SỐ 51, THÁNG 01/2023 Khi thảo luận tìm cách tạo nên năm tuyệt vời, khơng có câu trả lời sai hay ý tưởng kỳ quặc Đặt mục tiêu gia đình cho Năm Mới Tháng Một thời điểm hồn hảo để lên kế hoạch cho gia đình, từ kỳ nghỉ mát, đến việc học hành, sửa sang nhà cửa BARBARA DANZA T hời điểm khởi đầu năm khoảng thời gian khơi nguồn cảm hứng Thời khắc tựa tờ giấy trắng – khởi đầu tinh khơi Đó thời điểm thích hợp để gia đình chia sẻ hy vọng ước mơ cho năm tới, định mục tiêu mà họ muốn thực Việc nhà đặt thực mục tiêu dạy cho đứa trẻ cách tự đặt mục tiêu cho chia dự định lớn thành phần nhỏ thực Nhìn lại năm qua Các bạn chuẩn bị ăn vặt soạn hình năm ngối để khơi gợi trị chuyện năm trôi qua Hãy ghi lại kỷ niệm đáng quý lẫn khó khăn mà nhà trải qua Tận hưởng trình hồi tưởng này, chúc mừng khó khăn vượt qua, rút học cần thiết Khi bạn nhìn lại, tự hỏi: Sang năm tới đây, bạn muốn mang theo thói quen hay mục tiêu nào? cần học, tân trang nhà cửa, trọng phát triển khía cạnh tâm linh, công việc thiện nguyện, việc nên dừng lại, niềm vui cần có Tìm kiếm điểm chung Sau tham khảo ý tưởng từ người, bạn xem qua tờ ghi Bạn thấy có điểm chung nào? Từ ý tưởng trang giấy này, bạn nhận danh mục phổ quát hơn? Những danh mục xuất dinh dưỡng tập luyện giữ dáng, thực hành tâm linh, du lịch, giáo dục, trao tặng, nghiệp, nhà cửa, tài chính, phát triển cá nhân, niềm vui Hãy thu hẹp ý tưởng lộn xộn bạn thành vài danh mục để bạn khơng bị chống ngợp nhìn thấy điều bạn muốn trọng đến Lập thời gian biểu Khi bạn nhìn lại, tự hỏi: Sang năm tới đây, bạn muốn mang theo thói quen hay mục tiêu nào? ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK Viết ý tưởng Bạn lấy giấy, bút, công cụ sáng tạo tạo động lực cho nhà Kêu gọi người đưa ý tưởng phương cách biến năm đến thành năm tuyệt vời Hãy viết thứ giấy Khơng có câu trả lời sai, chẳng có ý tưởng kỳ quặc Có thể có ý tưởng địa điểm cho kỳ nghỉ, kỹ thuật Hãy định số điều ưu tiên viết chúng lên lịch Định thời gian mà bạn muốn hoàn thành việc bạn tiến hành Bạn ghi lại thói quen thường nhật cần thiết việc thực mục tiêu Biến việc thực mục tiêu thành niềm vui Bạn nghĩ cách tạo niềm vui thực mục tiêu mình, chẳng hạn ăn mừng đạt cột mốc quan trọng, sử dụng biểu đồ hay thiết bị khác để theo dõi tiến trình này, chia sẻ hành trình bạn với người khác giúp bạn trì động lực suốt năm Theo dõi tiến độ Cuối cùng, tâm theo dõi tiến độ kế hoạch suốt năm Xem lại ý tưởng danh mục, đánh giá việc thực Những họp mặt khích lệ giao tiếp gia đình đồng thời gắn kết thành viên, có điều chỉnh hay tiếp tục tiến đến mục tiêu bạn Cô Barbara Danza bà mẹ hai con, có Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh, yêu biển, tâm hồn trẻ thơ Bài viết cô thường sâu vào thách thức hội việc nuôi dạy thời đại Từ ý tưởng trang giấy này, bạn nhận danh mục phổ quát hơn? Minh Chi biên dịch GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK Vết bẩn từ rượu vang đỏ thức uống có chứa nước ép trái khó loại bỏ Việc bị đổ nhiễu cà phê dù ỏi để lại vết khó coi MẸO VẶT chóng quay trở lại thời gian vui vẻ Đây khoảng thời gian tuyệt vời năm – vị khách bữa tiệc làm đổ rượu vang đỏ lên thảm phòng khách bạn, làm đổ cà phê lên khăn trải bàn loại tốt Những điều đáng tiếc dịp lễ xảy ra, bạn không cần phải hoảng hốt Bạn loại bỏ vết bẩn phổ biến số nguyên liệu chút kiên nhẫn Bài viết gửi đến bạn mẹo tẩy vết bẩn tốt từ số nguyên nhân thường gặp, bao gồm sáp nến, chocolate, rượu vang Một vết bẩn nhỏ lúc làm hỏng vải bọc đồ nội thất, sàn nhà, áo len mùa lễ hội yêu thích bạn Với kỹ thuật đơn giản này, bạn làm vết bẩn ngày lễ tích tắc mau Làm loại bỏ vết bẩn phổ biến mùa lễ hội Khi bạn chuẩn bị cho họp mặt dịp lễ, tự làm quen với sách lược loại bỏ vết bẩn này, chuẩn bị dụng cụ lau chùi để sử dụng trường hợp khẩn cấp Bộ dụng cụ gồm khăn lau sợi nhỏ, bàn chải làm vài sản phẩm loại bỏ vết bẩn, để bảo đảm bạn chuẩn bị sẵn sàng cho vết bẩn Tốt trước tiên bạn thử phương pháp làm vị trí khơng dễ thấy để chắn cách không làm hỏng chất liệu ảnh hưởng đến màu sắc đồ dùng thường hậu đáng tiếc kèm Để lấy sáp nến tan chảy khỏi thảm, bạn bắt đầu cách đặt túi khóa kín đựng đầy đá viên lên khu vực sáp cứng lại Sử dụng dao cùn cạnh thẻ tín dụng, nhẹ nhàng cạo để làm vỡ sáp, sau hút mảnh sáp Làm khô vết bẩn miếng vải trắng thấm cồn tẩy rửa để loại bỏ phần cặn dơ cịn sót lại Sáp nến Thắp vài nến cách dễ dàng giúp bạn tạo bầu khơng khí lễ hội, sáp nhỏ giọt vết bẩn Vết bẩn từ sáp nến Chocolate NHẬN BẢO HIỂM TUYỆT VỜI VÀ GIÁ TRỊ LỚN TIẾT KIỆM ĐẾN 40% Làm để bảo vệ bạn, người thân yêu bạn sống bạn xây dựng bảo hiểm? VỚI SỰ PHỤC VỤ TẬN TÌNH CỦA CƠNG TY BẢO HIỂM XE & NHÀ HÀNG ĐẦU Ở MỸ Tommy Tran State Farm Agent Chocolate ăn truyền thống ngày lễ, khơng vui vẻ dọn đống tan chảy hỗn độn mà ăn để lại Bạn bắt đầu làm cứng vết chocolate tan chảy cách đặt túi đá viên bọc kín lên khu vực Đối với vết chocolate thảm, bạn cạo mảnh vụn mảnh cứng dao cùn cạnh thẻ tín dụng Một bàn chải đánh khơ, dùng tẩy vết bẩn cho nội thất bọc vải đồ vải khác Sử dụng máy hút bụi giũ mạnh vật dụng để loại bỏ mảnh vụn nào, sau sử dụng khăn lau sợi nhỏ nhúng vào dung dịch gồm muỗng cà phê xà cup nước ấm để chấm lên vết bẩn Hãy bạn xóa vết bẩn, khơng phải chà xát vào – chà xát khiến vết bẩn thấm vào chất liệu sâu – chấm từ vào để vết bẩn không loang rộng Thực lặp lại việc vết bẩn biến mất, sau sử dụng khăn để thấm dung dịch Cà phê 