Nghiên cứu sản xuất probiotic và enzym tiêu hoá dùng trong chăn nuôi phân lập, tuyển chọn, định danh và đánh giá các đặc tính probiotic của các chủng vi sinh vật hữu ích
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 36 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
36
Dung lượng
634,41 KB
Nội dung
[...]... d8n viec phanlap,danhgiavatuyen chgn cacvisinhvathuuich nhu ngudn probiotic phuc vu cho viec san xuk cac chi phIm probioticdungtrongchannuoiPhan IV MUC TIEU, NOI DUNGVA PHl/ONG PHAP NGHIEN ClTU CUA CHUYEN DE 4.1 Muc tieu cu the 7 Phanlap,danhgiavatuyen chgn dugc cac chiing visinhvat hiJu ich nhu F > F t nguon probiotic phuc vu cho viec sanxuatcac che pham probioticdung trong. .. (Lacto-Sac ciia hang Alltech-Canada; EM ciia Nhat; E-Lac ciia Han qu6c vv) - Cacvisinhvat kilm dinh {Salmonella enteritidis, E coli va Shigella flexneri); cacvisinhvatprobiotic da dugc phanlap, tuyln chgn vadanhgiadactinhprobiotic dugc bao quan tai bao tang gidng chuan visinhvat thugc Vien ViSinhVatva Cong nghe sinh hgc-Dai hgc Qu6c gia Ha ngi - Cachoa chit dung dl tach ADN vaphan giai... dugc ngudn visinhvatprobiotic phuc vu cho cac ngi dungnghiencuu tilp theo ciia dl tai Tuy nhien, nhung kit qua tren chi dan thuin la nhung ket qua danhgia in-vitro, cho bilt ring cacvisinhvat nay cd thi dugc su dung nhu nguon probiotic diing trongchannuoi Nhung dl cd thi thuc su tra thanh nguon probiotic hiJu ich, chiing can dugc tiep tuc danhgia ve kha nang song sot va ton tai trong cac... hieu ciia probiotic phu thugc vao giong hoac cac loai vi khuan probiotic (Dugas va r r Ctv, 1999) Tuy nhien, ca che tac dgng ciia probiotic doi vai viec nang cao chuc nang miln dich van con chua dugc hieu biet day dii 2.4 NhCrng dactinhprobioticcuacacchungvisinhvathuuich 7 7 > > De C the dugc su dung nhu nguon probiotic, cac VSV can hoi dii cac O dieu kien sau: (i) phai la cacvisinh vat... cuacacvisinh vat: Dugc thii bing ky thuat cay vach tren dia thach - Danhgia kha nang bam dinh vao niem mac duang tieu hod Chuin bi visinhvatvavat lieu bam dinh: Visinhvat (vi khuin va na'm men) dugc nu6i ca'y thu^n khiet trong m6i trucmg thich hgp cho tirng chiing Chuin bi cac mau ruot ga tuai: Rua cac doan ru6t non (tii ga broiler manh khoe) 3 lan vai dem PBS sao cho ta't ca cac vi sinh vat... co y nghia quylt dinh din chit lugng ciia mot san phim probiotic la cac chiing vi sinh vat probiotic dugc sii dung Nhu da trinh bay trong phin tdng quan tai lieu, cac vi sinh vat huuich mu6n dugc su dung nhu ngudn probiotic cin phai hoi dii cac dieu kien: (i) phai la cac vi sinh vat huu ich, v6 hai d6i vdi vatnuoiva con nguai; (ii) sing 28 dugc trong dudng tieuhoa ciia vatnuoi vdi cac dilu kien... Phan lap cac chiing vi sinh vat hiJu ich tir cac ngu6n khac nhau Danhgiava tuyin chgn cac chiing visinhvat da dugc phan lap 4.3 Vat lieu va phu-ong phap nghien cihi 4.3.1 Vat lieu nghien cwu - Cacvat lieu phuc vu cho viec phan lap tuyin chgn cacvisinhvat probiotic: Phan, chat chiia ducmg tieuhoa (rugt non, manh trang) ciia Ign vagia cim 12 (ga, ngan, vit) Mot s6 san phim probiotic thuang mai... Nu6i ca'y lie (200 vong/phiit) trong tii a'm (37°C) Da^m mat d6 te' bao tren m6i trucmg dia thach sau 48h Phan V KET QUA VA THAO LUAN 5.1 Ket qua phanlap,tuyenchon,phan loai va djnh danhcacchungvisinhvat Tiif cac ngu6n khac nhau (cha't chiia duong rugt cua Ign, ga vacac mSu san phim probiotic thuang mai), 64 chiing visinhvat da dugc phanlap,trong do C 27 chungvi khuan lactic (42,2%) va 39... chiing vi khuin lactic, co hai chung dugc lua chgn (CH,23 va CH,56) la co cacdactinhprobioticva ca hai chung diu CO kha nang sinh trucmg or khung nhiet d6 tii 15 den 45°C Doi vori cac VSV probiotic, kha nang s6'ng trong pham vi nhiet d6 rgng co y nghia khong nhilu khi chiing hien dien trong ducmg tieuhoacuavat nuoi, nhung lai rat quan trgng khi chiing t6n tai trong dilu kien bao quan va trong. .. ciia Manitis va ctv (1982) 4.3.2.3 Danhgia mot so dactinhprobioticcuacacchung VSV hi/u ichDanhgia kha nang nang chiu nhiet: Cac chiing visinhvat dugc nuoi cay tren m6i trucmg MRS dich th^ (VK Lactic) va m6i trucmg YM (nam men) (pH =7.0), trongcac may lie 6n nhiet (200 vong/phiit) v6i cac giai nhiet do khac nhau 30; 37; 45; 55°C Danhgia kha nang sinh truang trong moi trudng co do pH khac nhau: . vat nuoi. Mot trong nhung chat do la probiotic. 2.3. Cac vi sinh vat probiotic, vai tro va co che tac dong cua probiotic. 2.3.1. Cac vi sinh vat probiotic. Cac vi sinh vat probiotic thuang. dung nhung vi sinh vat c6 ich > 7 f trong nhieu ITnh virc de phuc vu dai song dan sinh. Hien nay, cong nghe vi sinh vin la mot trong bon ITnh vuc quan trong cua cong nghe sinh hoc. cac vi sinh vat c6 hai trong duang tieu hoa thong qua viec san sinh cac bacteriocin, axit huu ca, canh tranh duang chat va vi tri bam dinh tren niem mac rugt vv. De c6 dugc cac vi sinh vat probiotic,