fdgagfgddg gfdai2010 (1) dịch

cvcxvcxvcxcxbcbxczbcxzbcbcbcb1, 2 2 1 3 Phân tử 2010, 15, 7313 7352; doi 10,3390 phân tử15107313 3, và Russell J Mumper Tác giả mà phù hợp thì nên được gắn địa chỉ; E Mail mumperemail unc edu; Phòng Dược phân tử, Trường Dư.

Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15, 7313-7352; doi: 10,3390 / phân tử15107313 MỞ TRUY CẬP phân tử ISSN 1420-3049 www.mdpi.com/journal/molecules Kiểm tra lại Phenolic thực vật: Chiết xuất, phân tích chất chống oxy hóa chúng Thuộc tính chống ung thư Jin Dai 1, * Russell J Mumper 3, Four Tigers LLC, 1501 Bull Lea Road, Suite 105, Lexington, Kentucky 40511 Hoa Kỳ; E-Mail: jdai2@uky.edu (JD) Khoa Khoa học Dược phẩm, Cao đẳng Dược, Đại học Kentucky, Lexington, Kentucky 40536, Hoa Kỳ Phòng Dược phân tử, Trường Dược UNC Eshelman, Đại học Bắc Carolina Chapel Hill, Chapel Hill, North Carolina 27599, Hoa Kỳ * Tác giả mà phù hợp nên gắn địa chỉ; E-Mail: mumper@email.unc.edu; ĐT: + 1-919-966-1271; Số fax: + 1-919-966-6919 Nhận: 10 tháng năm 2010; dạng sửa đổi: ngày 15 tháng 10 năm 2010 / Được chấp nhận: ngày 19 tháng 10 năm 2010 / Xuất bản: ngày 21 tháng 10 năm 2010 Tóm tắt: Phenol phân bố rộng rãi giới thực vật chất chuyển hóa thứ cấp phong phú thực vật Các polyphenol thực vật ngày thu hút ý đặc tính chống oxy hóa mạnh tác dụng rõ rệt chúng việc ngăn ngừa bệnh liên quan đến stress oxy hóa ung thư Trong vài năm gần đây, việc xác định phát triển hợp chất phenolic chiết xuất từ loại thực vật khác trở thành lĩnh vực nghiên cứu liên quan đến sức khỏe y tế Đánh giá cung cấp nhìn tổng quan cập nhật tồn diện chiết xuất, tinh chế, phân tích định lượng phenolic đặc tính chống oxy hóa chúng Hơn nữa, tác dụng chống ung thư phenolics in-vitro mơ hình động vật in-vivo xem, bao gồm nghiên cứu can thiệp gần người Cuối cùng, chế hoạt động có liên quan đến hoạt động chống oxy hóa pro-oxy hóa can thiệp với chức tế bào thảo luận Từ khóa: phenolics thực vật; khai thác; phân tích; chất chống oxy hóa; chống ung thư Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7314 Giới thiệu Phenolic tự nhiên Phenol hợp chất có nhiều vịng thơm với nhiều nhóm hydroxyl Chúng phân bố rộng rãi giới thực vật chất chuyển hóa thứ cấp phong phú thực vật, với 8.000 cấu trúc phenolic biết đến, từ phân tử đơn giản axit phenolic đến chất có độ trùng hợp cao tannin Phenol thực vật thường tham gia vào việc bảo vệ chống lại xạ tia cực tím xâm lược mầm bệnh, ký sinh trùng động vật ăn thịt, góp phần tạo nên màu sắc thực vật Chúng có mặt khắp nơi tất quan thực vật phần thiếu chế độ ăn uống người Phenolic thành phần phổ biến thực phẩm thực vật (trái cây, rau, ngũ cốc, ô liu, loại đậu, sô cô la, v.v.) đồ uống (trà, cà phê, bia, rượu, v.v.), chịu trách nhiệm phần cho đặc tính cảm quan tổng thể thực phẩm thực vật Ví dụ, phenol góp phần vào vị đắng làm se trái nước ép trái cây, tương tác phenol, chủ yếu procyanidin glycoprotein nước bọt Anthocyanins, sáu phân nhóm nhóm lớn thành phần polyphenol thực vật gọi flavonoid, chịu trách nhiệm tạo màu cam, đỏ, xanh tím nhiều loại trái rau táo, mọng, củ cải đường hành tây Được biết, phenol hợp chất quan trọng ảnh hưởng đến hương vị khác biệt màu sắc loại rượu vang trắng, hồng đỏ; chúng phản ứng với oxy quan trọng việc bảo quản, trưởng thành già rượu Phenol thực vật bao gồm axit phenolic, flavonoid, tannin (Hình 1) stilbenes lignans phổ biến (Hình 2) Flavonoid polyphenol dồi chế độ ăn Cấu trúc flavonoid nhân flavan, chứa 15 nguyên tử cacbon xếp thành ba vòng (C6-C3-C6), ký hiệu A, B C Bản thân flavonoid chia thành sáu phân nhóm: flavon, flavonols, flavanol, flavanone , isoflavone, anthocyanins, theo trạng thái oxy hóa vịng C trung tâm Sự thay đổi cấu trúc chúng phân nhóm phần mức độ kiểu hydroxyl hóa, methoxyl hóa, prenyl hóa, glycosyl hóa Một số flavonoid phổ biến bao gồm quercetin, loại flavonol có nhiều hành tây, cải xanh táo; catechin, flavanol tìm thấy trà số loại trái cây; naringenin, flavanone bưởi; cyanidin-glycoside, anthocyanin có nhiều loại mọng (nho đen, mâm xôi, dâu đen, v.v.); daidzein, genistein glycitein, isoflavone đậu tương [1] Axit phenolic chia thành hai loại: dẫn xuất axit benzoic axit gallic, dẫn xuất axit cinnamic axit coumaric, caffeic ferulic Axit caffeic axit phenolic có nhiều nhiều loại trái rau quả, thường este hóa với axit quinic axit chlorogenic, hợp chất phenolic cà phê Một loại axit phenolic phổ biến khác axit ferulic, có ngũ cốc este hóa thành hemicelluloses thành tế bào [1] Tanin nhóm polyphenol khác chế độ ăn thường chia thành hai nhóm: (1) tannin thủy phân (2) tannin ngưng tụ Tanin thủy phân hợp chất chứa lõi trung tâm glucose polyol khác este hóa với axit gallic, gọi gallotannin, với axit hexahydroxydiphenic, gọi ellagitannin Sự đa dạng tuyệt vời cấu trúc hợp chất có nhiều khả hình thành liên kết oxy hóa Phản ứng oxy hóa phân tử làm phát sinh nhiều hợp chất oligomeric có trọng lượng phân tử từ 2.000 đến 5.000 Dalton [2] Tanin ngưng tụ oligome polyme flavan-3-ol liên kết thơng qua liên kết carbon flavan Chúng cịn gọi proanthocyanidins chúng bị phân hủy thành anthocyanidins thơng qua phản ứng oxy hóa xúc tác axit đun nóng dung dịch rượu có tính axit Machine Translated by Google 7315 Phân tử 2010, 15 Sự đa dạng cấu trúc kết thay đổi kiểu hydroxyl hóa, hóa học lập thể ba tâm bất đối xứng, vị trí kiểu liên kết chất, mức độ kiểu q trình metoxyl hóa, glycosyl hóa galloyl hóa [3] Hình Cấu trúc flavonoid, axit phenolic tannin Machine Translated by Google 7316 Phân tử 2010, 15 Hình Cấu trúc stilbenes lignan Mặc dù có phân bố rộng rãi, tác động đến sức khỏe polyphenol chế độ ăn uống chuyên gia dinh dưỡng ý năm gần Các nhà nghiên cứu nhà sản xuất thực phẩm trở nên quan tâm đến polyphenol đặc tính chống oxy hóa mạnh, phong phú chúng chế độ ăn uống tác dụng đáng tin cậy chúng việc ngăn ngừa bệnh liên quan đến stress oxy hóa [4] Tác dụng phịng ngừa chất chuyển hóa thực vật thứ hai tim mạch, bệnh thối hóa thần kinh ung thư suy từ liệu dịch tễ học in vitro in vivo [5-8] dẫn đến khuyến nghị dinh dưỡng tương ứng Hơn nữa, polyphenol tìm thấy để điều chỉnh hoạt động loạt thụ thể enzym tế bào Bằng cách này, việc có đặc tính chống oxy hóa, polyphenol cịn có số hoạt động sinh học cụ thể khác việc ngăn ngừa điều trị bệnh Chuẩn bị đặc tính mẫu phenolic 2.1 Khai thác Việc chiết xuất hợp chất có hoạt tính sinh học từ ngun liệu thực vật bước việc sử dụng chất phytochemical việc điều chế chất bổ sung chế độ ăn uống dinh dưỡng, thành phần thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm Phenolics chiết xuất từ mẫu thực vật tươi, đông lạnh khô Thông thường, trước khai thác, mẫu nhà máy xử lý cách xay, nghiền đồng nhất, trước làm khơ khơng khí làm khơ đơng lạnh Nói chung, đơng khơ giữ lại hàm lượng phenolics mẫu thực vật cao so với làm khô khơng khí [9] Ví dụ, Asami et al cho thấy Marion khô đông lạnh, dâu tây ngô ln có mức tổng hàm lượng phenolic cao so với làm khơ khơng khí [10] Tuy nhiên, quy trình làm khơ, bao gồm sấy đơng lạnh, gây tác dụng không mong muốn cấu tạo thành phần mẫu thực vật, đó, cần thận trọng lập kế hoạch phân tích nghiên cứu dược tính thực vật [9] Chiết xuất dung mơi quy trình sử dụng phổ biến để điều chế chất chiết xuất từ nguyên liệu thực vật dễ sử dụng, hiệu khả ứng dụng rộng rãi Thông thường, suất chiết xuất hóa học phụ thuộc vào loại dung mơi có độ phân cực khác nhau, thời gian nhiệt độ chiết, tỷ lệ mẫu dung môi thành phần hóa học đặc tính vật lý mẫu Độ hòa tan phenol điều chỉnh chất hóa học mẫu thực vật, độ phân cực dung môi sử dụng Nguyên liệu thực vật chứa phenol khác từ đơn giản (ví dụ: axit phenolic, anthocyanin) đến chất có độ polyme hóa cao (ví dụ: Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7317 tannin) với số lượng khác Hơn nữa, phenol liên kết với thành phần thực vật khác carbohydrate protein Do đó, khơng có quy trình chiết xuất phổ biến phù hợp để chiết xuất tất phenol thực vật Tùy thuộc vào hệ dung môi sử dụng trình ép, hỗn hợp phenol hịa tan dung mơi chiết xuất từ nguyên liệu thực vật Nó chứa số chất phenol đường, axit hữu chất béo Do đó, bước bổ sung yêu cầu để loại bỏ thành phần khơng mong muốn Các dung mơi, chẳng hạn metanol, etanol, axeton, etyl axetat, kết hợp chúng sử dụng để chiết xuất phenol từ nguyên liệu thực vật, thường với tỷ lệ nước khác Lựa chọn dung mơi thích hợp ảnh hưởng đến số lượng tỷ lệ polyphenol chiết xuất [11] Đặc biệt, metanol thường chứng minh hiệu việc chiết xuất polyphenol có trọng lượng phân tử thấp flavanol có trọng lượng phân tử cao chiết xuất tốt axeton nước [12-15] Ethanol dung môi tốt khác để chiết xuất polyphenol an toàn cho người [16] Để điều chế chất chiết xuất từ phenol giàu anthocyanin từ nguyên liệu thực vật, người ta sử dụng dung môi hữu axit hóa, phổ biến metanol etanol Hệ dung mơi làm biến tính màng tế bào, đồng thời hòa tan anthocyanin ổn định chúng Tuy nhiên, cần cẩn thận để tránh bổ sung axit dư thừa thủy phân cặn khơng bền, acyl đường bước đặc Để có suất chiết xuất anthocyanin tốt nhất, axit hữu yếu, chẳng hạn axit formic, axit axetic, axit xitric, axit tartaric axit photphoric, nồng độ thấp axit mạnh, chẳng hạn 0,5-3,0% axit trifluoroacetic 70 ° C chứng minh gây phân hủy anthocyanin nhanh chóng [22] Do đó, việc lựa chọn quy trình / phương pháp chiết hiệu trì tính ổn định hợp chất phenol vơ quan trọng Các phương pháp chiết xuất thông thường chiết xuất maceration chiết xuất soxhlet cho thấy hiệu thấp tiềm ẩn ô nhiễm môi trường sử dụng lượng lớn dung môi hữu thời gian chiết xuất lâu phương pháp Một số phương pháp phát triển năm gần chiết xuất vi sóng, siêu âm hỗ trợ kỹ thuật dựa việc sử dụng chất lỏng nén làm tác nhân chiết xuất, chẳng hạn chiết xuất nước tới hạn (SWE), chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn (SFE), chiết xuất chất lỏng có áp suất (PFE) chiết xuất dung môi tăng tốc (ASE) áp dụng chiết xuất hợp chất phenolic từ nguyên liệu thực vật Chiết xuất có hỗ trợ sóng siêu âm (UAE) cơng nghệ có tiềm hữu ích khơng u cầu dụng cụ phức tạp chi phí tương đối thấp Nó sử dụng quy mô nhỏ lớn công nghiệp chiết xuất dược phẩm [23] Cơ chế tăng cường siêu âm liên quan đến Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7318 lực cắt tạo nổ bong bóng tạo lan truyền sóng âm dải kHz [24] Sự vỡ bong bóng tạo hiệu ứng vật lý, hóa học học [25], dẫn đến phá vỡ màng sinh học để tạo điều kiện giải phóng hợp chất chiết xuất tăng cường xâm nhập dung môi vào vật liệu tế bào cải thiện truyền khối [23,26] Gần đây, UAE sử dụng rộng rãi việc chiết xuất hợp chất phenolic khác từ phận khác thực vật [27], thân [28], [29,30] hạt thực vật [31] Một nghiên cứu so sánh cho thấy UAE gây phân hủy phenolic trình chiết xuất nhanh nhiều trình chiết xuất hợp chất phenolic từ dâu tây so với phương pháp chiết xuất khác bao gồm chất lỏng rắn, nước tới hạn phương pháp có hỗ trợ vi sóng [32] Chiết xuất chất lỏng có áp suất (PLE), gọi tên thương mại chiết xuất dung môi tăng tốc (ASE), công nghệ tương đối để chiết xuất chất hóa thực vật nhiệt độ áp suất cao Benthin cộng [33] người thực nghiên cứu tồn diện tính khả thi việc áp dụng PLE vào dược liệu sau xuất vào năm 1990 Trong PLE, áp suất áp dụng phép sử dụng làm dung môi chiết chất lỏng nhiệt độ lớn nhiệt độ sơi bình thường chúng Việc sử dụng kết hợp áp suất cao (3,3-20,3 MPa) nhiệt độ (40-200 ° C) cung cấp trình chiết xuất nhanh yêu cầu lượng nhỏ dung môi (ví dụ: 20 phút sử dụng 10–50 mL dung mơi PLE so sánh với bước chiết truyền thống cần 10– 48 h lên đến 200 mL) [34] Nhiệt độ áp suất cao cải thiện khả hịa tan chất phân tích động học giải hấp từ chất [35] Do đó, dung mơi chiết xuất bao gồm nước cho thấy hiệu thấp việc chiết xuất chất phytochemical nhiệt độ thấp hiệu nhiều nhiệt độ PLE cao Việc sử dụng nước làm dung môi chiết xuất PLE gọi chiết xuất nước tới hạn (SWE) Trong SWE, nước làm nóng lên đến 200 ° C thay đổi số điện môi nước theo nhiệt độ khiến nước hoạt động giống dung môi hữu Ví dụ, số điện mơi nước 200 ° C 36, gần với metanol [34] Ju cộng cho thấy PLE (80– 100 ° C) sử dụng nước axit hóa có hiệu metanol 60% axit hóa việc chiết xuất anthocyanins từ vỏ nho [36] Tuy nhiên, hợp chất phenolic dễ bị oxy hóa nhiệt độ cao nên điều quan trọng phải chứng minh chúng không bị phân hủy điều kiện PLE đề xuất [37] Trong năm gần đây, PLE ứng dụng thành công để chiết xuất hợp chất phenolic từ nguyên liệu thực vật khác hạt vỏ nho [36,38,39], táo [40], rau bina [41], cà tím [42] bột lúa mạch [43] Một công nghệ khác sử dụng carbon dioxide làm chất lỏng nén làm dung môi chiết gọi chiết chất lỏng siêu tới hạn tới hạn Các chất điều chỉnh hữu thêm vào để tăng độ phân cực chất lỏng để chiết xuất hợp chất phenolic [44-46] SFE thực điều kiện thiếu ánh sáng khơng khí; q trình phân hủy q trình oxy hóa giảm đáng kể so với kỹ thuật chiết xuất khác Nói chung, tất kỹ thuật chiết xuất gốc chất lỏng nén quy trình thân thiện với mơi trường phương pháp khác việc giảm sử dụng dung mơi hữu (ví dụ, PLE), cho phép chiết xuất thực với dung môi không ô nhiễm, khơng độc hại, chẳng hạn nước (ví dụ, SWE), siêu tới hạn Chất lỏng CO2 (ví dụ, SFE) Tuy nhiên, áp dụng áp suất cao kỹ thuật này, yêu cầu thiết bị đo đạc cao chi phí phương pháp quy mô công nghiệp cao, thường vượt lợi ích kỹ thuật Chiết xuất có hỗ trợ vi sóng (MAE) quy trình sử dụng lượng vi sóng để tạo điều kiện thuận lợi cho chất phân tích phân vùng từ mẫu vào dung mơi Ưu điểm kỹ thuật giảm thời gian chiết thể tích dung mơi so với kỹ thuật chiết thơng thường [47] Nó có Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7319 sử dụng để chiết xuất số hợp chất phenolic phân tử nhỏ axit phenolic (ví dụ, axit gallic, axit ellagic) [48], quercetin [49], isoflavone [50] trans-resveratrol [51] chứng minh ổn định điều kiện gia nhiệt có hỗ trợ vi sóng nhiệt độ lên đến 100 ° C 20 phút [52] Các hợp chất phenolic có số lượng nhóm hydroxyl cao (ví dụ, tannin) hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ cao (ví dụ, anthocyanins) khơng thích hợp để chiết MAE bị phân hủy điều kiện chiết MAE [52] Việc chiết xuất hợp chất phenolic từ nguyên liệu thực vật bị ảnh hưởng yếu tố khác tỷ lệ dung mơi chất rắn kích thước hạt mẫu Việc tăng tỷ lệ dung môi so với chất rắn phát có tác dụng tích cực việc nâng cao sản lượng phenol [53,54] Tuy nhiên, cần phải cân việc sử dụng tỷ lệ dung môi so với chất rắn cao thấp, liên quan đến cân chi phí cao chất thải dung mơi tránh hiệu ứng bão hịa, tương ứng, phải tìm để đạt giá trị tối ưu [55] Giảm kích thước hạt giúp tăng suất hợp chất phenolic [56,57] Để tăng giải phóng phenol liên kết, số quy trình enzym liên quan đến việc sử dụng chế phẩm enzym phân giải polysaccharid pectinolytic thành tế bào hỗn hợp khác trình chiết xuất phenol mơ tả [58-6 Kích thước hạt mẫu nghiền cho yếu tố để tăng hoạt động enzyme hiệu chiết xuất hợp chất phenolic từ mẫu trình chiết xuất có hỗ trợ enzyme [61] Bên cạnh quy trình enzym, phương pháp xử lý axit kiềm phát có hiệu việc giải phóng phenol liên kết trình chiết xuất phenol [62,63] 2.2 Thanh lọc phân đoạn Chiết xuất thô từ thực vật thường chứa lượng lớn cacbohydrat / nguyên liệu lipoidal nồng độ phenol dịch chiết thơ thấp Để cô đặc thu phân đoạn giàu polyphenol trước phân tích, chiến lược bao gồm chiết xuất phân vùng lỏng-lỏng / chiết pha rắn (SPE) dựa độ phân cực tính axit thường sử dụng Nói chung, việc loại bỏ chất lipoidal đạt cách rửa dịch chiết thô dung môi không phân cực hexan [64], diclometan [65], cloroform [66] Để loại bỏ hợp chất không phenol phân cực đường, axit hữu cơ, người ta thường thực trình SPE SPE trở nên phổ biến nhanh chóng, tiết kiệm nhạy cảm sử dụng hộp mực đĩa khác với nhiều loại chất hấp thụ khác Ngồi ra, kỹ thuật tự động hóa Hộp mực C18 sử dụng rộng rãi việc tách hợp chất phenolic Sau mẫu nước đưa qua hộp mực C18 điều chỉnh trước, hộp mực rửa nước axit hóa để loại bỏ đường, axit hữu thành phần hòa tan nước khác Các polyphenol sau rửa giải metanol tuyệt đối [67] axeton nước [64] Có thể tách thêm hợp chất phenolic cách điều chỉnh pH mẫu pH độ phân cực dung dịch rửa giải Ví dụ, Pinelo et al điều chỉnh độ pH mẫu rượu có cồn đến 7,0 rửa giải axit phenolic nước phần [68] Sau bước này, hộp C18 axit hóa HCl 0,01 M phenol khơng polyme hóa catechin, anthocyanins flavonols rửa giải etyl axetat Cuối cùng, hỗn hợp nước, axeton metanol sử dụng để rửa giải phenol cao phân tử Các chất hấp thụ khác Amberlite XAD-2 [69], XAD-7 [70,71], XAD-16 [66], Oasis HLB [72,73] sử dụng thành công để tinh chế hợp chất phenolic dịch chiết thô mẫu rượu So sánh số hộp mực SPE bao gồm Amberlite, C8 dựa silica, HLB dựa đồng trùng hợp, PH, ENV + MCX với C18 dựa silica để phân lập hợp chất phenolic rượu vang nồng độ thấp cho thấy Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7320 phương pháp SPE đề xuất với hộp mực HLB có độ nhạy, khả tái tạo khả tải cao so với hộp mực C18 hộp mực HLB lựa chọn thay tốt cho hộp mực C18 để phân lập hợp chất phenol rượu vang [74] Sắc ký cột sử dụng để chưng cất phân đoạn chất chiết phenol Mặc dù phương pháp thường tốn nhiều cơng sức dung mơi, cung cấp lượng lớn phần nhỏ để phân lập xác định chất tinh khiết Chất hấp thụ cột thường sử dụng RP-C18 [75], Toyopearl [76,77], LH-20 [76,77] mức độ thấp nhựa polyamit [78] Etanol, metanol, axeton nước kết hợp chúng thường sử dụng làm chất rửa giải Đặc biệt, việc phân lập proanthocyanidin (tannin cô đặc) thường thực cách sử dụng sắc ký cột Sephadex LH-20 [79,80] Dịch chiết thô đưa vào cột rửa metanol etanol để rửa giải chất khơng phải tanin, sau rửa giải nước axeton nước cồn để thu proanthocyanidin Sử dụng sắc ký cột LH-20, metanol sử dụng phổ biến etanol để rửa giải hợp chất tanin Axeton-nước dung môi tốt nhiều so với etanol-nước để rửa giải procyanidin khỏi cột, đặc biệt procyanidin cao phân tử Trong số trường hợp, HPLC quy mô chuẩn bị sử dụng tinh chế mẫu polyphenol [81,82] Quy trình chiết lỏng-lỏng cổ điển sử dụng q trình tẻ nhạt, tốn nhiều thời gian với chi phí dung mơi cao thu hồi thấp [83] Một ví dụ chiết xuất cung cấp cách chiết xuất hợp chất phenolic từ mô táo rượu [84] Bột mô táo đông khô chiết xuất với hexan (để loại bỏ lipid, carotenoid chất diệp lục), metanol (đường, axit hữu hợp chất phenolic có trọng lượng phân tử thấp) axeton nước (polyphenol trùng hợp) Là giải pháp thay cho sắc ký lỏng, Sắc ký đối dòng (CCC) phát triển kỹ thuật hiệu để phân đoạn loại hợp chất phenolic khác CCC kỹ thuật sắc ký lỏng điều chế dựa phân chia hợp chất hai pha lỏng trộn lẫn, pha tĩnh lỏng pha động lỏng Các chất hòa tan phân tách theo hệ số phân vùng hai pha dung mơi dựa tính kỵ nước chúng Ưu điểm lớn CCC khơng sử dụng chất rắn vai trị hai pha lỏng, cụ thể pha tĩnh lỏng pha động, chuyển đổi q trình chạy Do đó, khơng có hấp phụ mẫu khơng thuận nghịch độ thu hồi 100% [85] Degenhardt cộng sử dụng sắc ký đối dòng tốc độ cao (HSCCC) để tách anthocyanins hỗn hợp sắc tố chiết xuất từ bắp cải đỏ, nho đen, chokeberry đen roselle [86] Anthocyanins phân đoạn thành công dựa phân cực chúng thành hỗn hợp hai pha tert-butyl metyl ete / n-butanol / acetonitril / nước (2: 2: 1: 5, v / v / v / v) axit hóa axit trifluoroacetic (TFA) Yanagida cộng chứng minh HSCCC sử dụng để phân lập catechin trà polyphenol khác liên quan đến thực phẩm procyanidin, axit phenolic glycosid flavonol cách sử dụng tert-butyl metyl ete / acetonitril / 0,1% TFA nước (2: 2: 3, v / v / v) [87] Ngoài ra, Krafczyk Glomb sử dụng sắc ký đối dòng đa lớp (MLCCC) kết hợp với sắc ký lỏng hiệu cao điều chế (HPLC) để thu flavonoid tinh khiết từ trà Rooibos [88] Phương pháp lập tới gam vật liệu xác minh cấu trúc polyphenol biết phát cấu trúc chưa công bố trước [88] Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7321 2.3 Phân tích định lượng Phenolic Phenol tự nhiên quan tâm từ nhiều khía cạnh (chất chống oxy hóa, làm se, đắng, phản ứng hóa nâu, màu sắc, v.v.) Việc lựa chọn chiến lược phân tích thích hợp để nghiên cứu phenol nguyên liệu thực vật phụ thuộc vào mục đích nghiên cứu chất mẫu chất phân tích [21] Các xét nghiệm sử dụng để phân tích phenol thường phân loại xét nghiệm đo tổng hàm lượng phenol định lượng nhóm nhóm cụ thể hợp chất phenolic Việc định lượng hợp chất phenolic dịch chiết thực vật bị ảnh hưởng chất hóa học chất phân tích, phương pháp xét nghiệm, lựa chọn chất chuẩn diện chất cản trở [89] Do tính khơng đồng phenol tự nhiên khả bị nhiễu chất dễ bị oxy hóa khác ngun liệu thực vật, khơng có ngạc nhiên số phương pháp sử dụng để xác định tổng số phenol phương pháp hồn hảo [90] Trong số phương pháp có phương pháp FolinDenis (FD), phương pháp Folin-Ciocalteu (FC), chuẩn độ pemanganat, phép so màu với muối sắt độ hấp thụ tia cực tím Trong hầu hết trường hợp, FC cho thích hợp so với phương pháp khác [90] Xét nghiệm FC dựa chuyển điện tử môi trường kiềm từ hợp chất phenolic sang phức hợp axit photphomolybdic / axit photpholipit để tạo thành phức màu xanh lam (có thể (PMoW11O40) ) xác định phương pháp quang phổ khoảng 760 nm [90,91] Axit gallic sử dụng rộng rãi làm tiêu chuẩn so sánh giá trị thường so sánh dạng miligam axit gallic tương đương kg lít dịch chiết mẫu Do tính chất chung hóa học FC, thực phép đo tổng số phenol chất oxy hóa khác Cơ chất oxy hóa khác có mẫu chiết định gây trở ngại cho phép đo tổng số phenol theo cách ức chế, phụ gia tăng cường [90,91] Các hiệu ứng ức chế chất oxy hóa cạnh tranh với thuốc thử FC / oxy hóa khơng khí sau mẫu tạo kiềm Vì lý này, thuốc thử FC thêm vào trước kiềm [90] Các hiệu ứng phụ xảy từ phenol không lường trước, amin thơm, lượng đường cao axit ascorbic mẫu Các hiệu ứng cộng đo trước thêm kiềm thử nghiệm cụ thể nhiễu biết sau trừ giá trị FC [90] Sulfite sulfur dioxide chất phụ gia phổ biến cho rượu vang gây tác dụng tăng cường [90] Singleton cộng [90] thảo luận ảnh hưởng hợp chất gây nhiễu tiềm ẩn phương pháp để hiệu chỉnh yếu tố Tuy nhiên, bất chấp nhược điểm này, xét nghiệm FC đơn giản dễ tái lập sử dụng rộng rãi để định lượng hợp chất phenolic nguyên liệu thực vật dịch chiết Anthocyanins sáu phân nhóm nhóm phenol thực vật lớn phổ biến gọi flavonoid Trong có sáu anthocyanidin phổ biến, 540 sắc tố anthocyanin xác định tự nhiên [92] Thử nghiệm đơn giản để định lượng anthocyanin nhóm dựa phép đo độ hấp thụ bước sóng từ 490 nm đến 550 nm, tất anthocyanin cho thấy mức tối đa Dải khác xa dải hấp thụ phenol khác, chúng có cực đại quang phổ dải UV [93] Tuy nhiên, phương pháp này, sản phẩm phân giải polyme hóa anthocyanin tạo từ phản ứng hóa nâu đồng xác định dẫn đến đánh giá cao hàm lượng anthocyanin Do đó, phương pháp tiếp cận để phân biệt anthocyanins với sản phẩm thối hóa chúng ưu tiên Phương pháp chênh lệch pH tận dụng lợi biến đổi cấu trúc mang màu anthocyanin chức pH Bằng phương pháp này, độ hấp thụ mẫu đo pH (anthocyanins muối oxonium có màu) pH 4,5 (anthocyanins hemiketals không màu) Các sắc tố phân hủy anthocyanin Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7322 hành vi thuận nghịch với pH, loại trừ khỏi tính tốn độ hấp thụ [94] Trong phương pháp này, việc tính tốn nồng độ anthocyanin đơn phân thường dựa trọng lượng phân tử (MW) hệ số tắt theo mol (ε) anthocyanin mẫu cyanidin-3-glucoside, anthocyanin phổ biến tự nhiên Đối với tất định lượng, MW ε Cơ sở tính tốn nên đưa khác biệt MW anthocyanin ảnh hưởng dung môi đến ε làm sai lệch đáng kể kết [95] Ví dụ, định lượng tương đương cyanidin-3-glucoside cho kết thấp rõ rệt mọng chứa chủ yếu glycoside delphinidin malvidin so với giá trị “thực” định lượng dựa hợp chất chuẩn tương ứng [71] Trong nghiên cứu 20 chất bổ sung thực phẩm có chứa chiết xuất từ việt quất, cơm cháy, nam việt quất chokeberry, tổng hàm lượng anthocyanin (được xác định tương đương cyanidin-3-glucoside) thu phương pháp chênh lệch pH phù hợp tốt với hàm lượng thu phương pháp HPLC [96] Ngoài ra, nghiên cứu hợp tác 11 cộng tác viên đại diện cho phịng thí nghiệm học thuật, phủ cơng nghiệp phân tích bảy mẫu nước trái cây, nước giải khát, chất tạo màu tự nhiên rượu vang chứng minh tổng hàm lượng anthocyanin đo với thống tuyệt vời phịng thí nghiệm cách sử dụng phương pháp chênh lệch pH phương pháp đã phê duyệt Phương pháp Chính thức Hành động Đầu tiên [97] Anthocyanins hợp chất không bền dễ dàng bị oxy hóa ngưng tụ với phenol khác để tạo thành sắc tố cao phân tử màu nâu Somers Evans phát triển phương pháp dựa việc sử dụng natri sulfit, thuốc thử tẩy trắng để xác định màu cao phân tử màu nâu rượu vang [96] Các anthocyanin đơn phân kết hợp với bisulfit để tạo thành phụ gia bổ sung axit sulfonic không màu sản phẩm phân giải polyme anthocyanin có khả chống lại tẩy trắng bisulfit, vị trí khơng có sẵn, liên kết cộng hóa trị với hợp chất phenol khác Phương pháp áp dụng cho nhiều loại sản phẩm giàu anthocyanin phát hữu ích để theo dõi phân hủy chuyển màu nâu antho trình chế biến bảo quản [95] Các phương pháp so màu khác sử dụng để đo tổng hàm lượng proanthocyanidin (tanin cô đặc) mẫu thực vật Thử nghiệm proanthocyanidin thực dung dịch butanol axit clohydric đậm đặc (95: 5, v / v), nơi proanthocyanidin tự oxy hóa phân cắt thành đơn phân anthocyanidin có màu [98] Trong thử nghiệm vanilin, ngưng tụ resorcin- phloroglucin- cấu trúc phần flavonols với vanilin mơi trường axit dẫn đến hình thành ion cacbonium có màu [99] Catechin, flavanol đơn phân, thường sử dụng làm chất chuẩn Cơ chế phản ứng tương tự xét nghiệm vanilin sử dụng xét nghiệm dimethylaminocinnamaldehyde (DMCA), đơn vị đầu cuối proanthocyanidin phản ứng với DMCA [100] Các phương pháp định lượng dễ bị ảnh hưởng cấu trúc chất phân tích yếu tố bên khác nhiệt độ, chất đồng thời, dung mơi, có mặt chất oxy hóa, vv [101] Do đó, cần phải điều chỉnh xác nhận phương pháp vật liệu mẫu khác Ngoài ra, việc tinh chế proanthocyanidin trước định lượng chứng minh hỗ trợ để giảm thiểu nhiễu thu kết tái lập [101,102] Hơn nữa, phương pháp so màu để định lượng tổng proanthocyanidin bị hạn chế suất thấp tạo sản phẩm phản ứng phụ phlobatannin Gần đây, phương pháp đơn giản mạnh mẽ phát triển xác nhận để định lượng tannin ngưng tụ chất chiết xuất từ nho rượu vang đỏ cách kết tủa với methyl cellulose, gọi xét nghiệm tannin kết tủa methyl cellulose [103,104] Trong thử nghiệm này, cô đọng Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7338 36 Ju, ZY; Howard, LR Ảnh hưởng dung mơi nhiệt độ đến q trình chiết chất lỏng có áp suất anthocyanins tổng số phenol từ vỏ nho đỏ khô J Agric Thực phẩm Chem 2003, 51, 5207-5213 37 Palma, M.; Pineiro, Z; Barroso, CG Tính ổn định hợp chất phenolic q trình chiết xuất với dung mơi q nhiệt J Chromatogr A 2001, 921, 169-174 38 Pineiro, Z.; Palma, M.; Barroso, CG Xác định trans-resveratrol nho cách chiết lỏng có áp suất sắc ký lỏng hiệu cao nhanh J Chromatogr A 2006, 1110, 61-65 39 Luque-Rodriguez, JM; Luque de Castro, MD; Perez-Juan, P Chiết xuất chất lỏng nhiệt động anthocyanins phenol khác từ vỏ nho đỏ bã rượu vang Nước sinh học Technol 2007, 98, 2705-2713 40 Alonso-Salces, RM; Korta, E.; Barranco, A .; Berrueta, LA; Gallo, B.; Vicente, F Chiết chất lỏng có áp suất để xác định polyphenol táo J Chromatogr A 2001, 933, 3743 41 Howard, L.; Pandjaitan, N Chiết xuất chất lỏng có áp suất flavonoid từ rau bina J Khoa học thực phẩm 2008, 73, C151-157 42 Luthria, DL; Mukhopadhyay, S Ảnh hưởng việc chuẩn bị mẫu đến thử nghiệm axit phenolic từ cà tím J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 41-47 43 Bonoli, M.; Marconi, E.; Caboni, MF Các hợp chất phenolic tự liên kết bột lúa mạch (Hordeum vulgare L.) đánh giá khả chiết hỗn hợp dung môi khác phương pháp chất lỏng có điều áp sắc ký điện động micellar phép đo quang phổ J Sắc ký đồ A 2004, 1057, 1-12 44 Palenzuela, B.; Arce, L.; Macho, A .; Munoz, E.; Rios, A.; Valcarcel, M Chiết xuất có hướng dẫn sinh học polyphenol từ marc nho cách sử dụng phương pháp chiết chất lỏng siêu tới hạn thay dựa bẫy dung môi lỏng Hậu môn Bioanal Chèm 2004, 378, 2021-2027 45 Vương, Z.; Ashraf-Khorassani, M.; Taylor, LT Nghiên cứu khả thi chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn trực tuyếnsắc ký lỏng-độ hấp thụ UV-khối phổ để xác định proanthocyanidin hạt nho J Chromatogr Khoa học 2005, 43, 109-115 46 Klejdus, B.; Lojkova, L.; Lapcik, O ; Koblovska, R ; Moravcova, J.; Kuban, V Chiết chất lỏng siêu tới hạn isoflavone từ mẫu sinh học phương pháp sắc ký lỏng / khối phổ hiệu cao cực nhanh J Sep Khoa học viễn tưởng 2005, 28, 1334-1346 47 Eskilsson, CS; Bjorklund, E Chiết xuất có hỗ trợ vi sóng quy mơ phân tích J Chromatogr 2000, 902, 227-250 48 Li, H.; Chen, B.; Không, L.; Yao, S Tác động dung mơi q trình chiết xuất có hỗ trợ vi sóng tập trung axit polyphenolic từ bệnh loét Đỗ trọng Phytochem Hậu mơn 2004, 15, 306-312 49 Hồng, J.; Zhang, Z Chiết xuất quercetin với hỗ trợ vi sóng phân hủy axit glycoside Psidium guajava Hậu môn Khoa học 2004, 20, 395-397 50 Rostagno, MA; Palma, M.; Barroso, CG Microwave hỗ trợ chiết xuất isoflavone đậu nành Hậu môn Chim Acta 2007, 588, 274-282 51 Du, FY; Xiao, XH; Li, GK Ứng dụng chất lỏng ion chiết xuất có hỗ trợ vi sóng trans-resveratrol từ Rhizma Polygoni Cuspidati J Chromatogr A 2007, 1140, 56-62 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7339 52 Liazid, A.; Palma, M.; Brigui, J ; Barroso, CG Điều tra tính ổn định hợp chất phenolic trình chiết xuất có hỗ trợ vi sóng J Chromatogr A 2007, 1140, 29-34 53 Cacace, JE; Mazza, G Tối ưu hóa chiết xuất anthocyanins từ lý chua đen với nước etanol J Khoa học thực phẩm 2003, 68, 240-248 54 Pinelo, M.; Rubilar, M.; Jerez, M.; Sineiro, J.; Nunez, MJ Ảnh hưởng dung môi, nhiệt độ, tỷ lệ dung môi so với chất rắn lên tổng hàm lượng phenol hoạt tính chống mài mịn chất chiết xuất từ thành phần khác bã nho J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 2111-2117 55 Pinelo, M.; Arnous, A.; Meyer, AS Nâng cấp vỏ nho: Ý nghĩa thành phần cấu trúc thành tế bào thực vật kỹ thuật chiết xuất để giải phóng phenol Xu hướng Thực phẩm Khoa học Technol 2006, 17, 579-590 56 Pinelo, M.; Del Fabbro, P.; Manzocco, L.; Nunez, MJ; Nicoli, Tối ưu hóa MC liên tục chiết xuất phenol từ sản phẩm phụ Vitis vinifera Thực phẩm Chem 2005, 92, 109-117 57 Nepote, V.; Grosso, NR; Guzman, CA Tối ưu hóa việc chiết xuất chất chống oxy hóa phenolic từ vỏ đậu phộng J Khoa học Nông sản thực phẩm 2005, 85, 33-38 58 Landbo, A.-K ; Meyer, AS Chiết xuất có hỗ trợ enzym từ Phenol chống oxy hóa từ hạt đen Cặn ép nước ép nho (Ribes nigrum) J Agric Thực phẩm Chem 2001, 49, 3169-3177 59 Pinelo, M.; Zornoza, B.; Meyer, AS Giải phóng phenol có chọn lọc từ vỏ táo: Động học chuyển khối q trình chiết xuất có hỗ trợ dung môi enzyme Tháng Purif Technol 2008, 63, 620-627 60 Pinelo, M.; Arnous, A.; Meyer, AS Nâng cấp vỏ nho: Ý nghĩa thành phần cấu trúc thành tế bào thực vật kỹ thuật chiết xuất để giải phóng phenol Xu hướng Thực phẩm Khoa học Technol 2006, 17, 579-590 61 Meyer, AS Nâng cấp enzym chống oxy hóa phenol nước ép mọng bã ép Quy trình Trái 2005, 15, 382-387 62 Màu trắng, BL; Howard, LR; Trước RL Giải phóng procyanidins liên kết từ bã nam việt quất cách thủy phân kiềm J Agric Thực phẩm Chem 2010, 58, 7572-7579 63 Arranz, S.; Saura-Calixto, F.; Shaha, S ; Kroon, PA Hàm lượng polyphenol cắt cao trái cho thấy hàm lượng polyphenol thực phẩm thực vật bị đánh giá thấp J Agric Thực phẩm Chem 2009, 57, 7298-7803 64 Ramirez-Coronel, MA; Marnet, N .; Kolli, VS; Roussos, S.; Guyot, S.; Augur, C Đặc tính ước tính proanthocyanidins phenol khác bã cà phê (Coffea arabica) phương pháp sắc ký lỏng hiệu cao thiolysis J Agric Thực phẩm Chem 2004, 52, 1344-1349 65 Chất gây dị ứng, VS; Soobrattee, MA; Bahorun, T.; Aruoma, OI Đặc tính thành phần phenolic loài thực vật đặc hữu Mauritian yếu tố định hoạt động chống oxy hóa chúng ống nghiệm J Thực vật Physiol 2006, 163, 787-799 66 Zhang, Y.; Seeram, NP; Lee, R ; Feng, L.; Heber, D Phân lập xác định phenol dâu tây có đặc tính chống oxy hóa chống tăng sinh tế bào ung thư người J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 670-675 67 Thimothe, J.; Bonsi, IA; Padilla-Zakour, OI; Koo, H Đặc điểm hóa học nho làm rượu vang đỏ (Vitis vinifera Vitis lai đặc hiệu) chiết xuất phenolic từ bã đậu hoạt tính sinh học chúng chống lại vi khuẩn Streptococcus mutans J Agric Thực phẩm Chem 2007, 55, 10200-10207 68 Pinelo, M.; Laurie, VF; Waterhouse, AL Một phương pháp đơn giản để tách phenol không polyme polyme rượu vang đỏ cách chiết pha rắn J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 2839-2844 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7340 69 Llorach, R ; Gil-Izquierdo, A .; Ferreres, F.; Tomas-Barberan, FA HPLC-DAD-MS / MS ESI mô tả đặc điểm flavonoid acyl hóa glycosyl hóa cao bất thường từ súp lơ (Brassica oleracea L var Botrytis) sản phẩm phụ công nghiệp nông nghiệp J Agric Thực phẩm Chem 2003, 51, 3895-3899 70 Moreno, YS; Sanchez, GS; Hernandez, DR; Lobato, NR Đặc tính anthocyanin chiết xuất từ hạt ngô J Chromatogr Khoa học 2005, 43, 483-487 71 Kaehkoenen, Nghị sĩ; Heinaemaeki, J ; Ollilainen, V ; Heinonen, M Berry anthocyanins: Cô lập, nhận dạng hoạt động chống oxy hóa J Khoa học Nơng sản thực phẩm 2003, 83, 1403-1411 72 George, S.; Brat, P.; Thay đổi, P.; Amiot, MJ Xác định nhanh polyphenol vitamin C sản phẩm có nguồn gốc thực vật J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 1370-1373 73 Jeffery, DW; Mercurio, MD; Herderich, MJ; Hayasaka, Y ; Smith, PA Phân lập nhanh polyphenol cao phân tử rượu vang đỏ cách chiết pha rắn J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 2571-2580 74 Perez-Magarino, S.; Ortega-Heras, M.; Cano-Mozo, E Tối ưu hóa phương pháp chiết pha rắn sử dụng chất hấp thụ đồng trùng hợp để phân lập hợp chất phenolic rượu vang đỏ định lượng HPLC J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 11560-11570 75 Queiroz, EF; Ioset, JR; Ndjoko, K ; Guntern, A .; Foggin, CM; Hostettmann, K Xác định trực tuyến hợp chất hoạt tính sinh học từ Blumea gariepina HPLC-UV-MS HPLC UV-NMR, kết hợp với HPLC-vi phân đoạn Phytochem Hậu môn 2005, 16, 166-174 76 Kandil, FE; Smith, MA; Rogers, RB; Pepin, MF; Bài hát, LL; Pezzuto, JM; Seigler, DS Thành phần phần giàu proanthocyanidin ngăn ngừa hóa học từ nam việt quất chịu trách nhiệm ức chế hoạt động 12-O-tetradecanoyl phorbol-13-acetate (TPA) ornithine decarboxylase (ODC) tạo J Agric Thực phẩm Chem 2002, 50, 1063-1069 77 Pedreschi, R ; Cisneros-Zevallos, L Các đặc tính chống oxy hóa chống nhiễm trùng phần phenolic từ ngơ tím Andean (Zea mays L.) J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 4557-4567 78 Ranilla, LG; Genovese, MI; Lajolo, FM Polyphenol khả chống oxy hóa vỏ hạt mầm từ giống đậu Brazil Peru (Phaseolus vulgaris L.) J Agric Thực phẩm Chem 2007, 55, 90-98 79 Hagerman, AE; Butler, LG Tinh chế tannin đặc đặc tính tannin protein liên kết J Agric Thực phẩm Chem 1980, 28, 947-952 80 Asquith, TN; Izuno, CC; Butler, LG Đặc tính tannin đặc (proanthocyanidin) từ lúa miến nhóm II J Agric Thực phẩm Chem Năm 1983, 31, 1299-1303 81 Ek, S.; Kartimo, H.; Mattila, S.; Tolonen, A Đặc điểm hợp chất phenolic từ linh chi (Vaccinium giấm-idaea) J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 9834-9842 82 Agarwal, C.; Veluri, R.; Kaur, M.; Chou, SC; Thompson, JA; Agarwal, R Phân đoạn tannin cao phân tử chiết xuất hạt nho xác định procyanidin B2-3,3'-di-O gallate thành phần hoạt động gây ức chế tăng trưởng chết theo tế bào tế bào ung thư biểu mô tuyến tiền liệt người DU145 Sinh ung thư 2007, 28, 1478-1484 83 Klejdus, B.; Kuban, V Xác định sắc ký lỏng hiệu cao hợp chất phenolic dịch tiết hạt Festuca arundinacea F pratense Phytochem Hậu môn 2000, 11, 375-379 84 Guyot, S.; Marnet, N .; Laraba, D.; Drilleau, J.-F HPLC pha đảo ngược sau trình Thiolysis để ước tính định lượng xác định đặc tính bốn loại hợp chất phenolic Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7341 Các vùng mô khác loại táo Pháp (Malus domestica Var Kermerrien) J Nông nghiệp Thực phẩm Chem 1998, 46, 1698-1705 85 Berthod, A.; Billardello, B.; Geoffroy, S Polyphenol sắc ký ngược dịng Một ví dụ phân tách quy mô lớn Analusis 1999, 27, 750-757 86 Degenhardt, A.; Knapp, H.; Winterhalter, P Tách tinh chế anthocyanins cao tốc độ sắc ký ngược dòng sàng lọc hoạt tính chống oxy hóa J Agric Thực phẩm Chem 2000, 48, 338-343 87 Yanagida, A.; Shoji, A .; Shibusawa, Y Shindo, H.; Tagashira, M.; Ikeda, M.; Ito, Y Phân tích catechin trà polyphenol liên quan đến thực phẩm sắc ký phản dòng tốc độ cao J Chromatogr A 2006, 1112, 195-201 88 Krafczyk, N ; Glomb, MA Đặc điểm hợp chất phenolic trà rooibos J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 3368-3376 89 Naczk, M.; Shahidi, F Phenolics ngũ cốc, trái rau quả: xuất hiện, chiết xuất phân tích J Pharm Sinh học Hậu môn 2006, 41, 1523-1542 90 Singleton, VL; Orthofer, R.; Lamuela-Raventos, RM Phân tích tổng số phenol chất oxy hóa khác chất chống oxy hóa thuốc thử Folin-Ciocalteu Phương pháp Enzymol 1999, 299, 152-178 91 Singleton, VL; Rossi, JA, Jr Phép đo màu tổng số phenol với phosphomolybdic thuốc thử axit phosphotungstic Là J Enol Vitic Năm 1965, 16, 144-158 92 Andersen, OM; Francis, GW Các kỹ thuật xác định sắc tố Annu Plant Rev 2004, 14, 293-341 93 Fuleki, T.; Francis, FJ Phương pháp định lượng anthocyanin I Chiết xuất xác định tổng số anthocyanin nam việt quất J Khoa học thực phẩm Năm 1968, 33, 72-77 94 Fuleki, T.; Francis, FJ Phương pháp định lượng anthocyanin II Xác định tổng số anthocyanin số phân hủy nước ép nam việt quất J Khoa học thực phẩm Năm 1968, 33, 78-83 95 Giusti, MM, Wrolstad, RE Đặc tính đo lường anthocyanin quang phổ nhìn thấy tia UV Trong giao thức hóa học phân tích thực phẩm; Wrolstad, RE, Acree, TE, An, H., Decker, EA, Penner, MH, Reid, DS, Schwartz, SJ, Shoemaker, CF, Sporns, P., Eds ; John Wiley & Sons: New York, Hoa Kỳ, 2001, F1.2.1 – F1.2.13 96 Wrolstad, RE; Durst, RW; Giusti, MM; Rodriguez-Saona, LE Phân tích anthocyanins nutraceuticals ACS Symp Người phục vụ 2002, 803, 42-62 97 Lee, J.; Durst, RW; Wrolstad, RE Xác định tổng hàm lượng sắc tố anthocyanin đơn phân nước trái cây, đồ uống, chất tạo màu tự nhiên rượu vang phương pháp chênh lệch pH: Nghiên cứu hợp tác J AOAC Int 2005, 88, 1269-1278 98 Porter, LJ; Hrstich, LN; Chan, BG Việc chuyển đổi procyanidins prodelphinidins thành cyanidin delphinidin Hóa chất thực vật 1986, 25, 223-230 99 Goldstein, JL; Swain, T Thay đổi tannin chín Hóa học thực vật 1963, 2, 371-383 100 McMurrough, tôi; McDowell, J Tách sắc ký phân tích tự động flavanol Hậu mơn Hóa sinh 1978, 91, 92-100 101 Schofield, P.; Mbugua, DM; Pell, AN Phân tích tannin đặc: đánh giá Hoạt hình Cho ăn Khoa học Technol 2001, 91, 21-40 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7342 102 Cunningham, DG; Vannozzi, S.; O'Shea, E.; Turk, R Phân tích tiêu chuẩn hóa sản phẩm nam việt quất ACS Symp Người phục vụ 2002, 803, 151-166 103 Sarneckis, C.; Damberg, RG; Jones, P.; Mercurio, MD; Herderich, MJ; Smith, PA Định lượng tannin ngưng tụ cách kết tủa với methyl cellulose: Phát triển xác nhận công cụ tối ưu để phân tích nho rượu vang Áo J Rượu nho Res 2006, 12, 39-49 104 Mercurio, MD; Dambergs, RG; Herderich, MJ; Smith, PA Phân tích thơng lượng cao rượu vang đỏ phenol nho - điều chỉnh xác nhận xét nghiệm tannin kết tủa metyl xenluloza xét nghiệm màu số biến đổi thành định dạng đĩa 96 giếng nhanh chóng J Agric Thực phẩm Chem 2007, 55, 4651-4657 105 Hartzfeld, PW; Forkner, R.; Thợ săn, MD; Hagerman, AE Xác định tannin thủy phân (gallotannin ellagitannin) sau phản ứng với kali iodat J Agric Thực phẩm Chem 2002, 50, 1785-1790 106 Inoue, KH; Hagerman, AE Xác định gallotannin với rhodanin Hậu mơn Hóa sinh 1988, 169, 363-369 107 Wilson, TC; Hagerman, AE Định lượng axit ellagic J Agric Thực phẩm Chem 1990, 38, 1678-1683 108 Hagerman, AE; Butler, LG Lựa chọn phương pháp tiêu chuẩn thích hợp để khảo nghiệm tanin J Chèm Ecol., 1989, 15, 1795-1810 109 Hagerman, AE; Butler, LG Thử nghiệm tannin cô đặc oligome flavonoid liên quan flavonoid thực vật Meth Enzymol 1994, 234, 429-437 110 Stalikas, CD Phương pháp chiết, tách phát axit phenolic flavonoid J Khoa học tháng 2007, 30, 3268-3295 111 Yanagida, A.; Shoji, T.; Kanda, T Đặc tính polyphenol trùng hợp theo kích thước HPLC loại trừ Biosci Cơng nghệ sinh học Hóa sinh 2002, 66, 1972-1975 112 Vrhovsek, U ; Rigo, A.; Tonon, D.; Mattivi, F Định lượng polyphenol loại táo khác Đẳng cấp J Agric Thực phẩm Chem 2004, 52, 6532-6538 113 Ruiz, D.; Egea, J ; Gil, MI; Tomas-Barberan, FA Đặc tính định lượng hợp chất phenolic giống mơ (Prunus armeniaca L.) J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 9544-9552 114 Anttonen, MJ; Karjalainen, RO Phân tích sắc ký lỏng hiệu suất cao phenol trái nho đen (Ribes nigrum L.) trồng thông thường hữu J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 7530-7538 115 Lin, bãi đáp; Có hại, JM Một phương pháp sàng lọc để xác định flavonoid glycosyl hóa hợp chất phenolic khác cách sử dụng phương pháp phân tích tiêu chuẩn cho tất nguyên liệu thực vật J Agric Thực phẩm Chem 2007, 55, 1084-1096 116 McCallum, JL; Yang, R.; Trẻ, JC; Strommer, JN; Tsao, R Cải tiến phép tách sắc ký lỏng hiệu suất cao hợp chất anthocyanin từ nho cách sử dụng cột pha đảo ngược trao đổi ion chế độ hỗn hợp J Chromatogr 2007, 1148, 38-45 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7343 117 Harris, CS; Burt, AJ; Saleem, A.; Lê, PM; Martineau, LC; Haddad, PS; Bennett, SA; Arnason, JT Một phương pháp HPLC-PAD-APCI / MS để so sánh định lượng hợp chất phenolic có chất chiết xuất từ lá, thân, rễ Vaccinium angustifolium Phytochem Hậu môn 2007, 18, 161-169 118 Rodriguez-Bernaldo de Quiros, A.; Lopez-Hernandez, J ; Ferraces-Casais, P.; Lage-Yusty, MA Phân tích hợp chất phenolic không anthocyanin mẫu rượu phương pháp sắc ký lỏng hiệu cao với phát tia cực tím huỳnh quang J Sep Khoa học viễn tưởng 2007, 30, 1262-1266 119 Mertz, C.; Cheynier, V ; Gunata, Z ; Brat, P Phân tích hợp chất phenolic hai loài dâu đen (Rubus glaucus Rubus adenotrichus) sắc ký lỏng hiệu cao với phát mảng diode khối phổ bẫy ion điện cực J Agric Thực phẩm Chem 2007, 55, 8616-8624 120 Pawlowska, AM; Oleszek, W ; Braca, A Phân tích định lượng định lượng Flavonoid Morus nigra L Morus alba L (Moraceae) J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 3377-3380 121 Sakakibara, H.; Honda, Y Nakagawa, S.; Ashida, H.; Kanazawa, K Xác định đồng thời tất polyphenol rau, trái trà J Agric Thực phẩm Chem 2003, 51, 571-581 122 Downey, MO; Rochfort, S Tách đồng thời sắc ký lỏng hiệu suất cao pha đảo ngược xác định khối phổ anthocyanins flavonols vỏ nho Shiraz J Chromatogr 2008, 1201, 43-47 123 Ồ, YS; Lee, JH; Yoon, SH; Ồ, CH; Choi, DS; Choe, E.; Jung, MY Đặc tính định lượng anthocyanins nước ép nho thu từ nho trồng Hàn Quốc HPLC / DAD, HPLC / MS HPLC / MS / MS J Khoa học thực phẩm 2008, 73, C378-389 124 Naczk, M.; Shahidi, F Chiết xuất phân tích phenol thực phẩm J Chromatogr Năm 2004, 1054, 95-111 125 Robbins, RJ Axit phenolic thực phẩm: tổng quan phương pháp phân tích J Agric Món ăn Chèm 2003, 51, 2866-2887 126 Merken, HM; Beecher, GR Đo flavonoid thực phẩm chất lỏng hiệu suất cao sắc ký: Một đánh giá J Agric Thực phẩm Chem 2000, 48, 577-599 127 Novak, tôi; Janeiro, P.; Seruga, M.; Oliveira-Brett, AM Ultrasound chiết xuất flavonoid từ bốn loại vỏ nho đỏ Bồ Đào Nha xác định sắc ký lỏng hiệu suất cao pha đảo với phát điện hóa Hậu mơn Chim Acta 2008, 630, 107-115 128 Woodring, PJ; Edwards, PA; Chisholm, MG HPLC xác định phenol flavonoid rượu vang vidal blanc cách sử dụng phát điện hóa J Agric Thực phẩm Chem 1990, 38, 729-732 129 Mattila, P.; Astola, J ; Kumpulainen, J Xác định flavonoid nguyên liệu thực vật HPLC với phát mảng diode mảng điện J Agric Thực phẩm Chem 2000, 48, 5834-5841 130 de Pascual-Teresa, S.; Treutter, D.; Rivas-Gonzalo, JC; Santos-Buelga, C Phân tích Flavanol đồ uống sắc ký lỏng hiệu suất cao với phát phản ứng hóa học J Agric Thực phẩm Chem 1998, 46, 4209-4213 131 Cavaliere, C.; Foglia, P.; Gubbiotti, R ; Sacchetti, P.; Samperi, R ; Lagana, A Sắc ký lỏng / khối phổ phân giải nhanh để xác định định lượng polyphenol nho Nhanh chóng Commun Khối phổ 2008, 22, 3089-3099 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7344 132 Christophoridou, S.; Dais, P Phát định lượng hợp chất phenolic dầu ô liu phương pháp quang phổ cộng hưởng từ hạt nhân độ phân giải cao 1H Hậu môn Chim Acta 2009, 633, 283-292 133 Jac, P.; Polasek, M.; Pospisilova, M Các xu hướng gần việc xác định polyphenol cách phương pháp di chuyển điện J Pharm Sinh học Hậu môn 2006, 40, 805-814 134 Ames, BN; Shigenaga, MK; Hagen, Chất oxy hóa TM, chất chống oxy hóa chất thối hóa bệnh lão hóa Proc Natl Acad Khoa học Hoa Kỳ 1993, 90, 7915-7922 135 Rice-Evans, CA; Miller, NJ; Bolwell, PG; Bramley, PM; Pridham, JB Các hoạt động chống oxy hóa tương đối flavonoid polyphenolic có nguồn gốc thực vật Radic miễn phí Res 1995, 22, 375-383 136 Rice-Evans, CA; Miller, NJ; Paganga, G Mối quan hệ cấu trúc-hoạt động chống oxy hóa flavonoid axit phenolic Radic miễn phí Biol Med Năm 1996, 20, 933-956 137 Scalbert, A.; Manach, C.; Morand, C.; Lịch sự, C.; Jimenez, L Các polyphenol chế độ ăn uống phòng chống dịch bệnh Crit Rev Khoa học thực phẩm Nutr 2005, 45, 287-306 138 Hollman, PC; Katan, MB Flavonoid chế độ ăn: lượng ăn vào, ảnh hưởng đến sức khỏe khả dụng sinh học Món ăn Chèm Toxicol 1999, 37, 937-942 139 Cotelle, N Vai trị flavonoid stress oxy hóa Curr Đứng đầu Med Chèm 2001, 1, 569-590 140 Dziedzic, SZ; Hudson, BJF Polyhydroxy chalcones flavanones chất chống oxy hóa để ăn loại dầu Thực phẩm Chem 1983, 12, 205-212 141 Shahidi, F.; Wanasundara, PK Chất chống oxy hóa Phenolic Cri.t Rev Food Sci Nutr 1992, 32, 67103 142 Bors, W ; Michel, C Hóa học tác dụng chống oxy hóa polyphenol Ann NY Acad Khoa học 2002, 957, 57-69 143 Yoshino, M.; Murakami, K Tương tác sắt với hợp chất polyphenol: ứng dụng cho đặc tính chống oxy hóa Hậu mơn Hóa sinh 1998, 257, 40-44 144 Perron, NR; Brumaghim, JL Một đánh giá chế chống oxy hóa polyphenol hợp chất liên quan đến liên kết sắt Hóa sinh tế bào Lý sinh 2009, 53, 75-100 145 Hudson, BJF; Lewis, JI Chất chống oxy hóa flavonoid polyhydroxy cho dầu ăn Tiêu chí cấu trúc cho hoạt động Thực phẩm Chem Năm 1983, 10, 47-55 146 Rice-Evans, CA; Miller, NJ; Paganga, G Tính chất chống oxy hóa hợp chất phenolic Xu hướng Khoa học Thực vật 1997, 2, 152-159 147 Khokhar, S.; Apenten, RKO Đặc điểm liên kết sắt hợp chất phenolic: Một số dự kiến quan hệ cấu trúc-hoạt động Thực phẩm Chem 2003, 81, 133-140 148 Fraga, CG Polyphenol thực vật: cách chuyển hoạt động chống oxy hóa in vitro chúng sang in vivo điều kiện IUBMB Đời 2007, 59, 308-315 149 Vinson, JA; Sư, X.; Zubik, L.; Bose, P Phenol chống oxy hóa số lượng chất lượng thực phẩm: trái J Agric Thực phẩm Chem 2001, 49, 5315-5321 150 Hồng, D.; Ơ, B.; Trước đó, RL Hóa học đằng sau xét nghiệm khả chống oxy hóa J Agric Món ăn Chèm 2005, 53, 1841-1856 151 Hagerman, AE; Riedl, KM; Jones, GA; Sovik, KN; Ritchard, NT; Hartzfeld, PW; Riechel, TL Các polyphenol thực vật cao phân tử (tannin) chất chống oxy hóa sinh học J Agric Thực phẩm Chem 1998, 46, 1887-1892 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7345 152 Cao, G.; Verdon, CP; Ngơ, AH; Vương, H.; Trước đó, RL Thử nghiệm tự động khả hấp thụ gốc oxy với COBAS FARA II Clin Chèm 1995, 41, 1738-1744 153 Ơ, B.; Hoàng, D.; Hampsch-Woodill, M.; Flanagan, JA; Deemer, EK Phân tích hoạt động chống oxy hóa loại rau thông thường sử dụng khả hấp thụ gốc oxy (ORAC) xét nghiệm khả chống oxy hóa khử sắt (FRAP): nghiên cứu so sánh J Agric Thực phẩm Chem 2002, 50, 3122-3128 154 Awika, JM; Rooney, LW; Ngơ, X.; Trước đó, RL; Cisneros-Zevallos, L Phương pháp sàng lọc để đo hoạt tính chống oxy hóa lúa miến (sorghum bicolor) sản phẩm từ lúa miến J Agric Thực phẩm Chem 2003, 51, 6657-6662 155 Tái, R ; Pellegrini, N.; Proteggente, A.; Pannala, A.; Yang, M.; Rice-Evans, C Hoạt động chống oxy hóa áp dụng thử nghiệm khử màu gốc cation ABTS cải tiến Radic miễn phí Biol Med 1999, 26, 1231-1237 156 Pulido, R.; Hoan hô, L.; Saura-Calixto, F Hoạt động chống oxy hóa polyphenol chế độ ăn uống xác định thử nghiệm sức mạnh khử sắt / chống oxy hóa sửa đổi J Agric Thực phẩm Chem 2000, 48, 3396-3402 157 Trước đó, RL; Ngơ, X.; Schaich, K Các phương pháp tiêu chuẩn hóa để xác định khả chống oxy hóa phenol thực phẩm thực phẩm chức J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 42904302 158 Fresco, P.; Borges, F.; Diniz, C.; Marques, MP Những hiểu biết đặc tính chống ung thư polyphenol chế độ ăn uống Med Res Rev 2006, 26, 747-766 159 Seeram, NP; Adams, LS; Zhang, Y Lee, R ; Cát, D.; Scheuller, HS; Heber, D Blackberry, mâm xôi đen, việt quất, nam việt quất, mâm xôi đỏ, chiết xuất dâu tây ức chế phát triển kích thích trình chết tế bào ung thư người ống nghiệm J Agric Thực phẩm Chem 2006, 54, 9329-9339 160 Katsube, N.; Iwashita, K ; Tsushida, T.; Yamaki, K ; Kobori, M Cảm ứng trình apoptosis tế bào ung thư Bilberry (Vaccinium myrtillus) anthocyanins J Agric Thực phẩm Chem 2003, 51, 68-75 161 Ross, HA; McDougall, GJ; Stewart, D Hoạt động chống tăng sinh chủ yếu liên quan đến với ellagitannin chiết xuất mâm xơi Hóa chất thực vật 2007, 68, 218-228 162 McDougall, GJ; Ross, HA; Ikeji, M.; Stewart, D Berry Extracts có tác dụng chống tăng sinh khác chống lại tế bào ung thư cổ tử cung ruột kết Phát triển ống nghiệm J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 3016-3023 163 Damianaki, A .; Bakogeorgou, E.; Trại, M.; Ghi chú, G ; Hatzoglou, A .; Panagiotou, S.; Gemetzi, C.; Kouroumalis, E.; Martin, PM; Castanas, E Tác dụng ức chế mạnh mẽ polyphenol rượu vang đỏ tế bào ung thư vú người J Hóa sinh tế bào 2000, 78, 429– 441 164 Kampa, M.; Hatzoglou, A .; Notas, G.; Damianaki, A .; Bakogeorgou, E.; Gemetzi, C.; Kouroumalis, E.; Martin, PM; Castanas, E Polyphenol chống oxy hóa rượu vang ức chế gia tăng dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt người Nutr Ung thư 2000, 37, 223-233 165 Zhang, G.; Miura, Y Yagasaki, K Ảnh hưởng trà xanh, ô long trà đen thành phần liên quan đến tăng sinh xâm lấn tế bào u gan nuôi cấy Công nghệ tế bào 1999, 31, 37-44 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7346 166 Weisburg, JH; Weissman, DB; Sedaghat, T.; Babich, H Gây độc tế bào in vitro epigallocatechin gallate chiết xuất từ trà tế bào ung thư bình thường từ khoang miệng người Clin Pharmacol Toxicol 2004, 95, 191-200 167 Nichenametla, SN; Taruscio, TG; Barney, DL; Exon, JH Đánh giá hiệu ứng chế polyphenol ung thư Crit Rev Khoa học thực phẩm Nutr 2006, 46, 161-183 168 Sarkar, FH; Li, Y Cơ chế phòng chống ung thư isoflavone genistein đậu nành Sự xấu xa Metastasis Rev 2002, 21, 265-280 Chương 169 Manthey, JA; Grohmann, K ; Guthrie, N Tính chất sinh học flavonoid có múi liên quan đến ung thư viêm Curr Med Chèm 2001, 8, 135-153 170 McCann, MJ; Mang, CI; G, OB; Rao, JR; McRoberts, WC; Hughes, P.; McEntee, R ; Rowland, IR Đặc tính chống ung thư phenolics từ chất thải táo chất sinh ung thư ruột kết ống nghiệm Thực phẩm Chem Toxicol 2007, 45, 1224-1230 171 Kuntz, S.; Wenzel, U ; Daniel, H Phân tích so sánh tác động flavonoid tăng sinh, độc tính tế bào q trình chết rụng dòng tế bào ung thư ruột kết người Eur J Nutr 1999, 38, 133-142 172 Knowles, LM; Zigrossi, DA; Tauber, RA; Hightower, C.; Milner, JA Flavonoid ngăn chặn tăng sinh khối u tuyến tiền liệt người không phụ thuộc vào androgen Nutr Ung thư 2000, 38, 116-122 173 Gupta, S.; Afaq, F ; Mukhtar, H Ức chế tăng trưởng có chọn lọc, phản ứng hủy điều chỉnh chu kỳ tế bào phản ứng chết apigenin tế bào ung thư biểu mô tuyến tiền liệt bình thường so với người Hóa sinh Lý sinh Res Commun 2001, 287, 914-920 174 Miyahara, Y.; Komiya, T.; Katsuzaki, H.; Imai, K.; Nakagawa, M.; Sesamin episesamin gây trình apoptosis tế bào bệnh bạch cầu cấp dòng lympho người Molt 4B Int J Mol Với 2000, 6, 43-46 175 Zhang, M.; Zhang, JP; Ji, HT; Wang, JS; Qian, DH Ảnh hưởng sáu flavonoid tăng sinh tế bào gan ống nghiệm Acta Pharmacol Tội 2000, 21, 253-256 176 Kanno, S.; Tomizawa, A .; Hiura, T.; Osanai, Y Shouji, A .; Ujibe, M.; Ohtake, T.; Kimura, K ; Ishikawa, M Tác dụng ức chế naringenin phát triển khối u dòng tế bào ung thư người sarcoma S-180 chuột cấy ghép Biol Dược phẩm Bò đực 2005, 28, 527-530 [PubMed] 177 Yang, CS; Maliakal, P.; Meng, X Ức chế chất sinh ung thư trà Annu Đức Cha Pharmacol Toxicol 2002, 42, 25-54 178 Lambert, JD; Yang, CS Hoạt động ngăn ngừa ung thư sinh khả dụng trà trà polyphenol Thịt cừu Res 2003, 523-524, 201-208 179 Gerhauser, C Tiềm ngăn ngừa hóa học ung thư táo, nước táo thành phần táo Thực vật Med 2008, 74, 1608-1624 180 Thomasset, S.; Người bán hàng, N.; Cai, H.; Marko, D.; Berry, DP; Tiếp viên, WP; Gescher, AJ Có anthocyanins anthocyanidins, sắc tố ngăn ngừa ung thư chế độ ăn uống, phát triển thành công thuốc tiềm không? Bà chủ ung thư Pharmacol 2009, 64, 201-211 181 Lala, G.; Malik, M.; Zhao, C.; Anh ấy, J ; Kwon, Y ; Giusti, MM; Magnuson, BA chiết xuất giàu Anthocyanin ức chế nhiều dấu ấn sinh học ung thư ruột kết chuột Nutr Ung thư 2006, 54, 84-93 182 Ding, M.; Feng, R.; Wang, SY; Bowman, L.; Lu, Y Qian, Y ; Castranova, V; Giang, BH; Shi, X Cyanidin-3glucoside, sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ blackberry, thể hoạt tính phịng ngừa hóa học trị liệu hóa học J Biol Chèm 2006, 281, 17359-17368 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7347 183 Hoàng, MT; Xie, JG; Wang, ZY; Hồ, CT; Lou, YR; Vương, CX; Khó, GC; Conney, AH Ảnh hưởng trà, trà khử caffein caffein lên trình hình thành ung thư hồn tồn ánh sáng UVB gây chuột SKH-1: chứng minh caffein thành phần quan trọng mặt sinh học trà Ung thư Res 1997, 57, 2623-2629 184 Chung, FL; Vương, M.; Rivenson, A .; Iatropoulos, MJ; Reinhardt, JC; Pittman, B.; Hồ, CT; Amin, SG Ức chế chất sinh ung thư phổi trà đen chuột Fischer điều trị chất gây ung thư đặc hiệu cho thuốc lá: caffeine thành phần quan trọng Ung thư Res 1998, 58, 4096-4101 185 Netzel, M.; Strass, G.; Kaul, C.; Bitsch, tôi; Dietrich, H.; Bitsch, R Khả chống oxy hóa in vivo nước ép mọng tổng hợp Thực phẩm Res Int 2002, 35, 213-216 186 Netzel, M.; Strass, G.; Herbst, M.; Dietrich, H.; Bitsch, R.; Bitsch, tôi; Frank, T Hoạt động tiết chống oxy hóa sinh học chất chống oxy hóa từ cơm cháy người khỏe mạnh Thực phẩm Res Int 2005, 38, 905-910 187 Ko, SH; Choi, SW; Ye, SK; Cho, BL; Kim, HS; Chung, MH So sánh hoạt động chống oxy hóa chín loại trái khác huyết tương người J Med Món ăn 2005, 8, 41-46 188 Mertens-Talcott, SU; Rios, J ; Jilma-Stohlawetz, P.; Pacheco-Palencia, LA; Meibohm, B.; Talcott, ST; Derendorf, H Dược động học anthocyanin tác dụng chống oxy hóa sau tiêu thụ nước ép bột giấy acai giàu anthocyanin (Euterpe oleracea Mart.) Ở người tình nguyện khỏe mạnh J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 7796-7802 189 Jensen, GS; Ngô, X.; Patterson, KM; Barnes, J ; Carter, SG; Scherwitz, L.; Beaman, R ; Endres, JR; Schauss, AG Khả chống oxy hóa chống viêm in vitro in vivo hỗn hợp nước ép trái mọng giàu chất chống oxy hóa Kết nghiên cứu thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, đối chứng với giả dược, chéo J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 8326-8333 190 Cao, G.; Russell, RM; Lischner, N.; Trước đó, khả chống oxy hóa Serum RL tăng lên tiêu thụ dâu tây, rau bina, rượu vang đỏ vitamin C phụ nữ cao tuổi J Nutr 1998, 128, 2383-2390 191 Fernandez-Pachon, MS; Villano, D.; Troncoso, AM; Garcia-Parrilla, MC Khả chống oxy hóa huyết tương sau uống rượu vang đỏ người tình nguyện J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 5024-5029 192 Rein, D.; Lotito, S.; Holt, RR; Keen, CL; Schmitz, HH; Fraga, CG Epicatechin huyết tương người: xác định in vivo ảnh hưởng việc tiêu thụ sơ la đến tình trạng oxy hóa huyết tương J Nutr 2000, 130, 2109S-2114S 193 Wang, JF; Schramm, DD; Holt, RR; Ensunsa, JL; Fraga, CG; Schmitz, HH; Keen, CL Một tác động đáp ứng theo liều lượng từ việc tiêu thụ sô cô la epicatechin huyết tương tổn thương oxy hóa J Nutr 2000, 130, 2115S-2119S 194 Serafini, M.; Bugianesi, R ; Maiani, G.; Valtuena, S.; De Santis, S.; Crozier, A Plasma chất chống oxy hóa từ sô cô la Bản chất 2003, 424, 1013 195 Mazza, G.; Kay, CD; Cottrell, T.; Holub, BJ Hấp thụ anthocyanins từ việt quất tình trạng chống oxy hóa huyết người J Agric Thực phẩm Chem 2002, 50, 7731-7737 196 Matsumoto, H.; Nakamura, Y ; Hirayama, M.; Yoshiki, Y ; Okubo, K Hoạt tính chống oxy hóa aglycons anthocyanin nho đen glycoside chúng đo phát quang hóa học vùng pH trung tính huyết tương người J Agric Thực phẩm Chem 2002, 50, 5034-5037 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7348 197 Vinson, JA; Proch, J.; Bose, P MegaNatural ((R)) Chiết xuất từ hạt nho vàng: Chất chống oxy hóa ống nghiệm Nghiên cứu bổ sung cho người In vivo J Med Thực phẩm 2001, 4, 17-26 198 Serafini, M.; Maiani, G.; Ferro-Luzzi, A Rượu vang đỏ không cồn giúp tăng cường chất chống oxy hóa huyết tương lực người J Nutr 1998, 128, 1003-1007 199 Alberti-Fidanza, A.; Burini, G.; Antonelli, G.; Murdolo, G.; Perriello, G Ảnh hưởng cấp tính rượu vang đỏ đơng khơ lên tổng khả chống oxy hóa người tình nguyện khỏe mạnh Bệnh tiểu đường Nutr Metab 2003, 16, 65-71 200 Kresty, LA; Frankel, WL; Hammond, CD; Baird, TÔI; Mele, JM; Stoner, GD; Fromkes, JJ Chuyển từ đánh giá phòng ngừa hóa học tiền lâm sàng sang lâm sàng mâm xôi đen đông khô: kết tạm thời cho thấy mọng điều chỉnh dấu hiệu stress oxy hóa bệnh nhân Barrett thực quản Nutr Ung thư 2006, 54, 148-156 201 Spechler, SJ Thực hành lâm sàng Thực quản Barrett N Engl J Med 2002, 346, 836-842 202 Mallery, SR; Stoner, GD; Larsen, PE; Ruộng, CTNH; Rodrigo, KA; Schwartz, SJ; Tian, Q.; Đại, J ; Công thức Mumper, RJ đánh giá in -vitro in vivo gel kết dính niêm mạc có chứa mâm xôi đen khô đông lạnh: tác động phòng ngừa ung thư miệng Dược phẩm Res 2007, 24, 728-737 203 Shumway BS, Kresty LA, Larsen PE, Zwick JC, Lu B., Fields HW, Mumper RJ, Stoner GD, Mallery SR Tác dụng gel berry kết dính sinh học bôi chỗ làm số dị hợp tử tổn thương miệng tiền ác tính Clin Ung thư Res 2008, 14, 2421-2430 204 Mallery SR, Zwick JC, Pei P., Tong M., Larsen PE, Shumway BS, Lu B., Fields HW, Mumper RJ, Stoner GD Ứng dụng chỗ gel mâm xơi đen bám dính sinh học điều chỉnh biểu gen giảm protein cyclooxygenase tổn thương miệng tiền ác tính người Ung thư Res 2008, 68, 4945-4957 205 Spormann, TM; Albert, FW; Rath, T.; Dietrich, H.; Di chúc, F.; Stockis, JP; Eisenbrand, G.; Janzowski, C Nước ép trái giàu anthocyanin / polyphenolic làm giảm tổn thương tế bào oxy hóa nghiên cứu can thiệp với bệnh nhân chạy thận nhân tạo Dịch ung thư Dấu ấn sinh học Trước 2008, 17, 3372-3380 206 Hình nhân, R.; Peto, R Nguyên nhân bệnh ung thư: ước tính định lượng nguy tránh bệnh ung thư Hoa Kỳ ngày J Natl Cụ bệnh ung thư Năm 1981, 66, 1191-1308 207 Stanley, LA Các khía cạnh phân tử chất sinh ung thư hóa học: vai trị chất sinh ung thư khối u gen ức chế Độc chất học 1995, 96, 173-194 208 Kampa, M.; Nifli, AP; Notas, G.; Castanas, E Polyphenol phát triển tế bào ung thư Rev Physiol Hóa sinh Pharmacol 2007, 159, 79-113 209 Khan, AU; Wilson, T Các loài oxy phản ứng sứ giả tế bào Chèm Biol 1995, 2, 437-445 210 Sudheer, AR; Muthukumaran, S.; Devipriya, N .; Menon, VP Ellagic acid, polyphenol tự nhiên bảo vệ tế bào lympho máu ngoại vi chuột chống lại tổn thương tế bào DNA nicotine gây ống nghiệm: với so sánh Nacetylcysteine Độc chất học 2007, 230, 11-21 211 Schaefer, S.; Baum, M.; Eisenbrand, G.; Janzowski, C Điều chế tổn thương tế bào oxy hóa hỗn hợp hồn ngun chiết xuất nước ép táo phenolic dòng tế bào ruột kết người Mol Nutr Thực phẩm Res 2006, 50, 413-417 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7349 212 Hạt Higdon, JV; Frei, B Các catechin polyphenol trà: tác động đến sức khỏe, chuyển hóa chống oxy hóa chức Crit Rev Khoa học thực phẩm Nutr 2003, 43, 89-143 213 Burkhardt, S.; Reiter, RJ; Tan, DX; Hardeland, R ; Cabrera, J ; Karbownik, M DNA bị oxy hóa crom (III) H (2) O (2) bảo vệ chất chống oxy hóa melatonin, N (1) -acetyl-N (2) -formyl-5-methoxykynuramine, resveratrol axit uric Int J Hóa sinh Biol tế bào 2001, 33, 775-783 214 Alia, M.; Matthews, R ; Ramos, S.; Lecumberri, E.; Hoan hô, L.; Goya, L Ảnh hưởng quercetin rutin đến tăng trưởng hệ thống bảo vệ chống oxy hóa dịng tế bào u gan người (HepG2) Eur J Nutr 2006, 45, 19-28 215 Aherne, SA; O'Brien, NM Bảo vệ flavonoid myricetin, quercetin rutin chống lại tổn thương DNA hydrogen peroxide gây tế bào Caco-2 Hep G2 Nutr Ung thư 1999, 34, 160-166 216 Johnson, MK; Loo, G Ảnh hưởng epigallocatechin gallate quercetin tác hại q trình oxy hóa tế bàoDNA Thịt cừu Res 2000, 459, 211-218 217 Danno, K ; Horio, T.; Takigawa, M.; Imamura, S Vai trò chất trung gian oxy tổn thương tế bào biểu bì tia cực tím J Đầu tư Dermatol Năm 1984, 83, 166– 168 218 Punnonen, K ; Autio, P.; Kiistala, U ; Ahotupa, M Hiệu ứng in-vivo xạ tia cực tím mơ mặt trời lên enzym chống oxy hóa q trình peroxy hóa lipid biểu bì người Br J Dermatol 1991, 125, 18-20 219 Mitchell, DL; Greinert, R ; de Gruijl, FR; Guikers, KL; Breitbart, EW; Byrom, M.; Gallmeier, MM; Lowery, MG; Volkmer, B Ảnh hưởng xạ tia cực tím B liều thấp mãn tính đến tổn thương sửa chữa DNA da chuột Ung thư Res 1999, 59, 2875-2884 220 Afaq, F.; Zaid, MA; Khan, N.; Dreher, M.; Mukhtar, H Tác dụng bảo vệ lựu sản phẩm có nguồn gốc tổn thương qua trung gian UVB da hoàn nguyên người Hết hạn Dermatol 2009, 18, 553-561 221 Vương, ZY; Hoàng, MT; Lou, YR; Xie, JG; Reuhl, KR; Newmark, HL; Hồ, CT; Dương, CS; Conney, AH Tác dụng ức chế trà đen, trà xanh, trà đen khử caffein trà xanh khử caffein lên trình sinh ung thư da tia cực tím B gây 7,12Những chuột SKH-1 khởi xướng dimethylbenz [a] anthracene Ung thư Res 1994, 54, 3428-3435 222 Tomaino, A ; Cristani, M ; Cimino, F ; Đặc biệt, A ; Trombetta, D ; Bonina, F ; Saija, A Trong ống nghiệm tác dụng bảo vệ chiết xuất rượu nho Jacquez tổn thương da tia UVB gây Toxicol Vitro 2006, 20, 1395-1402 223 Tsoyi, K ; Công viên, HB; Kim, YM; Chung, JI; Shin, SC; Shim, HJ; Lee, WS; Seo, HG; Lee, JH; Chang, KC; Kim, HJ Tác dụng bảo vệ anthocyanin từ lớp vỏ hạt đậu tương đen trình chết tế bào apoptotic tia UVB gây ống nghiệm in vivo J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 10600-10605 224 Mantena, SK; Katiyar, SK Proanthocyanidins hạt nho ức chế stress oxy hóa xạ tia cực tím gây kích hoạt tín hiệu MAPK NF-kappaB tế bào sừng biểu bì người Radic miễn phí Biol Med 2006, 40, 1603-1614 225 Tobi, SE; Gilbert, M.; Paul, N .; McMillan, TJ Polyphenol trà xanh, epigallocatechin-3gallate, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào oxy hóa chất độc gen xạ UVA Int J Ung thư 2002, 102, 439-444 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7350 226 Azmi, AS; Bhat, SH; Hanif, S.; Hadi, SM Polyphenol thực vật huy động đồng nội sinh tế bào lympho ngoại vi người dẫn đến đứt gãy DNA oxy hóa: chế giả định cho đặc tính chống ung thư FEBS Lett 2006, 580, 533-538 227 Đánh bóng, L.; Weiss, RM; Teufelhofer, O Uhl, M.; Knasmueller, S ; Schulte-Hermann, R ; Berger, W ; Micksche, M Chiết xuất trà xanh (-) - epigallocatechin-3-gallate, catechin trà, có tác dụng oxy hóa thiếu hoạt động chống oxy hóa FASEB J 2005, 19, 807-809 228 Lee, KW; Nhanh lên, HJ; Lee, HJ; Lee, CY Tác dụng chống tăng sinh chất phenolic chế độ ăn uống hydrogen peroxide J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 1990-1995 229 Yamamoto, T.; Lewis, J .; Wataha, J ; Dickinson, D.; Singh, B.; Bollag, WB; Ueta, E.; Osaki, T.; Athar, M.; Schuster, G.; Hsu, S Vai trò catalase hydrogen peroxide tác dụng ngăn ngừa hóa học polyphenol gây trà xanh J Pharmacol Hết hạn Họ 2004, 308, 317-323 230 Agullo, G.; Gamet-Payrastre, L.; Fernandez, Y Anciaux, N.; Á thần, C.; Lịch sự, C So sánh tác dụng flavonoid phát triển, khả tồn chuyển hóa dịng tế bào ung thư biểu mô tuyến ruột kết (tế bào HT29) Chữ ung thư 1996, 105, 61-70 231 Hodek, P.; Trefil, P.; Stiborova, M Flavonoids-hoạt tính sinh học mạnh linh hoạt hợp chất tương tác với cytochromes P450 Chèm Biol Tương tác 2002, 139, 1-21 232 Ga-la-ti, G.; Teng, S.; Moridani, CỦA TƠI; Chan, TS; O'Brien, PJ Cơ chế phịng chống ung thư trình tự chết polyphenol chế độ ăn gây Chuyển hóa thuốc Tương tác thuốc 2000, 17, 311-349 233 Webster, RP; Gawde, MD; Bhattacharya, RK Tác dụng bảo vệ rutin, flavonol glycoside, tổn thương DNA chất gây ung thư sửa chữa enzym chuột Chữ ung thư 1996, 109, 185-191 234 Imanishi, H.; Sasaki, YF; Ohta, T.; Watanabe, M.; Kato, T.; Shirasu, Y Các thành phần tannin trà làm thay đổi cảm ứng trao đổi chromatid chị em sai lệch nhiễm sắc thể tế bào động vật có vú nuôi cấy gây đột biến chuột Thịt cừu Res 1991, 259, 79-87 235 Ramos, S Phòng chống ung thư hóa trị liệu: polyphenol chế độ ăn uống tín hiệu đường Mol Nutr Thực phẩm Res 2008, 52, 507-526 236 Malik, M.; Zhao, C.; Schoene, N.; Guisti, MM; Moyer, Nghị sĩ; Magnuson, BA Anthocyanins chiết xuất phong phú từ Aronia dưa lướicarpa E gây khối chu kỳ tế bào ung thư ruột kết khơng phải tế bào đại tràng bình thường Nutr Ung thư 2003, 46, 186-196 237 Thompson, CB Apoptosis chế bệnh sinh điều trị bệnh Khoa học 1995, 267, 1456-1462 238 Ramos, S.; Alia, M.; Hoan hô, L.; Goya, L Ảnh hưởng so sánh polyphenol có nguồn gốc từ thực phẩm khả tồn q trình chết dịng tế bào u gan người (HepG2) J Agric Thực phẩm Chem 2005, 53, 1271-1280 239 Ramos, S Ảnh hưởng flavonoid chế độ ăn uống đường apoptotic liên quan đến phịng ngừa ung thư J Nutr Hóa sinh 2007, 18, 427-442 240 Afaq, F.; Malik, A .; Syed, D.; Maes, D.; Matsui, MS; Mukhtar, H Chiết xuất lựu điều chỉnh q trình phosphoryl hóa qua trung gian UV-B kinase protein kích hoạt mitogen kích hoạt yếu tố nhân kappa B tế bào sừng biểu bì bình thường người Quang hóa Photobiol 2005, 81, 38-45 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7351 241 Afaq, F.; Saleem, M.; Krueger, CG; Cây sậy, JD; Mukhtar, H Anthocyanin- chiết xuất từ lựu giàu tannin thủy phân điều chỉnh đường MAPK NF-kappaB ức chế hình thành khối u da chuột CD-1 Int J Ung thư 2005, 113, 423-433 242 Sai, K.; Kanno, J ; Hasegawa, R ; Trosko, JE; Inoue, T Ngăn chặn điều chỉnh giảm khoảng cách liên lạc tế bào trà xanh gan chuột cho ăn pentachlorophenol Sinh ung thư 2000, 21, 1671-1676 243 Chaumontet, C.; Suschetet, M.; Honikman-Leban, E.; Krutovskikh, VA; Berges, R ; Le Bon, AM; Heberden, C.; Shahin, MM; Yamasaki, H.; Martel, P Thiếu tác dụng thúc đẩy khối u flavonoid: nghiên cứu ổ tiền ung thư gan chuột giao tiếp tế bào có khe hở in vivo in vitro Nutr Ung thư 1996, 26, 251-263 244 Nielsen, M.; Ruch, RJ; Vang, O Resveratrol đảo ngược ức chế khối u gây giao tiếp điểm nối lỗ hổng Hóa sinh Lý sinh Res Commun 2000, 275, 804-809 245 Karlsen, A.; Retterstol, L.; Laake, P.; Xin chào, tôi; Kjolsrud-Bohn, S.; Sandvik, L.; Blomhoff, R Anthocyanins ức chế hoạt hóa yếu tố hạt nhân-kappaB bạch cầu đơn nhân làm giảm nồng độ huyết tương chất trung gian gây viêm người lớn khỏe mạnh J Nutr 2007, 137, 1951-1954 246 Tsoyi, K ; Công viên, HB; Kim, YM; Chung, JI; Shin, SC; Lee, WS; Seo, HG; Lee, JH; Chang, KC; Kim, HJ Anthocyanins từ áo hạt đậu tương đen ức chế biểu gen cylooxygenase-2 gây viêm tia UVB sản xuất PGE2 thông qua việc điều chỉnh đường nhân tố hạt nhân-kappaB phosphatidylinositol 3-kinase / Akt J Agric Thực phẩm Chem 2008, 56, 8969-8974 247 Gauliard, B.; Đau buồn, D.; Wilson, R ; Crozier, A.; Jenkins, C.; Mullen, WD; Lean, M Ảnh hưởng hợp chất phenolic chế độ ăn uống việc sản xuất cytokine chất chống oxy hóa tế bào A549 J Với Thực phẩm 2008, 11, 382-384 248 Hou, DX; Masuzaki, S.; Hashimoto, F.; Uto, T.; Tanigawa, S.; Fujii, M.; Sakata, Y Proanthocyanidins trà xanh ức chế biểu cyclooxygenase-2 đại thực bào chuột kích hoạt LPS: chế phân tử mối quan hệ cấu trúc-hoạt động Vịm Hóa sinh Lý sinh 2007, 460, 67-74 249 Hou, DX; Yanagita, T.; Uto, T.; Masuzaki, S.; Fujii, M Anthocyanidins ức chế biểu cyclooxygenase-2 đại thực bào LPS gợi lên: mối quan hệ cấu trúc-hoạt động chế phân tử liên quan Hóa sinh Pharmacol 2005, 70, 417-425 250 Hồng, J.; Smith, TJ; Hồ, CT; Tháng 8, DA; Yang, CS Ảnh hưởng polyphenol trà đen xanh tinh khiết lên chuyển hóa phụ thuộc cyclooxygenase- lipoxygenase axit arachidonic niêm mạc ruột kết người mô khối u ruột kết Hóa sinh Pharmacol 2001, 62, 1175-1183 251 Pergola, C.; Rossi, A.; Dugo, P.; Cuzzocrea, S.; Sautebin, L Ức chế oxit nitric sinh tổng hợp phần anthocyanin chiết xuất blackberry Nitric Oxit 2006, 15, 30-39 252 Jin, XH; Ohgami, K ; Shiratori, K ; Suzuki, Y ; Koyama, Y ; Yoshida, K ; Ilieva, tôi; Tanaka, T.; Onoe, K ; Ohno, S Ảnh hưởng chiết xuất kim ngân xanh (Lonicera caerulea L.) chứng viêm lipopolysaccharide gây ống nghiệm in vivo Hết hạn Độ phân giải mắt 2006, 82, 860-867 253 Herath, HM; Takano-Ishikawa, Y Yamaki, K Tác dụng ức chế số flavonoid sản xuất yếu tố hoại tử khối u-alpha dòng tế bào đại thực bào chuột kích thích lipopolysaccharide J774.1 J Med Thực phẩm 2003, 6, 365-370 Machine Translated by Google Phân tử 2010, 15 7352 254 Slivova, V.; Zaloga, G.; DeMichele, SJ; Mukerji, P.; Hoàng, YS; Siddiqui, R ; Harvey, K ; Valachovicova, T.; Sliva, D Polyphenol trà xanh điều chỉnh tiết chất hoạt hóa plasminogen urokinase (uPA) ức chế hành vi xâm lấn tế bào ung thư vú Nutr Ung thư 2005, 52, 66-73 255 Tanimura, S.; Kadomoto, R ; Tanaka, T.; Zhang, YJ; Kouno, tôi; Kohno, M Ức chế xâm lấn tế bào khối u tannin thủy phân (polyphenol thực vật) thông qua việc ức chế hoạt động ma trận metalloproteinase-2 / -9 Hóa sinh Lý sinh Res Commun 2005, 330, 1306-1313 256 Ogasawara, M.; Matsunaga, T.; Suzuki, H Tác động khác biệt chất chống oxy hóa ống nghiệm xâm lấn, phát triển di phổi tế bào ung thư ruột kết Biol Dược phẩm Bò đực 2007, 30, 200-204 257 Bachmeier, B.; Nerlich, AG; Iancu, CM; Cilli, M.; Schleicher, E.; Vene, R ; Dell'Eva, R ; Jochum, M.; Albini, A.; Pfeffer, U Polyphenol Curcumin ngăn ngừa ung thư hóa học ngăn ngừa di ung thư vú huyết tương chuột bị suy giảm miễn dịch Vật lý tế bào Hóa sinh 2007, 19, 137-152 258 Chen, PN; Kuo, WH; Tưởng, CL; Chiou, HL; Hsieh, YS; Chu, SC Anthocyanins gạo đen ức chế xâm nhập tế bào ung thư thông qua ức chế MMPs biểu u-PA Chèm Biol Tương tác 2006, 163, 218-229 259 Vayalil, PK; Mittal, A.; Katiyar, SK Proanthocyanidins từ hạt nho ức chế biểu ma trận metalloproteinase tế bào ung thư biểu mơ tuyến tiền liệt người, có liên quan đến việc ức chế kích hoạt MAPK NF kappa B Chất sinh ung thư 2004, 25, 987-995 260 Mojzis, J.; Varinska, L.; Mojzisova, G.; Kostova, tôi; Mirossay, L Tác dụng kháng sinh flavonoid chalcones Pharmacol Res 2008, 57, 259-265 © 2010 tác giả; người cấp phép MDPI, Basel, Thụy Sĩ Bài viết viết truy cập mở phân phối theo điều khoản điều kiện giấy phép Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/) ... hemicelluloses thành tế bào [1] Tanin nhóm polyphenol khác chế độ ăn thường chia thành hai nhóm: (1) tannin thủy phân (2) tannin ngưng tụ Tanin thủy phân hợp chất chứa lõi trung tâm glucose polyol... proanthocyanidins chúng bị phân hủy thành anthocyanidins thông qua phản ứng oxy hóa xúc tác axit đun nóng dung dịch rượu có tính axit Machine Translated by Google 7315 Phân tử 2010, 15 Sự đa dạng cấu trúc kết... phịng ngừa chất chuyển hóa thực vật thứ hai tim mạch, bệnh thối hóa thần kinh ung thư suy từ liệu dịch tễ học in vitro in vivo [5-8] dẫn đến khuyến nghị dinh dưỡng tương ứng Hơn nữa, polyphenol