Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ KHÁNH LY Tên đề tài ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KẾT QUẢ ÁP DỤNG KỸ THUẬT TIẾN BỘ TRONG SẢN XUẤT CÀ TÍM TẠI TRANG TRẠI SỐ 31 32 CỦA VÙNG MOSHAV[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ KHÁNH LY Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KẾT QUẢ ÁP DỤNG KỸ THUẬT TIẾN BỘ TRONG SẢN XUẤT CÀ TÍM TẠI TRANG TRẠI SỐ 31-32 CỦA VÙNG MOSHAV ZOFAR ARAVA, ISRAEL KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Trồng trọt Khoa: Nơng học Khóa học: 2015 - 2019 Thái Nguyên, 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ KHÁNH LY Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KẾT QUẢ ÁP DỤNG KỸ THUẬT TIẾN BỘ TRONG SẢN XUẤT CÀ TÍM TẠI TRANG TRẠI SỐ 31-32 CỦA VÙNG MOSHAV ZOFAR ARAVA, ISRAEL KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp: TT47NO2 Khoa: Nông học Khóa học: 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thúy Hà Thái Nguyên, 2019 i LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập rèn luyện trường sinh viên phải trải qua giai đoạn thực tập tốt nghiệp trước trường Trong q trình học tập sinh viên có lượng kiến thức lý thuyết thực tập tốt nghiệp điều kiện để củng cố hệ thống tồn lượng kiến thức Bên cạnh thực tập tốt nghiệp giúp cho sinh viên làm quen với điều kiện sản xuất thực tế, vững vàng chuyên môn biết vận dụng kiến thức học vào sản xuất cho trình làm việc trường Xuất phát từ sở trên, trí nhà trường, khoa Nơng học, chủ trang trại thực tập, tiến hành thực đề tài “Đánh giá tình hình sản xuất kết áp dụng kỹ thuật tiến sản xuất cà tím trang trại số 31 - 32 vùng moshov zofar arava, israel ” Trong suốt q trình thực báo cáo ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận giúp đỡ tận tình thầy giáo, chủ trang trại nơi thực tập, gia đình bạn sinh viên lớp Đặc biệt nhờ hướng dẫn tận tình giáo PGS.TS Nguyễn Thúy Hà giúp tơi vượt qua khó khăn thời gian thực tập để hồn thành báo cáo Do thời gian thực tập có hạn lực thân cịn hạn chế nên đề tài tơi khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong tham gia đóng góp ý kiến thầy bạn để báo cáo tơi hồn chỉnh Tôi xin chân thành cảm ơn! Israel, ngày tháng năm 2019 Sinh viên NÔNG THỊ KHÁNH LY ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sản xuất cà tím giới từ năm 2013-2017 Bảng 2.2 Tình hình sản xuất cà Việt Nam từ năm 2013 – 2017 13 Bảng 4.1 Tình hình sản xuất số trồng trạng trại số 31 – 32 vùng moshav zofar arava , israel năm gần 32 Bảng 4.2 Chi phí đầu tư vụ 33 Bảng 4.3 Năng suất sản lượng thu hoạch cà tím 1ha 33 Bảng 4.4: Dinh dưỡng cho 38 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình4.1: Moshav zofar nhìn từ cao 27 Hình 4.2: Cây trồng kính 36 Hình 4.3: Hệ thống tưới bên cà tím 39 Hình 4.4: Cắt tỉa cành cho cà tím 40 iv DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Stt Chữ viết tắt FAO Moshav Packing house Chữ viết đầy đủ Food and Agriculture Organization Nhiều trang trại sản xuất với diện tích lớn ,vừa sản xuất vừa chuyển giao cơng nghệ Nhà dùng để chế biến sản xuất nông sản v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu PHẦN TỔNG QUAN 2.1 Đặc điểm yêu cầu sinh thái, dinh dưỡng cà tím 2.1.1 Đặc điểm cà tím 2.1.2 Yêu cầu sinh thái dinh dưỡng cà tím 2.2 Tình hình sản suất tiêu thụ cà tím giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình xuất tiêu thụ cà tím giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ cà tím Việt Nam 10 2.2.3 Thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ cà tím Việt Nam 16 2.3 Những kết ứng dụng kỹ thuật tiến sản xuất kinh doanh cà tím Việt Nam 17 PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 20 3.1 Địa điểm, thời gian nơi thực tập 20 3.2 Nội dung 20 3.3 Phương pháp thực 20 3.3.1 Tiếp cận có tham gia 20 3.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 20 vi PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 4.1.Điều kiện sản xuất, kinh doanh nông nghiệp Israel 22 4.1.1 Tình hình sản xuất nơng nghiệp công nghệ cao Israel 22 4.1.2 Tổng quan vùng nông nghiệp Aravar 24 4.1.3 tổng quàn vùng Moshav Zofar 25 4.2 Điều kiên tụ nhiên trang trại 31-32 vùng Moshv Zofar Arava, Isreal 27 4.3 Điều kiện kinh tế- xã hội trang trại số 31 – 32 vùng Moshav Zofar Arava, Israel 28 4.3.1 Thực trạng sản xuất trang trại 31 4.3.2 Chi phí đầu tư 32 4.3.3 Năng suất sản lượng kinh tế 33 4.3.4 Những kỹ thuật canh tác sản xuất kinh doanh cà tím trang trại 34 4.4 Phân tích thuận lợi, khó khăn định hướng việc áp dụng kỹ thuật tiến trang trại 31-32 vùng Moshav Zofar Arava, Isreal 41 4.5 Những kiến thức kỹ nghề nghiệp tiếp thu trình thực tập trang trại số 31-32 vùng moshav zofar arava, isreal 42 4.6 Bài học áp dụng điều kiện Việt Nam 43 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 5.1 Kết luận 45 5.1.1.Quy trình sản xuất cà tím 45 5.1.2 Kỹ thuật áp dụng 45 5.2 Đề nghị 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây cà tím (Solanum melongena L.) có nguồn gốc Ấn Độ trồng Trung Quốc từ sớm, khoảng 500 năm trước công nguyên Sau người Ả rập Ba Tư đưa đến châu Phi vào thời trung đại tìm thấy Italia vào kỉ XIV Mặc dù cà tím sử dụng nhiều nước cách dễ dàng, châu Âu người ta không ăn này, gọi cà dại (Eggplant, 2008) Bởi thuộc họ cà, có chứa chất độc gây nguy hiểm cho người ăn Vào năm 1600 cà lần vua Louis thứ XVI giới thiệu vào thực đơn, thật khơng may mắn khơng chấp nhận cách thích thú bị gọi loại to lê chất lượng tồi Và người ta nghĩ ăn cà bị sốt thương hàn, động kinh chí bị điên Do đó, kỉ sau cà trồng làm cảnh châu Âu màu sắc hoa đẹp Ở Mỹ vậy, tận cuối năm 1800, đầu 1900 người Trung Quốc Ấn Độ đến nhập cư sử dụng loại rau, từ bắt đầu chấp nhận Bắc Mỹ Cho đến cà sử dụng hầu giới Hàng loạt tên gọi tiếng Ả Rập ngôn ngữ Bắc Phi cho cà tím, tên gọi Hy Lạp La Mã cổ người Ả Rập đưa tới khu vực địa Trung Hải vào đầu thời Trung cổ Tên khoa học melongena có nguồn gốc từ tên gọi tiếng Ả Rập vào kỷ 16 cho giống cà tím Cà tím gọi "eggplant" Hoa Kỳ, Australia Canad Tên gọi có từ thực tế số giống ban đầu có màu trắng trông giống trứng gà Do quan hệ họ hàng gần với cà độc