Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Để học tốt môn Hóa học lớp 12 VnDoc com Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Để học tốt môn Hóa học lớp 12 Chuyên đề Hóa học 12 Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xe[.]
Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Để học tốt mơn Hóa học lớp 12 Chun đề Hóa học 12 Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ.Nội dung tài liệu giúp bạn giải tập Hóa học lớp 12 nhanh xác Mời bạn tham khảo Hóa học 12: Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ A Phương pháp ví dụ phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Lý thuyết Phương pháp giải Ví dụ minh họa B Bài tập trắc nghiệm phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ A Phương pháp ví dụ phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Lý thuyết Phương pháp giải Dựa phản ứng: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (lên men rượu) Glucozo Ví dụ minh họa Bài 1: Đem thủy phân kg khoai chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozo thu sau phản ứng bao nhiêu? Đáp án hướng dẫn giải tập Ta có: mtinh bột = 1000 20/100 = 200(gam) ⇒ khối lượng tinh bột phản ứng: 200 75/100 = 150 (gam) (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 => m = 150.180n/162n = 166,67 (gam) Bài 2: Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), lên men thu lít cồn 96o? Biết hiệu hiệu suất q trình lên men đạt 80% cồn 96o có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Ta có: mC6H10O5 = 10.80/100 = (kg) = 8000(gam) (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (1) 162n gam 180 n gam => m(C6H10O5)n = 8000 180n/162n (gam) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (lên men rượu) 8000.180n/162n mC2H5OH = 8000.180 = 92/180.162 = 4543,2 gam Vì hiệu suất trình lên men đạt 80% nên: mC2H5OH thực tế = 4543,2.80/100 = 3634,56 gam VC2H5OH nguyên chất = 3634,56/0,807 = 4503,5 ml V dung dịch C2H5OH 96o = 4503,80.100/96 = 4691,5 ml = 4,7 lít Bài 3: Lượng mùn cưa (chứa 50% xenlulozo) cần để sản xuất C2H5OH, biết hiệu suất trình đạt 70% Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Gọi x số mol xenlulozo: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (1) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (lên men rượu) Từ tỉ lệ phản ứng ta có: nrượu = 2nglucozo = 2.n.nxenlulozo = 2n*x (mol) Số mol C2H5OH là: nC2H5OH = 2n.x.70/100 = 1,4.nx => 1000000/46 = 1,4nx => x = 15528/n (mol) Suy khối lượng xenlulozo là: 15528/n.162n = 2515536 (gam) mmùn cưa = 25155,36.2 = 5031072(gam) ≈ 5,031(tấn) Bài 4: Để sản xuất ancol etylic, người ta dùng nguyên liệu mùn cưa vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozo Nếu muốn điều chế ancol etylic, hiệu suất trình 70%, khối lượng ngun liệu mà nhà máy cần dùng bao nhiêu? Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Ta có: mC2H5OH lý thuyết = 1.100/70 = 100/70 (tấn) Sơ đồ: (C6H10O5)n nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2 => mxenlulozo = 10/7.162n/92n = 2,5155 => m mùn cưa = 2,5155.2 = 5,031 (tấn) = 5031 B Bài tập trắc nghiệm phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Bài 1: Trong nhà máy sản xuất rượu, người ta dùng nguyên liệu mùn cưa chứa 50% xenlulozo để sản xuất ancol etylic, biết hiệu suất toàn trình 70% Để sản xuất 10.000 lít cồn 96o khối lượng mùn cưa cần dùng bao nhiều? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 gam/cm3 A 38,64 B 43,28 C 26,42 D 51,18 Đáp án: A (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (1) (xúc tác, H+) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (enzim) Vancol etylic = 9600 lít ⇒ mancoletylic = 7680 kg cần 7680/92.162 kg xenlulozo tinh khiết Vậy khối lượng mùn cưa cần dùng : kg hay 38,64 mùn cưa Bài 2: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 78% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 350 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thêm 100 gam kết tủa Tính khối lượng tinh bột sử dụng? A 878g B 779g C 569g D 692g Đáp án: B (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (1) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (enzim) Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O CaCO3 + H2O + CO2 → Ca(HCO3)2 Ca(HCO3)2 →CaCO3 + H2O + CO2 Dựa vào phản ứng trên: nCO2 sinh = nCaCO3 + 2nCa(HCO3)2 = 7,5 (mol) Bài 3: Người ta dùng khoai chứa 75% bột bột có chứa 20% nước để làm rượu khối lượng riêng rượu 0,8 g/ml Tính thể tích rượu 95o điều chế A 516gl B 224l C 448l D 336l Đáp án: C Khối lượng rượu nguyên chất: 0,74 104 46 = 34,04.104 (mol) Thể tích rượu nguyên chất: 42,55 104 (ml) Thể tích rượu 95o là: 44,8 104 (ml) = 448 (lít) Bài 4: Khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40o (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là: A 626,09 gam B 782,61 gam C 305,27 gam D 1565,22 gam Đáp án: B C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (lên men rượu) (1) Theo (1) giả thiết ta có: Vì hiệu suất phản ứng 80% nên khối lượng glucozơ cần dùng là: Bài 5: Để điều chế 45 gam axit lactic từ tinh bột qua đường lên men lactic, hiệu suất thuỷ phân tinh bột lên men lactic tương ứng 90% 80% Khối lượng tinh bột cần dùng là: A 50 gam B 56,25 gam C 56 gam D 60 gam Đáp án: B Hiệu suất tồn q trình là: H = 0,9.0,8 = 0,72 (72%) Bài 6: Khi thuỷ phân kg bột gạo có 80% tinh bột, khối lượng glucozơ thu bao nhiêu? Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn A 0,80 kg B 0,90 kg C 0,99 kg D 0,89 kg Đáp án: D Phương trình phản ứng: Bài 7: Đi từ 150 gam tinh bột sẽ điề u chế đượ c ml ancol etylic 46o bằ ng phương pháp lên men ancol? Cho biế t hiệu suấ t phản ứng đạt 81% và d = 0,8 g/ml A 46,875 ml B 93,75 ml C 21,5625 ml D 187,5 ml Đáp án: D Khối lượng tinh bột tham gia phản ứng là: 150.81% = 121,5 gam Thể tích ancol nguyên chất là: Bài 8: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic là: A 60% B 40% C 80% D 54% Đáp án: Phương trình phản ứng: Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic là: Mời bạn tham khảo thêm viết chúng tôi: Lý thuyết Tinh bột: Tính chất hóa học, Tính chất vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng Lý thuyết Xenlulozo: Tính chất hóa học, Tính chất vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng Lý thuyết: Luyện tập cấu trúc tính chất số Cacbohiđrat tiêu biểu Câu hỏi lý thuyết tính chất Cacbohidrat Các phản ứng hóa học Glucozơ, Saccarozơ, Tinh bột, Xenlulozơ Nhận biết Glucozơ, Saccarozơ, Tinh bột, Xenlulozơ Phản ứng tráng bạc Glucozơ Trên VnDoc giới thiệu tới bạn Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Để có kết cao học tập, VnDoc xin giới thiệu tới bạn học sinh tài liệu Giải tập Toán lớp 12, Giải tập Hóa học lớp 12, Giải tập Vật Lí 12, Tài liệu học tập lớp 12 mà VnDoc tổng hợp đăng tải Ngoài ra, VnDoc.com thành lập group chia sẻ tài liệu ôn tập THPT Quốc gia miễn phí Facebook:Tài liệu học tập lớp 12 Mời bạn học sinh tham gia nhóm, để nhận tài liệu, đề thi ... Saccarozơ, Tinh bột, Xenlulozơ Nhận biết Glucozơ, Saccarozơ, Tinh bột, Xenlulozơ Phản ứng tráng bạc Glucozơ Trên VnDoc giới thiệu tới bạn Phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Để có kết cao học tập, VnDoc. .. giới thiệu tới bạn học sinh tài liệu Giải tập Toán lớp 12, Giải tập Hóa học lớp 12, Giải tập Vật Lí 12, Tài liệu học tập lớp 12 mà VnDoc tổng hợp đăng tải Ngoài ra, VnDoc. com thành lập group... đồ: (C6H10O5)n nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2 => mxenlulozo = 10/7.162n/92n = 2,5155 => m mùn cưa = 2,5155.2 = 5,031 (tấn) = 5031 B Bài tập trắc nghiệm phản ứng thủy phân Tinh bột, Xenlulozơ Bài 1: