đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi lý thuyết chuyên môn nghề mã đề thi ktcbma - lt (43)

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi ĐAKTCBMA – LT 43 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc Câu 1  !" #$% &'()* *++ ,$- 2,0 • . / 0 !"1,2  #$%3* +4 5+6 786 $9: $$,,;<= >5+?!#$% @A • B / C#$%$D$EF$;G5+ ,,789H9: $$!I + D'+5+78 / HD$EF$;G><=5+?! !" #$% / HDDD%(D$% / HDF$!J,"DD%;"(;+  @A • K()* *++ ,$ / .L*+M+NO >*= ,$ / P<*+1 + Q =!9R*+ )+! / 0Q =*+Q+ / $ 99S ()* *+ / T)* *+U $EF$ / VQ W*+(XQ ()* $D!+Q / VQ W*+(()* / 0Q =*+1 Y)+XC>*+U :'Z @ Câu 2 W  [9I  [ \\#$%- 2.0 &W  [9I  [ \\#$% • & [6 Y !" / #$%6\ ;7"<5D(D(O S Y 9GZ]%;\ / C!+'D9F73$[7+^Y S;E > ZQ]+;6+G$O6([O (9S 9G$[9:+9GD% / _E $%9I 7+^7  7!`Q 7a SF<W :(SQ 8 ,, @bA • & [6* *E ,, / _E * ((c( 4#+(dZ] =c+# #$% / _E  *+G<=#$%(O ;#$% !e+*E 8%=!+* 8O / f,,#$%8* 8O ]% @A • & [6 9I,, @bA / 0Q )++9G,,#$% / & 9I%Z#$%%Zc8YO + Z "3=D+ Q(O]E   *+ / &>#$%9++$;S"\ 9I Q 4c8=%!QE   >Y< d,$NU [Q] / g)+#$%* 8O 1 9G]% Câu 3 h;+i5+ (D$%,,;9++W "$$= (D$%,, hf$ 3.0 • j+i5+ (D$% / k+!9Gc+$(DN>;(D $%!8c=NZ"'D\ *+ / k+!Q '+^ 5+*+ "$==+ ($\ (DN>*+ / k+i!\8c'+^ =*+ "$N[ *# ( D+O;G6 !(D$% 9F9++Z9I  @A • f"$$= (D$% / kD$ ;!"8 !9F ?:;Z(D $% / kD=+ ; Zc / kD$[Q #,$ / kD(O!9F !+\  ,$ / 8 9I "'D()* (DOZ1 $* ,\+^;(DN>8 8 (>!+ \  / 8 +;i '+;O @A hf$ - k;O7,lk;O9+,Nmno,(>p - k;O7,lqA@@@@@@Nmn@oplbA@@@@@ - r$* Q c s!"!a \$l N@@o kl kl klhthbA@@ • Va#lkuk;OuC$ Va#lmhthbA@@ubA@@@@@uq@@@@@@plhAvhbA@@ @ mkuk;Op k k;O /s!"!a \$ k;O /s!"!a \$ bA@@@@@ /qwo j!a#5+W+"!hAvhbA@@ Cộng I 7,0 II. Phần tự chọn, do trường biên soạn Cộng II 3,0 Tổng cộng (I+II) 10   8@ DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI . phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi ĐA KTCBMA. (I+II) 10   8@ DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI