Luận văn thạc sĩ VNUA nghiên cứu ảnh hưởng của một số sản phẩm nano kim loại lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VANNAKHONE SOUKONE NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ SẢN PHẨM NANO KIM LOẠI LÊN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 62 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS Lê Việt Dũng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận hồn tồn trung thực từ q trình thực tập mình, khơng chép số liệu cơng trình nghiên cứu người khác Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn khóa luận trích dẫn rõ nguồn gốc Tôi xin chịu trách nhiệm lời cam đoan trước hội đồng nhà trường Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Vannakhone Soukone i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng nỗ lực thân tơi cịn nhận nhiều giúp đỡ cá nhân, tập thể trường Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS Lê Việt Dũng, người tạo điều kiện giúp đỡ, hướng dẫn em trình thực tập viết báo cáo để em hoàn thành tốt khóa luận quan trọng Em xin cảm ơn công dạy dỗ thầy cô, đặc biệt quý thầy cô Khoa Thủy Sản, không truyền thụ kiến thức chun ngành mà thầy cịn dạy cho em kiến thức xã hội thiếu sống Cuối xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ, anh chị em, bạn bè Cảm ơn người giúp đỡ, ủng hộ động viên suốt trình thực tập Với hiểu biết hạn hẹp thu thập tài liệu cịn hạn chế nên báo cáo tốt nghiệp khơng tránh khỏi sai sót Kính mong đóng góp ý kiến q thầy bạn Em xin chân thành cảm ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Vannakhone Soukone ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt iv Danh mục bảng v Danh mục hình vi Trích yếu luận văn vii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình sản xuất xuất tơm chân trắng Việt Vam 2.2 Đặc đıểm sınh học tôm chân trắng 2.3 Nhu cầu sắt tôm 2.4 Một số ứng dụng công nghệ nano nuôi trồng thủy sản Phần Phương pháp nghiên cứu 13 3.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 13 3.2 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 13 3.3 Phương pháp nghiên cứu 13 Phần Kết thảo luận 22 4.1 Ảnh hưởng nano fe đến sinh trưởng tôm thẻ chân trắng 22 4.2 Ảnh hưởng nano ag đến sinh trưởng tôm thẻ chân trắng 26 Phần Kết luận kiến nghị 29 5.1 Kết luận 29 5.2 Kiến nghị 29 Tài liệu tham khảo 30 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt Bộ NN&PTNT : Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn DO : Hàm lượng oxy hòa tan nước FCR : Hệ số chuyển đổi thức ăn kH : Độ kiềm nước Max : Giá trị lớn Min : Giá trị nhỏ PL : Post larvare TTCT : Tôm thẻ chân trắng W : Trọng lượng iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Các thông số môi trường nước nghiệm thức trình thí nghiệm (Giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn; Min – Max; KPH: không phát được) .22 Bảng 4.2 Tăng trưởng khối lượng (g) tôm nghiệm thức theo thời gian (giá trị trung bình ± SD) 23 Bảng 4.3 Độ tăng chiều dài tôm theo thời gian (mm) 24 Bảng 4.4 Tỉ lệ sống FCR tôm thẻ chân trắng sau 60 ngày thử nghiệm (giá trị trung bình±SD) 25 Bảng 4.5 Hàm lượng sắt tôm 26 Bảng 4.6 Độ tăng khối lượng tôm theo thời gian (g) 26 Bảng 4.7 Độ tăng chiều dài tôm theo thời gian (mm) 27 Bảng 4.8 Tỉ lệ sống, FCR Vibrio tổng số mẫu nước cuối thí nghiệm 27 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Đặc điểm hình thái tơm thẻ chân trắng Hình 3.1 Khoa Thủy sản, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam 13 Hình 3.2 Sơ đồ thí nghiệm nano sắt .14 Hình 3.3 Sơ đồ thí nghiệm nano bạc 15 Hình 3.4 Chế phẩm Nano – Ag – Chitosan 15 Hình 3.5 Thức ăn sử dụng thí nghiệm 16 Hình 3.6 Chế phẩm Nano - Fe .16 Hình 3.7 Siphon phân tơm .17 Hình 3.8 Đo chất lượng nước 18 Hình 3.9 Ghi chép tiêu .17 Hình 3.10 Thước đo chiều dài tơm 20 Hình 3.11 Cân phân tích xác định khối lượng tơm 20 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vannakhone Soukone Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng số sản phẩm nano kim loại lên sinh trưởng tỷ lệ sống tôm thẻ chân trắng Ngành: Thủy sản Mã số: 62 03 01 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu yêu cầu nghiên cứu Mục đích Đánh giá ảnh hưởng nano sắt bạc lên sinh trưởng tỷ lệ sống tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) Yêu cầu Xác định ảnh hưởng thức ăn có bổ sung chế phẩm Nano - Fe lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng Xác định ảnh hưởng sử dụng Nano – Ag Chitosan diệt khuẩn nước lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng Phương pháp nghiên cứu Thực thí nghiệm, bố trí bể nhựa tích 300 lít, khối lượng tôm 0,28 g, mật độ thả 150 con/bể, độ mặn ppt Thời gian thí nghiệm 60 ngày Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng việc bổ sung Nano - Fe thức ăn với hàm lượng khác đến sinh trưởng phát triển tôm thẻ chân trắng Thí nghiệm bố trí gồm nghiệm thức với ba lần lặp lại, chế phẩm Nano – Fe trộn vào thức ăn nghiệm thức với liều lượng 5, 10, 15 mg/kg thức ăn Chế phẩm Nano – Fe trộn vào thức ăn theo tỷ lệ công thức trước lần cho ăn Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm Nano – Ag – Chitosan đến sinh trưởng phát triển tơm thẻ chân trắng Thí nghiệm bố trí gồm nghiệm thức với ba lần lặp lại, nghiệm thức, chế phẩm Nano – Ag – Chitosan bổ sung trực tiếp vào môi trường nước nuôi tôm với nồng độ 0,002 ppm Tôm cho ăn lần/ ngày vào lúc 6h, 10h, 14h 18h với phần 510% trọng lượng tôm/ ngày Nước bể nuôi thay nước ngày/ lần với lượng nước thay từ 20-30% tùy theo hàm lượng khí độc đo Các tiêu theo dõi gồm yếu tố môi trường pH, nhiệt độ, độ mặn, DO, kiềm, NH4/NH3, NO2 kiểm tra hàng ngày lúc sáng test kit máy đo Số liệu tăng trưởng, tỷ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn tính tốn giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD) So sánh vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khác biệt tăng trưởng, tỉ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn nghiệm thức thực theo phương pháp phân tích phương sai nhân tố ANOVA phép thử Duncan với độ tin cậy 95%, sử dụng phần mềm Minitab 16.0 Excel 2010 Kết nghiên cứu kế luận Mười sau tiến hành thí nghiệm, nhóm tơm có bổ sung nano Fe vào phần ăn hàng ngày cho thấy khác biệt sinh trưởng so với nhóm tơm đối chứng Khối lượng tăng thêm tơm nhóm Fe10 (0,42±0,07 g) Fe15 (0,42±0,02 g) cao rõ ràng với khối lượng tăng thêm nhóm đối chứng (0,24±0,04 g; P< 0,05) khơng khác biệt với nhóm Fe5 (0,35±0,06 g) Tơm nhóm Fe10 có mức tăng khối lượng (1,56±0,11 g) cao nhóm đối chứng (1,32±0,06 g; P< 0,05) vào ngày thứ 20; nhiên, khác biệt tăng trưởng khối lượng hai nhóm nano sắt cịn lại với nhóm đối chứng Vào ngày thu mẫu cịn lại, khơng có sức khác biệt có ý nghĩa thống kê tăng trưởng khối lượng nhóm thí nghiệm (P > 0,05) Hàm lượng sắt thịt tơm nhóm thí nghiệm khoảng 2,8 – 3,2 mg/100g khối lượng ướt Khơng có khác biệt mặt thống kê hàm lượng sắt nghiệm thức Trong 10 ngày đầu, khối lượng tăng thêm tơm nhóm sử dụng nano bạc (0,36±0,07) cao so với nhóm đối chứng (0,24±0,04; P0,05) viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com THESIS ABSTRACT Master candidate: Vannakhone Soukone Thesis title: Study on the effects of nano metals on growth and survival of Pacific white shrimp Specialty: Fishery Code: 62 03 01 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research goal and objective Goal: To evaluate the effect of nano iron and silver on the growth and survival of white shrimp (Litopenaeus vannamei) Objective: To determine the effects of feed supplemented with Nano - Fe on the growth and survival of white shrimp To determine the effect of using Nano - Ag Chitosan as a disinfectant on the growth and survival of white