1. Trang chủ
  2. » Ngoại Ngữ

2006-annual-neworleans-conference-program-bios-bib

6 3 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 6
Dung lượng 2,71 MB

Nội dung

Drug  Foods,  Fast  Foods,  and  Feasts:  The  Social  Science  of  Eating       ALA  2006  Annual  Meeting  ♦  New  Orleans,  Louisiana   Sunday,  June  25,  2006,  8:00  –  12:00   Hilton  New  Orleans  Riverside,  Grand  Salon  15   Sponsored  by  the  Anthropology  and  Sociology  Section  of  ACRL   Also  with  support  from  the  following  ACRL  Sections:   AFAS;  LES;  RBMS;  and  WESS   Our  very  special  thanks  to  Cambridge  Scientific  Abstracts  and  the  Association  of  College   and  Research  Libraries  for  donating  funds  to  help  make  this  program  possible     About  the  Program:   A  panel  of  speakers  addresses  the  topic  of  food  from  diverse  historical,  sociological,   anthropological,  and  public  health  perspectives  Building  on  anthropologist  Sidney   Mintz’s  analysis  of  sugar  as  the  quintessential  “drug  food,”  panelists  will  examine   changing  cultural  conceptions  of  sugar  in  the  US  Other  topics  include  analysis  of  spatial   correlations  between  fast  food  restaurants,  poverty,  and  obesity  as  well  as  discussion  of   library  and  archival  resources  in  New  Orleans  for  research  in  culinary  culture  and   history     About  the  Program  Speakers:     Wendy  A  Woloson  (  woloson@librarycompany.org)  Curator  of  Printed  Books,  The   Library  Company  of  Philadelphia   Wendy  Woloson  received  her  PhD  in  American  Civilization  from  the  University  of   Pennsylvania  in  1999  Her  book  Refined  Tastes:  Sugar,  Consumers,  and  Confectionery  in   Nineteenth-­‐Century  America  (see  review)  was  published  by  The  Johns  Hopkins   University  Press  in  2002  Also  an  active  artist,  Wendy  has  an  MFA,  and  teaches   printmaking  at  the  Fleisher  Art  Memorial,  a  Philadelphia  art  center  Interested  in  the   history  of  consumer  culture  and  material  culture,  Wendy  is  currently  working  on  a  book-­‐ length  history  of  pawnbroking  in  America;  her  article  “In  Hock:  Pawning  in  Early   America”  will  appear  in  the  Journal  of  the  Early  Republic  in  2007       Gerald  F  Patout,  Jr  (  GeraldP@hnoc.org)  Head  Librarian,  Williams  Research  Center  /   Historic  New  Orleans  Collection   Gerald  F  Patout,  Jr  is  currently  the  Head  Librarian  at  the  Williams  Research  Center,  of   the  Historic  New  Orleans  Collection  A  native  of  south  Louisiana  and  having  grown  up  in   a  family  of  Louisiana  sugarcane  growers,  Gerald  has  also  served  as  the  Corporate   Librarian  for  the  Domino  Sugar  Corporation  in  New  York  City  He  holds  degrees  from  the   University  of  Louisiana  at  Lafayette,  Old  Dominion  University,  Louisiana  State  University   and  a  Certificate  of  Advanced  Study  In  Information  Management  from  Columbia   University  He’s  active  in  numerous  professional  library  and  museum  related   organizations  and  continues  work  on  several  scholarly  endeavors  including  the  creation   of  a  bibliography  of  New  Orleans  cookbooks  and  a  book  chapter  on  the  history  of   cookbook  publishing  in  New  Orleans  for,  The  Iconic  Foods  of  New  Orleans  See  the   Bibliography  from  his  talk       Jason  P  Block,  MD,  MPH  (  jblock1@partners.org)   Jason  “is  a  primary  care  internal  medicine  resident  at  Brigham  and  Women’s  Hospital  in   Boston,  Massachusetts  He  grew  up  in  Thibodaux,  Louisiana,  and  went  to  Tulane   University  School  of  Medicine  in  New  Orleans  He  was  involved  in  relief  efforts  in   Louisiana  9–21  September  2005.”  (from  Health  Affairs  article  cited  below)  He  originally   came  to  our  attention  through  an  article  presenting  a  New  Orleans-­‐based  study:  Jason   P  Block,  Richard  A  Scribner,  and  Karen  B  DeSalvo,  “  Fast  Food,  Race/Ethnicity,  and   Income:  A  Geographic  Analysis,”  American  Journal  of  Preventive  Medicine  27  (2004):   211–17  More  recently,  he  contributed  to  an  article  entitled:  “  Witness  To  Disaster:  The   stories  of  those  who  offered  medical  care  in  the  wake  of  Hurricanes  Katrina  and  Rita   bear  witness  to  devastation  and  strength  in  American  life,”  in  Health  Affairs  Volume  25,   Number  2  March/April  (2006)       Susan  Tucker  (  susannah@tulane.edu)  Newcomb  Archives  and  Vorhoff  Library,  Seltzer-­‐ Gerard  Reading  Room,  Newcomb  College  Center  for  Research  on  Women,  Tulane   University   Susan  Tucker  is  Curator  of  Books  and  Records  at  the  Newcomb  Archives  and  Vorhoff   Library,  Newcomb  College  Center  for  Research  on  Women,  Tulane  University,  New   Orleans,  Louisiana  She  is  the  author  of  Telling  Memories  among  Southern  Women  (LSU   Press,  1988)  and  the  co-­‐editor  along  with  Katherine  Ott  and  Patricia  Buckler  of  The   Scrapbook  in  American  Life  (Temple  University  Press,  2006)  Her  interest  in  food  dates   to  her  twenties  when  she  helped  a  French  family  every  night  for  nine  months  in  their   shopping  and  cooking  Thirty  years  later,  she  founded  the  Culinary  History  Group  of  New   Orleans  Today,  in  her  work  at  the  Vorhoff  library,  she  oversees  a  cookbook  collection   used  by  scholars  and  cooks     Further  Reading:     Recent  Books  of  Interest:   Follett,  Richard  J.,  The  Sugar  Masters:  Planters  and  Slaves  in  Louisiana’s  Cane  World,   1820-­‐1860  Baton  Rouge:  Louisiana  State  University  Press,  c2005     Viton,  Albert,  The  International  Sugar  Agreements:  Promise  and  Reality  West  Lafayette,   Ind.:  Purdue  University  Press,  c2004     Moitt,  Bernard  Sugar,  Slavery,  and  Society:  Perspectives  on  the  Caribbean,  India,  the   Mascarenes,  and  the  United  States  Gainesville:  University  Press  of  Florida,  2004     Billig,  Michael  S.,  Barons,  Brokers,  and  Buyers:  The  Institutions  and  Cultures  of  Philippine   Sugar  Honolulu:  University  of  Hawaii  Press,  c2003     Jankowiak,  William  R.,  and  Daniel  Bradburd,  eds.,  Drugs,  Labor,  and  Colonial  Expansion   Tucson:  University  of  Arizona  Press,  c2003     Carrington,  Selwyn  H  H.,  The  Sugar  Industry  and  the  Abolition  of  the  Slave  Trade,  1775  –   1810  Gainesville:  University  Press  of  Florida,  c2002     MacInnis,  Peter,  Bittersweet:  The  Story  of  Sugar  Crows  Nest  NSW:  Allen  &  Unwin,  2002     Rodrigue,  John  C.,  Reconstruction  in  the  Cane  Fields:  From  Slavery  to  Free  Labor  in   Louisiana’s  Sugar  Parishes,  1862  –  1880  Baton  Rouge:  Louisiana  State  University  Press,   c2001     Alvarez,  Jose,  and  Lazaro  Peña  Castellanos,  Cuba’s  Sugar  Industry  Gainesville:  University   Press  of  Florida,  2001     Sutton,  David  E.,  Remembrance  of  Repasts:  An  Anthropology  of  Food  and  Memory   Oxford;  New  York:  Berg,  2001     Weinberg,  Bennett  Alan,  and  Bonnie  K  Bealer,  The  World  of  Caffeine:  The  Science  and   Culture  of  the  World’s  Most  Popular  Drug  New  York:  Routledge,  2001     Harrison,  Michelle,  King  Sugar:  Jamaica,  the  Caribbean,  and  the  World  Sugar  Industry   New  York  :  New  York  University  Press,  c2001     Gabaccia,  Donna  R.,  We  Are  What  We  Eat:  Ethnic  Food  and  the  Making  of  Americans   Cambridge,  Mass.:  Harvard  University  Press,  1998     Pillsbury,  Richard,  No  Foreign  Food:  The  American  Diet  in  Time  and  Place  Boulder,  Colo.:   Westview  Press,  1998     Beardsworth,  Alan,  and  Teresa  Keil,  Sociolo  gy  on  the  Menu:  An  Invitation  to  the  Study  of   Food  and  Society  London;  New  York:  Routledge,  1997     Macbeth,  Helen,  ed.,  Food  Preferences  and  Taste:  Continuity  and  Change  Providence,     R.I.:  Berghahn  Books,  1997     Mintz,  Sidney  Wilfred,  Tasting  Food,  Tasting  Freedom:  Excursions  into  Eating,  Culture,   and  the  Past  Boston:  Beacon  Press,  c1996     Mintz,  Sidney  Wilfred,  Sweetness  and  Power:  The  Place  of  Sugar  in  Modern  History  New   York:  Viking,  1985       Recent  Articles  of  Interest:   Lewis  L.B.,  et  al.,  (2005)  “African  Americans’  Access  to  Healthy  Food  Options  in  South   Los  Angeles  Restaurants.”  AMERICAN  JOURNAL  OF  PUBLIC  HEALTH  95  (4):  668-­‐673     Cullen  K.W.,  et  al.,  (2005)  “Squire’s  quest:  intervention  changes  occurred  at  lunch  and   snack  meals.”  APPETITE  45  (2):  148-­‐151     Salbe  A.D.,  et  al.,  (2004)  “Taste  Preferences  and  Body  Weight  Changes  in  an  Obesity-­‐ Prone  Population.”  AMERICAN  JOURNAL  OF  CLINICAL  NUTRITION  79  (3):  372-­‐378     Gedrich  K.,  (2003)  “Determinants  of  Nutritional  Behaviour:  A  Multitude  of  Levers  for   Successful  Intervention?”  APPETITE  41  (3):  231-­‐238     Lin  H.,  O.I  Bermudez,  and  K.L  Tucker,  (2003)  “Dietary  Patterns  of  Hispanic  Elders  are   Associated  with  Acculturation  and  Obesity.”  JOURNAL  OF  NUTRITION  133  (11):  3651-­‐ 3657     Mintz  S.W.,  and  C.M  Du  Bois  (2002)  “The  Anthropology  of  Food  and  Eating.”  ANNUAL   REVIEW  OF  ANTHROPOLOGY  31:  99-­‐119     Baker  E.A.,  et  al.,  (2000)  “Measuring  the  Determinants  of  Physical  Activity  in  the   Community:  Current  and  Future  Directions.”  RESEARCH  QUARTERLY  FOR  EXERCISE  AND   SPORT  71  (2):  S146-­‐S158  Suppl  S     Selected  Web  Sites  of  Interest:   Bibliography  of  New  Orleans  Cookbooks   City  College  of  San  Francisco’s,  Alice  Statler  Menu  Collection—Northern  California,   1920+   The  Culinary  History  Group   David  Walker  Lupton  African  American  Cookbook  Collection  held  by  The  University  of   Alabama  Libraries,  Hoole  Special  Collections   Feeding  America:  The  Historic  American  Cookbook  Project   FOOD  AND  CULTURE:  Foodstuffs,  Food  Processing  and  Preparation,  and  Food  Use”  Web-­‐ page   Food  Studies  Resources  Web-­‐page,  by  J.J  Jacobson   Food  Timeline–Culinary  History  Timeline  social  history,  manners  &  menus   Longone  Center  for  American  Culinary  Research:  Jan  Longone  is  a  wonderful  cookbook   resource  and  this  archive  and  her  programs  are  noteworthy   Slow  Food  is  an  international  movement   Slow  Food  USA   The  Southern  Food  and  Beverage  Museum   WORLD  FOOD  HABITS  BIBLIOGRAPHY:  English-­‐Language  Resources  for  the  anthropology   of  food  and  nutrition     Page  created  11/14/05  David  C  Tyler   Last  updated  06/06/06  SWN;  Provided  to  ANSS  Website  by  Shawn  Nicholson,  3/24/10    

Ngày đăng: 25/10/2022, 07:52

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

  • Đang cập nhật ...

TÀI LIỆU LIÊN QUAN