Bài 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG Câu 1 Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính? A 1 B 2 C 3 D 4 Trả lời Đáp án D Vì các nhóm thực phẩm chính là[.]
Bài THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG Câu Căn vào giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành nhóm chính? A B C D Trả lời Đáp án: D Vì: nhóm thực phẩm là: + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đường, bột + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất khống Câu Vai trị xây dựng, tạo tế bào thuộc nhóm thực phẩm nào? A Nhóm giàu chất đạm B Nhóm giàu chất đường, bột C Nhóm giàu chất béo D Nhóm giàu chất khống Trả lời Đáp án: A Vì: + Nhóm giàu chất đường, bột: nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể + Nhóm giàu chất béo: giúp bảo vệ chuyển hóa vitamin cần thiết + Nhóm giàu chất khống vitamin: tăng sức đề kháng cho thể Câu Nhóm thực phẩm sau cung cấp lượng cho thể? A Nhóm giàu chất béo B Nhóm giàu chất đạm C Nhóm giàu chất đường, bột D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Vì: có nhóm giàu chất khống vitamin khơng cung cấp lượng cho thể Câu Nhóm thực phẩm có vai trò làm tăng sức đề kháng cho thể? A Nhóm giàu chất đạm B Nhóm giàu chất đường, bột C Nhóm giàu chất béo D Nhóm giàu chất khống Trả lời Đáp án: D Vì: + Nhóm giàu chất đạm: tạo tế bào cho thể + Nhóm giàu chất đường, bột: nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể + Nhóm giàu chất béo: giúp bảo vệ chuyển hóa vitamin cần thiết Câu Nhóm thực phẩm giúp chuyển hóa vitamin thể? A Nhóm giàu chất đạm B Nhóm giàu chất đường, bột C Nhóm giàu chất béo D Nhóm giàu chất khống Trả lời Đáp án: C Vì: + Nhóm giàu chất đạm: tạo tế bào cho thể + Nhóm giàu chất đường, bột: nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể + Nhóm giàu chất khoáng vitamin: tăng sức đề kháng cho thể Câu Em cho biết trường hợp sau gây hại cho thể? A Thiếu chất dinh dưỡng B Thừa chất dinh dưỡng C Thiếu chất thừa chất dinh dưỡng gây hại D Thiếu chất hay thừa chất dinh dưỡng khơng ảnh hưởng tới thể người Trả lời Đáp án: C Vì: + Thiếu chất: thể suy dinh dưỡng, phát triển chậm ngừng phát triển,… + Thừa chất: khiến thể béo phì, vận động khó, mắc số bệnh, … Câu Bữa ăn hợp lí cần có nhóm thực phẩm chính? A B C D Trả lời Đáp án: D Vì: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có phối hợp đủ nhóm thực phẩm với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho thể Câu Bữa ăn hợp lí cần có bữa ngày? A B C D Trả lời Đáp án: C Vì: Trong ngày cần bữa ăn là: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối Câu Thế ăn cách? A Nhai kĩ B Không đọc sách ăn C Không xem tivi ăn D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Vì: Ăn cách ăn cần tập trung nhai kĩ, không đọc sách hay xem ti vi ăn ảnh hưởng đến dày Câu 10 Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo yếu tố? A B C D Trả lời Đáp án: Vì: là: + Có đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm + Thực phẩm nhóm có tỉ lệ thích hợp + Có đủ loại ăn bữa ăn Câu 11 Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố sau đây? A Có đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm B Thực phẩm nhóm có tỉ lệ thích hợp C Có đủ loại ăn bữa ăn D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Vì: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo yếu tố Câu 12 Yêu cầu thực phẩm bữa ăn dinh dưỡng hợp lí gì? A Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin chất khoáng B Lượng đủ vừa đủ thực phẩm cung cấp chất đường, bột chất đạm C Ít thực phẩm cung cấp chất béo D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Câu 13 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần tiên shanhf theo bước? A B C D Trả lời Đáp án: A Vì: Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là: + Bước 1: Lập danh sách ăn theo loại + Bước 2: Chọn ăn + Bước 3: Chọn thêm ăn kèm + Bước 4: Hồn thiện bữa ăn Câu 14 Tính chi phí cho ăn cần thực theo bước? A B C D Trả lời Đáp án: C Vì: bước tính chi phí cho ăn là: + Bước 1: Ước tính số lượng loại thực phẩm cần dùng + Bước 2: Tính chi phí cho loại thực phẩm cần dùng + Bước 3: Tính chi phí cho ăn Câu 15 Quy trình xây dựng bữa ăn theo thứ tự sau đây? A Lập danh sách ăn → Chọn ăn → Chọn ăn kèm → Hồn thiện bữa ăn B Lập danh sách ăn → Chọn ăn kèm → Chọn ăn → Hồn thiện bữa ăn C Lập danh sách ăn → Chọn ăn → Hồn thiện bữa ăn → Chọn ăn kèm D Lập danh sách ăn → Chọn ăn kèm → Hồn thiện bữa ăn → Chọn ăn Trả lời Đáp án: A Vì: Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là: + Bước 1: Lập danh sách ăn theo loại + Bước 2: Chọn ăn + Bước 3: Chọn thêm ăn kèm + Bước 4: Hoàn thiện bữa ăn ... A B C D Trả lời Đáp án: C Vì: Trong ngày cần bữa ăn là: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối Câu Thế ăn cách? A Nhai kĩ B Không đọc sách ăn C Không xem tivi ăn D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Vì: Ăn cách... A B C D Trả lời Đáp án: Vì: là: + Có đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm + Thực phẩm nhóm có tỉ lệ thích hợp + Có đủ loại ăn bữa ăn Câu 11 Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố sau đây? A Có đầy đủ thực... tố sau đây? A Có đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm B Thực phẩm nhóm có tỉ lệ thích hợp C Có đủ loại ăn bữa ăn D Cả đáp án Trả lời Đáp án: D Vì: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo yếu tố Câu 12 Yêu