BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM o0o PHẠM THỊ HỒNG ĐÀO NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM o0o - PHẠM THỊ HỒNG ĐÀO NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM o0o - PHẠM THỊ HỒNG ĐÀO NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS VÕ THANH THU TP Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế cơng trình nghiên cứu thân, đúc kết từ trình học tập nghiên cứu thực tiễn thời gian qua Các thông tin số liệu đề tài thu thập sử dụng cách trung thực Tp Hồ Chí Minh, năm 2014 Tác giả Phạm Thị Hồng Đào MỤC LỤC TRANG BÌA PHỤ LỜI CAM ĐOAN i CHƯƠNG : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Ý nghĩa tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phạm vi đối tượng nghiên cứu 1.3.1 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1.1 Phạm vi nội dung nghiên cứu 1.3.1.2 Phạm vi không gian 1.3.1.3 Phạm vi thời gian 1.3.2 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu 1.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 1.4.3 Phương pháp xử lý thông tin 1.5 Tổng quan đóng góp luận văn 1.5.1 Các nghiên cứu nước 1.5.2 Các nghiên cứu nước 1.5.3 Những đóng góp luận văn 1.6 Bố cục nghiên cứu CHƯƠNG : CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CỦA THỊ TRƯỜNG RAT TP HỒ CHÍ MINH 10 2.1 Lý thuyết ý định mua người tiêu dùng 10 2.1.1 Các học thuyết liên quan đến ý định mua người tiêu dùng 10 2.1.1.1 Thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA) 10 2.1.1.2 Thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of planned behaviour - TPB) 11 2.1.2 Khái niệm ý định mua 12 2.1.3 Các thành phần ý định mua 13 2.1.3.1 Thái độ hành vi 13 2.1.3.2 Chuẩn mực chủ quan 13 2.1.3.3 Sự kiểm soát hành vi cảm nhận 14 2.1.4 Tính ưu việt thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) 14 2.1.5 Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua người tiêu dùng nghiên cứu trước 15 2.1.5.1 Các nhân tố mơ hình Jan P Voon cộng (2011) 15 2.1.5.2 Các nhân tố mơ hình Jessica Avitia cộng (2011) 16 2.1.5.5 Các nhân tố mô hình Nguyễn Thanh Hương (2012) 20 2.1.5.6 Các nhân tố mơ hình Ordered Probit Acheampong cộng (2012) 21 2.2 Thực trạng phát triển thị trường RAT Tp Hồ Chí Minh 21 2.2.1 Định nghĩa RAT 21 2.2.2 Thực trạng sản xuất tiêu thụ RAT Tp Hồ Chí Minh 21 2.2.2.1 Diện tích 21 2.2.2.2 Sản lượng suất 22 2.2.2.3 Chứng nhận VietGAP 24 2.2.2.4 Tiêu thụ 25 2.2.2.5 Kênh phân phối 26 2.2.3 Đánh giá chung sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn Tp Hồ Chí Minh 27 2.2.3.1 Mặt tích cực 27 2.2.3.2 Mặt hạn chế 27 2.3 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 27 2.3.1 Cơ sở đề xuất mơ hình nghiên cứu 27 2.3.2 Các biến số mơ hình nghiên cứu 30 2.3.3 Các giả thuyết mơ hình 35 CHƯƠNG : THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 36 3.1 Quy trình nghiên cứu 36 3.2 Thiết kế nghiên cứu 37 3.3 Nghiên cứu sơ định tính 37 3.3.1 Thảo luận tay đôi 37 3.3.2 Kết nghiên cứu định tính 38 3.3.3 Điều chỉnh thang đo 40 3.4 Nghiên cứu định lượng 42 3.4.1 Mục tiêu 42 3.4.2 Phương pháp 42 3.5 Phương pháp chọn mẫu thiết kế mẫu 44 3.5.1 Phương pháp chọn mẫu 44 3.5.2 Thiết kế mẫu 45 CHƯƠNG : PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 47 4.1 Mô tả mẫu nghiên cứu 47 4.1.1 Đặc điểm nhân học 47 4.1.2 Hành vi mua khứ 49 4.2 Thang đo yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh 50 4.2.1 Đánh giá độ tin cậy thang đo thông qua hệ số Cronbach’s alpha 50 4.2.1.1 Thang đo “Sự tin tưởng RAT nhà phân phối” 50 4.2.1.2 Thang đo “Cảm nhận chi phí” 51 4.2.1.3 Thang đo “Cảm nhận tiện lợi” 52 4.2.1.4 Thang đo “Ý kiến nhóm tham khảo” 52 4.2.1.5 Thang đo “Mối quan tâm đến sức khỏe môi trường” 53 4.2.1.6 Thang đo “Cảm nhận thuộc tính RAT” 53 4.2.1.7 Thang đo “Ý định mua RAT” 54 4.2.2 Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh thơng qua phân tích nhân tố EFA 55 4.2.2.1 Phân tích biến độc lập 55 4.2.2.2 Phân tích biến phụ thuộc 60 4.2.2.3 Đánh giá lại độ tin cậy thang đo 61 4.2.3 Điều chỉnh mơ hình nghiên cứu 61 4.2.4 Điều chỉnh giả thuyết nghiên cứu 62 4.2.5 Phân tích hồi quy đa biến 63 4.2.5.1 Phân tích hệ số tương quan 63 4.2.5.2 Phân tích hồi quy đa biến lần thứ 64 4.2.5.3 Phân tích hồi quy đa biến lần hai 66 4.2.6 Đánh giá mức độ tác động yếu tố đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh 68 4.2.6.1 Kiểm định phù hợp giả thuyết nghiên cứu 68 4.2.6.2 Thực tiễn giả thuyết nghiên cứu 70 4.2.7 Kiểm định khác biệt ý định mua nhóm 71 4.2.7.1 Kiểm định khác biệt ý định mua nhóm tuổi 71 4.2.7.2 Kiểm định khác biệt ý định mua nhóm thu nhập 72 CHƯƠNG : KẾT LUẬN VÀ GỢI Ý 75 5.1 Kết luận 75 5.1.1 Về thang đo 75 5.1.2 Về tác động biến nhân học 76 5.2 Một số gợi ý cho cấp quản lý RAT vĩ mô vi mô 76 5.3 Hạn chế hướng nghiên cứu 80 5.3.1 Hạn chế 80 5.3.2 Hướng nghiên cứu 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DÀN BÀI THẢO LUẬN TAY ĐÔI PHỤ LỤC DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA THẢO LUẬN PHỤ LỤC TỔNG HỢP KẾT QUẢ THẢO LUẬN TAY ĐÔI PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI CHÍNH THỨC PHỤ LỤC DANH SÁCH ĐỊA ĐIỂM KHẢO SÁT TRỰC TIẾP PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SPSS PHỤ LỤC TRÍCH QUY ĐỊNH QUẢN LÝ SẢN XUẤT, KINH DOANH RAU, QUẢ VÀ CHÈ AN TOÀN DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Các biến mơ hình Jessica Avitia cộng (2011) 17 Bảng 2.2 Các biến mô hình Riccarda Moser cộng (2011) 19 Bảng 2.3 Các biến mơ hình Nguyễn Thanh Hương (2012) 20 Bảng 2.4 Bảng tổng hợp mơ hình nghiên cứu tác giả trước 28 Bảng 4.1 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Sự tin tưởng RAT nhà phân phối” …………………………………………………………………………… ………52 Bảng 4.2 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Cảm nhận chi phí” 51 Bảng 4.3 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Cảm nhận tiện lợi” 52 Bảng 4.4 Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo “Ý kiến nhóm tham khảo” 52 Bảng 4.5 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Mối quan tâm đến sức khỏe môi trường”………………………………………………………………………………… 53 Bảng 4.6 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Cảm nhận thuộc tính RAT” ……………………………………………………………………………………………53 Bảng 4.7 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo “Ý định mua RAT” 54 Bảng 4.8 Kiểm định KMO Bartlett’s biến độc lập lần thứ 55 Bảng 4.9 Kết phân tích nhân tố thang đo yếu tố sau xoay lần thứ 56 Bảng 4.10 Kiểm định KMO Bartlett’s biến độc lập lần hai 57 Bảng 4.11 Kết phân tích nhân tố thang đo yếu tố sau xoay lần hai 58 Bảng 4.12 Kiểm định KMO Bartlett’s biến phụ thuộc 61 Bảng 4.13 Kết phân tích nhân tố biến phụ thuộc 61 Bảng 4.14 Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo “Cảm nhận chi phí” 62 Bảng 4.15 Ma trận hệ số tương quan Pearson 64 Bảng 4.16 Tóm tắt mơ hình lần thứ 65 Bảng 4.17 Phân tích phương sai lần thứ (ANOVA) 65 Bảng 4.18 Kết mơ hình hồi quy đa biến lần thứ 66 Bảng 4.19 Tóm tắt mơ hình lần thứ hai 67 Bảng 4.20 Phân tích phương sai lần thứ hai (ANOVA) 67 Bảng 4.21 Kết mơ hình hồi quy đa biến lần thứ hai 68 Bảng 4.22 Kết ANOVA thu nhập trung bình hộ gia đình 72 Bảng 4.23 Kết ANOVA thu nhập trung bình hộ gia đình (1) 72 Bảng 4.24 Kết ANOVA thu nhập trung bình hộ gia đình (2) 73 Bảng 5.1 Mức độ tác động yếu tố đến ý định mua RAT 76 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 2.1 Thuyết hành động hợp lý (TRA) Ajzen Fishbein 11 Hình 2.2 Thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) Ajzen 12 Hình 2.3 Mơ hình Jan P Voon cộng (2011) 15 Hình 2.4 Mơ hình Jessica Avitia cộng (2011) 17 Hình 2.5 Mơ hình Nguyễn Thanh Hương (2012) 20 Hình 2.6 Diện tích gieo trồng diện tích canh tác RAT địa bàn Tp Hồ Chí Minh năm 2010, 2011, 2012, 2013……………………………………………………… 22 Hình 2.7 Sản lượng RAT địa bàn Tp Hồ Chí Minh qua năm 2010, 2011, 2012, 2013 23 Hình 2.8 Năng suất RAT địa bàn Tp Hồ Chí Minh qua năm 2010, 2011, 2012, 2013 23 Hình 2.9 Số đơn vị cấp giấy chứng nhận VietGAP qua năm 2010, 2011, 2012, 2013 24 Hình 2.10 Diện tích canh tác cấp giấy chứng nhận VietGAP qua năm 2010, 2011, 2012, 2013 25 Hình 2.11 Sơ đồ kênh phân phối RAT Tp Hồ Chí Minh 26 Hình 2.12 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 34 Hình 3.1 Quy trình nghiên cứu 36 Hình 4.1 Mơ tả giới tính 47 Hình 4.2 Mơ tả nhóm tuổi 48 Hình 4.3 Mơ tả thu nhập 50 Hình 4.4 Mơ tả tần suất mua khứ 50 Hình 4.5 Mơ tả mức độ sẵn lòng chi trả thêm 51 Hình 4.6 Mơ hình nghiên cứu điều chỉnh 63 DANH MỤC KÝ HIỆU, VIẾT TẮT ANOVA Phân tích phương sai yếu tố (Analysis of variance) EFA Phân tích nhân tố (Exploratory Factor Analysis) HTX Hợp tác xã RAT Rau an tồn SEM Mơ hình phương trình cấu trúc (Structural equation modeling) SPSS Chương trình máy tính phục vụ công tác thống kê (Statistical Package for the Social Sciences) Tp Thành phố TPB Thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of planned behaviour) TRA Thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action) VietGAP Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt (Vietnamese Good Agricultural Practices) TĨM TẮT LUẬN VĂN Từ khó khăn khâu tiêu thụ rau an tồn (RAT) Tp Hồ Chí Minh, tác giả thực đề tài “Nghiên cứu yếu tố tác động đến ý định mua rau an toàn người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh” với mục tiêu: Xác định yếu tố tác động đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh Đánh giá mức độ tác động yếu tố đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh Đưa gợi ý với cấp quản lý vĩ mô vi mô nhằm nâng cao ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh nói riêng nước nói chung, từ giải đầu cho RAT Sau nghiên cứu tổng quan đề tài, tác gải sử dụng mô hình nghiên cứu Jan P Voon cộng (2011) đồng thời kết hợp số biến quan sát mơ hình Jessica Avitia cộng (2011) mơ hình Nguyễn Văn Thuận Võ Thành Danh (2011) để xây dựng mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh Tác giả thực nghiên cứu định tính thơng qua thảo luận tay đơi để điều chỉnh, bổ sung cho thang đo Tiếp theo, tiến hành kiểm định độ tin cậy thang đo qua hệ số Cronbach’s Alpha phân tích nhân tố EFA Sau loại bỏ biến không đạt yêu cầu, tác giả phân tích hồi quy bội để xây dựng mơ hình hồi quy Kết phân tích cho thấy có ba yếu tố có tương quan dương với ý định mua RAT: Sự tin tưởng RAT nhà phân phối, Mối quan tâm đến sức khỏe môi trường Ý kiến nhóm tham khảo Trong đó, Sự tin tưởng RAT nhà phân phối có ảnh hưởng nhiều nhất, thứ hai Mối quan tâm đến sức khỏe môi trường thứ ba Ý kiến nhóm tham khảo Riêng yếu tố Cảm nhận chi phí có tương quan âm với ý định mua có ảnh hưởng bốn nhân tố Kết nghiên cứu cho thấy khơng có khác biệt ý định mua RAT nhóm tuổi khác lại có khác biệt có ý nghĩa ý định mua RAT nhóm thu nhập khác Dựa kết nghiên cứu, tác giả đưa số gợi ý để làm tăng ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh: (1) làm tăng tin tưởng RAT nhà phân phối người tiêu dùng, (2) làm tăng mối quan tâm đến sức khỏe môi trường người tiêu dùng, (3) làm tăng ý kiến nhóm tham khảo (4) làm giảm cảm nhận chi phí người tiêu dùng 1 CHƯƠNG : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Ý nghĩa tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây, mà đời sống người dân nước ngày tăng lúc quan tâm nhiều đến thực phẩm hàng ngày Người tiêu dùng không mong muốn mua thực phẩm tươi, ngon, giá phù hợp mà cịn phải an tồn cho sức khỏe Xuất phát từ nhu cầu người dân, RAT – khái niệm phổ biến từ lâu nước giới – bắt đầu nhà sản xuất rau nước ý Nhiều hợp tác xã Tp Hồ Chí Minh hình thành để sản xuất RAT, rau theo tiêu chuẩn VietGap Theo nhận định cuả Thứ trưởng Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Nguyễn Thị Xuân Thu hội thảo sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGap , tỷ lệ sản xuất RAT chứng nhận chiếm 1-2% RAT chiếm 7-8% tổng số rau sản xuất Theo báo cáo Sở Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Tp Hồ Chí Minh, tồn thành phố có 91 xã, phường có sản xuất rau với tổng diện tích 14.714 héc ta, tổng diện tích canh tác 3.024 héc ta, với sản lượng đạt 335.945 tấn, giá trị thu gần 1.848 tỉ đồng, tăng 3,6% lượng giá trị so với năm 2012 Việc trồng RAT địi hỏi chi phí đầu tư cao phải ứng dụng cơng nghệ cao vào sản xuất với nhà nylon, hệ thống tưới phun kỹ thuật chăm sóc bón phân, phịng trừ sâu bệnh theo quy trình sản xuất RAT, rau sạch; thời gian thu hoạch lại kéo dài Thế việc tiêu thụ lại chưa đáp ứng kỳ vọng người trồng rau Cụ thể, giá bán RAT cao khoảng 1000-2000 đồng so với rau thường Không vậy, việc tiêu thụ RAT cịn gặp phải nhiều khó khăn siêu thị, cửa hàng hạn chế hay từ chối nhập RAT lý giá cao Giữa năm 2011, Tp Hồ Chí Minh xuất siêu thị mini chuyên phân phối RAT lại phải đóng cửa khơng thu hút ý khác hàng Trước tình hình đó, người sản xuất buộc phải bán RAT chợ cho lái thương với rau thường Chính khó khăn việc tìm đầu đưa thị trường RAT Việt Nam nói chung Tp Hồ Chí Minh nói riêng vào cảnh “thiếu lại thừa” 2 Có thể nói RAT Tp Hồ Chí Minh chưa đáp ứng yêu cầu đông đảo người tiêu dùng nhu cầu cấp thiết họ Vì thế, với mong muốn tìm hiểu ý định mua người tiêu dùng, từ đưa gợi ý giúp giải đầu cho RAT Tp Hồ Chí Minh, tơi định thực đề tài “Nghiên cứu yếu tố tác động đến ý định mua rau an toàn người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực thông qua việc tìm hiểu hành vi người tiêu dùng Mục tiêu nghiên cứu đưa gợi ý cho nhà quản lý vĩ mô nhà kinh doanh RAT, từ giải đầu cho chuỗi cung ứng RAT Tp Hồ Chí Minh 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định yếu tố tác động đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh - Đánh giá mức độ tác động yếu tố đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh - Đưa gợi ý với cấp quản lý vĩ mô vi mô nhằm nâng cao ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh nói riêng nước nói chung, từ giải đầu cho RAT 1.3 Phạm vi đối tượng nghiên cứu 1.3.1 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1.1 Phạm vi nội dung nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua RAT (bao gồm rau sản xuất khơng sản xuất Tp Hồ Chí Minh) người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh thơng qua tổng hợp lý thuyết nghiên cứu trước 3 1.3.1.2 Phạm vi không gian Nghiên cứu thực siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm quận Tp Hồ Chí Minh 1.3.1.3 Phạm vi thời gian Nghiên cứu thực khoảng thời gian từ tháng 3/2014 đến tháng 9/2014 1.3.2 Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh - Đối tượng khảo sát người tiêu dùng có vai trị định việc lựa chọn thực phẩm hộ gia đìnhvới mức thu nhập khác Tp Hồ Chí Minh 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu Kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính nghiên cứu định lượng: - Nghiên cứu định tính sử dụng giai đoạn nghiên cứu sơ nhằm tìm hiểu, bổ sung, điều chỉnh biến mơ hình thơng qua vấn chuyên gia - Nghiên cứu định lượng sử dụng giai đoạn nghiên cứu thức Ý kiến người tiêu dùng thu thập thông qua bảng câu hỏi vấn chi tiết sau tiến hành mã hóa, tổng hợp, phân tích 1.4.2 Phương pháp thu thập thông tin - Dữ liệu thứ cấp: + Tìm kiếm tư liệu để nghiên cứu lý thuyết qua nguồn sách, tài liệu chuyên khảo thư viện internet 4 + Áp dụng phương pháp nghiên cứu bàn để thu thập thông tin thứ cấp tình hình thị trường RAT Tp HCM - Dữ liệu sơ cấp: + Nghiên cứu sơ định tính cách vấn sâu 10 khách hàng tiêu dùng RAT Kết nghiên cứu định tính dùng để đánh giá sơ thang đo sử dụng nghiên cứu định lượng + Nghiên cứu định lượng thức thông qua việc khảo sát người tiêu dùng RAT địa bàn Tp.HCM 1.4.3 Phương pháp xử lý thông tin Sử dụng phần mềm thống kê SPSS 16.0 (Statistical Package for the Social Sciences) để thu thập xử lý thơng tin 1.5 Tổng quan đóng góp luận văn Để thực luận văn tiếp cận, nghiên cứu tài liệu có liên quan trực tiếp gián tiếp đến đề tài luận văn : “Các yếu tố tác động đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh” 1.5.1 Các nghiên cứu nước Acheampong, Braimah, Ankomah-Danso, Mochiah (2012) Nghiên cứu: Hành vi thái độ người tiêu dùng sản phẩm RAT Ghana: nghiên cứu Tp Kumasi Cape Coast Mục tiêu nghiên cứu xác định nhận thức, hành vi thái độ người tiêu dùng sản phẩm RAT Ghana, từ đề xuất giải pháp để đẩy mạnh tiêu thụ RAT quốc gia Nhóm tác giả sử dụng mơ hình Ordered Probit để đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến sẵn sàng chi trả cao cho RAT người tiêu dùng Mơ hình xem xét yếu tố (1) việc dán nhãn, (2) hình ảnh xuất hiện, (3) tươi ngon, (4) sẵn có, (5) kích thước rau, (6) việc đóng gói, (7) giấy chứng nhận Các biến nhân học xem xét giới tính, trình độ học vấn quy mơ hộ gia đình Kết nghiên cứu việc dán nhãn, hình ảnh xuất hiện, tươi ngon sẵn có có ảnh hưởng đáng kể đến sẵn sàng chi trả cao người tiêu dùng cho RAT Riccarda Moser, Roberta Raffaelli Dawn Thilmany-McFadden (2011) Nghiên cứu: Sở thích người tiêu dùng rau với thuộc tính dựa niềm tin Mục tiêu nghiên cứu xác định xếp hạng thuộc tính tác động đến sở thích rau người tiêu dùng, tập trung vào việc xem