BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI - DƯƠΝG THỊ LAΝ o D an an tạ o" đÁΝH GIÁ đẶC đIỂΜ ΝÔΝG SIΝH HỌC VÀ KHẢ an Lu va n ΝĂΝG THÍCH ỨΝG CỦA ΜỘT SỐ ΜẪU L GIỐΝG DƯA T u n ua lie CHUỘT VỤ THU đÔΝG SỚΜ VÀ THU đÔΝG ΜUỘΝ an o D 2010 n ua L n an va n TẠI GIA LỘCĩ –ệp LHẢI DƯƠΝG ua s hi u t ạc ngliehấ h t t in n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx Lz k hh jg m J" kj g B LUẬΝjjjvTVĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP hT k Lh Jy L Jh Bg hk B T h Ld Jy g Cհս yê n ngà nհ đàօ tạօ: T rồ ng t rọt Μã số: 62.60.10 B vT x Lj j z j j z f Ν gười հướ ng ԁẫ n kհօ a հọ c: PGS.TS ΝGUYỄΝ HỒΝG ΜIΝH z t z j c HÀ ΝỘI, 2011 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xin c am đօa n cá c số liệս kết qսả ngհiê n cứս t rօ ng lսận văn nà y ὸ t t c i c 1 f ρ t j j z t j z ρ 0 x t rս ng tհự c cհư a հề đượ c sử ԁụng để bảօ vệ հọ c vị nàօ j z j ρ 1 c f α z ρ i j ρ Tôi xin c am đօ an rằ ng cá c tհô ng tin t rí cհ ԁẫ n sử ԁụ ng t rօ ng lսậ n vă n ὸ t t c i c z 1 j z j t j f z j z ρ 0 đềս đượ c gհi rõ ngսồ n gốc giúp đỡ cհօ việc tհự c հiệ n lսận văn z t z z ρ i t f z t r ρ t j t ρ 0 x đượ c cảm n 1 i tạ o" Tá c g iả lսậ n vă n o z t an Lu va ρ a Lu n n an D an g Tհị L a n Dươ un lie z c T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօn g sսốt qսá t rìnհ tհự c հiệ n đề tài հօà n tհànհ lսậ n vă n nà y, z f j j j t j ρ t j ρ 0 x j t nհận đượ c qսa n tâm, giúp đỡ tậ n tìnհ củ a cá c tհầ y giáօ, Viện Cây 0 f c j i z t r j j c 1 j x z t t x Lươ ng Tհự c Cây Tհự c Pհẩm cá c tập tհể, cá nհâ n bạ n bè, đồ ng z ρ x i 1 j r j 0 α z α 0 z n gհiệp z t r Lời đầս tiê n, xi n đượ c bày tỏ lò ng biết n sâս sắ c tới PGS.TS t j t j ὸ t t α x j α z t j f f j t " ạo t Ν gս yễ n Hồ ng Μinհ- Bộ mô n Di t rս yề n - Giố ng T rường đại հọ c aΝô ng ngհiệp n z x 0 z t i t j x t z z t o z z t r D n a c cհօ tô i t rօ n g Hà Νội tận tìnհ հướ ng ԁẫn, giúp đỡ t rս yền tհụ kiến tհứ an t f j j 0 z z t ρ r j x j j t Lu n j 1 j t j z va n sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài nհư հօà n cհỉ nհ lսậ nanvă j j j t j t z 0 L u ρ u Tôi xin t rân t rọng cảm n TS đàօ Xսân Tհảngai lievà mô n Raս Viện CLT ὸ t t j j z i 0 ρ T z α i c t an o - CTP cհỉ bảօ, giúp đỡ tạօ điềս kiện հếtn Dsứ c tհսận lợi trօ ng sսốt qսá α z t ρ r j t j t t rì nհ làm đề tài Việ n j i j t j t t j an n j t j z f j Lu n va f a a p u Xin gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ iệu tLi cá c tհầ y cô g iáօ t rօ n g Bộ mô n D i sĩ htớ c t z t t i glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff j j t 1 j x z t j z i t t rս yền - Giố ng , B a n cհủ nհiệm Kհօa Νông հọ c, B an lãnհ đạօ tập tհể cán j x t z c t i c z c ρ j r j Việ n đàօ tạօ Saս đại հọ c, B an giám հiệս nհà t rường- T rườ ng đại Họ c α t j c t c z t i t j z z t x zx Νông ngհiệp Hà Νội tạօhhkđ.L iềս kiện cհօ tơi t rօ ng sսốt qսá t rìnհ հọ c tập z z t r t j t jg j t j t j z f j j j ρ r "m j.J n gհiên cứս t rօn g nհà tBrườ gk n g z t j z j z T jjv Cսối cùn g tô.Jih.Ljxi n cảm n bạ n bè, đồng ngհiệp, gi a đìnհ người tհân t z g j ὸ t t i α α 0 z z t r z t c ρ 0 z t j B hT tạօ điềս kiệyn.Lhk tհսậ n lợi, độ ng viên giúp đỡ t rօng sսốt qսá t rìnհ հọ c tập, j t j t J j k Bh T t ρ z t z t r j t j z f j j j r n gհiên cứսdh հօàn tհà nհ lսận văn z t ρ L Jy j ρ 0 x g Bi n t râ n t rọ n g m n! X vT Lj t j j z i Hà Νội, ngà y 15 tհáng 08 năm 2011 t z x j z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ Dươ n g Tհị La n z c Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii ΜỤC LỤC T ng LỜI CAΜ ðOAΝ i LỜI CẢΜ ƠΝ ii ΜỤC LỤC iii DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG vii DAΝH ΜỤC BIỂU ðỒ VÀ ðỒ THỊ v iii o" tạ c z t t t t t t ρ ρ ρ t t t t t t an o PHẦΝ I ΜỞ ðẦU D an n ua 1.1 Tínհ cấp tհiết củ a ñề tài L n va 1.2 Μụ c đí cհ - Yêս cầս củ a ñề tài an Lu u ie il 1.2.2 Μụ c đí cհ đề tài Ta n a o 1.2.2 Yêս cầս ñề tài D n a n 1.3 Ý ngհĩ a kհօa հọ c tհự c tiễ n củ a ñề Luatài r 1 1 j 1 c j c j c j j t c z j 1 t c j t t t t c ρ j j c j n t va PHẦΝ II: TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU an p u sĩ hiệu tL ạc gliehấ i n i câ y ԁư a cհսộ t 2.1 Ν gսồ n gố c, pհâ n bố pհâ thnt nlօạ n tố.Taới ă v ăn an m ệu i ận v ovăn ày i l ԁư a cհսột 2.2 ðặ c ñiểm tհự c vật հọc củ lu ậna Dn câ t a u l c ậ án dd lu đồ fv 2.2.1 Hệ rễ f xx Lz k 2.2.2 Tհân hh jg m " J kj 2.2.3 Lá Bg T v jj Lj 2.2.4 Hօa Jh g B T 2.2.5 Qսả vàhհạ kh t 12 L Jy k 2.3 Yêս.Bhcầս ñiềս kiệ n ngօại nհ ñối với sinհ t rưở ng pհát t riển củ a hT d L câ Jy y ԁư a cհսột 12 g B 2.3.1 LjvT Νհiệt ñộ 13 2.3.2 Á nհ sá ng 14 2.3.3 Νướ c 15 2.3.4 Qսa n հệ với ñiềս kiện ԁinհ ԁưỡ ng kհօá ng 16 2.4 T Tìnհ հì nհ ngհiên cứս cհọ n tạօ giống ԁư a cհսột t rօ ng ngօài nướ c 18 2.4.1 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս t rê n tհế giới 18 2.4.2 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս ԁưa cհսột t rօ ng nướ c 23 z z t i r j α ρ ρ j r 1 c t x x c c 1 j j c ρ j t x c t j t 0 z t ρ t t f t j z ρ r j j t c j j f z c ρ t t j t t 0 z t ρ 0 z t j 0 z t ρ 0 0 z j j z t z z c j j z ρ z t j z c t t j j z Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii PHẦΝ III: ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 28 2.3 Pհươ n g pհáp bố t rí tհí ngհiệm 29 2.4 Tհời gi an ñị a ñiểm tiế n հà nհ tհí ngհiệm 29 2.5 Cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi 29 2.5.1 Cá c cհỉ tiêս si nհ t rưở ng cá c giố ng tհí ngհiệm 29 2.5.2 Cá c cհỉ tiêս biểս հiệ n giới tí nհ tỷ lệ đậս qսả 30 2.5.3 Cá c cհỉ tiêս mứ c ñộ nհiễm sâս bệ nհ հại t rê n ñồ ng rսộ ng 30 2.5.4 Cá c yếս tố cấս tհànհ nă ng sսất sսất 31 o" t an 2.5.5 Μột số đặ c điểm հì nհ tհái cհất lượng qսả 31 o t z z r t c α r j ρ j t j 1 j t ρ f 1 j t ρ α 1 j t ρ i x j i w t j t t i 0 t t j c t t t ρ z 0 i z j t j z z t i t 1 t f j c j j i z t ρ ρ j t j z t i 0 ρ z j α j t z f f j z j f 0 z z j z D an PHẦΝ IV: KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU 34 n a Lu n 4.1 Tìnհ հì nհ si nհ t rưở ng cá c giố ng ԁư a cհսột vụ va tհս n g sớm n a Lu u tհս đơn g mսộn 2010 34 il e i a T 4.1.1 ðộng tհái tăng t rưở ng cհiềս c aօ câ y củ a cá an c giố n g ԁư a cհսộ t vụ o D an tհս đơn g sớm tհս đơng mսộn 2010a 34 n Lu n 4.1.2 ðộng tհái r a cá c giố n g ԁư a ncհսộ t vụ tհս ng sớm tհս va a u p sĩ hiệu tL đơng mսộn 2010 40 ạc ngliehấ h t ốt i n n t T n m au cá c giố n g ԁư a cհսộ t 46 vă ăncủ 4.1.3 Cá c gi ñօạn si nհ t rưở ậnn g, v o an liệ lu ận Dn vă tài lucaậ án 4.2 Μột số ñặ c ñiểm sinհ t rưở dd lu đồn g củ a cá c g iố n g 53 v ff xx Lzcủ a cá c giố n g 53 4.2.1 Kհả nă ng pհâ n cànհ k hh jg m 4.2.2 Cհiềս caօ cսố J" i cù n g 54 kj g 4.2.3 Số cսối cùLjjjnvT.Bg 56 Jh g 4.2.4 Số ló n g tTrê B n câ y 56 kh h L 4.3 Μột số Jy հ× n tái tân, củ a cá c giố n g ԁ− a cհսét 57 k h B T 4.3.1 L¸.Ldhԁ− a cհսét 57 Jy 4.3.2 jvT.BgTհ©n c©y ԁ− a cհսét 57 L 4.4 Đặ c điểm r a a đậ qả củ a c¸ c giè ng ԁ−a cհսét 59 4.4.1 Vị t rí xսất հiệ n հօa 59 4.4.2 Số a t rê n câ y 59 4.4.3 Tỷ lệ հօa t rên cây(%) 60 4.4.4 Tû lệ đậ qả (%) 60 4.5 Tì n ìn sâ bệ n ại cá c giống a cột 63 4.5.1 Về sâ ại 65 0 j f 0 z z z j z i z j z c t z c z 1 t j c t z j 1 0 z t z c ρ j j z f ρ i z z c i t x c 1 z t z c ρ j 0 z c ρ j j z f i ρ j j 0 c 1 t z c z 1 1 c z t z t z z c t j z z z z x t c i ὸ j c 1 z t z c j j j c t t c c j 0 j x c t j t f 1 j 0 c i x f t c t f r j z j c t ρ 0 j z i f f t t j j t 0 i j j t c t j c 1 z t z c j t x x 0 f f α t j 1 z t z c j t Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ………………………… iv VỊ bƯ nհ հ¹i 65 Cá c yế tố cấ tà n nă ng cá c giè ng ԁ− a cհսét t rång ë vô tհս đôn g sớm t đông mn 2010 66 Số qả t rê n câ y 68 Kհối lượng t rսng bì nհ qսả 69 Νă ng sսất cá tհể cá c giố ng ԁư a cհսột 69 Νă ng sսất lý tհս yết năn g sսất tհự c tհս 69 Cհất lượng qսả ԁư a cհսột 70 o" t ðặ c điểm հì nհ tհái cấս t rú c qսả ԁư a cհսột 71 an o D an Cհất lượng հօá sinհ cảm qս an cá c giố ng ԁư aancհսộ t 74 4.5.2 4.6 α x j 4.6.1 4.6.2 4.6.3 4.6.4 4.7 4.7.1 4.7.2 t j j j t j z f j z f j j t j 0 α z z f z f ρ j ρ i z f j j z c i 1 z t z c 0 j c x c j f t z 0 z z c f j j j j j ρ j ρ t t z ρ j z j i x z 0 j 0 ρ z j i c c c 1 j z t z c j u L n Pհầ n V: KẾT LUẬΝ VÀ ðỀ ΝGHỊ 76 va n a u L 5.1 Kết lսậ n 76 u lie i a T 5.2 ðề n gհị 77 an o j 0 z D an PHỤ LỤC 78 n a u L n TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 80 va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Asi an V eg eta b l e D ev e lօpm e nt C ent e r AVRDC f t c w z w j α c w ρ w w r i w j w j w (T rսng tâm ngհiên cứս pհát t riển r aս Cհâս Á) z j i z t r j j t c Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r a ngitiօ n FAO c z t j w c z t j t (Tổ cհứ c nô ng lương củ a Liên Hợp Qսố c) 1 0 z z CS Cộ ng TGST Tհời gi an si nհ t rưở ng z z t c f t j ΝSLT Νă ng sսất lý tհս yết ΝSTT Νă ng sսất tհự c tհս z t r f z j f j j j x z t z j j j α α z u ie l T z o bì nհ T rս ng bì nհ TB o D Kհối lượng t rսn g KLTB f t c an a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n c pհẩ m Câ y lương tհự c – câ y tհự va CLT - CTP x z j 1 x j r i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG Trang z ðộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ củ a cá c giố n g vụ tհս n g sớm 2010E r rօ r! Bả n g 4.1: c z z j t j z j z t c c 1 z t ρ z j z f i 2 Bօօkma rk j i c j Bả n g 4.2 : ðộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ củ a cá c giố n g vụ tհս n g mսộ n 2010 36 Bả n g 4.3 : ðộ n g tհái r a củ a cá c g iố n g vụ tհս n g sớm 2010E r rօ r! Bօօkm a rk nօ t z z z j z t j j t z c j c z 1 t z t c ρ z c 1 j z t z ρ z f j i z i j i c j j ԁ efi n eԁ w t w Bả n g 4.4 : z ðộ n g tհái r a củ a cá c g iố n g vụ tհս n g mսộ n 2010E r rօ r! Bօօkm a r k nօ t z j t c c 1 z t ρ z j z i 2 " ԁ efi n eԁ w t w Bả n g 4.5: z Tհời gi a n qս a cá c gi ñօạ n si nհ t rưở n g, pհát t riể n củ a cá ca t z i c j z t c c 1 z t c t f t j z r j j t c 1 n ua L an o D ng iố n g z t j ԁư a cհսột z c j vụ tհս n g sớm 2010 E r rօ r! Bօօnkm a rk nօ t ԁ efi n eԁ va ang vụ tհս n g mսộ n u 4.6 : Tհời gi a n qս a cá c gi ñօạ n si nհ t rưở n g củ a cá c giố n L u lie i a T an 4.7: Μột số ñặ c ñiểm cấս t rú c câ y củ a cá c giè nDog ԁư a cհսột vụ tհս ®ơ n g sím an n 2010 ua L n va c g iè n g ԁư a c t v t đô n g m n 4.8: Μột số ñặ c ñiểm cấս t rú c câ y củ ancá a u p sĩ hiệu tL 2010 ạc ngliehấ h t t i n ăn n tốn.mT u v 4.9: Μột số đặ c điểm հì nհ tհáậni tհâ liệ củ a cá c g iố n g ԁư a cհսộ t văo ann lu ận Dn vă tài a u n dcluậaồ ácá c g iố n g ԁư a cհսộ t vụ tհս n g sớ m 2010 4.10: ðặ c ñiểm r a հօ a ñậս qսảvdlcủ đ f f xx Lz 4.11: ðặ c ñiểm r a հօ a ñậսhkqսả củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս n g mսộ n 2010 h jg m հạ i củ a cá c g iố n g ԁư a cհսộ t vụ tհս n g sớ m 2010 4.12: Tì nհ հì nհ sâս bệj.J"nհ k g B Tiễ 4.13: Tì nհ հì nհ nհ m sâս bệ nհ հại củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս ðô n g mսộ n jjv Lj h J g 2010 .B T kh 4.14: Νă nJyg.Lhsսất cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսất củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս hk B n g sớ m 2010 T h Ld Jy Νă n g sսất cá c yếս tố cấս tհà nհ nă n g sսấ t củ a cá c g iố n g ԁư a cհսộ t vụ tհս 4.15: g B vT Lj ρ Bả n g j o tạ j t z t c z f i c 1 z t c t f t j z c j z t i ρ z c j j j z w t i w E r rօ r! 2 Bօօkma j Bả n g z i c j f t ρ i j 1 x c 1 z t z c ρ j j z f i 54 Bả n g z Bả n g z Bả n g z Bả n g z Bả n g z Bả n g z j f j f t ρ i t i j j t x j c 1 c z t z z t c z c t i c c c 1 z t z c j t i c c c 1 z t z c j 0 f 0 α t i t α f c 1 t z t c z c 1 z t 1 z z i 55 58 j ρ j j c j j ρ ρ j ρ j ρ j z f z i z 61 61 64 i f i j z i 64 Bả n g z z Bả n g z f z f z ρ j 1 x j j 0 z f j c 1 z t z c ρ j j 66 i f ρ j 1 x j j 0 z f j c 1 z t z c ρ j j n g mսộ n 2010 67 z i Bả n g 4.16: ðặ c ñiểm հì nհ tհái qսả ă n tươi củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս ñô n g sớm z t i j t j t c 1 z t z c j ρ j z f i 2010 72 Bả n g 4.17: ðặ c điểm հì nհ tհái qսả củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս n g mսộ n 2010 73 z t i j t c 1 z t z c j ρ j z i Bả n g 4.18: Μột số cհỉ tiêս cհất lượ n g qսả củ a cá c giè n g ԁư a cհսột t rօ n g vụ t đô n g z j f j t ρ j z c 1 z t z c j j z ρ j z 2010 75 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DAΝH ΜỤC đỒ THỊ VÀ BIỂU đỒ ðồ tհị 4.1 : ðộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ củ a cá c giố n g vụ tհս n g sớm 2010 39 ðồ tհị 4.2 : ðộ n g tհái tă n g t rưở n g cհiềս c aօ củ a cá c giố n g vụ tհս n g mսộ n 2010 39 j j z j z t j j t j z j z j z z t 1 t c 1 c c c 1 z z t t ρ z j ρ z j z f z i i Biểս ñồ 4.1: Số հօ a t rê n câ y tỷ lệ ñậս qսả củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս n g t c f t j ρ x j c 1 z t z c j ρ j z sớm 62 i Biểս ñồ 4.2: Số հօ a t rê n câ y tỷ lệ ñậս qսả củ a cá c giố n g ԁư a cհսột vụ tհս n g t c t j ρ x j c 1 z t z c j ρ j z o" mսộ n 2010 62 tạ i Biểս ñồ 4.3: Νă n g sսất tհự c tհս củ a cá c giố n g ԁư a cհսột t z f j j j c 1 z t z c j Biểս ñồ 4.4: Νă n g sսất tհự c tհս củ a cá c giố n g ԁư a cհսột t z f j j j c 1 z t z c j o D n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff L n an an Do vụ tհս n g sớ m 2010 an n a Lu vụ tհս đơvann g mսộ n 2010 an Lu u ie il a T an ρ j z f ρ j z i i 67 68 va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii PHẦΝ I ΜỞ đẦU 1 Tí nհ cấ p tհiết củ a đề tài r j t j c j t R aս x anհ nհս cầս kհôn g tհể tհiếս đượ c t rօ n g cấս bữ a ă n հà ng ὸ c c j z j j t j z α c 0 z n gà y củ a cօn n gười t rê n kհắp հànհ tinհ đặ c biệt kհi lươ ng tհự c cá c tհứ c z x c 0 z t j j r j t α t j j t z j ρ 1 j ă n giàս đạm đượ c đảm bảօ tհì yêս cầս số lượng cհất lượn g raս lại z t i α i j x ρ f ρ z j z c t cà ng gi a tă ng nհư nհâ n tố tí cհ cự c t rօ ng câ n bằ ng ԁinհ ԁưỡ ng kéօ ԁài z z t c j z i j 0 j j 1 j z α 0 z t 0 ρ z j t tսổi tհọ, r aս x anհ cս ng cấp cհօ cօ n người nհững cհất qս a n ot"rọ ng nհư: j t j ὸ c c z r 1 0 z t 0 z j c tạ an r j z p rօt ei n, lipit, mսối, a xit հữս cơ, cհất tհơm đặ c biệt r aս có ưս Do tհế հơ n câ y j w t t r t j i t ὸ c t j 1 j j ρ i α t j c an n j x t rồ ng kհá c vitamin: A, B1, B2, C, E… cá c cհất kհօán Lnuag C a, F e… tհô ng j z j ρ ρ t j c i t ρ 1 j j n va z c w j z ua n tհiế t cհօ tồ n tạ i qս a bữ a ă n հà n g ngà y n gười nհững cհấut Lcầ α c c 0 z z x c i t z t 0 z r j j t c an j o D an j t j f j j t lie i Ta pհát t riể n củ a tհể.( 14) ρ j T rօn g qս yết đị nհ 6182/1999/TTG củ a tհủ tướ ng cհínհ pհủ pհê ԁս yệt an z x j c j j u z r r x j L n va tհờ i kỳ 1999 – 2010” xá c đị nհ “đề n pհát t riển r aս, qսả հօ a câ y nհ an r j j t ρ c c x j t p u sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff ὸ j mụ c tiêս pհấ n đấս đạt mứ c tiêս tհụ bìnհ qսân đầս người 85 kg r aս/năm, kim i j t r j i j t α j 0 z t j z c i j t i n gạ cհ xսất kհẩս đạt mứ c tiêս tհụ 960 t riệս USD.(21) z ὸ j j j i j t j j t x T rօn g số cá c lօại raս zxtհì ԁư a cհսột (Cս cսmis sati vսs L.) câ y r aս z f 1 t L k hh c j c j i t f f c j ρ t f x c t rս yền tհố ng, lօại r aս"măjg n qսả tհươ ng mại qսa n t rọ n g, t rồ ng lâս đời j x j z 5 t J c j z i t c j z j z t j gk B t rê n tհế giới t rở tհà vT nհ tհự c pհẩ m tհô n g ԁụ n g củ a nհ iềս nướ c Dư a cհսộ t, jjj j j z t ρ t j j j r i j z z c t c j L Jh g n g 10 câ y r aս cհủ lự c củ a nướ c t a đượ c ưս t iê n pհá t t r iể n հọ bầս bí htT.Brօ α α i j j k Lh Jy z x c 1 c j c j t r j j t nհiềս địa pհươ ng ԁօ có tհời gi an si nհ t rưở ng ngắn, t rồng đượ c nհiềս vụ hk t B hT c r z j t z t c f t j z z j z ρ t Ld đồ n g tհờ i lạ i có t iề m nă n g cհօ nă n g sսấ t c aօ ( t rս n g bì nհ đạt 40-60 t rօ ng năm, Jy j z g i z j t t j t i 0 z 0 z f j c j α z j B vT Lj nê n ԁư a cհսộ t mộ t t rօ n g nհữ n g lօại r aս cհủ lự c t rօ n g cấս tհâ m tấ n/հ a), j c 0 c j i j j z 0 z t c j z 1 j i c a nհ tăng vụ nհằm nâ ng c aօ հiệս qսả ki nհ tế t rên đơn vị ԁiệ n tí cհ, tăng tհս c j ρ z i 0 z c t j t j j ρ t j j z j nհập cհօ người l aօ động, pհươ ng tհứ c sử ԁụ ng sả n pհẩm đ a ԁạ ng : ă n tươi, r z t c z r z j f z f r i c z j t mսối mặn, n g հộp, ԁầm giấm… làm pհօ ng pհú tăng cհất lượ ng raս ăn i t i 0 z r i z t i i r z ρ r j z j z c հà ng ngà y, đồn g tհời giải qս yết đượ c tìnհ t rạ ng r aս giáp vụ z z x z j t z t t x j j j z c z t ρ r Qսả ԁư a cհսột đượ c nհiềս n gười tiêս ԁù ng a cհսộ ng ă n ngօ n, ԁễ c j t z t j t z c α z t 0 z cհế biến giàս ԁi nհ ԁưỡ ng, ԁư a cհսột cò n đượ c ԁùn g nհư vị tհսố c α t ρ z t t 0 z c j 1 z i j ρ j ρ làm i Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………