(Tiểu luận) báo cáo thí nghiệm quản lí sản xuất

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA -BÁO CÁO THÍ NGHIỆM QUẢN LÍ SẢN XUẤT GVHD Lao Khải Kiện Lớp: L04 Nhóm: 05 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 05 STT MSSV Họ tên Đánh giá 2211292 Trương Gia Huy 100% 2211869 Trần Bích Loan 100% 2211820 Quách Bội Lâm 100% 2211978 Lê Hồng Mai 100% 2211396 Hồ Quỳnh Hương 100% 2211866 Trần Thị Ngọc Linh 100% h LỜI MỞ ĐẦU Sản xuất trình chuyển hóa đầu vào (nguyên vật liệu, lao động, máy móc, kỹ quản lý, vốn) thành đầu (hàng hóa dịch vụ) Q trình chuyển hóa gọi có hiệu giá trị đầu lớn giá trị đầu vào, trường hợp ta nói q trình chuyển hóa tạo giá trị gia tăng Quản lí sản xuất cho kỹ sư môn học giúp biết kiến thức vấn đề quản lí sản xuất, đặc biệt thí nghiệm quản lí sản xuất cung cấp kiến thức cụ thể thiết kế sản phẩm, quy trình thực phân tích kinh tế đơn giản, dự báo nhu cầu hoạch định sản xuất đơn giản, thiết kế mặt cân chuyền, thực hành cải tiến đánh giá kết cải tiến,… LỜI CẢM ƠN Quản lí sản xuất mơn học có tầm quan trọng sinh viên ngành kĩ thuật hệ thống công nghiệp với logistics quản lí chuỗi cung ứng Do đó, việc dành cho mơn học khối lượng thời gian định thực hành điều tất yếu để giúp cho sinh viên có sở vững môn sở ngành làm tiền đề để học tốt môn khác chương trình đào tạo Trong suốt trình thực đề tài nói trên, nhóm chúng em nhận nhiều quan tâm ủng hộ, giúp đỡ tận tình thầy bạn bè Ngồi nhóm xin gửi lời tri ân chân thành sâu sắc đến với thầy Lao Khải Kiện bảo, truyền đạt kiến thức bổ ích quý báu chúng em vận dụng thực đề tài Nhờ có thầy hết lịng bảo mà nhóm hồn thành đề tài tiến độ giải tốt vướng mắc gặp phải Sự hướng dẫn thầy chìa khóa cho hành động nhóm phát huy tối đa mối quan hệ hỗ trợ thầy trò môi trường giáo dục Và cảm ơn tất thành viên nhóm tích cực làm việc,hồn thành cơng việc tiến độ, động viên giúp đỡ q trình học tập hồn thành đề tài Xin cám ơn bạn nhiều Và lần chúng em hoàn thành kế hoạch, lộ trình, dự báo, tính tốn sai số sản phẩm h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 “cơng ty” Tuy nhiên kiến thức sinh viên năm chúng em nhiều hạn chế nên kiến thức, trình nghiên cứu, trình bày đề tài khơng thể tránh khỏi sai sót, kính mong nhận quan tâm, góp ý thầy để đề tài chúng em đầy đủ hoàn chỉnh Lời cuối, xin lần gửi lời biết ơn sâu sắc đến cá nhân, thầy cô dành thời gian dẫn cho nhóm Đây niềm tin nguồn động lực to lớn để nhóm đạt kết 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG CHƯƠNG I: DỰ BÁO Nhận xét nhu cầu sản phẩm năm 2021 Đề xuất mơ hình dự báo CHƯƠNG II: TRIỂN KHAI DỰ BÁO VÀ TÍNH TỐN SAI SỐ CHƯƠNG III : THAY ĐỔI KẾ HOẠCH DỰ BÁO VÀ TÍNH TỐN SAI SỐ.7 CHƯƠNG IV : BILL OF MATERIALS Bill of materials Purchase plan 11 CHƯƠNG V: DOANH THU, CHI PHÍ, HƯ HỎNG, TỒN KHO 12 CHƯƠNG VI : TRẢ LỜI CÂU HỎI – KẾT LUẬN 13 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 DANH MỤC BẢNG STT Bảng Tên bảng Trang Bảng Doanh số năm 2021 Bảng Số liệu dự đoán ban đầu Bảng Sai số dự báo so với thực tế Bảng Phương pháp dự báo qua điều chỉnh Bảng Kế hoạch dự đoán qua điều chỉnh Bảng Sai số sau điều chỉnh Bảng Bảng nguyên liệu Bảng Bảng vật tư vận hành 9 Bảng Bảng giá nguyên vật liệu 10 Bảng 10 Bảng Đơn Hàng 10 11 Bảng 11 Bảng khả đáp ứng nhu cầu thực tế tháng 12 12 Bảng 12 Bảng doanh thu thực tế 13 13 Bảng 13 Chi phí tồn kho 14 14 Bảng 14 Bảng lợi nhuận 15 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 I DỰ BÁO: NHẬN XÉT NHU CẦU CỦA TỪNG SẢN PHẨM TRONG NĂM 2021: Bảng 1: Bảng doanh số năm 2021 Doanh số Năm Tháng 2021 10 11 12 Bánh 2913 3082 4200 2546 2515 4029 0 3513 4056 4162 4058 Nhận xét Tăng mạnh Giảm mạnh Giảm nhẹ Tăng mạnh Giảm mạnh Tăng mạnh Giảm nhẹ Cafe 5162 3662 5530 4371 5355 6440 0 5996 4507 4139 4772 Nhận xét Giảm mạnh Tăng mạnh Giảm mạnh Tăng mạnh Giảm mạnh Tăng mạnh Giảm nhẹ Tăng nhẹ Workshop 20 20 20 20 20 20 0 10 10 20 20 Nhận xét Ổn định Giảm mạnh Tăng nhẹ Dựa vào bảng sô liệu 2021, ta nhận xét: - Qua năm hoạt động, sản phẩm có xu hướng tăng nhẹ lại không ổn định - Doanh số cafe lại chiếm tỉ trọng cao sản phẩm ( gấp ~ 1,5 doanh số bánh, gấp ~ 277 lần workshop) - Nhu cầu sử dụng bánh + Doanh số tăng mạnh tháng đầu năm (2913 - 4200), tháng (2515 - 4029), tháng 9,10,11 (3513-4162) + Tuy nhiên, doanh số lại giảm mạnh tháng (4200-2546), tháng 7, 8(4029 - 0) - Nhu cầu sử dụng cafe lại biến đổi không ổn định + Doanh số giảm mạnh tháng 1,2 ( 5162-3662), tháng (5530-4371) đặc biệt tháng 7,8 (6440 - 0) + Doanh số tăng mạnh tháng (3662 - 5530), tháng 5,6 (5355-6440), tháng (0-5996) - Nhu cầu tham gia workshop 12 tháng ổn định + Từ tháng 1-6, doanh số ổn định (20) + Từ tháng 7-8, doanh số giạm mạnh (20-0) + Từ tháng - 12 doanh số tăng nhẹ, giữ ổn định (10-20) 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Recommandé pour toi Suite du document ci-dessous Bài tập câu tường thuật với V-ing To-inf (Trắc nghiệm) Quản trị bán hàng 100% (1) Script Filipino TV Broadcasting Final Criminal justice 24 100% (7) [SAPP] F3 Mock Exam with Answer CIT ACCA ACBD xyz 2018 -2030 acca f7 acbd Tiếng Anh 12 100% (6) Bead bens 2122 week1 1o - Its important because it's a knowledge I want to share to my fellow students Education 88% (17) 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH DỰ BÁO: Dựa vào doanh số tăng giảm theo tháng năm 2021, nên nhóm đưa số liệu dự đoán ban đầu Bảng : Số liệu dự đoán ban đầu Dự đoán Thán Năm g Bánh Cafe Workshop 3950 4900 90 4003 3896 90 4450 5011 90 3268 4019 90 3111 5045 90 5559 5454 90 2022 0 0 2789 2566 50 10 3339 2458 50 11 3679 2223 50 12 3215 2990 50 Bánh 4180 4180 4473 4876 5266 5582 0 2817 3240 3726 4285 Nhu cầu thực tế Cafe Workshop 120 4629 120 4629 120 4860 120 5103 160 5256 160 5729 0 0 60 2381 60 2738 100 3149 100 3621 II TRIỂN KHAI DỰ BÁO VÀ TÍNH TỐN SAI SỐ: Bảng : Tính tốn sai số so với thực tế MAD Thán Năm g Bánh Cafe Workshop 230 271 30 177 733 30 23 151 30 1608 1084 30 2155 211 70 23 275 70 2022 0 0 28 185 10 10 99 280 10 11 47 926 50 12 1070 631 50 Bánh 52900 31329 529 2585664 4644025 529 0 784 9801 2209 1144900 MSE Cafe Workshop 73441 900 537289 900 22801 900 1175056 900 44521 4900 75625 4900 0 0 34225 100 78400 100 857476 2500 398161 2500 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 455 395,58 31,67 770242,73 299726,82 1690,91 Sai số MAD MSE lớn, thiếu thông tin nhu cầu thị trường, làm ảnh hưởng đến việc bảo quản nguyên liệu, kế hoạch tồn kho,… sinh khó khăn khác tổn thất doanh thu Vi vậy, để khắc phục khó khăn trên, chủ doanh nghiệp phải đề kế hoạch khác, tham khảo xu hướng, nhu cầu thị trường để đề dự báo khác xác III THAY ĐỔI KẾ HOẠCH DỰ BÁO VÀ TÍNH TỐN SAI SỐ: Bảng : Phương pháp dự báo qua điều chỉnh DỰ BÁO CỦA NHÓM Sản phẩm Bánh Tăng ~222 23% so với tháng 12 năm 2021 Cafe Tăng nhẹ 2,3-10,4% so với T12 năm 2021 Giảm 24% Giảm ~3% so với so với tháng đầu tháng đầu Tăng 22,6% năm so với T4 Giảm Tăng 5,4% ~35,7% so so với T5 với T5 2022 Giảm 100% LÍ DO Workshop Ổn định Tăng nhẹ ~33% Do dịp lễ Tết nên nhu cầu vui chơi, ăn uống thị trường tăng mạnh Do hết dịp lễ Tết vào mưa, lũ đến khiến cho việc vận chuyển nơng sản gặp nhiều khó khăn nguyên liệu làm bánh nước bị thiếu hụt Do dịch bệnh có xu hướng quay trở lại Lockdown Do tình hình dịch bệnh khơng cịn diễn biến phức tạp, quán mở cửa hoạt động trở lại Tình hình XNK dần hồi phục chưa ổn định nên nguyên Ổn định theo liệu từ nước cacao chưa Giảm 28,3% 10 dự báo đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, nhu Tăng 25,5cầu ăn uống ngồi cịn hạn 50,8% so chế với dự báo T9 11 Bình thường hóa trở lại, nhu cầu dần Tăng 11,15Tăng trở lại mức trước dịch Nhu cầu vào 79,5% so 66,67% so dịp lễ cuối năm (Giáng sinh, Tết với T10 với tháng 10 12 dương lịch) tăng mạnh Mua theo dự báo T9 Bảng : Kế hoạch dự đoán qua điều chỉnh Năm Tháng Dự đoán Nhu cầu thực tế 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 2022 10 11 12 Bánh 4956 4960 5000 4863 4857 3579 0 2789 3500 3905 4206 Cafe Workshop 4900 120 5145 120 5268 120 4219 160 5174 160 5454 160 0 0 2566 60 2000 60 2223 100 3589 100 Bánh 4180 4180 4473 4876 5266 5582 0 2817 3240 3726 4285 Bảng : Sai số sau điều chỉnh MAD Năm Tháng Bánh Cafe Workshop Bánh 776 271 602176 780 516 608400 527 408 277729 13 884 40 169 409 82 167281 2003 275 4012009 2022 0 0 0 0 28 185 784 10 260 738 67600 11 179 926 32041 12 79 32 6241 421,17 359,75 3,33 524948,18 Cafe Workshop 4629 120 4629 120 4860 120 5103 120 5256 160 5729 160 0 0 2381 60 2738 60 3149 100 3621 100 MSE Cafe 73441 266256 166464 781456 6724 75625 0 34225 544644 857476 1024 255212,27 Workshop 0 1600 0 0 0 0 145,45 Sau điều chỉnh kế hoạch doanh nghiệp có phần xác hơn, từ việc lập kế hoạch mua nguyên liệu hiệu IV BILL OF MATERIALS : BILLS OF MATERIALS : 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Để biết công thức, nguyên vật liệu cần thiết để tạo sản phẩm, chi phí, giá bán sản phẩm nào, cần phải có danh sách vật tư (BOM) để người sản xuất người chủ kiểm kê vật tư cho đáp ứng đủ nhu cầu thị trường, từ dễ dàng tính tốn chi phí cần thiết lợi nhuận sau bán sản phẩm Bảng 7: Bảng nguyên liệu Công thức (Đơn vị: gram,ml) Sản phẩm Trà trái Hồng trà Mứt trái Nước đường Trái kèm Cốc + ống hút + bịch đựng 200ml 10ml 10ml 3-4 miếng Tiramisu Chi phí Giá bán Lợi nhuận 15.000 35.000 20.000 28.000 35.000 7.000 Mousse 28.000 35.000 7.000 Bánh Bánh su kem 12.000 24.000 12.000 18.000 30.000 12.000 18.000 30.000 12.000 100.000 50.400 1/8 bánh đường kính 20cm dĩa Macaron Cookies Nến thơm Sáp Charm 90g Hoa khơ Đồ trang trí 10g Tinh dầu Li đựng nến 20ml ly 41.600 Bảng : Bảng vật tư vận hành Vật tư vận hành Điện 2000k/tháng Nước Wifi 300k/tháng 600k/tháng Nhân viên 25k/h/người Vệ sinh 150k/tháng 10 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Bảng : Bảng giá nguyên vật liệu Tên sản phẩm Đơn vị Hồng trà Mứt trái 1kg 1kg Đường cát 500g Bánh tiramisu Bánh mousse Bánh su kem Macaron Cookie Sáp Charm Hoa khô Đồ trang trí kèm Tinh dầu Ly đựng nến Cốc Ống hút Túi đựng ổ bánh ổ bánh 10 100 100 1kg 100 hộp 20 thiệp, 20 tim đèn, chai màu chai 500ml li cái PURCHASE PLAN : Bảng 10 : Bảng Đơn Hàng STT Nguyên liệu/Vật tư Thời gian đặt hàng Mô tả Đơn giá Đường cát 22.000đ/kg Hồng trà Mứt trái 115.000/kg 100.000/kg Bánh tiramisu 220.000/bánh Bánh mousse 220.000/bánh Bánh su kem Macaron 2.000/cái 2.000/cái Tháng 12 Đặt cho tháng Số lượng 146 kg 16 kg 10 kg 200 bánh 200 bánh 3000 2000 Discount Thành tiền 10% 2.890.800 0% 0% giảm 20k bánh giảm 20k bánh 10% 10% 1.840.000 1.000.000 40.000.000 40.000.000 5.400.000 3.600.000 11 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 h 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99