Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ lactobacillus plantarum lên tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng litopenaeus vannamei

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PREBIOTIC CHIẾT XUẤT TỪ Lactobacillus plantarum LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) LÊ HOÀI TRUNG AN GIANG, THÁNG NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PREBIOTIC CHIẾT XUẤT TỪ Lactobacillus plantarum LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) LÊ HỒI TRUNG MSSV: DTS173443 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ThS Trịnh Thị Lan AN GIANG, THÁNG NĂM 2021 Chuyên đề tốt nghiệp “Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ Lactobacillus plantarum lên tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Do sinh viên Lê Hoài Trung thực hướng dẫn ThS Trịnh Thị Lan Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS Trịnh Thị Lan Lê Hoài Trung Phản biện Phản biện ThS.Bùi Thị Kim Xuyến ThS Phan Thị Thanh Vân MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH SÁCH BẢNG iv DANH SÁCH HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU NỘI DUNG NGHIÊN CỨU NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 GIỚI THIỆU VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.2 PHÂN LOẠI VÀ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG 2.2.2 Đặc điểm sinh học 2.3 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG 2.3.1 Nhiệt độ 2.3.2 Độ mặn 2.3.2 pH 2.3.3 Oxy hòa tan (DO) 2.3.4 Amonia (NH3) ammonium (NH4+) 2.3.5 Nitrite (NO2-) 2.3.6 Độ kiềm 2.4 PREBIOTIC CHIẾT XUẤT TỪ LACTOBACILLUS PLANTARUM 2.4.1 Tổng quan Lactobacillus Plantarum 2.4.2 Tổng quan prebiotic i 2.4.3 Một số kết nghiên cứu vi khuẩn Lactobacilus plantarum CHƯƠNG 11 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 MẪU NGHIÊN CỨU 11 3.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 11 3.3 CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU 11 3.4 TIẾN TRÌNH NGHIÊN CỨU 11 3.4.1 Chuẩn bị bể tơm thí nghiệm 11 3.4.2 Chuẩn bị thức ăn thí nghiệm: 11 3.4.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm : 12 3.4.4 Theo dõi tiêu 13 3.4.5 Phương pháp xử lý số liệu 13 CHƯƠNG 14 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 14 4.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng nghiệm thức khác 14 4.1.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng nghiệm thức khác 14 4.1.2 ẢNH HƯỞNG CỦA PREBIOTIC LÊN TỈ LỆ SỐNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ở CÁC NGHIỆM THỨC KHÁC NHAU 17 4.2 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng với chất bổ sung khác 17 4.2.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng với chất bổ sung khác 17 4.2.2 Ảnh hưởng prebiotic lên tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng với chất bổ sung 20 4.3.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng nồng độ khác 20 4.3.2 Ảnh hưởng prebiotic lên tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng với nồng độ khác 22 4.3 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TRONG Q TRÌNH NI THÍ NGHIỆM 24 ii CHƯƠNG 25 KẾT LUẦN VÀ KHUYẾN NGHỊ 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 Phụ Lục 28 iii DANH SÁCH BẢNG Bảng 1: Dự kiến công việc thời gian làm chuyên đề 12 DANH SÁCH HÌNH Hình 1: Tôm thẻ chân trắng Hình 2: Vi khuẩn Lactobacillus plantarum Hình 3: Cơ chế chống viêm nhiễm vi sinh vật gây hại prebiotic iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt FCR Feed Conversion Ratio Hệ số thức ăn G Gram Gam Cm Centimet Xăng - ti - mét L Litre Lít Mm Milimet Mi - li - mét Kg Kilogram Kí - lơ - gam DO Dissolved Oxygen Hàm lương oxy hòa tan COD Chemical Oxygen Demand Nhu cầu oxy hóa học ITIS Integrated Taxonomic Information System Hệ thống thông tin phân loại VSV Vi sinh vật KS Kháng sinh VK Vi khuẩn Tp Thành phố % Phần trăm SGRw Specific Growth Rate of Weigth Tăng trưởng khối lượng tương đối DWG Daily Weight Gain Tăng trưởng khối lượng tuyệt đối SGRL Specific Growth Rate of Length Tăng trưởng chiều dài tương đối DLG Daily Length Gain Tăng trưởng chiều dài tuyệt đối v KLTA Khối lượng thức ăn TLVN Trọng lượng vật nuôi TLS Tỷ lệ sống TSCTD Tổng số tôm thu TSCTBD Tổng số tôm thả ban đầu vi CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐẶT VẤN ĐỀ Trên giới nay, nuôi trồng thủy sản phát triển, đặc biệt nghề ni tơm Trong Việt Nam nước có sản lượng tơm ni đứng dầu, nghề nuôi tôm đem lại lợi nhuận kinh tế cao, góp phần cao đời sống người, phát triển kinh tế, giải phần việc làm, góp phần hạn chế việc sử dụng khai thác mức tài nguyên sinh vật biển đặc biệt tơm Theo VASEP (2019), diện tích ni năm 2018 ước đạt 103.000 ha, với sản lượng khoảng 475.000 tấn, chiếm 63,8% tổng sản lượng tôm nước lợ Hiện nay, xu hướng giới nói chung Việt Nam nói riêng sử dụng chế phẩm sinh học, dược liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên có tác dụng trị bệnh tơm đồng thời đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm lẫn mơi trường (Haniffa et al., 2013) Nhiều cơng trình nghiên cứu việc bổ sung chất chiết xuất từ dược liệu vào thức ăn nhằm cải thiện sức khỏe tôm, nâng cao sức sống tăng trưởng tôm, hạn chế dùng thuốc kháng sinh q trình ni thực (Rengpipat et al., 2000; Lin et al., 2011).Tuy nhiên, nghề nuôi gần gặp nhiều biến động khó khăn q trình ni.Một khó khăn khả miễn dịch tôm dẫn đến dễ mắc bệnh gây thiệt hại lớn cho người ni Để khắc phục khó khăn này, Prebiotic chiết xuất từ Lactobacillus plantarum biết đến sử dụng chất tăng khả miễn dịch với bệnh vi khuẩn đường ruột vật nuôi Prebiotic thành phần thực phẩm không tiêu hóa có ảnh hưởng có lợi đến vật chủ cách kích thích có chọn lọc phát triển hoạt động hay số lượng vi khuẩn giới hạn ruột, cải thiện sức khỏe vật chủ Prebiotic chất xơ hòa tan làm nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, giúp chúng phát triển khỏe mạnh ruột Từ đó, khả tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng cải thiện đáng kể Tuy nhiên, Ứng dụng prebiotic nuôi trồng thủy sản tương đối mới, prebiotic nghiên cứu bào cáo nhiều tác dụng hữu ích làm tăng miễn dịch ruột, nhiều lồi thủy sản Vì mà chun đề “Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ Lactobacillus plantarum lên tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)” thực nhằm đánh giá tăng trưởng tỉ lệ sống tơm Từ đưa khuyến cáo hữu ích việc ứng dụng prebiotic nuôi thủy sản tốt 4.2.1.3 Ảnh hưởng prebiotic lên tốc độ tăng trưởng tương đối tôm thẻ chân trắng với chất bổ sung khác Bảng 7: Tốc độ tăng trưởng tương đối tôm thẻ chân trắng với chất bổ sung Chất bổ sung SGR (%/ngày) Đối chứng 11,18±0,14b LP 20 11,87±0,06a LPc 11,88±0,16a LPn 11,81 ±0,22a Ghi chú: Trên cột, số trung bình theo sau chữ a, b, c khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p