xét ý nghĩa thống kê chúng thông qua nghiên cứu ý định mua sản phẩm rau an toàn người tiêu dùng Nghiên cứu chọn tổng hợp 40 nghiên cứu hành vi mua rau giới, từ cho tóm tắt thuộc tính mà định hướng người tiêu dùng mua rau bền vững (sustainable fruits & vegetables) Các thuộc tính xem xét nghiên cứu chia làm nhóm: (1) Thuộc tính liên quan đến đặc tính rau quả; (2) Thuộc tính niềm tin; (3) Các thuộc tính khác Kết tổng hợp cho thấy lựa chọn mua sẵn sàng chi trả cho rau (fresh fruits & vegetables) chủ yếu định hướng bới thuộc tính cá nhân sức khỏe cá nhân hay kinh nghiệm ăn uống Kết tổng quan cho thấy hành vi mua người tiêu dùng nhạy cảm giá bị ảnh hưởng biến nhân học tuổi, nơi cư trú, trình độ học vấn, tình trạng nhân, thu nhập, hệ thống thần kinh cảm giác, thói quen phong cách sống Jessica Avitia (2011) Nghiên cứu: Mơ hình phương trình cấu trúc (SEM) chấp nhận thực phẩm hữu người tiêu dùng Tây Ban Nha Mục tiêu nghiên cứu với nghiên cứu có liên quan trước phát triển mơ hình hành vi phức tạp quy trình định người tiêu dùng Nghiên cứu nhằm xác định vai trò cá nhân, kinh tế yếu tố xã hội thái độ ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng Tây Ban Nha Tác giả phát triển mơ hình nghiên cứu bao gồm yếu tố: chuẩn mực chủ quan, mối quan tâm đến môi trường sức khỏe, tin tưởng, rủi ro, kiến thức chủ quan, giá thái độ hướng đến thực phẩm hữu Kết nghiên cứu thái độ hướng đến thực phẩm hữu giải thích nhận thức rủi ro niềm tin vào thị trường tổ chức Kiến thức mối quan tâm đến sức khỏe môi trường trung gian ảnh hưởng niềm tin vào thị trường nhận thức rủi ro tới thái độ hướng đến thực phẩm hữu Cuối cùng, thái độ hướng đến thực phẩm hữu cơ, giá chuẩn mực chủ quan giải thích ý định mua Jan P Voon, Kwang Sing Ngui Anand Agrawal (2011) Nghiên cứu: Các yếu tố định sẵn lòng mua thực phẩm hữu cơ: nghiên cứu thăm dị sử dụng mơ hình phương trình cấu trúc (SEM) Mục tiêu nghiên cứu dựa lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) Ajzen kết nghiên cứu trước để đưa mơ hình yếu tố định sẵn lịng mua thực phẩm hữu người tiêu dùng Malaysia Mơ hình xem xét yếu tố: thái độ hướng đến thực phẩm hữu cơ, chuẩn mực chủ quan kiểm soát hành vi Kết nghiên cứu cho thấy mối quan tâm đến sức khỏe môi trường với tin tưởng vào thực phẩm hữu mong muốn thuộc tính thực phẩm hữu hình thành thái độ thực phẩm hữu người tiêu dùng Malaysia Thái độ thực phẩm hữu có ảnh hưởng đáng kể đến sẵn lòng chi trả khách hàng Cũng có ảnh hưởng đáng kể chuẩn mực chủ quan lên sẵn lòng chi trả.Trái lại với lý thuyết TPB, ảnh hưởng khả chi trả (như khái niệm thuộc kiểm soát hành vi) lên sẵn lịng mua khơng đáng kể Thái độ có ảnh hưởng đáng kể lên chuẩn mực chủ quan khả chi trả Andrew W Shepherd (2006) Nghiên cứu: Chất lượng an toàn chuỗi marketing nông nghiệp truyền thống Châu Á ... khâu tiêu thụ rau an toàn (RAT) Tp Hồ Chí Minh, tác giả thực đề tài ? ?Nghiên cứu yếu tố tác động đến ý định mua rau an toàn người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh? ?? với mục tiêu: Xác định yếu tố tác động. .. đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh Đánh giá mức độ tác động yếu tố đến ý định mua RAT người tiêu dùng Tp Hồ Chí Minh Đưa gợi ý với cấp quản lý vĩ mô vi mô nhằm nâng cao ý định. .. TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM o0o - PHẠM THỊ HỒNG ĐÀO NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương