Đang tải... (xem toàn văn)
Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn nhất Mời các bạn cùng tham khảo Văn mẫu Thuyết minh về bánh chưng ngày Tết lớp 8 được chúng tôi chọn lọc và giới thiệu ngay dưới đây nhằm giúp các em họ[.]
Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Mời bạn tham khảo Văn mẫu Thuyết minh bánh chưng ngày Tết lớp chọn lọc giới thiệu nhằm giúp em học sinh mở rộng vốn từ tham khảo thêm ý tưởng cho viết Dàn ý thuyết minh bánh chưng chi tiết Mở Giới thiệu vài nét đơn giản bánh chưng Thân – Nguồn gốc bánh chưng Bánh chưng đời từ lâu, loại bánh có liên quan đến Lang Liêu thời vua Hùng Vương thứ 6, người làm Bánh chưng ln muốn nói quan trọng vai trò lớn lao văn minh lúa nước – Ý nghĩa loại bánh Bánh chưng mô tượng trưng cho đất, nhắc nhớ người phải biết ơn mảnh đất nuôi sống – Cách làm Chuẩn bị nguyên liệu: + Lá dong, chuối dùng gói bánh + Gạo nếp ngon + Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh Thực hiện: + Cơng đoạn gói bánh + Cơng đoạn luộc bánh + Công đoạn ép bảo quản bánh bánh chưng chín Bánh chưng dùng làm gì? Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn + Bánh chưng để biếu cho người thân, bạn bè + Dùng chiêu đãi khách đến nhà + Thờ cúng tổ tiên ngày tết – Tầm quan trọng, vị bánh chưng Kết Bánh chưng loại bánh có truyền thống lâu đời lịch sử dân tộc, trải qua hàng nghìn năm bánh khơng có nhiều thay đổi giữ nguyên tinh thần đến ngày Bánh chưng nét đẹp ẩm thực nhắc nhở người văn minh lúa nước lọc Bài văn Thuyết minh cách làm bánh chưng mẫu chọn Nếu Hàn Quốc có kim chi canh rong biển, Nhật Bản có cơm sushi Việt Nam lại nã y vốn có với bánh chưng truyền thống Mỗi lồi hoa có hương thơm riêng, dân tộc có sắc văn hóa phong tục tập quán đặc trưng không trộn lẫn Một yếu tố tạo nên Văn hóa sắc dân tộc văn hóa ẩm thực Vâng, nói đến dân tộc Việt Nam dịu dàng duyên dáng với áo dài duyên dáng, nón xinh xinh du dương câu quan họ ngào nồng đượm Chắc có lẽ mà bánh chưng- ăn giản dị trở thành ăn truyền thống dân tộc ta từ bao đời Truyền thuyết kể rằng, vào thời vua hùng thứ sáu, nhà vua già muốn truyền cho chưa biết chọn số người trai Bởi thế, vua Hùng gọi lại nói tìm ăn ngon để cúng Tiên Vương nối ngơi Các Lang nghe vua cha nói vậy, kẻ lên rừng, người xuống bể tìm ngon vật lạ, sơn hào hải vị để mang cúng Tiên vương Người thứ mười tám nhà vua Lang Liêu, mẹ chàng bị vua cha ghẻ lạnh đâm sinh bệnh chết Từ nhỏ, chàng sống ngồi cung vua, hịa nhịp với sống nhân dân lao động Chàng vốn tính tình hậu, chí hiếu lực bất tịng tâm , kiếm ngon vật lạ đâu để dâng lễ Tiên Vương Vào đêm trước ngày tế lễ, chàng nằm mộng thấy có người rằng:” Vật trời đất khơng có q gạo, thức ăn nuôi sống người nên lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng tượng trưng cho trời đất Lấy bọc Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn ngoài, đặt nhân ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành” Lang Liêu tỉnh giấc, làm theo lời thần dặn làm bánh cúng Tiên Vương vua hùng truyền ngơi cho Từ đó, bánh chưng trở thành vật thiếu dịp lễ tết dân gian Việt Nam Bánh chưng hình vng, gói rong màu xanh đẹp mắt Đó ăn giản dị xuất phát từ văn minh lúa nước Nguyên liệu để làm bánh gạo nếp, đỗ xanh, hành củ, hạt tiêu thịt lợn Gạo ngon bánh dẻo Thịt lợn phải thịt ba vừa nạc vừa mỡ Thịt nạc bánh bị khô ngược lại thịt mỡ khiến cho bánh ăn bị ngấy, mau chán Khi gói bánh, sau lớp gạo lè đến lớp đỗ, nhân thịt lợn hành cho tiếp tục đến lớp đỗ, lớp gạo Lá dong dùng để gói bánh chưng có màu xanh đẹp dịu, lại khơng làm hương vị bánh Khi gói phải gói thật kín, để luộc nước khơng thể vào trong, bánh ngon Lạt phải buộc thật chặt, phải khéo Gói lỏng tay, bánh khơng ngon Song chắc, bánh không ngon Độc đáo là, bánh chưng nấu thời gian dài, 8-10 tiếng đồng hồ phải để lửa vừa phải, không to không bé Tuy gọi luộc bánh chưng nước không trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu luộc (gạo nếp, đỗ, thịt lợn,…) nên hình thức hấp hay chưng giúp nguyên vị ngon gạo đỗ thịt Chắc có lẽ cách chế biến mà người ta gọi thứ ăn bổ dưỡng bánh chưng Thời gian luộc bánh lâu nên hạt gạo mềm quyện vào nhau, không giống đồ xôi Khi hạt gạo nhừ mà quyện vào người ta gọi bánh chưng “rề”, tức bánh chưng đạt đến độ quyện dẻo ý, bánh ngon Cũng nhờ đặc điểm thời gian làm chín bánh lâu, lại nước sơi nên nhân bánh đỗ hay thịt có đủ thời gian để nhừ ra, hòa quyện đan cài hương vị vào với tạo nên ăn hồn chỉnh Đó phải quan niệm sống hịa đồng, hòa quyện, cởi mở dân tộc ta? Chế biến bánh chưng khơng khó cần cơng phu tỉ mỉ bàn tay khéo léo Đó đức tính cao đẹp người Việt Nam Văn Thuyết minh cách làm bánh chưng số 2 chi tiết Trong ngày xuân đến rộn ràng, lòng người náo nức mừng dịp Tết Nguyên Đán, lại nghĩ đến ăn đậm đà sắc dân tộc Và bánh chưng ăn khơng thể thiếu số Bánh chưng từ lâu loại bánh truyền thống dân tộc Việt nhằm thể lòng biết ơn cháu cha ông đất trời xứ sở Tương truyền vào Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn đời vua Hùng Vương thứ sáu, sau đánh dẹp xong giặc Ân, nhà vua có ý định truyền ngơi cho Nhân dịp đầu xuân, vua cha họp hoàng tử lại yêu cầu họ đem dâng lên thứ mà họ cho quý để cúng lên bàn thờ tổ tiên nhân ngày đầu xuân Các hoàng tử đua tìm kiếm ngon vật lạ dâng lên cho vua cha, với hi vọng vua cha truyền ngơi Trong đó, người trai thứ mười tám Hùng Vương Lang Liêu có tính tình hiền hậu, sống gần gũi với người nông dân lao động nghèo khổ nên chàng lo lắng khơng có quý giá để dâng lên vua cha Một hôm, Lang Liêu nằm mộng thấy có vị thần đến bảo cho cách làm loại bánh từ lúa gạo thức có sẵn gần gũi với đời sống ngày Tỉnh dậy, chàng vô mừng rỡ làm theo cách bảo thần Đến ngày hẹn, hoàng tử đem thứ sơn hào hải vị đến, cịn Lang Liêu có hai loại bánh lời thần mách bảo Vua Hùng lấy làm lạ hỏi, chàng đem chuyện thần báo mộng kể, giải thích ý nghĩa bánh Vua cha nếm thử, thấy ngon, khen có ý nghĩa, đặt tên cho bánh bánh chưng bánh giày, truyền lại cho chàng Cách thức làm bánh đơn giản Nguyên liệu làm bánh bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, dong Những nguyên liệu vừa dễ kiếm lại vừa giàu ý nghĩa Vật trời đất khơng có q gạo, gạo thức ăn ni sống người Gạo nếp thường dùng gạo thu hoạch vụ mùa Gạo vụ có hạt to, trịn, thơm dẻo vụ khác Đỗ xanh thường chọn lựa công phu Sau thu hoạch đỗ cần phơi nắng thật khô, sàng sẩy hết rác, bụi, hạt lép, phân loại hạt đóng vào hũ, lọ sành tốt Thịt lợn nên chọn thịt lợn ỉn ni hồn tồn phương pháp thủ công (nuôi chuồng nuôi thả, thức ăn cám rau tự nhiên, không dùng thuốc tăng trọng thức ăn gia súc) Khi chọn thịt lấy thịt ba vừa có mỡ vừa có nạc, khiến nhân bánh vừa có vị béo đậm đà, khơng khơ bã Ngồi cịn cần gia vị hạt tiêu, hành củ dùng để ướp thịt làm nhân; muối dùng để trộn vào gạo, đỗ xanh ướp thịt Đặc biệt thịt ướp khơng nên dùng nước mắm bánh chóng bị thiu Lá để gói bánh thường dong tươi Lá chọn dong rừng bánh tẻ, to bản, nhau, không bị rách, màu xanh mướt Tuy nhiên, tùy theo địa phương, dân tộc, điều kiện hồn cảnh, gói bánh chít, vừa dong vừa chít Lạt buộc bánh chưng thường dùng lạt giang làm từ ống giang Lạt ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước gói Trước làm bánh cần có chuẩn bị sơ chế nguyên liệu kĩ lưỡng Lá dong phải rửa thật hai mặt lau khơ Tiếp dùng dao cắt lột bỏ bớt cuống dọc sống lưng để bớt cứng Gạo nếp nhặt loại bỏ hạt gạo khác lẫn vào, vo sạch, ngâm gạo ngập nước 0,3% muối khoảng thời gian 12-14 giờ, tùy loại gạo tùy thời tiết, sau vớt để Có thể xóc muối với gạo sau Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn ngâm thay ngâm nước muối Đỗ xanh làm dập vỡ thành mảnh nhỏ, ngâm nước ấm 40° hai cho mềm nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt để Thịt lợn đem rửa để ráo, cắt thịt thành miếng cỡ từ 2,5-3 cm, sau ướp với hành tím xắt mỏng, muối tiêu bột để khoảng hai cho thịt ngấm Khi làm bánh, trước hết phải xếp lạt giang cách hợp lý trải dong trước Sau trải lớp gạo đến lớp đỗ, đặt thịt vào làm nhân lại trải tiếp lớp đỗ, lớp gạo Sau quấn chặt lại dùng lạt buộc chắn Theo quan niệm phổ biến nay, với bánh giày, bánh chưng tượng trưng cho quan niệm vũ trụ người Việt xưa: bánh chưng màu xanh cây, hình vng tượng trưng cho đất, bánh giày tượng trưng cho trời Tuy nhiên, theo số học giả tiếng, bánh chưng ngun thủy có hình trịn dài, giống bánh tét, đồng thời bánh chưng bánh giày tượng trưng cho dương vật âm hộ tín ngưỡng phồn thực Việt Nam Bánh thường làm vào dịp Tết cổ truyền dân tộc Việt, ngày giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng âm lịch Thiếu bánh chưng khơng thành Tết hồn chỉnh: “Thịt mỡ bánh chưng xanh, dưa hành câu đối đỏ” Hơn thế, gói luộc bánh chưng, ngồi canh bánh chưng bếp lửa trở thành tập