(Luận văn thạc sĩ) đánh giá xung đột về môi trường làng nghề bún tại phường đa mai, thành phố bắc giang, tỉnh bắc giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGHIÊM THỊ TRANG ĐÁNH GIÁ XUNG ĐỘT VỀ MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ BÚN TẠI PHƯỜNG ĐA MAI, THÀNH PHỐ BẮC GIANG, TỈNH BẮC GIANG Ngành : Khoa học môi trường Mã số : 60 44 03 01 Người hướng dẫn khoa học : TS Nguyễn Đình Thi NHÀ XUẤT ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng Tác giả luận văn Nghiêm Thị Trang i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này, nỗ lực thân, nhận quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình tập thể, cá nhân ngồi trường Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Môi trường thầy cô giáo Học viện Nông Nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS.Nguyễn Đình Thi tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập để hồn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn tới cán bộ, nhân viên UBND phường Đa Mai toàn người dân xã giúp đỡ tạo điều kiện cho thực suốt thời gian thực tập địa phương Cuối cùng, muốn gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè người thân ln bên cạnh tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập, rèn luyện Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nghiêm Thị Trang ii MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục hình ix Trích yếu luân văn x Thesis abtracts .xiii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Giả thuyết khoa học .2 1.3 Mục tiêu nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu .3 1.5 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Khái niệm môi trường 2.2 Tổng quan ô nhiễm 2.2.1 Khái niệm ô nhiễm môi trường 2.2.2 Các dạng nhiễm mơi trường 2.3 Tổng quan làng nghề 10 2.3.1 Khái niệm làng nghề .10 2.3.2 Môi trường làng nghề giới .10 2.3.3 Môi trường làng nghề nước ta 12 2.3.4 Các nguồn chất thải phát sinh từ làng nghề 13 2.4 Tổng quan công tác quản lý môi trường làng nghề nước ta 16 2.4.1 Một số văn quy phạm pháp luật liên quan đến quản lý môi trường làng nghề 16 2.4.2 Đánh giá chung công tác quản lý môi trường làng nghề chế biến lương thực thực phẩm 17 2.5 Tổng quan xung đột môi trường 18 iii 2.5.1 Khái niệm xung đột môi trường 18 2.5.2 Nguyên nhân dẫn đến xung đột môi trường 19 2.5.3 Phân loại xung đột môi trường .20 2.5.4 Giải xung đột môi trường 23 PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .25 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .25 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu: Xung đột môi trường làng nghề bún, phường Đa Mai 25 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu .25 3.2 Nội dung nghiên cứu 25 3.2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội khái lược làng nghề bún, phường Đa Mai 25 3.2.2 Thực trạng môi trường làng nghề bún, phường Đa Mai 25 3.2.3 Đánh giá xung đột môi trường làng nghề bún, phường Đa Mai 25 3.2.4 Đề xuất số giải pháp nhằm cải thiện chất lượng môi trường làng nghề bún, phường Đa Mai .25 3.3 Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 25 3.3.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp 26 3.3.3 Phương pháp so sánh 32 3.3.4 Phương pháp tổng hợp xử lý liệu 33 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .34 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đôi nét làng nghề bún phường Đa Mai 34 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 34 4.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội phường Đa Mai 38 4.1.3 Sơ làng nghề bún, phường Đa Mai 39 4.1.4 Thực trạng phát triển ngành kinh tế ảnh hưởng đến môi trường phường Đa Mai 43 4.2 Thực trạng môi trường làng nghề bún phường Đa Mai 44 4.2.1 Thực trạng rác thải sinh hoạt 44 4.2.2 Hiện trạng môi trường nước phường Đa Mai 48 iv 4.3 Đánh giá xung đột môi trường phường Đa Mai 61 4.3.1 Số vụ khiếu kiện liên quan đến môi trường năm 2016 .61 4.3.2 Đánh giá xung đột nhóm xã hội 61 4.3.3 Đánh giá xung đột nhóm làm nghề khơng làm nghề bún 63 4.3.4 Đánh giá xung đột nhóm làm nghề với nhóm làm nghề .64 4.3.5 Đánh giá xung đột nhóm làm nghề với mỹ quan môi trường 65 4.3.6 Công tác quản lý xung đột môi trường phường Đa Mai 70 4.4 Giải pháp góp phần giảm thiểu xung đột mơi trường phường Đa Mai 76 4.4.1 Giải pháp quản lý 76 4.4.2 Giải pháp kỹ thuật 78 4.4.3 Nâng cao nhận thức người dân làm nghề bún .79 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 82 Kết luận 82 Kiến nghị 83 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường CBNSTP Chế biến nông sản thực phẩm MT Môi trường NM Nước mặt NN Nước ngầm NTSX Nước thải sản xuất QCVN Quy chuẩn Việt Nam QTMT Quan trắc Môi trường TCCP :Tiêu chuẩn cho phép TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN&MT Tài nguyên Môi trường TP Thành phố UBND Uỷ ban nhân dân WCCI World crafts council International Hội đồng Quốc tế nghề thủ công giới XĐMT Xung đột môi trường vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Phân bố làng nghề chế biến LTTP nước 13 Bảng 2.2 Phân loại xung đột môi trường 22 Bảng 3.1 Danh mục vị trí lấy mẫu nước thải sản xuất ngẫu nhiên điểm 27 Bảng 3.2 Các thơng số phương pháp phân tích mẫu NTCN 27 Bảng 3.3 Danh mục vị trí lấy mẫu nước mặt ngẫu nhiên điểm 28 Bảng 3.4 Các thông số phương pháp phân tích mẫu Nước mặt .28 Bảng 3.5 Danh mục vị trí lấy mẫu nước ngầm ngẫu nhiên điểm 29 Bảng 3.6 Các tiêu phân tích môi trường nước ngầm .29 Bảng 3.7 Các vị trí lấy mẫu khơng khí tiếng ồn ngẫu nhiên điểm 30 Bảng 3.8 Danh mục vị trí lấy mẫu khơng khí tiếng ồn ngẫu nhiên điểm 30 Bảng 3.9 Danh mục vị trí lấy mẫu đất 02 điểm 31 Bảng 3.10.Danh mục tiêu lấy mẫu đất 31 Bảng 4.1 Số liệu quan trắc khí tượng thuỷ văn năm 2016 36 Bảng 4.2 Cơ cấu kinh tế phân theo ngành sản xuất 2016 38 Bảng 4.3 Thực trạng sử dụng đất phường Đa Mai năm 2016 43 Bảng 4.4 Thu nhập ngành kinh tế chủ yếu phường Đa Mai năm 2016 44 Bảng 4.5 Bảng nguyên vật liệu cho sản xuất sản phẩm bún 58 Bảng 4.6 Khối lượng nước thải sản xuất bún thải vào môi trường .58 Bảng 4.7 Thành phần rác thải rắn sinh hoạt địa bàn phường Đa Mai năm 2016 45 Bảng 4.8 Tổng lượng phát sinh rác thải sinh hoạt khu vực địa bàn phường Đa Mai .46 Bảng 4.9 Cơ sở vật chất thu gom vận chuyển rác thải sinh hoạt 47 Bảng 4.10 Nhận thức người dân mức độ quan trọng việc phân loại rác thải nguồn sử dụng, năm 2016 .47 Bảng 4.11.Kết phân tích mơi trường nước thải cơng nghiệp .49 Bảng 4.12.Kết phân tích mơi trường nước mặt 51 Bảng 4.13.Kết phân tích mơi trường nước ngầm .53 Bảng 4.14.Kết phân tích mơi trường đất 54 Bảng 4.15.Kết phân tích mơi trường khí tiếng ồn .55 Bảng 4.16.Nguồn phát sinh chất thải Làng nghề Bún Đa Mai 56 vii