Thông tin tài liệu
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN HẢI ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC TỚI MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT RAU TẠI HUYỆN LẬP THẠCH, TỈNH VĨNH PHÚC Ngà nh: Khoa học Môi trường Mã so: 8440301 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Đình Thi NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hải i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Đình Thi tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Môi trường - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hải ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu đề tài 1.3 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Hiện trạng sản xuất rau giới Việt Nam 2.1.1 Hiện trạng sản xuất rau giới 2.1.2 Tình hình sản xuất rau Việt Nam 2.2 Khái quát chung môi trường sản xuất nông nghiệp 2.2.1 Khái niệm đất sản xuất nông nghiệp 2.2.2 Thành phần dinh dưỡng đất ảnh hưởng đến chất lượng rau 10 2.2.3 Hệ thống sinh vật môi trường đất vai trò chúng trồng 13 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường đất ô nhiễm môi trường đất sản xuất nông nghiệp 14 2.3 Khái niệm rau an toàn sản xuất rau an toàn 17 2.3.1 Khái niệm rau an toàn 17 2.3.2 Các quy định Sản xuất rau an toàn Việt Nam 17 2.3.3 Vai trò sản xuất rau an toàn 18 2.4 Ảnh hưởng biện pháp canh tác tới chất lượng môi trường sản xuất rau .18 2.4.1 Các biện pháp canh tác 18 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.2 Ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng môi trường sản xuất rau 20 2.5 Các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường đất canh tác rau 28 Phần Vật lıệu phương pháp nghiên cứu 31 3.1 Đối tượng nghiên cứu 31 3.2 Phạm vi nghiên cứu 31 3.3 Nội dung nghiên cứu 32 3.4 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 32 3.4.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp 32 3.4.3 Tổng hợp xử lý số liệu 39 Phần Kết thảo luận 41 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc 41 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 41 4.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội 46 4.2 Thực trạng trạng sản xuất nông nghiệp huyện Lập Thạch 50 4.2.1 Thực trạng sản xuất nông nghiệp 50 4.2.2 Thực trạng sản xuất rau màu 52 4.3 Hiện trạng biện pháp canh tác rau địa bàn nghiên cứu 58 4.3.1 Hiện trạng sản xuất rau mơ hình RAT RTT 58 4.3.2 Hiện trạng sử dụng phân bón sản xuất rau 61 4.3.3 Hiện trạng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sản xuất rau 64 4.3.4 Hiện trạng sử dụng nguồn nước sản xuất rau 67 4.4 Đánh giá ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng rau môi trường sản xuất rau 69 4.4.1 Ảnh hưởng biện pháp canh tác rau đến chất lượng môi trường đất 69 4.4.2 Ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng sản phẩm 75 4.5 Đề xuất giải pháp góp phần giảm thiểu nhiễm canh tác rau xanh địa bàn nghiên cứu 79 Phần Kết luận kiến nghị 81 5.1 Kết luận 81 5.2 Kiến nghị 82 Tài liệu tham khảo 83 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BNN Bộ Nông nghiệp BTNMT Bộ Tài nguyên & Môi trường BVTV Bảo vệ thực vật BYT Bộ Y tế ĐBSCL Đồng Sông Cửu Long GAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ICM Quản lý trồng tổng hợp IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KH Kế hoạch KLN Kim loại nặng NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NSNN Ngân sách nhà nước QCVN Quy chuẩn Việt Nam RAT Rau an toàn RTT Rau truyền thống TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TNHH Trách nhiệm hữu hạn VSV Vi sinh vật v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích, suất, sản lượng rau giới giai đoạn 1980 – 2017 Bảng 2.2 Diện tích, suất, sản lượng rau châu lục năm 2017 Bảng 2.3 Diện tích, suất sản lượng rau Việt Nam giai đoạn 2015 - 2018 Bảng 2.4 Diện tích trồng rau phân theo vùng Việt Nam (2016-2017) Bảng 2.5 Các nguyên tố cần thiết cho trồng 11 Bảng 2.6 Hàm lượng kim loại nặng số loại phân bón thuốc bảo vệ thực vật 16 Bảng 2.7 Ảnh hưởng TBVTV lên hoạt động enzim đất 27 Bảng 3.1 Số lượng mẫu phiếu điều tra điểm nghiên cứu 33 Bảng 3.3 Phương pháp phân tích thơng số mẫu đất 35 Bảng 3.3 Phương pháp phân tích tiêu mẫu nước 37 Bảng 3.4 Phương pháp phân tích tiêu mẫu rau 39 Bảng 4.1 Diện tích đất sản xuất nông nghiệp huyện Lập Thạch năm 2018 51 Bảng 4.2 Diện tích gieo trồng số loại rau màu huyện Lập Thạch 53 Bảng 4.3 Giá trị sản xuất rau màu huyện Lập Thạch giai đoạn 2016 - 2018 (theo giá cố định 2010) 58 Bảng 4.4 Diện tích, sản lượng trung bình loại rau hộ gia đình khảo sát 60 Bảng 4.5 Mức phân bón cho số trồng Mơ hình RAT 61 Bảng 4.6 Mức phân bón cho số trồng Mơ hình RTT 63 Bảng 4.7 Tổng hợp loại thuốc BTVT sử dụng mơ hình RAT địa bàn nghiên cứu 64 Bảng 4.8 Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV sử dụng mơ hình RAT địa bàn nghiên cứu (xã Liên Hòa) 66 Bảng 4.9 Kết điều tra nhu cầu sử dụng nước cho rau 67 Bảng 4.10 Kết phân tích mẫu nước tưới sản xuất rau địa bàn nghiên cứu 68 Bảng 4.11 Kết phân tích thơng số hóa lý đất 71 Bảng 4.12 Kết phân tích mật độ số loại vi sinh vật đất mơ hình RAT RTT 73 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.13 Số lượng giun đất đất trồng rau màu mơ hình nghiên cứu 74 Bảng 4.14 Kết phân tích Nitrate vi sinh vật rau 77 Bảng 4.15 Kết phân tích hàm lượng kim loại nặng rau hai mơ hình RAT RTT địa bàn nghiên cứu 78 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Biểu đồ diện tích nhóm đất sử dụng Việt Nam năm 2015 Hình 3.1 Bản đồ khu vực nghiên cứu 31 Hình 4.1 Diện tích gieo trồng hàng năm rau màu phân theo địa giới hành huyện Lập Thạch 54 Hình 4.2 Diện tích gieo trồng số giống hàng năm rau màu huyện Lập Thạch 56 Hình 4.3 Biến động suất số rau màu địa bàn huyện Lập Thạch (2016-2018) 57 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Hải Tên Luận văn: Ảnh hưởng biện pháp canh tác tới môi trường sản xuất rau huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 8440301 Tên Cơ sở đào tạo: Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: - Đánh giá ảnh hưởng biện pháp canh tác tới môi trường khu vực sản xuất rau địa bàn huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc - Đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao chất lượng rau bảo vệ môi trường khu vực sản xuất rau huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc Phương pháp nghiên cứu Phương pháp kế thừa số liệu thứ cấp: Kế thừa chọn lọc kết nghiên cứu tiến hành khu vực nghiên cứu đề tài Điều tra, khảo sát: Tiến hành điều tra, khảo sát khu vực sản xuất rau an toàn khu vực sản xuất rau truyền thống Nội dung điều tra gồm thông tin chung nông hộ, tình hình sản xuất nơng nghiệp nơng hộ, biện pháp canh tác áp dụng, nhận thức người dân vấn đề môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe người, nguồn phát thải gây ô nhiễm môi trường khu vực nghiên cứu Phương pháp lấy mẫu: Thực đo đạc, lấy tổng cộng 06 mẫu đất, 06 mẫu nước 06 mẫu rau để đánh giá chất lượng Thực lấy mẫu vụ: Đông xuân Hè thu Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu: Trên sở số liệu thu thập được, so sánh với quy định pháp luật; Sử dụng số liệu thu thập được, ứng dụng đánh giá thông qua sơ đồ, bảng biểu để phản ánh kết đạt Kết kết luận Kết điều tra trạng thực biện pháp canh tác 02 mơ hình RAT RTT địa bàn huyện Lập Thạch sau: - Mức độ sử dụng phân bón: mức độ sử dụng phân bón mơ hình RTT cao so với mơ hình RAT cao so với QCVN Xét 01 loại trơng, mức độ phân chuồng sử dụng mơ hình RTT thường cao so với mơ hình RAT từ 1,2-1,6 lần; phân khoáng N gấp từ 1,1-1,5 lần; phân khoáng P từ 1,2-1,7 lần; phân khoáng K từ 1,2-1,5 lần ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kim loại nặng lựa chọn để đánh giá ảnh hưởng tiêu cực biện pháp canh tác, chủ yếu từ hoạt động bón phân sử dụng thuốc BVTV lên rau 02 mơ hình RAT RTT Kết phân tích cho thấy hàm lượng kim loại nặng As, Cd, Pb, Cu Zn tất mẫu đất nằm giới hạn cho phép QCVN 03:2015/BTNMT, nhiên có khác biết rõ mẫu nghiên cứu Hàm lượng As mẫu đất mơ hình RTT xã Liên Hịa đạt 12,5 mg/kg đất khô, cao gấp 1,81 lần so với mẫu đất mơ hình RAT xã Bàn Giản gấp 1,43 lần xã Tử Du Đặc biệt, hàm lượng As đất phân tích xã Liên Hịa (mơ hình RTT) cao so với ngưỡng cho phép Quyết định số 99/2008QĐ-BNN Bộ NN&PTNT ban hành ngày 15/10/2008 Tương tư, Cd mẫu đất mô hình RTT (0,61 mg/l) cao so với đất mơ hình RAT 02 xã Bàn Giản Tử du 1,84 1.32 lần; hàm lượng Cu mơ hình RTT đạt 28,4 mg/kg cao gấp So với kim loại nặng khác, hàm lượng Zn đất có khác biệt lớn nhất, cao đất mơ hình RTT (89,7 mg/kg đất khơ), cao gấp 2,21 lần so với mẫu đất RAT xã Bàn Giản gấp 1,53 lần mẫu đất RAT xã Tử Du Kết giải thích ảnh hưởng liều lượng sử dụng phân bón hóa học thuốc BVTV 02 mơ hình trồng rau, liều lượng sử dụng lớn thường xuyên mơ hình RTT làm gia tăng tích lũy kim loại nặng đất so với mơ hình RAT Bên cánh q trình điều tra 100% hộ dân mơ hình RTT hỏi dùng phân chuồng gia cầm gia súc để bón cho đất Theo nghiên cứu Viện Thổ nhưỡng nơng hóa (2005) phân chuồng chứa 25ppm As, phân lân hàm lượng As chí lên đến 1.200ppm So sánh mơ hình RAT xã Bàn Giản xã Tử Du, kết đánh giá hàm lượng kim loại nặng phát đất xã Tử Du cao so với đất xã Bàn Giản từ 1,22-1,44 lần tùy thơng số Ngun nhân lý giải mơ hình RAT xã Tử Du chuyển đổi từ mơ hình RTT trước (từ cuối 2016), áp dụng liều lượng theo khuyến cáo quy trình sản xuất RAT có tích lũy kim loại nặng Qua việc tổng hợp kết phân tích mẫu đất, đề tài nhận thấy có ảnh hưởng tới chất lượng đất sản xuất rau 02 mơ hình RAT RTT Việc lạm dụng phân bón thuốc BVTV, sử dụng khơng theo khuyến cáo khiến chất lượng đất mơ hình RTT có xu hướng suy giảm, thể thơng qua hàm lượng tích lũy số kim loại nặng As, Cd, Pb, Cu Zn tăng dần 72 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.4.1.2 Ảnh hưởng tới đặc tính sinh học đất Hoạt động số lồi sinh vật đất, điển giun đất, hoạt động hệ vi sinh vật đất đại diện cho tính chất sinh học đất, (i) mức độ hoạt động chúng thể thích hợp chất lượng đất sinh trưởng loài sinh vật đất (ii) đất khơng chứa chất độc có ảnh hưởng bất lợi sinh vật sống Bên cạnh đó, trạng thái hoạt động chúng đồng thời yếu tố thị cho tính chất đất Do đó, mật độ giun đất số nhóm vi sinh vật gồm nấm, xạ khuẩn vi khuẩn lựa chọn làm tiêu chí đánh giá ảnh hưởng biện pháp canh tác tới chất lượng đất sản xuất rau 02 mơ hình RAT RTT địa bàn 03 xã đại diện (Bàn Giản, Tử Du Liên Hịa) Kết phân tích tiêu sinh học mẫu đất thể Bảng 4.12 Bảng 4.12 Kết phân tích mật độ số loại vi sinh vật đất mơ hình RAT RTT Đơn RAT xã RAT xã RTT xã vị Bàn Giản Tử Du Liên Hòa VK TS Hảo khí CFU/g 2,81-3,14x107 2,37-2,57x107 0,88-1,06x107 VK TS Yếm khí CFU/g 0,13-0,16x103 0,32-0,36 x103 1,16-1,23 x103 Nấm TS CFU/g 0,15-0,17x105 0,16-0,19x105 0,31-0,42x105 Xạ khuẩn TS CFU/g 0,08-0,10x105 0,100,11x105 0,11-0,15x105 Azotobacter CFU/g 0,25-0,32 x105 0,23-0,28 x105 0,32-0,41 x105 Coliform tổng số CFU/g 1,68-1,81 x105 1,83-1,92 x105 3,64-3,75 x105 Salmonella CFU/g KPH KPH KPH Chỉ tiêu PT Số lượng VSV hảo khí, Vi khuẩn cố định Ni tơ phân tử Azotobacter 02 mơ hình RAT lớn mơ hình RTT (mơ hình RAT có số lượng VSV hảo khí gấp 2,2 lần, số lượng Vi khuẩn cố định Ni tơ phân tử Azotobacter gấp 2,35-2,65 lần) Số lượng VSV yếm khí, nấm tổng số, xạ khuẩn tổng số mơ hình RAT nhỏ so với RTT (ở xã), cụ thể (mơ hình RTT có mật độ VSV yếm khí cao gấp 3,22-8,92 lần, mật độ nấm tổng số cao gấp 1,57-2,06 lần, mật độ xạ khuẩn tổng số gấp 1,50-1,87 lần so với kết đo đạc mẫu đất mơ hình RAT) Điều lý giải người dân mơ hình RAT thực quy trình làm đất, canh tác theo tiêu chuẩn, đồng thời lượng phân bón thuốc BVTV sử dụng mức hợp lý so với mơ hình RTT nên khiến đất thơng thống, tơi xốp 73 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dẫn tới số lượng VSV hảo khí Vi khuẩn cố định Ni tơ phân tử Azotobacter nhiều Kết phân tích số lượng Coliform mơ hình RTT nhiều gấp 1,98-2,16 lần mơ hình RAT, nhiên không phát thấy Salmonella mẫu đất mơ hình Mật độ Coliform cao đất mơ hình RTT giải thích xu hướng bón phân chuồng với khối lượng lớn so với mơ hình RAT, đồng thời chịu ảnh hưởng phần sử dụng nguồn nước có dấu hiệu ô nhiễm hữu Giun đất động vật hoại sinh, thuộc động vật trung bình (mezofauna) Theo vị trí cư trú, có lồi chun sống lớp đất mặt, có lồi sống sâu đất có lồi sống lưng chừng loài Hoạt động giun đất đóng vai trị quan trọng việc trì tính chất đất, đồng thời sử dụng thị cho trạng thái “sức khỏe” đất khu vực nghiên cứu Bảng 4.13 Số lượng giun đất đất trồng rau màu mô hình nghiên cứu Số lượng giun (con) Thời gian Ơ nghiên cứu RAT xã Bàn Giản RAT xã Tử Du RTT xã Liên Hòa N1 N2 N3 N4 N5 4 6 5 Mật độ trung bình (con/0,25m2) N1 N2 Đợt N3 (4/2019) N4 N5 4,4±1,1 6 Mật độ trung bình (con/0,25m2) 5,0±0,9 3,6±0,8 5 4,0±1,1 2,4±1,1 3 2 2,4±0,5 Đợt (11/2018) 4 Các ô nghiên cứu lựa chọn ngẫu nhiên, ngoại trừ khu vực sản xuất\dưa chuột bí đao, người dân thường sử dụng nilon phủ kín mặt luống để ngăn chặn phát triển cỏ dại, trình làm cho giun khơng có 74 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khả sinh sống phát triển Kết đếm số lượng giun đất 02 mơ hình RAT RTT thể Bảng 4.13 Kết khảo sát đợt (tháng 11/2018) cho thấy mật độ giun đất trung bình phát thấy mơ hình RAT xã Bàn Giản 4,4±1,1 con/0,25m2, gấp 1,84 lần so với mơ hình RTT xã Liên Hòa (2,4±1,1 con/0,25m2) Kết khảo sát đợt (tháng 4/2019) cho thấy mật độ giun trung bình phát điểm nghiên cứu tăng nhẹ so với đợt (có thể yếu tố thời tiết mưa nhiều nhiệt độ tăng), nhiên xu hướng khác biệt mơ hình RAT RTT khơng thay đổi Ngồi ra, so sánh mơ hình RAT, mật độ giun đất trung bình phát xã Tử Du thấp so với mật độ mơ hình RAT xã Bàn Giản Trên sở kết nghiên cứu mục 2.4.2.3, việc lạm dụng phân bón vơ thuốc BVTV có nguồn gốc hóa học mơ hình RTT nguyên nhân khiến cho mật độ giun đất suy giảm 4.4.2 Ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng sản phẩm Theo Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN Bộ NN&PTNT ngày 15/10/2008, mức giới hạn tối đa cho phép hàm lượng Nitrate rau cải bắp, cải bẹ 500 mg/kg Kết phân tích mẫu rau mơ hình có hàm lượng Nitrate cao, mẫu rau cải xanh mô hình RAT có hàm lượng Nitrate 860-924 mg/kg, cao gấp 1,72-1,85 lần quy định Bộ Y tế, mẫu rau cải xanh mơ hình RTT cho hàm lượng Nitrate 2356 mg/kg lần, cao gấp 4,71 lần quy định Tương tự, dư lượng Nitrate tích lũy su hào tất mẫu nghiên cứu vượt mức quy định, cụ thể mẫu mơ hình RAT xã Bàn Giản vượt 1,06 lần; RAT xã Tử Du vượt 1,13 lần; RTT xã Liên Hòa vượt 3,73 lần Nguyên nhân người dân sử dụng nhiều phân đạm để bón cho khiến cho trình tích tụ Nitrate tăng lên (mơ hình RAT có 55% số hộ điều tra sử dụng phân đạm vượt QCVN từ 1,05-1,69 lần; mơ hình RTT có 100% hộ gia đình sử dụng phân đạm vượt QCVN từ 1,82-2,18 lần) Một nguyên nhân khác người dân thu hoạch không thời điểm, rau cải đạt đủ sinh khối cần thiết người dân khơng thu hoạch kịp thời, dẫn đến có ngồng, thời điểm Nitrate tích lũy rau lớn Kết phân tích số Vi sinh vật rau cho thấy ngoại trừ Salmonella không phát thấy vi khuẩn coliform chủng E.coli tìm thấy mẫu rau Tổng coliform mẫu rau cải xanh mơ hình RAT dao động khoảng 49-70 CFU/g (trong E.coli phát 75 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CFU/g), coliform mẫu su hào phát 65-68CFU/g không xuất E.coli, tiêu phân tích đảm bảo giới hạn cho phép theo Theo QCVN 8-3: 2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Các mẫu rau mơ hình RTT có số lượng vi sinh vật phát thấy cao mơ hình RAT, mức tiệm cận so với quy chuẩn cho phép (mẫu rau cải xanh phát 182 CFU/g coliform tổng số 10 CFU/g E.coli, mẫu su hào phát 162 CFU/g coliform CFU/g E.coli Tuy mẫu rau 02 mơ hình đủ điều kiện tiêu chuẩn vi sinh vật việc sử dụng phân chuồng mức so với QCVN làm tiêu vi sinh rau củ mơ hình RTT mức cảnh báo Kết phân tích hàm lượng số kim loại nặng gồm As, Cd, Hg, Pb cải xanh su hào thu hoạch vụ đông xuân vụ hè thu 02 mơ hình RAT RTT Bảng 4.15 cho kết nằm mức cho phép QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm 76 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 77 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 500 566 RAT xã Tử Du QCCP 530 RAT xã Bàn Giản 1868 500 QCCP RTT xã Liên Hòa 2356 924 RAT xã Tử Du RTT xã Liên Hòa 860 (mg/kg) 10 - - 10 10 2 200 162 65 68 200 182 70 49 (CFU/g) E.coli Coliform (CFU/g) Ghi chú: 0 0 0 0 (CFU/g) Nitrate Salmonella RAT xã Bàn Giản Tên mẫu Vụ đông xuân 500 1993 553 556 500 2164 901 846 (mg/kg) 0 0 0 0 10 10 12 200 138 51 58 200 175 65 50 (CFU/g) E.coli Coliform (CFU/g) (CFU/g) Nitrate Salmonella Vụ hè thu 77 Nguồn: Kết phân tích (2019) - Giới hạn cho phép vi sinh vật áp dụng theo QCVN 8-3: 2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm an toàn - Giới hạn cho phép Nitrate áp dụng theo Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN Bộ NN&PTNT ban hành quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, chè Su hào Cải xanh phẩm Mẫu thành Bảng 4.14 Kết phân tích Nitrate vi sinh vật rau 78 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 0,0017 0,05 KPH KPH 0,0008 0,05 RTT xã Liên Hòa QCCP RAT xã Bàn Giản RAT xã Tử Du RTT xã Liên Hòa QCCP KPH RAT xã Tử Du 1,0 0,132 0,040 0,020 1,0 0,209 0,029 0,031 (mg/kg) (mg/kg) KPH As Hg RAT xã Bàn Giản Tên mẫu 0,05 0,016 0,010 0,008 0,05 0,020 0,015 0,009 (mg/kg) Cd Vụ đông xuân 0,3 0,137 0,023 0,021 0,3 0,196 0,038 0,043 (mg/kg) Pb 0,05 0,0012 KPH KPH 0,05 0,0011 KPH KPH (mg/kg) Hg 1,0 0,140 0,024 0,025 1,0 0,218 0,022 0,033 (mg/kg) As 0,05 0,020 0,012 0,007 0,05 0,022 0,017 0,010 (mg/kg) Cd Vụ hè thu 0,3 0,138 0,025 0,020 0,3 0,185 0,035 0,040 (mg/kg) Pb 78 Nguồn: Kết phân tích (2019) Giới hạn cho phép kim loại nặng áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm Su hào Cải xanh phẩm Mẫu thành địa bàn nghiên cứu Bảng 4.15 Kết phân tích hàm lượng kim loại nặng rau hai mô hình RAT RTT 4.5 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP GĨP PHẦN GIẢM THIỂU Ô NHIỄM TRONG CANH TÁC RAU XANH TẠI ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU Từ số liệu phân tích ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng môi trường sản phẩm rau màu huyện Lập Thạch, đề tài đưa số biện pháp nhằm cải thiện chất lượng môi trường sản phẩm sau: - Nâng cao nhận thức công dân cộng đồng sống làm việc khu vực nông thôn vấn đề môi trường Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, bảo vệ khu vực sản xuất nông nghiệp, sử dụng thuốc BVTV liều lượng, thời điểm, khuyến khích người dân sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học để hạn chế tích lũy tồn dư cấc nguyên tố kim loại nặng sản phẩm rau môi trường - Sử dụng phân bón hóa học theo ngun tắc: + Đúng loại: Cây cần phân bón loại phân đó, bón loại phân phù hợp với đặc điểm, tính chất đất (đất chua khơng bón loại phân có tính axit Ngược lại, đất kiềm khơng nên bón loại phân có tính kiềm) + Đúng lúc: Nhu cầu chất dinh dưỡng thay đổi tùy theo giai đoạn sinh trưởng phát triển để trồng sử dụng tốt loại phân bón, tốt chia bón nhiều lần Bón tập trung vào lúc với nồng độ liều lượng phân bón cao, không sử dụng hết, lượng phân bị hao hụt nhiều, gây tác động xấu + Đúng đối tượng: Trong số trường hợp trồng sinh trưởng phát triển tốt tạo nên nguồn thức ăn dồi cho sâu bệnh tích lũy gây hại nặng Càng bón thêm phân, sinh trưởng thêm, sâu bệnh lại phát sinh nhiều gây hại nặng Như vậy, bón phân khơng phải lúc để cung cấp thêm chất dinh dưỡng, thúc đẩy sinh trưởng phát triển trồng Có trường hợp phải tác động theo chiều hướng ngược lại: cần kìm hãm bớt tốc độ tăng trưởng phát triển trồng, làm tăng tính chống chịu chúng lên + Đúng thời tiết, mùa vụ: Thời tiết có ảnh hưởng đến chiều hướng tác động hiệu phân bón Mưa làm rửa trơi phân bón gây lãng phí lớn Nắng gắt với tác động hoạt động phân bón cháy lá, hỏng hoa, Đặc điểm sinh trưởng phát triển trồng vụ có khác nhau, 79 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhu cầu nguyên tố dinh dưỡng phản ứng tác động yếu tố dinh dưỡng khác Lựa chọn loại phân, dạng phân thời vụ bón hợp lý nâng cao hiệu suất sử dụng phân bón + Bón cách: Có nhiều phương pháp bón phân: bón vào hố, bón vào rãnh, bón rải mặt đất, hòa vào nước phun lên lá, bón phân kết hợp với tưới nước Bón phân chia làm nhiều loại: bón lót, bón thúc đẻ nhánh, thúc hoa, thúc kết quả, thúc mẩy hạt Lựa chọn cách bón cho trồng, cho vụ sản xuất, cho loại đất, làm tăng hiệu sử dụng phân bón lên gấp nhiều lần + Bón phân cân đối: Cây trồng có yêu cầu chất dinh dưỡng lượng định với tỷ lệ định chất Thiếu chất dinh dưỡng đó, sinh trưởng phát triển kém, có chất dinh dưỡng khác mức thừa thãi Các nguyên tố dinh dưỡng không tác động trực tiếp lên mà cịn có ảnh hưởng qua lại việc phát huy hạn chế tác dụng Do đó, bón phân cân đối có tác dụng ổn định cải thiện độ phì nhiêu đất, bảo vệ đất chống rửa trơi, xói mịn Đồng thời, tăng suất trồng, nâng cao hiệu phân bón đảm bảo phẩm chất nông sản - Thu hoạch thời vụ, khơng để q vụ khiến cho việc tích tụ chất dinh dưỡng vượt tiêu chuẩn cho phép Đối với mơ hình RTT việc từ bỏ thói quen khơng thu hoạch rau lần mà thu hoạch già trước sau đến non Cịn mơ hình RAT việc tìm đầu cho sản phẩm cho cung cầu ổn định, không tập trung trồng vài loại rau vụ mà chia trồng nhiều loại rau khác nhau, từ giảm tình trạng thừa sản phẩm - Áp dụng sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, công nghệ sinh thái theo chuỗi giá trị sản xuất rau địa bàn huyện 80 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Lập Thạch huyện miền núi nằm phí Tây Bắc tỉnh Vĩnh Phúc, tổng diện tích gieo trồng rau màu ăn 2195,8ha, sản lượng màu 8.986 Diện tích rau màu huyện Lập Thạch khơng đồng đơn vị hành cấp xã Mơ hình trồng rau an tồn xã Bàn Giản phát triển từ năm 2014, có 42 hộ tham gia sản xuất Mơ hình rau an tồn xã Tử Du mơ hình chuyển đổi từ rau truyền thống, áp dụng xã Tử Du từ vụ đông 2016 (tháng 9/2016), đến có khoảng 20 hộ tham gia sản xuất Mơ hình RAT tổ chức theo mơ hình hợp tác xã sản xuất, công ty TNHH hộ gia đình, với diện tích dao động từ 1-7,5 ha, mơ hình trồng RTT chủ yếu có quy mơ hộ gia đình, diện tích nhỏ từ 1,4-8 sào phân bố không đồng Thực trạng canh tác 02 mơ hình RAT RTT địa bàn huyện Lập Thạch: - Mức độ sử dụng phân bón 02 mơ hình RAT (xã Bàn Giản Tử Du) RTT (xã Liên Hòa): mức độ sử dụng tất loại phân bón sử dụng cao so với QCVN so với mơ hình RAT Xét 01 loại trơng, mức độ phân chuồng sử dụng mơ hình RTT thường cao so với mơ hình RAT từ 1,2-1,6 lần; phân khoáng N gấp từ 1,1-1,5 lần; phân khoáng P từ 1,2-1,7 lần; phân khoáng K từ 1,2-1,5 lần - Việc sử dụng thuốc BVTV: Kết điều tra cho thấy 100% hộ gia đình sản xuất RAT sử dụng chế phẩm có nguồn gốc sinh học, nằm danh mục loại thuốc phép sử dụng Đồng thời thực theo quy trình đảm bảo chất lượng RAT, sử dụng liều lượng theo khuyến cáo tn thủ thời gian cách ly Mơ hình RTT sử dụng thuốc BVTV có nguồn gốc hóa học, phun vào trạng sâu bệnh không cư vào thành phần hóa học thuốc mức độ độc hai thuốc, tần suất phun thuốc - Việc sử dụng nguồn nước: Nguồn nước tưới rau mơ hình RAT có nguồn gốc từ hồ chứa tự nhiên, gồm hồ Bồ Thầy (xã Bàn Giản) hồ Đồng Giàng (xã Tử Du), nguồn nước tưới rau mơ hình RTT có nguồn gốc từ sơng Phó Đáy Chất lượng nước tưới RAT đảm bảo giới hạn cho phép theo 81 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com QCVN chất lượng nước mặt (cột B1) QCVN chất lượng nước tưới tiêu thủy lợi Chất lượng nước tưới sản xuất rau mơ hình RTT bị nhiễm chất hữu ảnh hưởng số nguồn thải từ sinh hoạt sản xuất nông nghiệp, hàm lượng BOD5 nước vượt 2,6 lần, COD vượt 1,8 lần Quy chuẩn Ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng môi trường đất chất lượng sản phẩm thể qua thông số kim loại nặng, dinh dưỡng thị sinh học Do ảnh hưởng việc lạm dụng phân bón thuốc BVTV, hàm lượng kim loại nặng tích lũy đất mơ hình RTT cao so với mơ hình RAT, nằm giới hạn cho phép Chỉ thị sinh học cho chất lượng đất cho thấy ảnh hưởng định biện pháp canh tác truyền thống mơ hình RTT, thể qua suy giảm mật độ giun đất nhóm vi sinh vật hảo khí đất Tương tự, mật độ vi sinh vật dư lượng kim loại nặng sản phẩm (cải xanh su hào) mơ hình RTT cao so với mơ hình RAT, chưa vượt giới hạn cho phép thể ảnh hưởng đáng báo động Các biện pháp nhằm cải thiện chất lượng môi trường sản phẩm bao gồm: giải pháp nâng cao nhận thức, giải pháp sử dụng phân bón thuốc BVTV hợp lý, giải pháp kỹ thuật thu hoạch cách ly giải pháp áp dụng công nghệ sản xuất 5.2 KIẾN NGHỊ - Cần thực kiểm kê đánh giá ảnh hưởng số nguồn thải đến chất lượng tưới rau để đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng nước tưới thông qua việc quản lý nguồn thải - Nâng cao tần suất lấy mẫu môi trường mẫu sản phẩm (rau củ) để nhận định quy luật biến đổi chất lượng mơi trường phản ánh xác chất lượng sản phẩm Đồng thời, đánh giá mối tương quan yếu tố chất lượng nước tưới, mức độ sử dụng phân bón thuốc trừ sâu đến hàm lượng chất tích lũy sản phẩm rau củ - Thực thêm đánh giá yếu tố thị trường, nguồn cung cầu chuỗi giá trị mặt hàng rau củ mơ hình rau an toàn nhằm đưa biện pháp thúc đẩy phát triển mơ hình 82 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt: Bùi Thị Nga (2000) Bài giảng Cơ sở mơi trường đất, nước khơng khí NXB Đại học Cần Thơ Cao Ngọc Điệp (2008) Giáo trình Vi sinh vật chuyên sâu Trường Đại học Cần Thơ Lê Huy Bá (2006) Độc chất môi trường NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Lê Văn Khoa, Nguyễn Xuân Cự, Trần Thiện Cường Nguyễn Đình Đáp (2010) Giáo trình Ơ nhiễm mơi trường đất biện pháp xử lý NXB Giáo dục Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Đình Mạnh (2000) Hóa chất dùng nông nghiệp ô nhiễm môi trường NXB Nông nghiệp Hà Nội tr 79 Nguyễn Hữu Thành (2010) Giáo trình Hóa học đất NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Như Hà (2006) Bón phân cho trồng NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Ngọc Ân (2007) Đánh giá trạng nhiễm Chì (Pb) rau xanh Thành phố Hồ Chí Minh Tạp chí phát triển KH&CN 10 (07) Phạm Ngọc Dũng Nguyễn Văn Dung (2008) Giáo trình Thủy nơng cải tạo đất NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Phạm Thanh Vũ, Võ Quang Minh, Lê Quang Trí Phan Chí Nguyện (2016) Đánh giá tính rủi ro sản xuất nông nghiệp tỉnh ven biển ĐBSCL biến động chế độ mặn Tạp chí Tài ngun Mơi trường ISSN: 1859-042X (03) tr 102-106 11 Phạm Văn Kim (2000) Bài giảng Vi sinh học đại cương NXB Đại học Cần Thơ 12 Phạm Văn Ty (1998) Vi sinh vật học NXB Giáo dục, Hà Nội 13 Tổng cục Môi trường (2015) Hiện trạng nhiễm mơi trường hóa chất bảo vệ thực vật tơng lưu thuộc nhóm chất hữu khó phân hủy Việt Nam 14 Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng (2005) Kỹ thuật sản xuất rau (rau an tồn) NXB Nơng nghiệp tr 79 15 Trần Thọ Đạt Vũ Thị Hoài Thu (2012) Biến đổi khí hậu sinh kế ven biển Nhà xuất Giao thông Vận tải, Hà Nội 16 Trần Văn Oánh, Nguyễn Văn Viên Bùi Trọng Thủy (2007) Giáo trình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 17 UBND huyện Lập Thạch (2018) Niên giám thống kê năm 2018 83 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 18 Viện Chiến lược Thương hiệu cạnh tranh (2017) Báo cáo ngành trồng trọt Việt Nam năm 2017 19 Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa (2005) Sổ tay phân bón NXB Nơng nghiệp Hà Nội II Tài liệu tiếng Anh: 20 D Estok, B Freedman, D Boyle (1989) Effects of the herbicides 2,4-D, glyphosate, hexazinone, and triclopyr on the growth of three species of ectomycorrhizal fungi Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 42:6,835-839 21 Edwards C.A and J.R Lofty (1972) Biology of Earthworms, Publisher Name: Boston University, Massachusetts, USA 22 FAO-UNESCO (2016) Soil map of the world revised legend, 1988-1990 23 Selman A.W (1953) Soil Microbiology Bulletin of the Torrey Botanical Club 80(5).pp.428 III Tài liệu internet: 24 Báo điện tử Bảo vệ môi trường (2017) Kết thống kê diện tích đất đai năm 2015 Việt Nam Truy cập ngày 15/3/2019 https://baovemoitruong.com/tai-nguyenthien-nhien/ket-qua-thong-ke-dien-tich-dat-dai-nam-2015-cua-viet-nam.html 25 Lê Anh (2019) Ngành rau củ nỗ lực giải 'bài toán' Thủ tướng đặt Truy cập ngày 15/03/2019 http://baochinhphu.vn/Thi-truong/Nganh-rau-cu-qua-no-lucgiai-bai-toan-Thu-tuong-dat-ra/344908.vgp 84 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC 85 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 86 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... tài: ? ?Ảnh hưởng biện pháp canh tác tới môi trường sản xuất rau huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc? ?? 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ U CẦU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục đích Đánh giá ảnh hưởng biện pháp canh tác tới môi trường. .. huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc; - Thực trạng sản xuất nông nghiệp sản xuất rau huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc; - Đánh giá ảnh hưởng biện pháp canh tác đến chất lượng môi trường chất lượng sản. .. biện pháp canh tác tới môi trường khu vực sản xuất rau địa bàn huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc - Đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao chất lượng rau bảo vệ môi trường khu vực sản xuất rau huyện
Ngày đăng: 16/12/2022, 07:15
Xem thêm:
