Dạy nghề sửa chữa tủ lạnh và máy điều hòa dân dụng

NGUYE ~ Kế +2 a’ ` 0} NH A XUAT BAN GIA 23¬an co the xoa dona chu navi! N ĐỨC L s i oS egal cày cất NGUYEN DUC LO! DẠY NGHỀ SỬA CHỮA TU LANH VA MAY DIEU HOA DAN DUNG (Tái lần thứ nhất) NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC Bản quyền thuộc HEVOBCO 11 — 2007/CXB/6 — 2119/GD - Nhà xuất Giáo dục Mã số : 6G110ØT7 - DAI - LỜI NÓI ĐẦU Tủ lạnh uà máy điều hòa dân dụng ngày trở nên quen thuộc đời sống hàng ngày Đội ngũ cán bộ, công nhân lành nghệ chuyên lắp đặt, bảo dưỡng, sửa chữa ngày đông đảo nên nhụ cầu uễ sách hướng đẫn dạy nghệ lắp đặt, uận hành, bảo dưỡng uà sửa chữa lồn Để đáp ứng nhu câu đó, biên soạn sách "Dạy nghề sửa chữa tủ lạnh máy điều hịa dân dụng" Sách gơm bốn phần chính: Phân thú nhất: "Những kiến thức sở", Trong phần gồm biến thức trình bày cách dễ hiểu uê nguyên tắc làm lạnh nhân tạo, thông số trạng thái uà đại lượng dùng kỹ thuật lạnh biển thức thực tế cần thiết uê ga lạnh Phân thú hai: "Tủ lạnh gia đình" va phần thứ ba: "Máy điều hòa dân dụng" giới thiệu uê nguyên tắc cấu tạo tủ lạnh máy điều hòa dân dụng, sau sâu uào giới thiệu uễ thiết bị máy nén, dàn ngưng, dàn bay hơi, ống mao, thiết bị điện tự động, thiết bị phụ, đặc tính uận hành, tính toán lựa chọn máy, cách lắp đặt, uận hành, bảo dưỡng nà sửa chữa Riêng phần thứ tú: Giới thiệu sâu uê kỹ thuật gia công sửa chữa gia cơng đường ống, thử kín, hút chân khơng, nạp ga, nạp dầu uà sửa chữa cụ thể thiết bị Cuốn sách dùng làm giáo trình giảng dạy cho cúc lớp công nhôn sửa chữa tủ lạnh uò máy điều hòa dân dụng, đồng thời dùng làm tời liệu tham khảo cho kỹ sư, cán kỹ thuật, sinh uiên điện lạnh uà cho tốt người quan tâm đến tủ lạnh uà máy điêu hòa dân dụng Cuốn sách chắn khơng tránh khơi thiếu sót, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp xây dụng bạn đọc Các ý biến xin gửi uê Nha xuất Giáo dục, Công ty cổ phân Sách Đại học — Dạy nghệ 95 Hàn Thuyên, Hà Nội, cho tác giả PGS, TS NGUYÊN ĐỨC LỢI Viện Nhiệt lạnh, trường Đại học Bách khoa Hà Nội (Điện thoại: 04 7165860) Xin tran cdm ơn TAC GIA PHAN THU NHAT NHỮNG KIẾN THỨC SỬ Chương I NHẬP MÔN KỸ THUẬT LẠNH 1.1 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Từ lâu, người biết sản xuất sử dụng lạnh phục vụ cho đời sống Thời Ai Cập cổ đại, người ta biết làm bay nước để điều hồ khơng khí Người ta xây dựng tháp cao đón gió, bên đựng bình gốm xốp chứa đầy nước thấm ướt quanh bình Nước bốc làm cho gió nóng khơ sa mạc giảm nhiệt độ đáng kể vào tới phòng (từ 40°C xuống 20°C) Cách 2000 năm, người Trung Quốc biết trộn nước đá với muối để đạt nhiệt độ đến ~ 42°C Nhưng kỹ thuật lạnh đại kỷ thứ XIX với việc Jacob Perkins đăng ký phát minh máy lạnh nén giới vào năm 1834 Anh với đầy đủ phận máy lạnh nén máy nén, đàn ngưng tụ, van tiết lưu đàn bay hơi, Tuy nhiên, với nhiều lý khác nhau, tủ lạnh gia đình thương nghiệp tới đầu kỷ XX xuất biện Năm 1918 hãng Kelvinator cua My san xuất tung thị trường Mỹ hệ tủ lạnh Năm bán 67 chiếc, năm sau bán khoảng 200 chiếc, đến năm bán 10 triệu Tủ lạnh có máy nén kín hãng General Electric chế tạo vào năm 1928, từ ngành công nghiệp chế tạo tủ lạnh trỏ thành ngành công nghiệp quan trọng có ý nghĩa kinh tế to lớn Châu Au, hang Electrolux chế tạo tủ lạnh hấp thụ giới Cũng từ năm 1923 xuất máy làm đá cỡ nhỏ máy kết đơng thực phẩm gia đình thương nghiệp Đây dấu hiệu ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh, để thực phẩm (thịt, cá, rau quả) sẵn xuất nơi vận chuyển đến tiêu thụ nơi trái đất Từ khoảng 1940 tất tủ lạnh trang bị máy nén kín dùng ga lạnh frn R12 Nếu khơng tính tới tác động phá huỷ tầng ozơn R12 ga lạnh an toàn thúc đẩy ngành kỹ thuật lạnh dân dụng thương nghiệp, có điều hịa ô tô, có bước phát triển nhanh chóng rực rỡ Việc phát triển nhanh chóng kỹ thuật điều hồ khơng khí gia đụng vậy, chủ yếu nhờ vào ga lạnh R12 R22 phát minh cia năm 1980 1.2 ỨNG DỤNG LẠNH Ngay từ chưa phát minh máy lạnh khí, người biết sử dụng lạnh tự nhiên Người cổ đại biết tìm đến hang động để bảo quản lương thực, thực phẩm để cư trú nơi có băng tuyết, người biết khai thác băng tuyết tự nhiên mùa đông trữ hầm cách nhiệt lòng đất để sử dụng cho mùa hè Ngành công nghiệp khai thác băng tự nhiên để xuất cho vùng nóng có thời làm ăn thịnh vượng Nhưng từ máy lạnh khí đời, người ta sản xuất nước đá vùng xích đạo mùa nóng Khơng thế, người ta cịn chế tạo hàng trăm loại máy lạnh chuyên dùng trực tiếp khơng cần qua nước đá Nhưng phải nói rằng, ứng dụng rộng lớn quan trọng để bảo quản thực phẩm Theo đánh giá, chưa có máy lạnh khí, lượng thực phẩm bị hư hồng lên tới 30 + 40% Máy lạnh khí giúp giảm tỷ lệ hư hỏng thực phẩm người xuống thấp Trước đây, để bảo quản thực phẩm, người ta phải dùng phương pháp sấy khơ, ướp muối, hun khói, tẩm đường Ngày nhờ có máy lạnh khí, người ta bảo quản thực phẩm với chất lượng cao hàng tháng, hàng năm chí nhiều năm ngun nhân chủ yếu dẫn đến hư hỏng thực phẩm bị vi khuẩn công, mà vi khuẩn ngừng hoạt động nhiệt độ lạnh Ngoài bảo quản thực phẩm, lạnh xâm nhập hỗ trợ đắc lực cho nhiều ngành kinh tế phát triển, ví dụ ngành bia, rượu vang, nước giải khát, sản xuất aga aga, bảo quản máu nội tạng thay Trong chăn ni, bị đực q Cu Ba, lần xuất tỉnh sản xuất 200 viên tỉnh đơng lưu trữ hàng chục năm Ky thuat diéu hoa khéng ngày thiếu trơng đời sống người sản xuất Nếu khơng có diéu hồ khơng khí khơng thể có ngành bưu viễn thơng, điện tử, máy tính, khí xác, quang học ngành công nghiệp nhẹ sợi dệt, thuốc lá, thuốc chữa bệnh chất lượng cao 1.3 TỦ LẠNH NƯỚC ĐÁ ĐƠN GIẢN Hình 1.1 biểu điễn tủ lạnh đơn giản nước đá Đó tủ cách nhiệt, bên có ngăn đựng đá cục Vì đá tan thành nước nên phải có ống nước Đá tan 0°C nên nhiệt độ tủ lạnh xuống 0°C Nếu dùng nước đá NaCl đạt — 219C nước đá CaCl; dat 55°C đá khơ (CO; rắn) đạt -78°C -210C, -56C, -789C)| Hình 1.1 TỦ lạnh dùng nước đá Tủ cách nhiệt; Nước đá (đá muối) cục; Ống nước thải; Giá để thực phẩm; Dòng nhiệt thẩm thấu vào tủ lạnh Nhiệt độ tủ lạnh 0°C với nước đá, —21°C với nước đá eutectic NaCl —55°C với nước đá eutectic CaCl; (còn gọi nước đá tình) Nếu dùng CO; rắn nhiệt độ tủ dat -78°C 1.4 THUNG LẠNH VÙI NƯỚC ĐÁ Hình 1.2 giới thiệu thùng lạnh vùi nước đá Hoa quả, thực phẩm, thịt cá bổ túi ni lơng buộc chặt lọ có nắp kín, hộp nhựa có nắp kín khơng thấm nước đặt vào thùng xốp cách nhiệt, sau dùng nước đá vụn phủ lên Có thể lớp thực phẩm - phủ lớp nước đá Cần lưu ý đá trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm qua túi ni lơng mềm làm biến dạng thực phẩm cạnh sắc nước đá đè nén Hình 1.2 Thùng lạnh vùi nước đá 1, Vỏ cách nhiệt có nắp trên; Thực phẩm đặt hộp nhựa; Thực phẩm túi ni lông; Thực phẩm để trần, Nước đá mảnh đá cục Nhiệt độ thùng đạt ~21°C, ~68°C ~78°C dùng nước đá tỉnh NaCI, CaCI,hoặc đá khơ hình 1.1 1.5 LÀM LẠNH BẰNG BAY HƠI CHẤT LỎNG Khi bay (hoặc sôi) chất lỏng thu nhiệt Muốn bay hết 1kg nước ta phải cấp cho 22ð6kJ Khi chất lỏng bay nhiệt độ thấp thu nhiệt môi trường tạo hiệu ứng lạnh Khi trời nóng bức, sau tắm xong, đứng trước quạt ta thấy mát, nước thể bay thu nhiệt thể Cổn, xăng, ête chất dễ bay Khi bác sĩ bôi cổn sát trùng lên ta cảm thấy mát lạnh vị trí Đó khơng phải cên cất tủ lạnh mà cổn bay thu nhiệt tạo hiệu ứng lạnh chỗ Nếu dùng butan (ga bật lửa) bơi lên ta cịn thấy lạnh butan dễ bay da, giữ cịn Đối với ga lạnh thơng thường NHạ, R12, R22 chất có nhiệt độ sơi thấp, để chất lỗổng dây vào da gây bồng lạnh nhiệt độ q thấp bay tức thời làm chết tế bào giống bị bỏng nóng 1.6 NHIỆT ĐỘ SƠI VÀ ÁP SUẤT SƠI Nhiệt độ sơi áp suất sơi cịn gọi nhiệt độ bốc áp suất bốc (đôi bay theo thói quen) Đối với chất lỏng áp suất sơi định ln ln có nhiệt độ sơi tương ứng định Ví dụ nước, áp suất khí 1atm (1,013bar), nước sôi 100°C, Ở núi cao 5000m, áp suất cịn 0,6bar, nước sơi khoảng 86°C áp suất, áp suất 1,48bar, nước sơi 110°G Hình 1.3 giới thiệu đường cong áp suất sôi nhiệt độ sôi tương ứng nước dp suat 0,00872bar, nước sôi 59C trở thành ga lạnh máy lạnh hấp thụ nước /Brômualiti dùng rộng rãi điểu hồ khơng khí t bar _ 2,00 == @1,75 đ 1,50 a Xs= ôđ 3125 = 1013 Ap|suat quyén 760mmHg |l3ã os+5 S| 8=8/ see oso [es s| S§ oŠ B§ fsof ã| SB & SH cg} š 3| = 1/013|bar E EB EE ae oo B Sel ©8 s| 8| s|sea 8l888 Ssel == 8)rị SiR oe dịst8 toe | 2g eee] e el g glege Be 2] 8S esl & 3] S| 8| 5|S88 oO + 20 ——= 40 60 + 80 Nhiệt 48, °C + ——> 100°C 120 140 Hình 1.3 Đường cong áp suất sơi nhiệt độ sôi tương ứng nước Như vậy, áp suất sơi cảng giảm nhiệt độ sơi giảm Tương tự ga lạnh R12 sôi ~41°C áp suất 0,6bar; sôi -29°Œ Như cách tiết lưu (điểu tiết lưu lượng) lượng lông phun vào đàn bay hơi, người ta điều chỉnh áp suất sơi qua điểu chỉnh nhiệt độ sôi nhiệt độ buồng lạnh 17 TỦ LẠNH BẰNG R12 SƠI TỰ NHIÊN Ở ÁP SUẤT KHÍ QUYỂN Hình 1.4 mơ tả tủ lạnh nhờ hiệu ứng lạnh từ bốc ga lỏng R12 áp suất khí Nhiệt độ tủ lạnh đạt tới — 29°C Hình 1.4 Tủ lạnh R12 sơi tự nhiên khí Bình bốc hơi; R12 lỏng; Ống thông Nếu cần nhiệt độ thấp dùng ga lạnh có nhiệt độ sôi thấp nhữ: Amoniắe R22 ~ 83°C — 41°C Ri3 — 81°C Nito léng — 196°C 1.8 TU LANH KHONG CHE AP SUAT SOI Nếu muốn tạo nhiệt độ phù hợp tủ, cần phải khống chế áp suất sơi Thật vậy, nối ống (hình 1.4) vào máy nén điểu chỉnh vịng quay máy nén vơ cấp ta điều chỉnh áp suất sôi ý muốn Khi cho máy nén quay chậm, tạo áp suất 3,1bar bình bay hơi, nhiệt độ sôi 0°C cho máy nén quay nhanh, tạo áp suất 0,6bar nhiệt độ sơi ~41°C (hình 1.ð) Hình 1.5 Tủ lạnh khống chế áp suất sôi nhờ máy nén để thực áp suất sôi nhiệt độ sôi khác a) R12 sôi áp suất 3,1bar nhiệt độ 0°C b) R12 sôi áp suất 0,6bar nhiệt độ —41°C Vỏ cách nhiệt; 2, Bình bay hơi; Lơng R22 sơi; Giá đựng thực phẩm; Máy nén 10