shrimp Research Methods Two experiments were performed, arranged in plastic tanks with a volume of 300 liters, shrimp weight 0,28 g, stocking density 150 shrimp / tank, salinity ppt Experiment period lasted 60 days Experiment 1: Effects of adding different concentrations of Nano - Fe in feed on the growth and development of white shrimp The experiment was arranged including treatments with three replicates Nano - Fe preparations were mixed into the feed of the treatments with doses of 5, 10, 15 mg / kg of feed Nano - Fe inoculants are mixed into feed according to the ratio of each recipe before each feeding Experiment 2: Study on the effect of Nano - Ag - Chitosan on the growth and development of white shrimp The experiment was arranged with treatments with three replicates In nano silver treatment, Nano - Ag - Chitosan inoculants were added directly to shrimp culture water with concentration 0,002 ppm Shrimp are fed times / day at 6h, 10h, 14h and 18h with a diet of 5-10% of shrimp weight / day Water in the tanks is changed every days with the amount of water changing from 20-30% depending on the measured toxic gas content Monitoring water quality parameters such as pH, temperature, salinity, DO, alkali, NH4 / NH3, ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhiệt độ Nhiệt độ đo máy đo nhiệt độ (Hach, Mỹ) Thả trực tiếp đầu kiểm tra xuống bể thí nghiệm chờ máy ổn định kết ghi chép pH pH đo test kit pH (Sera, Đức) Rửa lọ thủy tinh nhiều lần mẫu nước cần kiểm tra, sau đổ đầy 5ml mẫu nước vào lọ Lau khơ bên ngồi lọ Lắc chai thuốc thử trước sử dụng Cho giọt thuốc thử vào lọ thủy tinh chứa mẫu nước cần kiểm tra, đóng nắp lọ, lắc nhẹ mở nắp So sánh kết thử nghiệm với bảng so màu: Đặt lọ thủy tinh vào vùng trắng bảng so màu, đối chiếu kết thử nghiệm với bảng so màu xem giá trị pH tương ứng Làm lọ thủy tinh nước máy trước sau lần kiểm tra Hàm lượng Oxy hòa tan nước Xác định máy Hach đo số DO nước, thả trực tiếp đầu kiểm tra xuống nằm nước bể tôm, đợi số dừng nhảy, lấy số làm kết đo Độ mặn Sử dụng tỉ trọng kế dụng cụ để kiểm tra độ mặn bể nuôi tôm môi trường trước thả tôm Thao tác: Lấy dụng cụ khỏi hộp đựng theo chiều thắng đứng, lau dụng cụ nước cần đo độ mặn Lấy miếng lót khỏi hộp đựng, tráng rửa vài lần hộp đựng nước cần kiểm tra độ mặn, đổ đầy nước cần kiểm tra vào hộp Cầm thẳng đứng dụng cụ đo, nhìn ngang mặt nước trùng với vạch cần có khắc vạch, ghi kết phần ngàn theo vạch trùng với mực nước Các tiêu NH3/NH4+, NO2-, kH Các tiêu NH3/NH4+ NO2- KH sử dụng loại test nhanh hãng Sera để kiểm tra theo dõi suốt q trình ni NH3/NH4+ Làm lọ thủy tinh nước máy trước sau lần kiểm tra Lắc chai thuốc thử trước sử dụng Rửa lọ thủy tinh nhiều lần mẫu nước cần kiểm tra, sau đổ đầy 5ml mẫu nước vào lọ Lau khơ bên ngồi lọ Cho giọt thuốc thử chai thuốc thử vào lọ thủy tinh chứa mẫu nước cần kiểm tra, đóng nắp lắc Mở nắp, cho giọt thuốc thử chai thuốc thử vào lọ, đóng nắp lắc mở nắp Cho tiếp giọt thuốc thử chai thuốc thử vào lọ, đóng nắp lọ, lắc So sánh kết thử nghiệm 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com với bảng so màu: Đặt lọ thủy tinh vào vùng trắng bảng so màu, đối chiếu kết thử nghiệm với bảng so màu xem giá trị tương ứng Đối chiếu với giá trị pH để xác định nồng độ ammonia tự NO2Làm lọ thủy tinh nước máy trước sau lần kiểm tra Lắc chai thuốc thử trước sử dụng Rửa lọ thủy tinh nhiều lần mẫu nước cần kiểm tra, sau đổ 5ml mẫu nước vào lọ Lau khơ bên lọ Nhỏ giọt thuốc thử số giọt thuốc thử số vào lọ chứa mẫu nước cần kiểm tra Đóng nắp lọ lắc nhẹ Mở nắp Chờ 3-5 phút, sau đem đối chiếu với bảng so màu Thực việc so màu ánh sáng tự nhiên, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào kH Rửa lọ thủy tinh nhiều lần mẫu nước cần kiểm tra, sau đổ ml mẫu nước vào lọ, lau khô bên lọ Nhỏ giọt thuốc thử vào lọ thủy tinh chứa mẫu nước cần kiểm tra, lắc (sau giọt), nước lọ chuyển từ xanh sang vàng dừng lại Lấy số giọt thuốc thử vừa nhỏ nhân với 17.8 tính hàm lượng CaCO3 (mg/l) Lấy số giọt thuốc thử vừa nhỏ nhân với 21,8 tính hàm lượng HCO3(mg/l) Xác định mật độ khuẩn Vibrio nước Mẫu nước thu vào lúc trước thay nước bể đối chứng bể nano bạc Mật độ vi khuẩn xác định phương pháp trang cấy mẫu nước lên môi trường thạch TCBS Sau 24h ủ nhiệt độ 28°C, số lượng khuẩn lạc đĩa thạch đếm Xác định hàm lượng sắt tôm Hàm lượng sắt thịt tôm xác định phương pháp ICP-MS Mười tơm bể bóc thịt, xay nhuyễn với để làm mẫu Mẫu gửi sang Viện Khoa học Vật liệu để phân tích 3.3.4 Chỉ tiêu tăng trưởng tỉ lệ sống Khối lượng chiều dài tôm xác định định kỳ 10 ngày lần Mỗi bể bắt ngẫu nhiên 10 150 để đo cân Những tôm sau thả lại ni tiếp Những bị chết trình cân đo ghi lại Thao tác đo: Sử dụng thước chuyên dụng dành riêng cho tơm thẻ chân trắng để đo (Hình 3.10) Đặt tơm cần đo cho đốt cuối tôm (telson) vạch số 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thước, đưa mắt nhìn vng góc với thước từ xuống, ghi kết điểm cuối chủy tôm Thao tác cân tôm: Sử dụng cân điện tử sai số 0.001g (Hình 3.11) đặt cân phịng kín Sau tơm khơng nhảy đặt tơm lên cân, đóng lồng kính lại ghi kết Hình 3.10 Thước đo chiều dài tơm Hình 3.11 Cân phân tích xác định khối lượng tôm Tăng trưởng khối lượng = Khối lượngt1 – Khối lượngt0 Tăng trưởng chiều dài = Chiều dàit1 – Chiều dàit0 t1 thời điểm thu mẫu (10, 20, 30, 40, 50, 60 ngày) t0 thời điểm ban đầu Tỷ lệ sống (%) = Số tôm thu hoạch/Số tôm thả x 100% Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR: FCR = Khối lượng thức ăn sử dụng/Khối lượng tôm tăng 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3.5 Xử lý số liệu Số liệu tăng trưởng, tỉ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn tính tốn giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD) Số liệu tỉ lệ sống chuyển dạng arcsin trước xử lý thống kê So sánh khác biệt tăng trưởng, tỉ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn thời điểm thu mẫu nghiệm thức thực theo phương pháp phân tích phương sai nhân tố one-way ANOVA với phép thử Tukey độ tin cậy 95% Phần mềm Minitab 16.0 Excel 2010 sử dụng xử lý số liệu 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 ẢNH HƯỞNG CỦA NANO FE ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA TƠM THẺ CHÂN TRẮNG 4.1.1 Thơng số mơi trường Giá trị pH, độ kiềm, nhiệt độ nằm khoảng giới hạn sinh trưởng tôm thẻ chân trắng tất nghiệm thức pH dao động từ 7,9 đến 8,2 nghiệm thức đối chứng 7,8 đến 8,2 nghiệm thức lại Độ kiềm trì ổn định chủ yếu khoảng 100 – 160 mg CaCO3/L Nhiệt độ tương đối ổn định 25- 30 °C nhờ thời tiết thời điểm thực thí nghiệm ổn định Nồng độ NO2 TAN trì mức hầu hết thời gian thí nghiệm, nhiên, có ngày nồng độ chúng tăng lớn mg/L Đây thời điểm khối lượng tôm vượt sức tải môi trường bể nuôi Bảng 4.1 Các thông số môi trường nước nghiệm thức q trình thí nghiệm (Giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn; Min – Max; KPH: khơng phát được) Nhóm pH Đối chứng (n=3) 7,9 - 8,2 Fe5 (n=3) 7,8-8,2 Fe10 (n=2) 7,8-8,2 Fe15 (n=3) 7,8-8,2 Độ kiềm (mg CaCO3/L) NO2(mg/L) TAN (mg/L) Nhiệt độ (°C) 131,59±12,08 0,61±0,86 1,69±1,34 27,71±1,06 106,8 – 160,2 KPH – KPH – 26 – 29 130,64±14,11 0,64±0,81 1,42±0,99 27,31±1,27 89,00-160,2 KPH – KPH – 25 - 30 131,28±13,81 0,79±1,24 1,33±0,91 27,59±1,01 106,8 – 160,2 KPH – KPH – 26 – 29 130,96±12,44 0,83±1,13 1,64±1,29 27,23±0,99 106,8 – 160,2 KPH – KPH - 25 - 29 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.1.2 Tăng trưởng tôm theo thời gian Mười sau tiến hành thí nghiệm, nhóm tơm có bổ sung nano Fe vào phần ăn hàng ngày cho thấy khác biệt sinh trưởng so với nhóm tơm đối chứng Khối lượng tăng thêm tơm nhóm Fe10 (0,42±0,07 g) Fe15 (0,42±0,02 g) cao rõ ràng với khối lượng tăng thêm nhóm đối chứng (0,24±0,04 g; P< 0,05) khơng khác biệt với nhóm Fe5 (0,35±0,06 g) Tơm nhóm Fe10 có mức tăng khối lượng (1,56±0,11 g) cao nhóm đối chứng (1,32±0,06 g; P< 0,05) vào ngày thứ 20; nhiên, khơng có khác biệt tăng trưởng khối lượng hai nhóm nano sắt cịn lại với nhóm đối chứng Vào ngày thu mẫu cịn lại, khơng có sức khác biệt có ý nghĩa thống kê tăng trưởng khối lượng nhóm thí nghiệm (P > 0,05) Bảng 4.2 Tăng trưởng khối lượng (g) tôm nghiệm thức theo thời gian (giá trị trung bình ± SD) Nhóm Ngày 10 20 30 40 50 60 ĐC (n=3) 0,24±0,04b 1,32±0,06b 2,06±0,26 3,68±0,57 3,73±0,58 6,39±0,09 Fe5 035±0,06ab 1,29±0,07b 2,39±0,03 3,93±0,87 4,22±1,13 5,65±1,02 Fe10 (n=2) 0,42±0,07a 1,56±0,11a 2,65±0,27 4,62±0,25 5,08±0,09 7,06±0,06 Fe15 (n=3) 0,42±0,02a 1,52±0,10ab 2,51±0,44 3,88±0,86 4,90±0,82 6,10±1,44 (n=3) Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Xu hướng tăng trưởng chiều dài tôm tương tự xu hướng tăng khối lượng theo thời gian Mười ngày sau bổ sung nano Fe vào phần ăn hàng ngày, chiều dài tôm nhóm tăng cao gần lần (10,92 – 12,20 mm) so với tăng trưởng tơm nhóm đối chứng (5,77±1,80; P < 0,05) Tuy nhiên ngày tiếp theo, khơng có khác biệt tăng trưởng chiều dài nhóm thí nghiệm (P > 0,05) 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kết khơng có khác biệt sinh trưởng cuối nghiệm thức nghiên cứu tương tự kết số nghiên cứu trước (Deshimaru & Yone 1978; Kanazawa & cs., 1984; Davis & cs., 1992a,b) Davis & cs (1992b) không thấy sinh trưởng tôm bị ảnh hưởng tôm chân trắng sử dụng thức ăn chứa 12 mg sắt/kg thức ăn Mức bổ sung 80 mg sắt/kg chưa gây độc cho tơm chân trắng (Davis & cs., 1992b) Tuy nhiên, có điểm đáng lưu ý 10 tới 20 ngày sau chuyển tơm vào bể thí nghiệm, tơm bể đối chứng có độ tăng kích cỡ chậm tôm bể ăn bổ sung sắt Có khả sau chuyển bể, tơm bị stress bể đối chứng, khi, tôm ăn bổ sung sắt có khả chống stress tốt quan sát nghiên cứu chế kháng WSSV tôm chân trắng sau tiêm hay cho ăn ferretin protein chứa sắt (Ruan & cs., 2010; Yeng & cs., 2014) Giả thiết kiểm chứng thí nghiệm miễn dịch sau Bảng 4.3 Độ tăng chiều dài tơm theo thời gian (mm) Ngày Nhóm 10 20 30 40 50 60 5,77±1,80b 25,04±1,21 32,2±2,22 44,50±3,86 43,74±6,49 58,34±2,1 Fe5 (n=3) 10,92±1,10a 23,37±2,46 34,24±1,56 47,07±5,94 45,87±3,2 56,14±5,84 Fe10 (n=2) 11,65±1,41a 26,24±1,16 38,27±2,04 51,92±1,06 54,27±1,98 64,72±1,06 Fe15 (n=3) 12,20±0,51a 26,64±0,81 37,24±4,27 46,57±5,01 52,57±3,55 59,37±6,55 Đối chứng (n=3) Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) 4.1.3 Tỉ lệ sống & FCR Khơng có khác biệt có ý nghĩa thống kê tỷ lệ sống tôm sau 60 ngày thí nghiệm bổ sung nano Fe vào phần ăn hàng ngày tôm Tỉ lệ 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sống đồng nhóm, 30,7 – 34,2% Sở dĩ tỷ lệ sống tơm nhóm thí nghiệm đạt thấp ni mật độ cao (500 con/m3) tơm tăng trưởng suất sinh học vượt sức tải hệ thống Khơng có khác biệt thống kê FCR nghiệm thức Mặc dù giá trị trung bình FCR nghiệm thức đối chứng (1,48) cao FCR nghiệm thức bổ sung nano sắt (1,07 – 1,23) khơng có sai khác thống kê (P < 0,05) Bảng 4.4 Tỉ lệ sống FCR tôm thẻ chân trắng sau 60 ngày thử nghiệm (giá trị trung bình±SD) Nhóm Tỷ lệ sống (%) FCR Đối chứng (n=3) 30,7 ± 5,2 1,48 ± 0,02 Fe5 (n=3) 34,2 ± 5,2 1,23 ± 0,17 Fe10 (n=2) 33,7 ± 0,3 1,07 ± 0,04 Fe15 (n=3) 34,2 ± 4,0 1,23 ± 0,25 Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) 4.1.4 Hàm lượng sắt tôm Hàm lượng sắt thịt tơm nhóm thí nghiệm khoảng 2,8 – 3,2 mg/100g khối lượng ướt (Bảng 4.5) Khơng có khác biệt mặt thống kê hàm lượng sắt nghiệm thức Kết ủng hộ kết Davis & cs (1992), đó, lượng sắt gan tụy giáp đầu ngực tăng tuyến tính với lượng sắt bổ sung vào thức ăn TCT ấu niên, nhiên, lượng sắt thịt không thay đổi Mức sắt thịt tôm đạt 12,1 µg/g khối lượng khô tôm ăn bổ sung 20 mg Fe/kg Trong đó, mức sắt đạt 17,9 µg/g khối lượng khô tôm ăn bổ sung 40 mg Fe/kg Kết nghiên cứu quy đổi tương đương 28-32 µg/g khối lượng khơ, nằm khoảng sắt thịt tơm ni Braxin, 5-86 µg/g khối lượng khô (Silva & cs., 2016) 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.5 Hàm lượng sắt tơm Nhóm Hàm lượng sắt tơm (mg/100g) Đối chứng 2,8±0,01 Fe5 2,9±0,02 Fe10 3,0±0,01 Fe15 3,2±0,02 Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) 4.2 ẢNH HƯỞNG CỦA NANO Ag ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG 4.2.1 Tăng trưởng tôm theo thời gian Trong 10 ngày đầu, khối lượng tăng thêm tôm nhóm sử dụng nano bạc (0,36±0,07) cao so với nhóm đối chứng (0,24±0,04; P0,05) Bảng 4.6 Độ tăng khối lượng tôm theo thời gian (g) Ngày Nhóm AgChitosan Đối chứng 10 20 30 40 50 60 0,36±0,07a 1,55±0,18 2,13±0,49 3,99±0,61 4,26±0,68 6,00±0,09 1,32±0,06 2,06±0,25 3,57±0,53 3,71±0,61 6,39±0,09 0,24±0,04b Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Xu hướng tăng trưởng chiều dài tương tự khối lượng Tôm nhóm nano bạc có độ tăng chiều dài cao (10,94±1,51 mm) so với nhóm đối chứng (5,77±1,80 mm; P0,05) 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.7 Độ tăng chiều dài tơm theo thời gian (mm) Ngày Nhóm 10 Ag- 20 30 40 50 60 10,94±1,51a 27,57±1,82 32,98±4,97 47,27±3,05 49,24±4,90 58,34±3,64 5,77±1,80b 25,04±1,21 Chitosan Đối 32,2±2,22 43,74±3,60 43,74±6,49 58,27±2,10 chứng Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Sinh trưởng cuối tơm khơng có khác biệt nghiệm thức nano bạc, nhiên có khác biệt tuần Đây chứng cho thấy khả chống chịu stress tôm bổ sung nano bạc Tương tự, nghiên cứu Ochoa-Meza & cs (2019), liều nano bạc khoảng nanomole (111 nmol/tôm), tương đương với 12 ng/mL hạt nano bạc, tạo 20% tỷ lệ sống tôm nhiễm WSSV Juarez-Moreno & cs (2017) tiêm bắp tôm với AgNPs Sau 96 sử dụng, tỷ lệ sống tôm 90% tất nghiệm thức cảm nhiễm WSSV 4.2.2 Tỉ lệ sống FCR Tỷ lệ sống nhóm tơm sử dụng nano bạc (28,9%) khơng có khác biệt mang ý nghĩa thống kê so với nhóm đối chứng (30,7%) Tương tự, khơng có khác biệt FCR hai nghiệm thức Vibrio tổng số mẫu nước nhóm nano bạc cuối thí nghiệm so với nhóm đối chứng Bảng 4.8 Tỉ lệ sống, FCR Vibrio tổng số mẫu nước cuối thí nghiệm Nhóm Tỷ lệ sống (%) FCR Vibrio tổng số (cfu/mL) Ag-Chitosan 28,89 ± 1,39 1,34 ± 0,12 3,3±0,1 × 104a Đối chứng 30,66 ± 6,36 1,48 ± 0,02 6,7±0,2 × 104b Ghi chú: Số liệu cột mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột khơng có chữ sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ngoài thử nghiệm bể, nano bạc cịn thử nghiệm trực tiếp xuống ao ni tơm chân trắng thương phẩm Khi thử nghiệm ao, mật độ Vibrio giảm từ >1000 cfu/mL xuống 0, 110, 40 tương ứng với chất chlorine, nano bạc Việt, nano bạc Đài Loan Như vậy, thấy chất lượng sản phẩm nano bạc yếu tố ảnh hưởng tới khả diệt khuẩn 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Sau 60 ngày điều kiện thí nghiệm, khơng có khác biệt sinh trưởng, tỉ lệ sống FCR tôm nghiệm thức đối chứng với nghiệm thức nano sắt Fe5, Fe10, Fe15 Tương tự, sau 60 ngày thí nghiệm khơng có khác biệt sinh trưởng, tỉ lệ sống FCR tôm nghiệm thức đối chứng nghiệm thức nano bạc, mật độ Vibrio nước bể nghiệm thức bạc thấp Tuy nhiên, 10 ngày đầu tiên, sinh trưởng tôm nghiệm thức 10 15 mg nano sắt/kg thức ăn 0,002 ppm nano bạc nhanh so với nghiệm thức đối chứng Hàm lượng sắt thịt tôm không khác nghiệm thức đối chứng nghiệm thức nano sắt Fe5, Fe10, Fe15 Hàm lượng sắt thịt tôm nằm ngưỡng an toàn thực phẩm 5.2 KIẾN NGHỊ Nghiên cứu thêm khả giúp tôm chống chịu stress nano sắt bạc sau chuyển bể ao Nghiên cứu ảnh hưởng số nano kim loại nặng khác nano đồng lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm chân trắng 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Abdel-Hammed M., Allam S., Metwally A., El-Deeb K., & Abdel-Aziz M (2019) A comparative study of Nano-iron and zinc as feed additive on growth performance, feed efficiency and chemical body composition of Nile tilapia fingerlings (Oreochromis niloticus) Egyptian Journal of Aquatic Biology and Fisheries, 23, 367–380 https://doi.org/10.21608/ejabf.2019.105430 Akbary P & Jahanbakhshi A (2019) Nano and macro iron oxide (Fe2O3) as feed additives: Effects on growth, biochemical, activity of hepatic enzymes, liver histopathology and appetite-related gene transcript in goldfish (Carassius auratus) Aquaculture, 510: 191– 197 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2019.05.052 Behera T., Swain P., Rangacharulu P V & Samanta M (2014) Nano-Fe as feed additive improves the hematological and immunological parameters of fish, Labeo rohita H Applied Nanoscience, 4(6), 687–694 https://doi.org/10.1007/s13204-013-0251-8 Davis D A., Lawrence A L & Gatlin III D M (1992) Evaluation of the dietary iron requirement of Penaeus vannamei Journal of the World Aquaculture Society, 23(1): 15–22 https://doi.org/10.1111/j.1749-7345.1992.tb00746.x Depledge M H., Chan R., & Loh T T (1986) Iron distribution and transport in Scylla serrata (Forskal) Asian Marine Biology, 3, 101–110 Deshimaru Oo & Yyone yY (1978) Requirement of prawn for dietary minerals NIPPON SUISAN GAKKAISHI, 44(8), 907–910 https://doi.org/10.2331/suisan.44.907 Desjardins L M., Hicks B D & Hilton J W (1987) Iron catalyzed oxidation of trout diets and its effect on the growth and physiological response of rainbow trout Fish Physiology and Biochemistry, 3(4), 173–182 https://doi.org/10.1007/BF02180278 Dugassa, H., & Gaetan, D G (2018) Biology of White Leg Shrimp, Penaeus vannamei: Review World Journal of Fish and Marine Sciences, 10(2), 5–17 Ghidalia W., Fine J M & Marneux M (1972) On the presence of an iron-binding protein in the serum of a decapod crustacean [Macropipus puber (Linné)] Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Comparative Biochemistry, 41(2), 349–354 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/0305-0491(72)90038-7 Hilton J W (1989) The interaction of vitamins, minerals and diet composition in the diet of fish Aquaculture, 79(1), 223–244 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/00448486(89)90463-8 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Huber D L (2005) Synthesis, properties, and applications of iron nanoparticles Small, 1(5): 482–501 https://doi.org/10.1002/smll.200500006 Juarez-Moreno K., Mejía-Ruiz C H., Díaz F., Reyna-Verdugo H., Re A D., VazquezFelix E F & Bogdanchikova N (2017) Effect of silver nanoparticles on the metabolic rate, hematological response, and survival of juvenile white shrimp Litopenaeus vannamei Chemosphere, 169: 716–724 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2016.11.054 Kanazawa A., Teshima S & Sasaki M (1984) Requirements of the juvenile prawn [Penaeus japonicus] for calcium, phosphorus, magnesium, potassium, copper, manganese, and iron Memoirs of Faculty of Fisheries - Kagoshima University (Japan) Martin J.-L M (1973) Iron metabolism in Cancer irroratus (Crustacea decapoda) during the intermoult cycle, with special reference to iron in the gills Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology, 46(1), 123–129 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/0300-9629(73)90565-3 Méndez L., Acosta B & Racotta I (1999) Mineral concentrations in muscle and hepatopancreas of newly caught wild and hatchery-exhausted spawners of Pacific white shrimp, Penaeus vannamei Journal of Applied Aquaculture, 8(4), 17–26 https://doi.org/10.1300/J028v08n04_03 Merrill D P., Reife R A., Tiersch T R & Austin R S (1985) Histochemical and biochemical studies of the hepatopancreas peroxidase of the freshwater crayfish, Cambarus robustus Journal of Morphology, 184(2): 171–182 https://doi.org/10.1002/jmor.1051840207 Muralisankar T., Bhavan P S., Radhakrishnan S., Seenivasan C., Manickam N & Srinivasan V (2014) Dietary supplementation of zinc nanoparticles and its influence on biology, physiology and immune responses of the freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii Biological Trace Element Research, 160(1), 56–66 https://doi.org/10.1007/s12011-014-0026-4 Nafisi Bahabadi M., Hosseinpour Delavar F., Mirbakhsh M., Niknam K & Johari S A (2017) Assessment of antibacterial activity of two different sizes of colloidal silver nanoparticle (cAgNPs) against Vibrio harveyi isolated from shrimp Litopenaeus vannamei Aquaculture International, 25(1): 463–472 https://doi.org/10.1007/s10499016-0043-8 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ochoa-Meza A R., Álvarez-Sánchez A R., Romo-Quiñonez C R., Barraza A., MagallónBarajas F J., Chávez-Sánchez A & Mejía-Ruiz C H (2019) Silver nanoparticles enhance survival of white spot syndrome virus infected Penaeus vannamei shrimps by activation of its immunological system Fish & Shellfish Immunology, 84: 1083–1089 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.fsi.2018.10.007 Páez-Osuna F & Ruiz-Fernández C (1995) Trace metals in the Mexican shrimp Penaeus vannamei from estuarine and marine environments Environmental Pollution, 87(2): 243–247 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/0269-7491(94)P2612-D Páez-Osuna F & Tron-Mayen L (1996) Concentration and distribution of heavy metals in tissues of wild and farmed shrimp Penaeus vannamei from the northwest coast of Mexico Environment International, 22(4): 443–450 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/0160-4120(96)00032-3 Ruan Y.-H., Kuo C.-M., Lo C.-F., Lee M.-H., Lian J.-L & Hsieh S.-L (2010) Ferritin administration effectively enhances immunity, physiological responses, and survival of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) challenged with white spot syndrome virus Fish & Shellfish Immunology, 28(4): 542–548 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.fsi.2009.12.013 Sivaramasamy E., Zhiwei W., Li F & Xiang J (2016) Enhancement of Vibriosis resistance in Litopenaeus vannamei by supplementation of biomastered silver nanoparticles by Bacillus subtilis J Nanomed Nanotechnol, 352 pages Srinivasan V., Bhavan P S., Rajkumar G., Satgurunathan T & Muralisankar T (2016) Effects of dietary iron oxide nanoparticles on the growth performance, biochemical constituents and physiological stress responses of the giant freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii post-larvae International Journal of Fisheries and Aquatic Studies 4(2): 170–182 Trần, Viết Mỹ (2009) Cẩm nang nuôi tôm thẻ chân trắng Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nơng Thơn TP Hồ Chí Minh VASEP (2020) Báo cáo ngành hàng tôm Việt Nam (2015-2019) Ye T., Wu X., Wu W., Dai C & Yuan J (2015) Ferritin protect shrimp Litopenaeus vannamei from WSSV infection by inhibiting virus replication Fish & Shellfish Immunology, 42(1): 138–143 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.fsi.2014.10.039 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vannakhone Soukone Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng số sản phẩm nano kim loại lên sinh trưởng tỷ lệ sống tôm thẻ chân trắng Ngành: Thủy sản Mã số: 62 03 01... phẩm Nano - Fe lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng Xác định ảnh hưởng sử dụng Nano – Ag Chitosan diệt khuẩn nước lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng Phương pháp nghiên cứu. .. trưởng tơm chân trắng cịn tranh cãi Xuất phát từ lý đồng ý Khoa Thủy Sản tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng số sản phẩm nano kim loại lên sinh trưởng tỉ lệ sống tôm thẻ chân trắng? ??