Nêu cảm nghĩ của em về món phở VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đề bài Nêu cảm nghĩ của em về món phở Bài làm 1 Nhắc đến Việt Nam, người ta thường nghĩ đến cánh đồng[.]
Đề bài: Nêu cảm nghĩ em phở Bài làm Nhắc đến Việt Nam, người ta thường nghĩ đến cánh đồng quê, tà áo dài … đặc biệt khơng thể thiếu phở Phở Hà Nội làm xao xuyến bao tâm hồn nhà văn Vũ Bằng, Thạch Lam, Nguyễn Tuân, dần vào lịch sử nét đẹp văn hóa Phở ăn Việt Nam tinh tế có từ lâu đời qua tay người nấu khác lại mang hương vị đặc trưng riêng Tuy nhiên, thành phần thiết yếu tạo nên bát phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi thảo nướng kết hợp với vị từ xương lợn ninh nhừ, thịt bò, thịt gà thái mỏng trần vào bát phở Khi ăn phở, ta thường ăn kèm với quẩy, rau thơm cho thêm loại gia vị dấm ớt, chanh tươi vào nước dùng để có vị chua thanh, cay nhè nhẹ Một bát phở ngon quan trọng bí chế biến nước dùng Nước dùng phải có từ xương khơng phải vị từ đường mì Nước dùng phải có màu có mùi thơm quế, hồi thảo Mỗi người với kinh nghiệm thân có bí riêng để tạo nồi nước dùng ngon Phở phải mang đủ hương vị, nhà văn Vũ Bằng viết, “thịt mềm, bánh dẻo, vị cay cay gừng, hạt tiêu, ớt, thơm hành hoa, thơm hăng hắc rau thơm, thơm dìu dịu thịt bị tươi mềm… hịa hợp tất vị lại, nước dùng lừ đi, cách hiền lành êm dịu, khơng có chất hóa học” Khi xưa, có hàng phở gánh đầu phố rong đường thực khách thưởng thức Sau này, quán phở hình thành nhiều phố Hà Nội, người sành ăn thích đến hàng phở ngon có tiếng Hàng Đồng, Lý Quốc Sư, Lê Văn Hưu hay Hàng Bột Phở không người ăn không quan trọng thời điểm thưởng thức Bạn ăn phở vào buổi sáng, trưa tối Thưởng thức phở vào mùa đông hay mùa hè mang lại cảm giác khác Mùa đông, ăn bát phở khiến cho người ta có cảm giác ấm người Mùa hè, vừa ăn vừa chảy mồ hôi ăn xong, gió nhẹ mùa hè đủ làm bạn thấy lành lạnh người, khoan khoái dễ chịu Ngày nay, phở chế biến đa dạng phong phú hơn, Ta thưởng thức nhiều phở khác nhau: phở xào, phở chiên phồng, Tuy nhiên phở nước truyền thống coi ăn tinh tế là lựa chọn tin cậy người dân Hà thành nhiều du khách đặt chân đến Hà Nội Bài làm Trong hàng trăm ăn quen thuộc Hà Nội, có lẽ phở nhiều người ưa thích Từ phố lớn đến ngõ nhỏ, có quán phở Ở quán tiếng khách đông, đủ lứa tuổi Nhiều lúc hết chỗ, chủ quán phải kê thêm bàn tận vỉa hè Quán chẳng sang trọng khách khơng nề hà điều đó, miễn ăn bát phở ngon Cách trí quán đơn giản mà hợp lí Trên quầy, bó hành hương xanh mướt treo cạnh chùm ớt đỏ tươi Những tảng thịt bị chín đủ loại xếp liền Nào nạm, gầu, vè, gân… Người thái thịt thái nhanh thoăn bốc vào khay nhôm lớn, thứ để riêng chỗ cho tiện lấy VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giữa khay đĩa thủy tinh to đựng đầy tú hụ thịt bò tươi thái mỏng Bánh phở tráng gạo tẻ, xắt thành sợi nhỏ dài để vỉ buồm, tầm tay với Sát tường, nồi nước dùng sôi lăn tăn, lớp váng mỡ vàng óng ánh, tỏa mùi thơm ngào ngạt, hấp dẫn vô cùng! Để nấu nồi nước dùng ngon, công phu lắm! Người ta phải ninh xương bị thật kỹ từ đêm hơm trước, bỏ thêm hoa hồi, gừng nướng cho thơm, có sá sùng khơ bỏ vào nước dùng (mỗi qn phở có bí riêng) Khách muốn ăn gì, tùy ý Tiếng gọi, tiếng giục giã, tiếng sai bảo… ồn rõ ràng: “Cho bát tái ông chủ !” “Nạm gầu, nước nhé!” “Sao lâu thế?” “Có ngay! Có ngay!” Chủ quán miệng nói, tay làm, khơng lúc ngơi Bánh phở nhúng qua nước sơi, xóc cho đổ vào bát, xếp thịt lên trên, chan nước dùng rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ Nhìn bát phở vừa làm xong thật thích mắt! Bánh trắng, thịt bị nâu, váng mỡ vàng, hành xanh, ớt đỏ, hạt tiêu đen… đủ màu, toả mùi thơm ngào ngạt Nào, bắt đầu thưởng thức! Trước hết, xin bạn lấy thìa múc tí nước dùng nếm thử Nóng bỏng lưỡi, trong, đậm đà thơm nức mũi, “đạt yêu cầu” đấy! Rồi thong thả vừa ăn vừa ngẫm nghĩ để tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng phở Đúng ăn đến, đâu, ấm bụng đến đấy, mồ tốt ra, tâm trí lâng lâng, khoan khối vơ cùng! Chúng ta phải cảm ơn người nghĩ ra, chế biến ăn đặc biệt ấy! Cịn thú vào sáng mùa thu, tiết trời lành lạnh, xao xác heo may, ta bạn bè người thân ghé vào quán phở quen, ăn bát phở thơm ngon, nóng hổi bên cạnh lị than hồng ấm sực, vừa ăn vừa trông Hồ Gươm mờ mờ sương khói VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí