TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
TÍNH CẤP THIẾT NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
Trong những năm gần đây, ngành cà phê Việt Nam đã có bước tiến vượt bậc trong sản xuất và xuất khẩu cà phê, chỉ đứng sau Braxin và là nước đứng đầu thế giới về sản xuất cà phê vối (robusta) với chất lượng tốt trên thế giới Xuất khẩu cà phê hiện chiếm khoảng 13% tổng giá trị xuất khẩu nông sản Việt Nam và chiếm tới 10% thị phần cà phê toàn cầu Năm 2007, Việt Nam đã xuất khẩu 1,2 triệu tấn cà phê, đạt kim ngạch trên 1,8 tỷ USD, tăng 22,3% về lượng và 50% về kim ngạch so với năm 2006 Năm 2009, xuất khẩu đạt 1,15 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 1,75 tỷ USD So với năm 2008, xuất khẩu cà phê năm 2009 tăng 14,9% về lượng nhưng giảm 19,2% về giá do tác động của khủng hoảng kinh tế thế giới Với mức tăng này cà phê đang là mặt hàng dẫn đầu về kim ngạch xuất khẩu trong nhóm hàng nông, lâm sản và là một trong 10 mặt hàng có kim ngạch xuất khẩu đạt trên 1 tỷ USD Năm 2007 cũng là năm đầu tiên kim ngạch xuất khẩu cà phê vượt kim ngạch xuất khẩu gạo với mức 13% Theo đường lối của Đảng và nhà nước, trong những năm tới ngành cà phê Việt Nam sẽ chú trọng mở rộng chủng loại mặt hàng; sản xuất cà phê chất lượng cao; đổi mới công nghệ, thiết bị chế biến, khuyến khích áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm nhà nước phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế nhằm đẩy mạnh xuất khẩu Cà phê hiện vẫn được coi là một trong những cây trồng chiến lược trong quá trình phát triển nền nông nghiệp hàng hoá ở Việt Nam, xoá đói giảm nghèo và làm giàu cho người nông dân.
Việt Nam đang trên đà đổi mới theo hướng kinh tế thị trường có sự điều tiết của nhà nước, và đang trong bối cảnh Việt Nam hội nhập vào nền kinh tế thế giới mang nhiều tính cạnh tranh và năng động Các thuật ngữ và kiến thức về Quản trị chuỗi cung ứng chỉ mới thực sự biết đến ở Việt Nam trong những năm gần đây, tuy nhiên nó lại nhận được sự quan tâm đặc biệt vì tầm quan trọng của nó Đối với các công ty, quản trị chuỗi cung ứng(SMC) có vai trò rất to lớn, bởi SMC giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp một cách hiệu quả Nhờ có thể thay đổi các nguồn nguyên liệu đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình luân chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ và SCM có thể giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Theo AMR Research yếu tố cơ bản để cạnh tranh ngày nay trong các công ty hàng đầu là sở hữu một chuỗi cung ứng trội hơn hẳn đối thủ Nói cách khác, SCM không còn là một chức năng mang tính hoạt động của các công ty hàng đầu mà trở thành một bộ phận chiến lược của công ty.
Công ty TNHH Thái Hòa thành lập tháng 3 năm 1996, vốn điều lệ khởi điểm 10 tỷ VNĐ, năm 2007 công ty tái cấu trúc và đổi tên thành công ty Cổ phần tập đoàn Thái Hòa với mong muốn tạo dựng một thương hiệu cà phê Arabica danh tiếng Sau hơn mười năm, Thái Hoà đã là nhà xuất khẩu cà phê Arabica lớn nhất Việt Nam, thương hiệu được khách hàng quốc tế đánh giá cao Sản phẩm cà phê Arabica của Thái Hoà đã có mặt ở thị trường
Mỹ, Đức, EU, Nhật Bản và Trung Đông Tại Việt Nam, Thái Hoà được đánh giá là có công lớn trong việc đưa cà phê Arabica trở thành mặt hàng xuất khẩu giá trị cao ra thị trường quốc tế Hoạt động chính của công ty là chế biến cà phê nguyên liệu, xuất khẩu cho những tập đoàn lớn như Nestle, Atlantic, Marruberi, Touto…Dự kiến trong năm 2010 Thái Hòa sẽ vươn lên trở thành tập đoàn xuất khẩu cà phê lớn nhất Việt Nam.
Thái Hòa cũng như các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê khác của Việt Nam, đang gặp phải nhiều vấn đề cần nhanh chóng tìm ra giải pháp tháo gỡ, phổ biến là trong các hoạt động: thu mua nguyên liệu, vận chuyển hàng hóa tới khách hàng, tìm kiếm nguồn cung và khách hàng, phân tích nhu cầu… Trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, công ty Thái Hòa phải đối mặt với mâu thuẫn rất lớn giữa quản lý chi phí hiệu quả (chi phí tồn kho và chi phí vận chuyển cao), với việc nâng cao dịch vụ khách hàng (chẳng hạn như: tỷ lệ hàng hóa luôn sẵn sàng, thời gian giao hàng ngắn) Nhưng với xu hướng phát triển kinh tế ngày càng mạnh mẽ như hiện nay, nhu cầu của khách hàng nhìn chung ngày càng cao và khắt khe hơn đã đặt ra thách thức cho chuỗi cung ứng của công ty phải nhanh hơn trong việc đưa sản phẩm ra thị trường cùng với tỷ lệ cao hơn về sự sẵn sàng sản phẩm cho khách hàng lựa chọn Bên cạnh đó, sự gia tăng của hoạt động thuê ngoài đã ngày càng làm cho chuỗi cung ứng của doanh nghiệp phức tạp hơn do phụ thuộc nhiều vào các nhà cung cấp thiếu chuyên nghiệp (giao hàng chậm, giao hàng kém chất lượng) Sự hạn chế năng lực sản xuất trước sự phát triển nhanh của cầu đòi hỏi công ty phải tìm ra giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của mình một cách hiệu quả
Quá trình thực tập tại doanh nghiệp, được tiếp xúc với thực tiễn hoạt động kinh doanh, em nhận thấy hoạt động quản trị chuỗi cung ứng có vai trò đặc biệt quan trọng trong kinh doanh Vì vậy, em quyết định chọn đề tài “Giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của công ty cổ phần tập đoàn Thái Hòa”.
XÁC LẬP VÀ TUYÊN BỐ VẤN ĐỀ TRONG ĐỀ TÀI
Xuất phát từ thực tiễn của công ty, qua quá trình khảo sát thực tế và nghiên cứu tại doanh nghiệp, cùng với định hướng của các thầy cô hướng dẫn thực tập và hướng dẫn làm luận văn, em đã quyết định chọn đề tài “Giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của công ty Thái Hòa” nhằm giúp công ty có được giải pháp hợp lí để phát triển theo xu hướng và yêu cầu của thị trường.
CÁC MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
- Xây dựng cơ sở lí luận của quản trị chuỗi cung ứng và các vấn đề liên quan đến quản trị chuỗi cung ứng như: các yếu tố tạo nên hiệu quả và hiệu năng của chuỗi cung ứng, mục tiêu của chuỗi cung ứng, vai trò của quản trị chuỗi cung ứng, các thành viên trong chuỗi cung ứng…
- Thông qua việc nghiên cứu tài liệu về công ty, phỏng vấn những nhân viên của công ty để có thể đánh giá thực trạng các hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty cũng như những ưu, nhược điểm.
- Dựa trên cơ sở lí luận và đánh giá thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng của công ty để đưa ra các giải pháp liên quan đến các yếu tố tạo nên hiệu quả và hiệu năng của chuỗi cung ứng.
PHẠM VI NGHIÊN CỨU
Trong giới hạn của một luận văn tốt nghiệp, đề tài tập trung nghiên cứu các vấn đề sau:
- Chủ thể nghiên cứu: Công ty cổ phần tập đoàn Thái Hòa.
- Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu một số các vấn đề liên quan đến quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của công ty cổ phần tập đoàn Thái Hòa như : các yếu tố tạo nên hiệu quả của chuỗi cung ứng (mạng lưới cơ sở sản xuất kinh doanh, dự trữ, vận chuyển, thuê ngoài, thông tin), các thành viên tham gia chuỗi cung ứng, các yếu tố ảnh hưởng tới sự phát triển của hoạt động chuỗi cung ứng của doanh nghiệp.
- Về mặt không gian: Việc nghiên cứu được thực hiện trong phạm vi chuỗi cung ứng trực tiếp
- Về mặt thời gian: Dựa trên kết quả kinh doanh của công ty Thái Hòa trong 3 năm gần nhất từ năm 2007 đến năm 2009.
KẾT CẤU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
Luận văn này ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung được chia làm 4 chương: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài: Trong phần này tôi sẽ trình bày về tính cấp thiết của đề tài cùng với mục tiêu nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu của đề tài.
Chương 2: Một số vấn đề lí luận cơ bản về quản trị chuỗi cung ứng: Chương này sẽ là một số lí thuyết của SCM bao gồm: khái niệm về SCM, phạm vi chuỗi cung ứng, các thành viên trong chuỗi cung ứng, vai trò của SCM đối với hoạt động kinh doanh, các yếu tố xác lập hiệu quả và hiệu năng của chuỗi cung ứng để tạo nền tảng cho việc đi sâu nghiên cứu các vấn đề có liên quan trong chương 3.
Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và thực trạng quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của công ty Thái Hòa: phần này nêu ra các phương pháp nghiên cứu đề tài và gắn thực tiễn của doanh nghiệp vào các lí thuyết đã được đề cập ở chương 2, để qua đó đánh giá một cách tổng quan về thực trạng SCM của Thái Hòa.
Chương 4: Các kết luận và đề xuất với quản trị chuỗi cung ứng giá trị cà phê của công ty Thái Hòa: sau quá trình đánh giá, phần này tôi sẽ đưa ra các kết luận về thành công cũng như những hạn chế của hoạt động SCM tại Thái Hòa Dự báo thị trường cà phê xuất khẩu và chiến lược kinh doanh của công ty sẽ là căn cứ để tôi đưa ra các đề xuất với nhà quản trị của công ty và kiến nghị với cơ quan quản lí nhà nước.
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN
2.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng
Một chuỗi cung ứng (Supply chain) là một tập hợp gồm 3 hay nhiều doanh nghiệp kết nối trực tiếp hoặc gián tiếp bằng một hay nhiều dòng chảy của sản phẩm, thông tin và tài chính trong quá trình đáp ứng yêu cầu của khách hàng
- Dòng sản phẩm: con đường dịch chuyển của hàng hóa và dịch vụ từ nhà cung cấp tới khách hàng, đảm bảo đủ về chất lượng và số lượng.
- Dòng tài chính: thể hiện sự thanh toán của khách hàng đối với nhà cung cấp, bao gồm các giao dịch tín dụng, các quá trình thanh toán và ủy thác, các dàn xếp về sở hữu.
- Dòng thông tin: dòng giao và nhận các đơn đặt hàng, theo dõi quá trình dich chuyển của hàng hóa và chứng từ giữa người gửi và người nhận, thể hiện sự trao đổi thông tin hai chiều và đa chiều giữa các thành viên, kết nối các nguồn lực tham gia chuỗi ung ứng, giúp chuỗi cung ứng vận hành hiệu quả.
2.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng
Diễn đàn chuỗi cung ứng toàn cầu (GSCF, 1998): SCM là sự tích hợp các quy trình kinh doanh cơ bản từ điểm xuất xứ đến điểm tiêu dùng cuối cùng để cung cấp hàng hóa,dịch vụ và thông tin làm gia tăng giá trị cho khách hàng và các thành viên khác trong chuỗi cung ứng.
MỘT SỐ NỘI DUNG LÍ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
2.2.1 Phạm vi của chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng tồn tại ở nhiều mức độ khác nhau tùy thuộc vào số lượng và loại hình các doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng Phạm vi của chuỗi cung ứng có thể chia ra làm 3 nhóm, được sắp xếp từ đơn giản đến phức tạp.
- Chuỗi cung ứng trực tiếp: Bao gồm 1 doanh nghiệp trung tâm với các nhà cung cấp và các nhóm khách hàng trực tiếp của doanh nghiệp đó Đây là nhóm thành viên cơ bản tạo nên một chuỗi cung ứng.
- Chuỗi cung ứng mở rộng: Gồm có chuỗi cung ứng trực tiếp với sự tham gia mở rộng của nhà cung cấp đầu tiên trong chuỗi và khách hàng tiêu dùng cuối cùng.
- Chuỗi cung ứng hoàn chỉnh: Là chuỗi cung ứng mở rộng cùng với toàn bộ các công ty cung cấp dịch vụ cho các thành viên chính trong chuỗi Đó là các công ty làm thầu phụ, công ty dịch vụ vân tải, kinh doanh kho bãi, công ty cung cấp hệ thống thông tin…Đây là các doanh nghiệp liên quan 1 cách gián tiếp đến chuỗi cung ứng nhưng đóng một vai trò quan trọng để hoạt động của chuỗi cung ứng diễn ra liên tục, nhịp nhàng và hiệu quả.
2.2.2 Các thành viên trong chuỗi cung ứng
Trong bất kì chuỗi cung ứng nào luôn có sự kết hợp các công ty thực hiện các chức năng khác nhau Các thành viên chính của chuỗi là nhà cung cấp vật liệu, nhà sản xuất, nhà phân phối, doanh nghiệp bán lẻ, và người tiêu dùng cuối cùng Hỗ trợ cho các công ty này là các nhà cung cấp dịch vụ cần thiết.
- Công ty cung cấp nguyên vật liệu đầu vào: Họ có thể là các nông trại chăn nuôi, trồng trọt hay đánh bắt hải sản …cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm; các công ty hóa chất, nhựa, gỗ, giấy… cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp nhẹ; các công ty thép, xi măng phụ gia… cung cấp nguyên vật liệu cho ngành xây dựng.
- Nhà sản xuất: Là doanh nghiệp sử dụng nguyên liệu và các bán thành phẩm của công ty khác để làm ra các sản phẩm thành phẩm Đó có thể là các sản phẩm hữu hình, đó có thể là dịch vụ Những sản phẩm và dịch vụ này có thể được tiêu thụ trong nội địa hay xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
- Nhà phân phối: Là các doanh nghiệp mua hàng với khối lượng lớn từ nhà sản xuất để bán lại cho các nhà bán lẻ hoặc các công ty sử dụng vào mục đích riêng của mình Đối với các nhà sản xuất, đây là nơi điều phối và cân bằng cung cầu trên thị trường bằng cách dự trữ hàng hóa và thực hiện các hoạt động tìm kiếm và phục vụ khách hàng Đối với khách hàng, các nhà phân phối thực hiện chức năng và địa điểm họ đưa sản phẩm đến tay khách hàng vào lúc khách hàng muốn và đến nơi khách hàng cần.
- Nhà bán lẻ: Là các doanh nghiệp mua hàng từ nhà phân phối hoặc mua trực tiếp từ nhà sản xuất để bán tới tay người sử dụng cuối cùng Khách hàng của nhà bán lẻ thường mua sắm với số lượng nhỏ, tần số mua lặp lại nhiều lần trong tuần/tháng/năm Doanh nghiệp bán lẻ phối hợp nhiều yếu tố như: mặt hàng đa dạng phong phú, giá cả phù hợp, tiện ích và thoải mái trong mua sắm… để thu hút tới điểm bán cua mình.
- Khách hàng: Là thành tố tiên quyết của chuỗi cung ứng Mục đích then chốt của bất kì chuỗi cung ứng nào là thỏa mãn yêu cầu của khách hàng trong tiến trình tạo ra lợi nhuận cho chính nó Các hoạt động của chuỗi cung ứng bắt đầu với đơn đặt hàng của khách hàng và kết thúc khi khách hàng nhận được hàng hóa và thanh toán đơn đặt hàng của họ Khách hàng của chuỗi cung ứng có thể chia làm hai nhóm: khách hàng tiêu dùng cuối cùng và khách hàng là tổ chức.
- Nhà cung cấp dịch vụ: Đây là các công ty cung cấp các loại hình dịch vụ khác nhau cho các thành viên chính trong chuỗi Các doanh nghiệp dịch vụ đóng góp những lợi ích thiết thực cho chuỗi cung ứng ở chỗ giúp các thành viên chính trong chuỗi có thể mua sắm sản phẩm ở nơi họ cần, cho phép người mua và người bán giao tiếp một cách hiệu quả, cho phép doanh nghiệp phục vụ các thị trường xa xôi, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận tải nội địa và quốc tế, và nói chung là giúp doanh nghiệp phục vụ tốt khách hàng với tổng chi phí thấp nhất có thể Nhờ năng lực chuyên môn hóa cao với các tài sản, thiết bị đặc thù mà họ có thể thực hiện các dịch vụ hiệu quả hơn ở một mức giá hợp lí hơn so với việc các doanh nghiệp sản xuất, phân phối, bán lẻ, hay khách hàng tự làm.
Các thành viên trong chuỗi cung ứng cố gắng tối ưu hóa hoạt động của mình khi cùng hướng tới mục tiêu chung của chuỗi Thông thường, có một doanh nghiệp mạnh đóng vai trò “lãnh đạo” trong chuỗi Doanh nghiệp này thường có quy mô và năng lực quản lí để chi phối các thành viên khác trong chuỗi Mỗi thành viên sẽ tập trung vào năng lực cốt lõi của mình và tham gia vào hoạt động của chuỗi một cách tự nguyện, cùng chia sẻ và phối hợp vì lợi ích tổng thể của chuỗi.
2.2.3 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với hoạt động kinh doanh a Mục tiêu của chuỗi cung ứng
Mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tạo ra cho toàn hệ thống Giá trị tạo ra của chuỗi cung ứng là sự khác biệt giữa giá trị sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cần dùng vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Đối với hầu hết các chuỗi cung ứng, giá trị có mối liên quan mật thiết với lợi nhuận của chuỗi, đó là sự khác biệt giữa doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty đối với việc sử dụng sản phẩm/dịch vụ và tổng chi phí của toàn chuỗi.
Mục tiêu tối đa hóa giá trị của toàn hệ thống chỉ có thể đạt được thông qua việc cân đối giữa tính hiệu quả và tính hiệu năng trong toàn chuỗi Trong đó cấu trúc của chuỗi cung ứng phải được thiết kế phù hợp với chiến lược chuỗi cung ứng nói riêng và thích nghi với chiến lược cạnh tranh nói chung của doanh nghiệp và của chuỗi cung ứng Trong đó tính hiệu quả và hiệu năng của chuỗi cung ứng có thể hiểu được là:
- Hiệu quả: đáp ứng đúng những yêu cầu của khách hàng
- Hiệu năng: đáp ứng nhu cầu khách hàng với nguồn lực thấp nhất
Hiệu quả của chuỗi cung ứng thể hiện năng lực của chuỗi trong việc đáp ứng đủ khối lượng hàng hóa mà thị trường cần, vào đúng thời điểm cần giao hàng với khả năng xử lí và tập hợp được chính xác lô hàng với nhiều loại hàng hóa đa dạng khác nhau, đồng thời đảm bảo được chất lượng dịch vụ khách hàng Để đạt hiệu quả cao, khả năng đáp ứng tốt trước những đòi hỏi luôn biến động của thị trường, chuỗi cung ứng phải đầu tư và tốn chi phí để chế tạo và phân phối sản phẩm tới tay khách hàng Mức độ chi phí thể hiện tính hiệu năng của chuỗi và ảnh hưởng đến lợi nhuận tổng thể của chuỗi. b Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với hoạt động kinh doanh Đối với các công ty, SCM có vai trò rất to lớn bởi SCM giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp 1 cách có hiệu quả Nhờ có thể thay đổi các nguồn nguyên liệu đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình luân chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ mà SCM có thể giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp.
TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA NHỮNG NĂM TRƯỚC
Trong những năm trước chưa có các đề tài nghiên cứu và đánh giá về quản trị chuỗi cung ứng cũng như các vấn đề liên quan đến hoạt động của chuỗi cung ứng
Một đề tài năm 2009 có nhắc tới chuỗi cung ứng là đề tài “Giải pháp Logistics cho chuỗi cung ứng tại công ty Cổ phần đầu tư và phát triển công nghệ Thời Đại Mới” – Sinh viên Nguyễn Ngọc Thắng, Đại học Thương Mại, năm 2009 Tuy nhiên, đề tài này chỉ tập trung nghiên cứu về các giải pháp Logistics cho công ty Thời Đại Mới mà không đề cập đến các vấn đề của chuỗi cung ứng.
Vấn đề quản trị chuỗi cung ứng là một vấn đề khá mới mẻ, chưa có nhiều công trình nghiên cứu về nó và việc áp dụng lí thuyết của SCM vào hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp cũng khá ít ỏi Đây là một thách thức cũng là cơ hội lớn đối với tôi khi thực hiện đề tài này Tôi hi vọng qua luận văn tốt nghiệp này, mọi người sẽ có cái nhìn tổng quan hơn về SCM và vai trò của nó đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp, cụ thể là Công ty CP tập đoàn Thái Hòa.
CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU CỦA
CÔNG TY CPTĐ THÁI HÒA
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Để đảm bảo tính khoa học và tính chính xác, đề tài của tôi được xây dựng trên cơ sở thu thập các dữ liệu sơ cấp và thứ cấp:
- Thông tin sơ cấp: đây là những thông tin được thu thập lần đầu tiên qua việc phỏng vấn chuyên sâu những nhân viên trong công ty cũng như một số chuyên gia trong lĩnh vực logicstic Thông qua đó có thể thu thập được các thông tin liên quan đến tình hình hoạt động chuỗi cung ứng tại Việt Nam và trong công ty
- Thông qua dữ liệu thứ cấp: là những thông tin được thu thập từ trước với các mục đích khác nhau bao gồm: các nguồn thông tin trên internet, sách báo, báo cáo kết quả kinh doanh của công ty….
3.1.1 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu sơ cấp
Có 2 phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp đó là nghiên cứu định tính và định lượng. Trong đó nghiên cứu định tính nhằm trả lời cho câu hỏi thuộc loại “thế nào, cái gì, tại sao”, nó giúp cho người thực hiện đào sâu hiểu biết về vấn đề Nghiên cứu định lượng tập trung vào các câu hỏi thuộc loại “bao nhiêu”, hoặc là để khắc họa chân dung người tiêu dùng và nếp suy nghĩ của họ Vì vậy, tùy thuộc vào từng yêu cầu cụ thể về thông tin cần thu thập mà ta có thể lựa chọn phương pháp hợp lí hoặc có thể kết hợp cả hai phương pháp Để đi sâu vào nghiên cứu các vấn đề liên quan đến SCM trong sản xuất và xuất khẩu cà phê như: mạng lưới cơ sở sản xuất kinh doanh, dự trữ, vận chuyển, thông tin, thuê ngoài tôi đã quyết định chọn phương pháp nghiên cứu định tính và phỏng vấn 13 nhân viên bao gồm cả các lãnh đạo cấp cao của phòng kinh doanh, phòng IT, phòng kế toán.
Do đề tài cần đi tìm hiểu chuyên sâu một số vấn đề liên quan đến hoạt động SCM trong công ty vì vậy không ai có thể hiểu rõ tình hình công ty bằng các nhân viên trong phòng ban và họ là những người đang trực tiếp tham gia và thực hiện các công việc có liên quan. Định hướng phỏng vấn chuyên sâu của tôi gồm các vấn đề chính đó là: mạng lưới cơ sở sản xuất kinh doanh, dự trữ, thuê ngoài, vận chuyển, thông tin Tùy thuộc vào đối tượng người hỏi đang làm việc trong bộ phận nào mà ta có thể triển khai đề tài thành nhiều câu hỏi khác nhâu nhằm hiểu rõ hơn các vấn đề cần quan tâm Ví dụ như đối với người được phỏng vấn là nhân viên kinh doanh thì việc hỏi liên quan đến vấn đề nhà cung ứng, nhà nhập khẩu, phương thức lựa chọn, sự hợp tác với các đối tác này Như vậy, với phương pháp này có thể giúp tôi thu được lượng thông tin tối đa từ những người được phỏng vấn cũng như nắm bắt nhanh hơn tình hình hoạt động của công ty đồng thời qua quá trình phỏng vấn từ ý kiến riêng của nhiều người sẽ là những gợi ý giúp tôi xây dựng các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động SCM của công ty cũng như giải quyết một số thắc mắc trong quá trình nghiên cứu (Nội dung câu hỏi phỏng vấn tại phụ lục B của luận văn). Sau quá trình phỏng vấn nội dung của những thông tin đã thu thập sẽ được tổng hợp lại theo từng lĩnh vực nghiên cứu và lựa chọn những thông tin cần thiết và quan trọng giúp cho việc phân tích ở chuơng III và IV
3.1.2 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu thứ cấp
Dữ liệu thứ cấp bao gồm 2 loại: dữ liệu bên trong và dữ liệu bên ngoài
- Dự liệu bên trong: có thể là những dữ liệu định tính và định lượng phản ánh tình hình hoạt động kinh doanh của công ty thể hiện dưới dạng báo cáo Qua nghiên cứu bài luận văn đã sử dụng một số dữ liệu thứ cấp trong công ty: bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, chỉ tiêu doanh thu…
- Dữ liệu bên ngoài: qua nghiên cứu và tìm hiểu các nguồn thông tin trên Internet,sách báo và giáo trình (Chi tiết nguồn dữ liệu này được ghi tại Danh sách tài liệu tham khảo) giúp tôi thu thập được các thông tin về các đối thủ cạnh tranh của công ty, tình hình các hoạt động SCM trên thế giới và Việt Nam qua đó có thể đưa ra giải pháp phát triển cho công ty.
ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CPTĐ THÁI HÒA
3.2.1 Tổng quan về công ty CPTĐ Thái Hòa a Lịch sử hình thành và phát triển
Thái Hoà thành lập tháng 3 năm 1996 vốn điều lệ khởi điểm 10 tỷ VNĐ, hoạt động mô hình công ty TNHH hai thành viên trở lên với mong muốn tạo dựng một thương hiệu cà phê Arabica danh tiếng Sau mười năm, ngày nay Thái Hoà đã là nhà xuất khẩu cà phê Arabica lớn nhất Việt Nam, thương hiệu được khách hàng quốc tế đánh giá cao Sản phẩm cà phê Arabica của Thái Hoà đã có mặt ở thị trường EU, Nhật Bản và Trung Đông. Tại Việt Nam, Thái Hoà được đánh giá là có công lớn trong việc đưa cà phê Arabica trở thành mặt hàng xuất khẩu giá trị cao ra thị trường thê giới.
Năm 2007 khởi đầu giai đoạn phát triển thứ hai của Thái Hoà, đã đánh dấu bước ngoặt quan trọng cho sự chuyển mình mạnh mẽ trên mọi phương diện Từ chỗ là một công ty TNHH, Thái Hoà đã chuyển đổi thành Công ty mẹ – Công ty, mô hình mới đã tạo động lực mạnh mẽ cho Thái Hoà phát triển với tốc độ cao Công ty gồm 10 công ty thành viên được đặt tại các vùng nguyên liệu lớn trên cả nước trong đó có hai công ty lớn đó là Công ty cổ phần cà phê An Giang vốn điều lệ ban đầu là 115 tỷ đặt tại Đồng Nai, công ty được đầu tư dây chuyền công nghệ chế biến khô hiện đại nhất Việt Nam Công ty TNHH Thái Hòa Lâm Đồng được đầu tư nhà máy chế biến cà phê nhân xuất khẩu và cà phê hòa tan với vốn đầu tư 550 tỷ, thêm vào đó công ty còn đầu tư công nghệ chế biến ướt và chế biến khô hiện đại và tiên tiến b Đặc điểm ngành nghề kinh doanh
- Nhiều diện tích cà phê đã chuyển sang giai đoạn già cỗi, phát triển không theo quy hoạch Theo số liệu thống kê của Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt nam thì trong tổng số trên 500.000 ha cà phê của cả nước hiện nay chỉ có khoảng 54,8% đang ở giai đoạn sung sức và cho năng suất cao nhất Trong những năm tới sản lượng cà phê Việt nam phụ thuộc chủ yếu vào diện tích này Trong khi đó số diện tích khoảng 27,9% đã bắt đầu chuyển sang giai đoạn già cỗi và khả năng cho năng suất giảm dần Số diện tích cà phê còn đã già cỗi và không còn khai thác có hiệu quả cần phải được thay thế Như vậy có thể thấy rằng trong thời gian 5 – 10 năm tới sẽ có trên 50% diện tích cà phê của Việt nam đã hết thời kỳ kinh doanh có hiệu quả phải cưa đốn phục hồi hoặc phải trồng lại Cùng với diện tích cà phê già cỗi tăng lên thì tổng sản lượng cà phê của cả nước sẽ giảm xuống, không còn khả năng duy trì ở con số khoảng 1 triệu tấn như hiện nay Mặc dù một số năm gần đây do giá cả tăng cao, số diện tích cà phê trồng mới được tăng lên đáng kể, có năm tới gần 30.000ha Nhưng hầu hết những diện tích trồng mới này không nằm trong vùng quy hoạch, chủ yếu là được trồng trên những nơi không thích hợp Do vậy dù diện tích trồng mới có tăng lên, nhưng do được trồng ở những vùng không thích hợp sẽ khó có thể đạt được hiệu quả kinh tế cao do năng suất thấp và chi phí sản xuất tăng cao
- Thiếu hụt lao động, chi phí sản xuất ngày một tăng cao Quá trình canh tác, chăm sóc và thu hoạch cây cà phê đòi hỏi rất nhiều công lao động Xu hướng công nghiệp hóa không những không thu hút được lực lượng lao động đến từ các vùng khác mà ngay cả một bộ phận lực lượng lao động thanh niên trẻ, khỏe từ các vùng trồng cà phê về các thành phố, khu công nghiệp làm cho lực lượng lao động trong ngành cà phê ngày càng thiếu hụt trầm trọng Cùng với sự thiếu hụt lao động và chi phí nhân công tăng cao, giá cả vật tư phân bón, xăng dầu v.v… cũng đang có xu hướng ngày càng tăng cao sẽ làm cho chi phí sản xuất tăng lên, lợi nhuận thu được từ sản xuất cà phê sẽ ngày một giảm sút
- Sản xuất nhỏ lẻ, phân tán Trên 80% diện tích cà phê cả nước do các hộ nông dân trực tiếp quản lý So với nhiều nước trồng cà phê trên thế giới thì các hộ nông dân trồng cà phê của Việt nam đều thuộc dạng nhỏ, lẻ, diện tích hẹp trung bình từ 0,5 – 1ha và mang tính tương đối độc lập Số hộ gia đình có diện tích lớn trên 5 ha và sản xuất dưới hình thức trang trại chiếm một tỷ lệ không đáng kể Do hình thức tổ chức sản xuất dưới dạng hộ gia đình phân tán, nhỏ lẻ và tương đối độc lập dẫn đến việc tiếp cận với những tiến bộ khoa học công nghệ cũng như các dịch vụ khác như vay vốn tín dụng, ngân hàng v.v… cũng hết sức khó khăn Cũng do hình thức tổ chức sản xuất như vậy nên sản phẩm làm ra không những chất lượng không cao mà còn không ổn định do điều kiện hiểu biết và mức độ đầu tư cho khâu thu hái chế biến khác nhau, từ đó làm cho chất lượng cà phê của toàn ngành bị ảnh hưởng nghiêm trọng Việc xây dựng thương hiệu, chứng chỉ chất lượng hàng hóa khó có thể thực hiện được
- Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê trong nước đang mất dần lợi thế Trước đây các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê trong nước hầu như chiếm độc quyền trong việc thu mua cà phê trực tiếp từ các hộ gia đình và các doanh nghiệp sản xuất cà phê để xuất khẩu, do vậy mà các doanh nghiệp này chưa thực sự quan tâm đến người sản xuất, mối liên kết giữa người sản xuất với các nhà doanh nghiệp hầu như không tồn tại Sau khi Việt Nam gia nhập WTO nhiều doanh nghiệp nước ngoài đã từng bước trực tiếp tham gia thu mua sản phẩm cà phê từ các hộ nông dân và các doanh nghiệp sản xuất cà phê trong nước. Bằng cách thông qua các tổ chức cấp chứng chỉ về chất lượng sản phẩm như UTZ Certified, Rein Fruit Alliance, Organic Coffee, 4 C v.v…để thiết lập mối liên kết trực tiếp với người sản xuất Do được hỗ trợ về mặt kỹ thuật, được đảm bảo cam kết với giá mua cao hơn, người nông dân rất dễ sẵn sàng chấp thuận tham gia vào các tổ chức này và từ đó các doanh nghiệp nước ngoài sẽ kiểm soát được sản lượng, chất lượng cà phê cũng như chi phí sản xuất thực tế của từng vùng Với nguồn tài chính dồi dào, đến một lúc nào đó các doanh nghiệp nước ngoài sẽ là người quyết định giá mua cà phê của người nông dân
- Đặc điểm thị trường cà phê xuất khẩu: Theo Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam, hiện mười nước nhập khẩu hàng đầu cà phê của Việt Nam là Đức, Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, Ý, Bỉ, Ba Lan, Pháp, Hàn Quốc, Anh, Nhật Bản, chiếm tới 75% khối lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam; trong đó Đức tiếp tục giữ vị trí số 1 về nhập khẩu cà phê của Việt Nam với thị phần khoảng 14% Ngoài việc tiếp tục đẩy mạnh hơn nữa hoạt động xuất khẩu vào các thị trường chủ yếu, nhất là các thị trường đã có hiệp định mậu dịch tự do, các doanh nghiệp cà phê Việt Nam đang tìm kiếm và mở rộng thị trường xuất khẩu mới như thị trường châu Phi, Trung Ðông Các thị trường này hiện tiếp tục duy trì được nhu cầu nhập khẩu ổn định và không có đột biến trong chính sách thương mại, đòi hỏi về yêu cầu chất lượng sản phẩm không quá khắt khe, không đặt ra nhiều rào cản thương mại, còn nhiều tiềm năng cho hàng hóa của Việt Nam Vì vậy, cần đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến, nghiên cứu thị trường nhằm thâm nhập một cách toàn diện hơn vào các thị trường này. c Tình hình hoạt động kinh doanh
Các sản phẩm dịch vụ chính: Sản phẩm chính của công ty là cà phê nhân xuất khẩu Nhóm sản phẩm cà phê xuất khẩu đóng góp tới 80% doanh thu Cà phê tiêu thụ nội địa chiếm khoảng 10% Dịch vụ và các mặt hàng khác đóng góp số còn lại Trong định hướng phát triển tới năm 2010, cơ cấu sản phẩm của Thái Hòa sẽ được bổ sung, hoàn thiện đa dạng hơn Giá trị gia tăng của sản phẩm sẽ được nâng cao nhờ chiến lược tăng cường chế biến sâu (công ty đang xây dựng nhà máy chế biến cà phê hòa tan) Dự kiến tỷ trọng cà phê chế biến vào năm 2010 sẽ đạt trên 60% sản lượng Doanh thu từ các loại hình dịch vụ như khách sạn, du lịch, dịch vụ thương mại nâng lên mức 15% và nhóm lĩnh vực công nghiệp - xây dựng chiếm khoảng 10%.
Các đối thủ cạnh tranh lớn của công ty là: Vinacafe, 2/9 Daklak, Công ty CP Cà phê Tây Nguyên, Công ty Cà phê Thắng Lợi, Xí nghiệp tổng hợp Hà Nội tại Thành phố
Hồ Chí Minh, Tín Nghĩa Đồng Nai… trong số đó Vinacafe là công ty có quy mô lớn nhất, đứng đầu trong các công ty sản xuất, xuất khẩu cà phê tại Việt Nam (Nguồn: công ty cung cấp, Vicofa, Vietnam coffee Annual Report của USDA)
Nguồn cung cấp đầu vào: Thu mua cà phê nguyên liệu chủ yếu qua các chi nhánh, công ty con đặt tại các tỉnh có trồng cà phê Ngoài ra, công ty còn thu mua qua các công ty thương mại trong nước, trực tiếp của dân và các đầu mối tại các tỉnh có cà phê; thu mua nguyên liệu tại Trung Quốc, Lào về để chế biến xuất khẩu
Thị trường đầu ra: Thị trường đầu ra của công ty là các tập đoàn lớn của nước ngoài như: Nestle, Atlantic, Marrubeni, Touton, Mercon, Guzman…Thị trường xuất khẩu cà phê của Thái Hòa tập trung tại các thị trường như: Mỹ (42%), Đức (28%), giá trị xuất khẩu còn lại của công ty là tại các thị trường như: EU, Nhật Bản, Pháp, Thụy Sỹ, Canada…
- Chính sách bảo vệ thương hiệu: Nâng cao chất lượng dich vụ, sản phẩm, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng trong nước và quốc tế; phát triển nhãn hiệu hàng hóa thuộc ngành nghề sản xuất, đăng ký bảo hộ độc quyền bộ nhận diện thương mại của Tập đoàn Thái Hòa
- Ứng dụng công nghệ thông tin, khoa học kỹ thuật hiện đại vào quản lí và sản xuất kinh doanh, sử dụng phần mềm quản lí toàn hệ thống công ty
- Thu hút và duy trì khách hàng, chiến lược, chính sách và chất lượng hàng hoá,dịch vụ: Đã có hơn mười các đơn vị thành viên và chi nhánh của Tập đoàn Thái Hoà nằm rải rác khắp cả nước để đáp ứng nhu cầu tốt nhất cho khách hàng, trước đây Tập đoàn
THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ XÁC LẬP HIỆU QUẢ VÀ HIỆU NĂNG CỦA CHUỖI
3.3.1 Mạng lưới cơ sở sản xuất- kinh doanh
Hiện tại Thái Hòa có 7 nhà máy chế biến cà phê ở nhiều vùng trên cả nước, trong đó nhà máy chế biến tại Lâm Đồng là lớn nhất: dây chuyền chế biến ướt (65.000 tấn /năm), khô (100.000 tấn/năm), cà phê hòa tan (2.000 tấn/năm), phân vi sinh (20.000 tấn/năm). Tiếp theo là nhà máy chế biến cà phê ở An Giang với công suất là 60.000 tấn/năm… Các nhà máy chế biến cà phê phần lớn là gần các khu vực trồng cà phê, điều này giúp công ty chủ động được nguồn nguyên liệu, đồng thời nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu Công ty có thể nhanh chóng chế biến cà phê ngay khi được đưa về từ các vùng nguyên liệu, đặc biệt là theo phương pháp chế biến cà phê ướt (chế biến cà phê tươi), giảm được chi phí vận chuyển từ vùng nguyên liệu Ngoài ra, công ty đã hợp tác với nông dân tại tỉnh Điện Biên để xây dựng vùng nguyên liệu cho mình, nhưng cơ sở hạ tầng ở đây còn rất lạc hậu, đường vận chuyển cà phê từ vùng nguyên liệu về tới nhà máy gặp rất nhiều khó khăn nên công ty đã tự xây dựng 6km đường nhựa để đáp ứng nhu cầu vận chuyển của mình Điều này vừa giúp doanh nghiệp xây dựng mạng lưới cơ sở vật chất bền vững lại vừa giúp củng cố niềm tin của nông dân cũng như chính quyền địa phương tại đây.
Hạn chế của công ty là giá trị chế biến thấp, công ty chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân, thị phần tiêu thụ sản phẩm nội địa thấp Việc xây dựng nhà máy tại Lâm Đồng, có dây chuyền sản xuất cà phê hòa tan được đánh giá là đúng hướng Điều này thể hiện công ty mong muốn tăng doanh thu tại khu vực nội địa, giảm bớt phụ thuộc vào thị trường xuất khẩu Hiện tại hoạt động công ty được đánh giá là hiệu quả, nhưng với việc mở rộng qui mô sản xuất có thể quá sức đối với Thái hòa Trong khi con người và nguồn vốn chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển
Bảng 3.4: Các phương pháp chế biến cà phê ( Phương pháp chế biến khô
Cà phê quả khô- cà phê nhân xô- cà phê xuất khẩu
Xay xát Đánh bóng, tuyển chọn Phương pháp chế biến ướt
Cà phê quả tươi- cà phê thóc- cà phê nhân xô- cà phê xuất khẩu Tách vỏ Xay xát Đánh bóng, tuyển chon
Vào vụ cà phê hàng năm (từ tháng 9 năm nay đến tháng 8 năm sau), phòng kinh doanh triển khai các kí kết các hợp đồng xuất khẩu Trong quá trình thực hiện thu mua xuất khẩu cho các hợp đồng đã kí công ty vẫn song song mua hàng dự trữ để có thể kí tiếp các hợp đồng xuất khẩu khác.
Với quy mô sản xuất và kinh doanh của một công ty xuất khẩu cà phê lớn, công ty cần phải có sự tự chủ trong quá trình dự trữ nguyên liệu và thành phẩm để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của các khách hàng trên thế giới Vì vậy công ty đã tự xây dựng mạng lưới kho dự trữ với quy mô lớn, được đặt tại các công ty con Mỗi công ty con đều có kho dự trữ trong đó các công ty đặt tại Lâm Đồng, Đồng Nai, Buôn Ma Thuật đều có 3 kho hàng với quy mô 10.000 tấn/kho với diện tích 10.000m2, các công ty con còn lại có quy mô nhỏ hơn thì sở hữu từ 1 đến 2 kho hàng với diện tích 3000m2 Tuy nhiên, trên thực tế công ty thường xuyên chỉ dùng hết 40% diện tích kho hàng ở những kho hàng lớn và 60% ở nhũng kho hàng nhỏ, điều này gây lãng phí lớn đối công ty khi phải sử dụng một lượng vốn không nhỏ để đầu tư đất đai và các trang thiết bị trong kho hàng
Các loại cà phê được dự trữ trong kho bao gồm: cà phê tươi, cà phê thóc và cà phê nhân Tùy từng giai đoạn kinh doanh khác nhau mà công ty có sự phân bổ dự trữ khác nhau Thông thường, tỉ lệ dự trữ của cà phê thóc là 45%, cà phê quả tươi là 5% và còn lại
( Nguồn: Bộ phận sản xuất công ty CPTĐ Thái Hòa là cà phê nhân thành phẩm Công ty dự trữ một lượng nhỏ cà phê tươi như vậy vì hiện tại công chỉ có duy nhất một nhà máy sản xuất theo công nghệ chế biến ướt ở Lâm Đồng. Hơn nữa, với công nghệ này cà phê tươi phải được chế biến trong 24 giờ sau khi thu hoạch vì vậy nến dự trữ cà phê loại này quá nhiều mà không kịp đưa vào sản xuất sẽ làm cho cà phê bị hỏng và kém chất lượng Thời gian dự trữ của cà phê nhân dao động trong khoảng từ 1 tuần tới một tháng phụ thuộc vào thời hạn giao hàng đã được kí kết và năng lực sản xuất của công ty Đối với cà phê thóc thì thời gian dự trữ thường là từ 3 đến 4 tháng với tỉ lệ lớn để đảm bảo cho quá trình sản xuất, chế biến được liên tục. Để đảm bảo chất lượng cà phê lưu kho, công ty sử dụng hệ thống quạt thông gió trong nhà kho để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, chứa cà phê trong những bì đay dày Để phòng chữa cháy nổ, mỗi kho được đặt 2 máy phát hiện cháy nổ và 10 bình chữa cháy, hàng ngày có nhân viên coi kho thường xuyên giám sát và kiểm tra các kho hàng
Công ty sử dụng đồng thời cả hai hình thức vận chuyển là tự vận chuyển và thuê ngoài Đối với các nhà máy đặt ở chính vùng nguyên liệu, thì đến khi thu hoạch các đầu mối thu mua, nông dân sẽ chở nguyên liệu tới thẳng nhà máy sản xuất của công ty bằng các phương tiện họ có thể thuê được như xe tải trọng lượng nhỏ khoảng 1 đến 5 tấn, máy kéo, công nông Trong các cam kết đưa ra đối với các đầu mối, doanh nghiệp yêu cầu các đầu mối phải tự thuê xe để vận chuyển, chi phí vận chuyển sẽ được Thái Hòa thanh toán Còn các nhà máy đặt ở xa vùng nguyên liệu hơn như Đồng Nai sẽ được đội xe của công ty vận chuyển từ kho của các vùng nguyên liệu về Đội xe của công ty bao gồm 20 xe tải trọng tải 12 tấn với 10 xe đặt tại công ty TNHH Thái Hòa Lâm Đồng và 10 xe đặt tại công ty cổ phần cà phê An Giang, luôn trong trạng thái sẵn sàng để đáp ứng năng lực sản xuất của các nhà máy Với yêu cầu đối với các đầu mối phải tự lo vận chuyển, công ty không phải mất nhiều chi phí để duy trì đội xe lớn trong công ty mà vẫn đáp ứng được nhu cầu vận chuyển kịp thời từ vùng nguyên liệu về nơi sản xuất khi vào chính vụ thu hoạch Vì cà phê mang tính mùa vụ cao, nên nếu duy trì lượng xe lớn doanh nghiệp vẫn sẽ phải mất chi phí bảo dưỡng, khấu hao, tiền luơng cho nhân viên lái xe vào những tháng trái vụ.
Hoạt động kinh doanh chính của doanh nghiệp là xuất khẩu cà phê ra các nước trên thế giới với quy mô chuyến hàng lớn nên để tiết kiệm chi phí vận chuyển công ty đã lựa chọn sử dụng tàu thủy là phương tiện duy nhất để vận chuyển trong xuất khẩu Khi đủ khối lượng xuất khẩu theo hợp đồng, công ty sẽ thuê xe container vận chuyển hàng đến các cảng lớn của Việt Nam, sau đó Thái Hòa sẽ thuê tầu vận chuyển hàng hóa tới các cảng trung gian như: Singapore, Hông Kông, Hàn Quốc, Thái Lan để tàu của các nhà nhập khẩu chờ tại đây sẽ chở hàng về nước mình Điều này đã phần nào đó khiến cho hàng hóa của Thái Hòa cũng như các doanh nghiệp xuất khẩu của Việt Nam nói chung kém lợi thế cạnh tranh so với các nước khác vì tại Việt Nam chưa có cảng nước sâu làm cho thời gian vận chuyển chậm và chi phí vận chuyển tăng cao.
3.3.4 Thuê ngoài a Trồng nguyên liệu
Trước đây, nguồn nguyên liệu của công ty hoàn toàn được thu mua từ các tiểu thương và các công ty thương mại nhưng tỉ lệ cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế chỉ chiếm 30% (theo số liệu của Tổ chức cà phê quốc tế) Điều này đã gây ảnh hưởng lớn tới thương hiệu cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của Thái Hòa Nguyên nhân chính khiến chất lượng cà phê thấp là do việc canh tác, trồng trọt nhỏ lẻ phân tán, cùng với sự thiếu hiểu biết và mức độ đầu tư cho khâu thu hoạch và chế biến của người dân kém
Hơn nữa, công ty còn nhận thấy chủng loại cà phê xuất khẩu của Việt Nam chưa phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của thị trường thế giới Hiện nay, thị trường thế giới có nhu cầu lớn về cà phê Arabica (chiếm 70-80% nhu cầu cà phê hàng năm), trong khi đó 85% diện tích cà phê ở Việt Nam lại là cà phê Rubusta.
Sự thiếu liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân khiến cho doanh nghiệp lâm vào hoàn cảnh hết sức khó khăn trước nguy cơ bị phạt do không mua được một lượng lớn cà phê trong một thời gian ngắn để xuất khẩu theo như hợp đồng Doanh nghiệp không làm chủ được cả về chất lượng và số lượng nên thường xuyên xảy ra tình trạng các doanh nghiệp phải dành giật nhau để mua nguyên liệu trong nước bằng mọi giá ngay cả cà phê không đủ tiêu chuẩn, nhưng đến khi xuất khẩu thì lại bị các nhà đầu cơ ép giá khiến cho Thái Hòa nhiều phen điêu đứng
Với tất cả các lí do trên, thay vì việc thuê ngoài trong khâu trồng nguyên liệu, công ty đã quyết định hợp tác chặt chẽ với nông dân để tự xây dựng vùng nguyên liệu cho mình nhằm bảo đảm chất lượng, số lượng, và tỉ lệ chủng loại cà phê Công ty tiến hành trồng các vùng cà phê nguyên liệu tại Điện Biên 3000 ha, tại Hòa Bình 1000 ha, tại Huế 200 ha…bên cạnh đó công ty còn tiến hành mở rộng vùng nguyên liệu ra nước ngoài là Lào với 3000 ha để khai thác nguồn tài nguyên đất và nhân lực đầy tiềm năng ở đây Hiện nay, công ty đã tiến hàng khai thác vụ cà phê đầu tiên tại Huế với 62 ha Ở vùng nguyên liệu Điện Biên, một nơi được đánh giá là có điều kiện tốt để cho cà phê Arabica phát triển, công ty đã quy hoạch được 4 khu ươm giống Arabica tại chỗ để phục vụ công tác trồng mới và chăm sóc cà phê Theo đó, sẽ tạo ra vùng sản xuất tập trung, chuyên môn hóa từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm, tạo việc làm cho người lao động, tăng thu nhập bền vững cho người lao động Và không chỉ là trồng tập trung, công ty còn đầu tư cây giống, phân bón ban đầu, hướng dẫn kỹ thuật và bao tiêu sản phẩm cho nông dân để họ yên tâm trồng trọt
Có thể thấy hướng đi này của Công ty chính là điều kiện để cây cà phê phát triển bền vững, mang lại hiệu quả kinh tế cao không những cho người dân mà còn cho chính bản thân doanh nghiệp b Dự trữ
Với quy mô hoạt động kinh doanh lớn, để đảm bảo cho hoạt động sản xuất và xuất khẩu công ty đã quyết định tự xây dựng kho cho mình Các kho của công ty có quy mô lớn từ 3000m2 đến 10.000m2, tuy nhiên các kho này thường chỉ sử dụng hết khoảng 40 đến 60% diện tích gây lãng phí lớn cho doanh nghiệp khi phải đầu tư nhiều vốn cho việc xây dựng, duy trì và thuê nhân công kiểm tra và bảo vệ kho c Vận chuyển
Công ty chủ yếu thuê ngoài trong vận chuyển vì hiện nay các công ty vận tải khá nhiều Hơn nữa, các công ty vận tải có nhiều kinh nghiệm và đa dạng các phương tiện vận chuyển với đủ kích cỡ, chủng loại giúp cho doanh nghiệp có nhiều lựa chọn để phù hợp với mục đích vận chuyển của mình Nếu tự vận chuyển công ty sẽ phải đầu tư nhiều tiền để mua các loại ô tô đặc biệt là xe tải trọng lượng lớn để đáp ứng nhu cầu vận chuyển quy mô lớn Trong khi đó, ở Việt Nam chưa có nhiều doanh nghiệp trong nước sản xuất được xe tải, chủ yếu xe tải trọng lượng lớn là phải nhập khẩu vì vậy chi phí để mua xe sẽ càng tốn kém hơn Cùng với việc đầu tư thêm nhiều xe mới, doanh nghiệp sẽ phải mất thêm chi phí liên quan như: sửa chữa, bảo dưỡng, thuê nhân viên lái xe, bố trí bãi để xe, chi phí quản lí… Vận chuyển cà phê xuất khẩu, công ty đã tiến hàng thuê tầu thủy để giảm chi phí mà vẫn vận chuyển được lượng lớn hàng hóa thông qua đường biển Thuê ngoài trong vận chuyển là một cách tốt đối với doanh nghiệp hiện nay nhờ việc giảm chi phí, nâng cao lợi thế canh tranh. d Thiết kế hệ thống thông tin
HỆ THỐNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG
Công ty đã thực hiện đánh giá một số hiệu quả hoạt động trong chuỗi cung ứng, song phần lớn chỉ tập trung vào đánh giá chuỗi cung ứng nội bộ hơn là toàn bộ chuỗi cung ứng đầu cuối Đặc biệt là công ty chưa hề có hệ thống đánh giá hiệu quả của nhà cung ứng, một trong những yếu tố quan trọng nhất trong chuỗi cung ứng.
Các nhóm chỉ tiêu mà công ty hay sử dụng để đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng nội bộ là đo lường quản lí chi phí bao gồm: Tổng chi phí và các chi phí thành phần (dự trữ, vận chuyển, kho) Điều này cho thấy công ty chưa nhận thức được tầm quan trọng của mối quan hệ giữa các thước đo và sự hoàn hảo của chuỗi cung ứng, điều này sẽ gây khó khăn đối với công ty khi muốn hạn chế điểm yếu và nâng cao sức cạnh tranh của mình thông qua chuỗi cung ứng.