(Luận văn tốt nghiệp) nghiên cứu chuỗi giá trị lợn trên địa bàn thành phố sông công, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 MAI THANH THÙY 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN TRÊN ĐỊA BÀN 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Luan van ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MAI THANH THÙY NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS HỒ LƯƠNG XINH Thái Nguyên - 2021 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực kết nghiên cứu riêng Các số liệu, nội dung trình bày hồn tồn hợp lệ, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2021 Tác giả luận văn Mai Thanh Thùy Luan van ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài: “Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên”, nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên cá nhân tập thể Cho phép bày tỏ quan tâm cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu Nhà trường, Phòng Đào tạo, khoa, phịng, thầy giáo, giáo Trường Đại học Nông lâm - Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ mặt trình học tập hồn thành luận văn Cảm ơn giúp đỡ tận tình TS Hồ Lương Xinh người hướng dẫn, truyền thụ, giúp đỡ suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Cảm ơn giúp đỡ cộng tác quan chuyên môn địa thành phố, lãnh đạo, CBCC xã, phường giúp đỡ tơi q trình thu thập thơng tin, số liệu, dành thời gian tham gia ý kiến phiếu điều tra giúp tơi có liệu để hồn thiện luận văn Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó! Thái Nguyên, tháng năm 2021 Tác giả luận văn Mai Thanh Thùy Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 3.2.2 Thời gian nghiên cứu Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Các cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 1.1.3 Mối quan hệ ngành hàng, chuỗi cung ứng với chuỗi giá trị 12 1.1.4 Ý nghĩa, vai trị phân tích chuỗi giá trị 14 1.1.5 Nghiên cứu chuỗi giá trị lợn 15 1.2 Cơ sở thực tiễn 30 1.2.1 Kinh nghiệm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn số địa phương 30 1.2.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 32 1.2.3 Bài học kinh nghiệm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn thành phố Sông Công 34 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 Luan van iv 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 35 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 35 2.1.2 Đặc điểm kinh tế – xã hội 38 2.2 Những thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội thành phố Sông Công phát triển chuỗi giá trị thịt lợn 40 2.2.1 Thuận lợi 40 2.2.2 Khó khăn 41 2.2 Nội dung nghiên cứu 42 2.3 Phương pháp nghiên cứu 42 2.3.1 Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp 42 2.3.2 Phương pháp thu thập tài liệu, thông tin, số liệu sơ cấp 42 2.3.3 Phương pháp phân tích vấn đề kinh tế chuỗi giá trị 45 2.3.4 Phương pháp phân tích thơng tin số liệu 47 2.4 Hệ thống tiêu phân tích 48 2.4.1 Nhóm tiêu sản xuất lợn 48 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh nội hàm chuỗi giá trị lợn 49 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 3.1 Thực trạng sản xuất chăn nuôi địa bàn thành phố Sông Công 50 3.1.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi địa bàn thành phố Sông Công 50 3.1.2 Thực trạng số lượng trang trại, gia trại chăn nuôi lợn địa bàn thành phố Sông Công 51 3.1.3 Thực trạng lò giết mổ tập trung địa bàn thành phố Sông Công 53 3.2 Thực trạng chuỗi giá trị lợn điều tra địa bàn thành phố Sông Công 53 3.2.1 Đặc điểm chung đơn vị điều tra 53 3.2.2 Sơ đồ chuỗi giá trị thịt lợn thành phố Sông Công 56 3.2.3 Chi phí tác nhân chuỗi giá trị lợn thành phố Sông Công 58 3.2.4 Kết sản xuất chăn nuôi lợn địa bàn thành phố Sông Công 64 3.2.5 Tác nhân thương lái, đơn vị thu gom lợn, hộ giết mổ nhỏ lẻ 65 3.2.6 Tác nhân người bán lẻ thịt lợn 66 3.2.7 Tác nhân người tiêu dùng thịt lợn 67 Luan van v 3.3 Phân tích giá trị gia tăng theo kênh thị trường chuỗi giá lợn địa bàn thành phố Sông Công 67 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên 69 3.4.1 Dịch bệnh 69 3.4.2 Giống công tác chọn giống 71 3.4.3 Thức ăn 71 3.4.4 Yếu tố thị trường 71 3.5 Đánh giá tác nhân đến chuỗi gía trị lợn thành phố Sông Công 73 3.5.2 Đánh giá người thu mua 76 3.6 Phân tích lợn tiềm năng, hội khó khăn địa bàn thành phố Sông Công 76 3.6.1 Đối với trang trại 77 3.6.2 Đối với gia trai hộ chăn ni theo hướng hàng hóa 79 3.7 Định hướng số giải pháp để hoàn thiện chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công 80 3.7.1 Những định hướng 80 3.7.2 Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công 81 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 84 Kết luận 84 Khuyến nghị 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 Luan van vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Có nghĩa TNHH Trách nhiệm hữu hạn TĂCN Thức ăn chăn nuôi HTX Hợp tác xã UBND Ủy ban nhân dân CP Cổ phần ATTP An toàn thực phẩm BQ Bình quân Luan van vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sử dụng đất thành phố Sơng Cơng .36 Bảng 2.2: Tình hình dân số lao động thành phố Sông Công 38 Bảng 2.3: Tình hình phát triển kinh tế thành phố Sông Công 39 Bảng 2.4: Chuyển dịch cấu kinh tế thành phố sông Công 40 Bảng 3.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi giai đoạn 2018 – 2020 thành phố Sông Công 50 Biểu 3.2 Số lượng quy mô trang trại lợn giai đoạn 2018 – 2020 51 Biểu 3.3 Số lượng quy mô gia trại lợn giai đoạn 2018 – 2020 .52 Bảng 3.4 Tình hình trang trại chăn ni lợn 54 Bảng 3.5 Tình hình gia trại chăn ni lợn 55 Bảng 3.6: Chi phí xây dựng chuồng trại bình quân trang trại lợn 58 Bảng 3.7 Chi phí vốn vay trang trại chăn nuôi lợn .59 Bảng 3.8: Các chi phí khác trang trại lợn/1 lứa .59 Bảng 3.9 Bảng tổng hợp chi phí sản xuất bình qn lứa lợn trang trại 60 Bảng 3.0 Chi phí xây dựng chuồng trại bình qn 01 gia trại chăn ni lợn .61 Bảng 3.11 Chi phí vốn vay gia trại chăn nuôi lợn 61 Bảng 3.12: Chi phí khác bình qn 01 gia trại chăn ni lợn 62 Bảng 3.13 Bảng tổng hợp chi phí sản xuất bình quân lứa lợn gia trại .63 Bảng 3.14: Tổng hợp thu nhập trang trại chăn nuôi gia công lợn thịt 64 Bảng 3.15 Kết sản xuất hộ chăn nuôi lợn thịt .65 Bảng 3.16 Sự hình thành giá qua tác nhân khác chuỗi giá trị lợn .68 Bảng 3.17 Kết khảo sát thuận lợi chăn nuôi lợn 73 Bảng 3.18 Đánh giá thông tin phục vụ phát triển chăn nuôi 74 Bảng 3.18 Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi 75 Bảng 3.19 Đánh giá chi phí thu mua lợn 76 Bảng 3.20: Phân tích SWOT mơ hình chăn ni lợn gia cơng 77 Bảng 3.21: Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thánh chức 79 Luan van viii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Chuỗi cung ứng điển hình Sơ đồ 1.3 Mối quan hệ ngành hàng, chuỗi cung ứng với chuỗi giá trị 13 Sơ đồ 1.4 Chuỗi giá trị thịt lợn giản đơn 16 Sơ đồ 1.11 Chuỗi giá trị thịt lợn mở rộng 18 Sơ đồ: 3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị Lợn trang trại lợn Thành phố Sông Công 56 Sơ đồ 3.2 : Sơ đồ chuỗi giá trị Lợn gia trại lợn Thành phố Sông Công 57 Sơ đồ 3.3: Kênh phân phối Lợn thương lái 66 Sơ đồ 3.4: Cây vấn đề yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất lợn trang trại, gia trại địa bàn thành phố Sông Công 70 Luan van 88 13 Dương văn Sơn (2010), Giáo trình Khuyến nơng theo định hướng thị trường, NXB Nơng nghiệp 14 Đồn Hữu Tích cs (2007), Khảo sát chuỗi cung ứng nhãn da bò 15 Tổ chức Phát triển Hà Lan (2012), Dự án “Thúc đẩy ngành gia vị nhằm hỗ trợ giảm nghèo cho cộng đồng dân tộc thiểu số” 16 Thành ủy Sông Công (2020), Báo cáo trị Ban chấp hành Đảng thành phố khóa VIII trình Đại hội đại biểu thành phố lần thứ IX 17 UBND thành phố Sông Cơng (2017), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2017, phương hướng nhiệm vụ năm 2018 18 UBND thành phố Sông Công (2018), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2018, phương hướng nhiệm vụ năm 2019 19 UBND thành phố Sơng Cơng (2019), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2019, phương hướng nhiệm vụ năm 2020 20 http://www.google.com.vn 21 http://www.tailieu.vn 22 http://www.cucchannuoi.gov.vn 23 http: //www.songcong.thainguyen.gov.vn 24 Võ Thị Thanh Lộc (2013) Giáo trình Phân tích Chuỗi giá trị sản phẩm NXB Đại học Cần Thơ 25 Vũ Việt Hằng (2006) Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng, NXB Thanh niên, Thành phố Hồ Chí Minh II Tài liệu nước ngồi Lambert and Elleam (1998), Boston MA: Irwin/McGran – Hill, c.14 Micheal Porter (1985), Creating and maintaining outstanding performance in businese Kaplinsky and Morris (2001), Value Chain Handbook Luan van PHỤ LỤC CÁC MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA Phụ lục 1: PHIẾU ĐIỀU TRA (Hộ gia đình chăn ni lợn thịt) Họ tên người điều tra: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: A/ Một số thông tin chung hộ chăn ni lợn thịt Câu 1: Ơng (bà) có năm kinh nghiệm chăn nuôi lợn thịt: Câu 2: Gia đình ơng (bà) ni giống lợn nào: Câu 3: Bao nhiêu thành viên hộ gia đình tham gia vào công việc chăn nuôi lợn: Câu 4: Ai người tham gia vào cơng việc chăn ni lợn: Vợ Chồng Cả hai Người khác Câu 5: Chăn ni lợn có phải nguồn thu nhập hộ gia đình ơng (bà) khơng? Đúng ,khoảng % tổng thu nhập Không ,khoảng % tổng thu nhập Câu 6: Thời gian ông (bà) nuôi lứa lợn bao lâu: Câu 7: Số lượng lợn thịt hộ con: Câu 8: Số lượng lợn đẻ hộ con: Câu 9: Hình thức chăn nuôi: Nuôi nhốt Thả rông Cả hai Câu 10: Thời gian bình qn ngày chăn ni đàn lợn (giờ): Câu 11: Trung bình, thời gian để có lứa lợn: B/ Thị trường đầu Câu 12: Ông bà bán thịt lợn cho ai? Lò mổ , … % Thương lái Câu 13: Nơi chính? Luan van , .% Khác  90 Lò mổ Thương lái Khác  Câu 14: Chi phí ni lợn 12 tháng qua gia đình ơng (bà): Câu 15: Khi bán ơng bà có phân loại lợn thịt khơng ? Có Khơng  Nếu có, phân thành loại? ………… Câu 16: Giá loại nào? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Câu 17: Tiêu chí để phân loại? ……… …………………………………………………………………………… ……………………………………………………… …………………… Câu 18: Giá bán lợn thịt trung bình năm 2016 Năm 2016 Đầu năm Giữa năm Cuối năm Khối lượng lợn thịt bán Câu 19: Ai người định giá? 1.Người mua Người bán  Câu 20: Ai quy định chất lượng sản phẩm? 1.Người mua Người bán Khác  Câu 21: Những khó khăn trở ngại trình bán sản phẩm nông dân? Số lượng không đáp ứng  1.Đi lại không thuận tiện 3.Chất lượng không ổn định 5.Khác Giá không ổn định   Câu 22: Hiện địa bàn có người chăn nuôi lợn thịt ông bà? Luan van Trong xã người Ngoài xã người Câu 23: Có cạnh tranh người chăn ni khơng? 1.Có  Khơng  Câu 24: Giữa ông bà người chăn nuôi khác có trao đổi thơng tin khơng? Khơng  Trao đổi thông tin giá  Trao đổi thông tin vùng thu mua  Khác C/ Chi phí thị trường đầu Câu 25: Ông bà bán lợn cho ai? Người tiêu dùng Người bán lẻ Nhà hàng, quán ăn  Câu 26: Ông bà bán lợn đâu? Tại nhà  Đem đến nơi yêu cầu  Khác Câu 27: Chi phí giống: đồng/con/năm Câu 28: Chi phí thức ăn: đồng/con/năm Câu 29: Chi phí thuốc thú y: đồng/con/năm Câu 30: Chi phí lao động: đồng/người/năm Câu 31 Ơng bà có phải th lao động khơng? Có  Khơng  Câu 31-1: Nếu có th ai? Người địa phương ……… người Người nơi khác …………người Câu 31-2: Giới tính lao động làm thuê Nam người Nữ ………… người Nữ ………… đ/tháng Câu 31-3: Mức lương: Nam đ/tháng Câu 32: Các chi phí khác: ……………………… đồng/con Xin Chân thành cảm ơn! Luan van 92 Phụ lục 2: PHIẾU ĐIỀU TRA (Tác nhân thu gom lợn thịt) Họ tên người điều tra: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: A/ Một số thông tin chung tác nhân thu gom Câu 1: Tổng số lao động: , tham gia vào công việc thu gom lợn thịt người Câu 2: Phương tiện mua lợn Đi Xe đạp Xe máy Phương tiện khác (cụ thể) Câu3: Ông bà bắt đầu hoạt động thu gom từ nào: Câu 4: Hoạt động nguồn thu ơng/bà: 1.Đúng , khoảng % tổng thu nhập 2.Không , khoảng % tổng thu nhập Câu 5: Ai người tham gia việc này: Vợ Chồng - Cả hai Người khác Thị trường đầu vào Câu 6: Ơng bà mua thịt lợn từ đâu? Lị mổ , … % Từ tác nhân khác, .% Câu 7: Nơi chính? Lị mổ Từ tác nhân khác Câu 8: Tại ông/bà lại chọn địa điểm ấy? Giao thông thuận tiện Nhiều người bán Giá Câu 9: Trung bình ngày ông bà thu mua ? ……………… Kg Câu 10: Khi thu mua ơng bà có phân loại thịt khơng ? Có Khơng Nếu có, phân thành loại? ………… Luan van Câu 11: Giá loại nào? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu 12: Tiêu chí để phân loại? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Câu 13: Giá thu mua trung bình năm 2019 Năm Năm 2019 Đầu năm Giữa năm Cuối năm Mông lợn Thăn lợn Bắp lợn Nạm lợn Câu 14: Ai người định giá? Người mua Người bán Câu 15: Ai quy định chất lượng sản phẩm? Người mua Người bán Khác Câu 16: Những khó khăn trở ngại trình thu mua sản phẩm nơng dân? Đi lại không thuận tiện Số lượng không đáp ứng Chất lượng không ổn định Giá không ổn định Khác Câu 17: Hiện địa bàn có người thu gom ông bà? Trong xã người Ngồi xã người Câu 18: Có cạnh tranh người thu gom khơng? Có Không Luan van 94 Câu 19: Giữa ông bà người thu mua khác có trao đổi thơng tin không? - Không - Trao đổi thông tin giá - Trao đổi thông tin vùng thu mua - Khác C/ Thị trường đầu Câu 20: Ông bà bán lợn cho ai? Người tiêu dùng Nhà hàng, quán ăn Người bán lẻ Câu 21: Ông bà bán lợn đâu? Tại nhà Đem đến nơi yêu cầu Khác Câu 22: Vận chuyển Phương tiện vận chuyển Chi phí bình qn đồng/con Câu 23: Lao động: Câu 23-1 Ông bà có phải th lao động khơng? Có Khơng Câu 23_2: Nếu có th ai? Người địa phương ……… người Người nơi khác ……… người c Giới tính lao động làm thuê Nam người Nữ ………… người Câu Nữ ………… đ/tháng 23-3: Mức lương: Nam đ/tháng Câu 26: Các chi phí khác: ……………………… đồng/con Xin cảm ơn! Luan van Phụ lục 3: PHIẾU ĐIỀU TRA (Tác nhân giết mổ chế biến chuỗi giá trị lợn thịt) Họ tên người điều tra: Giới tính: tuổi: Địa chỉ: A/ Một số thông tin chung tác nhân Câu 1: Ông bà làm nghề từ nào: Câu 2: Hoạt động nguồn thu ơng/bà: Đúng ,khoảng % tổng thu nhập Không , khoảng % tổng thu nhập Câu 3: Ai định việc mua/bán gia súc giết mổ ? Chồng Vợ Cả hai Người khác: ……………………… Câu 4: Trung bình tháng ơng bà giết mổ lợn? Câu 5: Ai tham gia vào công việc giết mổ bán thịt lợn? Đánh dấu X vào ô phù hợp Các công việc Nam(Bố/chồng/con trai) Nữ (Mẹ/vợ/con gái) Đi mua lợn Chăm sóc lúc chưa giết mổ Giết mổ Bán thịt Khác (cụ thể) Luan van Cả hai 96 - Hoạt động mua Câu 6: Ông(bà) mua lợn từ nguồn sau đây: Hộ chăn nuôi % Người thu gom ……………% Ghi tên địa số người thu gom cho ông bà? Địa Họ tên Điện thoại Câu 7: Những địa điểm mà ông bà hay thu mua lợn? Tại nhà dân Tại chợ Khác ……………… Câu 8: Ơng bà có ký hợp đồng (thoả thuận trước) giá cả, số lượng với người nuôi lợn không? Có Khơng Câu 9: Nếu có điều khoản hợp đồng thu mua thay đổi khơng? Có Khơng Câu 10: Ơng bà có ký hợp đồng (thoả thuận trước) giá cả, số lượng với người thu gom lợn không? Có Khơng Câu 10_1: Nếu có điều khoản hợp đồng thu mua thay đổi khơng? Có Khơng Câu 11: Số lượng lợn lần mua? Nhỏ Từ – 10 Trên 10 Câu 12: Tần suất mua lợn ông (bà), ngày mua lần? Hàng ngày Hàng tuần Luan van Lâu Câu 13: Khi mua lợn ông(bà) có phân loại khơng? Có Khơng Câu 13.1: Nếu có: phân loại theo hình thức nào? Kích thước Giống lợn Cả hai Khác: Câu 14: Ai người tham gia vào phân loại lợn? Người bán Người mua Cả hai Câu 15: Hình thức mua: Cân theo khối Ước chừng lượng Cả hai Câu 16: Hình thức tốn: Hình thức Trả Trả sau hơm Trả trước khác Câu 17: Giá thu mua theo mùa vụ năm Thời điểm 2016 ĐVT Tháng giáp tết Câu 18: Những khó khăn thu mua lợn từ người chăn ni: Khó tìm người bán Số lượng Di chuyển xa Khác Câu 19: Giữa ơng bà người thu gom có mối quan hệ gì? - Khơng có quan hệ - Là đối tác thường xuyên - Khác + Hoạt động bán Câu 20: Ông/ bà bán sản phẩm cho ai? đâu? Chiếm phần trăm doanh thu? Người tiêu dùng trực tiếp Cơ sở chế biến …………% Người bán lẻ …………….% Khác Luan van ………….% ………% 98 Câu 21: Hình thức bán: Đem giao tận nơi Bán nhà Cả hai Câu 22: Ơng (bà) có chế biến, sơ chế sản phẩm trước đem bán khơng? Có Khơng Câu 22.1: Nếu có: lượng sản phẩm chế biến chiếm phần trăm (%) Doanh thu …………% Lợi nhuận …………% Câu 23: Ông (bả) cho biết cụ thể tên địa 2-3 người hay mua thịt ông/bà? Câu 24: Lượng thịt lợn tiêu thụ trung bình tháng (năm) …………….Kg Câu 25: Khi bán sản phẩm ơng (bà ) có giấy chứng nhận VSATTP khơng? Có Khơng - Nếu khơng: Tại sao? Câu 26: Khi dịch bệnh xảy ra, ông (bà) có biện pháp phịng dịch Câu 27: Những đề xuất ông/bà nhằm phát triển chuỗi giá trị lợn thịt gì? Xin cụ thể 2- hoạt động ông/bà mong muốn? Câu 28: Ơng/bà có gặp khó khăn hành nghề không? (thuế, vệ sinh môi trường, ) - Chi phí Câu 29: Ơng bà có phải th lao động khơng? Có Khơng - Nếu có th ai? số lượng? Người địa phương ………… người Câu 30: Mức lương: Luan van Người nơi khác ……… người Nam đ/ĐVT (con, ngày, tháng) Nữ …… đ/con, ngày, tháng Câu 31: Tính chất cơng việc: Thường xuyên Thời vụ Câu 32: Ước lượng chi phí khác ngồi lao động: đồng/con Xin cảm ơn! Luan van 100 Phụ lục 4: PHIẾU ĐIỀU TRA (Phỏng vấn tác nhân bán buôn, bán lẻ lợn thịt) Điện thoại: Họ tên: Địa (chợ, thôn, xã phường, huyện, Tỉnh): HOẠT ĐỘNG CỦA TÁC NHÂN Câu 1: Thời gian tham gia hoạt động buôn bán lợn thịt: năm năm nào? Câu 2: Hoạt động buôn bán nguồn thu ơng/bà: Đúng, khoảng % tổng thu nhập Không đúng, khoảng % tổng thu nhập Từ lò mổ Từ tác nhân trung gian khác (ghi rõ tác nhân trung gian ai: thu gom, bán buôn, ) Hoạt động mua thịt lợn Câu 4: Khối lượng buôn bán qua tay ông/bà (kg,tấn/ngày,tuần,tháng ) theo doanh thu Câu 5: Ông bà thường xuyên mua thịt lợn từ người Câu 6: Họ có phải người cung cấp thịt lợn thường xun khơng (có thể chia theo loại tác nhân kể trên)? Có Tất người cung cấp thường xuyên .từ năm Không, số người thường xuyên, họ Không, Tất không thường xuyên, thay đổi hàng năm Câu 7: Khối lượng thịt lợn ông bà mua từ tác nhân trên: Trực tiếp từ lò mổ …………… Kg/lần Từ tác nhân trung gian Kg/lần Câu 8: Hình thức mua thịt lợn (có thể hai lựa chọn) : Có phân loại loại, tiêu chí phân loại (màu sắc, hình dáng, hình thức bên ngồi, ): Luan van Không phân loại Câu 9: Thịt lợn nhập có bán khơng? Có Khơng, sau bao lâu? Câu 10: Nếu có lưu hàng bảo quản nào? (mô tả điều kiện nhà kho kỹ thuật bảo quản) …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Hoạt động bán thịt lợn Câu 11: Ơng bà có phân loại bán khơng? Có phân loại loại, tiêu chí phân loại (màu sắc, kích cỡ, hình dáng, hình thức bên ngồi, ): Khơng phân loại, Câu 12: Giá bán loại thịt lợn 2019 Năm Đầu năm Giữa năm Cuối năm Mông lợn Thăn lợn Bắp lợn Nạm lợn Câu 13: So với giá nhập vào, ông(bà) thường bán chênh giá/kg? Câu 14: Ơng bà ước lượng tổng thu nhập từ bn bán thịt lợn khơng? (có thể theo khối lượng, ngày, tháng) Luan van 102 - Tổng Doanh thu (kiểm tra lại thông tin trên) - Lãi sau trừ chi phí Câu 15: Những khó khăn ông (bà) tham gia ngành hàng Câu 16: Trong thời gian tới ơng bà có kế hoạch hoạt động (cách thức, qui mô, bạn hàng ), sao? Câu 17: Người mua thịt lợn ông bà có u cầu mà ơng bà chưa đáp ứng được? (khối lượng, thời điểm giao hàng, có hàng nhanh yêu cầu, ) Câu 18: Điều cần phải cải thiện thịt lợn để đảm bảo yêu cầu đó? Xin chân thành cảm ơn! Luan van ... Thái Nguyên? ?? Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công,. .. thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị lợn địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn địa bàn. .. tiễn chuỗi giá trị thịt lợn, hoạt động chuỗi tác nhân tham gia chuỗi giá trị thịt lợn địa bàn thành phố Sông Công 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Địa điểm nghiên cứu Luận văn nghiên cứu thành phố Sông