713-270-8868 Email: tommy.tran.do9d@statefarm.com 7601 W Sam Houston Pkwy S Ste 176, Houston, TX 77036 (bên cạnh Khách Sạn Comfort Suite & Tandy Leather) www.insurewithtommytran.com Chào đón khách hàng đến tư vấn miễn phí Chúng tơi nói Tiếng Việt, English, 中文,Se Hable Espanol Chúng tơi vui lịng trả lời câu hỏi bạn CẦN TUYỂN NHÂN VIÊN Thơng thạo Anh-Việt Xin liên lạc văn phịng ghi danh online tại: tommytran.sfagentjobs.com/account 281-686-0380 / Email: tommy@insurewithtommytran.com Cho dù bạn khởi động buổi sáng dịp tết lễ caffein hay dùng bữa tối với tách cà phê ấm, việc bị đổ nhiễu cà phê dù ỏi để lại vết cà phê khó coi Để làm vải quần áo khăn trải bàn, bạn trộn dung dịch gồm khoảng lít nước ấm, 1/2 muỗng canh nước rửa chén bát muỗng canh giấm trắng Ngâm vật dụng hỗn hợp 15 phút trước xả nước phơi khô Bạn kiểm tra xem vết bẩn tẩy chưa, sau giặt bình thường Đối với vết cà phê thảm, trước tiên chấm vào vết bẩn để giảm nhiều chất lỏng tốt Bạn pha hỗn hợp gồm muỗng canh oxy già muỗng canh nước rửa chén, sau nhẹ nhàng đổ dung dịch vào thảm Thấm vết bẩn khăn ẩm (xả cần) để loại bỏ cặn Du lịch đường trường nhỏ Đ Bạn lịch yêu cầu khách tháo giày dép cửa, vị khách bất cẩn quên việc này, bạn phải đối mặt với bụi bẩn đầy khắp sàn nhà Để loại bỏ vết bẩn vết bùn thảm, trước tiên khu vực khơ hồn tồn, sau hút bụi để loại bỏ hạt bụi Tự tạo dung dịch tẩy vết bẩn cho thảm cách pha lít nước ấm, muỗng canh nước rửa chén 1/4 muỗng canh giấm trắng Thoa dung dịch lên vết bẩn để yên 10 phút Thấm vết bẩn vải trắng vết bẩn biến Thấm lại lần miếng vải nhúng vào nước lạnh để rửa xà bơng dư, sau thấm khơ Vết son mơi Ghi dấu kỷ niệm xà Làm nhiều lần vết bẩn khơng cịn Bụi đất Bùn Nếu cách trang điểm khách dịp lễ khiến khăn ăn bạn dính vết son môi, bắt đầu cách giải vết bẩn với nước xà giặt Bạn dùng bàn chải đánh để làm sạch, sau ngâm khăn ăn nước xà bơng giặt 15 phút Giặt khăn nước nóng lặp lại cần; đến vết bẩn biến hoàn toàn đem phơi khô Vết bẩn từ loại son môi Rượu vang đỏ loại thức uống khác kỳ nghỉ lễ Rượu vang đỏ thức uống có chứa nước ép trái có màu sắc rực rỡ dành cho người nhâm nhi mùa lễ hội, vết bẩn để lại từ thức uống khó loại bỏ Nếu loại thức uống số tràn thảm bạn, bôi club soda hydro peroxide (nước oxy già) lên khu vực bị ố, thấm khăn vết bẩn biến Đối với vết rượu vết nước trái trang phục đồ gia dụng vải lanh, bạn ngâm vật dụng vào nước lạnh 30 phút, sau cho giấm trắng lên vết bẩn Sau 30 phút, bạn giặt lại bình thường Đối với vết bẩn đồ nội thất bọc vải, bạn làm cách chấm nhẹ nước xà ấm lên vết bẩn Lặp lại quy trình với dung dịch giấm trắng nước với tỷ lệ nhau, sau lại quay trở lại sử dụng nước xà Thấm vết bẩn khăn ẩm để loại bỏ cặn xà bơng, sau thấm khơ Better Homes and Gardens tạp chí trang web chuyên cung cấp ý tưởng tân trang nhà khu vườn bạn, với công thức nấu ăn ý tưởng giải trí Tham khảo trang BHG.com Minh Chi biên dịch ALL PHOTOS COURTESY OF @THIRDCOASTTRIBE SKYLAR PARKER ối với nhiều người, du lịch ba lô (backpacking) sở thích phụ – cịn Care Willink, lối sống Đứng đỉnh núi Grand Canyon cô gái nhỏ hai tuần tuổi, cô Willink biết cô chưa muốn dừng sở thích Du lịch giúp dạy học quan trọng sống, nhắc nhở trẻ đón nhận hành trình giống cách đón nhận điểm đến cuối Khi bắt đầu sống hôn nhân, cô Willink chồng nhanh chóng nhận họ thích hoạt động ngồi trời Mặc dù họ mua ngơi nhà hoàn hảo, đẹp tranh vẽ, họ định bán du lịch vòng quanh Âu Châu vòng tháng Khi họ quay trở Mỹ quốc, cặp vợ chồng xếp cân công việc du lịch, bận rộn chuyến phiêu lưu đường dài vào dịp cuối tuần Backpacking sớm trở thành lối sống lâu dài gia đình nhà Willink, sau họ biết chuẩn bị chào đón gái đầu lịng Mẹo loại bỏ vết bẩn thường gặp mùa lễ JESSICA BENNETT, BHG.COM GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 Nhiều gia đình tránh việc du lịch trẻ nhỏ e ngại phức tạp Đối với Willink, điều đáng để cố gắng công nhận việc du lịch trẻ nhỏ phù hợp cho tất người Cơ nói: “Chúng tơi biết gia đình khác có nhu cầu khác cho trẻ gia đình họ.” Tuy nhiên, Willink tin rằng, miễn quý vị muốn thực việc du lịch với trẻ nhỏ khả thi Tạo khoảnh khắc đáng nhớ mục tiêu bậc làm cha làm mẹ cô Willink, kỷ niệm [mà gia đình có từ chuyến đi] nhiều vơ số Một kỷ niệm đẹp mà cô trân quý cô gia đình leo núi Cơng viên Quốc gia Yosemite Bé Remy, gái lớn cơ, đứa trẻ sơ sinh chưa nói từ Lúc đỉnh núi, có nhiều người xung quanh ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp bé Remy bất ngờ hét to “Wow!” khiến người bật cười Cơ chia sẻ rằng, khoảnh khắc hoi, đặc biệt vô ý nghĩa Dạy học sống thông qua việc phiêu lưu Nhiều bậc cha mẹ tranh luận trẻ không nhớ trải nghiệm cô Willink, điều quan trọng khiến trẻ nhớ ký ức riêng lẻ mà hình thành tính cách cho trẻ Những trải nghiệm với gia đình giúp trẻ học tầm quan trọng chuyên tâm tinh thần làm việc nhóm Tồn hành trình trước tới đích quan trọng, cho dù việc leo núi thực chuyến đường trường, qng thời gian gắn kết đặc biệt cho gia đình “Chúng tơi chơi nhiều trò chơi chuyến đường lúc phi cơ,” cô cho biết Mỗi khoảnh khắc dạy cho cô điều mẻ giúp trẻ nhỏ xây dựng tố chất mạnh mẽ, vững vàng Trước gia đình nhà Willind chuyển sang làm công việc từ xa, hai vợ chồng họ có cơng việc tồn thời gian thời gian nghỉ ngơi họ hạn chế Cuối tuần minh chứng dịp để tổ chức chuyến phiêu lưu dành cho gia đình Ngay gia đình khơng có hội thực chuyến cắm trại dài ngày, Willink khun nên tìm kiếm địa điểm độc đáo địa phương để khám phá, dù chuyến ngày Cơ nói rằng: “Rất nhiều người khơng nhận có việc để làm khu vực lân cận.” Việc du lịch thường gây ảnh hưởng đến tài q vị, điều khơng nên trở thành rào cản cho chuyến phiêu lưu gia đình Cơ Willink đề Cô Willink chuyến du lịch nhỏ cập đến cách mà gia đình giải vấn đề mang theo thùng giữ nhiệt ủ lạnh để tiết kiệm cho chuyến đường Khi du lịch, thực phẩm đặc biệt đắt đỏ việc ăn uống hàng ngày bên ngồi làm tăng chi phí Tự làm bánh sandwich mua thức ăn nhẹ cửa hàng thực phẩm địa phương giúp quý vị tạo nên kỷ niệm quý giá thay lo tìm nhà hàng cạn kiệt tài Vừa học vừa vui Và quý vị nhìn thấy điều đẹp đẽ này, dù bọn trẻ khơng biết điều đó, thật cháu học hỏi Cô Willink Du lịch giúp cô dạy học quan trọng sống, nhắc nhở trẻ đón nhận hành trình giống cách đón nhận điểm đến cuối Dựa kinh nghiệm du lịch leo núi Grand Canyon con, cô Willink khuyên việc bắt đầu du lịch bé nhỏ để giúp trẻ làm quen ý tưởng tuyệt vời “Điều dạy cho quý vị kiên cường, quý vị bắt đầu với cịn nhỏ, q vị quen với việc làm mẹ nhanh hơn,” nói Cơ Willink giải thích phương pháp khơng thích hợp cho tất gia đình hồn cảnh khác Tuy nhiên, miễn quý vị quý vị khỏe mạnh, q vị địu lưng đưa tiếp xúc với hoạt động ngồi trời “Con trẻ học cách sống.” Gia đình Willink thích đến thăm Công viên Quốc gia khắp nước Mỹ để thưởng ngoạn vẻ đẹp tự nhiên nơi tham gia vào chương trình Junior Ranger (Kiểm lâm viên Thiếu nhi – từ đến 12 tuổi) mà hầu hết công viên tổ chức Con trẻ học hỏi qua hoạt động có hội thu thập huy hiệu Đối với cô Willink, điều vô giá người mẹ dạy học gia “Và quý vị nhìn thấy điều đẹp đẽ này, dù bọn trẻ khơng biết điều đó, thật cháu ln học hỏi,” nói Mọi người tin việc dành thời gian trời tốt cho tâm trí thể chất Đối với gia đình có mong muốn kết hợp nhiều chuyến phiêu lưu với phong cách sống họ, cô Willink cho công sức bỏ xứng đáng với lợi ích dành cho gia đình, trải nghiệm có thay đổi sống “Nếu quý vị biến việc du lịch thành thực, thực nhé!” Y Văn biên dịch Bạn muốn chia sẻ báo với người thân, bạn bè? Epoch Times giúp chuyển tận nhà tuần TEL: (714) 356-8899 | WWW.EPOCHTIMESVIET.COM GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 Những đóa hoa đầu Xuân ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK TRÚC MAI Khi gió đông dịu dần, ánh ban mai thức giấc sớm để xua tan sương mờ lạnh giá, người ta thường bắt đầu sửa sang cửa nhà đón chào năm Khơng khí nơi nơi nhộn nhịp rộn ràng, từ bếp, ngồi sân, đến láng giềng phố xá Có người nói ngày mệt mà vui, lưu lại tâm bao kỷ niệm êm đềm; hình ảnh bạn bè người thân chợ hoa có lẽ khó phai mờ Đủ loại hoa xinh tươi lộng lẫy đua sắc nắng xuân Phải nàng tiên với sứ mệnh đem nụ cười, niềm tin, hy vọng đến cho nhân thế? Hãy chợ hoa để chọn cho mái ấm vài chậu hoa yêu thích cao, nhẫn chịu nghịch cảnh, không khuất phục bạo quyền Hoa Mai mọc theo chùm nên nở rộ tạo khung trời rực rỡ khiến người thưởng ngoạn cảm thấy hân hoan, tâm tình rộng mở Năm cánh Mai vàng biểu tượng cho ngũ phúc: vui vẻ, hạnh phúc, trường thọ, thuận lợi, hịa bình Nhiều người cịn quan niệm mai nở nhiều cánh may mắn sung túc năm giới Theo tạp chí Nature, họ Lan có từ 76–84 triệu năm trước Dựa theo đặc điểm mơi trường sống Lan chia làm Địa Lan, Phong Lan, loại mang đặc điểm hai Dựa vào hình thái cấu trúc Lan gồm nhóm đơn thân nhóm đa thân: Lan đơn thân: Loại lan có thân dài, rễ lớn mọc từ nhiều điểm dọc theo thân Khi phát triển rễ bám vào vật cứng bng dài khơng khí, Lan Giáng Hương, Vanda, Ngọc Điểm, Hồng Yến, Tóc Tiên, Hồ Điệp Lan đa thân: phát triển theo chiều ngang nên có độ cao vừa phải Nếu chăm sóc tốt nảy nở thêm chồi làm chậu hoa thêm xum xuê Hoa thường mọc theo chùm, hướng lên rũ xuống Gồm Địa Lan Cymbidium, Cattleya, Vũ Nữ, Hoàng Thảo, Vĩ Hồ Hoa Mẫu Đơn Hoa Đào Hoa Đào có tên khoa học Persica Vì nhiều người cho xuất phát từ Ba Tư Không biết tự hoa Đào chọn miền Bắc Việt Nam làm nơi định cư, có lẽ để đáp lại lòng mộ cư dân nơi Đào có màu sắc kiểu dáng khác nhau, có đào đơn đào kép, có đào phai, đào bích, đào trắng, đào Tiến Vua, đào cổ thụ… Theo truyền thuyết có hai vị thần – thần Trà thần Uất Lũy – ngự hoa đào lớn vùng Ma quỷ sợ uy vũ hai vị thần nên sợ hoa đào Từ có tục chưng hoa Đào ngày tết để đuổi ma quỷ, đuổi thứ xui xẻo năm cũ khỏi nhà để năm bình an may mắn Các nụ hoa chi chít đầy cành cịn tượng trưng cho sinh sơi nảy nở, nguồn sinh khí mới, an khang thịnh vượng, làm ăn thuận lợi phát tài, gia đình vui vẻ hạnh phúc Chẳng mà vào mùa xuân Kỷ Dậu năm xưa, vua Quang Trung sau đại thắng quân Thanh, sai đem cành đào từ Thăng Long Phú Xuân tặng công chúa Ngọc Hân để báo tin thắng trận Mai thuộc loại dại mọc rừng nhiều nơi giới Việt Nam có loại Bạch Mai, Hồng Mai, Hoàng Mai, Nhất Chi Mai, Mai Tứ Quý, Mai Chiếu Thủy, Song Mai, v.v Có lẽ khí hậu thích hợp nên loại Hồng Mai phát triển nhiều Việt Nam, từ rừng Trường Sơn trải dài xuống đồng sơng Cửu Long Cây Mai có sức sống mãnh liệt, chịu đựng thời tiết khắc nghiệt, khơng gục ngã trước gió bão giá rét, rễ mai mọc thẳng sâu vào lòng đất Cho nên hoa Mai tượng trưng cho tinh thần bất khuất, khí tiết Hoa Lan tỏa hương nhẹ nhàng, tao, thoang thoảng không nồng đậm Nói chung, Lan lồi hoa biểu tượng cho khiết, lịch, trí tuệ Nơi chợ Tết, có nhiều loại hoa Lan với kiểu dáng màu sắc khác khiến người thưởng ngoạn khó lịng chọn lựa, đem nhà bạn thấy chậu lan lộng lẫy kiêu sa Bạn nhớ đặt chậu Lan nơi có ánh sáng nhiệt độ vừa phải, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời Thêm bạn cần phun sương nước ướt vào buổi sáng, tránh phun lên hoa làm hoa nhanh tàn, cần tưới nước vào gốc tuần lần Hoa Hải đường (Camellia) Sự tích hoa Mẫu Đơn kể có bà mẹ sống làng miền núi thời chinh chiến Bà có 10 người trai Khi làng bị giặc chiếm, người cha tử trận, trai rút vào núi chống trả mãnh liệt Giặc đánh khơng lại đem bà trói nơi sườn núi, bắt bà kêu gọi đầu hàng Giọng bà mẹ vang vọng khắp núi rừng: “Hỡi mẹ! Nhân danh người mẹ, ta lệnh không ta mà phản bội quê hương!” Bọn giặc châm lửa thiêu bà rút lui Dân làng sau chơn bà nơi đỉnh núi Khi xn sang, có loài lạ mọc lên nơi phần mộ nở đóa hoa đẹp đến ngỡ ngàng Dân làng đặt tên hoa Mẫu Đơn Loài hoa mọc nhiều Nhật Bản có truyền thuyết liên quan đến nhà truyền giáo nhà thực vật học Dòng Tên George Joseph Kamel Sinh sống Nhật vài năm, trở Âu Châu, ông người đoàn đem loại hoa mà ai phải trầm trồ Người ta dùng họ ơng để đặt cho lồi hoa ấy: Camelia Hải Đường trắng tượng trưng cho sáng cao q, cịn có Hoa Lan Lồi hoa thuộc họ Lan, có tên khoa học Orchidaceae, diện khắp nơi Formerly MTM Pharmacy Santa Ana Sức khỏe quý vị ưu tiên ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ Giao Thuốc Miễn Phí Thuốc An Tồn & Hiệu Quả Chích Ngừa Các Loại Giúp Cai Thuốc Lá Thuốc Ngừa Thai Tự Động Refill Giao Thuốc Mỗi Tháng Bạn tuân theo quy tắc ứng xử bàn tiệc tối sử dụng loại dao, nĩa thể phép lịch giao tế xã hội lạ, đứng thẳng hiên ngang hùng dũng màu đỏ thắm Từ hoa có tên Gladiolus hay Sword-Lilly, hay hoa Lan Kiếm, biểu tượng danh dự, tình bạn, lịng trung thành, nhớ khơng qn Hoa Cúc Đại Đóa Hoa Thủy Tiên Ngồi Cúc Đại Đóa, họ hoa cúc cịn có nhiều loại khác Vạn Thọ, Cúc Mâm Xôi, loại Cúc cánh ngắn nhỏ đủ màu sắc Vì tươi lâu nên hoa Cúc cịn tượng trưng cho trường thọ phúc lộc Hoa Lay Ơn (Gladiolus) Hoa Lay ơn gọi hoa Dơn, hay hoa Lan Kiếm, có đủ màu: trắng, đỏ, vàng, hồng, tím Cành Dơn dáng cao thẳng với búp hoa mọc từ nách dọc theo cành, nở xòe làm sáng bừng không gian Tết; hứa hẹn năm phát tài, phát lộc, sức khỏe dồi Có tích bi tráng hoa Dơn đỏ thắm Thuở xưa có ơng vua La Mã tung hồnh ngang dọc; chiếm vùng Thracian xong, vua lệnh tàn sát chừa lại hai vị tướng trẻ tuổi Sev Teres làm nô lệ, hứa trả tự cho người sống sau trận đấu hai chàng Khi đấu trường, hai tráng sĩ không quay lưng với đồng đội; hai cắm kiếm xuống đất ôm nhau, nguyện sống chết Nhà vua bạo tha cho; nơi thân thể hai chàng gục ngã, lâu sau mọc lên lồi hoa SANDY LINDSEY Thuở xưa ơng bà ta có thú tao nhã gọt củ Thủy Tiên chơi Tết Nghề chơi công phu, cụ biết cách gọt cho hoa nở đêm giao thừa hay sáng mồng Tết, lại biết cách gọt cho không mọc cao để không bị đổ nghiêng đổ ngả, cịn khiến uốn cong tạo hình theo ý muốn Các cụ không ngắm hoa Thủy Tiên mà ngắm rễ trắng muốt, nên củ Thủy Tiên thường đặt chậu thủy tinh ▶ Nhà Thuốc Đặc Biệt Chuyên Khoa ▶ Dược Sĩ Có Chứng Chỉ Hành Nghề Cao Cấp ▶ Chăm Sóc Cho Bệnh Tiểu Đường Bệnh Thận ▶ Thuốc Cho Người Đi Du Lịch & Dụng Cụ Y Tế info@theprofessionalrx.net | professionalrxoc.net 7631 D Westminster Blvd, Westminster, CA 92683 Phone: (714) 893–2464 Fax: (714) 893–4255 Mon–Fri: 9AM–6PM | Sat: 9AM–2PM 2339 W First St, Santa Ana, CA 92703 Phone: (714) 278–4800 Fax: (714) 278–4769 Mon–Fri: 9AM–6PM | Sat: Closed 1002 N Fairview St, Santa Ana, CA 92703 Phone: (714) 881–0012 Fax: (714) 881–4321 Mon–Fri: 8:30AM–6PM | Sat: 9AM–1PM Những quy tắc ứng xử bàn ăn thể hai mục đích: Một để thể tôn trọng người khác, hai để tránh làm thân bị bối rối Những nguyên tắc giúp bạn ngồi cách thoải mái bữa tối trang trọng Chúc bạn ngon miệng! Đến Quy tắc cách cư xử chuẩn mực dự tiệc lại không liên quan đến thức ăn Chủ tiệc bạn dành nhiều thời gian công sức để chuẩn bị bữa ăn thú vị, đáng nhớ, họ phải trì hỗn phục vụ bữa ăn bạn xuất hiện, điều làm hỏng bữa ăn người khác Bạn bỏ lỡ hội giao lưu với vị khách khác; bạn ngồi vào bàn ăn, lúc dễ dàng có hội nói chuyện với người Bạn nên đến sớm không 15 phút rời sau bữa ăn kết thúc khoảng 15 phút Sau bạn gửi thư viết tay bày tỏ lời cảm ơn vòng hai ngày sau kiện Kiến thức bữa tiệc tối sang trọng Hoa Thủy Tiên có vịng nhụy vàng với 5–8 cánh hoa trắng muốt, đặc biệt tỏa hương thơm ngát Mùi hương trầm bàn thờ quyện hương Thủy Tiên tạo nên thiêng liêng khó tả khơng khí se lạnh ngày Tết Ngồi ra, cịn loại hoa khác Huệ trắng tinh khơi, Thược Dược, Cẩm Chướng, Mãn Đình Hồng, hoa Lồng Đèn, hoa Mộc Lan (Magnolia), chậu Quất trĩu trái vàng, v.v Ẩn sau nét rạng rỡ xinh tươi, dường loại hoa có nỗi niềm riêng, trải nghiệm đau buồn bi tráng riêng; có chuyện ta biết, có chuyện khơng để lại nhân gian, chắn tất vượt qua khảo nghiệm phẩm chất tinh thần cao q Nếu khơng nhẫn chịu nỗi đau “lá lìa cành” gió sương giá rét, Mai thể nở đóa hoa cao kiều diễm đến vậy? Và có lẽ điều đẹp hoa khơng cất giấu thành cho riêng mình, mà để muôn người thưởng thức Ngày xuân, dành chút thời gian, quây quần bên nhâm nhi chung trà nóng, thưởng hoa! Nếu bạn cảm thấy lúng túng trước dao muỗng nĩa buổi tiệc tối trang trọng, quan sát cách chủ nhà sử dụng cho phù hợp theo cách chủ nhà Phong cách người Mỹ dùng tay phải cầm dao để cắt thức ăn, sau cầm nĩa tay phải để ăn Theo phong cách Lục địa, người ta cắt thức ăn tay phải, nĩa bên tay trái để giữ thức ăn sau đưa thức ăn vào miệng Hãy quan sát gia chủ để xem họ cầm nĩa với phần ‘hướng’ lên ăn hay họ cầm nĩa quay đầu úp xuống để giữ thức ăn để đưa thức ăn vào miệng Hãy giúp đỡ vui vẻ Nếu bạn cảm thấy bối rối trước dao muỗng nĩa buổi tiệc tối sang trọng, quan sát cách chủ nhà sử dụng Nếu bạn dùng bữa tối nhà hàng, quan sát người khác sử dụng thứ Nếu bạn chưa chắn, bắt đầu với nĩa dao đặt trước tiên, chẳng hạn nĩa nhỏ dùng để ăn salad, dùng dao nĩa cho Bạn chuyển thức ăn theo hướng bên phải, sau tự lấy phần nhỏ – bạn lấy lần thứ hai sau tất người lấy – đừng với tay qua bàn để lấy thức ăn cho vào đĩa bạn lấy rổ bánh mì, “ở chỗ bạn.” Khi dùng bữa nhà gia chủ, bạn đề nghị trợ giúp công việc vào phút cuối trước bữa ăn xếp ghế chuẩn bị bàn Trước ăn, người trò chuyện với nhau, bước vào giúp đỡ thức uống khai vị bị đổ Những trò chuyện bữa tối không thiết phải nghiêm túc khô khan Mặc dù hài hước thô tục không phù hợp, người vui cười nói vui vẻ; vậy, thoải mái thể trí thông minh bạn Lưu ý điều không giống độc chiếm trò chuyện – bắt đầu trị chuyện, sau ngồi nghe tận hưởng Sau bữa ăn, khách về, đề nghị giúp dọn bàn, rửa bát đĩa đổ rác Kiến thức khăn ăn Theo thông lệ quốc tế Khi bạn ngồi vào chỗ, đặt khăn ăn lên đùi, gấp đôi cho nếp gấp hướng vào thắt lưng bạn Hãy chống lại thúc mở khăn ăn cách rũ khăn ăn thật mạnh Hãy chạm khăn ăn nhẹ nhàng chạm môi để lấy mẩu thức ăn thừa thức uống bị dính Nếu bạn phải rời bàn lý gì, đặt khăn ăn ghế bạn bên trái đĩa ăn để người phục vụ biết bạn quay lại Sau thưởng thức tất phục vụ lúc chủ nhà đặt khăn ăn lên bàn, bạn nên làm Bây bạn thành thạo với bàn ăn có nhiều nĩa; số gợi ý nhỏ bổ sung bạn định du lịch đến FEI MENG quốc gia khác Phong cách người Thái Lan Ở Thái Lan, bạn không cho nĩa vào miệng Người ta sử dụng nĩa để đẩy thức ăn vào muỗng – dụng cụ ăn uống bạn phải cầm tay phải Bạn không dùng dụng cụ để ăn xơi, mà phải dùng tay vo trịn xơi trước ăn Phong cách người Mexico Bạn tránh xa đồ dùng ăn uống Mexico ăn bánh tacos Tacos ăn “dùng tay”– dùng hai tay để cầm chắn bánh Nếu bạn lo lắng việc bị rớt đồ ăn khăn ăn lòng bạn phát huy tác dụng Dùng nĩa dao hành động không cần thiết, bánh taco vỡ nát hoàn toàn Những lưu ý dùng đũa Bạn đừng cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm Khi khơng dùng đến, đặt chúng song song với cạnh bàn Đặt đũa thẳng đứng vào bát cơm phong tục tang lễ hầu hết văn hóa Á Châu – đặc biệt văn hóa Thần đạo [Shinto Nhật Bản] Phật giáo Cô Sandy Lindsey nhà văn đoạt giải thưởng, cô viết chủ đề liên quan đến nhà cửa, làm vườn, dự án DIY (tự làm), vật nuôi chèo thuyền Cơ hồn thành hai sách nhà xuất McGraw-Hill phát hành Quỳnh Chi biên dịch LEREMY/SHUTTERSTOCK Hoa Mai Mẫu Đơn thường mệnh danh vương lồi hoa, có dáng hoa hồng, hoa to, cánh hoa dợn sóng mềm mại duyên dáng, hương thơm độc đáo Từ xưa, vẻ kiều diễm Mẫu Đơn tốn bao bút mực thi nhân họa sĩ; bật câu “Thiên hạ chân hoa độc Mẫu Đơn” – có Mẫu Đơn xứng hoa thiên hạ Hoa Mẫu Đơn không trồng nước ta; hoa chơi tết nhập cảng từ Trung Quốc Mẫu Đơn nở lâu, có từ đầu xn đến đầu hè, nên cịn gọi “Phú quý hoa” Loài hoa đem lại vượng khí cực lớn cho ngơi nhà bạn Quy tắc bàn tiệc ý nghĩa khởi đầu mẻ, tràn đầy sinh khí Hải Đường đỏ tượng trưng cho nồng thắm, may mắn, tài lộc Hải Đường vàng tượng trưng cho trường thọ Hoa Hải Đường có màu tươi khơng chói chang, đem đến cảm giác ấm áp, gần gũi, thoải mái cho người Cánh hoa dày, khum khum ôm sát nhụy hoa, nở rộ bung xòe đẹp mắt Hoa Hải Đường lớn, có độ cao hoa hồng, tượng trưng cho vẻ đẹp đủ đầy viên mãn Hoa Cúc Đại Đóa từ lâu xếp vào Tứ Quý “Mai, Lan, Cúc, Trúc” Với đặc điểm “Diệp bất ly chi, hoa vô lạc địa” – nghĩa “Lá không rời cành, hoa không rụng xuống đất” – hoa Cúc tượng trưng cho trung kiên, bất khuất người quân tử trước khó khăn đời Gửi gắm tâm ý “cả hoa dù khơ héo nguyện gắn bó cành”, lồi hoa thể thủy chung son sắt Hoa Cúc Đại Đóa có thân thẳng đứng, đầu cành nở đóa hoa lớn, cánh hoa thon dài cong lượn cách kiêu sa Đây dáng vẻ uy nghi hoàng tộc, thể quyền quý, cao sang Cũng vậy, người ta mệnh danh Cúc Đại Đóa lồi hoa đất trời Thật vậy, hồng thân quốc thích với Nhật Hồng sở hữu ấn có khắc hình hoa cúc GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 Phong cách Lục địa (kiểu Âu Châu) hay phong cách Mỹ quốc? Chúng ta khơng nói xe hơi, mà hai phong cách sử dụng nĩa dao Khơng có phong cách sai; đơn giản biết cách ứng xử Financing Your World with Esteem Mortgage TruOne Financial & I nsurance S er vices ESTEEM MORTGAGE | PURCHASE & REFINANCE CHO VAY TIỀN MUA NHÀ Ashley Nghi Tăng 626.283.9240 Direct: ashleytang999@gmail.com Senior Loan Officer NMLS ID 384719 * Cho vay tiền mua nhà dễ dàng nhanh chóng vịng 21 ngày Với chương trình q khách có Now we can submit a home buyer’s credit package for a FULL đảm bảo hồ sơ hoàn toàn underwriting review with a To Be Determined (TBD) property address chấp nhận-Approved Esteem Mortgage will Close the loan in 21 Calendar days or less Esteem Mortage Corporation All information contained here in is for information purposed only and, while every effort has been made to insure accuracy, no guarantee is expressed or implied Any programs shown not demonstrate all option or pricing structures Rates, terms, programs and underwriting policies subjects to change without notice This is not an offer to extend credit or a commitment to lend All loans subject to underwriting approval Some products may not be available in all states and restrictions apply Equal Housing opportunity Bảo hiểm y tế sức khoẻ Bảo hiểm nhân thọ term 10yr, 15yr, 20yr, 30yr Bảo hiểm hưởng sống Bảo hiểm hậu trọn gói Quỹ đầu tư hưu trí Giúp hoạch định 401k, IRA Ghi danh Part A, B, C, D Giúp giảm trả tiền cho Part B Giúp đổi khỏi tổ hợp * Cho vay tiền mua nhà đầu tư không cần chứng minh thu nhập giấy thuế The TBD-KOT Conditional Approval: Chương trình cho vay “Underwriter” Fully Approved trước người mua ký hợp đồng mua nhà, Underwrite xem xét chấp nhận “income, assets, credit, etc” bên mua Tất người (Buyer, Seller and Agents) u thích TBD Approval phương pháp an toàn, hiệu quả, tốt cho bên mua bán tránh rắc rối thiệt thòi vấp phải giao dịch mua bán nhà LIFE INSURANCE & ANNUITY MEDICARE * Refinance (tái tài trợ) giảm khoản toán hàng tháng lãi suất xuống thắp * Cho vay tiền mua nhà Tiểu Bang: California, Texas, Florida & Colorado & ILlinois Maryland & New Jersey & Ohio COVERED CALIFORNIA SERVICES (Điền đơn ) Annie Lam CA LIC # 0I28989 Vui lòng lấy hẹn trước ( 714) 478 - 1209 Thứ - thứ 6: 10AM - 5PM Thứ & Chủ nhật: Lấy hẹn Medi-Cal/ Medicare Tiền Hưu/ SSA Medi-Cal Annual Renewal Thay đổi địa Điền đơn cho thẻ Handicap Đóng tiền thuế lưu hành xe VĂN PHỊNG CĨ LUẬT SƯ CHUN LO VỀ Tai nạn xe cộ, thương tích, chỗ làm, trục xuất, hình sự, ly dị, phân chia tài sản, 16459 Magnolia St, Westminster, CA 92683 (Góc đường Magnolia Heil) GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK Trái: Món trứng Scotch khơng phải người Scotland, người vui vẻ đón nhận ăn Phải: Món Dan Bing (Bánh Crêpe trứng) Đài Loan câu chuyện nguồn gốc ăn có nhiều, với phận kinh doanh London xác nhận lần họ rao bán ăn vào năm 1738, khơng có lời xác nhận số đến từ Scotland Vì vậy, nói trứng Scotch khơng phải người Scotland, người vui vẻ đón nhận ăn Dan Bing (Bánh Crêpe trứng) Ngun liệu shakshouka trứng chần lịng đào chảo sốt cà chua sôi riu riu, có ngọt, có cay Làm tăng thêm hương vị cho bữa sáng bữa tối với nguồn cảm hứng từ khắp giới KEVIN REVOLINSKI N hờ phong phú, dễ nấu, ngon miệng, mà trứng phổ biến tồn giới Các ăn hoàn toàn phù hợp cho bữa sáng thế, văn hóa khác có cách chế biến trứng khác Dưới bảy cách chế biến sưu tầm thông qua chuyến du lịch mà tơi u thích Món menemen truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ làm từ trứng Shakshouka Từ “shakshouka,” đánh vần Các bữa sáng cổ điển kiểu Thổ Nhĩ Kỳ lựa chọn ưa thích tơi Họ trưng bày phần ăn hấp dẫn bao gồm trứng luộc chín, phơ mai, ô liu, cà chua, dưa chuột thái lát dùng kèm với trà bánh mì tươi mật ong – điểm đặc sắc khâu trình bày đơn giản Nhưng nhiều bữa sáng kiểu Ông Kevin Revolinski người đam mê du lịch, có niềm u thích với bia thủ cơng, tín đồ ăn gia Ơng tác giả 15 sách, bao gồm “The Yogurt Man Cometh: Tales of an American Teacher in Turkey” “Stealing Away” Ông sống Madison, tiểu bang Wisconsin, trang web ông TheMadTraveler.com Trường An biên dịch Trái: Bánh trứng tortilla, ăn đặc trưng Tây Ban Nha Phải: Tamagoyaki, trứng omelette cuộn Nhật Bản thường dùng nguội, làm từ trứng MASTER Giành nhiều giải thưởng du lịch năm qua Giá chưa bao gồm thuế, thuê áo ấm, vé máy bay Yellowknife, giấy phép câu cá, tiền boa tài hướng dẫn viên Có 250 đêm/lần hội để xem cực quang năm Có chun viên xếp hành trình để đảm bảo chất lượng cho bạn, chỗ có hạn, đăng ký sớm! Di động：867-446-0879 867-444-8179 Công ty： 867-873-4600 Trang web：www.yellowknifetours.com Email：aurora@yellowknifetours.com (832) 437–4519 BUSINESS HOURS: MON–THU: 11AM – 8PM FRI–SAT: 11AM – 9PM SUNDAY: CLOSED Được Phát Triển Bởi Vua Đầu Bếp John Đầu bếp tiếng Trên 30 năm kinh nghiệm ẩm thực Có hàng triệu người theo dõi YouTube mạng xã hội Giám khảo thi ẩm thực Nước sốt cay - - Thật nhiều hương vị Làm bạn quên hương vị châu Á - - - - - t R Mùa Đông: Tour ngày + khách sạn Trout Rock Lodge ock Lodge Phở Tái Lăn Hà Nội, Phở Đặc Biệt, Phở Fillet Mignon, Phở Gà, Phở Đồ Biển, Mì, Bún, Cơm, Bánh Mì, Chả Giò, Gỏi 25551 KINGSLAND BLVD Cuốn, Hủ Tiếu Áp Chảo, Món Ăn Chay, SUITE B102, KATY, TX 77494 Trà Sữa, Món Tráng Miệng Nước sốt dầu ớt đỏ - Mùa Đông: Bốn ngày ba đêm Trout Rock Lodge $2,545(tiền Canada)/người, đêm ngủ Trout Rock Lodge (trải nghiệm xe motor trượt tuyết, câu cá hồ băng, giày tuyết), đêm Explorer Hotel khách sạn tương đương, Tour Trou xe tăng lội nước quân đội Thụy Điển, bao bữa ăn $2,059 (tiền Canada)/người, chuyến ngày, khách sạn Trout Rock Lodge (đi xe motor trượt tuyết, câu cá hồ băng, giày tuyết), đêm Explorer Hotel khách sạn tương đương, xe tăng lội nước quân đội Thụy Điển, bao bữa ăn Hương vị Hồng Kông bật Umami ngon chai - YELLOWKNIFE TOURS LTD Mùa đông (tháng 12 đến tháng 4) Các hoạt động ban ngày: Chó kéo xe trượt tuyết, câu cá hồ băng, xe motor trượt tuyết Nước sốt XO - - YELLOWKNIFE Tập hợp loại Nước sốt Đặc chế Taste of Joy Nơi yêu chuộng ngấm cảnh Cực Quang (Aurora) Ngắm cực quang (Trên sân thượng xem cực quang, thăm làng bảo tồn thổ dân, dạo ven hồ ngoại ô), tham quan thành phố + rạp chiếu phim mái vòm cực quang 360 độ, ngủ khách sạn (Gói tour Diamond bao gồm bữa ăn hoạt động ban ngày nhà hàng Yellow Knife tiếng) Tham vấn Bạn không nên để tên đánh lừa bạn Bánh tortilla, ăn đặc trưng Tây Ban Nha, lớp vỏ phẳng làm từ ngũ cốc để làm bánh taco Phát âm “chuhl-buhr”, ăn khác Thổ Nhĩ Kỳ Trứng chần đặt tô với hỗn hợp đặc bao gồm nước sốt sữa chua sốt kem tỏi, sau rưới chút dầu ô liu bơ tan chảy với ớt đỏ Đây sữa chua nguyên chất, loại trái cây, phục vụ nhiệt độ phòng Hạt tiêu, hạt tiêu Aleppo, nên khuấy dầu bơ đun nóng chút – không đun sôi xèo xèo – trước đổ hỗn hợp Ở Scotland, trứng Scotch thường ăn nhẹ dã ngoại, Hoa Kỳ, phổ biến quán bia Đây sử dụng xúc xích heo xay, bọc quanh trứng luộc chín, sau phủ lớp vụn bánh mì, chiên ngập dầu Điều ý là, tên trứng Scotch khơng có ý nhắc đến người Scotland; Nhóm Gold Hotel từ $635/người Nhóm Diamond Hotel từ $999/người Chụp ảnh miễn phí Tortilla Tây Ban Nha Cilbir Món cilbir dọn kèm lát bánh mì lị giịn rụm dùng để phết lòng đỏ sốt sữa chua Một vài điều bất ngờ bữa sáng buffet kiểu Nhật Bản: mà bạn nghĩ trứng luộc kỹ thật trứng sống, bạn nhanh chóng phát điều chẳng may làm rơi trứng xuống sàn, trứng omelette có chút vị đường Tamagoyaki, trứng omelette cuộn Nhật Bản thường dùng nguội, làm từ trứng, nước tương, dashi (một loại súp có vị umami làm từ tảo bẹ khơ cá ngừ bào khơ), đường Ngồi việc phục vụ bữa sáng, tamagoyaki cịn cắt thành lát dày bán quán sushi Cịn trứng sống nằm đó, chờ gây bất ngờ cho người ngoại quốc, người Nhật thường đập trứng khuấy vào bát cơm nóng, ăn bùi Bạn không nên đập vỏ trứng bạn dùng – tốt với chút nước tương Trứng Scotch (trứng bọc thịt lòng đào) Menemen Giá năm 2022 (Đô la Canada) “shakshuka,” xuất phát từ từ vựng tiếng Ả Rập địa phương có nghĩa “một hỗn hợp” Mặc dù ăn có nguồn gốc vùng Tây Bắc Phi Châu, vùng Trung Đơng tiếp nhận Trên thực tế, lần tơi phục vụ nhà hàng có tên Dr Shakshuka thành phố Tel Aviv, số vùng Thổ Nhĩ Kỳ có phục vụ thực đơn Bởi shakshouka lan truyền đến nhiều quốc gia khác nhau, ăn trở nên giống công thức nấu ăn với ớt: Mọi người có cách chế biến riêng Chúng ta dùng Shakshouka cho bữa ăn sáng bữa tối Thành phần trứng chần lịng đào chảo sốt cà chua sơi riu riu, lúc ngọt, lúc cay Nước sốt cà chua làm từ hành tây loại ớt khác nhau, với loại gia vị phổ biến bao gồm Ai Cập, rau mùi, Ba Tư (caraway), ớt bột paprika (ngọt hun khói), hạt tiêu Aleppo Các nguyên liệu khác phô mai feta, ô liu, thịt cừu xay, chanh muối, harissa (bột ớt đỏ cay), xúc xích cay Tamagoyaki Được pha trộn điêu luyện linh hoạt Không thể thiếu cho chiên Được điều chế theo phần nhỏ ăn từ trứng Thổ Nhĩ Kỳ, menemen điều đặc biệt Được đặt tên cho thị trấn phía bắc thành phố Izmir bờ biển Aegean, menemen gồm trứng khuấy, cà chua thái hạt lựu, ớt Thổ Nhĩ Kỳ, hành tây, gia vị tiêu đen tiêu Aleppo; tất nấu dầu ô liu Những trái ớt dài, thon, có vị cay nhẹ, có màu xanh nhạt, với phần thịt mỏng cứng giịn ớt chng (mặc dù chắn dùng ớt chng để thay thế) Trứng nấu nhiệt độ trung bình; họ nấu chín trứng, phần nước sốt cà chua vừa giữ cho phần trứng tách rời vừa ngăn trứng khơng khơ vón cục Trong nhà hàng, menemen phục vụ chảo đồng thay đặt đĩa, với giỏ bánh mì lị giịn rụm lên ăn Cũng giống với menemen, cilbir dọn kèm lát bánh mì lị giịn rụm dùng để phết lịng đỏ sốt sữa chua Tất nhiên, ngon, sữa chua dầu liu khiến cilbir trở thành ăn tốt cho sức khỏe – phải không? - Vòng quanh giới với Khi người Đài Loan làm vào buổi sáng, cửa hàng trời xe bán thức ăn cung cấp đa dạng loại thức ăn nóng chế biến nhanh Dan bing vậy, loại bánh crêpe cuộn Những người bán hàng múc bột bánh crêpe lên vỉ nướng nóng (bạn làm nhà với chảo chống dính) cuộn lớp bột thành hình trịn để bắt đầu làm bánh crêpe Sau đó, đầu bếp thêm lớp trứng trộn với dầu mè hành cắt nhỏ, cẩn thận không để nguyên liệu tràn ngồi vịng trịn bánh crêpe Khi trứng đơng lại, bạn thêm vài ngun liệu ăn kèm, chẳng hạn lát giăm xắt nhỏ, phô mai bào nhỏ, bắp, chà heo, miếng thịt xơng khói Sau đó, bánh crêpe cuộn thành ống dài, cắt thành miếng, ăn kèm với nước sốt – thường hắc xì dầu dạng đặc nước sốt ớt Ở Đài Bắc, bánh crêpe cho gọn vào túi giấy nến nhỏ để bạn đem Các ăn hồn tồn phù hợp cho bữa sáng thế, văn hóa khác có cách chế biến trứng khác tương tự nhiều người Mỹ biết đến Mặc dù phân loại trứng omelette, bánh tortilla Tây Ban Nha thực làm trứng khoai tây, thường có hành tây Khoai tây khơng nguyên liệu bổ sung cho ăn thêm phần hương vị; công thức nấu ăn thường yêu cầu sử dụng lượng phần trứng khoai tây (Một số cơng thức thêm jambon serrano chorizo vào hỗn hợp này.) Các lát khoai tây hành tây xắt nhỏ nấu chảo, sử dụng lượng dầu ô liu vừa đủ ngả màu nâu Để nước trộn vào trứng đánh bông, nêm nếm với muối hạt tiêu, sau cho tất vào chảo tráng lớp dầu mỏng Bánh phải dày, inch chút Bạn làm thật cẩn thận cho lửa nóng đến phần để trứng đơng lại bên bắt đầu ngả sang màu nâu chút Sau đó, lật tồn hỗn hợp chảo để hồn tất việc chế biến Bạn tìm thấy bữa sáng buffet khách sạn, nhưng, phục vụ nhiệt độ phịng, nên có sẵn vào cuối ngày quán bar phục vụ bữa ăn nhẹ - - KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN KHÔNG CHẤT PHỤ GIA KHƠNG DÙNG CHẤT ĐIỀU VỊ ả ấ Có bán tại:
Xem thêm video Chef John trên: - GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01/2023 ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK loại thực phẩm đem lại sức khỏe may mắn QUÁCH TĨNH HINH N gười xưa thường nói thời gian thấm thoắt, năm tháng thoi đưa Năm 2023 đến; nhiều người cầu mong năm khỏe mạnh, nghiệp phát đạt, giàu sang phú quý; có người mong cháu sum vầy Theo quan niệm dân gian, ăn may mắn đầu năm có lẽ giúp người đạt ước nguyện Các văn hóa khác có truyền thống đón năm khác nhau, tựu chung hy vọng có khởi đầu tốt đẹp vào ngày năm Và thưởng thức ăn may mắn vào ngày đầu năm phong tục lâu đời nhiều quốc gia giới Để đón chào năm mới, người dân quốc gia thưởng thức ăn may mắn truyền thống vào đêm giao thừa, với hy vọng năm may mắn liên tiếp, nghiệp sn sẻ, gia đình bình an khỏe mạnh Chẳng hạn người Trung Quốc ăn bánh bao cam; người Mexico ăn bánh Tamales; người Mỹ gốc Đức ăn bánh quy xoắn; người Tây Ban Nha ăn nho; người Nhật Bản ăn mì Soba, v.v Dưới đây, xin giới thiệu thêm loại thực phẩm đem lại may mắn năm Thịt heo Có cách nói thú vị là: Thịt heo đem lại may mắn heo di chuyển phía trước ăn Ngồi ra, thân thể tròn trịa, đầy đặn heo tượng trưng cho hầu bao rủng rỉnh, tài phú sung túc Thêm nữa, thịt heo nhiều mỡ nên ăn chế biến từ thịt heo thơm ngon Ví dụ thịt heo hầm (Carnitas) kẹp bánh tráng bắp (tortilla), thịt heo ướp với loại gia vị là, quế, ớt bột kinh giới cay Mọi người có nhiều ước muốn năm mới, có người hy vọng sức khỏe dồi dào, có người hy vọng nghiệp phát đạt, giàu sang phú quý Những ăn may mắn năm có lẽ giúp người đạt ước muốn dollar; cịn bánh mì ngơ tượng trưng cho vàng Nếu khơng ngại bạn thử thêm cải xoăn vào bánh mì ngơ, mang theo ngụ ý giàu có gấp đơi Một gợi ý khác làm bánh mì ngơ mắt đen: thêm đậu mắt đen, phô mai cheddar cắt nhỏ, ớt xanh xắt nhỏ ớt jalapeno ngâm chua vào bánh mì ngơ Rau xanh Chắc hẳn nhiều người thích dùng màu xanh để khởi đầu năm mới, tiền giấy phổ biến màu xanh câ; cỏ ba lá, đồ trang trí ngọc bích màu xanh Người ta nói ăn thực phẩm màu xanh lục dịp năm đem lại giàu có Nếu cách nói đúng, bạn thử thêm loại rau xanh vào ăn đêm giao thừa, chẳng hạn cải xoăn, bắp cải búp, đậu ve v.v Như bạn có hai điều tốt lành tài phú sức khỏe lúc Bạn thử xào gừng băm ớt chuông với cải búp Cá nguyên Đậu lăng (Lentils) Người Ý thường ăn đậu lăng vào đêm giao thừa Từ xa xưa, người La Mã đổ đầy đậu vào túi da cầu nguyện cho chúng biến thành tiền vàng Do có hình giống đồng xu nên loại đậu tượng trưng cho phú quý – hạt đậu lăng, sau ngâm nước nở ra, tượng trưng cho thịnh vượng Mùa đơng ăn mì nóng thích hợp; vào đêm giao thừa, bạn nấu mì đậu lăng cà chua mà người yêu thích Sauerkraut (Dưa bắp cải truyền thống Đức) Bánh mì ngơ (cornbread) Bánh mì ngơ màu vàng biểu trưng cho giàu có Đây bánh mì nhanh điển hình, ngon khơng thể bỏ qua Ở Mỹ quốc có câu ví von này: Đậu tượng trưng cho tiền xu; rau xanh tượng trưng cho tờ Người ta cho ăn nguyên cá đem lại nhiều may mắn năm mới, vảy cá giống đồng xu Hơn phần lớn loài cá bơi theo đàn, tượng trưng cho vụ mùa bội thu; ngồi ra, hình ảnh cá bơi phía trước cịn tượng trưng cho tiến Có thể nướng cá hồi sông (trout) vào đêm giao thừa; thoa dầu liu lên tồn cá, rắc muối hạt tiêu đen để lúc; sau rắc oregano tươi, húng tây (thyme) hẹ (chive) thái nhỏ lên hai bên cá; đồng thời bỏ chanh thái lát mỏng vào bụng cá đem nướng Theo truyền thống Đức Đông Âu, ăn mừng năm mới, họ chuẩn bị bát dưa bắp cải đầy để tượng trưng cho giàu có Cho đến nay, người Pennsylvania Đức trì truyền thống Món dưa cải làm từ bắp cải thái sợi Sợi bắp cải dài biểu thị tuổi thọ cao; đồng thời, ăn dưa bắp cải vào đêm giao thừa nhiều sang năm bạn có nhiều tiền Một lời khuyên nên xào khoai tây đỏ thái hạt lựu xúc xích hun khói thái mỏng chung với dưa bắp cải Bánh Bundt (Bundt Cake) Bánh Bundt có hình tròn tượng trưng cho sum họp; truyền thống bắt nguồn từ Hy Lạp, nơi người dân địa phương nướng bánh Vasilopita truyền thống vào đêm giao thừa với đồng xu giấu bên Nếu ăn miếng bánh có giấu đồng xu năm gặp may mắn Hiện có người dùng bánh donut thay cho bánh Bundt; sợ bánh donut nhiều dầu mỡ khơng nên chiên mà nướng lị nướng Nên nướng bánh donut có vị cà phê với gừng nạo, đường gừng, hạt óc chó vụn (walnut) Lựu (pomegranate) Đối với tráng miệng sau bữa tối vào đêm giao thừa, tính đến bánh Pavlova rắc thêm vụn hạt dẻ cười (pistachio), mật ong hạt lựu Lựu thường xem loại trái để ăn mừng Ở quốc gia gần biển Địa Trung Hải, tiếng chuông năm vang lên, người ta ném trái lựu vào cổng; hạt lựu tượng trưng cho nhiều nhiều phúc; hạt lựu rơi nhiều phúc lộc nhiều Nên cho lựu vào túi ni lông suốt trước ném để không làm bẩn nhà; lựu sau bị ném dập cịn dùng làm bánh Đậu mắt đen (black-eyed peas) Cơm đậu mắt đen miền nam Hoa Kỳ (còn gọi Hoppin’ John) thường ăn kèm với thịt heo, cần tây hành tây Tết năm bạn thử cơm đậu mắt đen ngũ sắc, đậu mắt đen nhiều chất xơ protein, thêm ớt chuông đỏ, cà rốt cải xoăn; đồng thời thay gạo trắng gạo lứt, dinh dưỡng tăng lên màu sắc phong phú Món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Tết người Do Thái (Rosh Hashanah) có lịch sử 1,500 năm Ngồi việc cầu chúc may mắn năm mới, cịn ăn lành mạnh Xuân Hoàng biên dịch ... toàn Những lưu ý dùng đũa Bạn đừng cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm Khi không dùng đến, đặt chúng song song với cạnh bàn Đặt đũa thẳng đứng vào bát cơm phong tục tang lễ hầu hết văn hóa Á Châu – đặc... Westminster, CA 92683 (Góc đường Magnolia Heil) GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01 /2023 GIÁO DỤC & ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01 /2023 ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK Trái: Món trứng Scotch khơng phải người... ĐỜI SỐNG Số 51, Tháng 01 /2023 ALL PHOTOS BY SHUTTERSTOCK loại thực phẩm đem lại sức khỏe may mắn QUÁCH TĨNH HINH N gười xưa thường nói thời gian thấm thoắt, năm tháng thoi đưa Năm 2023 đến; nhiều