Luận văn Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đển thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu, từ đó đề xuất các hàm ý chính sách nhằm nâng cao thu nhập cho các hộ sản xuất hồ tiêu trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk.
Trang 1ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYÊN THANH LY
NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TÓ ANH HUONG DEN THU NHẬP CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT HÒ TIÊU
TREN DIA BAN TINH DAK LAK
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TE PHÁT TRIEN 2018 | PDF | 132 Pages
buihuuhanh@gmail.com
Trang 2ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYÊN THANH LY
NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TO ANH HUONG DEN THU NHẬP CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT HÒ TIÊU
TREN DIA BAN TINH DAK LAK
LUAN VAN THAC Si KINH TE PHAT TRIEN
Mã số: 60.31.01.05
Người hướng dẫn khoa học: TS NINH THỊ THU THỦY
Trang 3Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cu của riêng tôi
Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng
được ai công bố trong bắt kỳ công trình nào khác
Tác giả luận văn
h~
ae
Trang 4
MỞ ĐÀU 1
1 Tính cấp thiết của đề tài 1
2 Mục tiêu nghiên cứu 3
3 Câu hỏi nghiên cứu 4
4 Déi tượng và phạm vi nghiên cứu 4
4, Phương pháp nghiên cứu 4
5 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đẻ tài 6 6 Téng quan vé tài liệu nghiên cứu 7
7 Kết cầu của đề tải "
CHƯƠNG 1 CO SO LY LUAN VE SAN XUAT HO TIEU VA CAC
NHAN TO ANH HUONG DEN THU NHAP CUA HQ SAN XUAT
HO TIEU 12
1.1 KHAT QUAT VE SAN XUAT HO TIEU 12
1.1.1 Một số khái niệm 12 1.1.2 Đặc điểm sản xuất cây hồ tiêu 14 1.1.3 Vai trò và giá trị kinh tế cây hỏ tiêu 15
1.2 THU NHAP CUA HỘ SẢN XUẤT HỖ TIÊU 7
1.2.1 Khái niệm thu nhập của hộ sản xuất hỗ tiêu 17
1.2.2 Các thước đo thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu 7
1.2.3 Mỗi quan hệ giữa sản lượng đầu r và các yếu tổ đầu vào 18
1.2.4 Mức sản lượng đạt lợi nhuận tối đa và quyết định sản xuất 21
1.2.5 Ý nghĩa của việc nâng cao thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu 2
13 CAC NHAN TO ANH HUONG BEN THU NHAP CUA HO SAN
XUATHO TIEU, 23
Trang 51.3.4 Kiến thức sản xuất hỗ tiêu 27 1.3.5 Tiến bộ công nghệ 29 1.3.6 Năng suất nông nghiệp 30 1.3.7 Chỉ phí sản xuất 32
KET LUAN CHUONG | 34
CHƯƠNG 2 DAC DIEM DJA BAN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG
PHAP NGHIEN CUU 36
2.1, DAC DIEM TU NHIEN, KINH TE XA HOI CUA TINH DAK LÄK 36
2.1.1 Điều kiện ty nhiên 36
3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 41
2.2 THIET KE NGHIEN CUU 46
2.2.1 Khung phân tích các nhân tổ ảnh hưởng đến thu nhập của hộ sản
xuất hồ tiêu ° 46
2.2.2 Đề xuất mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến thu
nhập của hộ sản xuất hồ tiêu 49 3.2.3 Phương pháp điều tra SI
2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 53
KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 $5
CHƯƠNG 3 KÉT QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 56
3.1 KHÁI QUÁT TĨNH HÌNH SẢN XUẤT HO TIEU CUA TINH DAK
LAK 56
3.1.1 Diện tích, năng suất, sản lượng hồ tiêu tại tỉnh Đắk Lắk 56
3.1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng hỗ tiêu phân theo huyện 60
3.1.3 Tỉnh hình thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu 61
Trang 63.2.3 Giống 67 3.2.4 Kiến thức nông nghiệp 68 3.2.5 Ứng dụng khoa học công nghệ 70 3.3.6 Năng suất hồ tiêu 7 3.2.7 Chỉ phí sản xuất 73
3.3 KẾT QUÁ ƯỚC LƯỢNG MƠ HÌNH HỘI QUY T3
3.3 PHÂN TÍCH KẾT QUA CAC NHAN TO ANH HUONG DEN THU NHAP CUA CAC HO SAN XUAT HO TIEU TAI TINH DAK LAK 78
KET LUAN CHUONG 3 80
CHƯƠNG 4 HÀM Ý CHÍNH SÁCH NÂNG CAO THỦ NHẬP CHO
HO SAN XUAT HO TIEU TREN BJA BANTINH DAK LAK 81
4.1 QUAN ĐIỂM, ĐỊNH HƯỚNG NÂNG CAO THU NHAP CUA HO
SAN XUAT HO TIEU TAI TINH BAK LAK 81
4.1.1 Dự báo thị trường và nhu cầu về sản phẩm hỗ tiêu 81 4.1.2 Định hướng phát triển sản xuất hồ tiêu trên địa bàn Tỉnh Đắk
Lắk 81
4.1.3 Dinh hướng nâng cao thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu trên địa
ban Tinh Dik
4.2 MOT SO HAM Y CHINH SACH NANG CAO THU NHAP CHO
CAC HQ SAN XUAT HO TIEU TREN DIA BAN TINH DAK LAK 83
82
4.2.1, Hoan thign quy hogch dign tich dat trồng hô tiêu 83 4.2.2 Tang cuéng nguén von cho san xudt hé tiêu 84
4.2.3 Chính sách về giống hỗ tiêu 86
Trang 74.2.6 Chinh sich tiết kiệm chỉ phí sản xuất hồ tiêu 91
.4.2.7 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm hỗ tiêu % 4.2.8 Đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vục cho sản xuất
hồ tiêu 93
4.3 MOT SO KIEN NGHỊ 94
4.3.1 Đối với nhà nước, 94
4.3.2 Đối với người nông dân, hộ sản xuất 95
KẾT LUẬN CHƯƠNG 4 96
KETLUAN 98
PHỤ LỤC 100
ĐANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Trang 8
Số hiệu băng Tên bang Trang ;¡ _ | MÔN Số chi eu kinh tế xã hội chủ yêu của tính DEK |
Lak
22 [Din sé no động lình Đăk Lắk năm 2016 4 23 | Bảng phân bỏ mẫu điều tra 33 51, | PIÊN ch năng suất và sản lượng hồ êu tại ũnh Đấk|_ „ Lak 32, | IRM Th, ning suit va sin Tao teu tinh DAK TAK doan 2013-2016 33, | DIÊn ích, năng suất và sản lượng hỗ tiêu phn theo | > huyện năm 2016
3⁄4 [Thu nhập ròng gia đìnhha @
35a [Quy mô điện tích trồng hỗ tiêu của hộ sàn xuất 6 3⁄5b [Quy mô diện tích trồng hỗ tiêu của hộ sản xuất (tiếp) | T64 35e | Quy mé dign tich trong ho tiéu cia ho sin xudt (agp) | 6S 36 [Diệntích trồng hỗ tiêu của hộ sản xuất 65 37 [Giỗnghồ tiêu và vi wi dia ly 6 3⁄8 [Số liệu về trình độ nông nghiệp hộ sản xuất 69 3⁄9 | Ning suất bình quân của các Huyện nghiên cứu T2
Trang 9
Số hiệu hình 'Tên hình Trang 2.1 [ Bản đồ hành chinh tinh Dak Lak 7 22 | Sơ đỗ quá trình nghiên cứu 46
Trang 101 Tính cấp thiết của đề tài
Trong những năm trở lại đây, nhu cầu thế giới về hạt tiêu rất lớn nhất là
đối với các nước có khí hậu lạnh Vì vậy, giá cả hạt tiêu trên thị trường luôn ở
mức cao, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho các nước xuất khẩu tiêu, và Việt Nam là một trong những quốc gia đó
Cay hé tiêu được Ở Việt Nam được trồng vào cuối thế kỹ XIX và bắt đầu
phát triển mạnh từ thập niên 90 của thể kỷ XX, tuy phát triển sau so với các nước
sản xuất hồ tiêu truyền thống như Brazil, Ân độ, Malaysia nhưng diện tích và sản lượng hồ tiêu Việt Nam những năm qua tăng đáng kể Từ năm 2002 đến nay Việt Nam là nước giữ ngôi vị đứng đầu về sản xuất và xuất khẩu hồ tiêu trên thế giới 'Việt Nam là nước xuất khẩu hồ tiêu lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 35 % tổng xuất khẩu của thị trường hỏ tiêu thế giới Trong năm 2016 Việt Nam xuất khẩu được 133.569 tấn hồ tiêu các loại bao gồm 115.446 tan tiêu đen và 18.123 tắn tiêu trắng, tổng kim nghạch xuất khẩu đạt 1.276 triệu USD giá xuất khẩu bình
quân tiêu den trong năm 2016 là 9.019 USD/iắn, tiêu trắng đạt 12.967 usdiấn Đây là nguồn thu nhập chính của hàng trăm nghìn hộ nông dẫn thuộc các vùng
nông nghiệp ít có điều kiện để chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang ngành côi \g nghiệp
ic ving kinh tế mới, vùng núi nơi sinh sống khá tập trung của và dịch vụ như đồng bào dân tộc thiểu số từ Bắc Trung Bộ, Duyên hải Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ Trong những năm qua, cây hỗ tiêu đã thực sự đóng góp
rất lớn vào công cuộc xóa đói giảm nghèo của các vùng này, theo số liệu
của Viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp (2015) thu nhập bình quân từ cây
công nghiệp lâu năm chiếm 70 % tổng thu nhập năm của hộ, trong đó thu nhập từ
hỗ tiêu chiếm đến 44 %
Tinh Dak Lak là một trong những địa phương có diện tích cây hồ tiêu lớn
Trang 11năm 2011 chiếm khoảng 18% tổng diện tích tiêu của Việt Nam, diện tích trồng mới 4.289,3 ha, diện tích thu hoạch 8.056,2 ha; sản lượng đạt hơn 24.695 tấn
Hiện tại, mặc dù hồ tiêu Việt Nam đang có lợi thế cạnh tranh so với
những nước sản xuất khác nhờ các nhân tố sản xuất như đắt tốt
, lao động có
kinh nghiệm về trồng trọt Tuy nhiên, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, nhập nội và ứng dụng các giống mới có tiềm năng năng suất cao vào sản xt
cùng
với sự biển đổi khí hậu toàn cầu đã làm cho ngành sản xuất hỗ tiêu ở nước ta gap nhiều khó khăn như môi trường kém bền vững, giá thành đầu vào ngày cảng tăng cao, giá hỗ tiêu trên thị trường thường xuyên biển động lên xuống, tình hình địch hại suất và phẩm chất Những rủi ro nêu trên nếu không có biện pháp giảm thiểu kịp thời chắc
y trồng cũng trở nên đa dạng, phức tạp làm giảm năng
chắn hậuquả mang đến cho sản xuất sẽ không nhỏ và ảnh hưởng mạnh mẽ đến
thu nhập củangười trồng tiêu, vì vậy việc di tim lời giải cho bài toán ổn định và
tăng thu nhậpcho hộ sản xuất hỗ tiêu là yêu cầu cần thiết
Anh hưởng đến thu nhập của hộ sản xuất bao gồm tắt cả các yếu tố liên quan đến cung và cầu, điển hình có: giá cả của các sản phẩm thay thế hỏ tiêu,
thu nhập và thị hiểu của người tiêu dùng, giá bán của hồ tiêu trên thị trường,
tiến bộ công nghệ, các yêu tổ đầu vào của sản xuất, các chính sách của chính
phủ, thời tiếtvà dịch bệnh Vì điều kiện về thời gian có hạn nên tác giả chỉ tập
trung nghiên cứu một số yếu tố chính về phía cung thuộc các nhóm yếu tố đầu
vào như vốn, lao động và kỹ thuật công nghệ của quá trình sản xuất hồ tiêu và
không gianlựa chọn là địa bàn tỉnh Đắk Lắk - Vùng trồng hồ tiêu trọng điểm
chiếm % diệntích trồng và sản lượng hồ tiêu của cả nước năm 2016,
Những rủi ro nêu trên nếu không có biện pháp giảm thiểu kịp thời chắc
Trang 12tại Đãk Lăk Việc xác định các nhân tổ chính ảnh hưởng tới thu nhập hộ sản
xuất hồ tiêu từ đó tìm ra các chính sách, giải pháp giúp hộ sản xuất tăng thu nhập là điều hết sức cần thiết hiện nay
Xuất phát từ những lý do trên, tôi đã quyết định chon dé tai “Nghién cứu các nhân tổ ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk” làm đề nghiên cứu 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Đề tài nghiên cứu các nhân tố ánh hưởng đến thu nhập của các hộ sản
xuất hồ tiêu, từ đó đề xuất các hàm ý chính sách nhằm nâng cao thu nhập cho
các hộ sản xuất hỗ tiêu trên địa bàn tinh Bik Lak
(2.2 Muce tiêu cụ thể
~ Hệ thống hóa cơ sở lý luận để hình thành khung phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hỗ tiêu
- Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất hỗ tiêu trên địa bàn tinh Dik
Lắk và thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu trên địa bàn tinh Dak Lak
~ Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hỏ
tiêu trên địa bản tỉnh Bak Lak
- Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế, sự biến động
hiệu quả kinh tế trong điều kiện sản xuất có rủi ro
~ Để xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro trong sản xuất hỗ tiêu trén dia ban tinh Dak Lack
~ Đề xuất các hàm ý chính sách nâng cao thu nhập cho các hộ sản xuất
Trang 13Thứ nhất: Sản xuất hồ tiêu trên địa bản tỉnh Đăk Lãk diễn ra như thế
nào?
Thứ hai: Những nhân tố nào ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất
n dja ban tinh Dak Lak? Mite độ ảnh hưởng của các nhân
Thir ba: Cin có những chính sách nào dé nâng cao thu nhập cho các hộ
sản xuất hỗ tiêu trên địa bản tinh Dak Lak?
4 Đối
lồ ra sao?
lượng và phạm vi nghiên cứu
4.1 Đắi tượng nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các vấn đề lý luận và thực ti các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hỗ tiêu
4.2 Phạm vỉ nghiên cứu ~ Phạm vi nghiên cứu
+ Về nội dung: Luận văn tập trung nghiên cứu các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ sản xuất hồ tiêu đó là các nhân tổ thuộc vẻ phía cung: Diện tich, nang Sudt Dat, chi Phi, kiến thức nông nghiệp, giống
+ Về không gian: Nghiên cứu trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, trong đó tập trung chủ yếu ở các huyện và xã trồng tiêu tập trung có diện tích trồng hỏ tiêu năm 2016 lớn nhất và đặc trưng của tinh Cụ thẻ gồm: Huyện Cư Kuin
với diện tích 3.428 ha, huyện Krông Năng với diện tích là 3.063 ha, huyện Ea Kar với diện tích là 2526 ha
+ Về thời gian: Số liệu thu thập đẻ đánh giá thực trạng phát triển sản xuất
hồ tiêu và thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu trong giai đoạn 2012 -2016; Để xuất các định hướng và hàm ý chính sách đến năm2021
4 Phương pháp nghiên cứu
4.1 Phương pháp thu thập số liệu
- Số
Trang 14
~ Các dữ liệu thứ cấp: được thu thập từ các công trình khoa học đã thực hiện trong và ngoài nước về ngành hỗ tiêu, lu thống kê của các sở Ban,
'Ngành trong tỉnh, các báo điện tử, các trang Web điện tử, báo cáo của Hiệp hội
hồ tiêu Việt Nam, các sách chuyên ngành và một số nguồn khác
41 Phương pháp xứ lý thông tìn
~ Phương pháp duy vật biện chứng để xem xét các hiện tượng trong mỗi
quan hệ tác động qua lại lẫn nhau
~ Phương pháp phân tích tổng hợp các số liệu và thông tin thu thập, kết
hợp phân tích thông kê mô tả và phân tích định lượng thông qua mô hình kinh tế lượng
+ Phương pháp thống kê mô tả:
Mô tả thống kê là cách thức miêu tả số liệu dưới dạng số trung bình, trung vị hay mo de Những con số này thể hiện giá trị trung tâm của các phân
phối Thông thường trong một phân phối bao gồm nhiều các giá trị (chẳng hạn như: điểm số cho một giátrị số nào đó như số năm công tác và tuổi đời) của một biến số nào đó, như thái độ, hiểu biết, tình trạng sức khoẻ, thu nhập v.v
.4.3 Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu
Số liệu được xử lý thông qua phần mém SPSS
Trang 15Nhómhội [01ha — 0.63ha 3 56 Nhómhộl [063ha — 1,26ha 20 3 NhômhộII | Lan hon 1,26 ha 7 7 Tổng a 100 Nguồn: Tông hop phiéu diéu tra ~ Phương pháp thẳng kê mồ tả Dùng để phân tích thực trạng sản xuất và tiêu thụ hồ tiêu của các nông hộ được điều tra ~ Phương pháp thẳng kê so sánh
Sử dụng chỉ tiêu lượng tăng (giảm) tuyệt đối nhằm phản ảnh mức độ tuyệt đổi giữa hai thời gian nghiên cứu; so sánh giữa các nhóm hộ; từ đó đưa ra những thuận lợi khó khăn của nông hộ sản xuất hỗ tiêu Có biện pháp phát huy và khắc phục để bà con
nông dân đạt hiệu quả cao trong sản xuất và tiêu thụ hồ tiêu
5 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
Trong quá trình phân tích các số liệu của ngành hàng hồ tiêu sẽ kiểm
nghiệm các kết luận của những lý thuyết kinh tế vi mô và vĩ mô liên quan.Đánh giá thực trạng, những kết quả đạt được và những tồn tại trong sản xuất hỗ tiêu cũng như các yếu tổ ảnh hưởng đến phát triển sản xuất hồ tiêu trên địa bàn tỉnh
Những luận cứ khoa học, các nội dung phân tích và đặc biệt là kết quả từ
mô hình đánh giá tác động của một số yếu tố chính vẻ phía cung đến thu nhập của Hộ sản xuất hồ tiêu, một mặt sẽ cung cấp dữ liệu mới bỏ sung cho các công
trình nghiên cứu trước đó, mặt khác sẽ là tư liệu tham khảo cho các địa phương
tỉnh Đắk Lắk các nhà hoạch định chiến lược của ngành hảng hồ tiêu trong việc xác định các giải pháp hữu hiệu nhằm ổn định và phát triển sản xuất hỗ tiêu bền
Trang 16nghiên cứu cả về thực tiễn và lý luận Về mặt lý luận tác giả có tìm hiểu các
giáo trình, học thuyết nghiên cứu bao gồm:
Bai Quang Bình (2011), Giáo trình Kinh Tế V7 Mó, Nhà Xuất bản Giáo
này đã cung cấp
đục Việt Nam, Hà Nội Trong giáo ễn thức về tổng quan
nên kinh tế vĩ mô Tác động của các yếu tố đầu vào, đầu ra ảnh hưởng đến thu nhập của một mô hình sản xuất Giáo trình cung cấp cho tác giả những dữ liệu ban đầu về các yếu tổ ảnh hưởng đến thu nhập
'Võ Xuân Tiền (2014), Chính sách Công, Nhà Xuất Khoa học Xã hội, Hà
Nội Giáo trình nghiên cứu lý luận về chỉnh sách công trong nền kinh tế Từ cơ
sở lý luận về các chính sách công giúp tác giả định hình được những chính sách
đối với sự phát triển của nền kinh tế và đặc biệt là ngành nông nghiệp tại Việt
Nam néi chung và Back Lack nói riêng
Đình Phi Hỗ (2003), Kinh td néng nghiép lý thuyết và thực tiễn, NXB Thống kê Công trình cung cắp cho tác giả những kiến thức cơ bản về đặc điểm
sản xuất nông nghiệp, các yếu tố sản xuất quan trọng trong nông nghiệp, quá
trình tạo ra giá trị nông sản phẩm được tiến hành trong 3 giai đoạn: đầu vào, chuyển đổi và đầu ra Kết thúc bằng việc các sản phẩm nông nghiệp phải được
đưa ra thị trường tiêu thụ Năm vấn để cơ bản của kinh tế nông nghiệp được trình bày bao gồm I) Vai trò của nông nghiệp đối với nền kinh tế; 2) Kinh tế các nguồn lực trong sản xuất nông nghiệp; 3) Các tiến bộ khoa học công nghệ
trong nông nghiệp; 4) Kinh tế học sản xuất nông nghiệp; 5) Vấn đề cung, cầu
trong sản xuất và sản phẩm nông nghiệp
Trang 17Các giáo trình này cung cấp các lý thuyết tổng quan về kinh tế học, sản
xuất nông nghiệp, sự phát triển trong kinh tế hộ gia đình trồng trọt Cả cơ sở lý
luận để tác giả làm nền tảng tìm ra và nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng dén thu nhập hộ sản xuất ho tiêu tại Đắk Lắk
