(Luận văn) tăng cường liên kết trong sản xuất gốm sứ ở huyện gia lâm, tp hà nội

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM HỒNG THỊ ÁNH HẰNG lu an va TĂNG CƯỜNG LIÊN KẾT TRONG SẢN XUẤT GỐM SỨ n Ở HUYỆN GIA LÂM, TP.HÀ NỘI p ie gh tn to d oa nl w lu Quản lý kinh tế an Ngành: 8340410 u nf va Mã ngành: ll Người hướng dẫn khoa học: oi m z at nh PGS.TS Nguyễn Thị Tâm z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm… Tác giả luận văn lu an n va p ie gh tn to Hoàng Thị Ánh Hằng d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thị Tâm người tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài lu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế , Khoa Kinh tế nông nghiệp phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn an n va Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức huyện Gia Lâm, tn to lãnh đao, người dân xã Bát Tràng Kim Lan giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài p ie gh Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ w Hà Nội, ngày… tháng… năm… d oa nl Tác giả luận văn u nf va an lu Hoàng Thị Ánh Hằng ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix lu an Thesis abstract xi n va Phần Mở đầu Tính cấp thiết đề tàI 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung ie gh tn to 1.1 Mục tiêu cụ thể 1.2.3 Câu hỏi đặt nghiên cứu p 1.2.2 w Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn lý luận thực tiễn 1.4.1 Về lý luận 1.4.2 Về thực tiễn 1.5 Kết cấu nội dung luận văn d oa nl 1.3 ll u nf va an lu oi m z at nh Phần Cơ sở lý luận thực tiễn liên kết sản xuất gốm sứ Cơ sở lý luận liên kết sản xuất gốm sứ 2.1.1 Các khái niệm có liên quan 2.1.2 Vai trò liên kết sản xuất 2.1.3 Các nguyên tắc liên kết sản xuất 11 2.1.4 Các phương thức liên kết sản xuất 11 2.1.5 Các tác nhân tham gia mối liên kết sản xuất 14 2.1.6 Đặc điểm KT- Kỹ thuật SX gốm sứ 15 z 2.1 m co l gm @ an Lu n va ac th iii si 2.1.7 Nội dung hoạt động liên kết sản xuất gốm sứ 16 2.1.8 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động liên kết 19 2.2 Cơ sở thực tiễn liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm gốm sứ 22 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ gốm sứ số nước giới 22 2.2.2 Tình hình liên kết sản xuất gốm sứ số địa phương Việt Nam 25 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút cho sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm 27 Phần Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu 28 lu an Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Tổng quan huyện Gia Lâm 28 3.1.2 Tình hình phát triển kinh tế huyện Gia Lâm 28 3.1.3 Giới thiệu nghề sản phẩm gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm 30 3.2 Phương pháp nghiên cứu 34 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 34 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 34 n va 3.1 tn to Các phương pháp phân tích 36 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 37 p ie gh 3.2.3 Khái quát tình tình sản xuất gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm 40 nl w 4.1 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 40 Quy trình sản xuất gốm sứ 40 4.1.2 Quy mô cấu sản xuất gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm 48 4.2 Thực trạng hoạt động liên kết sản xuất gốm sứ địa bàn huyện d oa 4.1.1 va an lu u nf Gia Lâm 55 Các tác nhân tham gia liên kết 55 4.2.2 Sự tham gia đơn vị sản xuất liên kết 55 4.2.3 Liên kết với nhà cung ứng nguyên vật liệu 58 4.2.4 Liên kết trong chọn đất tạo dáng sản phẩm 60 4.2.5 Quá trình trang trí hoa văn phủ men 63 4.2.6 Liên kết khâu nung 64 4.2.7 Liên kết với ngân hàng tổ chức tín dụng để vay vốn 65 4.3 Đánh giá hiệu hộ có hộ khơng tham gia liên kết ll 4.2.1 oi m z at nh z m co l gm @ sản xuất gốm sứ 68 an Lu 4.3.1 Đánh giá hiệu khâu mua nguyên vật liệu đầu vào 68 n va ac th iv si Đánh giá lợi ích hộ sản xuất gốm sứ liên kết với nhà khoa 4.3.2 học nghệ nhân 70 Đánh giá hiệu việc liên kết với doanh nghiệp hộ kinh 4.3.3 doanh sản phẩm gốm sứ 71 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động liên kết sản xuất làng 4.4 nghề gốm sứ huyện Gia Lâm 75 lu an Thể chế sách nhà nước 75 4.4.2 Trình độ đội ngũ lao động 76 4.4.3 Nhận thức hộ sản xuất hoạt động liên kết sản xuất 79 4.4.4 Nguyên liệu sản xuất 79 4.4.5 Quy hoạch sở hạ tầng, quy hoạch làng nghề 80 4.4.6 Nguồn vốn sản xuất 81 4.4.7 Thị trường yếu tố thị trường 82 4.5 Một số định hướng giải pháp nhằm phát triển liên kết sản xuất n va 4.4.1 tn to gh gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm 83 Hoàn thiện chế sách, quy định liên kết 83 p ie 4.5.1 Kết luận 94 nl w 5.1 Phần Kết luận kiến nghị 94 Kiến nghị 95 5.2.1 Kiến nghị nhà nước 95 5.2.2 Kiến nghị hộ sản xuất kinh doanh gốm sứ 95 d oa 5.2 va an lu ll u nf Tài liệu tham khảo 96 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT lu an Nghĩa tiếng Việt DN Doanh nghiệp SX Sản xuất KD Kinh doanh DV Dịch vụ NN Nông nghiệp CN Công nghiệp UBND Ủy ban nhân dân KT Kinh tế TM Thương mại GP Giải pháp n va Chữ viết tắt p ie gh tn to w Cơ sở hạ tầng d oa nl CSHT ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Cơ cấu giá trị sản xuất ngành kinh tế chủ yếu huyện Gia Lâm 29 Bảng 3.2 Tình hình chuyển dịch cấu giá trị sản xuất địa bàn huyện 29 Bảng 4.1 Đặc trưng hình thái, tính chất số sản phẩm gốm Tại huyện Gia Lâm 47 Bảng 4.2 Quy mô sản xuất gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm 49 Bảng 4.3 Tình hình hộ sản xuất gốm huyện Gia Lâm 51 Bảng 4.4 Điều kiện sản xuất nhóm hộ điều tra 54 Bảng 4.5 Sự tham gia ĐV SX liên kết 56 lu Bảng 4.6 Sự tham gia hộ liên kết yếu tố đầu vào sản an xuất ( n=90) 57 va n Bảng 4.7 Chi phí nguyên liệu đầu vào cho loại sản phẩm lọ hoa tn to nhóm hộ sản xuất 58 gh Bảng 4.8 Các DN liên kết cung ứng nguyên liệu đầu vào cho sản xuất 59 p ie Bảng 4.9 Liên kết thuê, đổi nhân công làm đất, tạo dáng tính bình quan cho đơn vị sản xuất 60 nl w Bảng 4.10 Tình hình liên kết khâu nung gốm 64 d oa Bảng 4.11 Các NH tổ chức tín dụng cho vay SX gốm Gia Lâm 66 lu Bảng 4.12 Tình hình sử dụng vốn hộ điều tra 66 va an Bảng 4.13 Đánh giá ĐVSX liên kết với doanh nghiệp cung ứng 69 u nf Bảng 4.14 So sánh lợi ích nhóm liên kết không liên kết việc mua ll nguyên liệu đầu vào 70 m oi Bảng 4.15 Đánh giá khách hàng thuộc nhóm hộ điều tra 71 z at nh Bảng 4.16 Đánh giá nhóm hộ điều tra tiêu thụ sản phẩm 71 Bảng 4.17 Đánh giá lợi ích hộ tham gia liên kết sản xuất 72 z Bảng 4.18 Khó khăn hộ liên kết sản xuất 74 m co l gm @ an Lu n va ac th vii si DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Biến động số lượng sở sản xuất làng nghề gốm sứ huyện Gia Lâm theo quy mô (2014 - 2016) 49 Hình 4.2 Giới tính chủ hộ điều tra 52 Hình 4.3 Trình độ nhóm hộ điều tra 53 Hình 4.4 Các tác nhân tham gia liên kết sản xuất gốm sứ 55 Hình 4.5 Hình thức Liên kết ĐVSX gốm sứ huyện Gia Lâm 56 Hình 4.6 Hình thức Liên kết q trình trang trí hoa văn phủ men ĐVSX gốm sứ huyện Gia Lâm 64 Hình 4.7 Hình thức Liên kết trình nung ĐVSX gốm sứ lu an huyện Gia Lâm 65 n va Hình 4.8 Cơ cấu vốn tự có vốn vay hộ điều tra 68 sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm 77 gh tn to Hình 4.10 Ảnh hưởng trình độ chủ hộ sản xuất đến hoạt động liên kết p ie Hình 4.11 Nhận thức hộ điều tra tẩm quan trọng liên kết sản xuất 79 w Hình 4.12 Nguồn nguyên liệu cho sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, thành d oa nl phố Hà Nội 80 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th viii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Hoàng Thị Ánh Hằng Tên luận văn: “Tăng cường liên kết sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, TP.Hà Nội” Ngành: Quản lý kinh tế Mã Số: 8340410 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Cùng với mục tiêu phát triển kinh tế xã hội, việc phát triển ngành tiểu thủ công nghiệp làng nghề mục tiêu quan trọng để thúc đẩy q trình cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp - nơng thơn Để nhìn nhận cách đầy đủ thực trạng phát triển, nguyên nhân, tồn làm cản trở đến việc phát triển liên kết lu sản xuất tiêu thụ sản phẩm gốm sứ để từ đưa giải pháp hữu hiệu phát an va triển nhanh vững mối liên kết thuận lợi, khó khăn hộ sản xuất, n tiềm địa phương, người dân trở ngại, khó khăn triển tn to khai hoạt động làng nghề gốm sứ Vì vậy, tơi lựa chọn đề tài: “Tăng cường liên kết gh sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, TP.Hà Nội ” để giúp làng nghề gốm sứ ie huyện Gia Lâm nói riêng gốm sứ làng nghề nói chung phát triển cách p đồng bền vững w Với mục tiêu chung nghiên cứu thực trạng liên kết sản xuất gốm sứ oa nl địa bàn huyện Gia Lâm – tp.Hà Nội, từ đề xuất giải pháp tăng cường liên kết d sản xuất gốm sứ, nhằm nâng cao hiệu sản xuất cho đơn vị kinh doanh an lu gốm sứ địa bàn huyện Gia Lâm – tp.Hà Nội Mục tiêu cụ thể hệ thống hóa sở lý va luận thực tiễn liên kết sản xuất sản phẩm gốm sứ, phân tích thực trạng u nf liên kết sản xuất gốm sứ Huyện Gia Lâm, từ nêu nguyên nhân chủ ll yếu ảnh hưởng đến trình phát triển liên kết sản xuất, đề xuất số định z at nh bàn huyện Gia Lâm oi m hướng giải pháp chủ yếu nhằm tăng cường liên kết sản xuất gốm sứ địa Nghiên cứu bàn luận khái niệm liên kết, vai trò, nguyên tắc z phương thức liên kết sản xuất; tác nhân tham gia mối liên kết sản @ xuất; nội dung hoạt động liên kết sản xuất gốm sứ bao gồm liên kết gm hoạt động cung ứng đầu vào sản xuất, liên kết chuyển giao khoa học kỹ l thuật, liên kết sử dụng lạo động khâu sản xuất, liên kết sử dụng trang thiết m co bị sản xuất, liên kết hoạt động vay vốn phát triển sản xuất Các nhân tố chủ tố từ doanh nghiệp nhà liên kết, yếu tố từ nhà nước an Lu yếu ảnh hưởng đến liên kết yếu tố từ hộ,doanh nghiệp sản xuất gốm sứ, yếu n va ac th ix si sản phẩm Thực tế nhiều nước nước ta cho thấy nơi có liên kết làng nghề với tổ chức nghiện cứu mẫu mã (như Trường Đại học Mỹ thuật Cơng nghiệp) sản phẩm có nét đặc trưng riêng, có sức cạnh tranh - Về chất lượng, nay, vấn đề mà làng nghề gặp phải đảm bảo chất lượng đợt giao hàng Sự đảm bảo đảm bảo thương hiệu làng nghề nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm làng nghề Ở làng nghề, gia đình, làng nghề có bí hay nét nghệ thuật riêng cần bảo hộ, nên vấn đề đặt muốn phát triển, cạnh tranh lành mạnh, hộ hay làng nghề cần có thương hiệu riêng, mà trước hết thương hiệu cho làng nghề lu an + Cải tiến quản lý chất lượng sản phẩm n va + Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chung làng nghề tn to + Đảm bảo ổn định chất lượng p ie gh * Đẩy mạnh cung cấp thông tin thị trường: để giúp sở sản xuất làng nghề nghiên cứu, xử lý thơng tin thị trường có liên quan đến sản xuất kinh doanh (như mẫu mã, giá sản phẩm, nhu cầu sản phẩm mà làng nghề sản xuất, loại sản phẩm bị hàng nhập cạnh tranh thị trường nước …) oa nl w d Hiện nay, làng nghề thiếu hiểu biết thị trường nhập hàng Việt Nam, không hiểu luật pháp, tập quán tiêu dùng, văn hóa tiêu dùng, nhu cầu mẫu mã, kích thước, kiểu dáng, mầu sắc, chất liệu; thiếu hiểu biết mức giá sản phẩm tương đương tồn thị trường Để khắc phục nhược điểm này, doanh nghiệp cần thơng qua hội thảo, tạp chí giới thiệu hay tiếp xúc trao đổi với khách hàng; nghiên cứu kỹ công ty kinh doanh mặt hàng loại thị trường dự định tham gia (biện pháp đỡ tốn nghiên cứu trang web họ) ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ * Tạo thị trường chỗ để phát triển sản xuất làng nghề: Có thể áp dụng biện pháp kinh tế - xã hội tác động vào sức mua nông thôn để tạo thị trường chỗ cho làng nghề có việc hình thành chợ nơng thơn Việc hình thành chợ nơng thơn vừa thúc đẩy sản xuất hàng hóa kích thích phát triển nhu cầu, vừa thơng qua mà người làm nghề phát nhu cầu người tiêu dùng an Lu n va ac th 87 si - Xây dựng thương hiệu Sáng kiến ngắn hạn hướng tới hai thị trường nội địa xuất xây dựng thương hiệu cho sản phẩm huyện Gia Lâm đạt tiêu chuẩn chất lượng Tên logo huyện Gia Lâm in đáy sản phẩm giúp quảng bá rộng rãi Tại huyện Gia Lâm trung tâm sản xuất gốm sứ có chất lượng thu hút nhiều khách hàng Tuy nhiên, cần gắn thương hiệu huyện Gia Lâm với đồng loạt sản phẩm chất lượng thương hiệu đôi với chất lượng vượt trội Cá thành viên phải phép sử dụng thương hiệu phương tiện kiểm soát chất lượng hạn chế làm giả, làm nhái nhãn hiệu thiết kế Nên khuyến khích nhà sản xuất thát triển thương hiệu riêng họ có lu thể thêm thương hiệu chất lượng huyện Gia Lâm làm dấu hiệu chất lượng, cho khách hàng biết sản phẩm nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn chất lượng an n va huyện Gia Lâm khỏi quyền sở hữu họ Mọi logo nên mang tính nghệ thuật thể thương hiệu Người tiêu dùng ln bị lơi kiểu sản phẩm độc đáo, hình ảnh thương hiệu, nên nhà sản xuất cần thể đặc điểm p ie gh tn to ngành Sự nhận biết cơng nhận thương hiệu khiến người tiêu dùng đòi hỏi loại sản phẩm cụ thể ngăn nhà cạnh tranh đưa sản phẩm Tại w d oa nl Phát triển website để giới thiệu toàn nhà sản xuất huyện Gia Lâm, điều quảng bá thương hiệu huyện Gia Lâm nước nước Tất hành động marketing phải đề cập người nhận đến website để có thêm thơng tin Có thể tải đoạn phim trực tuyến (bằng nhiều ngôn ngữ), giới thiệu sâu di sản Tại huyện Gia Lâm kỹ sản phẩm gốm để thu hút người mua người tiêu dùng ll u nf va an lu m oi - Quảng bá với khách hàng nước z at nh z Xác định sở khách hàng (không phải người mua) nhiệm vụ ngắn hạn quan trọng Ai mua sản phẩm gốm huyện Gia Lâm ? Hiểu người tiêu dùng cuối thị trường quốc tế khác quan trọng để đáp ứng mong muốn nhu cầu mặt thiết kế, màu sắc, chất lượng giá sản phẩm người tiêu dùng quốc gia khác có nhu cầu khiếu thẩm mỹ khác Kiến thức khách hàng cuối cửa hàng họ mua sản phẩm, thương hiệu họ thích, giúp gốm huyện Gia Lâm xác định phân biệt người mua mục tiêu sở liệu khách hàng Khảo m co l gm @ an Lu n va ac th 88 si sát người mua người tiêu dùng để nhận diện tổng quan khu vực cần phát triển Một điều vô quan trọng hiểu người tiêu dùng thích sản phẩm gốm Tại huyện Gia Lâm để nâng cao kế thừa thành công, cần thiết phải biết khách hàng họ muốn Có thể tiếp cận nhiều khách hàng cách marketing sản phẩm huyện Gia Lâm với người mua quốc tế sở liệu khách hàng tương tự dựa vào kết khảo sát, người mua Mỹ thị trường lớn khác (bao gồm Nhật bản, Hàn Quốc Châu âu) nên xác định vào chiến dịch quảng bá cho nhóm mục tiêu cách gửi thư, internet đường khác, cố gắng xác định khách hàng quốc tế để đem lại lợi nhuận cho ngành - Hướng tới thị trường nội địa lu an n va Không nên đưa sản phẩm chất lượng vào thị trường địa phương người tiêu dùng Việt nam cho chất lượng huyện Gia Lâm Không rõ ràng xác định việc sản xuất sản phẩm chất lượng thấp phân phối qua toàn nhà sản xuất hậu phổ biến số nhà sản p ie gh tn to Người tiêu dùng Việt nam có nhiều nhu cầu tinh tế họ có nhiều hội để lựa chọn sản phẩm chất lượng thị trường mở Sản phẩm Tại huyện Gia Lâm thị trường nội địa phát triển thu nhập tăng w d oa nl xuất có kỹ kiểm soát chất lượng mức độ thấp Nếu lý sau nên khuyến khích vài nhà sản xuất chuyển hướng tập trung vào ngành công nghiệp liên quan hỗ trợ Trong chiến lược ngắn hạn trung hạn, sản phẩm có chất lượng thấp đóng gói dán nhãn bán hàng “seconds”để tăng doanh thu khơng tạo phảm cảm cho hình ảnh chất lượng thấp Ví dụ đánh dấu hàng “Seconds” nhãn giấy ll u nf va an lu m oi Hiện nhà sản xuất huyện Gia Lâm nhỏ phụ thuộc vào nhà bán bn khơng có chun mơn đồ gốm tập trung vào nhà sản xuất hay kiểu dáng cụ thể Vì người bán bn khơng hiểu sản phẩm nên hạn chế khả người tiêu thụ phân biệt nhà sản xuất huyện Gia Lâm tìm mặt hàng phù hợp với nhu cầu họ Do người bán bn khơng có chun môn nên họ không tạo nhu cầu cho sản phẩm đặc biệt họ bán thứ tiêu thụ tốt Nhiều nhà bán bn giảm giá để thu hút khách hàng cạnh tranh với nhau, khiến cho giá bán lợi nhuận thấp khơng ổn đinh Điều dẫn tới tình trạng nhiều họ bán lỗ Bán hàng có hệ thống z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 89 si tiện lợi qua hệ thống phân phối ổn định nhà buôn chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm tăng doanh thu bán hàng cho nhà bán lẻ, trì tính ổn định giá phát triền thương hiệu huyện Gia Lâm nên gần gũi với người mua Việt Nam thị trường nội địa Để giới thiệu thêm cho thị trường nội địa nhà sản xuất chất lượng huyện Gia Lâm, nên mở Phòng trưng bày sản phẩm gốm huyện Gia Lâm Hà nội TP Hồ chí minh Một phịng trưng bày sẽ, phân loại theo thương hiệu nhà sản xuất giúp khách hàng hiểu thương hiệu khác huyện Gia Lâm giúp xây dựng thương hiệu lâu bền Người tiêu dùng nhận biết sản phẩm có chất lượng cao Một phịng triển lãm lu sạnh sẽ, dán nhãn trưng bày gọn đẹp (hàng hóa nên xếp gọn) quảng bá huyện Gia Lâm nhà sản xuất sản phẩm chất lượng an Nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ va - n cần phải xác định vấn đề sau : to - Cần thiết có sản phẩm/men bóng, sáng hơn; p ie gh tn - Ngun liệu làm khn, chi phí độ bền khn; w - Q trình nung nhanh hơn; oa nl - Màu sắc đẹp hơn; d - Lò nung tiết kiệm nhiên liệu, sử dụng lò nung hiệu quả, phương pháp xác định sản phẩm hoàn thành an lu u nf va - Cần trao đổi thông tin với trường đại học chất lượng, cần có tham gia sinh viên làng; ll - Có khóa đào tạo cơng tác bán hàng, dịch vụ chăm sóc khách hàng oi m z at nh - Quan tâm ý đến du lịch dịch vụ du lịch làng nghề với khách hàng nước quốc tế z Người sản xuất cần đặt việc hạn chế khuyết điểm bề mặt sản phẩm làm ưu tiên hàng đầu để tạo chất lượng tốt cho thị trường xuất giảm chi phí nung sản phẩm để đáp ứng tiêu chuẩn xuất Qua tìm hiểu có chênh lệch lớn sản phẩm chất lượng kỹ thuật tốt thấp huyện Gia Lâm Nâng cao hiệu quy trình nâng cao chất lượng giảm sản phẩm lỗi Điều quan trọng để giải vấn đề cần có hiểu biết tốt nguyên vật liệu quy trình sử dụng làng m co l gm @ an Lu n va ac th 90 si Hiêu biết quy trình tốt giúp giải tốt vấn đề tạo sản phẩm chất lượng cao Các nhiệm vụ đề xuất ngắn hạn bao gồm gửi nguyên vật liệu mẫu sản phẩm tới trường Đại học có chuyên ngành gốm sứ để phân tích đưa khuyến nghị Thiếu tiêu chuẩn hóa quy trình dẫn đến giảm chất lượng tính đồng sản phẩm, điều quan trọng để thu hút trì cơng ty Có nhu cầu cấp bách cho huyện Gia Lâm thiết bị phân tích để giám sát biến đổi quy trình, nâng cao tính đồng Ở huyện Gia Lâm có xu hướng chép thiết kế có, làng cung cấp sản phẩm theo hợp đồng đáp ứng nhu cầu người mua Điều lu khơng khuyến khích tính sáng tạo hạn chế việc kinh doanh ; người mua ngại đặt hàng huyện Gia Lâm họ sợ thiết kế họ bị chép an n va Cần có chủ trương giảm việc chép cách nâng tiêu chuẩn từ chối mối quan hệ hợp tác với nhà sản xuất chép thiết kế có Cần xác định - Có sách nhằm khuyến khích khả sáng tạo đội ngũ lao động làng nghề p ie gh tn to số nhà sản xuất chất lượng thấp động viên họ chuyển hướng sang hoạt động liên quan hỗ trợ ngành w d oa nl Đây vấn đề quan trọng cấp thiết huyện Gia Lâm Ngày nhiều thợ gốm lành nghề làng chuyển vào miền Nam, chí huyện Gia Lâm làm việc để có thu nhập cao Những thợ lành nghề quan trọng việc trì di sản làng huyện Gia Lâm họ tạo sản phẩm độc đáo Điều cần thiết phải thực giai đoạn tạo mơi trường làm việc thu hút khuyến kích thợ thủ cơng làm việc làng với ngành nghề gốm truyền thống Các kỹ truyền thống làm gốm huyện Gia Lâm sức mạnh ngơi làng cần phải bảo tồn Mức độ kỹ nghệ nhân huyện Gia Lâm cao, nhiên mức độ kỹ chênh lệch lớn người làm nghề làng Cần phải trì kỹ cấp độ cao kỹ cịn cần phảm khắc phục ll u nf va an lu oi m z at nh z l gm @ m co 4.5.4.5 Tăng cường liên kết để phát triển du lịch làng nghề an Lu Tại huyện Gia Lâm làng nghề truyền thống thuộc huyện Gia Lâm TP Hà Nội có quốc đường chạy qua, thuộc tuyến Hà Nội - Hải Phòng, thuận n va ac th 91 si lợi cho khách du lịch đến Hải Dương, Hải Phòng ghé qua làng nghề Làng nghề nên đẩy mạnh phát triển du lịch quảng bá huyện Gia Lâm với giới Điều quan trọng làng nghề nhận hội gia tăng lượng khách du lịch đến với Việt Nam hàng năm Khách du lịch đến huyện Gia Lâm nhiều làng nghề nên giữ vững xu hướng phát triển ngành gốm theo hướng thu hút khách du lịch đến đây, làm phong phú hiểu biết khách du lịch huyện Gia Lâm Nếu quản lý tốt, ngành du lịch phát triển không tăng doanh thu bán hàng cho khách du lịch qua mạng lưới bán lẻ mà cung cấp nguồn thu nhập cho gia đình khơng tham gia vào sản xuất gốm Sự phát triển bền vững du lịch nên mục tiêu để ngành du lịch không phá hủy di sản hay môi trường tự nhiên huyện Gia Lâm nhà sản xuất không bị lu an n va p ie gh tn to tách khỏi công việc họ Để huyện Gia Lâm có hiểu biết khách du lịch khách du lịch hiểu biết huyện Gia Lâm trước hết, làng nghề nên phát triển sở hạ tầng du lịch Khi tiến hành công việc thu hút khách du lịch, làng nghề nên nắm bắt khách du lịch họ khách du lịch tiềm để xác định nhu cầu khách du lịch cách đáp ứng họ Do đó, nhiệm vụ trước mắt nên bắt đầu việc tiến hành khảo sát khách thăm quan tại huyện Gia Lâm để biết cách khách du lịch khám phá huyện Gia Lâm, họ đến, họ có thấy hứng thú với việc tìm hiểu, thăm quan khơng, họ thích oa nl w d khơng thích huyện Gia Lâm, đóng góp họ phát triển đề xuất để thu hút thêm khách nước Dựa theo kết khảo sát này, ý tưởng bổ sung cho việc tăng cường du lịch xác định cách để quảng bá huyện Gia Lâm ll u nf va an lu oi m Để quảng bá hình ảnh huyện Gia Lâm để khách thăm quan tìm hiểu thêm lịch sử làng này, nên xây dựng sách quảng cáo giới thiệu huyện Gia Lâm - Điểm đến du lịch Lịch sử làng trình bày lơi làm tăng thêm giá trị cho sản phẩm suy nghĩ khách hàng, người lịch sử vẻ vang huyện Gia Lâm z at nh z gm @ m co l Cuốn sách quảng cáo nên có thêm đồ, lịch sử làng, thơng tin q trình sản xuất gốm ảnh nghệ nhân làm việc Để thu hút khách du lịch, nên quảng bá sách quảng cáo cho họ trước họ đến huyện Gia Lâm an Lu n va ac th 92 si Làng nghề nên thành lập danh sách liên hệ với người hoạt động lĩnh vực du lịch có (như khách sạn, đại lý du lịch, quán cà phê ) Hà nội để giới thiệu sách quảng cáo kiểm tra tính hiệu việc thu hút khách du lịch phổ biến thông tin Khi sách quảng cáo xây dựng, mức phân phối ngày lớn để bao gồm công ty người hoạt động lĩnh vực du lịch khắp quốc gia đại lý du lịch giới gửi khách hàng đến Việt Nam Làng nghề nên thành lập danh sách liên hệ với Hiệp hội Du lịch Việt Nam để trợ giúp Nên để sách quảng cáo cửa hàng tại huyện Gia Lâm Trong du khách đến huyện Gia Lâm để hưởng thú vui mua sắm lu đồ gốm nhiều du khách muốn xem trình sản xuất đồ gốm (bao gồm: sơn, tráng men, ) Làng nghề nên xác định nhà sản xuất mà du khách an n va quan sát nghệ nhân công đoạn sản xuất khác mà không ảnh hưởng đến công việc họ Nhiều du khách muốn hiểu biết nhiều p ie gh tn to lịch sử huyện Gia Lâm sản xuất gốm Việt Nam Cần có đĩa giới thiệu trình sản xuất gốm, nói việc khai quật đồ gốm miền đất nước nên bán huyện Gia Lâm d oa nl w Công việc trung hạn bao gồm triển khai biện pháp thu hút du khách Nên trình bày cho khách du lịch lớp đồ gốm với thời lượng khác Điều phụ thuộc vào sở thích lượng thời gian du khách Các biện pháp tiềm bao gồm lớp học hai ba làm gốm giúp du khách tự tạo sản phẩm riêng họ đơi tay (với chi phí rẻ), cung cấp sản phẩm gốm để du khách trang trí hàng loạt đồ gốm chưa tráng men) Trong trường hợp này, đồ gốm nung qua đêm chuyển cho du khách khách sạn Hà nội huyện Gia Lâm ll u nf va an lu oi m z at nh Kế hoạch dài hạn bao gồm xây dựng khách sạn thành lập trung tâm bảo tàng du lịch di sản huyện Gia Lâm Khi du khách đến thăm quan di tích lịch sử, họ thích ngắm bảo tàng thể lịch sử nơi so sánh với Cần đào tạo cho người trực tiếp tiếp xúc với du khách cách kỹ để đảm nhiệm công việc họ, bao gồm đào tạo Tiếng Anh z m co l gm @ an Lu n va ac th 93 si PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Cùng với mục tiêu phát triển kinh tế xã hội, việc phát triển ngành tiểu thủ công nghiệp làng nghề mục tiêu quan trọng để thúc đẩy q trình cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp - nơng thơn Nghiên cứu đề tài “Tăng cường liên kết sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, TP.Hà Nội ” thu kết sau: lu Thứ nhất: nghiên cứu làm rõ hệ thổng lý luận thực tiễn liên lết liên kết sản xuất gốm sứ khía cạnh: khái niệm liên quan đến liên kết, liên kết sản xuất gốm sứ, tổng quan vai trò, đặc điểm liên an n va kết sản xuất gốm sứ, đặc biệt đưa nội dung liên kết hoạt tn to động sản xuất gốm sứ yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất gốm sứ Nghiên cứu khái quát khái quát sở thực tiễn Việt p ie gh nam nước giới từ rút học kinh nghiệm cho liên kết sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội d oa nl w Thứ hai: Nghiên cứu đánh giá thực trạng liên kết sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội Qua trình đánh giá ta thấy hộ tham gia liên kết trình sản xuất mang lại hiệu tốt nhiều so với hộ khơng tham gia liên kết là: Đảm bảo nguyên liệu đầu vào, hộ liên kết có tới 91% đảm bảo đầu vào ổn định khơng liên kết có 71,7%; giá mua vào ổn định, không bị ép giá 83,3% hộ liên kết đánh giá ổn định, khơng liên kết có 50%; ổn định việc tiệu thụ sản phẩm đầu ra, giảm thiểu rủi ro sản xuất Qua đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến việc liên kết q trình sản xuất như: quy mơn sản xuất hộ, nhận thức người dân, trình độ người dân, giá thị trường không ổn định, nguồn lực sản xuất,, hệ thống thông tin, môi trường sản xuất kinh doanh ll u nf va an lu oi m z at nh z gm @ m co l Thứ ba: Nghiên cứu đưa giải pháp làm tăng cường liên kết trình sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm như: Liên kết phát huy mạnh hộ sản xuất nhỏ lẻ làng nghề gốm sứ truyền thống Tại huyện Gia Lâm; Liên kết với đơn vị đào tạo nhà hoạch định chiến lược để an Lu n va ac th 94 si phát triển làng nghề sản xuất gốm sứ huyện Gia Lâm; Tăng cường liên kết với doanh nghiệp cá nhân kinh doanh mặt hàng gốm sứ Gia Lâm 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Kiến nghị nhà nước Tác động quyền địa phương ảnh hưởng, sau vấn đề sản xuất, thu mua tình trạng tranh chấp xảy quyền có vai trò trọng tài để giải Vai trò, chức trung gian, cầu nối quyền cấp cịn hạn chế sách thân quyền (nhất quyền cấp sở) khơng phát huy làm trịn trách nhiệm trọng tài để giải vấn đề ảnh lu hưởng đến liên kết Chính sách chưa thật sát với người sản xuất nơng sản, cịn an n va tn to dạng chung chung khiến cho hộ nơng dân gặp khó khăn vận dụng vào liên kết Nội dung điều tra ie gh 5.2.2 Kiến nghị hộ sản xuất kinh doanh gốm sứ p - Cần đẩy mạnh liên kết với hộ kinh doanh doanh nghiệp cung ứng vật tư việc ký kết hợp đồng văn giấy tờ để đảm bảo tính pháp lý, giảm thiểu rủi ro trình sản xuất oa nl w d - Cần liên kết với doanh nghiệp hộ kinh doanh gốm sứ để đảm bảo thị trường đầu ra, có nhiều đơn đặt hàng, thúc đẩy xuất khẩu, đưa sản phẩm gốm sứ huyện Gia Lâm đến với nhiều nước giới ll u nf va an lu oi m - Các hộ sản xuất kinh doanh gốm sứ cần phải có liên kết với để phát huy mạnh đơn vị sản xuất z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 95 si TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo UBND xã Tại huyện Gia Lâm tình hình thực kinh tế xã hội năm 2014, 2015, 2016 Đinh Văn Ân (2003) “ Đề án nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa dịch vụ Việt Nam”, Uỷ ban quốc gia hợp tác kinh tế quốc tế, Viện nghiên cứu kinh tế quản lý Trung ương David W Pearce (1999), Từ điển kinh tế học đại, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Đỗ Thị Nga (2016) Cơ sở lý luận liên kết hộ nông dân doanh nghiệp lu sản xuất tiêu thụ cà phê, Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tây Nguyên an Đỗ Thúy Phương (2014), “Nghiên cứu hoạt động sản xuất kinh doanh hợp va n tác xã địa bàn tỉnh Thái Ngun” Hải Bình (2010) An Giang với mơ hình "liên kết bốn nhà" bao tiêu lúa Nhật Hồ Quế Hậu (2008), Xây dựng mơ hình liên kết doanh nghiệp chế biến p cho nông dân Tạp chí cơng sản điện tử 18 tr 210 ie gh tn to w người nông dân Truy cập tại: Nguyễn Văn Điệp, năm 2008, trường Đại Học Nông nghiệp Hà Nội Về Nâng cao d oa nl http: irv.moi.gov.vn/sodauthang/nghiencuutraodoi/2007/1/16577.ttvn va Bắc Ninh an lu lực cạnh tranh sản phẩm gốm làng nghề Phù Lãng Huyện Quế Võ Tỉnh Trần Thị Khánh, năm 2009, Phát triển bền vững làng nghề Hà Tĩnh 10 Luận Văn thạc sĩ Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Phạm Thị Phượng ll u nf oi m z at nh Nghiên cứu tiêu thụ sản phẩm số làng nghề huyện Việt Yên Tỉnh Bắc Giang Niên giám thống kê huyện Gia Lâm năm 2014, 2015, 2016 12 Nghị 30A/2008/NQ - CP, Nghị 151/2006/Nđ - CP Chính phủ, z 11 Nghị 30a/2008/NQ – CP… Chương trình 135, Hỗ trợ 61 huyện nghèo Vốn hỗ l 13 gm @ Quyết định 27/2008/Qđ - TTg Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Thúy Hà (2000), “Nghiên cứu vấn đề kinh tế chủ yếu phát an Lu 14 m co trợ sản xuất, vốn tín dụng ưu đãi thuộc Chương trình, dự án xóa đói, giảm nghèo triển làng nghề truyền thống xã Ninh Hiệp - Gia Lâm - Hà Nội” n va ac th 96 si 15 Nguyễn Văn Lịch (2005), “Chính sách cạnh tranh hội nhập kinh tế quốc tế”, Tạp chí kinh tế, tháng 4/2004 16 Phạm Thị Mỹ Dung - Bùi Bằng đồn (1996), Phân tích kinh tế nơng nghiệp, giáo trình Trường đH Nơng nghiệp I, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 17 Phạm Thị Mỹ Dung - Trần đình Thao (1996), Phân tích hoạt động kinh tế Nơng nghiệp, giáo trình Trường đH Nơng nghiệp I, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 18 Qđ 107/2008/Qđ - TTg ngày 30/7/2008 Thủ tướng Chính phủ 19 Quyết định 38/1989/Qđ-HđBT ngày 10 tháng 04 năm 1989 liên kết kinh tế sản xuất lưu thông dịch vụ lu an 20 Từ điển thuật ngữ kinh tế học; Viện nghiên cứu phổ biến tri thức bách khoa 21 Trần Thị Hoàng Hà (2015), “Vận dụng mơ hình hành vi định n va A.Heidenberg để đánh giá trình định tham gia hợp tác, liên kết tn to hộ nông dân” Trương Minh Hằng “ Gốm sành nâu Phù Lãng” Viện khoa học xã hội Việt Nam, NXB khoa học xã hội, Hà Nội Vũ Đình Thắng (2006), Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, Nxb Đại học Kinh tế w 23 p ie gh 22 d oa nl Quốc dân, Hà Nội ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 97 si PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA Những thông tin chung Họ tên chủ hộ: Giới tính: Nam (Nữ) Tuổi: Nghề nghiệp chính: Nghề phụ có: Xã, thơn: Trình độ: - Học vấn chủ hộ: - Chuyên môn chủ hộ: Số nhân hộ: lu an - Lao động độ tuổi : n va - Lao động ngồi độ tuổi:………… Làm nghề gì: Cao đẳng Trung cấp tn to Trình độ chun mơn Đại học Khác ie gh Diện tích đất tài sản cố định hộ p ĐVT m2 - Đất xưởng sản xuất m2 - Đất xây kho hàng m2 Số lượng nl w 1.Tổng diện tích đất oa Chỉ tiêu d oi m z at nh - Mô tơ điện m2 ll - Lò nung u nf Tài sản cố định m2 va - Đất khác an lu - Đất xây lò nung cái z gm @ - Máy nghiền đất an Lu Cá hình thức liên kết sản xuất Bằng văn Bằng miệng m co l - Các thiết bị khác n va ac th 98 si Liên kết cung ứng dịch vụ đầu vào Xin ông bà cho biết dịch vụ đầu vào cung cấp Loại nguyên liệu dịch vụ đầu vào Không liên kết Có liên kết Đất sét Men Mầu Ga Điện sản xuất lu an n va Sửa chữa thường xuyên gh tn to Vận chuyển, dịch vụ khác p ie Trong q trình sản xuất hộ có đủ vốn sản xuất không? Đủ Thiếu w a Hộ có tham gia vào lớp tập huấn kỹ thuật không? Và tham gia lần ….… oa nl b Ai người chuyển giao kỹ thuật sản xuất cho hộ Các viện, trung tâm nghiên cứu d Các nghệ nhân lu Từ doanh nghiệp va an Chuyên gia nghiên cứu Sản xuất theo kinh nghiệm Khác u nf Trong năm tới hộ có nhu cầu mở rộng thêm thị trường tiêu thụ hay không ll Không thêm Giảm DT trồng lúa giống oi m Có Chặt chẽ z at nh 10 Đánh giá ông bà hình thức liên kết gia đình Khơng chặt chẽ z 11 Đánh giá ông bà phương thức tốn Khơng hợp lý l Cao thị trường m co Cao thị trường gm 12 Đánh giá ơng bà giá hàng hóa @ Hợp lý Thấp 13 Xin ông (bà) vui lịng cho biết tình hình tiêu thụ sản phẩm gốm sứ Không bán Một phần cụ thể: an Lu Hết n va ac th 99 si 14 Đánh giá chủ hộ nguyên vật liệu Đánh giá Đồng ý Không đồng ý Nguyên liệu đầu vào ổn định Giá ổn định, không bị ép giá Chất lượng NVL đảm bảo 15 Đánh giá chủ hộ mẫu mã sản phẩm lu Không đồng an Đánh giá Đồng ý ý va n Mẫu mã sản phẩm thường xuyên cải thiện gh tn to Hình dáng sản phẩm đẹp p ie Chất lượng sản phẩm đảm bảo oa nl w Giá sản phẩm cao d 16 Đánh giá chủ hộ tiêu thụ sản phẩm an lu Không đồng Đồng ý ý u nf va Đánh giá ll Được cam kết tiêu thụ sản phẩm z at nh z Tiếp cận thông tin tốt oi Tiếp cận thị trường m Giá đầu ổn định @ m co l gm Giảm thiểu rủi ro an Lu n va ac th 100 si 17 Đánh giá lợi ích hộ nông dân tham gia liên kết sản xuất Bát tràng Chỉ tiêu Cung ứng vật liệu sản ấ Hướng dẫn kỹ thuật Rất quan trọng Kim Lan Không Rất quan quan trọng trọng Quan trọng Không quan trọng Quan trọng ấ giá Ổn định Tạo việc làm cải hiệ thiện h chất hậ lượng Cải ả hẩ Tăng sản lượng SX lu an 18 Khó khăn nông dân liên kết sản xuất va n Bát tràng to Rất Khó khó khăn khăn p ie gh tn Khó khăn Kim Lan Ít khó khăn Rất khó khăn Khó khăn Ít khó khăn oa nl w Biến động thời tiết Quy mô sản xuất nhỏ d Tăng giá đầu vào sản xuất Thiết bị máy móc chế biến đơn giản Thiếu thơng tin thị trường ll u nf va an lu oi m z at nh 22 Ơng (bà) có đề xuất kiến nghị với quyền địa phương để phát triển liên kết sản xuất, tiêu thụ gốm sứ không? z m co Người điều tra (Ký ghi rõ họ tên) l gm @ XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ) an Lu n va ac th 101 si