VietJack com Facebook Học Cùng VietJack Học trực tuyến khoahoc vietjack com Youtube VietJack TV Official Dạng 5 Bài tập chất béo Bài 1 Chất béo là A một este B este của glixerol C este của glixerol và[.]
VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack Dạng 5: Bài tập chất béo Bài 1: Chất béo A este B este glixerol C este glixerol axit béo D hỗn hợp nhiều este glixerol axit béo Lời giải - Chất béo hỗn hợp nhiều este glixerol với axit béo có cơng thức chung (RCOO)3C3H5 Đáp án: D Bài 2: Có thể làm dầu ăn dính vào quần áo cách A giặt nước B tẩy xăng C tẩy giấm D giặt nước có pha thêm muối Lời giải Có thể làm dầu ăn dính vào quần áo cách tẩy xăng xăng hịa tan dầu ăn Đáp án: B Bài 3: Thủy phân chất béo môi trường axit ta thu được: A Thủy phân chất béo môi trường axit ta thu được:este nước B glixerol hỗn hợp muối axit béo với natri C glixerol axit béo D hỗn hợp nhiều axit béo Lời giải Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack - Khi đun nóng chất béo với nước có axit xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo axit béo glixerol axit , t → C3H5(OH)3 + 3RCOOH (RCOO)3C3H5 + 3H2O ⎯⎯⎯ o Đáp án: C Bài 4: Chất sau chất béo? A Dầu dừa B Dầu vừng (dầu mè) C Dầu lạc (đậu phộng) D Dầu mỏ Lời giải Chất chất béo dầu mỏ dầu mỏ ankan (Xem lại Dầu mỏ khí thiên nhiên) Đáp án: D Bài 5: Xà phòng điều chế cách nào? A Phân hủy chất béo B Thủy phân chất béo mơi trường axit C Hịa tan chất béo dung môi hữu D Thủy phân chất béo môi trường kiềm Lời giải Xà phòng điều chế cách: Thủy phân chất béo môi trường kiềm Đáp án: D Bài 6: Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg loại chất béo cần dùng vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu 0,92 kg glixerol m kg hỗn hợp muối axit béo Giá trị m A 6,88 kg B 8,86 kg C 6,86 kg D 8,68 kg Lời giải Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: mchất béo + mNaOH = mRCOONa + mglixerol Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official VietJack.com Facebook: Học Cùng VietJack => mRCOONa = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 kg Đáp án: B Bài 7: Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg loại chất béo cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH, sau phản ứng thu 0,736 kg glixerol Khối lượng muối thu A 18,824 kg B 12,884 kg C 14,348 kg D 14,688 kg Lời giải a) PTTQ: chất béo + NaOH → muối + glixerol Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng, ta có: mchất béo + mNaOH = mmuối + mglixerol => mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 17,16 + 2,4 – 0,736 = 18,824 kg Đáp án: A Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com Youtube: VietJack TV Official