dược, nên có thời người ta tin loại có độc tính cà tím loài thuộc họ Cà với tên gọi, loại mọng nhiều cùi thịt Quả chứa nhiều hạt nhỏ mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng chứa hàm lượng xơ cao khoáng chất Vitamin C , Vitamin K , Thiamin , Niacin , Vitamin B6 , axit Pantothenic , Magnesium , Phosphorus đồng, Folate , kali mangan thành phần cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid Các khống chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220 mg, phốt 15 mg, magiê 12 mg, calcium 10 mg, lưu huỳnh 15 mg, clor 15 mg, sắt 0,5 mg, mangan 0,2 mg, kẽm 0,2 mg, đồng 0,1 mg, iod 0,002 mg Các vitatmin B1, B12, PP ít, nhiều chất nhầy Vì lượng chất nhầy mà cà tím cịn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh dày Chính mà người Hàn Quốc thường dùng cà tím phơi khơ làm thuốc giảm đau, trị sưng khớp, loét dày người Nigeria thường dùng cà tím để chữa đau bụng tiêu hóa Trong cà tím cịn chứa nightshade soda, chất có tác dụng chống ung thư theo chun gia Nhật Bản nước ép cà tím có nhiều hoạt chất có khả ngăn ngừa ung thư dày Thực phẩm thấp Chất béo bão hòa , cholesterol natri tốt cho tim mạch, lại chứa nhiều đường cao calo Quả tươi có mùi vị khơng hấp dẫn, chế biến trở thành dễ chịu có kết cấu rắn chắc, giàu hương vị Việc ngâm qua nước pha muối sau rửa lại miếng cà tím thái làm mềm loại bỏ gần hết vị đắng Nó đặc biệt hữu ích nấu ăn, nhờ có khả hấp thụ nhiều dầu ăn mỡ hơn, tạo điều kiện để chế biến loại thức ăn giàu dinh dưỡng Cùi thịt cà tím trơn mượt, hạt mềm (giống hạt cà chua) ăn với phần cịn lại Vỏ ăn được, nhiều người thích gọt bỏ Ở Việt Nam, cà tím thường nấu tía tơ có ăn như: cà bung, cà tím xào cần tỏi, cà tím om tơm thịt, cà tím nhồi thịt om cà chua, cà tím tẩm bột rán, cà tím làm dưa muối xổi Tại khu vực nhiệt đới cận nhiệt đới, cà tím trồng trực tiếp vườn Tại khu vực ơn đới, việc trồng cà tím giống vườn thích hợp hết sương muối Việc gieo hạt thường bắt đầu khoảng 8-10 tuần trước hết sương muối Nhiều loại sâu bệnh phá hoại loài thực vật họ Cà khác cà chua, khoai tây, ớt v.v gây phiền toái cho cà tím Vì lý này, khơng nên trồng cà tím khu ruộng trước trồng loài Người ta khuyến cáo nên canh tác trở lại cà tím ruộng sau khoảng năm để có mùa màng với thu hoạch tốt Các loài sâu hại phổ biến Bắc Mỹ là: bọ cánh cứng phá khoai tây, bọ chét, loài rệp ve bét Nhiều loại sâu bệnh kiểm sốt cách sử dụng Bacillus thurengensis (Bt), loài vi khuẩn công phần mềm thể ấu trùng Sâu trưởng thành kiểm sốt cách bẫy bắt Các lồi bọ chét khó kiểm sốt Vệ sinh tốt quay vịng canh tác quan trọng việc kiểm soát bệnh nấm cà tím, nguy hiểm lồi Verticillium Qua q trình thực tập sinh Israel khoảng cách gieo trồng khoảng 45–60 cm cây, phụ thuộc vào giống từ 60–90 cm luống, phụ thuộc vào loại công cụ gieo trồng sử dụng.Thiết kế nhà kính chiều rộng 6,5m ,chiều cao 3m nhà kính nhỏ, rộng 8,5m ,cao 3,5m nhà kính lớn Lớp phủ bổi cần thiết để giữ ẩm chống cỏ dại nấm Quả thường thu hoạch trước đài hoa chuyển thành dạng nửa gỗ hóa Để đánh giá tình hình sản xuất kết áp dụng kỹ thuật tiến sản xuất em tiến hành thực tập : “Đánh giá tình hình sản xuất kết áp dụng tiến kỹ thật sản xuất cà tím trang trại số 31 - 32 vùng moshav zofar arava, israel 2019 - 2020 ” 1.2 Mục tiêu Đánh giá trạng sản xuất, kinh doanh cà tím trang trại 31 32 vùng moshav zofar arava, israel Từ phân tích thuận lợi, khó khăn, áp dụng kỹ thuật sản xuất cà tím trang trại 31 - 32 vùng moshav zofar arava, israel rút học kinh nghiệm sản xuất cà tím Việt Nam PHẦN TỔNG QUAN 2.1 Đặc điểm yêu cầu sinh thái, dinh dưỡng cà tím 2.1.1 Đặc điểm cà tím - Rễ : Rễ chùm, ăn sâu phân hóa mạnh, khả phát triển rễ phụ thuộc lớn Trong điều kiện tối hảo giống tăng trưởng mạnh có rễ ăn sâu - 1,5 m rộng 1,5 – 2,5 m cà tím chịu hạn tốt Bộ rễ ăn sâu, cạn, mạnh hay yếu có liên quan đến mức độ phân cành phát triển phận mặt đất cà tím tỉa cành, bấm ngọn, rễ thường ăn nông hẹp so với điều kiện sống tự nhiên - Thân : Thân có hình mịn Thân cành có lơng, có gai cong - Lá : Lá mọc cách, đơn cặp không đều, mọc thành cụm mấu Lá đơn, khơng có kép, mép thường ngun, đơi có (Solanum, Datura) hay có thùy xẻ thùy (Solanum, Lycopersicon) Lá hình trứng bầu dục, cỡ – 18 x – 11cm, chóp nhọn tù, gốc khơng đều, mép xcios thùy lượn sóng, có lơng măng hình có gai mảnh mặt, mặt dày - Hoa: Ở Cà tím hoa cấu tạo thành chùm cụm hoa dạng sim bọ cạp (có hoa đỉnh lưỡng tính, hoa cịn lại thường hoa đực) hay hoa (mọc) đơn độc, nách Nhị đực bao gồm bao phấn liên kết tạo thành hình nón bao quanh nhụy cái, hoa có bao phấn, đài, tràng, nhụy, nhị - Hoa nở vào lúc – 10 giờ, nhiệt độ thích hợp để hoa nở 18 – 25, nhiệt độ 12 nở hoa cà thụ phấn bị ức chế Khi thời tiết thay đổi thất thường ảnh hưởng đến phát triển hoa làm hoa bị rụng Số hoa/cây, tỷ lệ đậu phu8j thuộc vào giống, điều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật chăm sóc, giống chống chịu kém, điều kiện nhiệt độ thấp, cao, chất dinh dưỡng thiếu, kỹ thuật bón phân khơng hợp lý, thiếu nước, sâu bệnh hại dẫn tới rụng hoa… để hạn chế tượng rụng hoa, cần chọn giống chống chịu điều kiện ngoại cảnh bất lợi thực tốt biện pháp canh tác, phòng trừ sâu bệnh kịp thời - Qủa : Qủa loại mọng cùi nhiều thịt Qủa mọng, đen, tía, hồng, nâu, vàng vàng nhạt chín hồn tồn, có nhiều hình dạng kích thước khác nhau, vỏ vùng vách trắng, xốp dày, Màu sắc thảy đổi tùy giống điều kiện thời tiết Thịt xốp, có vách ngăn phía Qủa trơn bóng thu hoạch, trọng lượng cao hay hay thấp tùy thuộc vào điều kiện chăm sóc trình canh tác cần ý bón phân, chăm sóc tốt để nâng cao suất - Hạt : Hạt có chứa nhiều hạt nhỏ, mềm Hạt thường có màu vàng sang tối, tùy theo giống số hạt hay nhiều 2.1.2 Yêu cầu sinh thái dinh dưỡng cà tím - Nhiệt độ: Cây yêu cầu nhiệt độ ấm cho sinh trưởng, phát triển Cà tím phát triển tốt nhiệt độ 21-29°C Nhiệt độ ban ngày 25-32°C, nhiệt độ ban đêm 21-27°C nhiệt độ tốt cho sản xuất hạt giống Ở nhiệt độ thấp tỷ lệ đậu giảm, nhiệt độ ẩm ẩm độ cao làm giảm suất đắng kể - Khi nhiệt độ giảm vào mùa thu, cà tím trái không đáng tin cậy trái phát triển chậm Cà tím thường nhạy cảm với nhiệt độ lạnh so với anh em họ, cà chua ớt - Độ ẩm: Cây cà tím có khả chịu hạn lượng mưa cao, không chịu đất sung nước thời gian dài độ ẩm cao kéo dài làm dễ bị nấm thối rễ Độ ẩm đất 60-80% Độ ẩm khơng khí 65-75% thích hợp cho sinh trưởng, phát triển - Ánh sáng: Cây cà nói chung, cà tím nói riêng khơng yêu cầu khắt khe ánh sáng ngày dài để hoa, hoa cà hoa đơn học hoa chum hoàn chỉnh phù hợp cho tự thụ phấn - Đất đai: Đây yếu tố quan trọng suốt trình từ gieo hạt, sinh trưởng phát triển đến thu hoạch cà Ở gian đoạn vườn ươm (gieo hạt) cần chọn đất tốt, giàu mùn, giàu chất dinh dƣỡng, có khẳ ẩm nước tốt, bệnh, làm đất nhỏ,tơi xốp, cỏ, lên luống phẳng Khi đem trồng sản xuất, nên chọn đất tốt, dẽ chủ động tƣới tiêu để tạo điều kiện cho xinh trưởng, phát triển tốt tạo thuận lợi cho trình sản xuất hai giống Đất trồng thích hợp đất nước tốt, pha cát không cao 800m so với mực nước biển - PH : Độ pH thích hợp cho phát triển 6,6-7,0 Còn độ pH thích hợp cho sản xuất hạt giống 5,5 – 6,5 2.2.Tình hình sản suất tiêu thụ cà tím giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình xuất tiêu thụ cà tím giới Tổng xuất cà tím - Theo FAO năm 2010, sản xuất cà tím có tính tập trung cao độ, với 93% sản phẩm đến từ quốc gia Trung Quốc nước sản xuất lớn (58% tổng sản lượng giới) Ấn Độ đứng thứ với 25%; tiếp đến Ai Cập, Thổ Nhỹ Kỳ, Nhật Bản mười quốc gia sản xuất cà tím lớn giới Mỹ nước có diện tích trồng cà tím đứng thứu 20 giới Với 4.000.000 vùng trồng(1.600.000) giành cho việc trồng trọt cà tím giới - Tổng sản lượng tươi (bao gồm chùm) giới năm 2013 đạt 41,840 triệu tấn, giảm so với năm 2012 thời tiết xấu làm giảm sản lượng Trung Quốc Thổ Nhĩ Kỳ Sản Quốc 58,55; Ấn Độ 25,24; Ai Cập 2,94; Thổ Nhỹ Kỳ 2,03; Nhật Bản 0,79 - Ở Trung Quốc, trồng nhiều tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Chiết Giang, Phúc Kiến Đài Loan Trung Quốc nước đứng đầu giới sản xuất lượng nước đạt (đơn vị: ngàn tấn): Trung Theo báo cáo năm 2008, Trung Quốc sản xuất 17.532.681 vào năm 2006 Trong thời gian, Trung Quốc tìm kiếm cách thức để tăng suất, năm 1987, Trung Quốc thành lập sở sản xuất rau giống Bắc Kinh, gọi " " Cà tím sản xuất theo cách thức cà chua, dưa leo, tiêu dưa, phụ thuộc vào quay vòng trồng để có suất cao - Tại Thái Lan trồng nhiều tỉnh miền Trung, phần miền Bắc miền Đông Năm 1987, Thái Lan trồng 1.500 cho sản lượng 76.275 với giá trị 28 triệu đôla Mỹ (Trần Thế Tục, 1995) Đến năm 2007, theo Somsri, diện tích Thái Lan khoảng 34.354 sản lượng khoảng 197.716 tấn, Năm 2009, Thái Lan trồng 14.136 đạt sản lượng 19.326 - Ở Ấn Độ, chùm trồng quy mô thương mại số vùng chùm loại dùng để ăn sáng phổ biến nhiều nước, Những vùng khô hạn Punjab nơi lý tưởng với chùm chọn lượng mưa lớn phát triển tốt vùng KonKan Năm 2005, Ấn Độ sản xuất 142.000 Năm 2009, sản lượng đạt 183.922 tấn, xếp thứ sản xuất nước châu Á - Theo số liệu thống kê FAO năm gần đây, tình hình sản xuất cà tím giới tổng hợp Bảng 2.1 Bảng 2.1 Tình hình sản xuất cà tím giới từ năm 2013-2017 Năm Diện tích Năng suất Sản lượng (ha) (tấn/ha) (tấn) 2013 1.854.703 26,3597 48.889.422 2014 1.860.878 26,8441 49.953.603 2015 1.801.107 28,0664 50.550.607 2016 1.788.279 28,6269 51.192.811 2017 1.858.253 28,1496 52.309.119 (Nguồn: FAOSTAT/Statistics (2017) Qua bảng: ta thấy, giới năm gần diện tích trồng cà tím có tăng lên, năm 2013 1.854.703 đến năm 2017 1.858.253 Điều cho thấy diện tích trồng cà tím giới có phát triển Cùng với sản lượng cà tím tăng lên qua năm, năm 2013 48.889.422 đến năm 2017 52.309.119 Năm 2013 suất 26,3597 tấn/ha đến năm 2016 đạt 28,1496 tấn/ha Điều thể quan tâm áp dụng tiến KHKT vào sản xuất nhà vườn Tình hình tiêu thụ sản phẩm giới - Tổng mức tiêu thụ cà giới năm 2013 đạt 4,22 triệu tấn, giảm 7% so với năm 2012 4,56 triệu tấn, thời tiết diễn biến phức tạp ảnh hưởng đến sản lượng Các nước tiêu thụ lớn giới: Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, Mêhicô, Nga, Achentina,… - Tổng lượng tươi đem chế biến giới năm 2013 974 ngàn tấn, giảm triệu so với năm 2012 Trong đó, Mỹ 507 ngàn tấn, Nam Phi 186 ngàn tấn, Mêhicô 82ngàn - Về tiêu thụ : Nhật Bản thị trường lớn cho việc tiêu thụ Trong năm 2009 bang Florida Mỹ xuất sang Nhật Bản 4.755.972 thùng (80.851tấn) tươi, năm 2008: - triệu thùng(102-119 nghìn tấn), năm 2007: triệu thùng (136 nghìn 10 tấn) Nam Phi xuất sang Nhật khoảng triệu thùng (96.721tấn) năm 2008, tăng gần 1,55 triệu thùng so với năm [15] - Tại thị trường châu Âu, ngoại trừ mặt hàng long có số lượng xuất lớn, mặt hàng khác, như: , xồi, chơm chơm… hay loại rau khác Việt Nam có khối lượng khiêm tốn Mặt hàng rau xuất trở lại bình thường vào thị trường châu Âu, nhiên với khối lượng không nhiều [15] - Tại Nga, Năm 2009, Nga nhập 60 ngàn , tăng so với 32 ngàn năm 2007 Các nước cung cấp chủ yếu cho Nga Thổ Nhĩ Kỳ, Ixraen, Nam Phi Achentina - Thị trường xuất cà tím ngày mở rộng không nước mà mở rộng nước Hiện nay, số tỉnh thành xuất sang nhiều nước như: Đức, Canada, Hà Lan, Cộng hịa Séc, Nga, Hồng Kơng, Trung Quốc Từ đầu năm 2014, có thêm nhiều doanh nhân đến từ Pháp, Nhật tìm hiểu đặt hàng với số lượng lớn Đối với tỉnh phía Bắc, cà tím chủ yếu tiêu thụ nước Nguyên nhân doanh nghiệp không đủ sản lượng lớn, ổn định để xuất Vì vậy, tỉnh 13 có chủ trương mở rộng diện tích cà tím theo hướng liên kết thông qua tổ hợp tác để doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm cho nhà vườn Ngoài ra, nhà vườn tham gia vào tổ hợp tác sản xuất theo quy trình, từ đảm bảo chất lượng trái cà tím đồng 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ cà tím Việt Nam - Cây ăn có vị trí quan trọng đời sống kinh tế Quả sản phẩm có giá trị sử dụng rộng rãi, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất vi lượng, khoáng chất bổ dưỡng, thuốc có tác dụng phịng chữa bệnh cho người 11 - Giống cà tím đa dạng màu sắc Hiện nay, nước ta chưa có giống cà tím chọn tạo cơng nhận giống, mà chủ yếu địa phương nhập nội Dựa vào hình dạng quả, chia cà tím thành nhóm giống trịn nhóm giống dài Một số giống cà tím Việt Nam: - Giống cà tím EG 203: Đây giống có nguồn gốc từ trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu Á năm 1999 Sauk hi khảo nghiệm vụ xuân hè năm 2000 cho thấy giống cà tím sinh trưởng, phát triển tốt cho suất cao Giống có khả chống vi khuẩn héo xanh, chịu ngập úng, chống tuyến trùng dễ Meloigogyne incognital, chịu bệnh thối gốc nấm Selerotium rolfsii, nên thường chọn làm gốc ghép với cà chua - Giống cà tím địa phương: Văn Đức, Bắc Ninh - Giống cà tím CE – cho suất khoảng 50 -60 tấn/ha Giống trồng nhiều Cát Tiên – Lâm Đồng Đang đem lại thu nhập cao vùng lũ Cat Tiên… - Các giống lai: Hai mũi tên đỏ, Kiều Nương, Triệu Quân,…cho suất cao Cà tím dễ trồng trồng khắp nơi nước ta Ngồi cơng dụng thức ăn thơm ngon, bổ dưỡng cịn sử dụng làm thuốc từ lâu đời với công dụng mát gan, nhuận tràng, kích thích tiết mật, điều hồ tiêu hố Cách chế biến ăn từ cà tím: - Qủa tươi có mùi vị khơng hấp dẫn, chế biến trở thành dễ chịu có kết cấu rắn chắc, giàu hương vị Việc ngâm qua nước pha muối sau rửa lại miếng cà tím thái làm mềm loại bỏ gần hết vị đắng Nó đặc biệt hữu ích nấu ăn, nhờ có khả 12 hấp thụ nhiều dầu mỡ hơn, tạo điều kiện để chế biến loại thức ăn giàu dinh dưỡng Cùi thịt cà tím trơn mượt,các hạt mềm (giống hạt cà chua ) ăn với phần cịn lại Vỏ ăn được, có nhiều người thích gọt vỏ - Ở Việt Nam, cà tím thường nấu tía tơ có trog ăn như: cà bung, cà tím xào cần tỏi, cà tím om tơm thịt, cà tím nhồi thịt om cà chua, cà tím tẩm bột rán, cà tím làm dưa muối xồi… - Nếu trước kia, cà trồng để phục vụ cho nhu cầu tự cung, tự cấp nhân dân ta ngày trở thành hàng hoá đem lại giá trị kinh tế không nhỏ cho nhiều vùng trồng rau Lâm Đồng, Sóc Trăng, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Hải Dương đặc biệt cà tím gần cịn chế biến để xuất sang Nhật Bản Tại Cát Tiên – Lâm Đồng nơng dân trồng cà tím cho biết trồng cho thu nhập gấp lần so với loại rau thương phẩm khác địa phương dưa leo, Nên trở thành xố đói giảm nghèo cho bà vùng lũ cát (Quang Sáng) - Trồng cà vốn đầu tư (khoảng 300.000 đồng/sào cà pháo), thu lãi cao nhiều so với trồng lúa số màu khác, sản phẩm làm đến đâu, thương lái mua hết đến với giá ổn định nên khoảng năm trở lại đây, diện tích cà nói chung cà pháo nói riêng Vĩnh Phúc số tỉnh khác đồng sơng Hồng mở rộng nhiều - Phát triển cà tím góp phần thúc đẩy q trình chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn, tạo việc làm chỗ, chuyển kinh tế độc canh, tự cấp, tự túc sang sản xuất hàng hố, xây dựng nơng nghiệp sinh thái bền vững ... dụng tiến kỹ thật sản xuất cà tím trang trại số 31 - 32 vùng moshav zofar arava, israel 2019 - 2020 ” 1.2 Mục tiêu Đánh giá trạng sản xuất, kinh doanh cà tím trang trại 31 32 vùng moshav zofar arava,. ..ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ KHÁNH LY Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KẾT QUẢ ÁP DỤNG KỸ THUẬT TIẾN BỘ TRONG SẢN XUẤT CÀ TÍM TẠI TRANG TRẠI SỐ 31- 32 CỦA VÙNG... Quả thường thu hoạch trước đài hoa chuyển thành dạng nửa gỗ hóa Để đánh giá tình hình sản xuất kết áp dụng kỹ thuật tiến sản xuất em tiến hành thực tập : ? ?Đánh giá tình hình sản xuất kết áp dụng