quán, văn hóa sống gia đình người Việt tết đến xuân Là loại bánh có lịch sử lâu đời ẩm thực truyền thống Việt Nam, sử sách nhắc lại bánh chưng có vị trí đặc biệt tâm thức cộng đồng người Việt Sự đời tục lệ làm bánh chưng ngày Tết muốn nhắc nhở cháu truyền thống dân tộc, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng lúa thiên nhiên văn hóa lúa nước Theo thời gian, văn minh công nghiệp dần hình thành, song ý nghĩa vai trị bánh chưng cịn ngun vẹn Văn Thuyết minh cách làm bánh chưng mẫu số Trong dân gian, dịp xuân người ta thường nghe câu: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh Vâng vậy, bánh chưng trở biểu tượng thiếu dịp Tết cổ truyền dân tộc Việt Nam ta Từ xa xưa đến nay, hình ảnh nhà nhà tất bật chuẩn bị quây quần bên nồi bánh chưng để đón Tết vô quen thuộc với Bởi tâm thức người bánh chưng ăn mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Tương truyền câu nói ơng bà ta bánh chưng ngày Tết có từ lâu Mọi người tin bánh chưng bánh giầy có từ thời vua Hùng thứ 6, ngày trở thành biểu tượng Tết truyền thống nước ta Người đời cho bánh chưng minh chứng cho đủ đầy trời đất sum vầy gia đình sau năm trời làm việc tất bật Cho dù có đâu mảnh đất hình chữ S bánh chưng ăn khơng thể thiếu ngày Tết Có thể nói ăn chờ đợi nhiều nhất, ngày Tết ngày thưởng thức bánh chưng ngon ấm áp Nhưng bạn tới vùng miền khác bạn thưởng thức hương vị thấy cách làm đặc trưng nơi có điểm khác Về nguyên liệu, bánh chưng làm từ nguyên liệu đơn giản thân quen với đời sống nhân dân Nguyên liệu gạo nếp, dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ (hoặc nhân đậu hấp) Mỗi nguyên liệu chọn lọc thật kỹ để tạo nên ăn ngon đậm đà Về phần gạo nếp ta chọn hạt trịn lẳn, hạt, khơng bị mốc, nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng nếp Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên giã nhuyễn làm nhân Thịt ba thịt nạc cần trộn với tiêu xay, nêm nếm vừa ăn Một nguyên liệu khác không phần quan trọng dong để gói bánh Ở số vùng khác người ta dùng chuối gói bánh phổ thơng dong Lá gói bánh cần lau sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng theo khn bánh để bánh có bề ngồi bắt mắt Việc lựa chọn gói bánh vơ quan Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, khơng bị héo rách nát Hoặc bị rách người ta lót bên lành cắt đệm để gói cho giữ hình vng vắn luộc bánh khơng bị vỡ Khâu rửa dong, cắt phần cuống quan trọng dong đảm bảo vệ sinh tạo mùi thơm đặc trưng sau nấu bánh Sau chuẩn bị xong tất ngun vật liệu đến khâu gói bánh Gói bánh chưng cần tẩn mẩn, tỉ mỉ khéo léo để có bánh vng vắn dâng lên ông bà tổ tiên Nhiều người sử dụng khn vng để gói nhiều người lớn có nhiều năm kinh nghiệm khơng cần, họ cần gấp góc dong lại gói bánh vơ đẹp Bao bọc xung quanh nhân đậu thịt lớp gạo nếp thật dày, phủ kín Chuẩn bị dây lạt để gói, giữ cho phần ruột chắc, khơng bị nhão trình nấu