Đang tải... (xem toàn văn)
PHÒNG GD & ĐT tÂY SƠN tRƯỜNG THCS BÌNH NGHI đề 1 KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2020 2021 MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 Thời gian làm bài 45 phút ( không kể thời gian phát đề ) ĐỀ I/ TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (4[.]
PHỊNG GD & ĐT TÂY SƠN TRƯỜNG THCS BÌNH NGHI ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 2020- 2021 MÔN: CÔNG NGHỆ- LỚP Thời gian làm 45 phút ( không kể thời gian phát đề ) ĐỀ: I/ TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (4 điểm) Câu 1: Em chọn chữ đứng trước câu trả lời điền vào bảng 1/ Thức ăn đựơc chia làm nhóm sau : A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm 2/ Nhiệt độ an tồn cho thực phẩm A - 200C -> - 100C B 00C -> 370C C 500C -> 800C D 1000C -> 1150C 3/ Rán ( chiên ) lâu nhiều sinh tố: A PP, C, K B A, B, C, E C A, D, E, K D C,E, K, A 4/ Bữa ăn hợp lí bữa ăn có nhiều : A Chất đạm B Chất béo C.Thức ăn đắt tiền D Đủ chất dinh dưỡng nhóm thức ăn 5/ Cung cấp lượng cho thể, tích trữ mỡ da để bảo vệ thể chuyển hóa số Vitamin cần thiết cho thể Là chức chất: A Đạm B Béo C Đường bột D Xơ 6/ Nhiệt độ vi khuẩn sinh nở khơng chết hồn tồn: A - 200C -> - 100C B 00C -> 370C C 500C -> 800C D 1000C -> 1150C Câu 2: (1 điểm) Em hoàn thành câu sau cách sử dụng từ : - Chất đạm - Động vật- Vitamin - Chất béo - Mỡ - C - Tinh bột - Thực vật - Chất khống a Dầu ăn lấy từ hai nguồn: động vật b Đường hai loại thực phẩm chứa chất đường bột B- Phần tự luận: (6 điểm) Câu : Sau ăn vặt quán vỉa hè, bạn Nam bị nơn ói, đau bụng, tiêu chảy a/ Theo em nguyên nhân đâu? (1 điểm) b/ Trình bày biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn ? (2 điểm) Câu : Nêu điểù cần lưu ý chế biến ăn ? (2 điểm) Câu 3: Theo em phải ăn giờ, đủ bữa, đủ chất? (1 điểm) PHÒNG GD & ĐT TÂY SƠN TRƯỜNG THCS BÌNH NGHI ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 2020- 2021 MƠN: CÔNG NGHỆ- LỚP MA TRẬN ĐỀ Cấp độ Vận dụng Nhận biết TNKQ TL Thông hiểu TNKQ Cấp độ thấp TL Chủ đề Cơ sở ăn uống hợp lý- Vệ sinh an toàn thực phẩm Số câu: 2a-Dầu ăn 1-Thức ăn lấy từ đâu đựơc chia làm nhóm 2b- Hai loại t phẩm chứa chất -2,6 Ảnh đường bột hưởng Nhiệt Bữa ăn hợp lí độ thực phẩm TN KQ TL Cấp độ cao TNK Q TL 3.Theo em phải ăn giờ, đủ bữa, đủ chất 1b Biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn ? 1a Nguyên nhận ngộ độc thức ăn 3 1 S điểm:1,75 1,5 1,5 Tỉ lệ: 17,5% 15% 15% 10% 20% 10% 2.Baỏ quản Vai trò chất béo chất dinh dưỡng chế biến ăn- Các phương pháp chế biến thực phẩm Số câu: 2-Nêu Rán lâu nhiều sinh tố điểm cần lưu ý chế biến ăn 1 1 Sđiểm: 1,75 0,5 0,5 Tỉ lệ: 17,5% 5% 20% 5% 10% T.S câu: 10 5 TS điểm: 10 Tỉ lệ: 100% 40% 30% 20% 10% PHÒNG GD & ĐT TÂY SƠN TRƯỜNG THCS BÌNH NGHI ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 2020- 2021 MÔN: CÔNG NGHỆ- LỚP HƯỚNG DẪN CHẤM- ĐỀ Phần I: Trắc nghiệm khách quan :( điểm ) Câu 1: Mỗi câu chọn 0,5 điểm Câu Đáp án C D C D B C Câu 2: Mỗi từ điền 0,5 điểm: a) Thực vật b) Tinh bột Phần II: Tự luận ( điểm ) CÂU NỘI DUNG ĐIỂM Câu 1: a/ Nguyên nhân: Bạn Nam ăn phải thực phẩm không đảm bảo vệ sinh bị nhiễm trùng, nhiễm độc b/ Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm: - Khơng sử dụng TP có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, trứng cóc, nấm độc, - Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học, - Khơng sử dụng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng, bị biến chất, điểm Câu 2 điểm 0,5 0,5 Những điều cần lưu ý chế biến ăn : - Cho TP vào luộc hay nấu nước sôi 0,5 -Khi nấu tránh khuấy nhiều 0,5 - Không nên hâm lại TĂ nhiều lần 0,5 - Không nên dùng gạo xát trắng vo kỹ nấu cơm 0,5 Câu điểm Phải ăn giờ, đủ bữa, đủ chất vì: - Phải ăn đủ bữa, đủ chất để cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động phát triển Ăn bữa tạo cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đảm bảo tốt cho sức khỏe 0,5 0,5 ... 0,5 Tỉ lệ: 17,5% 5% 20 % 5% 10% T.S câu: 10 5 TS điểm: 10 Tỉ lệ: 100% 40% 30% 20 % 10% PHỊNG GD & ĐT TÂY SƠN TRƯỜNG THCS BÌNH NGHI ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 20 2 0- 20 21 MÔN: CÔNG NGH? ?- LỚP...PHỊNG GD & ĐT TÂY SƠN TRƯỜNG THCS BÌNH NGHI ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 20 2 0- 20 21 MÔN: CÔNG NGH? ?- LỚP MA TRẬN ĐỀ Cấp độ Vận dụng Nhận biết TNKQ TL Thông hiểu TNKQ Cấp độ thấp TL Chủ đề Cơ... độ thấp TL Chủ đề Cơ sở ăn uống hợp l? ?- Vệ sinh an toàn thực phẩm Số câu: 2a-Dầu ăn 1-Thức ăn lấy từ đâu đựơc chia làm nhóm 2b- Hai loại t phẩm chứa chất -2 , 6 Ảnh đường bột hưởng Nhiệt Bữa ăn hợp