VnDoc – Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Tu N s T t N d Bài 23 T N N T N T t ) I MỤ TIÊU 1 K t ức Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Kĩ ă Có kĩ năng vận dụng để[.]
Tu T t N N Bài 23: T N N T s d N T t ) I MỤ TIÊU: K t ức: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Kĩ ă : - Có kĩ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống gia đình .T độ: - Có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chị công việc gia đình Tíc ợp bả v m trườ : - Giữ gìn vệ sinh nơi chế biến ăn II P Ư N TIỆN Ạ Ọ uẩ bị vê : - Danh sách ăn thường dùng bữa iên hoan hay bữa c - B ng c u thực bữa ăn iên hoan hay bữa c uẩ bị ọc s : - ghi +sgk III TIẾN TRÌN LÊN LỚP đị ớp (1 phút) - iểm tra sĩ số p h c L p 6A1……………………………………………… L p 6A2 ……………………………………………………… L p 6A3……………………………………………… B mớ : (39 phút) a t u b (1 phút) uốn t chức bữa tiệc hay iên hoan thành cơng cơng việc c ng ph i xây dựng thực đơn dùng bữa tiệc hay iên hoan cho chu đáo ậy tiết thực hành hôm s thực hành xây dựng thực đơn dùng cho bữa iên hoan hay bữa c b K ểm tra c uẩ bị ọc s : (3 phút) Tên thực hành Quy trình thực hành + Danh sách ăn - G gi i thiệu thường dùng bữa iên cách làm ây dựng thực đơn hoan hay bữa c - HS tiến hành thực + B ng c u thực hành bữa iên hoan hay bữa c c c t độ d - ọc: (35 phút) t độ ật iệu – dụng cụ V ết qu thực hành t độ S t độ Tổ c ức t ực (18 phút) - G cho HS xem hình 3.27 sgk danh mục - HS quan sát hình 3.27 ăn iên hoan, ăn c … b ng c u thực đơn hợp ý dùng cho bữa ăn iên hoan ? Em nh ại bữa c , bữa tiệc gia đình t - hận xét chức em dự, nêu nhận xét thành + Thành phần: gồm nhiều người phần, số ượng ăn? + Số ượng: có nhiều ăn VnDoc – Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ? Hãy so sánh bữa c (hoặc bữa iên hoan) v i - Bữa c iên hoan có nhiều bữa ăn thường ngày, em có nhận xét gì? thường – ăn, chế biến cầu kì, thành phần ch t ượng c ng nhiều đông khách ? Các ăn s p xếp nào? Thực đơn thường kê theo oại chính, phụ, tráng miệng đồ - Gv hư ng dẫn, gi i thích cách thực thầy uống trị thực mẫu để rút kinh nghiệm - Thực phẩm cần thay đ i Ph i tơn tr ng trình tự ghi thực đơn - HS ch n ăn thuộc thể oại vừa nêu (m i oại món) để tạo thành thực đơn t độ ướ dẫ ọc s t ực (9 phút) Cho h c sinh thực hành theo nhóm, m i nhóm xây i t tập trung trao đ i, th o uận, tìm dựng thực đơn ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa iên hoan hay bữa c - Quan sát hư ng dẫn t thực hành - Các nhóm thực hành dư i quan sát b o giáo viên t độ k t t ực (8 phút) - G cho đại diện t trình bày - Đại diện m i t trình bày thực đơn để c p nhận xét - G nhận xét chung - Rút kinh nghiệm thực hành ọ v s ớp – dụ cụ t ực (3 phút) Hư ng dẫn h c sinh vệ sinh p h c N ậ xét - dặ dò (2 phút) G nhận xét tinh thần, thái độ àm việc thực hành h c sinh - Sưu tầm thêm số ăn dùng bữa tiệc để tiết sau tiếp tục thực hành IV R T KIN N IỆM ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… VnDoc – Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... thực đơn ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa iên hoan hay bữa c - Quan sát hư ng dẫn t thực hành - Các nhóm thực hành dư i quan sát b o giáo viên t độ k t t ực (8 phút) - G cho đại diện...? Hãy so sánh bữa c (hoặc bữa iên hoan) v i - Bữa c iên hoan có nhiều bữa ăn thường ngày, em có nhận xét gì? thường – ăn, chế biến cầu kì, thành... nghiệm thực hành ọ v s ớp – dụ cụ t ực (3 phút) Hư ng dẫn h c sinh vệ sinh p h c N ậ xét - dặ dò (2 phút) G nhận xét tinh thần, thái độ àm việc thực hành h c sinh - Sưu tầm thêm số ăn dùng bữa tiệc