Tính toán, thiết kế và chế tạo máy tách vỏ trứng cút quy mô nhỏ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY TÁCH VỎ TRỨNG CÚT QUY MƠ NHỎ Ngành: KỸ THUẬT CƠ KHÍ Chun ngành: CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY Giảng viên hướng dẫn: NGUYỄN THANH PHONG Sinh viên thực hiện: MSSV: Lớp: LÊ HỒNG LONG 1811251931 18DCKA3 TRẦN CHÍ BẢO 1811041107 18DCKA3 TRẦN LÊ QUỐC ĐẠT 1811041124 18DCKA3 TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2022 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ẢNH viii TÓM TẮT ABSTRACT LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề: 1.2 Mục tiêu nội dung chính: 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn: CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN GIẢI PHÁP 2.1 Trứng cút chế biến thực phẩm: 2.2 Thành phần dinh dưỡng trứng cút: 2.3 Công dụng trứng cút: 2.4 Tình hình tiêu thụ trứng nội địa xuất khẩu: 11 2.5 Các phương pháp bóc vỏ trứng cút nay: 12 2.5.1 Bóc vỏ trứng cút tay: 12 iii 2.5.2 Lột vỏ trứng cút máy công nghiệp suất lớn 13 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP GIẢI QUYẾT 15 3.1 Nội dung nghiên cứu 15 3.2 Phương pháp nghiên cứu 15 3.2.1 Phương pháp tổng quan 15 3.2.2 Phương pháp lựa chọn nguyên lý bóc vỏ trứng cút 16 3.2.3 Phương pháp tính tốn thiết kế 16 CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH THIẾT KẾ 20 4.1 Khái quát chung: 20 4.2 Nguyên lý làm việc số phương án thiết kế: 20 4.2.1 Phương án 1: 20 4.2.2 Phương án 2: 21 4.2.3 Phương án 3: 22 4.3 Lựa chọn phương án: 23 4.4 Hướng khắc phục cho đề tài nghiên cứu: 25 4.5 Phân tích ngun lý bóc vỏ: 26 4.6 Sơ đồ cấu tạo mơ hình thiết kế: 27 4.7 Dữ liệu thiết kế ban đầu: 29 4.8 Tính tốn thiết kế máng đựng trứng: 29 4.9 Tính tốn thiết kế cấu bóc vỏ: 30 4.10 Tính tốn chọn động cơ: 31 4.11 Tính tốn truyền động: 35 iv 4.12 Kiểm tra bền trục: 38 4.13 Thiết kế chi tiết phụ: 43 4.14 Thiết kế khung máy: 45 4.15 Tính tốn hệ thống phụn nước: 46 4.16 Bảng tóm tắt thơng số động học kích thước máy: 48 4.17 Mơ hình máy sau thiết kế: 50 CHƯƠNG 5: THI CÔNG 51 5.1 Chế tạo khung máy: 51 5.2 Chế tạo máng đựng trứng: 54 5.3 Chế tạo máng dẫn trứng: 55 5.4 Chế tạo máng dẫn vỏ: 57 5.5 Chế tạo trục II,III: 58 5.6 Chế tạo trục I, IV: 59 5.7 Chế tạo puly: 60 5.8 Chế tạo trục vít: 65 5.9 Chế tạo ống nước: 66 5.10 Chế tạo miếng ke góc: 67 5.11 Chế tạo miếng chữ U: 67 5.12 Chế tạo chữ H: 68 5.13 Chế tạo đỡ: 69 5.14 Lắp ráp hoàn thiện máy: 69 5.15 Vận hành máy: 70 v 5.16 Chất lượng sản phẩm sau bóc vỏ: 72 5.17 Khảo nghiệm đánh giá suất: 73 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 79 6.1 Kết luận: 79 6.2 Kiến nghị: 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Sách: 81 vi DANH MỤC CÁC BẢNG BẢNG 1: BẢNG DANH SÁCH SƠ BỘ MỘT SỐ CHI TIẾT CỦA MÁY 29 BẢNG 2: BẢNG PHÂN PHỐI TỶ SỐ TRUYỀN 35 BẢNG 3: BẢNG THÔNG SỐ ĐỘNG HỌC MÁY 49 BẢNG 1: KẾT QUẢ KHẢO NGHIỆM 74 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH HÌNH 2.1:TRỨNG CÚT 10 HÌNH 2: TRỨNG CÚT LỘT BẰNG TAY 13 HÌNH 3: MÁY BỐC VỎ TRỨNG CÚT CT-BK 14 HÌNH 1: THIẾT BỊ ĐO SỐ VÒNG QUAY 18 HÌNH 2: ĐỒNG HỒ ĐIỆN TỬ F – 91 W, THƯỚC ĐO HỆ MÉT 18 HÌNH 1: MÁY BÓC VỎ TRỨNG CÚT MỘT CẶP TRỤC 20 HÌNH 2: MÁY BÓC VỎ TRỨNG CÚT NHIỀU TRỤC 21 HÌNH 3: MÁY BĨC VỎ TRỨNG CÚT MỘT TRỤC XOẮN 23 HÌNH 4: SƠ ĐỒ NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC 26 HÌNH 5: CHIẾU BẰNG MÁY 27 HÌNH 6: CHIẾU ĐỨNG MÁY 28 HÌNH 7: MƠ HÌNH 3D MÁNG ĐỰNG TRỨNG 30 HÌNH 8: MƠ PHỎNG 3D TRỤC VÍT BĨC VỎ 31 HÌNH 9: SƠ ĐỒ NGUYÊN LÝ MÁY 32 HÌNH 10: ĐỘNG CƠ MÁY BÓC VỎ TRỨNG CÚT 34 HÌNH 11: HÌNH ẢNH DÂY CUROA 38 HÌNH 12: PHÂN TÍCH LỤC TÁC DỤNG LÊN TRỤC THƠNG QUA INVENTOR 40 HÌNH 13: PHÂN TÍCH LỰC CẮT THEO PHƯƠNG OYZ THƠNG QUA INVENTOR 41 HÌNH 14: PHÂN TÍCH LỰC CẮT THEO PHƯƠNG OXZ THÔNG QUA INVENTOR 41 HÌNH 15: PHÂN TÍCH MOMENT UỐN THEO PHƯƠNG OYZ THƠNG QUA INVENTOR 42 HÌNH 16: PHÂN TÍCH MOMENT UỐN THEO PHƯƠNG OXZ THƠNG QUA INVENTOR 42 HÌNH 17: KIỂM NGHIỆM TRỤC THEO PHƯƠNG OXZ THƠNG QUA INVENTOR 43 HÌNH 18: MÁNG DẪN TRỨNG 44 HÌNH 19: MÁNG DẪN VỎ 45 HÌNH 20: ĐẾ MÁY 45 viii HÌNH 21: TẤM ĐỠ 46 HÌNH 22: BƠM BÁNH RĂNG 48 HÌNH 23: BẢN VẼ 2D MÁY 50 HÌNH 24: BẢN VẼ 3D MÁY 50 HÌNH 1: BẢN VẼ CHI TIẾT ĐẾ MÁY 51 HÌNH 2: BẢN VẼ CHI TIẾT TẤM ĐỠ 52 HÌNH 3: SẢN PHẨM ĐẾ MÁY VÀ TẤM ĐỠ 52 HÌNH 4: SẢN PHẨM KHUNG MÁY LẮP RÁP 53 HÌNH 5: XỬ LÝ BAVIA CỦA ĐẾ MÁY VÀ TẤM ĐỠ 53 HÌNH 6: TIẾN HÀNH TARO LỖ TRÊN TẤM ĐỠ 54 HÌNH 7: BẢN VẼ CHI TIẾT MÁNG ĐỰNG TRỨNG 54 HÌNH 8: Q TRÌNH MÀI HỒN THIỆN MÁNG ĐỰNG TRỨNG 55 HÌNH 9: SẢN PHẨM MÁNG ĐỰNG TRỨNG 55 HÌNH 10: BẢN VẼ CHI TIẾT MÁNG DẪN TRỨNG 56 HÌNH 11: SẢN PHẨM MÁNG DẪN TRỨNG 56 HÌNH 12: CHẤN CÁC GÓC CỦA MÁNG DẪN TRỨNG 57 HÌNH 13: BẢN VẼ CHI TIẾT MÁNG DẪN VỎ 57 HÌNH 14: SẢN PHẨM MÁNG DẪN VỎ 58 HÌNH 15: CHẤN MÁNG DẪN VỎ 58 HÌNH 16: BẢN VẼ CHI TIẾT TRỤC II,III 59 HÌNH 17: SẢN PHẨM TRỤC II,III 59 HÌNH 18: BẢN VẼ CHI TIẾT TRỤC I,IV 60 HÌNH 19: SẢN PHẨM TRỤC I,IV 60 HÌNH 20: BẢN VẼ CHI TIẾT PULY TRỤC VÍT 61 HÌNH 21: SẢN PHẨM PULY TRỤC VÍT 61 HÌNH 22: TIẾN HÀNH TIỆN PULY TRỤC VÍT 62 HÌNH 23: BẢN VẼ CHI TIẾT PULY LỖ 62 HÌNH 24: BẢN VẼ CHI TIẾT PULY LỖ 63 HÌNH 25: SẢN PHẨM PULY LỖ PHI 8, PHI 10 63 ix HÌNH 26: TIẾN HÀNH TIỆN PULY LỖ PHI 8, PHI 10 64 HÌNH 27: BẢN VẼ CHI TIẾT PULY TRỤC CHÍNH 64 HÌNH 28: SẢN PHẨM PULY TRỤC CHÍNH 65 HÌNH 29: BẢN VẼ CHI TIẾT TRỤC DẪN TRỨNG 65 HÌNH 30: SẢN PHẨM TRỤC DẪN TRỨNG 66 HÌNH 31: BẢN VẼ CHI TIẾT ỐNG NƯỚC 66 HÌNH 32: SẢN PHẨM ỐNG DẪN NƯỚC 67 HÌNH 33: BẢN VẼ CHI TIẾT KE GÓC 67 HÌNH 34: BẢN VẼ CHI TIẾT MIẾNG CHỮ U 68 HÌNH 35: BẢN VẼ CHI TIẾT THANH CHỮ H 69 HÌNH 36: BẢN VẼ CHI TIẾT THANH ĐỠ 69 HÌNH 37: MÁY HỒN THIỆN 70 HÌNH 38: TRỨNG Ở KHOAN CHỨA NHIỆN LIỆU 71 HÌNH 39: TRỨNG Ở VỊ TRÍ BĨC 71 HÌNH 40: MÁY ĐANG LỘT VỎ 71 HÌNH 41: HỒN TẤT QUÁ TRÌNH LỘT VỎ 72 HÌNH 42: THÀNH PHẨM 72 HÌNH 43: LẮP ĐẶT MÁY VÀ CÁC THIẾT BỊ ĐO TRƯỚC KHI CHO MÁY CHẠY KHẢO NGHIỆM 76 HÌNH 44: ĐO SỐ VỊNG QUAY CỦA TRỤC VẬN CHUYỂN TRỨNG CÚT 77 HÌNH 45: MƠ HÌNH MÁY TRƯỚC KHI KHỞI ĐỘNG LÀM VIỆC 77 HÌNH 46: KẾT QUẢ KHẢO NGHIỆM LẦN 78 x TÓM TẮT Hiện thị trường có nhiều loại máy tách vỏ trứng tốt, tự động hoá song có mặt hạn chế quy mơ, sử dụng xí nghiệp, cơng ty chưa đáp ứng yêu cầu khách hàng như: Quy mô nhỏ, loại trứng cần tách vỏ, suất cao, chi phí đầu tư rẻ độ ổn định hoạt động,…Và lý đề tài “Tính toán, thiết kế chế tạo máy tách vỏ trứng cút quy mô nhỏ” đưa nhằm đáp ứng yêu cầu đề ra, giúp thương nhân kinh doanh vừa nhỏ sản xuất suất cao góp phần đưa đất nước đại hố, cơng nghiệp hố 300 (Rz80) 10 30 Ø5 60 10 320 YÊU CẦU KỸ THUẬT Kích thước khơng ghi dung sai lấy ±IT142 Chi tiết hàn gân tăng cứng 70 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHẾ TẠO MÁY TÍNH TỐN THIẾT KẾ CHẾ TẠO MÁY BĨC VỎ TRỨNG CÚT QUY MÔ NHỎ Tr.Nhiệm Họ tên Thiết kế H.dẫn Duyệt Trần Lê Quốc Đạt Th.s Nguyễn Thanh Phong Th.s Nguyễn Thanh Phong Ký Ngày MÁNG ĐỰNG TRỨNG Vật liệu : inox304 Tỉ lệ: 1:3 Tờ : Khối lượng : Sản lượng: Trường : ĐH Công nghệ Tp.HCM Viện : Viện kỹ thuật Lớp : 18DCKA3 10 11 12 13 14 15 16 17 Ø10H7/f7 275 H7/f7 18 19 24 23 22 20 21 462 25 H7/f7 26 26 Thanh đỡ 25 Đai ốc M8 12 24 Máng dẫn vỏ inox304 23 Máng dẫn trứng inox304 22 Vít cấy M5 55 CT3 21 Tấm đỡ Nhựa PP 20 Puly trục inox304 19 Thanh chữ L inox304 18 Động điện 17 Puly trục vít 16 Dây cao su 15 Trục lột vỏ inox304 14 Bulong M8 CT3 13 Thanh chữ H Nhựa PP 12 Trục dẫn trứng Nhựa PP 11 Máng nạp nhiên liệu inox304 inox304 CT3 inox304 Cao su 10 Vòng đệm CT3 Miếng chữ U inox304 Ống nước Nhựa PP C45 Vòng kẹp Trục IV inox304 Puly lỗ Ø8 inox304 Puly lỗ Ø10 inox304 Trục I inox304 Miếng ke góc inox304 Đế máy Nhựa PP TT Tên chi tiết Số lượng Vật liệu Khối lượng(kg) Ghi ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHẾ TẠO MÁY 652.5 TÍNH TỐN THIẾT KẾ CHẾ TẠO MÁY BĨC VỎ TRỨNG CÚT QUY MƠ NHỎ Tr.Nhiệm Họ tên Thiết kế Trần Lê Quốc Đat H.dẫn Duyệt Th.s Nguyễn Thanh Phong Th.s Nguyễn Thanh Phong Ký Ngày BẢN VẼ LẮP Tỉ lệ: 3/4 Khối lượng :