ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM SẺN THU THẢO Tên đề tài NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN MỘT SỐ GIỐNG CHÈ MỚI THỜI KỲ KIẾN THIẾT CƠ BẢN TẠI ĐẠI HỌC NÔNG LÂM[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM SẺN THU THẢO Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN MỘT SỐ GIỐNG CHÈ MỚI THỜI KỲ KIẾN THIẾT CƠ BẢN TẠI ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Đại học quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khoá học : 2011 – 2015 Thái Nguyên, năm 2015 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM SẺN THU THẢO Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN MỘT SỐ GIỐNG CHÈ MỚI THỜI KỲ KIẾN THIẾT CƠ BẢN TẠI ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Đại học quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp : K43 – TT- N01 Khoa : Nơng học Khố học : 2011 – 2015 Giảng viên hƣớng dẫn : TS Dƣơng Trung Dũng Thái Nguyên, năm 2015 n LỜI CẢM ƠN Trên thực tế khơng có thành cơng mà không gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp ngƣời khác Trong suốt thời gian từ bắt đầu học tập giảng đƣờng đại học đến nay, em nhận đƣợc nhiều quan tâm, giúp đỡ q Thầy Cơ, gia đình bạn bè Đồng thời trình học tập giúp cho em đƣợc trực tiếp cọ sát với công việc sản suất nông nghiệp để từ vững vàng cơng tác sau Xuất phát từ yêu cầu đào tạo thực tiễn Đƣợc đồng ý ban chủ nhiệm khoa Nông học, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, em tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng phát triển số giống chè trồng mơ hình trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun” Với lịng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý Thầy Cô Khoa Nông học-Trƣờng Đại Học Nông Lâm Thái nguyên với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em suốt thời gian học tập trƣờng Và đặc biệt em xin chân thành cảm ơn Thầy giáo Ts Dƣơng Trung Dũng – Giảng viên Khoa Nông học – Trƣờng ĐH Nông Lâm Thái Nguyên tận tâm hƣớng dẫn để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Nếu khơng có lời dạy thầy em nghĩ thu hoạch em khó hồn thiện đƣợc Bài khóa luận đƣợc thực khoảng thời gian ngắn, kiến thức em hạn chế nhiều bỡ ngỡ Do vậy, khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp quý báu quý Thầy Cô bạn học lớp, để kiến thức em lĩnh vực đƣợc hoàn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên, tháng năm 2015 Sinh viên Sẻn Thu Thảo n DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thống kê giống chè diện tích áp dụng sản xuất 12 Bảng 1.2: Diện tích, suất, sản lƣợng chè giới từ năm 2005-2013 15 Bảng 1.3: Tình hình sản lƣợng chè giới số nƣớc có sản lƣợng chè cao từ năm 2005-2012 16 Bảng 1.4 Diện tích suất, sản lƣợng chè Việt Nam 18 Bảng 1.5: Xuất chè Việt Nam phân theo thị trƣờng .20 Bảng 4.1: Bảng thời tiết, khí hậu Thái Nguyên năm 2014 .28 Bảng 4.2: Chiều cao 31 Bảng 4.3: Đƣờng kính gốc .32 Bảng 4.4: Độ rộng tán 33 Bảng 4.5: Độ cao phân cành .34 Bảng 4.6: Số cành cấp I 35 Bảng 4.7: Đặc điểm, hình dạng màu sắc chè 36 Bảng 4.8: Kích thƣớc số đơi gân chè thời kỳ KTCB 36 Bảng 4.9: Thời gian sinh trƣởng (nảy búp) số lứa hái giống chè …… 38 Bảng 4.10: Đặc điểm búp khối lƣợng búp số giống chè 39 Bảng 4.11: Chất lƣợng phẩm cấp búp chè tƣơi thời kỳ KTCB .40 Bảng 4.12: Diễn biến mật độ bọ cánh tơ giống chè nghiên cứu .41 Bảng 4.13: Diễn biến mật độ nhện đỏ 42 Bảng 4.14: Diễn biến mật độ rầy xanh 43 n DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Đợt sinh trƣởng tự nhiên 13 n DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết ĐHNL Đại học Nông Lâm TCN Tiêu chuẩn ngành CT Cơng thức TB Trung Bình n MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học .4 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU .5 2.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài .5 2.1.1 Cơ sở khoa học 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 2.2 Tình hình sản xuất, nghiên cứu chè giới nƣớc 2.2.1 Tình hình nghiên cứu chè giới 2.2.2 Tình hình nghiên cứu chè nƣớc 10 2.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè giới 14 2.4 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam .17 2.5 Nhận định tổng quát tình hình sản xuất, nghiên cứu chè điều kiện ngoại cảnh ảnh hƣởng đến sinh trƣởng chè 22 Phần VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Vật liệu nghiên cứu 23 2.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 24 2.3 Nội dung nghiên cứu 24 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 24 2.4.1 Phƣơng pháp bố trí sơ đồ thí nghiệm 24 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Ảnh hƣởng điều kiện khí hậu thời tiết .28 3.2 Kết nghiên cứu đặc điểm sinh trƣởng, phát triển số giống chè trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên 30 3.2.1 Đặc điểm hình thái chè 30 n 3.2.2 Nghiên cứu số tiêu sinh trƣởng, yếu tố cấu thành suất, chất lƣợng số giống chè thời kỳ KTCB 38 3.2.3 Nghiên cứu diễn biến tình hình sâu hại 41 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 44 4.1 Kết luận 44 42 Đề nghị 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 n Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chè (Camellia Sinensis (L) O Kuntze) cơng nghiệp lâu năm có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, sinh trƣởng phát triển tốt điều kiện khí hậu nóng ẩm Tuy nhiên, nhờ phát triển khoa học, kỹ thuật, chè đƣợc trồng nơi xa với nguyên sản Cây chè đƣợc phát sử dụng Trung Quốc Đến nay, ngành chè có bƣớc phát triển rộng lớn với 60 quốc gia sản xuất chè, tập trung chủ yếu nƣớc Châu Á Châu Phi Sản phẩm từ chè đƣợc sử dụng rộng rãi khắp giới dƣới nhiều công dụng khác nhƣng phổ biến đồ uống Từ xa xƣa, chè trở nên đỗi thân quen với ngƣời dân Việt Nam Chè có mặt gánh hàng nƣớc giản dị chốn thôn quê, câu ca dao chan chứa tình yêu thƣơng bà, mẹ, hay lúc luận bàn Ngƣời ta ƣa thích nƣớc chè khơng hƣơng thơm độc đáo nó, mà cịn uống nƣớc chè có lợi cho sức khỏe Uống chè chống đƣợc lạnh, khắc phục dƣợc mệt mỏi bắp hệ thần kinh trung ƣơng, kích thích vỏ đại não, làm tinh thần minh mẫn, sảng khoái hƣng phấn (do cafein) thời gian lao động căng thẳng trí óc chân tay Chè cịn có tác dụng bảo vệ sức khỏe: chữa bệnh đƣờng ruột (nhờ tanin), lợi tiểu (nhờ teofilin, teobromin), kích thích tiêu hóa mỡ, chống béo phì, chống đƣợc sâu bệnh hôi miệng Theo nhà khoa học Nhật Bản khẳng định, chè sản phẩm với nhiều thành phần giá trị cao tác dụng tốt nhƣ A, B1, B2, B6, C… Đây nguồn gốc sức mạnh tuyệt n vời giúp ngƣời chống lại số bệnh tật nhƣ: Ung thƣ, bệnh tim mạch, viêm xƣơng… Các hội nghị Quốc tế chè sức khỏe ngƣời Calcuta (1993), Thƣợng Hải (1995), Bắc Kinh (1996), Shizuoka (1996) thông báo tác dụng chè xanh chức điều hịa sinh lý ngƣời, ngồi giá trị đặc biệt dinh dƣỡng hƣơng vị đặc biệt thành phẩm, chất cafein chè xanh cịn có chức phịng ngừa ung thƣ cách củng cố hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh huyết áp cao hay bệnh đái đƣờng, ngăn ngừa cholesterol tăng cao máu, chống lão hóa Có thể uống chè biện pháp hữu hiệu phòng bệnh từ xa Việt Nam có điều kiện tự nhiên phù hợp cho chè sinh trƣởng, phát triển Sản xuất chè giữ vài trị quan trọng cấu sản xuất Nơng nghiệp, sản phẩm chè mặt hàng xuất quan trọng Sản xuất chè cho thu nhập chắn, ổn định góp phần quan trọng q trình cơng nghiệp hố, đại hố Nơng nghiệp, nơng thơn, đặc biệt nơng nghiệp nơng thơn vùng Trung du miền núi phía Bắc Việt Nam Do vậy, Việt Nam có chủ trƣơng phát triển chè hai hƣớng: Ổn định diện tích, thay giống chè cũ giống chè chọn lọc, trồng nƣơng chè theo kỹ thuật thâm canh, gắn với công nghệ kỹ thuật chế biến mới, tạo sản phẩm chè chất lƣợng cao, an toàn, đáp ứng yêu cầu thị trƣờng tiêu thụ Trong sản xuất nơng nghiệp, giống có vai trị quan trọng việc nâng cao suất, sản lƣợng chất lƣợng sản phẩm Giống đƣợc coi tiền đề sản xuất, tƣ liệu thay sản xuất nông nghiệp Đối với sản xuất chè, giống chè lại có ý nghĩa quan trọng thâm canh tăng suất, chất lƣợng sản phẩm Chè lâu năm, trồng lần cho thu hoạch nhiều lần, thời gian dài từ 40-50 năm, đầu tƣ trồng chè cao nhiều lần so với trồng ngắn ngày khác Không thể phá trồng lại hàng năm đƣợc Mọi định đắn hay sai lầm n