Pham Thi Thanh i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––��������––––––––– PHẠM THỊ THANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ KEO GIẬU (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) KHÔNG XỬ LÝ VÀ ĐƯỢC XỬ LÝ BẰNG[.]
i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––– ––––––––– PHẠM THỊ THANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ KEO GIẬU (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) KHÔNG XỬ LÝ VÀ ĐƯỢC XỬ LÝ BẰNG CÁCH NGÂM NƯỚC ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2010 n ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––– ––––––––– PHẠM THỊ THANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ KEO GIẬU (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) KHÔNG XỬ LÝ VÀ ĐƯỢC XỬ LÝ BẰNG CÁCH NGÂM NƯỚC ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Đức Hùng PGS TS Trần Thanh Vân THÁI NGUYÊN - 2010 n iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: - Các kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị - Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn - Mọi thơng tin trích dẫn từ tài liệu tham khảo trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Phạm Thị Thanh n iv LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc thầy giáo TS Nguyễn Đức Hùng & PGS TS Trần Thanh Vân trực tiếp hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn: Ban giám hiệu, Khoa Chăn nuôi thú y, Khoa sau đại học, thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên & Trại giống gia cầm Thịnh Đán tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia đình bạn bè động viên giúp đỡ để n tâm hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, vị hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn sâu sắc lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày 30 tháng năm 2010 Tác giả Phạm Thị Thanh n v MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu keo giậu (Leucaena) 1.1.1 Tên gọi 1.1.2 Nguồn gốc, phân bố, phân lồi cơng dụng keo giậu 1.1.3 Đặc tính sinh học keo giậu 1.1.4 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng keo giậu 1.2 Các chất hạn chế tiêu hóa chủ yếu keo giậu phương pháp loại bỏ, hạn chế độc tính keo giậu 16 1.2.1 Mimosine sản phẩm trung gian trình trao đổi mimosine (3,4 - Dihydroxypyridine) 16 1.2.2 Tanin 20 1.2.3 Antitrypsine 21 1.2.4 Gôm galactane 21 1.2.5 Saponine 22 1.2.6 Các phương pháp loại bỏ hạn chế chất hạn chế tiêu hóa keo giậu .22 1.3 Tiềm sản xuất thức ăn - Phương pháp chế biến tiêu chuẩn chất lượng BLKG 24 1.3.1 Tiềm sản xuất thức ăn .24 1.3.2 Phương pháp chế biến, tiêu chuẩn chất lượng ảnh hưởng phương pháp chế biến đến chất lượng BLKG 27 1.4 Sử dụng keo giậu chăn nuôi gà 29 1.4.1 Trên giới 29 1.4.2 Ở Việt Nam 34 n vi Chương II: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .36 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 36 2.1.1 Đối tượng 36 2.1.2 Địa điểm 36 2.1.3 Thời gian .36 2.2 Nội dung nghiên cứu .36 2.3 Phương pháp nghiên cứu .36 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu BLKG 36 2.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm gà 38 2.3.3 Các tiêu phương pháp theo dõi .39 Chương III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .43 3.1 Thành phần hóa học BLKG trồng Thái nguyên 43 3.2 Thành phần hàm lượng acid amin BLKG trồng Thái Nguyên 45 3.3 Chất lượng protein BLKG 48 3.4 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến sức sản xuất gà bố mẹ Lương Phượng 49 3.5 Ảnh hưởng BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến chất lượng trứng gà bố mẹ Lương Phượng 53 3.6 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến khả ấp nở trứng gà bố mẹ Lương Phượng 59 3.7 Ảnh hưởng BLKG không xử lý xử lý nước đến tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng gà giống 62 3.8 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến tiêu tốn lượng trao đổi protein cho sản xuất trứng gà giống 65 3.9 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý cách ngâm nước thức ăn đến chi phí thức ăn cho sản xuất trứng gà giống 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .69 Kết luận 69 Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 n vii CÁC TỪ VIẾT TẮT AOAC : Association of Officical Analytical Chemists - Hiệp hội nhà phân tích hóa học BLKG : Bột keo giậu BLKGNN : Bột keo giậu ngâm nước CT : Công thức ĐC : Đối chứng EAAI : Essential Amino Acid Index - Chỉ số acid amin thiết yếu KL : Khối lượng KLT : Khối lượng trứng Kg : kilogam LĐ : Lòng đỏ g : gam ME : Metabolizable Energy - Năng lượng trao đổi SLT : Sản lượng trứng TB : Trung bình TN : Thí nghiệm TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TT : Tuần tuổi TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn TP : Thành phố VCK : Vật chất khô n viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Hàm lượng acid amin khô dầu đậu tương, bột cá, cỏ Medi, hạt keo giậu .9 Bảng 1.2 Chất lượng bột keo giậu chế biến phương pháp phơi khô tháng năm 14 Bảng 1.3 Thành phần hóa học BLKG số nước Đông Nam Á giới 14 Bảng 1.4 Thành phần hóa học BLKG vùng sinh thái khác (%) 15 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm, thành phần thức ăn dinh dưỡng phần nuôi gà bố mẹ Lượng Phượng .39 Bảng 3.1 Thành phần hố học BLKG khơng xử lý BLKG ngâm nước (% VCK) 43 Bảng 3.2 Thành phần hàm lượng acid amin BLKG ( % VCK) 46 Bảng 3.3 Hàm lượng acid amin thiết yếu EAAI protein BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước 48 Bảng 3.4 Sản lượng trứng tỷ lệ đẻ gà bố mẹ Lương Phượng (Giai đoạn 27 - 45 TT) .53 Bảng 3.5 Khối lượng chất lượng trứng gà Lương Phương 56 Bảng 3.6 Khả ấp nở trứng gà bố mẹ Lương Phương (giai đoạn 27 - 45 tuần tuổi) .59 Bảng 3.7 Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng gà giống gà bố mẹ Lương Phương (giai đoạn 27 - 45 tuần tuổi) 63 Bảng 3.8 Tiêu tốn ME Protein cho sản xuất trứng gà giống 65 Bảng 3.9 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước thức ăn đến chi phí thức ăn cho sản xuất trứng gà giống 67 n ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Cấu trúc hố học mimosine 18 Hình 3.1 Biểu đồ tỷ lệ đẻ trứng qua tuần tuổi 54 Hình 3.2 Biểu đồ tỷ lệ đẻ trứng trung bình gà (giai đoạn 27 - 45 tuần tuổi) 55 Hình 3.3 Biểu đồ tỷ lệ nở trứng 61 Hình 3.4 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng, trứng giống gà giống 64 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày nay, chăn nuôi sạch, an toàn trở thành vấn đề cấp thiết giới Việt Nam Để thực mục tiêu chăn ni sạch, an tồn người ta thực đồng nhiều biện pháp như: giống, chuồng trại, phịng, chống dịch bệnh, vệ sinh mơi trường chế độ thức ăn dinh dưỡng,…Trong năm gần tình hình nhiễm mơi trường gia tăng, sản phẩm động vật sản phẩm tổng hợp nhìn chung chịu ảnh hưởng ô nhiễm môi trường, việc tồn dư kháng sinh, hoocmon, kim loại nặng kim loại độc Vì vậy, việc sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc từ tự nhiên để sử dụng chăn nuôi giải pháp thực chăn ni sạch, an tồn, góp phần cung cấp cho thị trường sản phẩm có lợi cho sức khỏe người Trên giới việc sử dụng thức ăn thực vật, đặc biệt bột cỏ dùng làm thức ăn cho chăn nuôi phổ biến Bột cỏ chế biến từ phần non cây, chúng chứa nhiều chất sinh trưởng tự nhiên, sắc tố, protein, khoáng đa vi lượng vitamin,… Việc chế biến bột cỏ chăn nuôi cịn nhằm mục đích khác như: tận dụng nguồn thức ăn mùa nhiều cỏ để sử dụng vào mùa thiếu cỏ, bổ sung vitamin vào phần ăn cho động vật mà thành phần thức ăn hỗn hợp thường bị thiếu hụt trình chế biến nhiệt độ cao bảo quản thời gian dài Đặc biệt, bột họ đậu cung cấp nguồn protein đáng kể giá thành thấp cho động vật Nước ta nước thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp quanh năm với phong phú chủng loại trồng vật nuôi để cung cấp nguồn nguyên liệu chỗ cho người vật nuôi n ... PHẠM THỊ THANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ KEO GIẬU (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) KHÔNG XỬ LÝ VÀ ĐƯỢC XỬ LÝ BẰNG CÁCH NGÂM NƯỚC ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG Chuyên ngành: Chăn nuôi... hưởng BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến chất lượng trứng gà bố mẹ Lương Phượng 53 3.6 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG không xử lý xử lý cách ngâm nước đến khả ấp nở trứng gà bố mẹ Lương Phượng. .. Từ lý trên, tiến hành đề tài nghiên cứu: ? ?Xác định ảnh hưởng BLKG (Leucaena leucocephala) không xử lý xử lý cách ngâm nước đến sức sản xuất gà sinh sản Lương Phượng? ?? Mục tiêu đề tài - Xác định