Đồ án Kỹ thuật xử lý cấp nước Thiết kế hệ thống xử lý nước uống đóng chai công suất 5m3h từ nguồn nước cấp của Công ty Sawaco

lOMoARcPSD|16991370 lOMoARcPSD|16991370 Đồ án mơn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai công suất m3 /h MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước đóng chai 1.1.1 Định nghĩa nước uống đóng chai 1.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước đóng chai Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh 1.2 Các nguồn nước sử dụng để sản xuất nước uống đóng chai 1.3 Quy chuẩn kỹ thuật 1.3.1 Yêu cầu chất lượng nguồn nước sử dụng để sản xuất nước uống đóng chai 1.3.2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-1:2010/BYT nước khoáng thiên nhiên nước uống đóng chai 11 1.4 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước uống đóng chai 16 1.4.1 Bồn lọc cát áp lực 16 1.4.2 Cột lọc than hoạt tính 17 1.4.3 Lọc tinh 19 1.4.4 Thiết bị lọc màng thẩm thấu ngược RO 20 lOMoARcPSD|16991370 Đồ án môn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h 1.4.5 Thiết bị tiệt trùng 20 1.4.6 Khử trùng Ozone 22 CHƯƠNG 2: LỰA CHỌN NGUỒN NƯỚC VÀ CƠNG NGHỆ XỬ LÍ 25 2.1 Lựa chọn nguồn nước 25 2.2 Lựa chọn công nghệ xử lí 32 CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ THIẾT BỊ 33 3.1 Bồn lọc áp lực 33 3.1.1 Nhiệm vụ 33 3.1.2 Cấu tạo 33 3.1.3 Đặc tính hạt cát 33 3.1.4 Tính tốn 34 3.1.3.1 Kích thước bồn lọc 34 3.1.3.2 Thu nước lọc rửa lọc 35 3.1.3.3 Hệ thống phân phối nước vào: 36 3.1.3.4 Bơm 37 3.1.3.4.1 Bơm nước từ bồn chứa đến bồn lọc 37 3.1.3.4.2 Bơm nước rửa lọc 39 3.1.3.5 Thời gian rửa ngược 41 lOMoARcPSD|16991370 Đồ án mơn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h 3.1.2 Tính tốn khí bồn lọc áp lực 42 3.2 Thiết bị lọc RO 46 RO Summary Report 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 lOMoARcPSD|16991370 Đồ án môn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h DANH MỤC BẢNG BIỂU phép Bảng Các tiêu hóa học nước uống đóng chai liên quan đến an toàn thực phẩm 12 Bảng Các tiêu vi sinh vật nước khống thiên nhiên đóng chai nước uống đóng chai 14 Bảng Đặc tính vận hành loại đèn UV 21 Bảng Liều lượng tiêu thụ Ozone 23 Bảng Đặc tính hạt cát 33 Bảng Thơng số bích nối thiết bị ống 44 Bảng Thơng số bích nắp đậy 44 Bảng Kích thước chân đỡ .45 Bảng Danh mục thông số chất lượng nước ngưỡng giới hạn cho DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Chọn bích nối ống bích liền để nối thiết bị ống dẫn 44 Hình Mơ chân đỡ thiết bị 46 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước đóng chai: 1.1.1 Định nghĩa nước uống đóng chai: Nước uống đóng chai sản phẩm nước uống cung cấp thị trường hình thức đóng chai Nước có chứa khống chất CO tự nhiên bổ sung không chứa đường, chất tạo ngọt, chất tạo hương loại thực phẩm khác Nước uống đóng chai giống nước uống bình thường hai vắt lOMoARcPSD|16991370 Đồ án môn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h Có loại nước uống đóng chai phổ biến: nước Khống, nước suối, nước tinh khiết 1.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước đóng chai Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh: Trong tổng số sở sản xuất nước đóng chai hoạt động địa bàn, khó đảm bảo 100% sở tuân thủ quy định hành có liên quan Một số sở thiết bị lọc miễn cưỡng gọi đại quy trình cịn lại thực thủ công Đi kèm với việc tuân thủ quy định, giá thành nước đóng chai rẻ, điều ảnh hưởng đến chất lượng nước thị trường Tiêu chí đánh giá chất lượng nước đóng chai: - Mùi: mùi hóa chất khử trùng (clor) dư lại nước - Màu: vàng hợp chất manga màu xanh tảo - pH: theo tiêu chuẩn, pH sử dụng cho nước cấp sinh hoạt – 8,5; nước uống đóng chai 6,8 – 7,5 - Độ đục: đại lượng đo hàm lượng chất lơ lửng nước Giới hạn độ đục nước đóng chai 2NTU - Một tiêu chí quan trọng để đánh giá chất lượng nguồn nước số TDS (tổng chất rắn hòa tan) Đây nguyên nhân gây độ đục trầm tích nước Theo khuyến cáo, mức TDS phù hợp tối đa để sử dụng < 500mg/L 1.2 Các nguồn nước sử dụng để sản xuất nước uống đóng chai: Nước đóng chai sản xuất từ loại nước: nước khoáng, nước suối, nước cấp số lượng trữ lượng có giới hạn nên thị trường chủ yếu nước tinh khiết Có loại nước uống đóng chai phổ biến: lOMoARcPSD|16991370 Đồ án môn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h - Nước khống: nguồn nước lấy từ suối khoáng nằm sâu long đất thời gian dài chảy qua nhiều tầng địa chất xem nguồn tài nguyên quan trọng nước chưa nhiều chất khống có lợi cho thể - Nước suối: Cũng tương tự nước khoáng, nước suối loại nước thiên nhiên khơng qua xử lí mà qua bước đảm bảo vơ trùng Nguồn nước suối có hàm lượng khống chất có lợi cho sức khỏe, nhiên hàm lượng không cao không ổn định nước khống Nước khống nước suối phải đóng chai chỗ - Nước tinh khiết: loại nước vơ trùng đựợc sản xuất từ nguồn nước nước giếng, nước sông, ngước ngầm, … Nước thường sản xuất công nghiệp từ nhà máy với quy trình khép kín đại hình thức sử dụng đóng chai 1.3 Quy chuẩn kỹ thuật: 1.3.1 Yêu cầu chất lượng nguồn nước sử dụng để sản xuất nước uống đóng chai: Theo mục 2.1 thuộc QCVN 6-1:2010/BYT quy định, nước sử dụng để sản xuất nước uống đóng chai phải đáp ứng yêu cầu theo QCVN 01:2009/BYT chất lượng nước ăn uống ban hành kèm theo thông tư số 04/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 Bộ Y tế; mà thay QCVN 011:2018/BYT Sau trích dẫn thơng số quy chuẩn kỹ thuật QCVN 01-1:2018/BYT: Bảng Danh mục thông số chất lượng nước ngưỡng giới hạn cho phép TT Tên thông số Đơn vị tính Ngưỡng giới hạn cho phép lOMoARcPSD|16991370 Đồ án mơn học Kĩ thuật xử lí nước cấp Thiết kế hệ thống nước uống đóng chai cơng suất m3 /h Các thơng số nhóm A Thơng số vi sinh vật Coliform CFU/100 mL