(Tiểu luận) đề tài quản lý quán cafe

Trường Cao Đẳng Kỹ Thuật Lý Tự Trọng 00 Đề tài: Quản lý quán cafe Giáo Viên Hướng Dẫn: Nguyễn Văn Danh Nhóm 3: NHĨM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Trương Công Quyền Phạm Huỳnh Kim Phát Nguyễn khâm trung Hiếu Hoàng Tuấn Thành LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay, với phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, đặc biệt phát triển nhanh chóng lĩnh vực cơng nghệ thông tin, công nghệ thông tin ngày vào đời sống người khai thác cách hiệu biến thành cơng cụ lao động hữu ích đóng vai trị quan trọng đời sống xã hội công cụ lao động Phân tích thiết kế hệ thống thơng tin phần quan trọng lĩnh vực công nghệ thông tin, giúp người quản lí sở liệu cách đơn giản, dễ dàng nhanh chóng hơn,giúp tiết kiệm nhiều thời gian nhân lực Chúng em thực đề tài “Phân tích thiết kế hệ thống quản lí quán cafe” nhằm nâng cao thêm kiến thức tầm hiểu biết lĩnh vực này.lĩnh vực cơng nghệ thong tin nói chung môn thiết kế quản lý hệ thống nói riêng NHĨM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Chúng em chân thành cảm ơn Thầy thời gian qua cung cấp cho chúng em kiến thức lĩnh vực phân tích thiết kế hệ thống thông tin, hướng dẫn chúng em hồn thành đề tài cách tốt Tuy nhiên, hiểu biết chúng em lĩnh vực hạn chế, đề tài nhiều thiếu sót,và chưa hồn thiện ,vậy chúng em kính mong Thầy thơng cảm góp ý them cho nhóm để lần sau nhóm có them nhiều ý tưởng hoàn thiện thêm vốn kiến thức đề tài mà nhóm làm Chúng em xin chân thành cảm ơn Thầy ! PHẦN I KHẢO SÁT THỰC TẾ VÀ THU THẬP THÔNG TIN 1.KHẢO SÁT THỰC TẾ Quán café ecoffe quán café có tiếng thành phố Với lượng khách ngày tăng, để phục vụ khách tốt hơn, xác nhanh chóng chủ qn bước tin học hố khâu quản lí Đặc biệt cơng tác kế tốn quản lí hàng hố,đồ uống.Bởi với cơng tác thủ cơng trước mà cửa hàng thực bộc lộ nhiều hạn chế sau: NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page -Tra cứu thông tin hàng hố, đại lí cung cấp hàng khách hàng nhiều thời gian nhiều không xác -Lưu trữ thơng tin nhập xuất hàng hoá, thu chi cần nhiều loại giấy tờ nên cồng kềnh không đạt hiệu -Cập nhật thơng tin ngày tốn nhiều thời gian khó khăn việc thực báo cáo thống kê, có việc đột xuất Trước tình hình vấn đề đặt xây dựng hệ thống thơng tin hồn thiện đáp ứng yêu cầu sau: -Giảm khối lượng ghi chép nhằm lưu trữ thông tin -Cập nhật liệu nhanh chóng, xác kịp thời -Thống kê số lượng hàng hố nhập xuất,thu chi tình hình doanh thu cửa hàng -Tự động in hoá đơn cần thiết như: phiếu yêu cầu nhập hàng, hoá đơn nhập hàng, phiếu thu, phiếu chi -Có khả lưu trữ thông tin lâu dài, đảm bảo truy vấn nhanh cần thiết NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Giới thiệu tổng quan đối tượng vấn: Quán café ecofee kinh doanh mặt hàng giải khát,ví dụ cafe,sinh tố, trà loại nằm số 345 đường Cộng Hòa quận Tân Bình HCM Quản lí cửa hàng tổ chức sau:có bốn phận bao gồm: phận kế toán, phận phục vụ,bộ phận pha chế(đồng thời phận quản lí hàng hóa).bộ phận bảo vệ.Với đội ngũ nhân viên quản lý có kinh ngiệm làm việc,quán dần lấy vị chỗ đứng thị trường kinh doanh quán café địa bàn thành phố Hồ Chí Minh 2.BẢNG KẾ HOẠCH PHỎNG VẤN TỔNG QUAN VÀ CÁC BẢNG PHỎNG VẤN CỤ THỂ TỪNG CHỦ ĐỀ Bảng kế hoạch vấn tổng quan hệ thống: NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Kế hoạch vấn tổng quan hệ thống Hệ thống: Quản lý Quán cafe Người lập:Nhóm Ngày lập:05/03/2013 ST Chủ đ Quản lý nhân viên Yêu cầ Ngày bắt đầ Hiểu trình quản lý tổ chức 07/03/201 phân công công việc cho nhân viên Ngày kết thúc 07/03/201 Quản lý quy trình Nắm bắt 07/03/2013 07/03/2013 xuất nhập hàn trình nhập số liệu xuất hóa đơn Quản lý thu chi sổ sách Hiểu rõ q trình 07/03/201 nhập xuất liệu hóa đơn bán hang,tổng kết thu chi 07/03/2013 NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Recommandé pour toi Suite du document ci-dessous Ielts-Academic Reading -May - Aug 22 - actualtest 235 Đại lý tàu Giao nhận Hàng hóa 100% (1) 102001 95 Marketing processes and planning 17 Marketing 100% (3) Push and pull motivation social media marketing 18 Marketing 100% (3) Quản lý quy trình xử lý cố trình bán hàng Nắm vững cách giải cố 07/03/2013 07/03/2013 xảy trình bán hàng Các bảng kế hoạch vấn cụ thể: a Kế hoạch vấn phiếu vấn thứ 1: Kế hoạch vấn Người vấn: Trương Công Người hỏi: Lê Văn Kỳ Quyền Thời gian hẹn: 07/03/2013 364 đường Cộng Hòa, quận Tân Địa Thời điểm bắt đầu: 7h sáng Bình, HCM Thời điểm kết thúc: 7h45’ sáng NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Đối tượng Là quản lý quán café : hiểu rõ q trình phân cơng tổ chức nhân viên Chương trình + Giới thiệu + Tổng quan dự án Các yêu cầu đòi hỏi: + Vai trò: người hỏi, người vấn + Vị trí: trưởng nhóm thu thập thơng tin PTTKHT + Trình độ: sinh viên khoa CNTT + Kinh nghiệm: năm theo học trường Ước lượng thời gian: phút phút phút + Tổng quan vấn: chủ đề đề cập + Chủ đề 1:Câu hỏi trả lời + Chủ đề 2:Câu hỏi trả lời 10 phút 20 phút phút phút phút + Tổng hợp nội dung + Ý kiến người hỏi + Kết thúc (Dự kiến tổng cộng: 40 phút) Phiếu vấn NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page Dự án: Quản lý quán cafe Tiểu dự án: quản lý nhân viên Người hỏi: Lê Văn Kỳ Người hỏi: Trương Công Quyền Ngày: 07/03/2013 Câu hỏi: Câu hỏi 1: Cơ cấu tổ chức nhân viên qn nào,có theo khn mẫu chung hay khơng? Câu hỏi 2: Anh có quan tâm đến trình độ học vấn chun mơn phân nhân viên khơng ? Trả lời: Có.chúng tơi tổ chức quản lý nhân viên theo cấu gần phổ biến nay.tổ chức chia làm phận cụ thể bao gồm phận kế tốn hay cịn gọi thu ngân, phận phục vụ,bộ phận pha chế(đồng thời phận quản lí hàng hóa),bộ phận bảo vệ làm việc theo ca Có.điều cần thiết giúp tơi quản lý cách có hiệu tưng phận riêng biệt quy định trình độ định ví dụ phận kế tốn (thu ngân )khi tuyển dụng phải có NHÓM : ĐỀ TÀI QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ Page