Khái niệm năng lượng quan trọng đối với chuyên gia dinh dưỡng cho các hoạt động sống của động vật. Có 2 dạng năng lượng là động năng và thế năng, động năng là năng lượng thành phần hoặc năng lượng liên kết được phóng thích để thưc hiện các hoạt động sống. Trong các tổ chức sống, nguồn năng lượng từ các kích thích phân tử tự do còn được gọi là nhiệt năng. Bổ sung năng lượng hóa học được chuyển hóa thành nhiệt thay vì oxi hóa carbohydrat. Năng lượng có thể được dự trữ ở dạng hóa học đáp ứng cho tăng trưởng, cho sữa hoặc mang thai hay chuyển hóa qua sự thoát nhiệt do hoạt động cơ học. Khi phân tử sinh học chuyển hóa trong vật nuôi qua quá trình dị hóa hoặc đồng hóa
Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH KHOA NÔNG NGHIỆP - THỦY SẢN ThS NGUYỄN THỊ MỘNG NHI QUẢN LÝ SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG CHO HEO (Sách chuyên khảo dành cho sinh viên ngành Chăn nuôi Thú y) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo Mục lục CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NGUỒN NĂNG LƯỢNG CHO HEO 1.1 Khái niệm lượng sinh học 1.2 Q trình dị hóa 1.3 Quá trình đồng hóa 16 1.4 Hệ thống lượng 18 1.4.1 Năng lượng thô (GE) 19 1.4.2 Năng lượng tiêu hóa (DE) 20 1.4.3 Năng lượng trao đổi (ME) 20 1.4.4 Năng lượng cho trì 30 1.4.5 Năng lượng cho tăng trọng 31 CHƯƠNG NGUỒN THỨC ĂN NĂNG LƯỢNG CHO HEO 32 2.1 Ngũ cốc hạt nhỏ 32 2.2 Bắp hạt 34 2.2.1 Sử dụng bắp 35 2.2.2 Cấu trúc thành phần hạt bắp 36 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng bắp 38 2.3 Bã rượu khô (DDGS) 46 2.3.1 Thành phần dinh dưỡng bã rượu khô 46 2.3.2 Chú ý bổ sung DDGS cho heo 49 2.4 Tấm 54 2.5 Cám gạo 57 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 2.6 Dầu cám gạo 59 2.7 Đặc điểm nguồn lipid cho heo 61 2.7.1 Các nguồn lipid sản xuất giới 62 2.7.2 Phân loại lipid 62 2.7.3 Tổng quan tiêu hóa hấp thu lipid 68 2.7.4 Lipid phần cho heo 71 2.7.5 Sự oxy hóa lipid 77 2.7.6 Chất lượng giá trị dinh dưỡng lipid 88 2.7.7 Kháng oxy hóa dinh dưỡng động vật 91 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ HIỆU QUẢ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA HEO 97 3.1 Đo lường hiệu thức ăn 98 3.2 Hiệu thức ăn thực tế 100 3.3 Cơ sở sinh học hiệu thức ăn 101 3.3.1 Hiệu suất sử dụng nguồn lượng cho trì tăng trọng 101 3.3.2 Ảnh hưởng thức ăn ăn vào lên thành phần tăng trọng 102 3.3.3 Lượng thức ăn dư ăn vào 103 3.3.4 Ảnh hưởng đến hệ miễn dịch stress 104 3.3.5 Cải thiện hiệu thức ăn 105 TÀI LIỆU THAM KHẢO 112 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo Chương TỔNG QUAN VỀ NGUỒN NĂNG LƯỢNG CHO HEO 1.1 KHÁI NIỆM VỀ NĂNG LƯỢNG SINH HỌC Khái niệm lượng quan trọng chuyên gia dinh dưỡng lượng chất dinh dưỡng cho hoạt động sống động vật Các đề nghị cho phần amino axit, chất khoáng vitamin có liên quan đến lượng Có hai loại lượng động năng; động năng lượng thành phần lượng liên kết phóng thích để sản xuất để thực hoạt động sống Còn loại lượng trình chuyển hóa Trong tổ chức sống, nguồn lượng từ kích thích phân tử tự gọi nhiệt Việc bổ sung lượng cho động vật dạng hóa học chuyển hóa thành nhiệt ứng dụng trình sống thay carbohydrat bị oxy hóa để trì ổn định thân nhiệt Năng lượng dự trữ dạng hóa học tăng trưởng, chuyển đổi thành dạng hóa học thứ cấp mang thai cho sữa hay chuyển hóa thơng qua việc thất thoát nhiệt hoạt động học Khi phân tử sinh học chuyển hóa vật ni q trình dị hóa đồng hóa, vài nguồn lượng kết hợp hóa học bị tất yếu dạng nhiệt trình trao đổi đạt hiệu suất 100% Năng lượng sinh học động vật trước tiên vào hai định luật nhiệt động học Động bắt nguồn từ trao đổi thức ăn dự trữ tổ chức sống “các hợp chất cao lượng” yếu mỡ protein Tuy nhiên, số lượng tối thiểu carbohydrat (trong hầu hết trường hợp thấp 2% nguồn lượng thể) dự trữ dạng glycogen gan Ngoại trừ tuyến sữa sản xuất lượng carbohydrat dạng lactose (một disaccharide) sữa Việc bẻ gãy hợp chất giải phóng nguồn lượng tự cần cho hoạt động nhiệt Nhiệt thất tính tốn cho nguồn lượng khơng Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo hiệu phản ứng Thay nguồn lượng hữu dụng cho động vật sản xuất sữa hiệu khoảng 78% 22% bị dạng nhiệt sữa tiết Năng lượng giải phóng phản ứng hóa học tế bào sử dụng để xúc tác phản ứng khác Sự cần thiết phương pháp để nối phản ứng giải phóng lượng từ nguồn lượng tận dụng bước liên quan đến việc dự trữ lượng xuất phát từ đốt cháy thức ăn chăn nuôi hợp chất lượng cao quan trọng adenosine triphosphate (ATP) Đơn giản nói tế bào ứng dụng để lượng dự trữ ATP lượng có nguồn gốc từ oxy hóa chất dinh dưỡng sử dụng để tái tổng hợp ATP Nguồn lượng phóng thích q trình thủy phân ATP thành ADP (adenosine diphosphate) biết điều kiện tiêu chuẩn khái niệm tổng quát trị số 30KJ/mol Tiêu chuẩn lượng tự (ΔG) tính tốn mol chất chuyển hóa thành mol sản phẩm 37oC pH trung tính (7,0) Tiêu chuẩn lượng tự phản ứng ΔG chuyển hóa ADP → AMP (adenosine monophosphate) AMP → phosphate từ từ xuống thấp mức tối thiểu khoảng 27 kJ/mol Tuy nhiên điều kiện pH sinh lý thân nhiệt, Hình 1.1: Sơ đồ tổng hợp ATP thủy phân hầu hết ATP ADP Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo ỗn định tế bào diện dạng Mg++ phức tạp, điều ảnh hưởng đến thay đổi cân việc thủy phân ATP làm gia tăng tiêu chuẩn lượng tự chuyển đổi thủy phân ATP Hàm lượng lượng có sẵn từ nối phosphate ATP 52 kJ/mol Vì vai trò ATP cân So với phosphate khác, ATP kiểu phosphat mang lượng hóa học chất phosphate cho phosphate lượng thấp ATP trung gian phản ứng mang lượng phản ứng yêu cầu lượng tế bào, tồn dạng lượng hóa học chuyển hố thành tất dạng lượng sử dụng khác tổ chức sống 1.2 Q TRÌNH DỊ HĨA Động vật cần lượng để trì chức tế bào cho sản xuất thịt, sữa, tăng trưởng bào thai Nguồn lượng cung cấp phân giải dưỡng chất hấp thu từ thức ăn Trong điều kiện bình thường lượng sản xuất q trình oxy hóa từ ba nhóm dưỡng chất carbohydrate, chất béo protein chất dinh dưỡng tương Hình 1.2: Q trình dị hóa q trình đồng hóa tự sử dụng cho trình sinh tổng hợp thể qua hình 1.2 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo Q trình oxy hóa trải qua hàng loạt q trình xảy q trình thủy phân vật chất từ trình sang trình khác hệ thống enzyme nội bào Các enzyme cần thiết cho khử hydrogen giải phóng hydrogen, oxy hóa hoạt hóa oxygen Phần nguồn lượng kết từ việc oxy hóa chất hữu thể, chúng chuyển hóa thành hợp chất phosphorus giàu lượng (hầu hết ATP) từ chúng huy động sử dụng để tổng hợp trình sống khác (vận động, ăn vào chuyển hóa thức ăn hấp thu dinh dưỡng) Sản phẩm trình oxy hóa carbohydrate, chất béo protein tóm tắt qua bảng 1.1 Bảng 1.1: Phương trình phân biệt trình oxy hóa carbohydrate, chất béo protein Glucose: 1mol C6H12O6 + 6mol O2 → 6mol CO2 + 6mol H2O + Năng lượng 180g glucose1 + 134,4 lít O2 → 134,4 lít CO2 + 180g H2O + 2817kJ 1g glucose + 0,747 lít O2 → 0,747 lít CO2 + 0,60g H2O + 15,7kJ Chất béo (tripalmitate): 1mol C5H98O6 + 72,5mol O2 → 51mol CO2 + 49mol H2O + Năng lượng 807g tripalmitate1 + 1625 lít O2 → 1143 lít CO2 + 883g H2O + 32130kJ 1g tripalmitate + 2,011 lít O2 → 1,416 lít CO2 + 1,09g H2O + 39,8kJ Protein thịt protein sữa phần: 1g protein + 0,992 lít O2 → 0,848 lít CO2 + 0,38g H2O + 0,332g ure + 18,4kJ Nguồn: Theil P K et al (2020) Khi thành phần hóa học thức ăn chuyển hóa thành hợp chất lượng, điều quan trọng để phân biệt nguồn lượng tổng hợp từ glucose carbohydrate (năng lượng glucogenic) với nguồn lượng từ thức ăn cao chất béo thấp Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo carbohydrate (năng lượng ketogenic) Năng lượng glucogenic chuyển hóa thành lượng ketogenic lượng ketogenic chuyển hóa thành lượng glucogenic Acetyle Co-A khơng thể chuyển hóa thành pyruvate Đa phần nguồn lượng từ phần tạo thành từ glucose trao đổi theo đường glycolytic chuyển hóa thành pyruvate Mặt khác chất glucogenic hoàn chỉnh đường glucolytic Tuy nhiên pyruvate chuyển hóa thành acetyl Co-A CO2 bị qua chế này, lượng glucogenic chuyển hóa thành lượng ketogenic Acetyl Co-A sử dụng cho q trình oxy hóa, nơi mà phân tử CO2 bị khử pyruvate (carbon Acetyl Co-A hình thành, phân tử CO2 khác hình thành chu trình Krebs) Phần lượng bù theo đường nhiệt sản xuất cách khách quan Nếu nguồn lượng trở nên dồi (cụ thể heo tăng trưởng cho ăn tự do), phần sau Acetyl Co-A sử dụng để tổng hợp mỡ thừa Đối với heo ý chúng tiêu thụ lượng lượng thiếu hụt thấp nhất, sau chất béo thể huy động thay chuyển hóa thành lượng ketogenic (Acetyl CoA), lúc chế tổng hợp mỡ thừa bị đảo lộn Khi hợp chất lượng sử dụng nhiên liệu, nhiệt sản xuất oxy hóa nguồn lượng hóa học chu trình Krebs O2 tiêu thụ để oxy hóa phosphoryl hóa Và kết CO2, H2O sản xuất phụ thuộc nối lượng ATP Sơ đồ cho thấy phần lớn đường trao đổi lượng phầm cho heo thể Chú ý nguồn carbonhydrate khác hẳn chất xơ (thành phần lượng glucogenic) chất béo phần ketogenic, axit béo chuỗi ngắn bắt nguồn từ lên men xơ mà chủ yếu ketogenic (Acetate Butyrate) gần 25% glucogenic (propionate) Cuối amino axit oxy hóa hầu hết xúc tác nguồn lượng glucogenic lysine leucine amino axit ketogenic quan trọng tối thiểu để bắt đầu chu trình Krebs thông qua Acetyl CoA Carbohydrate bị bẻ gãy enzyme nội sinh ruột non thông qua lên men vi khuẩn ruột già Những trình cung ứng monosaccharide (chủ yếu glucose) cho ruột non lactate (sản xuất chủ yếu lactobacilli dày) axit béo chuỗi ngắn (chủ yếu Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo acetate, propionate butyrate) từ trình lên men ruột già (hình 1.3) Trong suốt phase hấp thu, glucose hấp thu mức bình thường để sử dụng cho q trình oxy hóa việc tải có lẽ chuyển hóa thành glycogen Trong điều kiện dị hóa, glycogen dự trữ sẵn thủy phân thành CO2 H2O O2 tiêu thụ Khi đốt cháy 1mol glucose có 6mol O2 sử dụng, 6mol CO2 tạo thành 38mol ATP giải phóng sau nguồn lượng cần cho q trình dị hóa tiêu thụ lượng tải nạp (hình 1.4) Giả định 1mol ATP chứa 52kJ, 1mol glucose sản xuất 38 x 52 = 1976kJ thể Từ hàm lượng lượng tổng số ấn định từ việc đốt cháy bơm calorimeter riêng bên thể 2817kJ, mức lượng sản sinh thể cân hiệu đến 70% (1976kJ/ 2817kJ) Do đó, 70% lượng tổng số từ glucose hữu ích cho q trình dị hóa phần cịn lại chuyển hóa dạng nhiệt Hình 1.3: Trao đổi lượng từ tinh bột, chất béo, protein ảnh hưởng đến glucose, chất béo amino axit máu 10 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 114 Campbell RG, Taverner MR, Curic DM 1985 Effects of sex and energy intake between 48 and 90 kg live weight on protein deposition in growing pigs Anim Prod 40:497–503 Cai W, Casey DS, Dekkers JCM 2008 Selection response and genetic parameters for residual feed intake in Yorkshire swine J Anim Sci 86:287–98 Cunningham HM, Leat WMF 1969 Lipid synthesis by the monoglyceride and α-glycerophosphpate pathways in sheep intestine Can J Biochem 47:1013–20 Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, editors 2012 Modern nutrition in health and disease 11 revth ed Philadelphia, PA: Lippincott Williams and Wilkins; p 65–87 Chow SL, Hollander D 1979 A dual, concentration-dependent absorption mechanism of linoleic acid by rat jejunum in vitro J Lipid Res 20:349–56 Cera KR, Mahan DC, Reinhart GA 1988 Effects of dietary dried whey and corn oil on weanling pig performance, fat digestibility and nitrogen utilization J Anim Sci 666:1438–45 Cera KR, Mahan DC, Reinhart GA 1989 Apparent fat digestibilities and performance responses of postweaning swine fed diets supplemented with coconut oil, corn oil or tallow J Anim Sci 67:2040–7 Chung Y, Mahan D, Lepine A 1992 Efficacy of dietary d-alpha-tocopherol and dl-alpha-tocopheryl acetate for weanling pigs J Anim Sci 70:2485–92 Cort WM 1982 Antioxidant properties of ascorbic acid in foods In: Seib P, editor Advances in Chemistry Series Washington, DC: American Chemical Society; p 533–50 Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, editors 2012 Modern nutrition in health and disease 11 revth ed Philadelphia, PA: Lippincott Williams and Wilkins; p 65–87 DeRouchey, S S Dritz, R D Goodband, and J L Nelssen 2015 The effects of deoxynivalenol - contaminated corn dried distillers grains with solubles in FAO, 2009 The state of Food and Agriculture Livestock in the balance IISN 0081-4539 (accessed at www.fao.org /catalog/inter-e.htm) Dritz S Influence of Health on Feed Efficiency In: Patience JF, editor 2012 Feed Efficiency in Swine Wageningen: Wageningen Academic Press; p 183–210 Dunshea FR, D’Souza DN, Pethick DW, Harper GS, Warner RD 2005 Effects of dietary factors and other metabolic modifiers on quality and nutritional value of meat Meat Sci 71:8–38 Davey AWF, Grainger C, Mackenzie DDS, Flux DS, Wilson GF, Brookes IM 1983 Nutritional and physiological studies of differences between Friesian cows of high or low genetic merit Proc New Zealand Soc Anim Prod; 43:67 De Lange CFM, Birkett SH, Morel PCH 2000 Protein, Fat, and Bone Tissue Growth in Swine In: Lewis A, Southern LL, editors Swine nutrition Boca Raton: CRC Press; p 65–81 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 De la Llata M, Dritz SS, Tokach MD, Goodband RD, Nelssen JL 2001 Effects of dietary fat on growth performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs reared in a commercial environment J Anim Sci 79:2643–50 DeSouza TR, Peiniau J, Mounier A, Aumaitre A 1995 Effect of addition of tallow and lecithin in the diet of weanling piglets on the apparent total tract and ileal igestibility of fat and fatty acids Anim Feed Sci Tech 52:77–91 DeRouchey JM, Hancock JD, Hines RD, Maloney CA, Lee DJ, Cao H 2004 Effects of rancidity and free fatty acids in choice white grease on growth performance and nutrient digestibility in weanling pigs J Anim Sci 82:2937–44 Del Rio D, Stewart AJ, Pellegrini N.2005 A review of recent studies on malondialdehyde as a toxic molecule and biological marker of oxidative stress Nutr Metab Cardiovasc Dis 15:316–28 Di Mascio P, Murphy ME, Sies H 1991 Antioxidant defense systems: The role of carotenoids, tocopherols, and thiols Am J Clin Nutr 1991;53:194S–200S Dibner J, Atwell C, Kitchell M, Shermer W, Ivey F 1996 Feeding of oxidized fats to broilers and swine: effects on enterocyte turnover, hepatocyte proliferation and the gut associated lymphoid tissue Anim Feed Sci Technol 62:1–13 Dibner J, Kitchell M, Atwell C, Ivey F 1996 The effect of dietary ingredients and age on the microscopic structure of the gastrointestinal tract in poultry J Appl Poultry Res ;5:70–7 Dibner J, Vazquez-Anon M, Knight C 2011 Understanding oxidative balance and its impact on animal performance In: Proceedings 2011 Cornell Nutrition Conference for Feed Manufacturers, East Syracuse, NY p 1–7 DeFilippis AP, Sperling LS 2006 Understanding omega-3′s Am Heart J 151:564–70 Das UN 2006 Essential fatty acids: biochemistry, physiology and pathology Biotechnol J 1:420–39 Elsbernd AJ 2014 Nutrient utilization, Pork Quality, and Lysine Requirement of Immunological Castrates Masters Thesis Ames, Iowa, US: Iowa State University; Whittemore CT 1986 An approach to pig growth modeling J Anim Sci 63:615–21 Ewan RC 1989 Predicting the energy utilization of diets and feed ingredients by pigs In: van det Honing Y, Close WH, editors Energy metabolism, European association of animal production bulletin No 43 Pudoc Wageningen, theNetherlands p 271–4 Engberg RM, Lauridsen C, Jensen SK, Jakobsen K 1996 Inclusion of oxidized vegetable oil in broiler diets Its influence on nutrient balance and on the antioxidative status of broilers Poult Sci 75:1003–11 Esterbauer H, Schaur RJ, Zollner H 1991 Chemistry and biochemistry of 4-hydroxynonenal, malonaldehyde and related aldehydes Free Radic Biol Med 11:81–128 115 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 116 Esterbauer H, Schaur RJ, Zollner H 1991 Chemistry and biochemistry of 4-hydroxynonenal, malonaldehyde and related aldehydes Free Radic Biol Med 11:81–128 Frobish LT, Hays VW, Speer VC, Ewan RC 1970 Effect of fat source and level on utilization of fat by young pigs J Anim Sci 30:197–202 FAO, 2019 FAO stat 2017 (accessed at http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC Frankel E, Cooney P, Moser H, Cowan J, Evans C 1959 Effect of antioxidants and metal inactivators in tocopherol‐free soybean oil Fette Wiss Technol 61:1036–9 Flider F, Orthoefer F 1981 Metals in soybean oil J Am Oil Chem Soc 58:270–2 Fernández-Dueñas DM 2009 Impact of oxidized corn oil and synthetic antioxidant on swine performance, antioxidant status of tissues, pork quality and shelf life evaluation In: Ph.D dissertation thesis, Urbana, IL Frankel EN 2005 Lipid oxidation Bridgewater, US: The Oily Press Frankel EN 2005 Lipid oxidation Bridgewater, US: The Oily Press Fernández-Duas DM, Mariscal G, Ramírez E, Cuarón JA 2008 Vitamin C and β-carotene in diets for pigs at weaning Anim Feed Sci Technol 146:313–26 Gaines AM, Peterson BA, Mendoza OF 2012 Herd management factors that influence whole herd feed efficiency In: Patience JF, editor Feed efficiency in swine Wageningen: Wageningen Academic Press; p 15–39 Galloway ST, Ewan RC 1989 Energy evaluation of tallow and oat groats for young swine J Anim Sci 67:1744–50 Gunstone FD, Harwood JL 2007 Occurrence and characterisation of oils and fats In: Gunstone FD, Harwood JL, Dijkstra AJ, editors The Lipid Handbook 3rd ed p 37–141 Grubbs JK, Fritchen AN, Huff-Lonergan E, Dekkers JCM, Gabler NK, Lonergan SM 2013 Divergent genetic selection for residual feed intake impacts mitochondria reactive oxygen species production in pigs J Anim Sci 91:2133–40 Gutierrez NA, Patience JF 2012 The metabolic basis of feed-energy efficiency in swine In Proc Al Leman Conference Veterinary Continuing Education University of Minnesota St Paul, MN; 19–26 Griffith 1961 The effect of dietary fat and cellulose on apparent calcium digestibility in growing chickens Poult Sci 40:1492–7 Gordon MH 1990 The mechanism of antioxidant action in vitro In: Hudson BJF, editor Food Antioxidants New York: Springer; p 1–18 Gutteridge JMC 1995 Lipid peroxidation and antioxidants as biomarkers of tissue damage Clin Chem 41:1819–28 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 Gropper SS, Smith JL 2009 The fat soluble vitamins In: Gropper SS, Smith JL, editors Advanced Nutrition and Human Metabolism Independence, KY: Wadsworth Cengage Learning; p 371–424 Gogus U, Smith C 2010 n-3 Omega fatty acids: a review of current knowledge Int J Food Sci Tech 45:417–36 Hans H Stein, 2007 Distillers dried grains with solubles (DDGS) in diets fed to swine Haschek, W M., L A Gumprecht, G Smith, M E Tumbleson and P D Constable 2001 Fumonisin toxicosis in swine: an overview of porcine pulmonary edema and current perspectives Environmental Health Perspectives 109 (Suppl 2):251-257 doi:10.1289/ehp.01109s2251 Hennig-Pauka, I., F Koch, S Schaumberger, B Woechtl, J Novak, M Sulyok, and V Nagl 2018 Current challenges in the diagnosis of zearalenone toxicosis as illustrated by a field case of hyperestrogenism in suckling piglets Porcine Health Management 4:18-27 doi:10.1186/s40813-018-0095-4 Harris AJ, Patience JF, Lonergan SM, Dekkers JM, Gabler NK 2012 Improved nutrient digestibility and retention partially explains feed efficiency gains in pigs selected for low residual feed intake J Anim Sci 90:164–6 Healy BJ, Hancock JD, Kennedy GA, Bramel-Cox PJ, Behnke KC, Hines RH 1994 Optimum particle size of corn and soft sorghum for nursery pigs J Anim Sci 72:2227–36 Hamilton RMG, McDonald BE 1969 Effect of dietary fat source on apparent digestibility of fat and the composition of fecal lipids of the young pig J Nutr 97:33–41 Halas VL, Babinszky L, Dijkstra J, Verstegen MWA, Gerrits WJJ 2010 Efficiency of fat deposition from non-starch polysaccharides, starch and unsaturated fat in pigs Br Jour Nutr 97:33–41 Hoffmann AF, Mekhijian HF 1973 Bile acids and the intestinal absorption of fat and electrolytes in health and disease In: Nair PP, Kritchevsky D, editors The bile acids, vol New York: NY Plenum Press Harrell RJ, Zhao J, Reznik G, Macaraeg D, Wineman T, Richards J 2010 Application of a blend of dietary antioxidants in nursery pigs fed either fresh or oxidized corn oil of DDGS J Anim Sci 88 (E-Suppl 3):60 Abstr Hossein Sadrzadeh S, Nanji AA, Meydani M 1994 Effect of chronic ethanol feeding on plasma and liver α-and γ-tocopherol levels in normal and vitamin E-deficient rats: Relationship to lipid peroxidation Biochem Pharmacol 47:2005–10 Halliwell B, Murcia MA, Chirico S, Aruoma OI 1995 Free radicals and antioxidants in food and in vivo: what they and how they work Crit Rev Food Sci Nutr 35:7–20 Halliwell B, Chirico S 1993 Lipid peroxidation: its mechanism, measurement, and significance Am J Clin Nutr 57 (Suppl):715S–25S 117 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 118 Holman RT 1954 Autoxidation of fats and related substances In: Holman RT, Lundberg WO, Malkin T, editors Progress in Chemistry of Fats and Other Lipids London: Pergamon Press; p 51–98 Hamosh M 1990 Lingual and gastric lipases Nutrition 6:421–8 IFPRI, 2002 Global food projections to 2020 - emerging trends and alternative futures (Accessed at www.ifpri.org) Inoue T, Kurashige A, Minetoma T, Shigyo F 1984 Nutritional effect of oxidized soybean oil in broiler diet In: Proceedings of the XVII World’s Poultry Congress, Helsinki, Finland p 368–9 IUPAC 1992 Standard Method 2.508: Determination of Polymerized Triglycerides in Oils and Fats by High Performance Liquid Chromatography In: Standard Methods for the Analysis of Oils, Fats and Derivatives 7th ed Blackwell, Oxford: International Union of Pure and Applied Chemistry Johnson LA 1991 Sex preselection in swine: altered sex ratios in offspring following surgical insemination of flow sorted X- or Y-bearing sperm Reprod Dom Anim 26:309–14 Jorgensen H, Zhao XQ, Eggum BO 1996 The influence of dietary fibre and environmental temperature on the development of the gastrointestinal tract, digestibility, degree of fermentation in the hind-gut and energy metabolism in pigs Br J Nutr 75:365–78 Just A 1982 The net energy value of crude fat for growth in pigs Livest Prod Sci 9:501–9 Johnson RW 2012 Fueling the Immune Response: What’s the Cost In: Patience JF, editor Feed Efficiency in Swine Wageningen: Wageningen Academic Press; p 211–24 Johnston JM, Borgstrom B 1964 The intestinal absorption and metabolism of micellar solution on lipids Biochem Biophys Acta 84:412–23 Jorgensen H, Fernandez JA 2000 Chemical composition and energy value of different fat sources for growing pigs Acta Agric Scand Sect A Animal Sci 50:129–36 Janero DR 1990 Malondialdehyde and thiobarbituric acid-reactivity as diagnostic indices of lipid peroxidation and peroxidative tissue injury Free Radic Biol Med 9:515–40 Jones DP 2002 Redox potential of GSH/GSSG couple: Assay and biological significance Methods Enzymol 348:93–112 Kerr BJ, Shurson GC 2015 Lipid digestibility and energy values of corn and soybean oil containing varying levels of free fatty acids fed to nursery pigs J Anim Sci 93 (Suppl 1): IN PRESS Kil DY, Ji F, Stewart LL, Hinson RB, Beaulieu AD, Allee GL 2011 Net Energy of soybean oil and choice white grease in diets fed to growing and finishing pigs J Anim Sci 89:448–59 Kennedy BW, Vanderwerf JHJ, Meuwissen THE 1993 Genetic and statistical properties of residual feed-intake J Anim Sci 71:3239–50 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 109 Kerr BJ, Shurson GC.2015 Lipid digestibility and energy values of corn and soybean oil containing varying levels of free fatty acids fed to nursery pigs J Anim Sci 93 (Suppl 1): IN PRESS 110 Kindel T, Lee DM, Tso P 2010 The mechanism of the formation and secretion of chylomicrons Atheroscler Suppl 11:11–6 111 Kyriazakis I, Tolkamp BJ, Hutchins MR 1998 Towards a functional explanation for the occurrence of anorexia during parasitic infections Anim Behav 25:269–73 112 Kyriazakis I, Sandberg FB 2006 The problem of predicting the partitioning of scarce resources during sickness and health in pigs In: Gous R, Morris T, Fischer C, editors Mechanistic Modeling in Pig and Poultry Production Wallingford: CAB International; p 117–42 113 Kerr BJ, Weber TE, Dozier III WA, Kidd MT 2009 Digestible and metabolizable energy content of crude glycerin originating from different sources in nursery pigs J Anim Sci 87:4042–9 114 Kumar, R., Srinivas, K and Sivaramane, N., 2013.Assessment of the maize situation, outlook and investment opportunities in India Country report-Regional Assessment Asia (Maize-CRP) (p 133) National Academy of Agricultural Research Management, Hyderabad, India 115 Knap PW, Wang L Pig Breeding for Improved Feed Efficiency 2012 In: Patience JF, editor Feed Efficiency in Swine Wageningen: Wageningen Academic Press p 167–81 116 Knap PW 2009 Allocation of Resources to Maintenance In: Rauw WM, editor Resource Allocation Theory Applied to Farm Animal Production Wallingford: CAB International; p 118–36 117 Kennedy BW, Vanderwerf JHJ, Meuwissen THE 1993 Genetic and statistical properties of residual feed-intake J Anim Sci 71:3239–50 118 Koch RM, Gregory KE, Chambers D, Swiger LA 1963 Efficiency of feed use in beef cattle J Anim Sci; 22:486–94 119 Kim RS, LaBella FS 1987 Comparison of analytical methods for monitoring autoxidation profiles of authentic lipids J Lipid Res 28:1110–7 120 Le Goff G, Noblet J 2001 Comparative total tract digestibility of dietary energy and nutrients in growing and adult sows J Anim Sci 79:2418–27 121 Lin X, Azain M, Odle J 2013 Lipids and lipid utilization in swine In: LI Chiba, editor, Sustainable Swine Nutrition Blackwell Publishing Ltd., Oxford, UK Pp 59-79 122 Li DF, Thaler RC, Nelssen JL, Harmon DL, Allee GL, Weeden TL 1990 Effect of fat sources and combinations on starter pig performance, nutrient digestibility and intestinal morphology J Anim Sci 68:3694–704 123 Lauridsen C, Engel H, Jensen SK, Craig AM, Traber MG 2002 Lactating sows and suckling piglets preferentially incorporate RRR-over all-rac-α-tocopherol into milk, plasma and tissues J Nutr 132:1258–64 119 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 124 Lu T, Harper AF, Zhao J, Estienne MJ, Dalloul RA 2014 Supplementing antioxidants to pigs fed diets high in oxidants: I Effects on growth performance, liver function, and oxidative status J Anim Sci 92:5455–63 125 Liu JF, Huang CJ 1995 Tissue alpha-tocopherol retention in male rats is compromised by feeding diets containing oxidized frying oil J Nutr 125:3071–9 126 Liu P, Chen C, Kerr BJ, Weber TE, Johnston LJ, Shurson GC 2014 Influence of thermally-oxidized vegetable oils and animal fats on energy and nutrient digestibility in young pigs J Anim Sci 92:2971–9 127 Liu P, Kerr BJ, Chen C, Weber TE, Johnston LJ, Shurson GC 2014 Methods to create thermally-oxidized lipids and comparison of analytical procedures to characterize peroxidation J Anim Sci 92:2950–9 128 Lau FY, Hammond EG, Ross PF 1982 Effect of randomization on the oxidation of corn oil JAOCS 59:407–11 129 Liu P, Kerr BJ, Chen C, Weber TE, Johnston LJ, Shurson GC 2014 Methods to create thermally-oxidized lipids and comparison of analytical procedures.to characterize peroxidation J Anim Sci 92:2950–9 130 Labuza TP 1971 Kinetics of lipid oxidation in foods In CRC Critical Rev Food Tech 2:355–405 131 Liu P, Chen C, Kerr BJ, Weber TE, Johnston LJ, Shurson GC 2014 Influence of thermally-oxidized vegetable oils and animal fats on energy and nutrient digestibility in young pigs J Anim Sci 92:2971–9 132 Liu P, Chen C, Kerr BJ, Weber TE, Johnston LJ, Shurson GC 2014 Influence of thermally-oxidized vegetable oils and animals fats on growth performance, liver gene expression, and liver and serum cholesterol and triglycerides in young pigs J Anim Sci 92:2960–70 133 Lykkesfeldt J, Svendsen O 2007 Oxidants and antioxidants in disease: oxidative stress in farm animals Vet J 173:502–11 134 Labuza TP 1971 Kinetics of lipid oxidation in foods In CRC Critical Rev Food Tech 2:355–405 135 Luthria, D L 2004 Oil Extraction and Analysis: Critical Issues and Comparative Studies D L Luthria editor AOCS Press, Champaign, IL 136 Malagutti, L., M Zannotti, A Scampini, and F Sciaraffia 2005 Effects of ochratoxin A on heavy pig production Animal Research 54:179-184 doi:10.1051/animres: 019 137 Myers AJ, Goodband RD, Tokach MD, Dritz SS, DeRouchey JM, Nelssen JL 2013 The effects of diet form and feeder design on the growth performance of finishing pigs J Anim Sci 91:3420–8 138 Mavromichalis I, Hanck JD, Senne BW, Ggugle TL, Kennedy GA, Hines RH 2000 Enzyme supplementation and particle size of wheat in diets for finishing pigs J Anim Sci 78:3086–95 139 Martinez-Augustin O, Sanchez de Medina F 2008 Intestinal bile acid physiology and pathophysiology World J Gastroenterol 14:5630–40 120 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 140 Miller PS, Lewis AJ, Wolverton CK 1994 Evaluation of a soybean meal:soy lecithin:soapstock mixture for nursery pigs Nebraska Swine Reports p 19–21 141 Mu H, Hoy CE 2004 The digestion of dietary triacylglycerols Prog Lipid Res 43:105–33 142 McGill J, McGill E, Kamyab A, Firman J, Ruiz-Feria C, Larrison E 2011l Effect of high peroxide value fats on performance of broilers in an immune challenged state Int J Poult Sci 10:665–9 143 Marquez-Ruiz G, Perez-Camino MC, Dobarganes MC 1990 Combination of adsorption and size-exclusion chromatography for the determination of fatty acid monomers, dimers and polymers J Chromate 514:37–44 144 McGill J, McGill E, Kamyab A, Firman J 2011 Effect of high peroxide value fats on performance of broilers in a normal immune state Int J Poult Sci 10:241–6 145 Noblet J, Van Milgen J 2004 Energy value of pig feeds: effect of pig body weight and energy evaluation system J Anim Sci 82 (E-Suppl):229–38 146 Noblet J, Fortune H, Dupire C, Dubois S 1993 Digestible, metabolisable and net energy values of 13 feedstuffs for growing pigs: effect of energy system Livestock Prod Sci 42:131–49 147 NRC 2012 Nutrient Requirements of Swine 10th ed Washington, DC: Nat’l Acad Press 148 Nyachoti CM, de Lange CFM, McBride BW, Leeson S, Schulze H 2000 Dietary influence on organ size and in vitro oxygen consumption by visceral organs of growing pigs Livestock Prod Sci 65:229–37 149 Noblet J, Karege C, Dubois S, van Milgen J 1999 Metabolic utilization of energy and maintenance requirements in growing pigs: Effects of sex and genotype J Anim Sci 77:1208–16 150 Noblet J, Fortune H, Shi XS, Dubois S 1994 Prediction of net energy value of feeds for growing pigs J Anim Sci 72:344–54 151 NRC 1998 Nutrient Requirements of Swine 10 revth ed Washington, DC: Natl Acad 152 Noblet J, Fortune H, Dupire C, Dubois S 1993 Digestible, metabolizable and net energy values of 13 feedstuffs for growing pigs: Effect of energy system Anim Feed Sci Tech 42:131–49 153 Nuss, E.T and Tanumihardjo, S.A., 2010 Maize: A paramount staple crop in the context of global nutrition Compre Rev Food Sci and Food Safety 9: 417436 doi: 10.1111/j.1541- 4337.00117.x 154 Naudi A, Jove M, Ayala V, Ramirez O, Cabre R, Prat J 2012 Region specific vulnerability to lipid peroxidation in the human central nervous system In: Lipid Peroxidation A Catala, editor Intech p 437–56 155 Nawar WW Lipids, Ch 5, in Food Chemistry, 3rd ed., O R Fennema editor Marcel Dekker, Inc., New York, NY 1996, Pp 225-319 156 Niki E 2009 Lipid peroxidation: physiological levels and dual biological effects Free Radic Biol Med 47:469–84 121 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 157 Osweiler, G D., and S M Ensley 2012 Mycotoxins in grains and feeds In: Zimmerman, J J., L A Karriker, A Ramirez, K J, Schwartz, G W Stevenson (eds.) Diseases of Swine 10th ed Oxford, England: John Wiley & Sons, Inc p 938-952 158 Oresanya TF, Beaulieu AD, Patience JF 2008 Investigations of energy metabolism in weanling barrows: The interaction of dietary energy concentration and daily feed (energy) intake J Anim Sci 86:348–63 159 Overland M, Tokach MD, Cornelius SG, Pettigrew JE, Rust JW 1993 Lecithin in swine diets: I Weanling pigs J Anim Sci 71:1187–93 160 Overland M, Mroz Z, Sundstol F 1994 Effect of lecithin on the apparent ileal and overall digestibility of crude fat and fatty acids in pigs J Anim Sci 72:2022–8 161 Patience JF 2012 The Influence of Dietary Energy on Feed Efficiency in Grow-Finish Swine In: Patience JF, editor Feed Efficiency in Swine Wageningen Academic Press; p 101–29 162 Pierron, A., I Alassane-Kpembi, I P Oswald 2016 Impact of mycotoxin on immune response and consequences for pig health Animal Nutrition 2:63-68 doi:doi:10.1016/j.aninu 03.001 163 Patience JF, Beaulieu AD, Zijlstra RT, Nyachoti M, Gillis DA, Boyd RD 2002 Performance and Body Compositional Responses to Changes in Dietary Energy Intake by Offspring of line 65 sires Saskatoon: Monograph 02–09, Prairie Swine Centre 164 Patience JF, Chipman A, Jones CK, Scheer T 2011 Varying corn particle size distribution affects the digestibility of energy for the growing pig J Anim Sci ;89 (E-Suppl 2):127 165 Patience JF, Thacker PA, de Lange CFM 1995 Swine Nutrition Guide 2nd ed Saskatoon: Prairie Swine Centre 166 Powles J, Wiseman J, Cole DJA, Jagger S 1995 Prediction of the apparent digestible energy value of fats given to pigs Anim Sci 61:149–54 167 Phan CT, Tso P 2001 Intestinal lipid absorption and transport Front Biosci 6:D299–319 168 Powles J, Wiseman J, Cole DJA, Hardy B 1994 Effect of chemical structure of fats upon their apparent digestible energy value when given to young pigs Anim Prod 58:411–7 169 Powles J, Wiseman J, Cole DJA, Hardy B 1993 Effect of chemical structure of fats upon their apparent digestible energy value when given to growing/ finishing pigs Anim Prod 57:137–46 170 Packer L, Weber SU, Rimbach G 2001 Molecular aspects of α-tocotrienol antioxidant action and cell signaling J Nutr 131:369S–73S 171 Poli G, Schaur RJ, Siems WG, Leonarduzzi G 2008 4-Hydroxynonenal: a membrane lipid oxidation product of medicinal interest Med Res Rev 28:569–631 122 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 172 Podda M, Weber C, Traber MG, Packer L 1996 Simultaneous determination of tissue tocopherols, tocotrienols, ubiquinols, and ubiquinones J Lip Res 37:893–901 173 Palmquist DL 2009 Omega-3 fatty acids in metabolism, health, and nutrition and for modified animal product foods Prof Anim Sci 25:207–49 174 Palmquist DL, Jenkins TC 2008 Challenges with fats and fatty acid methods J Anim Sci 2003;81:3250–4 175 Quiniou N, Noblet J, van Milgen J, Dubois S 2001 Modelling heat production and energy balance in group-housed growing pigs exposed to low or high ambient temperatures Brit J Nutr 85:97–106 176 Romanyukha AA, Rudnev SG, Sidorov IA 2006 Energy cost of infection burden: nursery pig diets and potential for mitigation by commercially available feed additives Journal of Animal Science 93:1074–1088 doi:10.2527/jas.2013-6883 177 Rakhshandeh A, Dekkers JCM, Kerr BJ, Weber TE, English J, Gabler NK 2012 Effect of immune system stimulation and divergent selection for residual feed intake on digestive capacity of the small intestine in growing pigs J Anim Sci 90:233–5 178 Renaudeau D, Gilbert H, Noblet J 2012 Effect of Climatic Environment on Feed Efficiency in Swine In: Patience JF, editor Feed Efficiency in Swine Wageningen: Wageningen Academic Press; p 183–210 179 Renner R, Hill FW 1961 Factors affecting the absorbability of saturated fatty acids in the chick J Nutr 74:254–8 180 Renaudeau D, Gourdine JL, St-Pierre NR A meta-analysis of the effects of high ambient temperature on growth performance of growing-finishing pigs J Anim Sci 89:2220–30 181 Reichling JJ, Kaplan MM 1988 Clinical use of serum enzymes in liver disease Dig Dis Sci 33:1601–14 182 Racanicci AMC, Menten JFM, Regitano-d’Arce MAB, Torres EAFS, Pino LM, Pedroso AA 2008 Dietary oxidized poultry offal fat: broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage Rev Bras Cienc Aví 10:29–35 183 Robey W, Shermer W 1994 The damaging effects of oxidation Feed Mix 2:22–6 184 Stark CR: Pellet quality I 1994 Pellet quality and its effects on swine performance PhD Thesis Kansas State University, Grain Sciences Department 185 Smith LF, Patience JF, Gonyou HW, Beaulieu AD, Boyd RD 2004 The impact of feeder adjustment and group size/floor space allowance on the performance of nursery pigs J Swine Health Prod 12:111–8 186 Stoev, S.D., M Paskalev, S MacDonald, and P.G Mantle 2002 Experimental one year ochratoxin A toxicosis in pigs Experimental and Toxicologic Pathology 53:481-487 doi:10.1078/0940-2993- 00213 123 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 187 Stein, H H., C Pedersen, M L Gibson, and M G Boersma 2006 Amino acid and energy digestibility in ten samples of dried distillers grain with solubles by growing pigs J Anim Sci 84:853-860 188 Silvia Fraterrigo Garofalo1 & Tonia Tommasi1 & Debora Fino 2021 A short review of green extraction technologies for rice bran oil Biomass Conversion and Biorefinery 11:569–587, https://doi.org/10.1007/s13399-020-00846-3 189 Stein HH, Kim SW, Nielsen TT, Easter RA 2001 Standardized ileal protein and amino acid digestibility by growing pigs and sows J Anim Sci 79:2113–22 190 Sabesin SM, Frase S 1977 Electron microscopic studies of the assembly, intracellular transport and secretion of chylomicrons by rat intestine J Lipid Res 18:496–511 191 Shiau YF 1981 Mechanisms of intestinal fat absorption Am J Physiol 240:G1–9 192 Smink W, Gerrits WJJ, Hovenier R, Geelen MJH, Lobee HWJ, Verstegan MWA 2008 Fatty acid digestion and deposition in broiler chickens fed diets containing either native or randomized palm oil Poult Sci 87:506–13 193 Silva HO, Sousa RV, Fialho ET, Lima JAF, Silva LF 2009 Digestible and metabolizable energy of oils and lards for growing pigs J Anim Sci 87 (E-Suppl 2):63 Abstr 194 Sauvant D, Perex JM, Tran G 2004 Tables of composition and nutritional value of feed materials, INRA, Paris, France Wageningen, The Netherlands: Wageningen Academic Publishers 195 Song R, Chen C, Wang L, Johnston LJ, Kerr BJ, Weber TE 2003 High sulfur content in corn dried distillers grains with soluble (DDGS) protects against oxidized lipids in DDGS by increasing sulfur-containing antioxidants in nursery pigs J Anim Sci 91:2715–28 196 Song R, Chen C, Johnston LJ, Kerr BJ, Weber TE, Shurson GC 2014 Effects of feeding diets containing highly peroxidized distillers dried grains with solubles and increasing vitamin E levels to wean-finish on growth performance, carcass characteristics, and pork fat composition J Anim Sci 92:198–210 197 Shahidi F, Janitha P, Wanasundara P 1992 Phenolic antioxidants Crit Rev Food Sci Nutr 32:67–103 198 Sherwin E 1978 Oxidation and antioxidants in fat and oil processing J Am Oil Chem Soc 55:809–14 199 Sies H 2007 Total antioxidant capacity: appraisal of a concept J Nutr 137:1493–5 200 Sies H 1985 Oxidative stress: Introductory Remarks In: Sies H, editor Oxidative stress New York: Academic 201 Shahidi R, Wanasundara JN 1996 Methods for evaluation of the oxidative stability of lipid-containing foods Food Sci Technol Int 2:73–81 202 Spiteller G 2006 Peroxy radicals: inductors of neurodegenerative and other inflammatory diseases Their origin and how they transform cholesterol, 124 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 phospholipids, plasmalogens, polyunsaturated fatty acids, sugars, and proteins into deleterious products Free Radic Biol Med 41:362–87 Schaich KM 2005 Lipid oxidation: theoretical aspects In: Bailey′s Industrial Oil and Fat Products, Vol 1, Edible Oil and Fat Products: Chemistry, Properties, and Health Effects Hoboken, NJ: John Wiley and Sons, Inc; p 269–355 St Angelo AJ 1996 Lipid oxidation in foods Crit Rev Food Sci Nutr 36:175–224 Sies H 1993 Strategies of antioxidant defense Eur J Biochem 2001 213–9 Lauridsen C, Engel H, Craig AM, Traber M Relative bioactivity of dietary RRR-and all-rac-alpha-tocopheryl acetates in swine assessed with deuterium-labeled vitamin E J Anim Sci 80:702–7 Sies H, Stahl W 1995 Vitamins E and C, beta-carotene, and other carotenoids as antioxidants Am J Clin Nutr 62:1315S–21S Statisticia 2014 Statisticia: The Statistics Portal http://www.statista.com/accessed date May 1, 2015 Siriwardhana N, Klaupahana NS, Moustaid-Moussa N 2012 Health benefits of n-3 polyunsaturated fatty acids: eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid Adv Food Nutr Res 65:211–22 Slinger SJ 1977 Improving the nutritional properties of rapessed J AOAC 54:A94–9 Simopoulos AP.2002 The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids Biomed Pharmacother 56:365–79 Scrimgeour and Harwood 2007 Fatty acid and lipid structure In: Gunstone FD, Harwood JL, Dijkstra AJ, editors The Lipid Handbook 3rd ed p 1–36 Tullis JB Protein Growth in Pigs PhD Thesis 1982 Edinburgh, United Kingdom: Univ of Edinburgh Teige J, Nordstoga K, Aursjo J 1997 Influence of diet on experimental swine dysentery Effects of a vitamin E and selenium deficient diet supplemented with 6.8 % cod liver oil Acta Vet Scand 18:384–96 Tavárez MA, Boler DD, Bess KN, Zhao J, Yan F, Dilger AC 2011 Effect of antioxidant inclusion and oil quality on broiler performance, meat quality, and lipid oxidation Poult Sci 90:922–30 Tautorus CL, McCurdy AR 1990 Effect of randomization on oxidative stability of vegetable oils at two different temperatures JAOCS 67:525–30 Tautorus CL, McCurdy AR 1992 The effect of randomization on the stability of blends of trioleoylglycerol and linseed oil JAOCS 69:538–44 Takahashi K, Akiba Y 1999 Effect of oxidized fat on performance and some physiological responses in broiler chickens Jap Poult Sci 36:304–10 Ullrey DE 1981 Vitamin E for swine J Anim Sci 53:1039–56 USDA USDA database for the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) of selected foods, release Beltsville, MD: USDA-Agricultural Research Service; p 1–48 125 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 220 Visconti 2008 Influence of in vitro exposure to mycotoxin zearalenone and its derivatives on swine sperm quality Reproductive Toxicology 25:461-467 doi:10.1016/j.reprotox 04.009 221 Vazquez JM, Parilla I, Roca J, Gil MA, Cuello C, Vazquez JL 2009 Sex-sorting sperm by low cytometry in pigs: Issues and perspectives Theriogenology 71:80–8 222 Van Milgen J, Bernier JF, Lecozler Y, Dubois S, Noblet J 1998 Major determinants of fasting heat production and energetic cost of activity in growing pigs of different body weight and breed/castration combination Brit J Nutr 79:509–17 223 Van Heugten E, Coffey MT, Spears JW 1996 Effects of immune challenge, dietary energy density, and source of energy on performance and immunity in weanling pigs J Anim Sci 74:2431–40 224 Van Vleet JF 1982 Comparative efficacy of five supplementation procedures to control selenium-vitamin E deficiency in swine Am J Vet Res 43:1180–9 225 Van Kempen TA, McComas S 2002 Infrared spectroscopy as a tool for assessing fat quality J Appl Poult Res 11:191–201 226 Van Milgen J, Noblet J, Dubios S 2001 Energetic efficiency of starch, protein and lipid utilization in growing pigs J Nutr 131:1309–18 227 Vandermeers A, Vandermeers-Piret MC, Rathe J, Christophe J 1974 On human pancreatic triacylglycerol lipase: isolation and some properties Biochim Biophys Acta 370:257–68 228 Van Milgen J, Noblet J, Dubios S 2001 Energetic efficiency of starch, protein and lipid utilization in growing pigs J Nutr 131:1309–18 229 Weber EK, Patience JF, Stalder KJ 2015 Wean-to-finish feeder space availability effects on nursery and finishing pig performance and total tract digestibility in a commercial setting when feeding dried distillers grains with solubles J Anim Sci;93:1905–15 230 Whitney, M H., and G C Shurson 2004 Growth performance of nursery pigs fed diets containing increasing levels of corn distillers dried grains with solubles originating from a modern Midwestern ethanol plant J Anim Sci 82:122-128 231 Whittemore CT, Fawcett RH 1976 Theoretical aspects of a flexible model to simulate protein and lipid growth in pigs Anim Prod 22:87–96 232 Wood J, Whittemore C 2006 Pig Meat and Carcass Quality In: Kyriazakis I, Whittemore CT, editors Whittemore’s Science and Practice of Pig Production Oxford: Blackwell Publishing; p 4–64 233 Whittemore C, Kyriazakis I 2006 Growth and Body Composition Changes in Pigs In: Kyriazakis I, Whittemore CT, editors Whittemore’s Science and Practice of Pig Production Oxford: Blackwell Publishing; p 65–103 234 Wondra KJ, Hancock JD, Behnke KC, Hines RH, Stark CR 1995 Effect of particle size and pelleting on growth performance, nutrient digestibility and stomach morphology J Anim Sci 73:757–63 126 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 235 Weber EK, Patience JF, Stalder KJ 2015 Wean-to-finish feeder space availability effects on nursery and finishing pig performance and total tract digestibility in a commercial setting when feeding dried distillers grains with solubles J Anim Sci 93:1905–15 236 Wang SY, Bottje W, Maynard P, Dibner J, Shermer W 1997 Effect of santoquin and oxidized fat on liver and intestinal glutathione in broilers Poult Sci 76:961–7 237 Wanasundara PKJPD, Shahidi F 2005 Antioxidants: Science, Technology, and Applications Ch 11, in Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, 6th ed 238 Wiseman J, Powles J, Salvador F 1998 Comparison between pigs and poultry in the prediction of the dietary energy value of fats Anim Feed Sci Tech 71:1–9 239 Westergaard H, Dietshcy JM 1976 The mechanism whereby bile acid micelles increase the rate of fatty acid and cholesterol uptake into the intestinal mucosal cell J Clin Invest 58:97–108 240 Wiseman J, Salvador F 1991 The influence of free fatty acid content and degree of saturation on the apparent metabolizable energy value of fat fed to broilers Poult Sci 70:573–82 241 Wiseman J, Cole DJA, Hardy B 1990 The dietary energy values of soya-bean oil, tallow, and their blends for growing/finishing pigs Anim Prod 50:513–8 242 Wang H, Eckel RH 2009 Lipoprotien lipase: from gene to obesity Am J Physiol Endocrinol Metab A review 297:271–88 243 Xing JJ, van Heugten E, Li DF, Touchette KJ, Coalson JA, Odgaard RL 2004 Effects of emulsification, fat encapsulation, and pelleting on weanling pig performance and nutrient digestibility J Anim Sci 82:2601–9 244 Young, L G., L McGirr, V.E Valli, J.H Lumsden, and A Lun 1983 Vomitoxin in corn fed to young pigs Journal of Animal Science 57:655–664 doi:10.2527/jas1983.573655x 245 Yen JT 1997 Oxygen consumption and energy flux of porcine splanchnic tissues In Proc of the VII International symposium on digestive physiology in pigs EAAP Publ 88:260–9 246 Yanik F, Amanvermez R, Yanik A, Celik C, Kửkỗỹ A 1999 Pre-eclampsia and eclampsia associated with increased lipid peroxidation and decreased serum vitamin E levels Int J Gynecol Obstet 64:27–33 247 Zinedine, A., J M Soriano, J C Molto, and J Manes 2007 Review on the toxicity, occurrence, metabolism, detoxification, regulations and intake of zearalenone: an oestrogenic mycotoxin Food and Chemical Toxicology 45:1-18 doi:10.1016/j.fct 07.30 248 Zhang Y C, M Luoy X Y Fang, Zhang F Q, and Cao M H 2021 Energy value of rice, broken rice, and rice bran for broiler chickens by the regression method Poultry Science 100:100972 https://doi.org/10.1016/j.psj.12.069 249 Zamaratskaia G, Squires EJ 2008 Biochemical, nutritional and genetic effects on boar taint in entire male pigs Animal 3:1508–21 127 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo QUẢN LÝ SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG CHO HEO -o0o - ThS NGUYỄN THỊ MỘNG NHI Chòu trách nhiệm xuất bản: Giám đốc – Tổng biên tập: TS LÊ LÂN Biên tập – Sửa in : Nguyễn Thanh Vinh Trình bày – bìa : Nguyễn Khánh Hà NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (024) 38523887 – 38521940 Fax: (024) 35760748 E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn Website: nxbnongnghiep.com.vn CHI NHAÙNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm Q.1, TP Hồ Chí Minh ĐT: (028) 38299521 – 39111603 Fax: (028) 39101036 E-mail: cnnxbnn@yahoo.com.vn In bản, khổ 16 x 24 cm NXB Nông Nghiệp - 167/6, Phương Mai, Đống Đa, Hà Nội; Chi Nhánh - 58, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận I, TP.HCM XNĐKXB số -2020/CXBIPH/-/NN ngày //2020 QĐXB số: /QĐ CNNXBNN ngày //2020 ISBN: 978-604-60 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 128 ... Chú ý bổ sung DDGS cho heo 49 2.4 Tấm 54 2.5 Cám gạo 57 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo 2.6 Dầu cám gạo 59 2.7 Đặc điểm nguồn lipid cho heo ... heo tăng trưởng với phần tối ưu phối hợp thức ăn theo cách bổ sung nhiều thức ăn lượng vào phần hoàn chỉnh Hệ thống sử dụng cho nái mang thai cho sữa chí tồn số hạn chế NE cho trì chưa tính cho. .. DDGS chứa phần cho heo nái nuôi con, heo tăng trưởng xuất thịt nái đẻ với số lượng khoảng 20% phần nái đẻ 40% Ở mức độ đó, su? ??t vượt trội 46 Quản lý sử dụng nguồn lượng cho heo heo nghiên cứu