bánh Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Gói bánh khó công đoạn luộc bánh vô quan trọng Thông thường người luộc bánh nồi to, đổ đầy nước sử dụng củi khô, to để luộc khoảng từ - 12 tiếng Thời gian luộc bánh lâu để đảm bảo bánh chín đạt độ dẻo Khi nồi bánh sôi lúc mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút Khi ta cảm nhận khơng khí Tết trọn vẹn Sau chín, bánh chưng mang lăn qua lăn lại để tạo săn cho bánh cắt đĩa để lâu Đối với mâm cơm cúng ngày Tết đĩa bánh chưng điều tuyệt vời thiếu Cũng bàn thờ ngày tết, cặp bánh chưng cúng tổ tiên phong tục lưu truyền từ bao đời Bánh chưng không tượng trưng cho trọn vẹn trời đất, cho phúc hậu ấm áp lịng người mà cịn tình cảm đong đầy gắn kết gia đình Hiện ngày Tết đến, người ta sử dụng bánh chưng quà biếu, lễ Tết người lớn tuổi Nó tượng trưng cho lịng thành, cho chúc phúc tròn đầy Mỗi dịp Tết đến xn về, nồi bánh chưng nghi ngút khói dấu hiệu cho ấm áp đồn viên Vì vậy, ăn truyền thống người Việt mà khơng loại bánh thay Đây truyền thống, nét đẹp người Việt Nam mà ta cần gìn giữ tơn trọng từ khứ, hôm ngày mai Văn mẫu Thuyết minh cách làm bánh chưng số 4 ngắn gọn Ta thường nghe kể tích “Bánh chưng, bánh giầy” qua lời kể bà, mẹ: “Ngày xửa ngày xưa, vua Hùng muốn nhường lại ngơi vua cho nên truyền hoàng tử dâng lên vua vật có ý nghĩa lạ truyền cho Khi Lang Liêu làm hai loại bánh có bánh chưng tượng trưng cho đất vua khen ngợi truyền báu cho Từ bánh chưng lưu truyền để dân ta dâng cúng Tổ Tiên Trời Đất Quan niệm dân gian bánh chưng từ mà ra, người ta thường nói bánh chưng tượng trưng cho Trời Đất, thức quà ban tặng Cho tới ngày nay, nhân dân ta sử dụng bánh chưng vào ngày Tết giống ăn truyền thống đặc trưng khơng thể thiếu Vật liệu để làm bánh chưng bao gồm dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lạt, vật liệu dễ tìm, thân thuộc với người dân Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Về phần gói bánh nhân dân ta thường gói bánh theo hai hình hình vng truyền thống hình trịn dài Theo cách gói bánh vng truyền thống muốn cho bánh đẹp vng vắn ta cần lựa dong phải to dài, trước gói cần rửa sạch, để khô cắt đầu đuôi Thông thường làm bánh chưng vuông, ta cắt gấp khúc trước xếp hai lên nhau, sau đổ lớp gạo nếp dày, tiếp đổ đỗ bên trên, miếng thịt ướp gia vị cuối lớp đỗ lớp gạo nếp dày lên Công đoạn gấp bánh cần phải đảm bảo xếp chồng lên vuông vắn ôm sát vào nguyên liệu bên Trước ta cần lấy tay ấn thật chặt cho gạo đỗ lấp đầy vào chỗ hở để tạo thành hình vng vắn Khi có khối vng vắn phải lấy lạt buộc cố định lại đem luộc Đối với bánh chưng tròn dài (địa phương gọi tắt bánh dài) tương tư cần đến dong dài buộc bánh theo hình dài khơng nén chặt theo hình vng Thường nhân dân ta hay gói bánh chưng vào ngày cuối năm 29 hay 30 Tết để đón năm bên nhau, gia đình trông nồi bánh chưng ấm cúng để chờ khoảnh khắc điểm giao năm cũ năm Hình ảnh anh chị em quây quần, kể cho trải qua năm cũ, nói dự định cho năm tới Đó khoảnh khắc xua tan hết mệt mỏi, áp lực sót lại, ta tận hưởng khoảnh khắc hạnh phúc bên gia đình mà thơi Bánh chưng ngày Tết có ý nghĩa vơ to lớn Nó cách người Việt ta bày tỏ lòng nhớ tổ tiên, cội nguồn sáng tạo để lại loại bánh có ý nghĩa Một ăn thể đầy đủ, trọn vẹn cho bữa cơm đồn viên Và ăn truyền thống vắng mặt ngày tết nhân dân ta Không vậy, nhân dân ta chọn bánh chưng đẹp để dâng lên bàn thờ thờ cúng ông bà tổ tiên ngày Tết Bánh chưng ăn nóng có lẽ ngon nhiên thức quà nguội cịn cắt chúng miếng nhỏ đem rán lên ăn ngon thơm Những người thích ăn nóng luộc lại bình thường hấp nóng bánh Tóm lại, bánh chưng có ý nghĩa lớn đời sống tình cảm nhân dân ta ngày tết truyền thống Kể từ xuất ngày nay, bánh chưng không khẳng định thơm ngon hấp dẫn mà xoay quanh ý nghĩa sâu sắc Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn nhất Văn mẫu Thuyết minh cách làm bánh chưng số 5 hay Việt Nam đất nước đậm đà sắc dân tộc với phong tục tập quán, truyền thống, lễ hội,… lưu truyền sâu rộng nhân dân, từ đời nối tiếp đời sau Mỗi năm, đến cận kề ngày Tết cổ truyền dân tộc người người, nhà nhà nơ nức sắm sửa chuẩn bị đón tết khơng qn gói bánh chưng vng vắn chứa đựng hương vị đầm ấm, sum vầy Có thể nói thiếu hương vị bánh chưng ngày tết phần giá trị truyền thống Bánh chưng có từ khơng biết rõ theo tích kể lại, vào năm vua Hùng thứ sáu, sau đánh đuổi giặc Ân, vua có ý truyền ngơi cho nên ban lệnh: Ai tìm ăn ngon, có ý nghĩa truyền Lang Liêu người thứ mười tám, dâng lên cho vua cha bánh chưng, bánh giầy, vua Hùng ăn thấy ngon có ý nghĩa truyền ngơi cho Kể từ dịp tết Ngun Đán, dân chúng lại làm bánh để dâng cúng tổ tiên, trời đất Bánh chưng ăn xuất hầu hết dịp lễ, tết hay ngày trọng đại gia đình Chiếc bánh hình vng, gói xanh bên ngồi, bên lớp bánh gạo nếp với nhân đậu xanh, thịt lợn ba kèm theo gia vị hành tươi, hành củ khô, tiêu Tất nguyên liệu kết hợp hồ quyện tạo nên ăn hợp vị người Á Đông, ăn kèm củ kiệu (hành muối) bánh lại thêm đậm đà hương vị Chiếc bánh bao bọc lớp xanh tình cảm yêu thương đùm bọc gia đình, ngun liệu khơng q cầu kỳ, lúa gạo, đậu hay thịt sản phẩm văn minh lúa nước cho xưa nơng nghiệp đại ngày Có lẽ thế, mà bánh biểu tượng đất, hóa thân mẹ thiên nhiên tạo thành Trong tâm thức người Việt, bánh gói ghém tình cảm thân thương, sum vầy, đồn tụ gia đình Chúng ta dễ dàng để lựa chọn nguyên liệu vừa ngon mà giá lại bình dân Chủ yếu gạo nếp, nên chọn hạt trịn đều, có màu sắc trắng ngà, khơng bị ẩm mốc hay đã để lâu hạt gạo khơng cịn giữ ngun mùi thơm lừng nếp Đậu xanh nên chọn hạt đều, có màu vàng đậm Thịt lợn lựa miếng có phần nạc mỡ, có nạc bánh ăn khơ thiếu vị béo ngậy mỡ, tỉ lệ mỡ nhiều ăn nhanh ngán hương vị giảm nhiều Sau chọn xong nguyên liệu, ta tiến hành vo gạo qua vài nước ngâm tầm hai đến ba cho hạt gạo nở đều, nấu bánh nhanh chín Đậu xanh vo sạch, đun đến nhừ vo lại thành cục tròn để làm nhân Thịt lợn rửa sạch, cắt thành Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn miếng dài, ướp với chút nước mắm, hành khô băm nhỏ với vài muỗng tiêu Ta cho thêm vào nhân củ hành tươi cắt khúc Một nguyên liệu cuối khơng thể thiếu gói, người ta hay dùng dong chủ yếu, có số vùng lại dùng chuối Tuy nhiên, dù loại phải chọn có màu xanh thẫm, không bị rách nát, loại bỏ có màu úa vàng gói bánh hình thức khơng bắt mắt, có màu xanh nhạt chưa đủ độ già gói dễ rách Đem rửa nhẹ nhàng qua vài lần nước, sau phơi ngồi nắng cho héo đi, lúc gói dễ dàng hạn chế việc bị rách Khó có lẽ cơng đoạn bắt tay vào gói bánh, địi hỏi nhiều tỉ mỉ, kiên trì khéo léo người gói Những người tập gói hay người khơng có nhiều thời gian họ thường dùng khn để gói, bánh gói vng vắn đẹp, nhiên không tay để lâu Khi gói khơng dùng khn địi hỏi người gói phải có kinh nghiệm khéo léo vơ Xếp gói xong xi, đổ lớp gạo, để lớp nhân đậu xanh thịt lợn vào trong, tiếp đến lớp gạo bên trên, người thợ bắt đầu gập cạnh chuối, nắn cho bánh có hình dạng cân đối, buộc lạt cho tay, để luộc bánh không bị rịa để lâu Nếu gói bánh khơng tay, bánh để vài ngày bị hỏng Bánh xếp vào nồi cho ngắn, đổ nước ngập đun lửa cháy vừa đủ, để bánh chín từ Đun bánh với lửa lớn, khiến bánh bị nhão phần gạo bên ngoài, nhân gạo bên dễ bị sống, ăn khơng cịn giữ vị dẻo nếp, vị bùi ngậy nhân Thông thường người ta thường nấu bánh từ tám đến chín tiếng tùy vào kích thước bánh Khi bánh chín mùi dong thơm lừng hoài quyện với nếp dẻo thật hấp dẫn vị giác Tuy khơng phải ăn xa xỉ, khó kiếm với ý nghĩa cổ truyền, chứa đựng tình cảm thương yêu mà bánh chưng thường mang làm quà biếu cách biểu lộ lòng thành, chúc phúc vẹn tròn Chiếc bánh chưng ăn khơng thể thiếu ngày Tết cổ truyền Bánh dùng để cúng gia tiên lời biết ơn sâu nặng cháu nhớ cội nguồn, lời cảm tạ đất trời cho năm mưa thuận gió hồ Trong ngày đầu năm mới, gia đình ngồi bên thưởng thức ăn thật ngon, khơng thể thiếu đĩa bánh chưng thơm ngon, tuyệt vời, kể cho nghe câu chuyện năm cũ, ước nguyện cho năm tới Văn mẫu Thuyết minh cách làm bánh chưng số chi tiết Ẩm thực Việt Nam không đặc sắc hương vị, nguyên liệu mà chứa đựng tinh hoa khéo léo văn hóa lối sống, tâm hồn người Việt Dân Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... học tập, tham khảo online lớn không thứ thay đổi vị trí, ý nghĩa bánh chưng văn hóa ẩm thực người dân Việt Nam Văn mẫu Thuyết minh cách làm bánh chưng số? ?8 hay Từ bao đời nay, bánh chưng ln ăn thân... qua hàng nghìn năm bánh khơng có nhiều thay đổi giữ nguyên tinh thần đến ngày Bánh chưng nét đẹp ẩm thực nhắc nhở người văn minh lúa nước lọc Bài văn Thuyết minh cách làm bánh chưng mẫu chọn Nếu... lúa thiên nhiên văn hóa lúa nước Theo thời gian, văn minh công nghiệp dần hình thành, song ý nghĩa vai trị bánh chưng cịn ngun vẹn Văn Thuyết minh cách làm bánh chưng mẫu số Trong dân gian, dịp