Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch việt nam Nghiệp vụ buồng Trình độ Văn phòng Ban quản lý Dự án Lời cảm ơn Tài liệu Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam Tài liệu đào tạo phục vụ Chương trình Phát triển Đào tạo viên xây dựng khuôn khổ triển khai Dự án Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam EU tài trợ Những thông tin quý báu tài liệu có nhờ đóng gãp vỊ kiÕn thøc cịng nh­ kinh nghiƯm cđa nhiỊu chuyên gia quốc tế Việt Nam lĩnh vực du lịch Nhân dịp xuất tài liệu này, Ban Quản lý Dự án Phát triển nguồn nhân lực Du lịch Việt Nam xin bày tỏ biết ơn chân thành cá nhân tập thể đà tham gia vào trình xây dựng hoàn thiện tài liệu Chúng xin trân trọng cảm ơn Phái đoàn ủy ban Châu Âu Việt Nam hỗ trợ quý báu kỹ thuật tài để xây dựng xuất tài liệu thông qua Dự án Phát triển nguồn nhân lực Du lịch Việt Nam Chúng xin trân trọng cảm ơn đạo sát ý kiến đóng góp mang tính định hướng LÃnh đạo Tổng cục Du lịch Việt Nam, Ban đạo Dự án suốt trình xây dựng tài liệu Chúng xin bày tỏ lời cảm ơn tới Hội đồng cấp chøng chØ nghiƯp vơ Du lÞch ViƯt Nam (VTCB), có đại diện Tổng cục Du lịch, Bộ Lao động Thương binh Xà hội, Bộ Giáo dục Đào tạo, Hiệp hội Du lịch Việt Nam, trường du lịch ý kiến đóng góp nhằm hoàn thiện nội dung tài liệu Chúng đánh giá cao đóng góp người tham gia vào việc nghiên cứu, tổng hợp biên soạn tài liệu này, bao gồm chuyên gia quốc tế nước, giáo viên giảng viên trường du lịch, lÃnh đạo doanh nghiệp du lịch, Đào tạo viên Dự án toàn thể cán nhân viên Ban quản lý Dự án Xin trân trọng cảm ơn 4 11 Dù ¸n Ph¸t triển nguồn nhân lực Du lịch Việt Nam kết Hiệp định tài Liên minh Châu Âu Chính phủ Việt Nam Mục tiêu tổng thể Dự án nhằm nâng cấp tiêu chuẩn chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch Việt Nam, giúp Chính phủ ngành trì chất lượng số lượng đào tạo sau dự án kết thúc, cụ thể nâng cao công nhận kỹ phục vụ người lao động trình độ ngành du lịch Tiêu chuẩn VTOS thành Dự án xây dựng cho 13 nghề trình độ bản, gồm: công việc trình độ chia thành a/ Phần việc kỹ b/ Phần việc kiến thức Phần việc kỹ mô tả mà người lao động phải làm, qua giúp họ thực tốt công việc Phần việc kiến thøc ®Ị cËp ®Õn kiÕn thøc bỉ sung hay lý thuyết mà người lao động trình độ cần có để thực công việc cách xác Phần việc kỹ X M Các kỹ dựa lực P G P Phần việc kiến thức Cách trình bày Phần việc kiến thức khác chút, cụ thể cột NộI DUNG trình bày thay cột bước (thực hiện); mô tả thay cột cách làm Trong cột nội dung trình bày phần lý thuyết cột mô tả giải thích, minh họa cho phần lý thuyết 1.4 CáCH Sử DụNG TIÊU CHUẩN VTOS Tiêu chuẩn VTOS thiết kế cho Đào tạo viên, người đà tham dự Chương trình phát triển Đào tạo viên VTCB cấp chứng Tiêu chuẩn VTOS sở giúp doanh nghiệp xây dựng chương trình đào tạo trình độ cho nhân viên xác định nhu cầu đào tạo phù hợp với nhu cầu doanh nghiệp Ngoài ra, sở đào tạo sử dụng Tiêu chuẩn VTOS để tham khảo xây dựng chương trình đào tạo sinh viên nghề trình độ Đối với doanh nghiệp đà có tiêu chuẩn hoạt động, Tiêu chuẩn VTOS giúp củng cố hỗ trợ cho tiêu chuẩn có Với doanh nghiệp chưa có tiêu chuẩn hoạt động, Đào tạo viên sử dụng Tiêu chuẩn VTOS để xây dựng tiêu chuẩn hoạt động cho doanh nghiệp, qua góp phần nâng cao chất lượng tiêu chuẩn dịch vụ Mặc dù doanh nghiệp sư dơng Tiªu chn VTOS theo néi dung hiƯn cã, Dự án khuyến khích Đào tạo viên điều chỉnh Tiêu chuẩn VTOS phù hợp với tiêu chuẩn hoạt động điều kiện cụ thể doanh nghiệp Bên cạnh tài liệu Tiêu chuẩn kỹ nghề, Dự án cung cấp phương tiện hỗ trợ Đào tạo viên thực công tác đào tạo nhân viên bao gồm đĩa DVD ảnh minh họa công việc Ngoài Đào tạo viên sử dụng tài liệu tham khảo khác Một nguồn tài liệu tham khảo có giá trị cho bốn nghiệp vụ: Lưu trú, Nhà hàng, Lễ tân Chế biến ăn, tài liệu Dự án đào tạo nghiệp vụ khách sạn Việt Nam, Lux Development hỗ trợ Các tài liệu VTCB xuất có sẵn địa Cùng với tiêu chuẩn kỹ nghề hệ thống đăng ký cấp chứng VTCB quản lý Hệ thống giúp doanh nghiệp đăng ký cho nhân viên đà hoàn thành khoá đào tạo kỹ nghề trình độ tham dự thẩm định tay nghề trung tâm thẩm định để cấp chứng quốc gia Quý vị cần thêm thông tin Hệ thống Tiêu chuẩn VTOS, liên hệ địa sau: Dự án Phát triển Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam Văn phòng Ban Quản lý Dự án Khách sạn Kim Liên 2, số Đào Duy Anh, Hà Néi, ViÖt Nam Tel (84 4) 577 0663 Fax: (84 4) 577 0665 Website: www.hrdtourism.org.vn Héi ®ång CÊp chøng Nghiệp vụ Du lịch Việt Nam (VTCB) Văn phòng VTCB Phòng 203, 30 Nguyễn Du, Hà Nội, Việt Nam Tel (84 4) 9446494 Fax: (84 4) 9446495 Email: vtcb@vnn.vn Tiêu chuẩn vtos nghiệp vụ buồng 2.1 TóM TắT CÔNG VIệC, CHứC DANH Và DANH MụC CÔNG VIệC TóM TắT CÔNG VIệC Nhân viên buồng khách sạn sở tương tự có nhiệm vụ làm phục vụ khu vực công cộng, phòng ngủ phòng tắm khách CHứC DANH Thông thường, người làm công việc gọi là: Nhân viên buồng Nhân viên vệ sinh khu vực công cộng Danh mục công việc Tiêu chuẩn kỹ nghề cho trình độ bao gồm công việc ®©y: 10 11 12 13 14 15 16 Chuẩn bị làm việc Sắp xếp xe đẩy Dọn buồng khách đà trả Dọn phòng tắm Dọn buồng có khách Dọn buồng trống Cung cấp dịch vụ chỉnh trang buồng Xử lý đồ giặt giặt khô khách Dọn vệ sinh không thường xuyên Loại bỏ vết bẩn Đối phó với sinh vật gây hại Dọn vệ sinh khu vực công cộng Sử dụng điện thoại Xử lý việc chuyển/ đổi buồng Chăm sóc khách Kết thúc ca làm viÖc .. .Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch việt nam Nghiệp vụ buồng Trình độ Văn phòng Ban quản lý Dự án Lời cảm ơn Tài liệu Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam Tài liệu đào tạo phục vụ Chương trình... CÊp chøng Nghiệp vụ Du lịch Việt Nam (VTCB) Văn phòng VTCB Phòng 203, 30 Nguyễn Du, Hà Nội, Việt Nam Tel (84 4) 9446494 Fax: (84 4) 9446495 Email: vtcb@vnn.vn Tiêu chuẩn vtos nghiệp vụ buồng 2.1... cho tiêu chuẩn có Với doanh nghiệp chưa có tiêu chuẩn hoạt động, Đào tạo viên sử dụng Tiêu chuẩn VTOS để xây dựng tiêu chuẩn hoạt động cho doanh nghiệp, qua góp phần nâng cao chất lượng tiêu chuẩn