(Luận văn) nghiên cứu một số giống lúa mới có triển vọng trong năm 2016 2017 tại tỉnh phú yên

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan là công trình nghiên cứu của Các số liệu, kết quả nêu luận văn là trung thực và chưa từng công bố bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác Huế, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn lu an Nguyễn Thanh Thép n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma ii LỜI CẢM ƠN Qua thời gian học tập, làm việc và nghiên cứu với sự nỗ lực của bản thân và sự giúp đỡ của thầy Lê Tiến Dũng đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp một cách thành công Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Huế, Khoa Nông Học, phòng Đào tạo sau Đại Học, giáo viên hướng dẫn và các thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Huế đã tận tình giảng dạy, giúp đỡ suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài này Cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè và đồng nghiệp quan là người ủng hộ suốt quá trình học tập và thực tập tốt nghiệp lu an va Huế, ngày tháng năm 2017 n Học viên gh tn to p ie Nguyễn Thanh Thép d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma iii TÓM TẮT lu Cây lúa là trồng có từ lâu đời và gắn liền với quá trình phát triển của loài người, từ rất xa xưa các nước châu Á, Trung đông và cả châu Âu Cây lúa đã trở thành lương thực của Châu Á nói chung, người Việt Nam nói riêng và có vai trò quan trọng nét văn hoá ẩm thực của dân tộc ta Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật thì nông nghiệp thế giới nói chung và nông nghiệp Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Mặc dù số lượng sản xuất nhiều, giá thành lại thấp so với một số nước khu vực Một nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp là chất lượng gạo của chúng ta còn so với các nước khác Ngày nhu cầu tiêu dùng gạo nước cũng có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon”; sản xuất phải đem lại lợi nhuận cao cho người nông dân Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng các giống lúa chất lượng có triển vọng để đưa vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước và xuất là rất cần thiết an n va tn to Từ tình hình thực tế của địa phương và chủ trương, sách của Đảng đề ra, chúng tiến hành thực hiện đề tài: p ie gh "Nghiên cứu số giống lúa mới có triển vọng năm 2016 - 2017 tỉnh Phú Yên" d oa nl w Mục đích nhằm nghiên cứu, đánh giá đặc điểm bản của các giớng lúa thí nghiệm và tuyển chọn mợt sớ giớng có triển vọng, suất cao để đưa vào sản xuất đại trà địa bàn tỉnh Phú Yên nf va an lu Nghiên cứu các đặc trưng, đặc tính hình thái, kinh tế, tương quan suất, tính chống chịu sâu bệnh, suất của các giống đã tuyển chọn z at nh oi lm ul Đồng thời Tuyển chọn đến giống lúa mới có triển vọng suất cao Vụ đông xuân đạt suất: > 70 tạ/ha; thời gian sinh trưởng 101-120 ngày, phẩm chất cao, ổn định, có khả chống chịu sâu bệnh hại và điều kiện ngoại cảnh bất lợi Từ đó đưa vào sản xuất đại trà, thay thế dần giống cũ đã bị thoái hóa, nhiễm sâu bệnh hại, cho suất và chất lượng thấp z Qua kết quả nghiên cứu thí nghiệm, các giớng TD2, DH12 có suất thực thu cao so với đối chứng (ĐV108) từ 9,6 – 17,5 tạ/ha Chưa thấy các đối tượng sâu, bệnh nguy hại phát sinh và gây hại, khả chống đổ ngã từ trung bình đến khá, có mùi thơm, mềm cơm, độ bền thể gel cao nên chấp nhận Các giớng thí nghiệm có suất thực thu dao động từ 65,29 tạ/ha đến 91 tạ/ha, đó có hai giống cho suất cao giống đối chứng mức có ý nghĩa là DH12 (91 tạ/ha), TD2 (83,1 tạ/ha), là giống có tiềm cho suất cao, phù hợp với điều kiện canh tác địa bàn tỉnh Phú Yên m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .1 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU lu 2.1 Mục đích an 2.2.Yêu cầu n va Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN tn to 3.1 Ý nghĩa khoa học gh 3.2 Ý nghĩa thực tiễn p ie ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nl w 4.2 Phạm vi nghiên cứu oa Chương TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .4 d 1.1 SƠ LƯỢC VỀ CÂY LÚA lu an 1.2 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA LÚA GẠO nf va 1.3 NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CỦA CÂY LÚA lm ul 1.3.1 Nguồn gốc 1.3.2 Phân loại z at nh oi 1.4 CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU VÀ CHỌN TẠO GIỐNG LÚA VÀ LÚA CHẤT LƯỢNG 10 1.4.1 Công tác nghiên cứu và chọn tạo giống lúa và lúa chất lượng thế giới .10 z 1.4.2 Công tác nghiên cứu và chọn tạo giống lúa và lúa chất lượng Việt Nam 12 gm @ 1.5 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHẤT LƯỢNG GẠO VÀ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 18 1.5.1 Dạng nội nhũ (độ bạc bụng) 19 l 1.5.2 Chiều dài, hình dạng và phẩm chất hạt xay chà 19 co m 1.5.3 Hàm lượng amylose .21 an Lu 1.5.4 Độ bền thể gel 22 1.5.5 Nhiệt hoá hồ .22 n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma v 1.5.6 Hàm lượng protein .23 1.5.7 Mùi thơm .23 1.6 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT LÚA VÀ LÚA CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM 25 1.6.1 Tình hình sản xuất lúa gạo Việt Nam .25 1.6.2 Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao Việt Nam .29 1.7 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ NGHIÊN CỨU LÚA GẠO HUYỆN ĐƠNG HỊA 30 1.7.1 Tình hình sản xuất lúa gạo Huyện Đông Hòa 30 1.7.2 Tình hình nghiên cứu, khảo nghiệm giống lúa Đông Hòa .32 Chương MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .33 2.1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 33 2.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM CỦA THÍ NGHIỆM .33 lu 2.2.1 Thời gian thí nghiệm 33 an 2.2.2 Địa điểm thí nghiệm 33 n va 2.2.3 Điều kiện tự nhiên .33 tn to 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 35 gh 2.4 VẬT LIỆU THÍ NGHIỆM .35 p ie 2.5 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 35 2.5.1 Bớ trí thí nghiệm 35 nl w 2.5.2 Quy trình kỹ thuật áp dụng 36 oa 2.6 CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP THEO DÕI .37 d 2.6.1 Một số chỉ tiêu mạ 38 lu an 2.6.2 Mợt sớ đặc điểm hình thái và tính trạng đặc trưng của giống 38 nf va 2.6.3 Thời gian sinh trưởng 39 lm ul 2.6.4 Một số chỉ tiêu sinh trưởng phát triển 40 2.6.5 Khả đẻ nhánh: .40 z at nh oi 2.6.6 Một số chỉ tiêu yếu tố cấu thành suất và suất 40 2.6.7 Một số chỉ tiêu khả chống chịu sâu bệnh hại 41 z 2.6.8 Khả chống đổ của 43 gm @ 2.6.9 Đánh giá phẩm chất 44 2.6.10 Phân tích hệ sớ tương quan suất với một số chỉ tiêu liên quan đến l suất 45 co m 2.6.11 Hệ số biến động của mợt sớ tính trạng nghiên cứu ( Cv%) 45 an Lu 2.7 XỬ LÝ SỐ LIỆU 45 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma vi 3.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THÍ NGHIỆM VỤ ĐƠNG XN NĂM 2016 -2017 46 3.1.1 Một số chỉ tiêu mạ của các giớng thí nghiệm 46 3.1.2 Thời gian sinh trưởng của các giớng thí nghiệm 47 3.1.3 Đặc điểm hình thái của các giớng thí nghiệm .50 3.1.4 Chỉ tiêu nông học của các giớng thí nghiệm .54 3.1.6 Động thái và tốc độ đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm .57 3.1.7 Khả chống chịu một số đối tượng sâu bệnh hại 60 3.1.8 Năng suất, yếu tố cấu thành suất 61 3.1.9 Tương quan suất với các tính trạng bản của các giớng lúa thí nghiệm 65 3.1.10 Các chỉ tiêu phẩm chất của các giớng lúa thí nghiệm 68 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71 lu 4.1 KẾT LUẬN: 71 an 4.1.1 Về thời gian sinh trưởng: .71 n va 4.1.2 Về khả chống chịu sâu bệnh hại và ngoại cảnh bất lợi: .71 tn to 4.1.3 Về một số đặc điểm hình thái: .71 gh 4.1.4 Về suất: .71 p ie 4.1.5 Về chất lượng hạt: .71 4.2 KIẾN NGHỊ: 72 d oa nl w TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma vii DANH MỤC VIẾT TẮT Bộ NN và PTNT : Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn lu an n va : Chiều cao cuối CC : cuối CT : Công thức CS : Cộng sự CTV : Cộng tác viên Đ/C : Đối chứng FAO : Tổ chức lương thực thế giới KL : Khối lượng IRRI : Viện nghiên cứu lúa Quốc Tế QCVN : Quy chuẩn Việt Nam NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu ie gh tn to CCCC : Tiêu chuẩn ngành p TCN : Thời gian sinh trưởng nl w TGST : Tổ chức khí tượng thế giới d oa WMO nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần hóa học của lúa gạo so với loại hạt ngũ cốc Bảng 1.2 So sánh thành phần hóa học của gạo trắng và cám Bảng 1.3: Phân loại chiều dài, dạng hạt của Viện lúa quốc tế (IRRI) 20 Bảng 1.4 Biến thiên các tính trạng phẩm chất hạt theo mùa vụ tại Cần Thơ .24 Bảng 1.5 Diện tích gieo trờng lúa cả nước (2008-2015) 25 Bảng 1.6 Năng suất sản xuất lúa gạo của Việt Nam (2008-2015) .26 Bảng 1.7 Sản lượng gạo của Việt Nam (2008-2015) 26 Bảng 1.8: Diện tích, suất, sản lượng lúa huyện Đông Hòa từ năm 2010-2016 30 Bảng 2.1: Tình hình thời tiết, khí hậu vụ Đông Xuân năm 2016-2017 .34 lu Bảng 2.2: Danh sách và nguồn gốc các giống lúa tham gia thí nghiệm 35 an Bảng 3.1: Mợt sớ chỉ tiêu mạ của các giớng lúa thí nghiệm nhổ cấy 46 n va Bảng 3.2: Thời gian sinh trưởng và phát triển của các giống lúa thí nghiệm (ngày) 47 tn to Bảng 3.3: Đặc trưng hình thái của các giớng lúa thí nghiệm 53 gh Bảng 3.4: Các chỉ tiêu nơng học của các giớng lúa thí nghiệm 55 p ie Bảng 3.5: Động thái tăng trưởng chiều cao của giớng thí nghiệm 55 Bảng 3.6: Tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giớng lúa thí nghiệm,ĐVT:cm/7ngày nl w 57 oa Bảng 3.7: Đợng thái đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm ĐVT: nhánh 57 d Bảng 3.8: Tốc đợ đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm, ĐVT: nhánh/7ngày 58 lu an Bảng 3.9: Khả đẻ nhánh và tỉ lệ nhánh hữu hiệu của các giống lúa thí nghiệm 59 nf va Bảng 3.10: Khả chớng chịu sâu hại của các giớng lúa thí nghiệm .60 lm ul Bảng 3.11: Năng suất và các yếu tố cấu thành suất của các giống lúa thí nghiệm .64 z at nh oi Bảng 3.12: Tương quan suất với các tính trạng bản của các giớng lúa thí nghiệm 67 z Bảng 3.13: Một số chỉ tiêu phẩm chất của các giớng lúa thí nghiệm .68 m co l gm @ Bảng 3.14: Kết quả tuyển chọn các giống lúa triển vọng 70 an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma ix DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ Hình 2.1: Sơ đờ bớ trí thí nghiệm 36 Biểu đồ 1.1 Kim ngạch xuất gạo của Việt Nam giai đoạn 2008 - 2015 .27 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI lu an n va p ie gh tn to Cây lúa (Oryza sativa., L.) là trồng có từ lâu đời và gắn liền với quá trình phát triển của loài người Có thể nói đường lúa gạo là một bộ lịch sử văn hoá của châu Á, từ rất xa xưa các nước châu Á, Trung cận đông và cả châu Âu đã có một số đường giao lưu vật tư khai thông và lúa gạo cũng theo đó mà phát tán khắp nơi Đến nay, lúa đã trở thành lương thực của Châu Á nói chung, người Việt Nam nói riêng và có vai trò quan trọng nét văn hoá ẩm thực của dân tộc ta Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật thì nông nghiệp thế giới nói chung và nông nghiệp Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Theo thống kê của Tổ chức Nông nghiệp và lương thực Liên Hợp Quốc (FAO) thì diện tích trờng lúa thế giới khơng ngừng tăng lên Tổng diện tích cho trờng lúa hiện có khoảng gần 154 triệu ha, tổng sản lượng lúa gạo đạt 615 triệu tấn, cung cấp cho cả dân số thế giới Từ giành độc lập (1945) đến nay, diện tích trờng lúa của nước ta không ngừng mở rộng, suất ngày một tăng Trong năm gần đây, nhiều tiến bộ kỹ thuật giống trồng áp dụng đã mang lại hiệu quả hết sức to lớn cho sản xuất nông nghiệp Châu Á là vùng đất chật người đông, trình đợ dân trí chưa cao, đa sớ các nước châu Á sống nhờ lúa gạo Sau cách mạng xanh, nhiều nước từ thiếu đói trở thành nước xuất lúa gạo lớn thế giới Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ… Nước ta từ một nước thiếu đói trở thành nước có sản lượng lúa gạo xuất đứng thứ nhất, nhì thế giới, là một thành công lớn của nông nghiệp Việt Nam Mặc dù số lượng sản xuất nhiều, giá thành lại thấp so với Thái Lan Một nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp là chất lượng gạo của chúng ta còn so với các nước khác Ngày nhu cầu tiêu dùng gạo nước cũng có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon” Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng các giống lúa chất lượng có triển vọng để đưa vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước và xuất là rất cần thiết d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z Ở Phú Yên, với sản xuất lúa gạo đã có từ lâu đời, diện tích trờng lúa địa bàn toàn tỉnh là 57.200 ha, suất bình quân năm gần đạt tương đối cao (> 62 tạ/ha/vụ) Đặc biệt, vụ Đông Xuân năm 2016-2017 suất lúa bình quân toàn tỉnh đạt 69,2 tạ/ha Diện tích đất sản xuất lúa rất đa dạng, tập quán sản xuất lúa từng vùng tỉnh có nhiều sự khác Vì vậy, việc đáp ứng yêu cầu giống chất lượng có triển vọng phù hợp với điều kiện sản xuất của từng vùng sinh thái là rất cần thiết m co l gm @ an Lu n va Huyện Đông Hòa Hòa là huyện đồng ven biển, một số xã, thị trấn nằm dọc theo Sông Ba, sông Bàn Thạch và một số xã thị trấn nằm ven biển, thường hay lũ ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 106 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.1109 -0.7782 M 429.82 Source Regression Residual Total DF SS 0.84268 6.75732 7.60000 Cases Included Mean Square Error (MSE) 6.75732 Standard Deviation 2.59949 MS 0.84268 6.75732 F 0.12 P 0.7839 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –TD1 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT - NSTT.sx, 5/10/2017, 4:30:01 PM lu Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT an n va Weighting Variable: CT tn to Predictor Variables Coefficient Constant -883.333 TONGSOHAT p ie gh Std Error 183.020 7.50000 Mean Square Error (MSE) 0.16667 Standard Deviation 0.40825 d oa an lu DF SS 4.50000 0.16667 4.66667 MS 4.50000 0.16667 nf va P 0.1210 Missing Cases z at nh oi Cases Included F 27.00 lm ul Source Regression Residual Total 0.9643 0.9286 M 2.2500 nl w R² Adjusted R² AICc PRESS T P -4.83 0.1301 1.44338 5.20 0.1210 z TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –TD2 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT - NSTT.sx, 5/10/2017, 4:31:09 PM gm @ Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT l m Coefficient 450.707 Std Error 721.611 T P 0.62 0.6446 an Lu Predictor Variables Constant co Weighting Variable: CT n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 107 TONGSOHAT -3.21429 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.2060 -0.5879 M 141.61 Source Regression Residual Total DF SS 3.8571 14.8629 18.7200 Cases Included 6.30961 -0.51 0.7000 Mean Square Error (MSE) 14.8629 Standard Deviation 3.85524 MS 3.85714 14.8629 F 0.26 P 0.7000 Missing Cases lu TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –DH9 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 3- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:31:54 PM an n va Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT gh tn to Weighting Variable: CT ie Predictor Variables Coefficient Constant 113.475 TONGSOHAT p Std Error 40.4130 -0.42852 oa an lu Mean Square Error (MSE) 13.2396 Standard Deviation 3.63862 nf va 0.5855 0.1710 M 194.64 d Cases Included MS 18.7004 13.2396 Missing Cases F 1.41 P 0.4453 z at nh oi DF SS 18.7004 13.2396 31.9400 lm ul Source Regression Residual Total nl w R² Adjusted R² AICc PRESS T P 2.81 0.2178 0.36056 -1.19 0.4453 z an Lu Predictor m Weighting Variable: CT co Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT l gm @ TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –DH12 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 4- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:32:49 PM n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 108 Variables Coefficient Constant 20.5383 TONGSOHAT Std Error 215.034 0.55409 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.0970 -0.8061 M 147.41 Source Regression Residual Total DF SS 3.1029 28.8971 32.0000 Cases Included T P 0.10 0.9394 1.69092 0.33 0.7984 Mean Square Error (MSE) 28.8971 Standard Deviation 5.37560 MS 3.10290 28.8971 F 0.11 P 0.7984 Missing Cases lu an TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –ĐV108 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 5- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:34:38 PM n va tn to Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT ie gh p Weighting Variable: CT w Predictor Variables Coefficient Constant 125.835 TONGSOHAT d oa nl Std Error 23.2290 -0.43193 an lu T P 5.42 0.1162 0.19170 -2.25 0.2659 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.8354 0.6709 M 5.4325 Source Regression Residual Total DF SS 6.34936 1.25064 7.60000 nf va Mean Square Error (MSE) 1.25064 Standard Deviation 1.11832 z at nh oi lm ul MS 6.34936 1.25064 F 5.08 P 0.2659 z Missing Cases co l CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:16:19 AM an Lu Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT m CAO CÂY –TD1 Statistix 10.0 (30-day Trial) gm @ Cases Included n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 109 Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 135.609 -0.57823 Std Error 131.529 1.11935 lu R² Adjusted R² AICc PRESS 0.2106 -0.5787 M 60.192 Source Regression Residual Total DF SS 0.98299 3.68367 4.66667 T P 1.03 0.4903 -0.52 0.6964 Mean Square Error (MSE) 3.68367 Standard Deviation 1.91929 MS 0.98299 3.68367 F 0.27 P 0.6964 an Missing Cases n va Cases Included tn to CAO CÂY –TD2 ie gh p Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:17:42 AM oa nl w Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT d Std Error 87.7529 0.77083 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.6035 0.2069 M 787.90 Source Regression Residual Total DF SS 5.64839 3.71161 9.36000 lm ul Coefficient -25.1449 0.95091 nf va an lu Predictor Variables Constant CAOCAY T P -0.29 0.8223 1.23 0.4337 z at nh oi Mean Square Error (MSE) 3.71161 Standard Deviation 1.92655 z P 0.4337 m co l gm an Lu CAO CÂY –DH9 Missing Cases F 1.52 @ Cases Included MS 5.64839 3.71161 n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 110 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:25:12 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 212.604 -1.24658 Std Error 532.107 4.50808 lu R² Adjusted R² AICc PRESS 0.0710 -0.8579 M 1484.4 Source Regression Residual Total DF SS 2.2688 29.6712 31.9400 T 0.40 -0.28 P 0.7580 0.8283 Mean Square Error (MSE) 29.6712 Standard Deviation 5.44713 an n va F 0.08 P 0.8283 ie gh tn to MS 2.26877 29.6712 p Cases Included Missing Cases oa nl w CAO CÂY –DH12 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:26:41 AM d lu Weighting Variable: CT lm ul Coefficient 215.549 -1.13674 Std Error 90.6719 0.82750 T 2.38 -1.37 P 0.2535 0.4006 z at nh oi Predictor Variables Constant CAOCAY nf va an Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT R² Adjusted R² AICc PRESS 0.6536 0.3072 M 385.11 Source Regression Residual Total DF SS 20.9160 11.0840 32.0000 z Mean Square Error (MSE) 11.0840 Standard Deviation 3.32927 an Lu P 0.4006 m F 1.89 co l gm @ MS 20.9160 11.0840 n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 111 Cases Included Missing Cases CAO CÂY –ĐV108 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:30:00 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 344.700 -2.66667 lu an n va 0.8421 0.6842 M 3.2400 T 2.94 -2.31 P 0.2090 0.2601 Mean Square Error (MSE) 1.20000 Standard Deviation 1.09545 gh tn to R² Adjusted R² AICc PRESS Std Error 117.433 1.15470 p ie Source Regression Residual Total MS 6.40000 1.20000 F 5.33 P 0.2601 oa nl w DF SS 6.40000 1.20000 7.60000 Cases Included Missing Cases d nf va an lu -*** z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 112 Nhiệt trở hồ Quy trình (phương pháp của Little và cs) Lấy hạt gạo đã xát trắng (cạo sạch lớp cám), chọn hạt không có vết nứt, vào đĩa petri Cho vào mỗi đĩa 10ml dung dịch KOH 1.7%, đậy nắp và để 23 giờ nhiệt độ 30oC Nhiệt độ trở hồ xác định mức độ lan rộng và độ suốt của gạo sau xử lí Nhiệt trở hờ là đặc tính chỉ nhiệt độ nấu gạo thành cơm và trở lại trạng thái ban đầu GT thay đổi từ 55 đến 79 0C GT trung bình là điều kiện tối hảo cho chất lượng gạo tốt Nhiệt độ hoá hồ và độ phân huỷ kiềm có quan hệ chặt chẽ với nhau, giống có độ phân huỷ kiềm cao thì nhiệt độ hoá hồ thấp và ngược lại Theo thang điểm đánh lu an giá của IRRI, giống có độ phân huỷ kiềm từ 1-3 có nhiệt độ hoá hồ cao, từ 4-6 có Đánh giá nhiệt độ hoá hồ và độ phân huỷ kiềm theo thang điểm của IRRI n va nhiệt độ hoá hồ trung bình, từ trở lên nhiệt độ hoá hồ thấp gh tn to Độ phân huỷ Độ lan rộng w Nhiệt độ hồ hoá kiềm p ie Điểm Hạt gạo còn nguyên d oa nl Hạt gạo phồng lên Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên hay rõ nét Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên và nở rộng Hạt rã ra, viên hoàn toàn và nở rộng Hạt tan ra, hòa chung với viên Hạt tan hoàn toàn và quyện vào Mức trung bình của mẫu thử tính theo CT: Thấp Cao Thấp Cao Thấp Cao nf va an lu Trung bình Trung bình Trung bình z at nh oi lm ul Trung bình Cao Thấp gm @ m N co l Nhiệt độ trở hồ = an Lu Trong đó: xi : Cấp độ trở hồ Thấp z Σxi.n Cao n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 113 n : Số hạt có cấp độ trở hồ xi N : Số hạt thử nghiệm Kết Giống STT Điểm Độ phân hủy Nhiệt độ hồ hóa Hình ảnh kiềm TD1 Trung bình Trung bình TD2 Trung bình Trung bình tn DH9 Thấp Cao Thấp Cao Thấp Cao lu an n va to p ie gh nl w DH12 ĐV 108 d oa nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 114 Độ bền gel (gel cosistency) Quy trình (Theo tiêu chuẩn q́c gia GẠO PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ BỀN GEL 10TCN 424-2000 (Ban hành theo QĐ 57/2000/QĐ/BNN-KHCN ngày 23/5/2000)) Lấy 100mg bột cho vào ống nghiệm, cho vào 0,2ml Ethanol 95% có chứa 0,025% thymol blue, 2ml KOH 0,2N và lắc Đậy ống nghiệm và đem chưng cách thuỷ 100oC phút rồi lấy ra, để yên phút, sau đó làm lạnh nước đá 20 phút Để ống nghiệm nằm ngang cho gel chảy từ từ và để giờ đến gel đặc lại và đo chiều dài gel Phân cấp độ bền thể gel Độ bền gel Chiều dài gel (mm) lu an n va 61 - 100 Độ bền gel trung bình 41 - 60 Độ bền gel cứng 26 - 40 gh tn to Độ bền gel mềm p ie Kết Giống Chiều dài chảy gel w STT (mm) d TD1 22 Cứng TD2 82 Mềm DH9 89 Mềm DH12 87 Mềm ĐV 108 32 Cứng nf va an lu oa nl Độ bền gel z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 115 Hàm lượng amylose Quy trình (theo phương pháp của H.Seko, 2003 và theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5716- :2008, Gạo - Xác định hàm lượng amyloza) Hạt lúa đã bóc vỏ, làm trắng, nghiền nhỏ Lấy 100mg bột đã nghiền, bổ sung vào đó 1ml Ethanol 95%, 9ml NaOH 1N Đun sôi 1000C 10 phút và định mức cho đủ 100 ml Lấy ml dd hoà tan, cho thêm ml CH3COOH 1M, 2ml dd Iod Định mức cho đủ 100 ml, giữ ấm 300C, 20' rồi đo OD bước sóng 620 nm máy đo quang phổ và đọc giá trị Đối chiếu với bảng qui đổi tìm hàm lượng amylose lu an # Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRI (1988) n va Nhóm amylose 0-2 3-9 10-19 20-25 >25 Nếp Rất thấp Thấp Trung bình Cao p ie gh tn to Hàm lượng amylose(%) DH9 DH12 ĐV108 Nhóm amylose 26.0 Cao 21.6 Trung bình 23.7 Trung bình 23.9 Trung bình z at nh oi TD2 Amylose (%) lm ul nf va TD1 an lu Giống d oa nl w Kết 26.3 Cao z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 116 Định lượng protein tổng số Định lượng protein tổng số theo phương pháp Bradford (1976) • Nguyên tắc Các protein phản ứng với coomassie (coomassie brilliant blue-CBB) hình thành hợp chất màu có khả hấp thụ ánh sáng bước sóng 595 nm, cường độ màu tỉ lệ với nồng độ protein dung dịch Phương pháp này có độ nhạy cao cho phép phát hiện từ - 200μg protein, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian • Quy trình + Xây dựng đường chuẩnBovine Serum Albumim Pha dung dịch gốc BSA 1mg/ml NaCl 0.15 M và pha loãng dung dịch gốc lu sau an Mẫu sớ Dung dịch gớc BSA NaCl 0.15 M (µL) Th́c thử Bradford va n (µL) 100 1000 20 80 1000 40 60 1000 60 40 1000 80 20 1000 100 1000 d oa nl w p ie gh tn to nf va an lu Sau đó đem đo OD tại bước sóng 595 nm Vẽ đồ thị biễu diễn sự biến thiên mật lm ul độ quang theo nồng độ protein chuẩn (μg/ml) z at nh oi + Xác định hàm lượng protein mẫu Cân 100mg bột nội nhũ nghiền mịn, thêm ml dung dịch ly trích (60mM Tris – z HCl (pH=8.8), 0.2M SDS, 7M urea và 0,2% 2-Mecaptoethanol), ủ qua đêm, ly tâm với gm @ tốc độ 15.000 vòng/phút 10 phút nhiệt độ 4oC, thu dịch l Hút 0.1ml dung dịch protein cần phân tích, thêm vào ml th́c m co nhuộm Bradford, để yên 10 phút, đem đo OD tại bước sóng 595nm Từ đường chuẩn suy hàm lượng protein cần phân tích an Lu Kết n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 117 Giống Hàm lượng protein (%) TD1 8.7 TD2 9.8 DH9 7.3 DH12 9.6 ĐV108 7.0 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 118 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 119 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 120 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma