Nghiên Cứu Thiết Kế Chế Tạo Máy Sấy Bã Mía Làm Thức Ăn Cho Gia Súc Năng Suất 2 Tấngiờ.docx

47 4 0
Nghiên Cứu Thiết Kế Chế Tạo Máy Sấy Bã Mía Làm Thức Ăn Cho Gia Súc Năng Suất 2 Tấngiờ.docx

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Microsoft Word Say ba mia 2008 doc BộCôngThương TổngcôngtymáyĐộngLựcvàmáynôngnghiệp VIỆNNGHIÊNCỨUTHIẾTKẾCHẾTẠOMÁYNÔNGNGHIỆP BÁOCÁOTỔNGKẾT ĐỀTÀINGHIÊNCỨUKHOAHỌC&CÔNGNGHỆ2008 ĐỀTÀI “Nghiêncứuthiếtkếchết[.]

BộCơngThương TổngcơngtymáyĐộngLựcvàmáynơngnghiệp VIỆNNGHIÊNCỨUTHIẾTKẾCHẾTẠOMÁYNƠNGNGHIỆP BÁOCÁOTỔNGKẾT ĐỀTÀINGHIÊNCỨUKHOAHỌC&CÔNGNGHỆ2008 ĐỀTÀI: “Nghiêncứuthiếtkếchếtạomáysấybã míalàmthứcăn chogiasúcnăngsuất2tấn/giờ” Mãsố:254-28RD/HĐ-KHCN ĐƠNVỊCHỦTRÌ CHỦNHIỆMĐỀTÀI VIỆNNCTKCTMÁYNƠNGNGHIỆP THS.ĐỒNVĂNCAO 7322 23/4/2009 HàNội-2008 BộCơngThương TổngcơngtymáyĐộngLựcvàmáynơngnghiệp VIỆNNGHIÊNCỨUTHIẾTKẾCHẾTẠOMÁYNƠNGNGHIỆP BÁOCÁOTỔNGKẾT ĐỀTÀINGHIÊNCỨUKHOAHỌC&CÔNGNGHỆ2008 ĐỀTÀI: “Nghiêncứuthiếtkếchếtạomáysấybã míalàmthứcăn chogiasúcnăngsuất2tấn/giờ” Mãsố:254-28RD/HĐ-KHCN Cơquanchủquản: Bộcơngthương Cơquanchủtrì: ViệnNCTKCTmáynơngnghiệpChủnhiệmđềtài: Ths.ĐồnVănCao MỤCLỤC MỞĐẦU 1.Tínhcấpthiếtcủađềtài…………………………………………… …… 12.Đốitượng,mụctiêu,ýnghĩakhoahọcvàthựctiếncủađềtài…………….33.Nộidun gnghiênc ứu……………………………………………………….3 CHƯƠNG1TỔNGQUANNGHIÊNCỨU…………………………………….41 Tầmquantrọngcủaviệcnghiêncứucôngnghệsấybãmĩalàmthứcăncho đạig i a s ú c … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ……4 1.1 Tìnhhìnhchănnivàtiêuthụthịtbịtrênthếgiớ……… …………….6 1.2 Quytrìnhcơngnghệchếbiếnbãmíalàmthứcănchođạigiasúc… … 1.3 Tìnhhìnhnghiêncứuvàứngdụngmáysấybãmíatrongsảnxuấtthứcănchođạig iasúctrênthếgiới…………………………………………………… 6CHƯƠNG2ĐỐITƯỢNGVÀPHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU………….142.1Đ ốitượngnghiêncứu………………………………………………… 142.2Phươn gphápnghiêncứu……………………………………………… 15 CHƯƠNG3TÍNHTỐNTHẾTBỊSẤYPHÂNLY………………………….16 3.1Tínhtốnnhiệtchoqtrìnhsấy……………………………………… 163.2Tínhtốnnhiệtđốdầu………………………………………………….23 3.3Tínhtốnvàchọnquạtsấy……………… …………………………… 24CHƯƠNG4KẾTQUẢNGHIÊNCỨUTHỰCNGHIỆMTRÊNMÁYSẤY 26 4.1Vậtliệuvàdụngcụthínghiệm………………………………………….264 Kếtquảkhảonghiệm……………………………………………………30 4.3 Quanhệcủavịngquayđếnnăngsuấtvàchiphínhiênliệuriêng… …34 4.4 Quanhệcủalưulượngtácnhânsấyđếnnăngsuấtvàchiphínhiênliệur i ê n g … ………… ……………………………………………………………35 4.5 Quanhệcủanhiệtđộtácnhânsấyđếnnăngsuấtvàchiphínhiên liệur i ê n g … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ……… CHƯƠNG5KẾTLUẬNVÀKIẾNNGHỊ…………………………………….3 5.1Kếtluận……………………………………………………………… 37 5.2K i ếnn g h ị……………………………………………………………….37 MỞĐẦU 1.Tínhcấpthiếtcủađềtài Cùngvớisựpháttriểnmạnhcủacácngànhchănnigiasúcgiacầm,n g n h nitrồngthủysảnthìngànhchănniđạigiasúcđểlấysảnphẩmlàthịtv sữacũng phấttriểnrấtmạnhở n ướct a v nhiềunướctrênt h ếg i ới T h e o tổngcụcthốngk ê Vi ệtN a m t r o n g g i a i đoạn1 9 0 t h ì diệnt í c h c a n h táccâymíavàcâyngơlàhailoạicâythâncỏcóthểlàmngu nliệuchếbiếnthứcănchoBịliêntụctăng.Cụthểcảnướcnăm1995códiệntíchtrồng m í a là224,8nghìnha,diệntíchtrồngNgơlà556,8nghìnhathìchotớinăm200 5diệntíchtrồngmíalà285,1nghìnhatăng26,87%,diệntíchtrồngngơl 1031,6nghìnhatăng85,27%.Chínhtừviệctăn gtrưởngrấtmạnhvềdiệnt í c h đ ónênnguồncungứ ngn g u y ê n liệuđ ể sảnxuấtt h ứ cănc h o b ị theoph ươngphápcơngnghiệplàrấtlớnđemlạigiátrịkinhtếcao Songsongvớiviệctăngtrưởngmạnhvềdiệntíchcâymíavàcâyngơt h ì sảnl ượngđànbịcủanướctacũngliêntụctăngcaođặcbiệtlàngànhchănn u i bịlấysữa.T heothốngkêcảnướctanăm1995có3638.9nghìnconbịn h ưngchotớinăm2005t hìcảnướcđãcótới6510.8nghìncontăng78,90%đ ólàmộttỷlệtăngtrưởngrấtlớn, cộngvớisảnlượngđànTrâucủanướctalà 2922,2nghìnc o n Vớisựt ăngtrưởngn h a n h v ềmặtsốl ượngđạig i a súcđ ịihỏiphảicómộtlượnglớnthứcănchochúng.Tron gkhiđóchúngtavẫnduytrìphươngphápchănthảtruyềnthốngthìsẽkhơngđápứn gđượclượngthứcănc ó chấtl ượngc h o c h ú n g , đồngthờisẽl n g u y ê n nhânl m g i ảmđ il ượngsũavàchấtlượngsữa Trongnhữngnămgầnđâynhucầucủacáccơngtynhậpkhẩuthứcănc h o b ị v ớichấtl ượngc a o từc c n ướcn h ưNhậtBản,HànQuốclàr ấtl ớn.C c nhàđầutưnướ cngồiđãchuyểntừviệcnhậpthứcănchođạigiasúctừM ỹlàn ướcc ó ngà nh c ng n ghiệpch ếbiếnth ứcănhiệnđạisa ng đầut ưvà k h a i tháctạithịtrườngViệtNamdoch úngtacólợithếvềnguồnngunliệu vàgiánhâncơngrẻ,cộngvàođólàgiảmđượcchiphívậnchuyểnhàngsauk h i qua chếbiếnvìcókhoảngcáchđịalýngắn Hiệnn a y , p h ươngp h p chănt h ảtruyềnthốngcủat a c ũngđ angdầnđ ợ c t h a y bằngphươngp h p chănn u ô i c ó tậpt r u n g , n g y càngh ì n h t h n h n ê n nh iềumơhìnhtrangtrạichănniBịlấythịtvàlấysữa.Điềunàyđặtravẫnđềcầngiảiquy ếtđólànguồnthứcăncóchấtlượngcaođểcungcấpchoc h ú n g Chínhvìvậy,khốil ượngthứcăncơngnghiệpvớiucầuchấtlượngc a o đượcsửdụngngàycàngnhiều Nhữngmơhìnhsảnxuấttrongnướcvớic ơn g nghệvàthiếtbịlạchậu,phươngphá pchếbiếnchủyếulàthulượmcỏtươi,cácphếphẩmnơngsảncósẵnđemvềbămnhỏc hoăntrựctiếphaytrộnt h ê m cùngvớicámngơ,cámgạođểbổxungthêmtinhbột.P hươngphápnàychỉcótínhthờivụkhơngcókhảnăngcungứngđượcnguồnthứcănl âudàiv ổnđịnhvềchấtlượng Hiệnna y,mộtsốhã ng c un g cấpthiếtb ịlớncủaĐức,Đ àil oa n ,L iê n b an g Ngađãchorađờinhữngthiếtbịchếbiếnhiệnđại,trongđóphảikểtớil thiếtb ịsấyp o o h â n l y sửd ụngc ô n g n g h ệsấyở nhiệtđ ộ caot ừ600 Ct ới900 C,thờigiansấyrấtn g ắnc h ỉvàichụcg i â y C c thiếtb ịtiêntiếncủan ướcngồivớicơngnghệ,ngunl ýkếtcấu,cáctínhnăngsửdụng,chỉtiêuk inh t ếkỹthuậtđượcn g h i ê n c ứurấth o n t hiệnd o đ ósảnp h ẩmm a n g t í n h thươngmạicao.Tuyvậy,ởViệtNamchưacóthiếtbịsấynàophùhợptronglĩnhvựcs ấybãmíalàmthứcănchođạigiasúcdođóviệcđầutưnghiêncứuthiếtk ếchết ạomáys ấyp hâ n l yn h ằmph ụcv ục ho n gà n h chếbi ếnthứcăncho bịxuấtkhẩulànhiệmvụ cấpthiết,cóýnghĩakhoahọcvàthựctiễn,gópphầnvàochủtrươngCơngnghiệphốh iệnđạihốNơngnghiệp,giảmnhậpkhẩuvàtăngcườngkhảnăngsảnxuấtcủacơngn ghiệpsảnxuấtthứcănchob ị xuấtkhẩu Trongcơngnghệsảnxuấtthứcănchobịcórấtnhiềuyếutốảnhhưởngtớichấtlượ ngvàgiáthànhsảnphẩmnhư:kỹthuậtủmen,chếđộsấy,phươngphápsấy.Đốivớithứcă nchobịchếbiếntheophươngphápcơngnghiệp, ngunliệuđượcủmenbằngUrê,rỉmậtsau1-3thángcóđộẩm6870%đượcđưavàosấyđểgiảmđộẩmxuống13%,sauđóđóngbánhbảoquản.Chínhvìvi ệcgiảmẩmtừrấtcaoxuống13%trongkhiđóđịihỏithờigiansấyrấtngắnđểkhơngbịmất dinhdưỡngcủathứcăn.Điềunàyđặtranhiệmvụrấtcấpthiếtchođềtàicầnphảinghiêncứ uđểđưaraphươngángiảiquyết ĐềtàiđượcứngdụngtạicơngtyCổphầnThươngmạiThủyNgun; Xuấtp h t t ừt ì n h h ì n h t h ựct ếsảnx u ất,đượcsựđ ngý củaViệnnghi êncứuthiếtkếchếtạomáynơngnghiệpTơitiếnhànhthựchiệnđềtài:“ Nghiêncứuth iếtkếchếtạomáysấybãmíalàmthứcănchogiasúcnăngsuất2t/h” Đốitượng,mụctiêu,ýnghĩakhoahọcvàthựctiếncủađềtài - Đốitượngn g h i ê n cứucủađ ề t i : l m y sấyb ã míat r o n g h ệthốngthiếtb ịsấybãmíalàmthứcănchođạigiasúc - Mụctiêu: +Nghiêncứucơsởlý thuyếtcủamáysấybãmíalàmcơsởchoviệct í n h tốnt hiếtkếmáysấybavịngtuầnhồnnăngsuất2000kg/h +Ứngdụngchocácnhàmáychếbiếnthứcănchobịlàmtừbãmía Nộidungnghiêncứu - Nghiêncứuqtrìnhpháttriểncủacơngnghệvàthiếtbịsấybãmíalàmth ứcănchođạigiasúc - Nghiêncứucơsởlýthuyếtcủaqtrìnhsấy - Nghiêncứuthựcnghiệmmộtsốthơngsốảnhhưởngtớiqtrìnhsấyb ã mía củamáysấyphânlylàmthứcănchogiasúc - Khảonghiệmmáytrongđiềukiệnsảnxuất CHƯƠNG1TỔNGQUAN NGHIÊNCỨU 1.Tầmquantrongcủaviệcnghiêncứucơngnghệsấybãmíalàmthứcănc h o đại giasúc 1.1Tìnhhìnhchănnivàtiêuthụthịtbịtrênthếgiới Chănniđạigiasúctheophươngphápchănthảtruyềnthốngdựavàoc c đồn gcỏtựnhiênđãcóởrấtnhiềucá c quốcgia trênthếgiới,ngàynay, p h ươngp h p c hănn u ô i c ô n g nghiệpp h t triểnrấtmạnhđ óngv a i t r ị lớnt r o n g việccungcấ pcácsảnphẩmchongànhcơngnghiệpchếbiếnthựcphẩmt tht.Cỏcsnphmtth tbũ,cuócúmttrongisnghngngycaconn g ờiv đ ặ c b i ệ t l c ácn ớcC h â u ¢u.T r o n g g i a i ont h nc h ụcnă m trliõy,ngnhchănnuôigiasúcsửdụng bÃmíalàmthứcănóphỏttrint h e o h ướngc ô n g n g h i pbngvicchănn u ô i t ậ p t r u n g , chủđ ộ ngtạon g u ồnc u n g ứngn g u y ê n liệuc h ếbiếnt h ựcp h ẩmc u n g cấpc h o c c n g n h công nghiệpchếbiến Sảnl ượngt h ịtb ò thếg i ớinăm2 0 tăngkhoảng3 % sov ớic ù n g kỳn ămtrư ớc,khoảng67,5triệutấnnhờgiáhấpdẫn,chủyếudotăngsảnlượngcủacácnướcBắc Mỹ,NamMỹvàTrungQuốc.TạiNamMỹ,khảnănggiátănglê ntrong bốicảnhc c hạnchếth ươngmạiliênqua nđếnbệnhlởmồml o n g móngđượcdỡbỏcùngvới việcÁchentinanớilỏnglệnhcấmxuấtkhẩu( đượcápđặtnăm2006nhằmhạnchếtìnhh ìnhlạmpháttrongnước)đãhỗtrợc h o sảnlượngthịtbịtăngkhoảng3,5% Theobáocáoc ủaBộN ô n g nghiệpM ỹn ăm2007, kh ốilượngt h ịtbịxuấtkhẩ utồncầusẽtăng1%,lênmức7,7triệutấn,cịnkhốilượngthịtbịnhậpkhẩulà7,2tr iệutấn Sảnlượngthịtbịtồncầuđạt67,5triệutấn,dựatrênsựtănglênvềsảnlượngđầura củacácnướcnhưMỹ,Brazil,TrungQuốc,ẤnĐộvàMexico.Sựtănglênnàysẽnhiềuhơ nsựsụtgiảmvềsảnlượngcủacácnướcthuộcliênminhChâu,Argentina,Úc,liênban gNgavàCanada.ĐốivớiMỹ- quốc giasảnxuấtthịtbịlớnnhấttrênthếgiới,sảnlượngđầurasẽtăngkhoảng1%lênmức13,2t riệutấn;TrungQuốcsẽtăngkhoảng4%lênmức7,7triệutấnvàẤnĐộtăngkhoảng6%lê nmức8,1triệutấn.SảnlượngthịtbòcủaliênminhChâuÂugiảmkhoảng1%xuốngcòn8 ,1triệutấn,cònvớiAustraliasảnlượnggiảm6%xuốngcòn2,08triệutấn.Sảnlượngthịtb òtạiliênbangNgasẽgiảm2%,xuốngcòn1,34triệutấn,giảm16%sovớinăm2004 Trongthươngmạiq u ốctế,k h ốilượngt h ịtb ò xuấtkhẩus ẽt ăng1%v o n ăm 0 n h ờsựt ăngl ê n v ềxuấtkhẩucủacácn ướcẤnĐộ,Mỹv U r u g u a y Braziln ướcxuấtkhẩut h ịtbòl ớnnhấtt r ê n t h ếg i ớisẽv ẫngiữn g u y ê n mứcxuấtkhẩulà 2,2triệutấn.Mỹtiếptụclànướcnhậpkhẩuthịtbịl ớnnhấttrênthếgiớinhưngnhucầun hậpkhẩuthịtbịsẽgiảm4%xuốngcịn1 , triệutấndosảnxuấttrongnướctăng.Nhuc ầunhậpkhẩuthịtbịtạiNgasẽtăng10%lênmức1,1triệutấn Tacóthểthấytrongthờigianqua,mộtsốđốitượngnichínhlấythịtđư ợ csả nxuấtởquymơcơngnghiệp,cơngnghệnikhơngngừngcảitiếnđểnângcaonăngs uất.Đồngthời,thếgiớiđanghướngtớiphát triểnchănnic n g nghiệptheohướn gantồnvệsinh Theonghiêncứuc ủacácc ơq u a n l i ê n q u a n đếnn g h ềchănn u ô i , n h u cầut iêuthụthịtbịtrênthếgiớivẫntiếptụcgiatăngvìhailídochínhlàdânsốt rê n th ếgiới vẫnti ếpt ụctăngvà t h ó i que nt iê ud ùn g thịtbò đ angtăngở mộtsốnướcđangpháttr iểnnhưTrungQuốc,ẤnĐộ Theothốngk ê c ủaFAO,h n g n ămc ó khoảng60,5triệut ấnt h ịtbịchănn icơngnghiệpdùnglàmthựcphẩmchongười Sảnl ượngchănn u i c n g nghiệptiếpt ụct ăngd o n h u cầucủac o n n g ờingàycànglớnvàtínhchấtquymơcơngnghiệpngàycàngđịihỏiphảilớnmớiđáp ứngđượcnhucầucaovàthờigiangiaonhậnhàngtheoucầu.T h e o thốngkêcủaF AO,trongthờigianqua,sốlượngvàgiátrịchănnithịtbịtăngliêntục,điềuđóchứn gtỏcácloạithựcphẩmtừthịtbịvẫnđóngvai trịquantrọngtrongnhucầuthựcphẩmcủaconngười.QuacácsốliệuthốngkêcủaF A O , g i trịt h ươngmạic ủac c sảnp h ẩmthịtb ò n u ô i c ô n g nghiệpn g y càngtăn g,năm2003là52,7tỷUSD,nhưngtớinăm2008đãđạtconsốkhoảng60tỷUSD,tăng13 ,3%,điềunàychứngtỏchănnibịđãtrởthànhmộtlĩnhvựcquantrọngtrongnguồ ncungcấpthựcphẩmcholồingười 1.2Quytrìnhcơngnghệchếbiếnbãmíalàmthứcănchođạigiasúc Trongc n g nghiệpc h ếbiếnthứcănchođạigiasúc,cór ấtnhiềup h ươngp h p v nhiềuloạin g u y ê n liệuc ó thểchếbiếnt h ứcănchođạig i a s ú c Trongphạmv inghiêncứucủađềtài,tơixintrìnhbàyphươngphápchếbiếnbãmíalàmthứcănch obịtheoquytrìnhcơngnghệnhưsau: Thânmíatươi( l n g u y ê n liệucủan h m y đ ng)đượcb ămn h ỏé p lấyđư ờng,sauđóphầnbãmía(làchấtthảicủanhàmáyđường)cóđộẩmbanđầulà5055%đượcđưavềủmenbằngđạmURÊvàrỉmật.Sautừ1đến3t h n g đạtchấtlượn gđượcđemvàođánhtơivàsấylàmthứcănchobị T hânmíatư Đánh tơi Sấy khơ Băm nhỏ Ủ men URÊ rỉ mật Làm mỏt ẫp ly ng Bó mớa úng gúi Hình1.1SơđồcôngnghệchếbiếnbÃmíalàmthuécănchođạigiasúc1.3 Tỡ n h hìnhnghiêncứuvàứngdụngmáysấytrongsảnsuấtthứcănchănnichođạigi asúctrênthếgiới Trongcơngnghệsảnxuấtthứcănchođạigiasúctheophươngphápcơngnghiệp,cơ ngđoạnlàmkhơthứcănvàbảoquảncóvaitrịquantrọngvàảnhhưởngrấtnhiềutớichấtlư ợngthứcăncũngnhưcácđiềukiệnsửdụng.Chếđộlàmkhơvàgiảiphápkỹthuậtthựchiện cácchếđộlàmkhơthứcănchobịquyết

Ngày đăng: 20/07/2023, 10:47

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan