Toptailieu vn xin giới thiệu 30 câu trắc nghiệm Thực hành Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc, hay nhất giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết quả cao[.]
Toptailieu.vn xin giới thiệu 30 câu trắc nghiệm Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học este cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc, hay giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết cao thi mơn Hóa học Tài liệu gồm có nội dung sau Mời bạn đón xem: 50 câu trắc nghiệm Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học este cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc Câu 1: Cho ml ancol etylic, ml axit axetic giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm Lắc đun nhẹ lửa đèn cồn, sau làm lạnh thêm vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hoà Hiện tượng quan sát A dung dịch phân thành lớp B xuất chất rắn màu trắng kết tinh, C dung dịch chuyển thành vẩn đục, D tượng Đáp án: A Câu 2: Cho vào bát sứ ml dầu ăn ml dung dịch NaOH 40%, đun hỗn họp sôi nhẹ khuấy đều, thêm vài giọt nước để thể tích dung dịch khơng đổi Sau 10 phút, rót thêm ml dung dịch NaCl bão hồ nóng, khuấy nhẹ Hiện tượng quan sát A có chất rắn màu trắng lên B có chất rắn màu trắng lắng xuống, C tạo dung dịch suốt D dung dịch phân thành lớp Đáp án: A Câu 3: Cho giọt CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ Gạn bỏ lóp dung dịch, sau thêm vào ml glucozơ 1% lắc nhẹ Hiện tượng quan sát A có kết tủa đỏ gạch B Cu(OH)2 tan tạo dung dịch, màu xanh, C Cu(OH)2 bị khử tạo Cu màu đỏ D Cu(OH)2 tan tạo dung dịch suốt Đáp án: B Câu 4: Tiến hành thí nghiệm ddieeuef chế xà phòng theo bước đây: - Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ 1ml dầu ăn 3ml dung dịch NaOH 40% - Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh khoảng 8-10 phút Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi - Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4-5ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ Sau để nguội Có phát biểu sau: Ở bước thay dầu ăn mỡ động vật Ở bước không liên tục khuấy phản ứng xảy chậm dầu ăn khơng tan dung dịch NaOH Việc thêm dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp để độ tan xà phòng giảm đi, đồng thời giúp xà phòng lên mặt dễ dàng tách khỏi hỗn hợp Sau bước 3, để nguội ta thấy phần dung dịch bên có lớp chất lỏng màu trắng đục Những phát biểu là: A 1,2,3,4 B 1,2,3 C 2,3,4 D 1,2,4 Đáp án: B Câu 5: Cho giọt CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ Gạn bỏ lóp dung dịch, sau thêm vào ml glucozơ 1% lắc nhẹ Hiện tượng quan sát A Có kết tủa đỏ gạch B Cu(OH)2 tan tạo dung dịch, màu xanh, C Cu(OH)2 bị khử tạo Cu màu đỏ D Cu(OH)2 tan tạo dung dịch suốt Đáp án: B Câu 6: Cho ml ancol etylic, ml axit axetic giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm Lắc đun nhẹ lửa đèn cồn, sau làm lạnh thêm vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hoà Hiện tượng quan sát A Dung dịch phân thành lớp B Xuất chất rắn màu trắng kết tinh, C Dung dịch chuyển thành vẩn đục, D Khơng có tượng Đáp án: A Câu 7: Khi cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 thấy dung dịch có màu xanh lam, sau đun nóng tạo kết tủa màu: A Trắng B Xanh lam C Đỏ gạch D Tím Đáp án: C Câu 8: Phản ứng điều chế etyl axetat từ ancol etylic gọi phản ứng: A Este hóa B Xà phịng hóa C Thủy phân D Trùng ngưng Đáp án: A Câu 9: Khi nhỏ dung dịch iot vào hồ tinh bột xuất hiện: A Dung dịch màu trắng B Dung dịch màu xanh C Dung dịch màu trắng đục D Kết tủa Đáp án: B Câu 10: Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phịng hóa theo bước sau đây: - Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng gam mỡ (hoặc dầu thực vật) - 2,5 ml dung dịch NaOH 40% - Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi - Bước 3: Sau - 10 phút, rót thêm vào hỗi hợp - ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ Phát biểu sau sai: A Sau bước 3, glixrol tách lớp lên B Sau bước 3, thấy có lớp dày đóng bánh màu trắng lên trên, lớp muối axit béo hay gọi xà phịng C Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa làm kết tinh muối axit béo, muối axit béo khó tan NaCl bão hịa D Ở bước 2, xảy phản ứng thủy phân chất béo, tạo thành glixerol muối natri axit béo Đáp án: A Câu 11: Cho vào bát sứ ml dầu ăn ml dung dịch NaOH 40%, đun hỗn họp sôi nhẹ khuấy đều, thêm vài giọt nước để thể tích dung dịch khơng đổi Sau 10 phút, rót thêm ml dung dịch NaCl bão hồ nóng, khuấy nhẹ Hiện tượng quan sát A Có chất rắn màu trắng lên B Có chất rắn màu trắng lắng xuống, C Tạo dung dịch suốt D Dung dịch phân thành lớp Đáp án: A Câu 12: Cho vài giọt iot vào ống nghiệm đựng sẵn - ml hồ tinh bột, đun nóng lát, sau để nguội Hiện tượng quan sát A Xuất màu tím xanh, sau màu, để nguội màu xanh lại xuất B Xuất màu tím xanh, đun nóng chuyển sang màu đỏ gạch C Xuất màu tím xanh, đun nóng thấy màu xanh đậm dần D Xuất màu đen, sau chuyển màu tím, để nguội màu xanh lại xuất Đáp án: A Câu 13: Xà phòng hóa 1kg chất béo có số axit 2,8 cần dùng 350 ml dung dịch KOH 0,1M Khối lượng glixerol thu bao nhiêu? A 2,9 gam B 9,2 gam C 8,4 gam D 4,8 gam Đáp án: B Câu 14: Cho ml ancol etylic, ml axit axetic giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm Lắc đun nhẹ lửa đèn cồn, sau làm lạnh thêm vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hoà Hiện tượng quan sát A dung dịch phân thành lớp B xuất chất rắn màu trắng kết tinh, C dung dịch chuyển thành vẩn đục, D khơng có tượng Đáp án: A Câu 15: Cho vào bát sứ ml dầu ăn ml dung dịch NaOH 40%, đun hỗn họp sôi nhẹ khuấy đều, thêm vài giọt nước để thể tích dung dịch khơng đổi Sau 10 phút, rót thêm ml dung dịch NaCl bão hồ nóng, khuấy nhẹ Hiện tượng quan sát A có chất rắn màu trắng lên B có chất rắn màu trắng lắng xuống, C tạo dung dịch suốt D dung dịch phân thành lớp Đáp án: A Câu 16: Cho giọt CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ Gạn bỏ lóp dung dịch, sau thêm vào ml glucozơ 1% lắc nhẹ Hiện tượng quan sát A có kết tủa đỏ gạch B Cu(OH)2 tan tạo dung dịch, màu xanh, C Cu(OH)2 bị khử tạo Cu màu đỏ D Cu(OH)2 tan tạo dung dịch suốt Đáp án: B Câu 17: Cho vài giọt iot vào ống nghiệm đựng sẵn - ml hồ tinh bột, đun nóng lát, sau để nguội Hiện tượng quan sát A xuất màu tím xanh, sau màu, để nguội màu xanh lại xuất B xuất màu tím xanh, đun nóng chuyển sang màu đỏ gạch C xuất màu tím xanh, đun nóng thấy màu xanh đậm dần D xuất màu đen, sau chuyển màu tím, để nguội màu xanh lại xuất Đáp án: A Câu 18: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 4860000 đvC Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu : A 28000 B 30000 C 35000 D 25000 Đáp án: B Câu 19: Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 amoniac Khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khối lượng AgNO3 cần dùng A 68,0 gam ; 43,2 gam B 21,6 gam ; 68,0 gam C 43,2 gam ; 68,0 gam D 43,2 gam ; 34,0 gam Đáp án: C Câu 20: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế A 2,20 B 1,10 C 2,97 D 3,67 Đáp án: A Câu 21: Phát biểu sau sai? A Mantozơ đồng phân saccarozơ B Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ C Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl khơng có nhóm chức anđehit D Xenlulozơ hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch khơng phân nhánh mắt xích glucozơ tạo nên Đáp án: B Câu 22: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ 68,4 gam mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, sau phản ứng số mol Ag thu là: A 0,90 mol B 1,00 mol C 0,85 mol D 1,05 mol Đáp án: B Câu 23: Phản ứng sau chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ? A Phản ứng với CH3OH/HCl B Phản ứng với Cu(OH)2 C Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 D Phản ứng với H2/Ni,t° Đáp án: A Câu 24: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất sau tạo thành sản phẩm có cơng thức cấu tạo giống ? A H2 /Ni, t° B Cu(OH)2 C (CH3CO)2O D Na Đáp án: A Câu 25: Phản ứng sau không dùng làm để xác định công thức cấu tạo glucơzơ ? A tráng bạc B lên men C khử tạo thành hexan D este hoá với (CH3CO)2O Đáp án: B Câu 26: Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 96° Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20°C hiệu suất trình lên men đạt 80% Khối lượng glucozơ có nước rỉ đường glucòzơ A 71 kg B 74 kg C 89 kg D 111 kg Đáp án: B Câu 27: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ đồng phân (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ fructozơ với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (f) Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Đáp án: C Câu 28: Để tráng gương, người ta phải dùng 72 gam dung dịch glucozơ 10% Biết hiệu suất phản ứng đạt 95% Khối lượng bạc bám gương A 9,72 gam B 9,234 gam C 8,64 gam D 8,208 gam Đáp án: D Câu 29: Cho chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, xenlulozơ Chọn phát biểu sai? (1) Cả chất tan nước (2) Chỉ có chất thủy phân (3) Cả chất phản ứng với Cu(OH)2 (4) Trừ xenlulozơ, chất cịn lại có phản ứng tráng bạc (5) Khi đốt cháy chất thu số mol O2 số mol H2O A (1), (2), (3), (4) B (2), (3), (4), (5) C (1), (3), (4), (5) D (2), (3), (4), (5) Đáp án: C Câu 30: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m A 3,15 B 6,02 C 5,25 D 3,06 Đáp án: A Câu 31: Cho phát biểu sau: (a) Ở điều kiện thường, glucozơ alanin chất rắn dễ tan nước (b) Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ bị khử thành amoni gluconat (c) Amilopectin tinh bột có cấu trúc mạch khơng phân nhánh (d) Thành phần cồn 70o70o thường dùng y tế để sát trùng metanol (e) Gạch cua lên nấu riêu cua tượng đông tụ chất béo Số phát biểu A B C D Đáp án: A Câu 32: Lên men 36 gam glucozơ tạo thành ancol etylic (hiệu suất 90%) Lượng khí sinh hấp thụ vào 260 ml dung dịch NaOH 2M thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X (chỉ có nước bay hơi) thu m gam muối khan Giá trị m là? A 55,12 gam B 38,16 gam C 33,76 gam D 30,24 gam Đáp án: C Câu 33: Thuỷ phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X Y Chất X có nhiều nho chín nên gọi đường nho Phát biểu sau đúng? A Y không tan nước B X khơng có phản ứng tráng bạc C Y có phân tử khối 342 D X có tính chất ancol đa chức Đáp án: D Câu 34: Thí nghiệm xác định định tính nguyên tố cacbon hiđro phân tử saccarozơ tiến hành theo bước sau: Bước 1: Trộn khoảng 0,2 gam saccarozơ với đến gam đồng (II) oxit, sau cho hỗn hợp ống nghiệm khô (ống số 1) thêm tiếp khoảng gam đồng (II) oxit để phủ kín hỗn hợp Nhồi nhúm bơng có rắc bột CuSO4 khan vào phần ống số nút nút cao su có ống dẫn khí Bước 2: Lắp ống số lên giá thí nghiệm nhúng ống dẫn khí vào dung dịch Ca(OH)2 đựng ống nghiệm (ống số 2) Bước 3: Dùng đèn cồn đun nóng ống số (lúc đầu đun nhẹ quanh ống nghiệm, sau đun tập trung vào phần có hỗn hợp phản ứng) Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 3, màu trắng CuSO4 khan chuyển thành màu xanh CuSO4.5H2O (b) Thí nghiệm trên, ống số có xuất kết tủa trắng (c) Ở bước 2, lắp ống số cho miệng ống hướng lên (d) Thí nghiệm cịn dùng để xác định định tính nguyên tố oxi phân tử saccarozơ (e) Kết thúc thí nghiệm: tắt đèn cồn, để ống số nguội hẳn đưa ống dẫn khí khỏi dung dịch ống số Số phát biểu A B C D Đáp án: D Câu 35:Phân tử saccarozơ cấu tạo bởi? A gốc glucozơ gốc fructozơ B gốc glucozơ C nhiều gốc fructozơ D gốc fructozơ Đáp án: A Câu 36: Tinh bột, xenlulozơ, saccaroszơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hòa tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Đáp án: D Câu 37: Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ Cho toàn glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc (hiệu suất 100%), thu 38,88 gam Ag Giá trị m A 29,16 B 64,80 C 32,40 D 58,32 Đáp án: A Câu 38: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu Ag Số phát biểu là: A B C D Đáp án: B Câu 39: Chất sau thành phần bơng nõn? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Glucozơ D Tinh bột Đáp án: B Câu 40: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu A vàng B hồng C nâu đỏ D xanh tím Đáp án: D Câu 41: Số nguyên tử hiđro phân tử glucozơ A 11 B 22 C D 12 Đáp án: D Câu 42: Cacbohiđrat sau không cho phản ứng thủy phân A Saccarozơ B Amilopectin C Glucozơ D Xenlulozơ Đáp án: C Câu 43: Một yếu tố định chất lượng phích nước độ phản quang cao lớp Ag hai lớp thủy tinh bình Trong cơng nghiệp sản xuất phích, để tráng bạc người ta sử dụng phản ứng AgNO3/NH3 với A Anđehit fomic B Saccarozơ C Glucozơ D Axetilen Đáp án: C Câu 44: Từ m gam tinh bột điều chế ancol etylic phương pháp lên men với hiệu suất trình 75% Lượng CO2 sinh từ trình hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 thu 50 gam kết tủa dung dịch X Thêm dung dịch NaOH 1M vào X, để lượng kết tủa thu lớn cần tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m A 64,8 gam B 59,4 gam C 75,6 gam D 84,0 gam Đáp án: B Câu 45: Phát biểu sau sai? A Glucozơ saccarozơ cacbohiđrat B Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc C Glucozơ fructozơ đồng phân D Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 Đáp án: C Câu 46: Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Đáp án: A Câu 47: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với dung dịch NaCl B phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam C phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 D phản ứng thủy phân môi trường axit Đáp án: B Câu 48: Glucozơ khơng có tính chất đây? A Lên men tạo rượu etylic B Tham gia phản ứng thủy phân C Tính chất nhóm anđehit D Tính chất poliancol Đáp án: B Câu 49: Để hồi phục thể lực cho bệnh nhân, bác sĩ thường cung cấp loại đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường sau đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Đáp án: A Câu 50: Khi đốt cháy hoàn toàn 7,02 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ cần vừa đủ 0,24 mol O2, thu CO2 m gam H2O Giá trị m A 3,50 B 5,40 C 4,14 D 2,52 Đáp án: C ... glucozơ 1% lắc nhẹ Hiện tượng quan sát A Có kết tủa đỏ gạch B Cu(OH)2 tan tạo dung dịch, màu xanh, C Cu(OH)2 bị khử tạo Cu màu đỏ D Cu(OH)2 tan tạo dung dịch suốt Đáp án: B Câu 6: Cho ml ancol... nguội Hiện tượng quan sát A Xuất màu tím xanh, sau màu, để nguội màu xanh lại xuất B Xuất màu tím xanh, đun nóng chuyển sang màu đỏ gạch C Xuất màu tím xanh, đun nóng thấy màu xanh đậm dần D Xuất... hồ tinh bột, đun nóng lát, sau để nguội Hiện tượng quan sát A xuất màu tím xanh, sau màu, để nguội màu xanh lại xuất B xuất màu tím xanh, đun nóng chuyển sang màu đỏ gạch C xuất màu tím xanh,