Đồ án môn học chuyên ngành

Đồ án môn học chuyên ngành

Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh LỜI CẢM ƠN TrongăqătrìnhăthựcăhiệnăĐ ăánămơnăh căchunăngƠnh,ătơiăđƣănhậnăđ tr ăr tănhi uăt Q Th yăcơ,ăGiaăđìnhăvƠăB năbè.ă căsựăh ă Emăxinăc mă năTi năSĩăHuỳnhăNg căOanh,ăng iătrựcăti păh ngădẫnăemăhoƠnă thƠnhă đ ă ánă nƠy m tă cáchă nhẫnă n iă vƠă tậnă tình.ă Trongă qă trìnhă thựcă hiệnă emă cóă nhi uăthi tăsót,ănh ngănh ăsựădẫnădắtăc aăcơ,ăemăđƣăcóăth ăthựcăhiệnăthƠnhăcơng Emăxinăc mă năch ăKỹăs ăPh măTh ăThanhăTrúc,ăng iăđƣăgiúpăđ ăemăr tănhi uă trongăviệcătìmăki măvƠăh ătr ătƠiăliệuănghiênăc u.ă VƠă cu iă cùng, xină c mă nă b n Tr nă Khánhă H ng,ă b nă Tônă Nguyễnă Th că Quyên.ăNg iăđƣăh ătr ătôi v ătƠiăliệuănghiênăc uăvƠăgiúpăđ ătôi r tănhi uăv ăm tă tinhăth năkhiătôi mệtăm i.ăNh ăcácăb n, tơi m iăcóăth ăti păt căđ ăhoƠnăthƠnhăđ đ ăánăchunăngƠnh.ăXinăc mă năcác b n r tănhi u că SVTH: Đoàn Thị Hồng Gấm i Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh M CăL C L IăC Mă N i M CăL C ii DANHăM CăBÀNG iv DANHăM CăHỊNH v DANHăM CăCÁCăCH ăVI TăT T vi M ăĐ U CH NGă1:ăT NGăQUANăV ăCÁCăLO IăRAUăDÂNăDÃăVI TăNAMăCịăTệNHă NĔNGăD CăLụ I.1.ăT NGăQUANăV ăGIÁăTR ăD CăLụ I.1.1.ăPhơnălo iăvƠăd cătính I.1.2.ăTácăd ng I.1.3.ăBi năđ iătrongăquáătrìnhăs năxu tăvƠăh ngăb oăvệ: I.2.ăTÍNHăNĔNGăD CăLụăC AăM TăS ăLO IăRAU: I.2.1.ăRauădi păcá I.2.2 Rau tía tơ I.2.3.ăLáăl t I.2.4.ăRauărĕm 10 I.2.5 Rau mùi 11 I.2.6 Mùi tàu 12 I.2.7 Húng chanh 13 I.2.8.ăHúngălũi 14 I.2.9.ăB căhƠ 15 CH NGă2:ăRAUăMÁ 17 2.1.ăĐ C ĐI M 17 II.1.1 Thân 18 II.1.2 Hoa trái 18 II.2.ăăTHẨNHăPH NăHịAăH C 18 II.3.ăTÁCăD NGăD CăLụ-CỌNGăD NG 19 II.4.ăM TăS ăS NăPH MăTH NGăM IăS NăXU TăT ăRAUăMÁ 21 CH NGă3.ăSAPONINăVÀăD CăTệNHăC AăSAPONIN 23 3.1 SAPONIN 23 3.1.1.ăĐ nhănghĩa 23 3.1.2.ăC uătrúcăhóaăh c 24 3.1.3.ăTácăd ngăd călỦăc aăsaponin 36 CH NGă4.ăCHI TăXU TăVÀăTINHăCH ăSAPONIN 41 4.1.ăPH NGăPHÁPăCHI TăXU TăSAPONIN 41 4.1.1.ăPh ngăphápăngơmăchi t: 41 4.1.2.ăPh ngăphápăchi tăbằngăSoxhlet: 42 4.1.3.ăPh ngăphápăchi tăng măkiệt: 43 4.1.4.ăPh ngăphápăchi tăxu tăng cădòngăgiánăđo nă(Multiă– stage countercurrent extraction – MCE): 45 4.1.4.ăPh ngăphápăchi tăxu tăliênăt c: 46 4.2.ăPH NGăPHÁPăTINHăCH ăSAPONIN 49 CH NGă5.ăNH NGăNGHIÊNăC UăV ăRAUăMÁ 53 5.1.ăNH NGăNGHIểNăC UăV ăăRAUăMÁăTRểNăTH ăGI I 53 SVTH: Đồn Thị Hồng Gấm ii Đồ án mơn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh 5.2.ăNH NGăNGHIểNăC UăV ăRAUăMÁăTRONGăN C 54 CH NGă6:ăK TăLU N 56 TÀIăLI UăTHAMăKH Oăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă57 SVTH: Đồn Thị Hồng Gấm iii Đồ án mơn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh DANHăM CăBÀNG B ngă2.1.ăM tăs ăthƠnhăph năhóaăh căc aărauămá 19 SVTH: Đồn Thị Hồng Gấm iv Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh DANHăM CăHÌNH Hìnhă1.1.ăRauădi păcá Hình 1.2 Rau tía tơ Hìnhă1.3.ăLáăl t Hìnhă1.4.ăRauărĕm 10 Hìnhă1.5.ăRauămùiă(ngị,ăngịărí,ầ) 11 Hình 1.6 Rau mùi tàu 12 Hình 1.7 Rau húng chanh 13 Hìnhă1.8.ăRauăhúngălũi 14 Hìnhă1.9.ăCơyăb căhƠ 15 Hình 2.1 Cây rau má 17 Hìnhă2.2.ăM tăs ălo iătrƠărauămá 21 Hình 2.3 Cao rau má 22 Hình 2.4 M t s lo i viên nang ch a tinh rau má 22 Hìnhă3.1.ăCơngăth căhóaăh căc aăolean 24 Hìnhă3.2.ăCơngăth căhóaăh căc aă-Amyrin 25 Hìnhă3.3.ăCơngăth căhóaăh căchungăc aăursanăvƠăm tăs ăh păch tăthu cănhómăursan 26 Hìnhă3.4.ăCơngăth căhóaăh căc aălupanăvƠăsaponinătrongărễăcơyăAcanthus iliciformis Linn 27 Hìnhă3.5.ăCơngăth căhóaăh căchungăc aănhómăhopanăvƠăh păch tămollugocinăA 28 Hìnhă3.6.ăCơngăth căhóaăh căchungăc aănhómădammaran 29 Hìnhă3.7.ăPh nă ngăth yăphơnăprotopanaxadiolăvƠăprotopanaxatriol 29 Hìnhă3.8.ăCơngăth căhóaăh căchungăc aănhómălanostanăvƠăm tăs ăh păch tăthu cănhómă lanostan 30 Hìnhă3.9.ăCơngăth căhóaăh căc aăcucurbitan 31 Hìnhă3.10.ăCơngăth căhóaăh căc aăsarsasapogenin,ăsmilageninăvƠătigogenin 31 Hìnhă3.11.ăC uătrúcăhóaăh căc aăcholesterol 32 Hìnhă3.12:ăCơngăth călậpăth ăc aăsarsasapogenin,ăsmilageninăvƠătigogenin 32 Hìnhă3.13.ăCơngăth căc uăt oăc aădiosgeninăvƠăhecogeninăvƠădigitonin 33 Hìnhă3.14.ăph nă ngăth yăphơnăsarsaparillosid 34 Hìnhă3.15.ăPh nă ngăth yăphơnăavenacosidăA 34 Hìnhă3.16.ăPh nă ngăth yăphơnăjurubin 35 Hình 3.17 Cơng th căhóaăh căc aăsolaninăvƠătomatin 35 Hìnhă3.18.ăCơngăth căhóaăh căc aăsolanin,ăpolypodosaponin,ăoslandinăvƠăa-spinasterol 36 Hìnhă3.19.ăCơngăth căc uăt oăc aăginsenosideăRh2 38 Hìnhă3.20.ăM tăs ăs năph măHƠnăqu căch aăginsenosideăRh2 39 Hìnhă4.1.ăThi tăb ăchi tăxu tăki uăh păcóăkhu y 42 Hìnhă4.2.ăB ăchi tăSoxhlet 43 Hìnhă4.3.ăThi tăb ăchi tăcóăl iăh căhìnhănónăc tă ăphíaăd i 44 Hìnhă4.4.ăS ăđ ăhệăth ngăMCE 46 Hìnhă4.5.ăThi tăb ăchi tăki uăthápăđ ngălo iăm tăc tăcóăb ăphậnăvậnăchuy nălo iăt m 47 Hìnhă4.6.ăThi tăb ăchi tăki uăthápăđ ngălo iăhaiăc tăcóăb ăphậnăvậnăchuy năbằngăxíchă truy năt i 48 Hìnhă4.7.ăThi tăb ăchi tălo iănghiêngăcóăhaiăvítăt i 48 Hìnhă4.8.ăThi tăb ăsiêuăt iăh nă(SFE) 52 SVTH: Đoàn Thị Hồng Gấm v Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh DANHăM CăCÁCăCH ăVI TăT T MCE - Ph ngăphápăchi tăxu tăng countercurrent extraction) cădòngăgiánăđo nă(Multiă– stage SFE - dung mơi CO2 siêuăt iăh nă SVTH: Đồn Thị Hồng Gấm vi Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh M ăĐ U N căViệtăNamănằmă ăbánăđ oăĐơngăNamăÁ,ăcóăđ aăhìnhăkháăđ căbiệtăv iăhaiă đ uă phìnhă raă (Bắcă b ă vƠă Namă b ),ă ă gi aă thuă hẹpă vƠă kéoă dƠi.ă Phíaă Đơngă vƠă phíaă Namăn cătaăgiápăv iăbi năđơng,ăv iăđ ngăb bi nădƠiă3260ăkm,ăchi măh nă70%ă chi uădƠiăđ ngăbiênăgi i.ăViệtăNamăcóăm ngăl iăsongăngịiădƠyăđ c,ăcùngăv iătr ă tríănằmătrongăvƠnhăđaiăn iăchíătuy n,ăquanhănĕmăcóănhiệtăđ ăvƠăđ ă măcao,ăthíchăh pă choănhi uăl iăhoaămƠuăvƠărauătráiăphátătri n.ăT ălơu,ăng iădơnăViệtăNamăkhôngăch ă bi tăs ăd ngăcácălo iărauădơnădƣăđ ăch ăbi nă thƠnhănh ngă mónăĕnă b ăd ngăhƠngă ngƠy,ă mƠă cònă bi tă s ă d ngă chúngă nh ă nh ngă v ă thu că ch aă bệnh.ă Tácă d ngă ch aă bệnhăc aăcácălo iărauădơnădƣănƠyăđ uăđ căghiăl iătrongănh ngăcu năsáchăx aăv ăv ă thu căViệtăNamăhayăsáchăĐơngăy.ă NgƠyănay,ăviệcădùngăcácălo iăthu căcóăngu năg căthiênănhiênăngƠyăcƠngăđ că aă chu ngăăvƠăcácăcơngătrìnhănghiênăc uăăv ăăchúngăcũngăăkhơngăng ngăphátătri n.ăQuaă cácăcơngătrìnhănghiênăc uăchoăth yăkhiăs ăd ngăcácălo iăthu căcóăngu năg căthựcă vậtăcóăítătácăd ngăph ăăgơyăăh iăvƠăđơyăchínhălƠălíădoăquanătr ngămƠăngƠyănayăcácă lo iăthu căcóăngu năg căthiênănhiênăngƠyăcƠngăchi măđ călịngătinăc aăng iătiêuă dùng Trongă khiă đó,ă rauă máă (Centellaă Asiatica)ă lƠă ngu nă nguyênă liệuă dễă tr ng,ă dễăă ki m,ărẻăăti nămƠăl iăcóăhiệuăqu ăăkinhăt ăăcao.ăV ăăm tăăd căăh c,ăănh ăăch aăăcácăă saponină ă triterpenoidă ă nh ă ă Asiaticoside,ă Madecassoide, ă rauă máă lƠă m tă lo iă rauă thơngă d ngă cóă tácă d ngă sátă trùng,ă gi iă đ c,ă thanhă nhiệtă l ngă huy t.ă Cácă saponin trongărauămáăđ căcơngănhậnăcóătácăd ngătáiăt oăămơăliênăk t,giúpăălênăădaăănonăăv tăă th ngăănhanhăăchóngăăcóăăth ăă ngăăd ngăăr tăăr ngăărƣiăătrongăăd căph măăvƠăăc ăă hóaăămỹăăph m.ăăNgoƠiăra,ărauămáăcũngălƠălo iăth oăd căcóătínhăb d ngăr tăcao,ă cóănhi uăsinhăt ,ăkhốngăch t,ănh ngăch tăch ngăoxyăhóa,ăcóăth ăădùngăđ d ngăơm,ă c iăthiệnătríănh ,ălƠmăchậmăsựăălƣoăhóa,ăc iăthiệnăviătu năhoƠnăvƠăch aănhi uăch ngă bệnhăv ădaầ ăăn căta,ăvùngătr ngărauămáăphơnăb ăăr tăr ngăt ăBắcăvƠoăNamăv iădiệnătíchă đángăk ,ăđ căbiệtă ăcácăt nhădunăh iămi năTrung,ăn iăkhíăhậuăcóăđ ăă măkháăcaoăvƠă th ngăcóă lo iă đ tă sétă phaă cátă nênă thíchă h pă choă lo iă cơyă nƠyă phátă tri n.ă Tuyă vậyă ti mă nĕngă c aă lo iă th oă d căquỦă nƠyă vẫnă ch aă đ căkhaiă thácă vƠă tậnă d ngă đúngă m c,ăh uănh ănóăch ăăđ căs ăd ngănh ăm tălo iărauăquenăthu căvƠăg năgũiătrongă Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh đ iăs ngăhằngăngƠy.ăTrênăth ăgi i,ăyăh căhiệnăđ iăđƣăcóănh ngănghiênăc uălơmăsƠngă v ăătácăd ngăch aăbệnhăc aăd chăchi tăvƠăcácăh păch tătrongărauămá.ăChínhăvìănh ngă l iăíchămƠărauămáămangăl iăcùngăv iăti mănĕngăphátătri năthựcăph măch cănĕngăt ă rauămáătrongăt ngălaiămƠăemăthựcăhiệnăđ ăánă“Tìmăhi uăđ cătínhăsinhăh căc aăcây rau má” Emăhyăv ngăthơngăquaăđ ătƠiăđ ăánăchunăngƠnhănƠy,ăemăs ătìmăhi uăr ă thêmăv ăm tălĩnhăvựcăhay,ăđ cănhi uăng iăquanătơmăvƠăđi uăquanătr ngăh nălƠăcóă th ăgiúpăemăđ nhăh ngăchoăchunămơnăc aămìnhătrongăt ngălai Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh CH NGă1:ăT NGăQUANăV ăCÁCăLO IăRAUăDÂNăDÃăVI TăNAMă CịăTệNHăNĔNGăD CăLụ I.1.ăT NGăQUANăV ăGIÁăTR ăD I.1.1.ăPhơnălo iăvƠăd Giáătr ăd călỦăđ CăLụ cătính căphơnălo iătheoănhi uăcáchăkhácănhauănh ăsau: a) Dựa theo thành phần hóa học:  Glycoside:ăGlycosideălƠăd ngăph ăbi năc aănhi uăh păch tătựănhiên,ăc uătrúcă c aăcácăh păch tănƠyăg măhaiăthƠnhăph nă- ph năđ ngăvƠăph năkhôngăđ ng [5] Ph năđ ngăc aăglycosideăg iălƠăglycone,ăph năkhôngăđ ngăg iălƠăaglyconeăho că genin.ăPh năđ ngăvƠăph năkhơngăđ ngăliênăk tăv iănhauăbằngădơyăn iăacetalăvìă vậyăphơnăt ăglycosideădễăb ăphơnăhuỷăkhiăcóăn căd iă nhăh ngăc aăcácăenzymeă cóă ch aă trongă cơy.ă Ph nă đ ngă trongă glycosideă ch ă y uă lƠă monosaccharideă ho că oligosaccharide,ă th ngă lƠă glucose,ă rhamnose,ă galactose ă Trongă thƠnhă ph nă c aă m tăs ăglycosideăcóăđ ngăđ căbiệtăkhơngăcóătrongăcácăglycosideăkhácă(víăd ătrongă glycosideătim).ăPh năaglyconeăc aăcácăglycosideăcóăth ăthu căcácănhómăch tăh uăc ă khácă nhauă víă d ă c n,ă aldehyde,ă acid,ă phenol,ă dẫnă ch tă anthracen, v.v ă đôiă khiă cóă cácăaglyconeăcóăch aănit ,ăl uăhuỳnhăsongăth ngăch aăcarbon,ăhydro,ăơxy.ăDoăđ că tínhădễăb ăphơnăhuỷ,ăkhóăthuăđ că ăd ngătinhăkhi tănênăviệcănghiênăc uăc uătrúcă th ngăg pănhi uăkhóăkhĕn Tácăd ngăc aăcácăglycosideălênăc ăth ăph ăthu căvƠoă ph năaglycone,ăph năđ ngălƠmătĕngăho căgi mătácăd ngăc aăchúng.ăTrongărauăqu ,ă glycosideăch ăy uăcóă ăv ăvƠăh t,ăítăcóă ămơăn c Hệăth ngăphơnălo iăglycosideăth ngădùngăhiệnănayălƠăphơnă lo iătheoăc uătrúcă c aăph năkhôngăđ ng [6].ăDựaăvƠoăc uătrúcăc aăph năkhôngăđ ngăng iătaăchiaă thƠnhă cácă nhómă ch t:ă glycosideă tim,ă iridoid,ă saponin,ă anthranoid,ă flavonoid,ă coumarin,ătaninầă  Saponină trongă nhơnă sơm,ă n mă linhă chi,ă rauă sam,ă kh ă qua,ă rauă m ng t i,ă rauă má,ă camă th oầă cóă tácă d ngă longă đ m,ă ch aă ho,ă thôngă ti u,ă tĕngăsựăth măt ăbƠo [7] Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh  Flavonoidătrongărauădi păcá,ăatiso,ări ng,ăcácăloƠiăchanhầăcóătácăd ngă ngĕnă ng aă cácă nguyă c ă nh ă x ă v aă đ ngă m ch,ă taiă bi nă m chă máu,ă lƣoăhóa,ăt năth ngădoăb căx , thối hóa gan [7]  Coumarină th ngăcóă trongă b chă ch ,ă ti nă h ,ă cơyă sƠiă đ t,ă mùă uầă cóă tácă d ngă ch ngă coă thắt,ă lƠmă gi nă n ă đ ngă m chă vƠnh,ă ch ngă đơngă máu,ăkhángăkhu n [7]ầ  Tanin:ăcóătrongătrƠăxanh,ăsim,ăhoaăh ng,ănho,ă i,ăđậuầăcóătínhăkhángă khu n,ăch aăng ăđ căđ ngătiêuăhóa [7]ầ  Glycosideăcyanogenic:ăcóătrongăm ,ăđƠo,ăh nhănhơnầ  Anthranoid:ăcóătrongănhaăđam,ăth oăquy tăminh,ăơămơi,ăhƠăth ăơ,ăqu ă nhƠuầă cóă tácă d ngă lƠmă tĕngă nhuă đ ngă ru t,ă ă giúpă choă sựă tiêuă hóaă đ cădễădƠng [7]  Lipid: lƠăs năph mătựănhiênăcóătrongăđ ngăvậtăvƠăthựcăvật,ăcóăthƠnhăph năc uă t oă khácă nhau,ă th ngă lƠă esteră c aă acidă béoă v iă cácă alcol,ă cóă tínhă ch tă chungă lƠă khơngătanătrongăn c,ătanătrongăcácădungămơiăh uăc ănh ăbenzen,ăeter,ăchloroform,ă v.vầăkhơngăbayăh iă ănhiệtăđ ăth ngăvƠăcóăđ ănh tăcao.ăLipidălƠăch tădựătr ăc aă đ ngăvậtăvƠăthựcăvật.ăLipidăth ngăcóătrongăđậuăph ng,ămè,ăd a,ătáo,ăđƠoầăcóătácă d ngăb oăvệădaăvƠăniêmăm c,ăh năch ăsựăthốtăh iăn căc aăda,ălƠmăm măda,ălƠmă chóngălênădaănonătrongăcácăv tăth ng,ăv tăb ngầ  Vitamin: cóă h uă h tă trongă rauă qu ,ă cóă tácă d ngă b oă vệă mơ,ă tĕngă s că đ ă kháng,ăkìmăhƣmăqătrìnhălƣoăhóa,ăngĕnăng aăungăth ầ  Cácă acidă h uă c : acidă citrică trongă qu ă thu că chiă Citrus,ă acidă tartrică trongă nho,ầăTùyălo iăs ăcóătácăd ngănh :ăsátăkhu nănhẹ,ălongăđ m,ăanăth n,ănhuậnătrƠng  Alkaloid: lƠănh ngăh păch tăh uăc ,ăcóăch aănit ,ăđaăs ăcóănhơnăd ăvịng,ăcóă ph nă ngăki m,ăth ngăg pătrongăthựcăvậtăvƠăđơiăkhiăcóătrongăđ ngăvật,ăth ngăcóă d călựcătínhăm nhă(đ iăv iăc ăth ăng i,ănh tălƠăhệăth năkinh)ăvƠăchoănh ngăph nă ngăhóaăh căv iăm tăs ăthu căth ăg iălƠăthu căth ăchungăc aăalkaloid [5].ăSauăđơyă lƠăm tăs ăalkaloidăth ngăg p: Đồ án mơn học chun ngành 4.1.3.3 • GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh u nh ợc điểm ph ơng pháp uăđi m: - D căliệuăđ - Ti tăkiệmăđ • Nh căng măkiệt cădungămôiă(doătáiăng măkiệt) căđi m: - Nĕngăsu tăth p,ălaoăđ ngăth ăcông - Cáchăti năhƠnhăph căt păh năsoăv iăph ngăphápăngơm - T nădungămôiă(ng măkiệtăđ năgi n) 4.1.4.ă Ph ngă phápă chi tă xu tă ng că dòngă giánă đo nă (Multiă ậ stage countercurrent extraction ậ MCE) [12]: 4.1.4.1 Nguyên tắc Ph ngăphápănƠyăs ăd ngăm tăhệăth ngăthi tăb ăg mănhi uăbìnhăchi t,ăcácăbìnhă chi tă đ că mắcă thƠnhă m tă dƣyă t ă – 16ă bìnhă chi tă n iă ti pă nhau.ă Quáă trìnhă chi tă đ căcoiănh ăng căchi uăt ngăđ iăvìăch ăcóăd chăchi tăchuy năđ ngăcịnăd căliệuă khôngă chuy nă đ ng.ă D chă chi tă đ că chuy nă đ ngă tu nă tựă t ă bìnhă chi tă nƠyă sangă bìnhăchi tăkhác.ăQătrìnhăchi tăx yăraătheoăngunătắc:ădungămơiăm iăti păxúcăv iă d căliệuăcũăvƠăd căliệuăm iăti păxúcăv iădungămơiăcũ.ăDoăđó,ăbƣăd căliệuătr că khiăraăkh iăhệăth ngăthi tăb ăs ăđ căti păxúcăv iădungămôiăm iănênăd căliệuăđ că chi tăkiệt,ăd chăchi tătr căkhiăraăkh iăhệăth ngăs ăđ căti păxúcăv iăd căliệuăm iă nênăd chăchi tăthuăđ căs ăđậmăđ cănh t 4.1.4.2 Tiến hành Lúcăđ u,ăd căliệuăvƠădungămôiăđ păvƠoătrongăt tăc ăcácăthi tăb ,ăd căliệuă đ căngơmăvƠoătrongădungămôiătrongăm tăkho ngăth iăgianăxácăđ nhă(tùyăthu căvƠoă d căliệuăvƠădungămơi).ăLúcănƠy,ăd căliệuăvƠădungămơiăđ uăkhơngăchuy năđ ng.ă Sauăđóăd chăchi tăđ căchuy nătu nătựăt ăthi tăb ănƠyăsangăthi tăb ăkhác.ăHệăth ngăt ă h păkínăcácăbìnhăchi tănƠyăchoăphépăđóngăngắtăm tăcáchăcóăchuăkỳăm tătrongănh ngă thi tăb ăraăkh i hệăth ngătu năhoƠn,ăchoăphépătháoăbƣăd căliệuă ăbìnhăđƣăđ căchi tă kiệtăr iăn păd căliệuăm i.ăSauăđóăthi tăb ănƠyăl iăđ căđ aăvƠoăhệăth ngătu năhoƠnă vƠăd chăchi tăđậmăđ cănh tăđ cădẫnăquaănóămƠăd chăchi tănƠyăv aăđiăquaăt tăc ăcácă thi tăb ăcịnăl i.ăTi pătheo,ăl iăđóngăngắtăm tăthi tăb ăk ăti pămƠătr căđóădungămơiă 45 Đồ án mơn học chun ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh m iăv aăđ cădẫnăqua.ăS ăthi tăb ăcƠngănhi uăthìăquáătrìnhăchi tăx yăraăcƠngăg năv iă quáătrìnhăliênăt c Hìnhă4.4.ăS ăđ ăh ăth ngăMCE A ậ GălƠăcácăđ năv ăchi t;ă2ăậ bìnhăchi t;ă3ăậ bình dung mơi; 4, 5, ậ cácăvanăđóng/m ;ă ậ b mătáiătu năhoƠn;ăKăậ đ ngă ngăchínhăn iăcácăđ năv ăchi tătừăAăậ G; 1, ậ cácăđ ngă ngăn iăgi aăbìnhădungămơiăv iăbìnhăchi tăvƠăb m 4.1.4.3 • u nh ợc điểm ph ơng pháp uăđi m: - D chăchi tăđậmăđ c - D • Nh căliệuăđ căchi tăkiệt căđi m: - Hệăth ngăthi tăb ăc ngăk nh,ăc nănhi uădiệnătíchălắpăđ t - VậnăhƠnhăph căt p - Thaoătácăth ăcơng - Khơngătựăđ ngăhóaăqătrìnhăđ 4.1.4.ăPh c ngăphápăchi tăxu tăliênăt c: 4.1.4.1 Nguyên tắc D căliệuăvƠădung môiăchuy năđ ngăng kh iăthi tăb ăđ căti păxúcăv iăd căchi uănhau.ăD chăchi tătr căliệuăm iănênăd chăchi tăthuăđ căkhiăraă căđậmăđ c,ăbƣă 46 Đồ án môn học chuyên ngành d căliệuă tr căkhiă raă kh iă thi tă b ă đ liệuăđ căchi tăkiệt GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh căti pă xúcă v iădungă môiă m iănênă bƣă d că 4.1.4.2 Tiến hành Ph đ ngăphápănƠyăđ căthựcăhiệnătrongănh ngăthi tăb ălƠmăviệcăliênăt c.ă ăđơyă că liệuă vƠă dungă môiă liênă t că đ trongă thi tă b ă D că đ aă vƠoă vƠă chuy nă đ ngă ng că liệuă diă chuy nă đ că chi uă nhauă că trongă thi tă b ă lƠă nh ă nh ngă c ă c uă vậnă chuy năchuyênădùng khác Nóiăchung,ăthi tăb ăchi tăxu tăliênăt căth ngăđ căs ăd ngălƠăthi tăb ăki uătháp.ă Cóăth ăcóălo iăthápăm tăc t,ăthápăhaiăc t,ăthápăbaăc tăho căthápănhi uăc t Hìnhă4.5.ăThi tăb ăchi tăkiểuăthápăđ ngălo iăm tăc tăcóăb ăph năv năchuyểnălo iăt m 47 Đồ án mơn học chun ngành GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh Hìnhă4.6.ăThi tăb ăchi tăkiểuăthápăđ ngălo iăhaiăc tăcóăb ăph năv năchuyểnăbằngăxíchătruy nă t i Hìnhă4.7.ăThi tăb ăchi tălo iănghiêngăcóăhaiăvítăt i 48 Đồ án mơn học chun ngành 4.1.4.3 • GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh u nh ợc điểm ph ơng pháp uăđi m: - Nĕngăsu tălƠmăviệcăcao,ăti tăkiệmăth iăgianăchi t - Khôngăph iălaoăđ ngăth ăcôngă(tháoăbƣ,ăn păliệu) - D chăchi tăthuăđ - D căliệuăđ căđậmăđ c căchi tăkiệt - Dungămơiăítăt năkém - Cóăth ătựăđ ngăhóa,ăc ăgi iăhóaăđ • Nh căqătrình căđi m: - Thi tăb ăcóăc uăt oăph căt p,ăđắtăti n - VậnăhƠnhăph căt p 4.2.ăPH NGăPHÁPăTINHăCH ăSAPONIN • Th mătích: Qătrìnhăth mătíchălƠăqătrìnhăkhu chătánăgi aă2ăphaăl ngăquaăm tămƠngăcóă tínhăch tăth mătích,ăcóănghĩaălƠămƠngăđóăkhơngăch ăchoădungămơiăđiăquaămƠăcịnăchoă c ăch tătanăđiăqua,ănh ngăch ăchoăquaănh ngăch tăcóăphơnăt ănh ă Trongăthựcăt ,ămƠngăt ăbƠoăd căliệuăcóătínhăch tăc aăm tămƠngăth mătích,ădoă đóăkhiăchi tăxu tăn uămƠngăt ăbƠoăcịnăngunăvẹnăthìăch ăcóăch tătanălƠăphơnăt ănh ă vƠă ionă (ph nă l nălƠă ho tă ch t)ă khu chă tánă quaă đ cămƠngă t ă bƠo;ă cịnă cácă ch tă cóă phơnăt ăl nă(th ngălƠăch tăkeo,ăch tăt p,ầ)ăthìăkhơngăquaăđ cămƠngăt ăbƠoănênă khơngăb ăchi tăvƠoăd chăchi t.ăNh ăvậy,ăcóăth ăcoiămƠngăt ăbƠoănh ăm tămƠngăl căcóă tínhăch năl c.ăĐơyăchínhălƠă uăđi măc aămƠngăt ăbƠoă đ iăv iăqătrìnhăchi tăxu t.ă Doăđó,ătrongăqătrìnhăchi tăxu t,ăkhơngănênăxayăd căliệuăqăm n,ăvìăkhiăđó,ămƠngă t ăbƠoăb ăpháăv ,ătínhăch năl căc aămƠngăt ăbƠoăkhơngăcịn,ăd chăchi tăs ălẫnănhi uă t p,ăgơyăkhóăkhĕnăchoăqătrìnhătinhăch • Dùngăb tăMgăoxydăho căb tăpolyamidăđ ătáchăsaponinăraăkh iătanin:ă Saponină đ căhoƠă vƠoă n căr iă tr nă v iăb tă polyamidă ho că b tă Mgă oxydă trênă n iăcáchăth yă10ăphútăđ ăcóăm tăkh iănhƣo.ăSauăđóăchi tăsaponinăt ăkh iănhƣoănƠyă bằngăethanolă80%ănóng.ăD chăchi tăđ căđemăđiăl c r iăchoăb căh iăh tădungămôi 49 Đồ án môn học chun ngành GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh • Dùng Sephadex G-25, G-50, G-75: L g năl ngăSephadexădùngăg pă50ăl năsaponinăđemăngơmăn ngăn ngălên,ă căth a,ăchoăgelăvƠoăc tăsắcăkỦ Dungăd chăđậmăđ căsaponinătrongăn n căc tăchoătr căchoălênăph nătrênăc tăr iăkhaiătri năbằngă căc t.ăSaponinăcóăphơnăt ăl năs ăraăkh iăc tătr căsaponinăcóăphơnăt ănh Bằngă cáchă acylă hốă ho că alkylă hốă cácă nhómă OHă trongă phơnă t ă c aă cácă lo iă Sephadexănóiătrên,ăng iătaăch ăđ căcácălo iăSephadexăv aăcóătínhă aăn căv aăcóă tínhă aădungămơi h uăc ăVíăd ăt ăSephadexăG-25ăbằngăcáchăalkylăhốăng iătaăthuă đ căSephadexăLH-20ăcóăkh ănĕngăhútăđ c,ăalcolăvƠăc ăchloroform.ăLo iănƠyă dùngăđ ătáchăcácăsaponinăr tăhiệuăqu • ợ ă tinhă ch ă saponină steroidă cóă th ă dùngă ph cholesterol: ngă phápă k tă h pă v iă 1găsaponinăhoƠătrongă200mlăethanolăđunănóngăđ nă50-600Căr iăchoătácăd ngăv iă m tă dungă d chă ch aă 2gă cholesterolă trongă 200mlăethanolă đƣă đună nóng,ă t aă ph că s ă t oăthƠnh.ăSauăkhiăngu iăđemăl căt aăvƠăs yăkhô.ăPháăph căbằngăcáchăhoƠătanătrongă pyridin Saponinătinhăkhi tăs ăđ căt aătrongăether.ăợ ălo iăh tăcholesterol,ăt aăđ că hoƠătanătrongămethanolăr iăl iăt aăv iăether • Tinhăch ăcácădẫnăch tănhómăglycoalcaloid: TaăhoƠătanăchúngăvƠoăm tăítăn-butanolăr iăchoălênăc tăch aănhơmăoxyd,ăđ yăraă bằngăn căbƣo hồ n-butanol NgoƠiă nh ngă ph ngă phápă trên,ă hiệnă nayă ng iă taă s ă d ngă m tă ph ngă phápă kháă m iă đóă lƠă ph ngă phápă chi tă xu tă s ă d ngă dungă môiăCO2 siêuă t iăh nă (SFE) [15].ăĐơyălƠăph ngăphápăphơnătáchăm tăhayăm tăs ăch tăt ăh năh pă(d căliệu,ăh nă h pănguyênăliệu)ăbằngăcách s ăd ngăch tăl ngăCO2 siêuăt iăh nănh ăm tădungămơi.ă Khiă ătr ngătháiănƠyăCO2 cóăđ cătínhăv ăđ ătanăt ngătựănh ăm tăch tăl ngăđ ngăth iă cóăkh ănĕngăkhu chătánăvƠăhòaătanănhanhăcácăho tăch tătrongăd căliệu.ă uăđi măc aăph ngăphápăchi tăxu tăbằngădungămơiăsiêuăt iăh nălƠ: * CO2 cóăđi măt iăh năth pă(nhiệtăđ ăg nănh ă ănhiệtăđ ăphịng,ăápăsu tăth p).ă Vìăvậy,ăcácăho tăch tăítăb ăoxyăhóaăhayăphơnăh yăb iănhiệtăđ ăvƠăoxyăhịaătan,ăngoƠiă 50 Đồ án mơn học chun ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh raăv năđ ăthi tăk ăhệăth ngăchi tăxu tăđ măb oăđ ăápălực siêuăt iăh năcũngădễădƠngă h nănênăkh ănĕngă ngăd ngăchoăquyămôăs năxu tăcôngănghiệpăcũngăthuậnăl i *ă S nă ph mă sauă khiă chi tă xu tă khôngă cịnă t nă d ă dungă mơiă vìă CO2 dễă dƠngă chuy năsangătr ngătháiăkhíăvƠăbayăh iătoƠnăb ăsauăkhiăgi măápăsu t,ănhiệtăđ ăxu ngă d iăđi măt iăh n.ă *ăKh ănĕngăchi tăxu tăch năl cădo: - Đ ătanăc aă dungă môiă CO2 siêuăt iăh năthayă đ iăkhiăápăsu tă vƠănhiệtăđ ă đ tă siêuă t iăh nă vìă vậyă nóă s ă hịaă tană ch nă l că cácă ch tă khácă nhauă ănhiệtă đ ,ă ápă su tă t ngă ng.ăThơngăth ngăcácătinhăd uădễăbayăh iăcóăth ăđ căchi tăxu tă ăápăsu tă d iă100bar,ătrongăkhiăcácăch tăbéoăđ căchi tăxu tă ăápăsu tăcaoăh n - Dung môi CO2 siêuăt iăh năs ăăphơnăăcựcăăh năăkhiăăđ căăhịaăătr năăv iăăcácăă dungăămơiăăb ăătr ăăphơnăăcựcăănh :ămethanol,ăethanol,ăvìăvậyăkh ănĕngăhịaătanăcácă h păch tăs ăđaăd ngăh n.ăTuyănhiên,ăcácădungămơiăb ătr ăcóăth ălƠmăthayăđ iăđi mă t iăh năc aăCO2,ădoăđóătrongăthựcănghiệmăc năph iăkh oăsátătỷălệădungămơiăb ătr ă thíchăh păđ ăítă nhăh ngăđ năđi măt iăh n *ăTh iăgianăchi tăxu tăngắn:ădoăch tăl ngăsiêuăt iăh năcóăhệăs ăkhuy chătánăcaoă h năch tăl ng,ătrongăkhiăđ ănh tăth p,ăs căcĕngăb ăm tănh ănênăkh ănĕngăkhuy chă tánăc aădungămơiăvƠoătrongăt ăbƠoănhanhăh n,ăvìăvậyăth iăgianăchi tăxu tăđ cărútă ngắnăh năch tăl ngăthôngăth ng.ă * Không thay đ iă ho că m tă h ngă th m,ă mƠuă sắcă tựă nhiênă bană đ uă c aă ho tă ch t;ăkhôngăt oăraămùi,ăv ăl ădoădungămôiăCO2 siêuăt iăh nălƠăch tătr ,ăkhôngămùiăv ă vƠăbayăh iăhoƠnătoƠnăkhiăthayăđ iătr ngătháiăsiêuăt iăh n.ă * CO2 khơngăĕnămịnăthi tăb ,ăkhơngăgơyăcháyăn ătrongăqătrìnhăvậnăhƠnh,ăană toƠn,ăthơnăthiệnăv iămơiătr ng,ăgiáăthƠnhărẻ,ădễăki m,ăngoƠiăraăcóăth ătáiăs ăd ngă trongăth iăgianădƠi 51 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh Hình 4.8.ăThi tăb ăsiêuăt iăh nă(SFE) 52 Đồ án môn học chuyên ngành CH GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh NGă5.ăNH NGăNGHIÊNăC UăV ăRAU MÁ 5.1.ăNH NGăNGHIÊNăC UăV ă RAU MÁ TRÊNăTH ăGI I ăăn căngoƠi,ărauă máălƠălo iăth oăd cătruy năth ngăđƣăđ căs ăăd ngătrongă nhi uăth ăăkỷăă ăăTrungăQu c,ăă năĐ ăăvƠăIndonesiaănhằmăch aălƠnhăăv tăth ngăvƠă nh ngăbệnhăv ădaănh ăbệnhăv yăn năvƠăbệnhăphong.ă ă năđ ,ărauămáăcònăđ căg iă brahmiăhƠmănghĩaăm tăălo iăăd căăth oăăcóăăth ăăgiúpăăconăăng iăăti năăđ năăsựăă hoƠăăh păăv iăătơmăăth căăvũăătr ă(knowledgeăofătheăSupremeăReality).ăDoăđó,ărauămáă th ngăcóătrongăkh uăph năĕnăc aănh ngăv ăăthi năs ,ănh ngănhƠăyogi,ănh ngănhƠă thông thái Trênă thựcă t ,ă rauă máă tácă d ngă lênă ho tă đ ngă c aă hệă ă th nă kinhă trungă ng,ălƠmăgi măcĕngăthắngătơmălỦ,ătĕngăc ngăkh ănĕngătậpătrungăt ăt ngăvƠăgiúpă c iăthiệnătríănh ăc aăng iăgiƠ T ăănh ngănĕmă1940,ăyăh căhiệnăđ iăđƣăbắtăđ uănghiênăc uătácăd ngăc aărauămá Ng iătaăchoărằngăd chăchi tărauămáăcóăhiệuăqu ăăt tăv iăbệnhăAlzheimerănh ăăvƠoă nh ngădẫnăxu tăc aăch tăAsiaticosideăcóăkh ănĕngăb oăvệăcácăt ăbƠoăth năkinhăkh iă tácăđ ngăc aăcácăđ căt ăbeta-amyloid TheoăătậpăăsanăăSociétéăădesăăamisăăduăăparcăăbonatiqueăădeăăTananarive,ăănĕmăă 1941ăăvƠă1942ăt iăMangas,ăng iătaăđƣănghiênăc uădùngărauămáăch aăh iăt tăh năch ăă ph mă c aă đ iă phongă th ă Nĕmă 1949,ă Lythgoeă vƠă Trippetă cũngă đƣă nghiênă c uă tácă d ngă ch aă bệnhă phongă c aă centelloside,ă m tă lo iă glycosideă cóă tínhă ch tă gi ngă asiaticoside có rau má Nghiênăc uăc aăTrungătơmăYăt ăĐ iăh căMarylandăch ăăraărằngăcơyărauămáăcóă ch aănhi uăătriterpenoidăă(asiaticoside,ăămadecassosideầ.)ăăgiúpăătĕngăăc ngăădaăăvƠăă tĕngăăl uăthơngăvƠoăvùngăda M tă ch ngă trìnhă phóngă sựă ă c aă đƠiă truy nă hìnhă s ă ă 9ă ă ă ă Sydneyă vƠoă thángă 12/2003ăcũngăchoăbi tăm tăs ăăng iăă ăăÚcăđƣăch aăkh iăbệnhăth păkh păbằngăcáchă ĕnă 2ă láă rauă máă t iăă m iă ă ngƠy.ă ă Ph ngăă phápă ă nƠyă ă phátă ă xu tă ă t ă ă quy nă ă sáchăă “Arthritisă ă andă ă Paradoxycală Pennywort”ă (Bệnhă th pă kh pă vƠă láă rauă má)ă c aă ôngă Russell Maslen Nghiênăc uăv ăătácăd ngăc aărauămáăv iăbệnhăungăth ăghiănhậnăb tătríchătinhărauă máăă căăch ăăđ căăsựăătĕngăătr ngăăc aăăt ăăbƠoăăungăăth ăăn iăăthúăăvậtăănh ăătácăă d ngăăc aăăcácătriterpenenoidsăliênăhệăăđ năacidăasiatică.Cũngănh ăăkh ăănĕngăch ngă 53 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh ungă b uănƠyă mƠă m tă lo iă kemă đ că ch ă ăNhậtă B nă đƣă đ máu (nonlymphatic leukemia) că dùngă đ ă tr ă ungă th ă 5.2.ăNH NGăNGHIÊNăC UăV ăRAUăMÁăTRONGăN C RauămáălƠăm tălo iărauăr tă"lƠnh",ăcóăth ăĕnăhằngăngƠy,ănh ngărauămáăkhơngăch ă lƠă m tă lo iă rauă mƠă cònă lƠă v ă ă thu că quỦ,ă ch aă đ că nhi uă ch ngă bệnh,ă nh :ă m nă nh t,ărơmăs y,ăs tănóng,ăthi uăs aăsauăsinh,ătáoăbón,ăh ălao,ănhuậnăganămật,ăbíăti uă tiện ăNgoƠiăra,ărauă máăcũngălƠălo iăd căth oăcóătínhăb ăd ngăr tăcao,ăcóănhi uă sinhăt ,ăkhốngăch t,ănh ngăăch tăch ngăoxyă hóa,ăcóăth ăădùngăđ ăăd ngăơm,ăc iă thiệnă tríă nh ,ă lƠmă chậmă sựă ă lƣoă hóa,ă c iă thiệnă viă tu nă hoƠnă vƠă ch aă nhi uă ch ngă bệnhăv ăda Theoăyăh căc ăătruy n,ărauămáăcóătácăd ngăd ngăơm,ăthanhănhiệt,ănhuậnăgan,ă gi iăđ c,ăl iăti u.ăTrongănhậnăth cădơnăgian,ăng iăViệtăNamăt ăăx aădùngărauămáă nh ăm tălo iăth căĕnăb ăăd ng,ădùngăn căépărauămá,ăvòănátărauămáăđắpălênăv tă th ngầănh ălƠănh ngăcáchăs ăăd ngărauăămáăđ năăgi nănh t.ăăNgƠyănay,ătrênăth ăă tr ngăđƣăxu tăhiệnăr tănhi uălo iăs năph măchi tăxu tăt ăărauămáăăv iăcôngăd ngăr tă t tănh ă trƠă rauă máă Gotuă Kola,ă b tă rauă máă trongă viênă nangă m mă Cendital,ă kemă tr ăă m nărauămá,ầăĐ căbiệtătinhărauămáăt iăđƣăđ căViệnăCôngănghiệpăthựcăph măs nă xu tăthƠnhăcôngăv iăcácăch ăăph mărauămáătan,ărauămáăFOSầătrênăth ătr ng Hiệnănayă ăăViệtăNam,ăcácănghiênăc uăv ăărauămáăph nănhi uăđiătheoăvƠoăphơnă tíchăkh ăănĕngăkíchăho tăcácăti nătrìnhăsinhăh cătrongăviệcăphơnăchiaăt ăăbƠoăvƠătáiă t oămơăliênăk tăc aărauămá.ăNhi uăcơngătrìnhănghiênăc uăvƠăk tăqu ăălơmăsƠngăchoă th yăd chăti tărauămáăcóăkh ănĕngăkíchăho tăcácăti nătrìnhăsinhăh cătrongăviệcăphơnă chiaăt ă bƠoăvƠătáiăt oă mơăliênăk tă giúpă v tăth ngăchóngălƠnhăvƠă mauălênădaănon.ă Cácă nghiênă c uă nƠyă lƠă ti nă đ ă choă việcă s nă xu tă cácă lo iă thu că tiêm,ă thu că b t,ă thu căm ăđ ăđi uătr ăt tăc ăcácăch ngăbệnhăv ădaănh ăv tăb ng,ăv tăth ngădoăch nă th ng,ădoăgi iăph u,ăc yăghépăda,ănh ngăv tăl ăălơuălƠnhă,ăv tăl ădoăungăth ,ăbệnhă phong,ăv yăn nầ M tăs ăăcơngătrìnhăkhácăđiăvƠoănghiênăc uătácăd ngăc aărauămáătrongătu năhoƠnă huy t.ăCácăho tăch tăc aărauămáăcóăătácăd ngăc iăthiệnăviătu năhoƠnă ăcácătĩnhăm ch,ă maoă m ch,ă b oă vệă l pă áoă trongă c aă thƠnhă m chă vƠă lƠmă giaă tĕngă tínhă đƠnă h iă c aă m chămáu.ă 54 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh G năđơyătr ngăĐ iăh căĐƠăL tăcũngăđƣăcóăcơngătrìnhănghiênăc uăkh ă nĕngăgi iă đ căláăngónăbằngărauămáănh ngăvẫnăch aăcóăk tăqu ăthuy tăph c Liênăquanăđ năch tăasiaticoside,ăgiáoăs ăB uăH iăcóăcơngătrìnhănghiênăc uătácă d ngătr ăbệnhăphongăv iărauămáăvƠoănĕmă1960.ăNgƠyănay,ănhi uănhƠăkhoaăh căchoă lƠăch tăasiaticosideăăc aă rauăămáăăcóăătácăăd ngăăt ngăăđ ngăăv iăăd căăph măătr ăă phongăăchínhăălƠădapsone.ă ăn cătaăti năsĩăPhanăQu căKinhăvƠăc ngăsựăăđƣăchi tă xu tăđ căăasiaticosideăvƠăacidăasiaticăt ărauămáăViệtăNam Ho tă ch tă asiaticosideă đƣă đ că ă ngă d ngă trongă uă tr bệnhă phongă vƠă bệnhă lao.ăTuyănhiênăhiệnănayă ăăViệtăNam,ădùăcóănhi uănghiênăăc uăv ăăcácătácăd ngăc aă rauămá,ăvẫnăch aăcóănhi uăcơngătrìnhăđiăsơuănghiênăc uăviệcăchi tăxu tăcácăh păch tă cóăho tătínhăsinhăh căt ăcơyărauămáănóiăchungăvƠăch tăasiaticosideănói riêng 55 Đồ án mơn học chuyên ngành CH GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh NGă6:ăK TăLU N CơyărauămáădơnădƣălƠăm tălo iăth oăd căquỦ,ănh ngăti mănĕngăc aăloƠiăcơyănƠyă vẫnă ch aă đ că khaiă thácă vƠă tậnă d ngă đúngă m c.ă NgoƠiă tácă d ngă tr ă nh ngă bệnhă thôngă th ngă nh ă bệnhă c mă cúm,ă nh că đ u,ă viêmă h ngầ,ă rauă máă cịnă nhi uă tác d ngăcóăl iălênăhệăth năkinh,ătimăm ch,ăthúcăđ yăsựăhìnhăthƠnhăt ăbƠoăda,ăvƠăđ căbiệtă lƠăkh ănĕngătiêuădiệtăt ăbƠoăungăth ăVìăvậy,ăviệcănghiênăc uăv ătácăd ngăc aăcơyă rauămáăvƠăđ aăs năph măch cănĕngăt ăcơyărauămáăvƠoăs năxu tăvƠăphơnăph iăđ iătrƠă c năđ căquanătơmănhi uăh n,ăvìăd căliệuănƠyălƠăăgi iăphápăh uăhiệuăgiúpăíchăchoă conăng iătrongăviệcăđi uătr ăbệnhătật,ăb oăvệăs căkh eăvƠăc iăthiệnătinhăth n.ăViệcă s ăd ngăho tăch tăchi tăxu tăt ărauămáăvƠăd căph măthayăth ăchoăph ngăphápăhóaă tr ,ăx ătr ăs ălƠmăgi măđiăr tănhi uăv ăchiăphíăcũngănh ănhẹăb tăn iăđauăconăng iă ph iăgánhăch uătrongăquáătrìnhăđi uătr ăbệnh Cácănghiênăc uăv ăcơyărauămáăph iăđ căti năhƠnhătrênăquyămôăr ngăh nănhằmă xácă đ nhă đ că nh ngă ho tă ch tă trongă d chă chi tă cơyă rauă máă vƠă tácă d ngă c aă t ngă lo iă ho tă ch t.ă Nghiênă c uă ápă d ngă côngă nghệă genă nhằmă nơngă caoă nĕngă su tă s nă sinhă nh ngă h pă ch tă cóă l i,ă dùă đơyă vẫnă cịnă lƠă cơngă tácă khóă khan,ă g pă nhi uă tr ă ng i,ănh tălƠăt ăcácăn căchơuăỂu đ t s c NgoƠiăraăc năphátătri năvƠăđaăd ngăhóaăcácăs năph m t ărauămáănh ngăcũngăc nă măb oănghiêmăng tăcácăv năđ ăv ăanătoƠnăthựcăph m.ăBênăc nhăđó,ăcácăs năph mă ărauămáăc năph iăđ căgi iăthiệuăchiăti tăv ăl iăíchăs căkh e,ăthƠnhăph năvƠăcáchă ăđ ătránhănh ngăhậuăqu ăb tăl iăchoăng iătiêuădùng.ăĐ ngăth iăti năhƠnhănghiênă uăv ăđi uăkiệnăniătr ngăđ ătr ngăđ căcơyărauămáăcóăch aănhi uăho tăch tăcóă ho tă tínhă sinhă h că cao.ă Tậpă trungă khaiă thácă tậnă d ngă nhi uă h nă n aă l iă íchă c aă probiotică dùngă lƠmă d că ph m,ă thựcă ph mă ch că nĕng 56 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh TÀIăLI UăTHAMăKH O NguyễnăTh ăVân Anh Nghiên cứu điều kiện chiết tách Asiaticoside từ Rau má ứng dụng sản xuất trà chức từ Rau má.ăĐ iăh căĐƠăN ng.ăLuậnăvĕnăTh căsĩă D h c.ă2010 că B ămônăD căliệu.ăGiáo trình thực tập D ợc liệu.ăĐ iăh căYăd căthƠnhăph ăH ăChíă Minh; 2013 B ămơnăD căliệu.ă Giáo trình nhận thức D ợc liệu.ăĐ iă h că Yăd căthƠnhăph ăH ă Chí Minh; 2013 HuỳnhăTh ăThanhăTơm.ăNghiên cứu tổng hợp số dẫn xuất Acid Asiatic phân lập từ Rau má [Centella asiatica (L.) Urban] thăm dị hoạt tính sinh học chúng.ăĐ iăh căĐƠăN ng:ăLuậnăvĕnăTh căsĩăKhoaăh c;ă2012 NgôăVĕnăThuă(2011).ăBài giảng d ợc liệu, tậpă1.ăTr ngăĐ iăh căD căHƠăN i Ph măThanhăKỳ,ă1998.ăBài giảng d ợc liệu,ătậpă2.ăTr ngăĐ iăh căD căHƠăN i Đ ăT tăL i,ă1977.ăNhững thuốc vị thuốc Việt Nam NhƠăxu tăb năKhoaă H căKỹăThuật NguyễnăTh ngăDong,ă2008.ăKỹ thuật chiết xuất d ợc liệu NhƠăxu tăb năKhoaă h căvƠăKỹăthuậtăHƠăN i NgôăVĕnăThu,ă1998.ăBài giảng d ợc liệu tập B ămônăd căliệuătr ngăĐ iă h că Yă D că thƠnhă ph ă H ă Chíă Minh.ă Trungă tơmă thơngă tină th ă việnă Đ iă h că D căHƠăN i 10 Nguyễnă H uă Đ c,ă Đ ngă Th ă Maiă Ph ng,ă 5/2003.ă Đ nhă l ngă Asiaticosideă ch ăph măch aărauămáăbằngăHPLC Tạp chí D ợc học 11 Nguyễnă Th ă HoƠi,B ă Th ă Thu n,Chuă Đìnhă Kính, 2004 Phơnă lậpă vƠă xácă đ nhă c uătrúcăc aăAsiaticosideăchi tăxu tăt ărauăma Tạp chí D ợc liệu, (số 9), tr.5155 12 T ă Minhă Koóng,ă 2007.ă Kỹ thuật sản xuất d ợc phẩm, tậpă 1.ă NhƠă xu tă b nă Yă h căHƠăN i 13 Tônă N ă Liênă H ng,ă Nguyễnă Kimă Phiă Ph ng,ă Nguyễnă Ng că ă S ng, 2009 Gópăph nătìmăhi uăthƠnhăph năhóaăh căcơy rau má sen Hydrocotyle vulgaris 57 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cơ Huỳnh Ngọc Oanh (L.),ăh ăNgị (Apiaceae) Tạp chí phát triển Khoa học Công nghệ,ăTậpă12ă(s ă 10) 14 Ph măThanhăKỳ,ă2004 Bài giảng d ợc liệu,ăTậpăII,ăTr ngăĐ iăh căD căHƠă N i 15 VũăBìnhăD ng,ăHoƠngăVĕnăL ng,ă2009.ăCơng nghệ chiết xuất hợp chất tự nhiên dung môi CO2 siêu tới hạn T păchíăThơngătinăYăd căs ă6 16 NguyễnăThiệnăLuơn,ăNguyễnăDoƣnăĐiện,ăPhanăQu căKinh,ă1997 Thực phẩm, thuốc thực phẩm chức Việt Nam NhƠăxu tăb năNôngănghiệp 17 Việnăd căliệu,ă2004.ăCây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, tậpă1.ăNhƠă xu tăb năKhoaăh căKỹăthuật 18 Việnăd căliệu,ă2004.ăCây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, tậpă2.ăNhƠă xu tăb năKhoaăh căKỹăthuật 19 Hiller K., Voigt Gabriele, Doehnert H., 1981 Structure of the main saponin from Hydrocotyle vulgarisL., Pharmazie 36(12), 844-846 20 Shasha Mo, Hui Xiong, Guangwen Shu, Xinzhou Yang, Jianxia Wang, Congyi Zheng, Wei Xiong, and Zhinan Mei, 2013 Phaseoloideside E, a Novel Natural Triterpenoid Saponin Identified From Entada phaseoloides, Induces Apoptosis in Ec-109 Esophageal Cancer Cells Through Reactive Oxygen Species Generation J Pharmacol Sci 122, 163 – 175 21 Wiesờawaă Bylka,ă Paulinaă Znajdek-Awiżeń,ă Elżbietaă Studzińska-Sroka, Maờgorzataă Brzezińska, 2013 Centella asiaticain cosmetology Postep Derm Alergol 2013; XXX, 1: 46-49 22 Sanjay R Biradar, Bhagyashri D Rachetti, 2013 Extraction of some secondary metabolites & thin layer chromatography from different parts of Centella asiatica L (URB) American Journal of Life Sciences 2013; 1(6): 243-247 23 Fang Wu, Difei Bian, Yufeng Xia, Zhunan Gong, Qian Tan, Jiaojiao Chen, and Yue Dai, 2012 Identification of Major Active Ingredients Responsible for Burn Wound Healing of Centella asiatica Herbs Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine Volume 2012, Article ID 848093,13 pages 58 Đồ án môn học chuyên ngành GVHD: Cô Huỳnh Ngọc Oanh 24 AshrafăUlăKabir,ăMehdiăBinăSamad,ăNinadhăMalrinaăD’Costa,ăFarjanaăAkhter,ă Arif Ahmed and JMA Hannan, 2014 Anti-hyperglycemic activity of Centella asiatica is partly mediated by carbohydrase inhibition and glucose-fiber binding BMC Complementary and Alternative Medicine 14 pages 25 Shukla A, Rasik A, Jain G, Shankar R, Kulshrestha D, Dhawan B, 1999 In vitro and in vivo wound healing activity of asiaticoside isolated from Centella asiatica J Ethnopharmacol 1999, 65(1):1–11 26 http://www.thaythuoccuaban.com/vithuoc/ 59 ... Hìnhă1.5.? ?Rau? ?mùiă(ngị,ăngịărí,ầ) 11 Hình 1.6 Rau mùi tàu 12 Hình 1.7 Rau húng chanh 13 Hìnhă1.8.? ?Rau? ?húngălũi 14 Hìnhă1.9.ăCơyăb căhƠ 15 Hình 2.1 Cây rau má 17 Hìnhă2.2.ăM tăs ălo iătrƠ? ?rau? ?má... I.2.ăTÍNHăNĔNGăD CăLụăC AăM TăS ăLO I? ?RAU: I.2.1.? ?Rau? ?di păcá I.2.2 Rau tía tơ I.2.3.ăLáăl t I.2.4.? ?Rau? ?rĕm 10 I.2.5 Rau mùi 11... tătrong? ?rau? ?má.ăChínhăvìănh ngă l iăíchămƠ? ?rau? ?máămangăl iăcùngăv iăti mănĕngăphátătri năthựcăph măch cănĕngăt ă rau? ?máătrongăt ngălaiămƠăemăthựcăhiệnăđ ăánă“Tìmăhi uăđ cătínhăsinhăh căc aăcây rau