BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM MƠN HĨA HỌC BÀI 53: PROTEIN Câu 1: Chọn nhận xét A Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo đơn giản B Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử aminoaxit giống tạo nên C Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo phức tạp nhiều loại aminoaxit tạo nên D Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên Câu 2: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein nguyên tố C, H, O thiết phải có ngun tố A lưu huỳnh B sắt C clo D nitơ Câu 3: Điểm giống protein axit cacboxilic là? A Đều có nguyên tố C, H, O phân tử có nhóm – COOH B Đều có nguyên tố C, H, O C Đều có nguyên tố C, H, N D Đều có nguyên tố C, H, N phân tử có nhó -COOH Câu 4: Đốt cháy chất hữu X (là số chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy tạo sản phẩm CO2, H2O khí N2 Vậy X là: A Tinh bột B Saccarozơ C Glucozơ D Protein Câu 5: Một số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng cho thêm hố chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein Hiện tượng gọi là: A Sự oxi hoá B Sự khử C Sự cháy D Sự đông tụ Câu 6: Phát biểu sau sai: A Các protein chứa nguyên tố cacbon, hiđro, oxi, nitơ B Protein có phận thể người, động vật, thực vật trứng, thịt, máu, sữa, tóc, sừng, móng, rễ, thân lá, quả, hạt,… C Ở nhiệt độ thường tác dụng men, protein thủy phân tạo aminoaxit D Protein đơng tụ đun nóng cho thêm số hóa chất Câu 7: Hiện tượng xảy cho giấm chanh vào sữa bò sữa đậu nành là: A sữa bò sữa đậu nành bị vón cục B sữa bị sữa đậu nanbhf hòa tan vào C sữa bò sữa đậu nành bị chuyển sang màu đỏ D Có bọt khí xuất Câu 8: Phát biểu sau sai? A Protein sở tạo nên sống B Protein đơn giản chất có tối đa 10 liên kết peptit C Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ enzim D Protein có phản ứng màu biure Câu 9: Sự khác axit aminoaxetic axit axetic là: A axit axetic có nhóm COOH B Trong phân tử axit aminoaxetic có nguyên tố N C axit aminoaxetic không chứa oxi D axit aminoaxetic khơng chứa oxi Câu 10: Khi thủy phân hồn tồn 500 gam protein X thu 178 gam alanin Nêu phân từ khối X 50 000 số mắt xích alanin phân tử X A 100 B 178 C 500 D 200 www.vnteach.com - Tài liệu miễn phí dành cho giáo viên Việt Nam Trang ĐÁP ÁN CÂU ĐA C D A D D CÂU 10 ĐA D A B B D www.vnteach.com - Tài liệu miễn phí dành cho giáo viên Việt Nam Trang