MỞ ĐẦU Giới thiệu về ngành Du lịch Việt Nam Tình hình kinh doanh khách sạn tại Việt Nam Khái quát về khách sạn Pullman Bố cục bài báo cáo thực tập CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN PULLMAN 1 1 Quá trình[.]
MỞ ĐẦU - Giới thiệu ngành Du lịch Việt Nam - Tình hình kinh doanh khách sạn Việt Nam - Khái quát khách sạn Pullman - Bố cục báo cáo thực tập CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN PULLMAN 1.1 Quá trình hình thành phát triển đơn vị - Giới thiệu lịch sử hình thành trình phát triển khách sạn Pullman 1.2 Chức nhiệm vụ khách sạn Pullman - Chức cung cấp lưu trú - Chức khác cung cấp ăn uống, tổ chức hội nghị 1.3 Các ngành nghề kinh doanh khách sạn Pullman - Kinh doanh dịch vụ lưu trú - Kinh doanh dịch vụ nhà hàng - Kinh doanh dịch vụ bar, lounge 1.4 Mơ hình tổ chức chức – nhiệm vụ phận khách sạn Pullman - Sơ đồ cấu tổ chức - Nêu chức nhiệm vụ phận 1.5 Nhận xét sơ điểm mạnh điểm yếu khách sạn Pullman - Điểm mạnh: vị trí địa lý, nguồn nhân lực, danh tiếng, sở vật chất, chất lượng dịch vụ - Điểm yếu: CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN PULLMAN 2.1.Cơ cấu tổ chức phận lễ tân - Sơ đồ cấu tổ chức phận lễ tân - Vẽ bảng cấu nhân lực phận lễ tân (giới tính: nam/nữ ; cấp: THPT/Cao đẳng/ Trung Cấp/ Đại học) - Nêu chức năng, nhiệm vụ 2.2 Quy trình làm việc phận lễ tân - Nêu bước quy trình làm việc phận lễ tân 2.3 Đánh giá hoạt động phận 2.3.1 Kết hoạt động phận - Đưa bảng số liệu tình hình kinh doanh khách sạn 2.3.2 Điểm mạnh - Quy trình làm việc - Cơ sở vật chất - Nhân lực - Các sách thúc đẩy tinh thần làm việc nhân viên 2.3.3 Điểm yếu - Sự phối hợp phận 2.3.4 Ngun nhân - Có nhiều cơng việc ca CHƯƠNG 3: QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN 3.1 Vị trí nhiệm vụ thời gian thực tập - Nêu vị trí thân thực tập khách sạn Pullman - Trong thời gian thực tập làm cơng việc 3.1.1 Quy trình tiếp nhận nhiệm vụ - Thời gian bắt đầu thực tập - Tiếp nhận công việc 3.1.2 Mô tả công việc đảm nhận, yêu cầu cụ thể nhiệm vụ - Những yêu cầu cơng việc: trang phục, đầu tóc… - Thực cơng việc ca làm (như: check in, check out,….) 3.1.3 Mơ tả q trình thực nhiệm vụ thân - Quá trình training khách sạn - Q trình thực cơng việc thân (như: quy trình check in, check out khách sạn Pullman) -Những nội quy, quy định công việc (như: không tiết lộ thông tin khách, không làm việc riêng giờ, chấm công đầy đủ…) 3.2 Đánh giá thân sinh viên thời gian thực tập 3.2.1 Thuận lợi - Môi trường làm việc -Cơ hội phát triển tương lai 3.2.2 Khó khăn - Chuyên môn nghiệp vụ - Xa nhà 3.2.3 Bài học kinh nghiệm - Trách nhiệm với công việc - Sắp xếp công việc - Tinh thần học hỏi - Kỹ giải tình 3.3 Một số kiến nghị giải pháp nâng cao hiệu chất lượng trình thực tập 3.3.1 Đối với Nhà trường 3.3.2 Đối với đơn vị thực tập - Cơ hội thực tập nhiều vị trí KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO Phụ lục (nếu có) Chứng nhận thực tập Bản nhận xét trình thực tập sở thực tập Nếu thực tập nước ngồi văn cần dịch tiếng Việt (không cần cơng chứng) Các hình ảnh, tài liệu bổ trợ cho nội dung trình bày phần nội dung PHỤ LỤC - Mẫu bìa Báo cáo thực tập tốt nghiệp TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đề tài: ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Sinh viên: ……………………………… Mã sinh viên: ………………………… Giáo viên hướng dẫn: ………………… Hà Nội, tháng….năm…