Toptailieu vn xin giới thiệu 30 câu trắc nghiệm Luyện tập Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc, hay nhất giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết quả cao trong các bài t[.]
Toptailieu.vn xin giới thiệu 30 câu trắc nghiệm Luyện tập: Cấu tạo tính chất cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc, hay giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết cao thi mơn Hóa học Tài liệu gồm có nội dung sau Mời bạn đón xem: 50 câu trắc nghiệm Luyện tập: Cấu tạo tính chất cacbohiđrat (có đáp án) chọn lọc Câu 1: Phản ứng sau chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ? A Phản ứng với CH3OH/HCl B Phản ứng với Cu(OH)2 C Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 D Phản ứng với H2/Ni,t° Đáp án: A Câu 2: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất sau tạo thành sản phẩm có cơng thức cấu tạo giống ? A H2 /Ni, t° B Cu(OH)2 C (CH3CO)2O D Na Đáp án: A Câu 3: Phản ứng sau không dùng làm để xác định công thức cấu tạo glucơzơ ? A tráng bạc B lên men C khử tạo thành hexan D este hoá với (CH3CO)2O Đáp án: B Câu 4: Nhóm chất tham gia phản ứng thuỷ phân A saccarozơ, fructozơ, glucozơ B saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ C saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ D saccarozơ, glucozơ, tinh bột Đáp án: C Câu 5: Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 96° Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20°C hiệu suất q trình lên men đạt 80% Khối lượng glucozơ có nước rỉ đường glucòzơ A 71 kg B 74 kg C 89 kg D 111 kg Đáp án: B Câu 6: Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO amoniac Khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khối lượng AgNO cần dùng A 68,0 gam ; 43,2 gam B 21,6 gam ; 68,0 gam C 43,2 gam ; 68,0 gam D 43,2 gam ; 34,0 gam Đáp án: C Câu 7: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Thể tích rượu 40° thu (biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến, rượu bị hao hụt 10%) A 3194,4 ml B 2500,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Đáp án: C Câu 8: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế A 2,20 B 1,10 C 2,97 D 3,67 Đáp án: A Câu 9: Phát biểu sau sai? A Mantozơ đồng phân saccarozơ B Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ C Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl khơng có nhóm chức anđehit D Xenlulozơ hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh mắt xích glucozơ tạo nên Đáp án: B Câu 10: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ 68,4 gam mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, sau phản ứng số mol Ag thu là: A 0,90 mol B 1,00 mol C 0,85 mol D 1,05 mol Đáp án: B Câu 11: Tơ có nguồn gốc từ xenlulozơ A Tơ nitron B Tơ axetat C Tơ tằm D Tơ nilon-6,6 Đáp án: B Câu 12: Có chất saccarozơ, mantozơ, andehit axetic Dùng thuốc thử để phân biệt? A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/NaOH C Dung dịch Br2 D Na Đáp án: B Câu 13: A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Đáp án: B Câu 14: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi 4860000 đvC Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu : A 28000 B 30000 C 35000 D 25000 Đáp án: B Câu 15: Cho chất: X: glucozơ; Y: Saccarozơ; Z: Tinh bột; T: Glixerin; H: Xenlulozơ Những chất bị thuỷ phân là: A X , Z , H B Y , Z , H C X , Y , Z D Y , T , H Đáp án: B Câu 16: Có chất saccarozơ, mantozơ, andehit axetic Dùng thuốc thử để phân biệt? A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/NaOH C Dung dịch Br2 D Na Đáp án: B Câu 17: Phát biểu khơng là: A Dung dịch fructozơ hồ tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Đáp án: B Câu 18: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 4860000 đvC Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu : A 28000 B 30000 C 35000 D 25000 Đáp án: B Câu 19: Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 amoniac Khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khối lượng AgNO3 cần dùng A 68,0 gam ; 43,2 gam B 21,6 gam ; 68,0 gam C 43,2 gam ; 68,0 gam D 43,2 gam ; 34,0 gam Đáp án: C Câu 20: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế A 2,20 B 1,10 C 2,97 D 3,67 Đáp án: A Câu 21: Phát biểu sau sai? A Mantozơ đồng phân saccarozơ B Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ C Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl khơng có nhóm chức anđehit D Xenlulozơ hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch khơng phân nhánh mắt xích glucozơ tạo nên Đáp án: B Câu 22: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ 68,4 gam mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, sau phản ứng số mol Ag thu là: A 0,90 mol B 1,00 mol C 0,85 mol D 1,05 mol Đáp án: B Câu 23: Phản ứng sau chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ? A Phản ứng với CH3OH/HCl B Phản ứng với Cu(OH)2 C Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 D Phản ứng với H2/Ni,t° Đáp án: A Câu 24: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất sau tạo thành sản phẩm có cơng thức cấu tạo giống ? A H2 /Ni, t° B Cu(OH)2 C (CH3CO)2O D Na Đáp án: A Câu 25: Phản ứng sau không dùng làm để xác định công thức cấu tạo glucơzơ ? A tráng bạc B lên men C khử tạo thành hexan D este hoá với (CH3CO)2O Đáp án: B Câu 26: Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 96° Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20°C hiệu suất trình lên men đạt 80% Khối lượng glucozơ có nước rỉ đường glucòzơ A 71 kg B 74 kg C 89 kg D 111 kg Đáp án: B Câu 27: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ đồng phân (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ fructozơ với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (f) Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Đáp án: C Câu 28: Để tráng gương, người ta phải dùng 72 gam dung dịch glucozơ 10% Biết hiệu suất phản ứng đạt 95% Khối lượng bạc bám gương A 9,72 gam B 9,234 gam C 8,64 gam D 8,208 gam Đáp án: D Câu 29: Cho chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, xenlulozơ Chọn phát biểu sai? (1) Cả chất tan nước (2) Chỉ có chất thủy phân (3) Cả chất phản ứng với Cu(OH)2 (4) Trừ xenlulozơ, chất cịn lại có phản ứng tráng bạc (5) Khi đốt cháy chất thu số mol O2 số mol H2O A (1), (2), (3), (4) B (2), (3), (4), (5) C (1), (3), (4), (5) D (2), (3), (4), (5) Đáp án: C Câu 30: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu 1,8 gam nước Giá trị m A 3,15 B 6,02 C 5,25 D 3,06 Đáp án: A Câu 31: Cho phát biểu sau: (a) Ở điều kiện thường, glucozơ alanin chất rắn dễ tan nước (b) Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ bị khử thành amoni gluconat (c) Amilopectin tinh bột có cấu trúc mạch khơng phân nhánh (d) Thành phần cồn 70o70o thường dùng y tế để sát trùng metanol (e) Gạch cua lên nấu riêu cua tượng đông tụ chất béo Số phát biểu A B C D Đáp án: A Câu 32: Khi đốt cháy hoàn toàn 7,02 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ cần vừa đủ 0,24 mol O2, thu CO2 m gam H2O Giá trị m A 3,50 B 5,40 C 4,14 D 2,52 Đáp án: C Câu 33: Thuỷ phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X Y Chất X có nhiều nho chín nên cịn gọi đường nho Phát biểu sau đúng? A Y khơng tan nước B X khơng có phản ứng tráng bạc C Y có phân tử khối 342 D X có tính chất ancol đa chức Đáp án: D Câu 34: Thí nghiệm xác định định tính nguyên tố cacbon hiđro phân tử saccarozơ tiến hành theo bước sau: Bước 1: Trộn khoảng 0,2 gam saccarozơ với đến gam đồng (II) oxit, sau cho hỗn hợp ống nghiệm khơ (ống số 1) thêm tiếp khoảng gam đồng (II) oxit để phủ kín hỗn hợp Nhồi nhúm bơng có rắc bột CuSO4 khan vào phần ống số nút nút cao su có ống dẫn khí Bước 2: Lắp ống số lên giá thí nghiệm nhúng ống dẫn khí vào dung dịch Ca(OH)2 đựng ống nghiệm (ống số 2) Bước 3: Dùng đèn cồn đun nóng ống số (lúc đầu đun nhẹ quanh ống nghiệm, sau đun tập trung vào phần có hỗn hợp phản ứng) Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 3, màu trắng CuSO4 khan chuyển thành màu xanh CuSO4.5H2O (b) Thí nghiệm trên, ống số có xuất kết tủa trắng (c) Ở bước 2, lắp ống số cho miệng ống hướng lên (d) Thí nghiệm cịn dùng để xác định định tính ngun tố oxi phân tử saccarozơ (e) Kết thúc thí nghiệm: tắt đèn cồn, để ống số nguội hẳn đưa ống dẫn khí khỏi dung dịch ống số Số phát biểu A B C D Đáp án: D Câu 35: Để hồi phục thể lực cho bệnh nhân, bác sĩ thường cung cấp loại đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường sau đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Đáp án: A Câu 36: Số nguyên tử hiđro phân tử glucozơ A 11 B 22 C D 12 Đáp án: D Câu 37: Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ Cho toàn glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc (hiệu suất 100%), thu 38,88 gam Ag Giá trị m A 29,16 B 64,80 C 32,40 D 58,32 Đáp án: A Câu 38: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu Ag Số phát biểu là: A B C D Đáp án: B Câu 39: Chất sau thành phần bơng nõn? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Glucozơ D Tinh bột Đáp án: B Câu 40: Tinh bột, xenlulozơ, saccaroszơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hòa tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Đáp án: D Câu 41: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu A vàng B hồng C nâu đỏ D xanh tím Đáp án: D Câu 42: Cacbohiđrat sau không cho phản ứng thủy phân A Saccarozơ B Amilopectin C Glucozơ D Xenlulozơ Đáp án: C Câu 43: Một yếu tố định chất lượng phích nước độ phản quang cao lớp Ag hai lớp thủy tinh bình Trong cơng nghiệp sản xuất phích, để tráng bạc người ta sử dụng phản ứng AgNO3/NH3 với A Anđehit fomic B Saccarozơ C Glucozơ D Axetilen Đáp án: C Câu 44: Từ m gam tinh bột điều chế ancol etylic phương pháp lên men với hiệu suất trình 75% Lượng CO2 sinh từ trình hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 thu 50 gam kết tủa dung dịch X Thêm dung dịch NaOH 1M vào X, để lượng kết tủa thu lớn cần tối thiểu 100 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m A 64,8 gam B 59,4 gam C 75,6 gam D 84,0 gam Đáp án: B Câu 45: Phát biểu sau sai? A Glucozơ saccarozơ cacbohiđrat B Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc C Glucozơ fructozơ đồng phân D Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 Đáp án: C Câu 46: Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Đáp án: A Câu 47: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với dung dịch NaCl B phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam C phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 D phản ứng thủy phân môi trường axit Đáp án: B Câu 48: Glucozơ khơng có tính chất đây? A Lên men tạo rượu etylic B Tham gia phản ứng thủy phân C Tính chất nhóm anđehit D Tính chất poliancol Đáp án: B Câu 49: Phân tử saccarozơ cấu tạo bởi? A gốc glucozơ gốc fructozơ B gốc glucozơ C nhiều gốc fructozơ D gốc fructozơ Đáp án: A Câu 50: Lên men 36 gam glucozơ tạo thành ancol etylic (hiệu suất 90%) Lượng khí sinh hấp thụ vào 260 ml dung dịch NaOH 2M thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X (chỉ có nước bay hơi) thu m gam muối khan Giá trị m là? A 55,12 gam B 38,16 gam C 33,76 gam D 30,24 gam Đáp án: C ... cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ đồng phân (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ... Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Đáp án: A Câu 36: Số nguyên tử hiđro phân tử glucozơ A 11 B 22 C D 12 Đáp án: D Câu 37: Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ Cho toàn glucozơ... cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy