Đang tải... (xem toàn văn)
Microsoft Word Luan van Tran Ngoc Tai doc 1 MỞ ĐẦU Với cánh cửa củacủa WTO ngày càng mở rộng khi Việt Nam đã đã trở thành thành viên chính thức của tổ chức này thì đây, thì đây là mộtmột điều kiện hết[.]
1 MỞ ĐẦU Với cánh cửa củacủa WTO ngày mở rộng Việt Nam đã trở thành thành viên thức tổ chức đây, mộtmột điều kiện thuận lợi để Việt Nam phát triển kinh tế cách toàn diện giai đoạn hội nhập Gia nhập vào WTO, Việt Nam chúng ta có nhiều hội để phát triển kinh tế từ kinh tế nông nghiệp đến kinh tế ngoại thương Trong điều kiện xuất sản phẩm thuỷ sản dễ dàng vào thị trường nước giới Trên thực tế Việt Nam nước nông nghiệp với 75% dân cư sinh sống nông thôn 75% lực lượng lao động xã hội làm việc khu vực Sự phát triển nơng nghiệp có ảnh hưởng lớn đến phát triển kinh tế ổn định trị, xã hội đất nước Do vậy, gia nhập WTO nơng nghiệp Việt Nam có nhiều hội để phát triển Thuỷ sản phận ngành nông nghiệp theo nghĩa rộng bao gồm nơng - lâm - ngư nghiệp Và nói ngành thuỷ sản đóng vai trị quan trọng kinh tế quốc dân nước ta Có đặc điểm nguồn lợi thuỷ sản mang tính tái tạo, tái sinh Nhưng người khai thác khả tái sinh nguồn lợi bị cạn kiệt Trên thực tế sản lượng thuỷ sản mà người khai thác ngày bị suy giảm, Nnếu nhưnhư người không tiến hành giải pháp khác nguy cạn kiệt nguồn lợi điều dễ dàng nhận thấy Vì vậy, ni trồng thuỷ sản vừa nhằm mục đích phục vụ nhu cầu nước đồng thời xuất nói giải pháp hữu hiệu giai đoạn phát triển hội nhập Quảng Nam tỉnh ven biển Mmiền Trung, nằm vùng kinh tế trọng điểm Miền Trung, nằm trung độ nước Trên địa bàn tỉnh có sơng chính: Sơng Thu Bồn sơng Vu Gia Hệ thống sơng Thu Bồn có 78 sông nhỏ, bắt This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van nguồn từ phía tây tỉnh, diện tích lưu vực 3.350 km2 Ngồi ra, cịn có sơng như: Tam Kỳ, Trường Giang, Cu Đê, Ly Ly, Vĩnh Điện, Bà Rén v.v đảm bảo nước phục vụ cho nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, Với tiềm lợi trên, ngành thuỷ sản phấn đấu trở thành ngành kinh tế quan trọng tỉnh, nuôi thuỷ sản nước Chính lý mà Tỉnh ủy, UBND tỉnh quan tâm đạo nhằm phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản đặc biệt nuôi thủy sản nước Các giải pháp mà Ttỉnh đưa góp phần khơng nhỏ vào việc phát triển ni trồng thuỷ sản Tỉnh Nó thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động nuôi trồng, giải vấn đề lao động tạo nhiều công ăn việc làm cho phận dân cư phát triển ngành thuỷ sản đóng góp phần không nhỏ vào tăng trưởng kinh tế chung tồn Tỉnh Tuy nhiên, cịn số tồn như: V iệc đạo, triển khai thực số sách hỗ trợ phát triển ni trồng cịn chậm chưa hồn tồn quan tâm mức; việc xây dựng quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản nước địa phương chưa triển khai Diện tích ni thâm canh, bán thâm canh cịn thấp so với tổng diện tích ni dẫn tới suất, sản lượng chưa cao; chưa tạo tính chủ động việc sản xuất giống Có nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn đề bao gồm chủ quan khách quan Về chủ quan việc triển khai sách khuyến khích phát triển ni trồng thuỷ sản nhà nước cịn hạn chế; cơng tác xây dựng triển khai quy hoạch phát triển kinh tế thuỷ sản nhiều địa phương chậm v.v Nguyên nhân khách quan như: Thiếu đồng chế sách phát triển nuôi trồng thuỷ sản, sở dịch vụ hậu cần chưa đáp ứng theo kịp yêu cầu phát triển sản xuất; nguồn nhân lực chưa quan tâm đào tạo, trình độ kỹ thuật nơng dân cịn thấp… Chính lý nên tôiem em chọn đề tài: “Giải pháp This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam” làm đề tài luận vănchuyên đề chuyên đề tốt nghiệp thạc sỹ cho Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 1.1 Mục đích Mục đích nghiên cứu đề tài : + Hệ thống hoá vấn đề lý luận chung nuôi trồng thuỷ sản hoạt động ni trồng thuỷ sản + Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động nuôi trồng thuỷ sản nước Tỉnh Quảng Nam để tìm vấn đề cần giải + Đưa số giải pháp nhằm phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước Tỉnh Quảng Nam thời gian đến 1.2 Nhiệm vụ + Lựa chọn vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến vấn đề nghiên cứu + Phân tích đánh giá tình hình ni trồng thuỷ sản nước tỉnh Quảng Nam + Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước địa bàn Tỉnh thời gian đến Phạm vi nghiên cứu Tình hình ni trồng thuỷ sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam giai đoạn từ năm 2001 – 2010 Đánh giá hoạt động ni trồng thuỷ sản nước từ rút vấn đề đưa giải pháp nhằm phát triển hoạt động nuôi trồng thuỷ sản nước Tỉnh thời gian đến Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu sử dụng loạt phương pháp cụ thể phân tích thống kê, chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái quát, chuyên This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van gia… theo nhiều cách từ riêng rẽ tới kết hợp với Chúng sử dụng việc khảo cứu, phân tích, đánh giá so sánh nghiên cứu lý luận thực tiễn phát triển ni trồng thủy sản Trên sở với tình hình thực tế đặc điểm lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam để đề phương hướng, giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản nước địa bàn tỉnh thời gian đến Các phương pháp thu thập tài liệu, thông tin sau sử dụng nghiên cứu: o Kế thừa cơng trình nghiên cứu trước đó; o Tổng hợp nguồn số liệu thơng qua báo cáo, tổng kết Sở, Ban, Ngành tỉnh địa phương Tìm thơng tin thông qua phương tiện thông tin đại chúng: Báo chí, Internet o Kết hợp phương pháp thu thập số liệu để có liệu nghiên cứu phân tích đầy đủ Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: - Vận dụng lý luận phát triển ngành kinh tế quốc dân vào phát triển lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nước với đặc thù địa phương - Đây lần nghiên cứu phát triển nuôi trồng thủy sản nước toàn diện áp dụng địa bàn tỉnh - Các giải pháp kiến nghị dựa tính đặc thù địa phương hứa hẹn có hữu ích cho hoạch định sách phát triển ni trồng thủy sản nước Cấu trúc luận văn Cấu trúc luận văn phần mở đầu phần kết luận, gồm chương sau: Chương 1: Lý luận chung nuôi trồng thuỷ sản Chương 2: Thực trạng phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước địa This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van bàn tỉnh Quảng Nam Chương 3: Một số giải pháp nhằm phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam Để hoàn thành luận văn em nhận giúp đỡ hướng dẫn nhiệt tình thầy Nguyễn Hiệp; em xin chân thành cảm ơn Mặc dù có cố gắng việc hoàn thành luận văn này, chắn khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận quan tâm đóng góp ý kiến quý thầy, cô, em xin chân thành cảm ơn! This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN 1.1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ, ĐẶC ĐIỂM CỦA NGÀNH THUỶ SẢN 1.1.1 Khái niệm ngành thuỷ s ản Ngành thuỷ sản phận nhỏ ngành nông nghiệp hiểu theo nghĩa rộng bao gồm nông - lâm - ngư nghiệp Ngành thuỷ sản coi ngành sản xuất dựa khả tiềm tàng sinh vật môi trường nước để sản xuất sản phẩm phục vụ cho nhu cầu không ngừng tăng lên người Hoạt động thuỷ sản việc tiến hành khai thác, nuôi trồng, vận chuyển, bảo quản, chế biến, mua bán, xuất khẩu, nhập thuỷ sản, dịch vụ hoạt động thuỷ sản, điều tra, bảo vệ phát triển nguồn lợi thuỷ sản 1.1.2 Vai trò ngành thuỷ s ản kinh tế quốc dân Trên thực tế Việt Nam nước nơng nghiệp Ngành thuỷ sản đóng vai rị quan trọng kinh tế quốc dân nước ta Với lợi điều kiện tự nhiên, thiên nhiên ưu đãi nên nước ta có tiềm lớn khai thác nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam có bờ biển dài 3260 km với nhiều sơng, ngịi, lạch, đầm phá thuận lợi cho ni thuỷ sản nước nước mặn, lợ Chính điều mà qua nhiều năm phát triển ngành kinh tế thuỷ sản trở thành ngành kinh tế quan trọng bao gồm nhiều phân ngành: khai thác, nuôi trồng, chế biến, ngành công nghiệp phụ trợ cơng nghiệp đóng sửa tàu thuyền, khí, dệt lưới, bao bì, kho tàng, vận chuyển Phát triển ngành thuỷ sản góp phần quan trọng tăng trưởng tồn ngành nơng nghiệp tồn kinh tế nói chung This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van Có thể nói rằng, sản phẩm thuỷ sản sản phẩm bổ dưỡng, giàu đạm, dễ tiêu hoá, phù hợp với sinh lý dinh dưỡng lứa tuổi, không chứa chất béo nên tốt cho thể Trong xã hội đại, với sống tấp nập, xô bồ, người ta thường có thói quen ăn đồ ăn nhanh Những đồ ăn khơng có lợi cho thể Vì vậy, bữa ăn giàu đạm với cá, tôm loại hải sản khác bên cạnh gia đình người thân thật có ý nghĩa Càng nước có kinh tế phát triển, mức sống thu nhập người dân cao người ta thường hướng vào loại thực phẩm bổ dưỡng Hơn ngành thuỷ sản ngày có vị trí đặc biệt quan trọng việc giải chỗ nhu cầu thực phẩm nhân dân với chất lượng cao, thu hút hàng vạn lao động dư thừa, nông nhàn nông thôn góp phần xố đói giảm nghèo, nâng cao đời sống nông dân làm thay đổi mặt nông thôn Góp phần chuyển dịch mạnh mẽ cấu kinh tế nơng nghiệp, nơng thơn Ngành thuỷ sản có vai trò quan trọng việc đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Bởi vì, ngành thuỷ sản ngành sản xuất vật chất mà sản phẩm sinh vật sống mơi trường nước, loại thực phẩm làm thức ăn phục vụ cho đời sống nhân dân Do phát triển ngành thuỷ sản đảm bảo an ninh lương thực quốc gia mà phục vụ cho nhu cầu xuất thu ngoại tệ cho đất nước Ngành thuỷ sản nước ta lên từ nghề cá nhân dân, với hình thức sơ khai buổi đầu đánh bắt thuỷ sản nhằm mục đích phục vụ cho nhu cầu thân ngư dân Và ngày đất nước ta hoà vào kinh tế quốc tế ngành thuỷ sản có nhiều hội để phát triển, đặc biệt lĩnh vực xuất thuỷ sản Ngành thuỷ sản phát triển thúc đẩy hoạt động thương mại quốc tế đất nước Bởi xuất thuỷ sản sang This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van Formatted: Condensed by 0.1 pt thị trường nước giới, giúp ta thu ngoại tệ cho đất nước mà mở hội cho đất nước hồ nhịp điệu sơi động giới, mở mối quan hệ hợp tác, giao lưu nước khu vực giới Có thể thấy mở rộng quan hệ thương mại quốc tế ngành thuỷ sản góp phần mở đường mang lại nhiều học kinh nghiệm để kinh tế Việt Nam hội nhập ngày sâu rộng vào khu vực giới 1.1.3 Đặc điểm ngành thuỷ sản Ngành thuỷ sản phận ngành nơng nghiệp nên vừa có đặc điểm chung ngành nông nghiệp lại vừa mang đặc điểm riêng biệt 1.1.3.1 Ngành thuỷ sản ngành sản xuất vật chất độc lập Ngành thuỷ sản ngành sản xuất vật chất độc lập lý sau: + Đối tượng sản xuất ngành thuỷ sản sinh vật sống nước Nó khác hẳn với đối tượng sản xuất ngành nông nghiệp cây, mà người chủ động việc nắm bắt số lượng Chính mà gây khó khăn việc xác định trữ lượng thuỷ sản có ao hồ hay ngư trường + Ngành ni trồng thuỷ sản có lực lượng chun mơn hố thể nghề định Bởi đối tượng sản xuất ngành thuỷ sản định đến tính chun mơn hố lực lượng sản xuất Nếu hoạt động ni trồng thuỷ sản phải cần lao động có đủ trình độ kỹ thuật để chăm sóc, ni dưỡng vật ni, kiểm sốt dịch bệnh… Cịn lĩnh vực chế biến htuỷ sản lại cần lao động đào tạo cách để nắm bắt công nghệ chế biến This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van + Các lồi sinh vật sống mơi trường nước bị ảnh hưởng điều kiện thời tiết, khí hậu, dịng chảy, địa hình, độ mặn…tác động đến trình sinh trưởng phát triển chúng + Nếu đất đai tư liệu sản xuất ngành trồng trọt thuỷ vực tư liệu sản xuất ngành thuỷ sản Nó loại tư liệu sản xuất khơng thể thay khơng có thuỷ vực cac sinh vật thuỷ sinh khơng thể tồn Thuỷ vực ngành thuỷ sản bao gồm: sông, ngịi, ao, hồ, mặt nước ruộng, cửa sơng, biển… Tính chất thuỷ vực khác phụ thuộc vào điều kiện địa lý vùng, miền 1.1.3.2 Ngành thuỷ sản ngành sản xuất vật chất có tính hỗn hợp tính liên ngành cao Ngành thuỷ sản mang tính chất sản xuất hỗn hợp giống ngành sản xuất nông nghiệp, đối tượng ngành sinh vật sống mơi trường nước có khả tái sinh tự nhiên Chúng có chu kỳ tăng trưởng, chu kỳ sinh sản có mơi trường sống riêng theo lồi, đồng thời có hoạt động di trú theo mùa, theo thời tiết đa dạng phong phú Chính đơi với việc khai thác nguồn lợi tự nhiên cần phải nghiên cứu thực bảo vệ, trì tái tạo nguồn lợi Ngành thuỷ sản mang tính chất sản xuất vật chất phức tạp đối tượng sau khai thác có tính chất mau hỏng, chất lượng giá trị dinh dưỡng sản phẩm sau đưa khỏi mơi trường nước nhanh chóng bị giảm sút biến đổi Do để tránh gây lãng phí sản xuất cần có kết hợp chặt chẽ, liên hoàn từ khâu khai thác đến nuôi trồng, chế biến, kinh doanh tiêu thụ sản phẩm đầu tư tái tạo nguồn lợi Formatted: Font: Not Bold SẢN C omment [H1]: Phần có t rùng lắp chưa rõ Tách r a phần cụ thểsau: Khái niệmni trồng thuỷ sản Vị trí ni trồng ngành thuỷ sản Phân loại hình t hức nuôi trồng thuỷ sản Đặc ểmcủa nuôi tr ồng thuỷ sản 1.2.1 Các định nghĩa kKKhái niệm vềvề nuôi trồng thủy sản Formatted: Vietnamese (Vietnam) 1.2 CÁC KHÁI NIỆM, VAI TRỊ, ĐẶC ĐIỂM CỦA NI TRỒNG THUỶ Formatted: Vietnamese (Vietnam) This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van 10 The FAO (2008) ni trồng thủy sản (tiếng anh: aquaculture) ni thủy sinh vật môi trường nước lợ/mặn, bao gồm áp dụng kỹ thuật vào qui trình ni nhằm nâng cao suất; thuộc sở hữu cá nhân hay tập thể Một số tác giả khái niệm ni thủy sản đơn giản ni hay canh tác động thực vật nước xuất xứ từ thật ngữ aqua (nước) + culture (nuôi) 1.2.2 Vai trị ni trồng thủy sản 1.2.2.1 Cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Ni trồng thủy sản ngày đóng vai trị quan trọng việc cung cấp thực phẩm tiêu dùng cho người toàn giới Theo dự báo FAO, bối cảnh sản lượng thủy sản từ hoạt động khai thác vòng 30 năm qua không tăng giữ nguyên, nhu cầu thực phẩm hải sản đầu người lại không ngừng tăng lên, đặc biệt quốc gia phát triển, với tăng trưởng không ngừng dân số tồn cầu dẫn đến nhu cầu phát triển khơng thể tránh khỏi hoạt động nuôi trồng thủy sản Hiện tại, nửa khối lượng sản phẩm thủy sản tiêu thụ Formatted: Vietnamese (Vietnam) giới cung cấp từ nuôi trồng thủy sản Thống kê FAO cho thấy, Formatted: Vietnamese (Vietnam) tỷ trọng đóng góp từ ni trồng thủy sản cho tiêu thụ toàn giới tăng từ 9% năm 1980 lên 43% Trong sản lượng khai thác thủy sản giữ ổn định từ năm 1980, khoảng từ 90 – 93 triệu hàng năm FAO ước tính rằng, bối cảnh tăng trưởng dân số giới tăng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thủy sản bình quân đầu người, đặc biệt quốc gia phát triển, đến năm 2030, giới cần thêm khoảng 40 triệu thực phẩm thủy sản bổ sung để phục vụ cho mục đích tiêu dùng lồi This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Luan van ... tiễn phát triển nuôi trồng thủy sản Trên sở với tình hình thực tế đặc điểm lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam để đề phương hướng, giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản nước. .. nước tỉnh Quảng Nam + Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển nuôi trồng thuỷ sản nước địa bàn Tỉnh thời gian đến Phạm vi nghiên cứu Tình hình ni trồng thuỷ sản nước địa bàn tỉnh Quảng Nam giai đoạn... chung nuôi trồng thuỷ sản hoạt động nuôi trồng thuỷ sản + Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động ni trồng thuỷ sản nước Tỉnh Quảng Nam để tìm vấn đề cần giải + Đưa số giải pháp nhằm phát triển nuôi