Đang tải... (xem toàn văn)
VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí 0 ) Th n qu ti t h nà phải Tr nh bà th nào là nhiễm tr n và nhiễm ộ thự phẩm iểu á biện pháp bảo ảm vệ sinh n toàn thự phẩm và ph n tránh n ộ ộ[.]
0 ) Th n qu ti t h nà phải - Tr nh bà - iểu th nhiễm tr n nhiễm ộ thự phẩm biện pháp bảo ảm vệ sinh n toàn thự phẩm ph n tránh n ộ ộ th ăn Thự việ bảo ảm vệ sinh n toàn thự phẩm, ph n tránh nhiễm tr n th ăn t i i nh C th tron việ vận n nh n i n th v vệ sinh n toàn thự phẩm i nh nh m bảo vệ s h ho thành vi n : ảm bảo vệ sinh hi ăn u n thu n vệ sinh n i ăn u ng : iáo án th n tin m i nh t v vệ sinh n toàn thự phẩm t m hiểu tr nhà : (1 phút) - iểm tr s s l p h L p 6A1……………………………………………… L p 6A2 ……………………………………………………… L p 6A3……………………………………………… : (4 phút) - Th ăn v i tr i v i thể n ời? - Em hã ho bi t nhu ầu inh ỡn ủ thể n ời i v i h t inh ỡn ? (36 phút) (1 phút) iện n v n v vệ sinh n toàn th phẩm n ã hội r t qu n t m Ti t h n h m n h n t n i t m hiểu v vệ sinh n toàn thự phẩm biện pháp ph n tránh nhiễm tr n t i nhà (35 phút) ì - V n u Thự phẩm n u h n bảo quản t t th s u thời i n n ắn h n bị nhiễm tr n bị ph n huỷ ? Em hã n u vài lo i thự phẩm ễ bị h h n ? T i sao? - D n ph , r s VD ho qu n sát +Thự phẩm n u hín, nh n khơng ậ nắp +N u r u ể th m thu trừ sâu + Ư p b n hàn th + Th ăn s n ể th ăn chín - ễ ù lắn n h , ti p thu ễ ự (14 phút) ự ễ ễ ù ự - Thịt, r u, m, háo, s ể - ự m nhập vi huẩn l u…Do vi huẩn m nhập h i vào thự phẩm i sinh qu n sát nhiễm tr n thự phẩm Ví C m, th ăn ể lâu ngày - ự m nhập ủ h t ộ vào thự phẩm i nhiễm ộ thự phẩm Ví d o màu phun -Tr ờn h p 2, tr ờn h p thu hoá h thu ho h VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ? ã ho bi t tron VD nhiễm ộ thự phẩm, v bị h t li n tr n, VD nhiễm tr n ộ bám vào nhiễm ộ thự phẩm? Vì -Tr ờn h p 1, nhiễm tr n sao? thự phẩm v bị vi sinh vật t n n vào thự phẩm hi h n ậ ín th ăn - ự m nhập ủ vi huẩn ?Th o m th nhiễm h i vào thự phẩm i tr n nhiễm ộ thự nhiễm tr n thự phẩm phẩm? - ự m nhập ủ h t ộ vào thự phẩm i nhiễm ộ thự phẩm - ể tron tủ l nh n toàn tron ? Theo em ể tron tủ l nh thời i n nh t ịnh V nhiệt n toàn h n ? T i s o? ộ tron tủ l nh th p lắn n h , ti p thu - u ầu thảo luận nh m thảo luận trả lời + C thể ẫn n n ộ ộ th ? hi ăn phải m n ăn bị ăn bị r i lo n ti u hoá nhiễm tr n ho nhiễm ộ r nh n tá h i r t n u hiểm tá h i nh th nào? ho n ời sử n lắn n h , ti p thu hi - V nhận ét, t luận chép ì - V u ầu qu n sát tr nh vẽ 3.14 ? Ở nhiệt ộ th vi huẩn phát triển m nh nh t? ? Ở nhiệt ộ th vi huẩn bị ti u iệt? ? Ở nhiệt ộ th vi huẩn h n ho t ộn ? - V nhận ét, t luận ? Th o m th phải ăn u n nh th ể ảm bảo n tồn? ì ề - u ầu h sinh qu n sát h nh 3.16 ? Em hã t m biện pháp ph n tránh nhiễm tr n thự phẩm t i nhà? ố– ề - qu n sát, t m hiểu ố - Nhiệt ộ : 0-370C - Nhiệt ộ : 100-1500C - Nhiệt ộ -10 n -200C 50800C lắn n h , ti p thu hi chép - Phải ăn hín, u n s i lắn n h ti p thu k (12 phút) ố k o Từ 100 C n 115o C vi huẩn bị ti u iệt Từ 50 n 80oC -10 n - 20o vi huẩn h n thể sinh nở nh n ũn h n h t hoàn toàn Từ 00 – 370C vi huẩn thể sinh nở m u h n ễ ù (10 phút) + Ph n tránh nhiễm tr n - Rử t tr hi ăn ễ ù ự - Vệ sinh nhà b p - Rử thự phẩm - Rử t tr hi ăn - N u hín thự phẩm - Vệ sinh nhà b p - ậ th ăn ẩn thận - Rử thự phẩm - Bảo quản thự phẩm hu áo - N u hín thự phẩm - ậ ín bảo quản thự phẩm hu áo (3 phút) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Th nhiễm tr n , nhiễm ộ thự phẩm? - Làm th ể thự phẩm h n bị nhiễm tr n nhiễm ộ ? – (1 phút) - V nhà h bài, tr phần n l i IV ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... h sinh qu n sát h nh 3. 16 ? Em hã t m biện pháp ph n tránh nhiễm tr n thự phẩm t i nhà? ố– ề - qu n sát, t m hiểu ố - Nhiệt ộ : 0-370C - Nhiệt ộ : 10 0 -15 00C - Nhiệt ộ -10 n -200C 50800C lắn n... p thu k (12 phút) ố k o Từ 10 0 C n 11 5o C vi huẩn bị ti u iệt Từ 50 n 80oC -10 n - 20o vi huẩn h n thể sinh nở nh n ũn h n h t hoàn toàn Từ 00 – 370C vi huẩn thể sinh nở m u h n ễ ù (10 phút)... VD nhiễm ộ thự phẩm, v bị h t li n tr n, VD nhiễm tr n ộ bám vào nhiễm ộ thự phẩm? Vì -Tr ờn h p 1, nhiễm tr n sao? thự phẩm v bị vi sinh vật t n n vào thự phẩm hi h n ậ ín th ăn - ự m nhập ủ vi