Giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu của công ty cổ phần tập đoàn thái hòa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ - - - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Đề tài: GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN THÁI HỊA Sinh viên thực : Bùi Phương Loan Lớp : K42 E4 Giảng viên hướng dẫn : TS Lục Thị Thu Hường Hà Nội, năm 2010 TĨM LƯỢC Luận văn kết q trình nghiên cứu, tìm hiểu phân tích đánh giá quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất công ty cổ phần Tập đồn Thái Hịa Q trình nghiên cứu tiếp cận phương pháp vấn chuyên sâu, phương pháp thu thập liệu thứ cấp Thông qua phương pháp đó, cách nhìn nhận đánh giá thành công, tồn tại, nguyên nhân phát sinh; kết phân tích rút kết luận quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất cơng ty cổ phần Tập đồn Thái Hịa Đây để đưa giải pháp quản trị chuỗi cung ứng hiệu nhằm đóng góp vào tăng trưởng hoạt động kinh doanh nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp Thông qua luận văn này, với kết tích lũy em hy vọng đóng góp phần vào việc nghiên cứu quản trị chuỗi cung ứng nói chung yếu tố xác lập hiệu hiệu chuỗi cung ứng nói riêng i i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập trường đại học Thương Mại, khoa Thương mại quốc tế em thầy, cô truyền đạt nhiều kiến thức Nhưng để đánh giá kết học tập, đồng thời để so sánh kiến thức trang bị trường với thực tế diễn doanh nghiệp bước đầu làm quen với công việc, em thực tập phòng kinh doanh cơng ty Cổ phần tập đồn Thái Hịa Sau thời gian tìm hiểu hoạt động đơn vị kinh doanh em định nghiên cứu đề tài “Giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cà phê xuất cơng ty cổ phần tập đồn Thái Hịa”, với mong muốn nghiên cứu, tìm tịi đóng góp số ý kiến, đề xuất giải pháp mang tính khoa học khả thi vào thực tiễn kinh doanh công ty nhằm nâng cao khả cạnh tranh công ty điều kiện Do giới hạn thời gian thực tập, phạm vi nghiên cứu rộng lực hạn chế, viết em có nhiều cố gắng song khơng tránh khỏi sai sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn quý công ty đặc biệt TS Lục Thị Thu Hường nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành đề tài Sinh viên Bùi Phương Loan i i i MỤC LỤC TÓM LƯỢC II LỜI CẢM ƠN .III MỤC LỤC IV DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ .VII DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VIII CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 TÍNH CẤP THIẾT NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.2 XÁC LẬP VÀ TUYÊN BỐ VẤN ĐỀ TRONG ĐỀ TÀI 1.3 CÁC MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.5 KẾT CẤU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 2.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 2.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 2.2 MỘT SỐ NỘI DUNG LÍ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG .5 2.2.1 Phạm vi chuỗi cung ứng 2.2.2 Các thành viên chuỗi cung ứng .6 2.2.3 Vai trò quản trị chuỗi cung ứng hoạt động kinh doanh 2.2.4 Các yếu tố xác lập hiệu hiệu chuỗi cung ứng 2.2.5 Hệ thống đánh giá kết chuỗi cung ứng 1313 2.3 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA NHỮNG NĂM TRƯỚC 15 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CPTĐ THÁI HÒA16 i v 3.1 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1.1 Phương pháp thu thập phân tích liệu sơ cấp 16 3.1.2 Phương pháp thu thập phân tích liệu thứ cấp .17 3.2 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CPTĐ THÁI HÒA 18 3.2.1 Tổng quan cơng ty CPTĐ Thái Hịa 18 3.2.2 Nhân tố môi trường ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng công ty CPTĐ Thái Hòa 23 3.2.3 Các thành viên tham gia chuỗi cung ứng cà phê công ty CPTĐ Thái Hòa25 3.3 THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ XÁC LẬP HIỆU QUẢ VÀ HIỆU NĂNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 27 3.3.1 Mạng lưới sở sản xuất- kinh doanh 27 3.3.2 Dự trữ 28 3.3.3 Vận chuyển .29 3.3.4 Thuê 30 3.3.5 Thông tin 33 3.4 HỆ THỐNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 34 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CPTĐTHÁI HÒA 36 4.1 KẾT LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CƠNG TY CPTĐ THÁI HỊA .36 4.2 XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY 39 4.3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG .42 4.1.1 Thành công .36 4.1.2 Các hạn chế 38 4.1 KẾT LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CPTĐ THÁI HÒA .36 4.2 XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY 39 4.3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG .42 4.2.1 Xu hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam 39 v 4.2.2 Chiến lược kinh doanh Thái Hoà tới 2012 .41 4.1 KẾT LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CƠNG TY CPTĐ THÁI HỊA .36 4.2 XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY 39 4.3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG .42 4.3.1 Giải pháp cho dự trữ mua hàng 42 4.3.2 Giải pháp cho thông tin 43 4.3.3 Giải pháp cho thuê .45 4.3.4 Các giải pháp khác 46 4.3.5 Kiến nghị với quan quản lí nhà nước 46 v i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ Tên bảng biểu hình vẽ Trang Bảng 3.1: Bảng dự án triển khai Thái Hòa 22 Bảng 3.2: Kết hoạt động kinh doanh 23 Bảng 3.3: Danh sách khách hàng chủ chốt năm 2009 27 Bảng 3.4: Các phương pháp chế biến 28 v i i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Viết tắt SCM CNTT WTO VCCI ERP TNHH CPTĐ Từ Quản trị chuỗi cung ứng Công nghệ thông tin Tổ chức thương mại giới Phịng Thương mại Cơng nghiệp Việt Nam Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp Trách nhiệm hữu hạn Cổ phần Tập đoàn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong năm gần đây, ngành cà phê Việt Nam có bước tiến vượt bậc sản xuất xuất cà phê, đứng sau Braxin nước đứng đầu giới sản xuất cà phê vối (robusta) với chất lượng tốt giới Xuất cà phê chiếm khoảng 13% tổng giá trị xuất nông sản Việt Nam chiếm tới 10% thị phần cà phê toàn cầu Năm 2007, Việt Nam xuất 1,2 triệu cà phê, đạt kim ngạch 1,8 tỷ USD, tăng 22,3% lượng 50% kim ngạch so với năm 2006 Năm 2009, xuất đạt 1,15 triệu tấn, kim ngạch xuất đạt khoảng 1,75 tỷ USD So với năm 2008, xuất cà phê năm 2009 tăng 14,9% lượng giảm 19,2% giá tác động khủng hoảng kinh tế giới Với mức tăng cà phê mặt hàng dẫn đầu kim ngạch xuất nhóm hàng nơng, lâm sản 10 mặt hàng có kim ngạch xuất đạt tỷ USD Năm 2007 năm kim ngạch xuất cà phê vượt kim ngạch xuất gạo với mức 13% Theo đường lối Đảng nhà nước, năm tới ngành cà phê Việt Nam trọng mở rộng chủng loại mặt hàng; sản xuất cà phê chất lượng cao; đổi công nghệ, thiết bị chế biến, khuyến khích áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm nhà nước phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế nhằm đẩy mạnh xuất Cà phê coi trồng chiến lược q trình phát triển nơng nghiệp hàng hố Việt Nam, xố đói giảm nghèo làm giàu cho người nông dân Việt Nam đà đổi theo hướng kinh tế thị trường có điều tiết nhà nước, bối cảnh Việt Nam hội nhập vào kinh tế giới mang nhiều tính cạnh tranh động Các thuật ngữ kiến thức Quản trị chuỗi cung ứng thực biết đến Việt Nam năm gần đây, nhiên lại nhận quan tâm đặc biệt tầm quan trọng Đối với công ty, quản trị chuỗi cung ứng (SMC) có vai trị to lớn, SMC giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách hiệu Nhờ thay đổi nguồn nguyên liệu đầu vào tối ưu hóa trình ln chuyển ngun vật liệu, hàng hóa, dịch vụ SCM giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp Theo AMR Research yếu tố để cạnh tranh ngày công ty hàng đầu sở hữu chuỗi cung ứng trội hẳn đối thủ Nói cách khác, SCM khơng cịn chức mang tính hoạt động công ty hàng đầu mà trở thành phận chiến lược công ty Công ty TNHH Thái Hòa thành lập tháng năm 1996, vốn điều lệ khởi điểm 10 tỷ VNĐ, năm 2007 công ty tái cấu trúc đổi tên thành công ty Cổ phần tập đồn Thái Hịa với mong muốn tạo dựng thương hiệu cà phê Arabica danh tiếng Sau mười năm, Thái Hoà nhà xuất cà phê Arabica lớn Việt Nam, thương hiệu khách hàng quốc tế đánh giá cao Sản phẩm cà phê Arabica Thái Hồ có mặt thị trường Mỹ, Đức, EU, Nhật Bản Trung Đông Tại Việt Nam, Thái Hồ đánh giá có công lớn việc đưa cà phê Arabica trở thành mặt hàng xuất giá trị cao thị trường quốc tế Hoạt động cơng ty chế biến cà phê nguyên liệu, xuất cho tập đoàn lớn Nestle, Atlantic, Marruberi, Touto…Dự kiến năm 2010 Thái Hịa vươn lên trở thành tập đồn xuất cà phê lớn Việt Nam Thái Hòa doanh nghiệp xuất cà phê khác Việt Nam, gặp phải nhiều vấn đề cần nhanh chóng tìm giải pháp tháo gỡ, phổ biến hoạt động: thu mua nguyên liệu, vận chuyển hàng hóa tới khách hàng, tìm kiếm nguồn cung khách hàng, phân tích nhu cầu… Trong q trình hoạt động sản xuất kinh doanh mình, cơng ty Thái Hòa phải đối mặt với mâu thuẫn lớn quản lý chi phí hiệu (chi phí tồn kho chi phí vận chuyển cao), với việc nâng cao dịch vụ khách hàng (chẳng hạn như: tỷ lệ hàng hóa ln sẵn sàng, thời gian giao hàng ngắn) Nhưng với xu hướng phát triển kinh tế ngày mạnh mẽ nay, nhu cầu khách hàng nhìn chung ngày cao khắt khe đặt thách thức cho chuỗi cung ứng công ty phải nhanh việc đưa sản phẩm thị trường với tỷ lệ cao sẵn sàng sản phẩm cho khách hàng lựa chọn Bên cạnh đó, gia tăng hoạt động thuê