VI SINH VAÄT KYÕ THUAÄT MOÂI TRÖÔØNG 1 1 VI SINH VAÄT KYÕ THUAÄT MOÂI TRÖÔØNG Ñaëng Vuõ Bích Haïnh Khoa Moâi tröôøng Ñaïi hoïc Baùch khoa TP HCM 2 Chöông Söï sinh tröôûng cuûa vi sinh vaät Thaønh phaà[.]
Chương: Sự sinh trưởng vi sinh vật Thành phần hoá học tế bào : VI SINH VẬT KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG Carbon , tạo khung protein,lipit,glucid Hydro oxy : chất khử chất oxy hóa Nitơ (azot) : protein, tồn dạng khử Phospho : khoáng quan trọng, dạng H3PO4 acid nucleic, ATP,AMP… Đặng Vũ Bích Hạnh Khoa Môi trường Đại học Bách khoa TP.HCM Chương: Sự sinh trưởng vi sinh vật Chương : Sự sinh trưởng vi sinh vật Thành phần hoá học tế bào : Thành phần hoá học tế bào : Lưu huỳnh : gốc –SH, S-S, acid amin… Sắt : thành phần quan trọng Ca : cầu nối trung gian thành phần tế bào sống hemoglobin, cytocrom, peroxydase Na : điều hòa áp suất thẩm thấu Mg : thành phần men hoạt hóa Mn : chứa men hô hấp khác Kali : tồn mặt cấu trúc tế bào Các nguyên tố khác : tham gia vào câú trúc loại men Carbonhydrate Chương : Sự sinh trưởng vi sinh vật Thành phần hoá học tế bào : Monosacharid : (CH2O)n Glucose : Nước : Nước tự Nước liên kết Carbonhydrate Monosacharid : (CH2O)n Fructose : Carbonhydrate Disacharid : Sucrose ( Saccharose) Carbonhydrate Carbonhydrate Disacharid : Lactose ( Galactose + Glucose) Disacharid : Maltose ( Glucose + Glucose) 10 Carbonhydrate Carbonhydrate Polysaccharid : Oligosaccharid : Homopolysaccharid : Bao goàm loại Là polymer đơn giản Saccharid chứa monosaccharid phân tử khoảng đến monosaccharid Heteropolysaccharid : có thêm loại Ví dụ : Fructose – oligisaccharid : trái khác 11 12 Carbonhydrate Carbonhydrate Polysaccharid : Polysaccharid : Tinh Glycogen boät : : Amylose : α – (1,4) Amylose peptin : Lipid Carbonhydrate Polysaccharid : Ester cuûa Glycerol + acid béo Cellulose : Nối β- 1,4 - Glucosid Glycerol Glycerol – 3D Protein Cấu trúc bậc : Acid amin : Protein Cấu trúc bậc : Liên kết peptid : Protein Cấu trúc bậc : Polypeptid Protein Cấu trúc bậc : Protein Cấu trúc bậc 3: Nucleotide Protein Cấu trúc bậc 4: ( Một vài cấu trúc bậc 4) 2.4.1 Nucleotide ADP : Adenosine diphosphate DNA Base nitô Acid nucleic Pentose Phosphate 28 29 30 Vitamin Vitamin Là chất thiết yếu cho sống Vit H (Biotin): Hoạt động hai : chất xúc tác chất Vai trò phát triển tế bào Gắn enzym thành coenzym Giúp phóng thích lượng từ thức ăn Chuyển hóa trao đổi CO2 31 Vitamin Vit B1 (Thiamine): Là coenzyme pyruvate dehydrogenase số hydrolase khác Quan trọng trao đổi carbonhydrate ( tham gia đường pentose phosphate pathway) để tổng hợp NAPH Vit B1 (Thiamine): C12H17N4OS