Unit 7 Recipes and eating habits Skills 1 1 (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Work in pairs Answer the questions (Làm việc theo cặp Trả lời các câu hỏi) 1 What can you see in each picture? 2 Have you ever tr[.]
Unit Recipes and eating habits Skills 1 (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Work in pairs Answer the questions (Làm việc theo cặp Trả lời câu hỏi) What can you see in each picture? Have you ever tried the dishes in the pictures? If so, how did you find them? Đáp án gợi ý: Picture A: different types of sushi Picture B: miso soup Picture C: a bowl of rice Picture D: sliced cucumber/pickled cucumber Hướng dẫn dịch: Hình A: loại sushi khác Hình B: súp miso Hình C: bát cơm Hình D: dưa chuột thái lát / dưa chuột muối (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Now read an article about Japanese eating habits Match the headings (1-3) with the paragraphs (A-C) (Bây đọc báo thói quen ăn uống người Nhật Nối tiêu đề (1-3) với đoạn văn (A-C).) The art of arranging dishes The habit of having raw food and simple sauces Components in a typical Japanese meal Japanese people are famous for their well-balanced and healthy diet That is the main reason for their longevity A Typically, a Japanese meal consists of rice, miso soup, the main dish(es) and pickles Rice is the staple and plays a central part in people’s eating habits Japanese rice is sticky and nutritious, so when combined with the main dishes and the soup, they make a complete meal The portions of each dish are individually served B The most important characteristic of their eating habits is they like raw food and not use sauces with a strong flavour Two typical examples are sashimi and sushi The Japanese make sashimi simply by cutting fresh fish Then they serve it with a dipping sauce made from soy sauce and spicy Japanese horseradish (wasabi) Sushi is similar The cooked, vinegared rice can be combined with raw fish, prawn, avocado, cucumber or egg Sushi is usually served with soy sauce and pickled ginger C It is said that the Japanese eat with their eyes Therefore, the arrangement of dishes is another significant feature of their eating habits If you join a Japanese meal, you may be excited to see how the colourful dishes are arranged according to a traditional pattern In addition, there are plates and bowls of different sizes and designs They are carefully presented to match the food they carry Đáp án: A B C Hướng dẫn dịch: Người Nhật tiếng chế độ ăn uống cân tốt cho sức khỏe Đó lý khiến họ sống thọ Đoạn A: Thông thường, bữa ăn người Nhật bao gồm cơm, canh miso, dưa muối Cơm đóng vai trị trung tâm thói quen ăn uống người Cơm người Nhật dẻo giàu dinh dưỡng, kết hợp với canh, chúng tạo thành bữa ăn hồn chỉnh Những phần ăn phục vụ cho cá nhân Đoạn B: Đặc điểm quan trọng thói quen ăn uống họ họ thích ăn thực phẩm sống khơng dùng nước chấm với hương vị đậm Hai ví dụ điển hình sashimi sushi Người Nhật làm sashimi đơn giản cách cắt cá tươi Sau họ ăn với nước chấm làm từ nước tương cải ngựa cay Nhật (wasabi) Sushi tương tự Cơm nấu ngâm giấm kết hợp với cá tươi, bơ, dưa chuột hay trứng Sushi thường thưởng thức với nước tương gừng ngâm dưa muối Đoạn C: Người ta thường bảo người Nhật ăn mắt Vì vậy, việc bày trí ăn đặc điểm quan trọng khác thói quen ăn uống người Nhật Nếu bạn tham gia vào bữa ăn người Nhật, bạn thích thú nhìn thấy ăn nhiều màu sắc xếp theo phong cách truyền thống Thêm vào đó, có đĩa bát với thiết kế kích thước khác Chúng trình bày cẩn thận để phù hợp với ăn mà họ mang theo (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Read the article again and answer the questions (Đọc viết lại lần trả lời câu hỏi.) What is the most important feature of Japanese eating habits? How they make sashimi? What sauce can both sashimi and sushi be served with? How many components are there in a typical Japanese meal? How is rice important in Japanese meals? Why people say that the Japanese eat with their eyes? Đáp án: They like raw food and not use sauces with a strong avour They cut fresh fish 3 Both can be served with soy sauce There are four (rice, miso soup, main dish(es), pickles) Rice is the staple food and is very nutritious Because the dishes are presented in different bowls and plates, and are arranged carefully according to a traditional pattern Hướng dẫn dịch: Câu hỏi Câu trả lời Đặc điểm quan trọng thói Họ thích đồ ăn sống khơng dùng quen ăn uống người Nhật gì? nước sốt có vị nồng Họ làm sashimi nào? Họ cắt cá tươi Có thể dùng sốt cho sashimi Cả hai phục vụ với nước sushi? tương Có thành phần Có bốn (cơm, súp miso, (các) bữa ăn điển hình Nhật Bản? chính, dưa chua) Gạo quan trọng bữa Gạo lương thực bổ ăn người Nhật? dưỡng Tại người ta nói người Nhật ăn Vì ăn bày loại mắt? bát, đĩa khác xếp cẩn thận theo khuôn mẫu truyền thống (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Work in groups Discuss the eating habits of Vietnamese people You can use the following questions as cues (Làm việc nhóm Bàn thói quen ăn uống người Việt Nam Bạn sử dụng câu hỏi sau gợi ý) What is the most important feature of Vietnamese eating habits? What are the typical components in a Vietnamese meal? What is the staple of our country? How are the dishes arranged? Are there any other characteristics of our eating habits that you know? In general, Vietnamese people have healthy eating habits? Đáp án gợi ý: Vietnamese people usually have big dinner with at least dishes and use many kinds of special sauces for each dish Rice is the typical components in a Vietnamese meal Rice is the staple Vegetable and soup are two dishes that always appear in a typical Vietnamese meal; after a meal, we usually eat fruit for desserts Yes, because we eat a lot of vegetables and fruits Hướng dẫn dịch: Câu hỏi Câu trả lời Đặc điểm quan trọng thói Người Việt Nam thường dùng bữa tối quen ăn uống người Việt Nam gì? thịnh soạn với dùng Những thành phần tiêu biểu bữa nhiều loại nước chấm đặc biệt cho ăn người Việt Nam gì? Mặt hàng chủ lực nước ta gì? Cơm thành phần đặc trưng Các ăn xếp bữa ăn người Việt nào? Gạo lương thực Có đặc điểm khác thói Rau canh hai ăn ln xuất quen ăn uống mà bạn biết bữa cơm đặc trưng người không? Việt Nam; sau bữa ăn, thường Nhìn chung, người Việt Nam có thói ăn trái để tráng miệng quen ăn uống lành mạnh khơng? Có, chúng tơi ăn nhiều rau trái 5 (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Imagine that you take part in an international competition in which competitors talk about the eating habits of their own country Present your group’s ideas about Vietnamese eating habits (Tưởng tượng bạn tham gia vào thi quốc tế ứng cử viên nói thói quen ăn đất nước họ Trình bày ý tưởng nhóm bạn thói quen ẩm thực người Việt Nam.) Đáp án gợi ý: Vietnamese food is varied and distinctive It is considerably low fat and high in carbohydrates Traditional Vietnamese cooking usually uses fresh ingredients, little dairy and oil, and various herbs and vegetables Different sauces such as fish sauce, shrimp paste, and soya sauce are quite popular in various regions There is no concept of ‘courses’ in a Vietnamese meal A meal consists of various dishes: main dish (meat, fish, egg or tofu), vegetable, soup and rice Rice is the staple in Viet Nam In many families, people eat around a tray of food with a small bowl of fish sauce in the middle Around this bowl are the dishes If people place the food on a table, a similar arrangement is followed Dishes are served communally Usually there is a big dish/bowl of each dish, and people use chopsticks and spoons to get their share In general, Vietnamese food is considered healthy and is popular in other countries Hướng dẫn dịch: Thức ăn Việt Nam đa dạng đặc sắc Nó có hàm lượng chất béo thấp nhiều carbohydrate đáng kể Cách nấu ăn truyền thống Việt Nam thường sử dụng nguyên liệu tươi, sữa dầu, nhiều loại thảo mộc rau củ khác Các loại nước chấm khác nước mắm, mắm tôm, nước tương phổ biến nhiều vùng khác Khơng có khái niệm ‘các món’ bữa ăn người Việt Nam Một bữa ăn gồm nhiều món: (thịt, cá, trứng đậu phụ), rau, canh cơm Gạo lương thực Việt Nam Ở nhiều gia đình, người ăn quanh mâm cơm với bát nước mắm nhỏ Xung quanh bát bát đĩa Nếu người đặt thức ăn bàn, cách xếp tương tự tuân theo Các ăn phục vụ chung Thường có đĩa / bát to, người ta dùng đũa thìa để lấy phần Nhìn chung, thực phẩm Việt Nam coi tốt cho sức khỏe ưa chuộng nước khác ... thiết kế kích thước khác Chúng trình bày cẩn thận để phù hợp với ăn mà họ mang theo (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Read the article again and answer the questions (Đọc viết lại lần trả lời câu hỏi.)... Nhật ăn Vì ăn bày loại mắt? bát, đĩa khác xếp cẩn thận theo khuôn mẫu truyền thống (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Work in groups Discuss the eating habits of Vietnamese people You can use the following... trái để tráng miệng quen ăn uống lành mạnh khơng? Có, chúng tơi ăn nhiều rau trái 5 (trang 14 tiếng Anh lớp 9) Imagine that you take part in an international competition in which competitors talk