HUA DUC TUAN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỨA ĐỨC TUẤN THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MỲ GẠO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ N[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỨA ĐỨC TUẤN THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MỲ GẠO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 e ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỨA ĐỨC TUẤN THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MỲ GẠO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ YẾN THÁI NGUYÊN - 2019 e i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 20 tháng 08 năm 2019 Tác giả luận văn Hứa Đức Tuấn e ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi nhận giúp đỡ, động viên khích lệ nhiều tổ chức, cá nhân, nhà khoa học, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Bộ phận Quản lý Đào tạo Sau Đại học - Phịng Đào tạo, Thầy Cơ giáo Khoa Kinh tế &PTNT, tạo điều kiện giúp đỡ mặt suốt q trình hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Thị Yến - người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn tới UBND huyện Định Hóa tỉnh Thái Ngun, Phịng Kinh tế - Hạ tầng huyện Định Hóa, Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên, Chi cục Thống kê huyện Định Hóa, sở, hợp tác xã, hộ sản xuất Mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên tạo điều kiện cho tiến hành nghiên cứu Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, khích lệ, giúp đỡ tơi suốt q trình học tập hồn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Hứa Đức Tuấn e iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa đề tài Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Sản xuất ý nghĩa sản xuất mỳ gạo 1.1.2 Nội dung phát triển sản xuất mỳ 1.1.3 Đặc trưng phát triển sản xuất mỳ 10 1.1.4 Đặc điểm sản xuất hộ sản xuất mỳ 12 1.1.5 Sự cần thiết phải phát triển sản xuất mỳ gạo địa phương 13 1.1.6 Quy trình sản xuất mỳ 15 1.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất mỳ 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất mỳ gạo số địa phương 19 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 22 1.4 Bài học kinh nghiệm rút cho sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 24 e iv Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 25 2.1.2 Đặc điểm địa hình 26 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 27 2.1.4 Nhận xét chung điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên cho phát triển sản xuất mỳ gạo 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.2 Phương pháp phân tích số liệu 33 2.4 Hệ thống tiêu phân tích 33 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Thực trạng phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa 35 3.1.1 Thực trạng nguồn lực cho phát triển sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 35 3.1.2 Giá bán, kênh phân phối thị trường tiêu thụ mỳ gạo huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 46 3.1.3 Kết sản xuất kinh doanh hộ sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 48 3.2 Thực trạng tiêu thụ mỳ gạo huyện Định Hóa thị trường 50 3.3 Những thuận lợi khó khăn cho phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 51 3.3.1 Những thuận lợi 51 3.3.2 Những khó khăn 51 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa 53 3.4.1 Yếu tố điều kiện tự nhiên 53 3.4.2 Yếu tố kinh tế xã hội - môi trường 54 3.4.3 Các yếu tố vốn, kỹ thuật lao động 55 e v 3.5 Định hướng giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 - 2025 57 3.5.1 Quan điểm định hướng phát triển sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 57 3.5.2 Giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 59 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 e vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATK : An toàn khu CC : Cơ cấu CNH - HĐH : Cơng nghiệp hóa, hiệnđại hóa CP : Chi phí ĐVT : Đơn vị tính Lđ : Lao động NVL : Nguồn nhân lực PTBQ : Phát triển bình quân SX : Sản xuất e vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Định Hóa giai đoạn 2016 -2018 (theo giá cố định) 28 Bảng 2.2 Dân số huyện Định Hóa phân theo giới tính, thành thị, nơng thơn giai đoạn 2016 - 2018 29 Bảng 3.1 Tình hình đầu tư vốn mặt xây dựng hộ sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa 36 Bảng 3.2 Nguồn lao động cho sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 37 Bảng 3.3 Lượng nguyên liệu sử dụng sản lượng mỳ gạo huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 39 Bảng 3.4 Tình hình đầu tư máy móc kỹ thuật sản xuất mỳ huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 41 Bảng 3.5 Tình hình sử dụng lao động đầu tư vốn hộ sản xuất mỳ gạo Huyện Định Hóa 43 Bảng 3.6 Tình hình chi phí sản xuất hộ sản xuất mỳ gạo 45 Bảng 3.7: Giá bán buôn giá bán lẻ thị trường mỳ gạo 46 Bảng 3.8 Tỷ lệ kênh phân phối sản phẩm mỳ gạo huyện Định Hóa 47 Bảng 3.9 Kết sản xuất nhóm hộ theo quy mơ sản xuất mỳ gạo huyện Định Hóa 49 Bảng 3.10: Chi phí cho tiêu thụ mỳ gạo đối tượng phân phối 50 Bảng 3.11 Tình hình sử dụng vốn sản xuất mỳ gạo 55 e viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Hứa Đức Tuấn Tên luận văn: Thực trạng đề xuất giải pháp phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 Mục tiêu nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu mục tiêu sau: - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên - Đưa thuận lợi khó khăn cho phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên - Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên -Đề xuấtgiải pháp nhằm phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa giai đoạn 2020-2025 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập thông tin: Thu thập tài liệu thứ cấp sơ cấp Điều tra hộ sản xuất mỳ gạo địa bàn huyện Định Hóa tỉnh Thái Nguyên Phương pháp phân tích số liệu: Phương pháp so sánh, phương pháp thống kê mô tả phương pháp chuyên gia chuyên khảo Kết nghiên cứu Qua đánh giá thực trạng phát triển sản xuất mỳ gạo địa bàn Định Hóa tỉnh Thái Nguyên luận văn thu số kết sau: Về quy mô sản xuất: Quy mô sản xuất mở rộng, thể số hộ tham gia sản xuất mỳ gạo tăng lên qua năm từ 2016- 2018 Bên cạnh việc phát triển tập chung chủ yếu xã Kim Phượng thị trấn Chợ Chu thời gian qua lan rộng sang số xã lân cận Hiện thành lập hợp tác xã, hình thức sản xuất theo quy mô hộ, sản lượng hộ ngày tăng e