~ _ VỀ mặt thực tiễn có các công trình nghiên cứu như:
Đỗ Văn Xê (201 1) [1], Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình canh tác
nông nghiệp: nghiên cứu trường hợp huyện Cai Lậy - Tiền Giang, tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số 13, Rủi ro trong sản xuất nông nghiệp của hộ
gia đìnhnông thôn ở Việt Nam: Thực trạng và khuyến nghì chính sách, đề tài
KH&CNcắp Bộ, Viện Nghiên cứu quản lý kinh
Quynh (2011), sử dụng các chỉ tiêu hạch toánhàng năm như giá trị sản xuất, giá
Tung ương, TS Nguyễn Khắc
trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp, lợi nhuận đẻ phântích hiệu quả kinh tế của các
hoạt động sản xuất trong nông nghiệp Để tài tập trung nghiên cứu toàn bộ nền sản xuất nông nghiệp tại Huyện Lai Cậy nên giải pháp còn tương đối chung
chung và có tính vĩ mô chưa áp dụng sâu vào một loại nông sản cu thé
Lê Văn Gia Nhỏ (2005) [2], Báo cáo phân tích kinh tế ngành hang hd hánh đề tài KH&CN cấp Nhà nưc
pháp KHCN và thị trường để phát triển vùng hồ tiêu nguyên tiêu, báo cáo tông hợp đề ghiên cứu các gi liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu, Viện Khoa học Kỹ thị it Nong Lam
Nghiệp Miền Nam đã tiền hành đánh giá hiệu quả ngành hàng hồ tiêu trên cơ sở
sử dụng phương pháp phân tích lợi ích chỉ phí và phương pháp phân tichngành
hàng Kết quả phân tích chỉ ra ngành hàng hồ tiêu có lợi thế so sánh, tức việc
sản xuất — chế biến — xuất khẩu hỗ tiêu đem về ngoại tệ cho quốc gia và thựcsự hỗ tiêu là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao
Nguyễn Đức Cường [3], Tài liệu của Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế
Trang 18
tổ chức sản xuất theo quy mô hộ gia đình và trang trại Tuy nhiên sản xuấtquy
mô hộ gia đình vẫn là chủ yếu Trong những năm qua, cây
của hộ gia đình Năm 201 1 thu nhập bình quân hộ tiêu đóng vai trò quan trọng trong thu nhậ
sảnxuất hỗ tiêu là 433 triệu đồng/hộ
Lê Ngọc Báu (2006)(4], Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ
và kinh tế xã hội để phát triển bền vững một số cây công nghiệp lâu năm: phê, dâu tằm, tiêu, mít nghệ ở Tây Nguyên, Đề tài KH&CN cấp Bộ, Viện
Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên với đặc thủ sản xuất hồ
tiêu ở quy mô hộ gia đình, quy mô diện tích sản xuất từ0,25 - 0,5 ha/hộ sẽ cho năng suất cao hơn so với các quy mô khác
Lê Thị Xuân Quỳnh (2012)5], Rủi ro trong sản xuất nông nghiệp cũa hộ gia đình nông thôn ở Việt Nam: Thực trạng và khuyến nghị chính sách,
đề tài KH&CN cấp Bộ,
tiến hành nghiên cứu tác động của rủi ro đến sản xuất nông nghiệp của hộ gia
‘ign Nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ương đã đình nông thôn ở Việt Nam Kết quả cho thấy, rủi rothiên tai, dịch bệnh và giá nông sản là thách thức lớn nhất đối với nông hộ Các hộgia đình chưa chủ động
trong việc sử dụng các công cụ quản lý để phòng tránh,giảm thiểu và ứng phó Với rủi ro,
Các đề án nghiên cứu của tính Đắk Lắk về phát triển sản xuất hồ tiêu
trong thời gian qua
~ Dự án Đầu tư hợp phần phát triển hồ tiêu bền vững thuộc Dự án
chuyển đổi nông nghiệp bền vững trên địa ban tỉnh Đắk Lắk” [6]nhằm đảm bảo
tồn bộ nơng dân tham gia dự án đều thực hành sản xuất hồ tiêu bền vững, áp dụng các phương pháp sản xuất tiên tiến để giảm giá thành sản phẩm, tăng sản
lượng, chất lượng sản phẩm, giảm tác động xấu đến mơi trường, giảm thất thốt
Trang 19định hướng đến năm 2020” [7] đưa ra những nhiệm vụ và giải pháp nhằm hoàn
thành kế hoạch xây dung nông thôn mới trên địa bản tỉnh
~ Một số công trình nghiên cứu điển hình về hé tiêu của Việt Nam
Nhận thấy tầm quan trọng của hồ tiêu, trong những năm qua các bộ ngành liên quan, các địa phương trồng hỏ tiêu, và các nhà khoa học đã tập trung
nghiên cứu cũng như định hướng cho việc phát triển cây hồ tiêu, điển hình có một số công trình nghiên cứu sau:
Điều tra hiện trạng, hiệu quả kinh tế và khả năng phát triển của sản
xuất hồ tiêu cả nước do Phân viện Quy hoạch và Thiết kế Nông nghiệp của Bộ
Nong nghiệp và Phát triển Nông thôn thực hiện năm 201 1.|S]
Quy hoạch phát triển vùng trọng điểm hồ tiêu Tỉnh Bình Phước
vàHuyện Phú Quốc do Phân viện Quy hoạch và Thiết kế Nông nghiệp của Bộ Nong nghiệp và Phát triển Nông thôn thực hiện năm 2012.[9]
Quy hoạch phát triển sản xuất hồ tiêu cã nước đến năm 2011do Phân
viện Quy hoạch và Thiết kế Nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp và Phát triển
_Nông thôn thực hiện năm 2003.10]
Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ và thị trường để phát
triển vùng hồ tiêu nguyên liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu do Viện Khoa
học Kỹ thuật miền Nam của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thực hiện năm 2016.111]
Những tài liệu nghiên cứu trên chưa thể đánh giá được một cách cụ thể và chính xác tình hình phát triển cây hồ tiêu trên địa bản tỉnh Đắk Lắk Đề tài sẽ đi
sâu nghiên cứu thực trạng sản xuất hồ tiêu tại địa phương và những tổn tại cần
khắc phục một cách chính xác, từ đó đưa ra được định hướng phát triển cây hồ
tiêu một cách bền vũng và có hệ thống, phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu
Trang 20
Ngoài pha
mở đầu, kết
luận và các phụ lục, nội dung chính của để tài được kết cầu theo4 chương như sau:
Chương 1: Cơ sở lý luận về sản xuất hỗ tiêu và các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của hộ sản xuât hồ tiêu
“Chương 2: Đặc điểm địa bản nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu
Chương 3: Kết quả nghiên cứu và bàn luận
Chương 4: Him ý các chính sách nâng cao thu nhập của hộ sản xuất hỗ
Trang 21ANH HUONG DEN THU NHAP CUA HO SAN XUAT HO TIEU 1.1 KHÁT QUAT VE SAN XUẤT HO TIEU, 1.1.1 Một số kh: a Cy hi tiêu niệm
Tiêu có tên khoa hge la Piper nigrum L., ho Tiêu (Piperaceae) Có nguồn gốc ở vùng Ghats miễn tây Ân Độ Tiêu được du nhập vào Đông Dương từ thể
kỷ 17 nhưng đến thế kỷ 18 mới bắt đầu phát triển mạnh Ở Việt Nam, cây tiêu
mọc hoang được tìm thấy từ trước thế kỷ XVI, nhưng đến thé kỷ XVII mới
được đưa vào trong (Chevalier, 1925) Đền cuối thế kỷ XIX, hỗ tiêu được trồng với điện tích tương đối khá ở Phú Quốc, Hòn Chồng và Hà Tiên (Kiên Giang),
chủ yếu do người Hoa gốc ở đảo Hải Nam di cư vào lập nghiệp tại Hà Tiên
Cũng trong khoảng thời gian này và đầu thế kỷ XX, cây tiêu theo chân các chủ đồn điền người Pháp pháttriển lên Bình Phước, Bà Rịa-Vũng Tàu, Đắk Lắk và
Quang Nam; cây tiêu chỉ mới được phát triển nhiều ở Tây Nguyên sau năm 1975
b Sản xuất cây hỄ tiêu
Sản xuất cây hồ tiêu là hoạt động trồng trọt, chăm sóc là thu hoạch hạt
(quả) hồ tiêu nhằm cung cắp chế biến làm gia vị, dược phẩm ( theo Hiệp Hội
Hỗ Tiêu Việt Nam)
Sản xuất hồ tiêu của Việt Nam bắt đầu phát triển mạnh kể từ năm 1995 "Năng suất trung bình đạt trên 2 tắn/ha (phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc và khí hậu của từng năm) với sản phẩm chính của sản xuất là hạt tiêu đen trên 98% sản
lượng, còn hạt tiêu trắng chiếm tỷ trọng rất ít Do đặc điểm khí hậu và giống của
Trang 22Kinh tẾ nông nghiệp đang giữ vai trò quan trọng trong phát triển kỉnh tế
của vùng nên các hộ tiếp tục tập trung phát triển các cây công nghiệp lâu năm đặc biệt là cao su, cả phê và hồ tiêu, do vậy với sự hồi phục của giá bán năm
2006 diện tích trồng hồ tiêu có thể tăng Tuy nhiên địa hình đổi bát úp lượn
sóng dẫn đến ít thuận lợi cho việc khai thác, cấp nước tưới, và đất dễ bị xói mòn
rửa trôi, nên nêu không thường xuyên áp dụng các giải pháp kỹ thuật cai tạo và bảo vệ đất thì nguy cơ suy thoái đắt và thiểu nước sẽ ngày cảng tăng, ảnh hưởng
đến phát triển lâu đài của cây hồ tiêu Hàng năm Tây Nguyên thu hoạch từ
tháng 12 đến tháng 2
& Phát triển sản xuất cây hỗ tiêu
'Theo Hiệp Hồi Hồ Tiêu Việt Nam, Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông
Thôn Việt Nam phát triển cây hồ tiêu là trồng hồ tiêu, xây dựng và phát triển
bền vững chuỗi liên kết sản xuất có xác nhận chế biến, tiêu thụ hồ tiêu an toàn
và có hiệu quả
Hỗ tiêu là loại cây công nghiệp dài ngày, chu kỳ kinh doanh cả chục năm,
vốn đầu tư ban đầu lớn Theo Viện Khoa học kỹ thuật Nông - Lâm nghiệp Tây Nguyên, việc nông dân ò ạt trồng tiêu trong khi chưa được kiểm soát về quy
hoạch, giống tiêu, dịch bệnh và hóa chất bảo vệ thực vật; công tác sơ chế, chế
biển còn thủ công, không bảo đám chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cây tiêu đối mặt với nhiều thách thức và phát triển thiếu bền
vững Vì vậy, để cây tiêu phát triển bền vững, theo TS Trương Hồng, Phó Viện
trưởng Viện Khoa học kỳ thuật Nông- Lâm nghiệp Tây Nguyên thì các địa
Trang 23vào sản lượng cũng như kim ngạch xuất khẩu
thu những kiến thức khoa học kỹ
u của cả nước, Việc giúp
người din én dinh vùng chuyên canh, tiếi thuật cơ bản đang rất cần sự chung tay vào cuộc của các nhà quản lý cũng như các cơ quan chuyên môn nhằm tìm hướng đi thích hợp đễ cây hỗ tiêu phát triển một cách bền vững, góp phần xóa đói, giảm nghèo, tăng thu nhập cho người
‘dan, Để phát triển cây hồ tiêu bẳn vững trong giai đoạn tới, Bộ trưởng Bộ Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn yêu cầu UBND các tỉnh có trồng hỗ tiêu tập
trung chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn rà sốt lại tồn bộ diện
tích hồ tiêu trên địa bàn tỉnh đánh giá việc thực hiện quy hoạch, phát triển hổ
tiêu của địa phương, có biện pháp để hạn chế tối đa việc phát triển
liều kiện đất đai, khí hậu không phù
vùng quy hoạch, nhất là những vùng có hợp với cây hồ tiêu
Đồng thời phân công cán bộ thường xuyên theo dõi các vùng trồng hồ
tiêu tập trung, dự báo tỉnh hình sâu bệnh hại hồ tiêu, hướng đẫn người sản xuất
thực hiện các biện pháp khắc phục kịp thời, hiệu quả Chi đạo đẩy nhanh tiến độ đánh giá, công nhận vườn hồ tiêu đầu dòng sạch bệnh làm nguồn vật liệu nhân giống Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất giống để đảm bảo giống tốt, sạch bệnh được đưa vào sản xuất
14
‘Die diém san xuất cây hồ tiêu
Chu ky phát triển của cây hồ tiêu khoảng 20 năm, trong đó thời gian kiến
thiết cơ bản là 3 năm Cây hồ tiêu là loại cây trồng dài ngày có giá trị kinh tế
cao, tuy nhiên đây cũng là loại cây rất nhạy cảm với điều kiện khí hậu và thời tiết, có những đòi hỏi rất gắt gao về chất đất và thổ nhưỡng, Lượng mưa thích hợp là 2.500mm/năm, lượng mưa tối thiểu là 1600mm/năm Tiêu cần mùa khô
ngắn để ra hoa đồng loạt và chín tập trung.Am 46 không khí thích hợp cho hoa
Trang 24kỳ kiến thiết cơ bản và thời kỳ kinh doanh Thời kỳ kiến thiết cơ bản đài 3 năm,
lượng chỉ phí đầu tư lớn mã chưa cho thu hoạch Thời kỳ kinh doanh kéo dài 15 ÿ kinh
doanh, năng suất hỗ tiêu có thể chia làm ba giai đoạn: giai đoạn đầu tiên năng
— 20 năm, năng suất và sản lượng thay đổi theo tuổi cây Trong thị
suất tăng nhanh theo tuổi cây, giai thứ hai năng suất đạt cao nhất và giai đoạn
cuối cùng là năng suất biển động giảm Bên cạnh đó, sản xuất hồ tiêu ở một năm không chỉ phụ thuộc vào cách thức đầu tư, chăm sóc của năm đó mả còn
phụ thuộc vào cách thức đầu tư, chăm sóc của các năm trước Do vậy, đánh giá
sản xuất hỗ tiêu không chí thực hiện trong một năm mà đòi hỏi phải thu thập s
lệu và phân tích trong toàn bộ chu kỳ sản xuất - Sản xuất hồ tiêu ở nước ta chủ
yếu để xuất khẩu
“Thị trường hồ tiêu trên thể giới luôn biển động, giá hồ tiêu trên thị trường,
rất nhạy bén với những thay đổi kinh tế, chính trị,Giá hồ tiêu trong nước chịu
ảnh hưởng nhiều của giá hồ tiêu trên thể giới Do đó, sản xuất hồ tiêu phải căn cứ vào tỉnh hình giá cả của thị trường thể giới - Sản xuất hồ tiêu ở nước ta chủ
yếu thực hiện ở quy mô hộ gia đình Trong hoạt động sản xuất của hộ, sản xuất
hỗ tiêu có mỗi quan hệ với các hoạt động sản xuất khác trong việc xác định quy
mô, cách thức sử dụng các nguồn lực Ngoài ra, hoạt động sản xuất hồ tiêu phải gắn với việc khai thác các thế mạnh của từng vùng, tạo việc làm, nâng cao thu
thập cho người dân nông thôn
1.1.3 Vai trò và giá trị kinh tế cây hồ tiêu
Trang 25
tích lũy vốn, nâng cao kỹ thu,
tạo ra việc làm và thu nhập cho người lao động
tiêu Việt Nam được xuất khâu ~ Hiện nay, 97 quốc gia và vùng lãnh Á, châu Âu, châu Mỹ, châu Phi Đặc biệt, sản phẩm hỗ tiêu thuộc châu
chat lượng cao của Việt Nam xuất khẩu vào Mỹ và các nước EU ngày cảng tăng Các nước châu Âu chỉ thị phần 40%, đã chấp nhận công nghệ sản xuất ho tiêu Việt Nam và các mặt hàng gia vị chế biến tir Ni
n 2005, Việt Nam gia nhập Cộng đồng Hi khi Việt Nam gia nhập WTO, ngành hồ tiêu Việt Nam tham gia s
trường quốc tế, đã vào được các nước có hàng rào kỹ thuật
Nhật Bản, Hà Lan, My, Đức, Pháp
~ Việt Nam hiện có khoảng 200 doanh nghiệp chế biến, kinh doanh hồ
tiêu, trong đó có 15 doanh nghiệp hàng đầu, chiếm 70% lượng xuất khẩu cả
ngặt nghèo như
nước Đặc biệt, có 5 doanh nghiệp đầu tư nước ngoài, chiếm gần 30% thị phần
xuất khẩu
~ Hiện nay, 95% tổng lượng sản xuất để phục vụ xuất khẩu Công nghệ
chế biến hồ tiêu Việt Nam đã đạt được mặt bằng phô thông chung, đáp ứng
được nhu cầu tiêu dùng khắp thế giới Hiện nay, dù sản lượng từ các doanh
nghiệp có nha máy chế biến công nghệ cao theo tiêu chuẩn ASTA, ESA, JSSA
và xu hướng tạo sản phẩm đa dạng: tiêu đen, trắng nguyên hạt, tiêu nghiền bột, đóng gói nhỏ tăng lên nhưng hồ tiêu Việt Nam chủ yếu vẫn xuất thô, đạt
mức giá xuất khẩu 7.738 USD/1 tắn, thấp hơn giá bán của nhiều nước Nếu ngành hàng hồ tiêu Việt Nam được tổ chức chế biến tốt hơn sẽ gia tăng giá trị
sản phẩm xuất khẩu, giá hỗ tiêu Việt Nam sẽ tương đương và có thể cao hơn giá của một số nước trên thế giới
Trang 261.2 THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT HỖ TIÊU 1.2.1 Khái niệm thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu
~ Khái niệm thu nhập: Trong kinh tế cá nhân/gia đình là gồm thu nhập cá
nhân, từ lao động (tiền công, tiền lương bao gồm cả lương hưu, các khoản trợ cấp bao gồm cảhọc bổng) và thu nhập tài chính (lãi tiết kiệm, lãi mua
bán chứng khoán, thu từ cho thuê bắt động sản) và các thu nhập khác (tiền thưởng
lên biểu hiện của kết
~ Thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu là giá trị bằng
(qua thu được từ quá trình sản xuất hồ tiêu [28] 1
- Thu nhập gội
Các thước đo thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu
Là giá trị tổng sản phẩm hay tông doanh thucủa hộ sản
xuất hỗ tiêu
Thu nhập gộp (Doanh thu) = giá bánsản phẩm x tổng sản lượng đầu ra
~ Thu nhập ròng: Là lợi nhuận thu được từ quá trình sản xuất hồ tiêu của
hộ
Thu nhập ròng (Lợi nhuận) = Tổng doanh thu - Tổng chỉ phí Giải thích: chỉ phí của sản xuất hồ tiêu gồm:
Chỉ phí đất và cải tạo đất: Là chỉ phí cơ hội khi sử dụng dắt làm hỗ tiêu
iệu đồng/ha Mỗi trụ
tiêu trồng từ 3 đến 4 hom giống, nên hộ phải sử dụng trung bình 4.960 hom Chi phí giống: Mức đầu tư giống bình quân là 39,6
lựa chọn hom giống sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát ing như năng suất hỗ tiêu sau nảy triển của cây, tỉnh hình sâu bệnh Chỉ phí lao động: Chỉ phí động rồng và chăm sóc
lao động trong thời kỳ KTCB bao gồm hoạt Chi phí phân bón: mức đầu tư phân bón là 13 triệu đồng/ha, chiếm 10,03% chỉ phí vật chất Đối với cây hổ
Trang 27
tiêu được sử dụng là chủ yết
ö tiêu ở thời kỳ KTCB, việc tưới nước có Chỉ phí tưới nước: đối với cây vai trò rất quan trọng Hộ trồng tiêu thường tiến hành tưới nước trong giai đoạn
khô hạn từ tháng 4 đến tháng 9 và được thực hiện 2 đến 3 lần mỗi tuần kết hợp
việc che tủ gi lữ ẩm cho cây
- Thu nhập lao động gia đình: là tổng của lợi nhuận và chỉ phí cơ hội
của lao động gia đình tham gia vào quá trình sản xuất
'Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động,
của các thành viên trong gia đình tạo ra Bằng khoản lợi nhuận từ các hoạt động sản xuất, kinh doanh, hoặc làm công trừ đi các chỉ phí sinh hoạt, đầu tư
Cùng với giá bán, sản lượng đầu ra và chỉ phí sản xuất là những nhân tố quyết định trực tiếp đến thu nhập của hộ sản xuất nông nghiệp Vậy những yếu 16 nao liên quanđến sản lượng và chỉ phí sản xuất và khi nào hộ sản xuất nông nghiệp sẽ có đượcthu nhập tối ưu? Để giải đáp cho câu hỏi này chúng ta tìm hiểu một số lý thuyết kinh tế liên quan dưới đây
1.2.3 Mối quan hệ giữa sản lượng đầu ra và các yếu tố đầu vào Sản xuất là quá trình chuyển hóa những yếu tổ đầu vào thành những yếu
tố đầu ra hay còn được gọi là sản lượng đầu ra hoặc sản phẩm, và kết quả ct
sản xuất do lượng và chất của các yếu tố đầu vào và công nghệ sử dụng quyết
định, mối tương quan phụ thuộc đó được diễn tả qua hàm sản xuất *#iàm sản xuất biểu diễn mồiquan hệ kỹ thuật hiệu quả của việc kết hợp các yếu tố đầu
vào để sản xuất ra sản lượng đâu ra""hay ®Hàm sản xuất mô tả những số lượng sản phẩm (đầu ra) tối đacó thể được sản xuất bởi một số lượng các yếu tổ sản xuất (đầu vào) nhất định tương ứng với trình độ kỹ thuật nhất định [20]
Dạng tổng quát của hàm sản xuất:
Trang 28ba nhóm: Nhóm 1 là vốn (K) gồm các yếu tốchính như: nhà xưởng, đất dai, may ệu, đây là nhóm các tư liệu sản xuất biểu hiện cho móc và nguyên nhiên vật vào chính thuộc nhóm vốn
L, hệ thống tưới nước, máy móc nông nghiệp, sân phơi, gia súc làm
việo, giống cây trẳng, phân bón, thuốc boá hợc, nguyêu vật liệu
“Nhóm 2 là lao động (L) bao gồm cả về số lượng và cl lượng lao động,
chất lượng lao động bao hàm cả những yếu tố phi vật chất như kỹ năng, kiến thức, kinh nghiệm Nhóm 3 là nhóm các yếu tố tăng năng suất (TEP) điển hình như công tghệ, thể chế kinh tế, chính trị Hàm sản xuất một mặt cho biết sản lượng đầu ra từ việc kết hợp một
lượng các yếu tố đầu vào, mặt khác cũng cho biết lượng yếu tố đầu vào cần sử dụng ứng với mỗi kỹ thuật để sản xuất ra mức sản lượng đầu ra theo ý muốn Tuy nhiên, môi quan hệ phụ thuộc giữa sản lượng đầu ra và các yếu tố đầu vào
trong ngắn hạn và trong dài hạn có những đặc tính riêng do khả năng thay đổi
các yếu tổ đầu vào trong ngắn hạn và dài hạn khác nhau
“Trong ngắn hạ
Do trong ngắn hạn các yếu tổ đầu vào cổ định biểu thị cho các hàng hóa
không sử dụng hết trong quá trình sản xuất như nhà xưởng, đất đai và máy móc thiết bị, không để dàng thay đổi nên việc muốn tăng hay giảm sản lượng chỉ có thể bằng cách thay đối lượng các yếu tố đầu vào biến đổi như nguyên,
nhiên vật liệu, lao động trực tiếp mà thôi Trong nông nghiệp những yếu tố
biến đổi trong ngắn hạn chủ yếu là yếu tố phân bón, nước tưới và lao động
Năng suất trung bình của yếu tổ đầu vào biển đổi (APx,) đánh giá mức độ
Trang 29còn năng suất cận biên của yếu tố đầu vào biến đổi (MPx,) sẽ xác định mức gia tăng của sản lượng khi tăng một đơn vị yếu tố đầu vào biến đổi đó trong điều kiện giữ nguyên các yếutố sản xuất khác, công thức tinl MPyE Y/ Xi Việc gia tăng lượng yếu tố đầu vào biến đổi ‹hông phải lúc nào cũng làm cho sản lượng tăng theo, giai đoạn đầu khi tăng lượng yếu tố đầu vào năng suất
cận biên và năng suất trung bình của yếu tố đó đều tăng dần lên dẫn đến sản lượng tăng nhanh, nhưng khi lượng tăng vượt quá một mức nhất định thì sẽ làm cho năng suất trung bình và năng suất cận biên của yếu tố đó cùng giảm dẫn cho
đến khi năng suất cận biên < 0 thì sản lượng bị giảm Hiện tượng này có tính quy luật, một quy luật vé céng nghé: duy trì tất cá các yếu tốsán xuất không
thay đối ngoại trừmột yếu tô, quy luật năng suất cận biên giảm dần cho rằng đến một mức nhắtđịnh, sựtangthêm đầu vào biến đổi này dẫn đến năng suất cận biên của nó giảm dân Mỗi quan hệ giữa MPX, APXi, và Y như sau:
MPXi > APXi thi APXi ting din; — MPXi>0 thi Y ting dan; MPXi < APXi thì APXi giam dan; = MPXi <0 thi Y giảm dẫn;
MPXi = APXi thi APXi dat cue dai MPXi=0 thi Y đạt cực đại
Như vậy hiệu quả sử dụng yếu tố đầu vào biến đổi cao nhất khi năng suất
cận biên và năng suất bình quân bằng nhau, hiệu quả sử dụng yêu tô đầu vào biến đổi đó vẫn còn khi năng suất cận bi: nó dương, và sản lượng sẽ đạt tối đa khi năng suất cận biên bằng 0 “Trong dài hạ
“Trong dài hạn tắt cả các yếu tố đầu vào đều biến đổi, do đó khả năng thay đổi sản lượng đầu ra trong dài hạn sẽ lớn hơn trong ngắn hạn, sản lượng đầu ra trong dài hạn sẽ phụ thuộc vào tắt cả các yếu tố đầu vào và sẽ quyết định
quy mô của sản xuất trong dải hạn Hiệu suất của việc gia tăng quy mô sản xuất
có thể xây ra một trong ba trường hợp sau:
Trang 30~ hiệu suất không đổi theo quy mô
“Trường hợp 2: tỷ lệ tăng sản lượng lớn hơn tỷ lệ tăng của các yếu tố đầu
vào - hiệu suất tăng theo quy mô, thể hiện tính kinh tế của quy mô
“Trường hợp lệ tăng sản lượng thấp hơn tỷ lệ tăng của các yết vào - hiệu suất giảm theo quy mô, thể hiện tính phi kinh tế của quy mô
Phân tích hàm sản xuất Cobb — Douglas sẽ thấy rõ điều này, ban đầu K*.LỄ, nếu tăng K và L lên hai lần khi đó: Y2= A 2k)" QL) =A 20 K*TP= 2 y, Nếu œ+B =1 thì Y;= 2Y;, hàm sản xuất thể hiện hiệu suất không đổi theo quy mô Nếu œ +ƒ} >1 thì Y;>Y¡, hàm sản xuất thể hiện hiệu suất tăng dần theo
quy mô - tính kinh tế của quy mô
Nếu ø + <1 thì Y;Y¡, hàm sản xuất thể
iện hiệu suất giảm dần theo
.quy mô — tính phỉ kinh tế của quy mô,
Nguyên do dẫn đến tính kinh tế của quy mô là đặc tính không thể chia nhỏ của sản xuất, chuyên môn hóa và lợi thế sản xuất quy mô lớn, còn lý do dẫn đến tính phi kinh tế của quy mô là rắc rối trong công tác quản lý và bất lợi về vị
trí địa lý của nơi sản xuất, yếu tố công nghệ và toàn cầu hóa sẽ làm giảm tính
phi kinh tế của quy mô
1.2.4 Mức sản lượng đạt lợi nhuận tối đa và quyết định sản xuất
Việc gia tăng sản lượng dẫn đến giá bán một đơn vị sản lượng chắc chắn
sẽ giảm tương đối do đường cầu dốc xuống, tác động nảy làm giảm doanh thu biên (MR) khi bán thêm một đơn vị sản phẩm, tuy nhiên các nhà sản xuất
vẫn tiếp tục tăng sản lượng nếu doanh thu cận biên lớn hơn chỉ phí cận biên và sẽ dừng việc tăng sản lượng nếu doanh thu cận biên nhỏ hơn chỉ phí cận biện
(MR<MC) Như vậy mức sản lượng đạt lợi nhuận tối đa khi doanh thu cận
MR=MC
Trang 31
Quyết định sản xuất:
Nhà sản xuất quyết định tiếp tục sản xuất trong ngắn hạn và trong dải hạn khi tại mức sản lượng đó giá sản phẩm lớn hơn chỉ phí biến đổi trung bình ngắn
hạn (P > SAVC) và giá sản phẩm bù đắp được chỉ phí trung bình đài hạn (P >
LAC), và nhà sản xuất sẽ ngừng hoạt động nếu P < SAVC và P< LAC
Các lý thuyết trên đã đưa ra những vấn đề liên quan đến sản lượng và chỉ phí trong quá trình sản xuất một cách tổng quát, tiếp theo chúng ta sẽ xem xét
một số đặc tính riêng có của các yếu tô đầu vào chính trong sản xu
nông
nghiệp để xác định một cách cụ thể hơn mái tương tác giữa sản lượng, chỉ phí và thu nhập của hộ sản xuất nông nghiệp
12
`Ý nghĩa của việc nâng cao thu nhập của hộ sản xuất hồ tiêu
Nâng cao hiệu quả kinh tế tang thu nhập cho hộ sản xuất là mục tiêu
chung của tắt cả các chủ thể sản xuất, còn tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế lại có sự
khác nhau Tùy theo phạm vĩ đánh giá hiệu quả kỉnh tế mà có tiêu chuẩn đánh
giá hiệu quả kinh tế đối với toàn xã hội hay đối với từng cơ sở sản xuất Việc xác định tiêu chuẩn để đánh giá hiệu quả kinh tế là một vấn đề phức tạp và còn nhiều yếu tố chưa thống nhất Tuy nhiên, đa số các nhà kinh tế cho rằng tiêu chuẩn cơ bản để đánh giá hiệu quả kinh tế là mức độ đáp ứng nhu cầu xã hội và sự tiết kiệm lớn nhất về chỉ phí và tiêu hao tải nguyên
'Về mặt kinh tế, tăng trưởng kinh tế địa phương và người sản xuất hỏ tiêu Về mặt xã hội, ồn định cơ cấu lao động nông thôn, giảm tỷ lệ thất nghiệp, tăng
việc làm Trong sản xuất hỗ tiêu, mục tiêu của hộ sản xuất là tăng năng suất và
chất lượng sản phẩm, sử dụng có hiệu quả và tiết kiệm chỉ phí sản xuất Hay nói
cách khác, hộ sản xuất thường mong muốn tăng thêm số lượng sản phẩm đầu ra
Trang 3213 CÁC NHÂN TÓ ẢNH HƯỚNG ĐẾN THU NHAP CUA HQ SAN
XUẤT HỖ TIÊU 1.3.1, Dat dai
Đất là tư liệu sản xuất quan trọng nhất và chưa thể thay thế được oi
sản xuất trên quy mô lớn của ngành nông nghiệp và đặc biệt đối với trồng trot,
đặc điểm khác biệt của đất so với những tư liệu sản xuất khác là chất lượng của đất sẽ tanglên nếu sử dụng đất một cách hợp lý
thiêu của đất được hình thành và bồi đắp bởi
thứ nhất từ nguồn tự nhiên do các tác động lý, hoá, sinh trong tự này là do độ phì nhiêu của đất tạo nên, độ pÌ ba ngi
nhiên tạo thành; thứ hai là từ nguồn nhân tạo do áp dụng hệ thống canh tác hợp lý; và thứ ba là nguồn tiềm năng do sự kết hợp của hai nguồn tự nhiên và nhân
tạo đến một lúc nào đó sẽ làm tăng độ phì nhiêu của
Bị giới hạn về mặt điện tích và lãnh thổ nên quỹ đất là có hạn cả về số
lượng và không gian, và quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa ngày càng làm
cho quỹ đất sử dụng sản xuất nông nghiệp bị giảm tương đối bởi đất được dùng cho nhiều mục đích phi nông nghiệp điển hình như phát triển hệ thông cơ sở hạ tầng kỹ thuật, đô thị hóa, xây dựng cơ sở du lịch và địch vụ
Bên cạnh xu hướng giảm về quỹ đất nông nghiệp, đặc tính không thể di chuyển toàn bộ đất từ nơi này đến nơi khác, đã khẳng định một trong những cách tốt nhất để tăng sản lượng bền vững là phải duy trì và tăng độ phì nhiêu
của đất để nâng cao năng suất trên một đơn vị diện tích đắt canh tác
Các biện pháp bảo vệ môi trường đất chính như chống xói mòn và rửa
trôi, sử dụng phương pháp canh tác hợp lý (chọn cây trồng, mật độ trồng và sử
Trang 331.3.2 Vốn sản xuất hồ tiêu Đặc thù của sản xuất hỗ tiêu, vốn sản xuất hồ tiêu có những đặc điểm saurTrong cấu thành vốn cổ định, ngoài những tư liệu lao động có nguồn gốc kỹ thuật còn bao cả tư liệu lao động có nguồn gốc sinh học, như cây lâu năm,
súc vật làm việc, súc vật sinh sản Trên cơ sở những tính quy luật sinh học, các tư liệu lao động này thay đổi giá trị sử dụng của mình khác với tư liệu lao động
có nguồn gốc kỹ thuật
Sự tác động của vốn sản xuất vào quá trình sản xuất và hiệu quả kinh doanh của nó không phải bằng cách trực tiếp mà thông qua đắt, cây trồng, vật nuôi Cơ cấu và chất lượng của vốn sản xuất phải phủ hợp với yêu của từng
loại đất đai, từng đối tượng sản xuất là sinh vật
Chu kỳ sản xuất dài và tính thời vụ trong hỗ tiêu một mặt làm cho sự tuần hoàn và luân chuyển chậm chạp, kéo dài thời gian thu hồi vốn cố định, tạo ra sự cần thiết phải dự trữ đáng kể trong thời gian tương đối dài của vốn lưu động và làm cho vốn ứ đọng Mặt khác sự cần thiết và có khả năng tập trung hoá cao về phương tiện kỹ thuật trên một lao động hỏ tiêu so với công nghiệp
Sản xuất hỗ tiêu còn lệ thuộc vào nhiều điều kiện tự nhiên, nên việc sử
dụng vốn gặp nhiều rủi ro, làm tổn thất hoặc giảm hiệu quả sử dụng vốn
Một bộ phận sản xuất hồ tiêu không qua lĩnh vực lưu thông mà được
ệu sản xuất cho bản thân ngành hồ
chuyển trực tiếp làm tư bu, do vậy vòng
tuẫn hoàn vốn sản xuất được chìa thành vòng tuẫn hoàn đẩy đủ và không đẩy
đủ Vòng tuần hồn khơng đầy đủ là vòng tuần hoàn của một bộ phận vốn
không được thực hiện ở ngoài thị trường và được tiêu dùng trong nội bộ hỗ tiêu
khi vốn lưu động được khôi phục trong hình thái hiện vật của chúng Vòng tuần hoàn đẩy đủ yêu cầu vốn lưu động phải trải qua tất cả các giai đoạn, trong đó có giai đoạn tiêu thụ sản phẩm
1.3.3 Giống hồ tiêu
Trang 34
hoang, được thuần hoá và tuyển chọn qua rất nhiều đời trong khoảng thời gian
đài Trong số hơn 100 giống hồ tiêu được biết đến, có một số giống đã và đang
din mat di trong sản xuất bởi nhiều lý do, chẳng hạn bị loại bỏ vì nhiễm nặng sâu bệnh hại, nhấ là bệnh chết nhanh, chết chậm vả tuyến trùng các giống
tiêu bản địa dần dần được thay thế bằng một vài giống hồ tiêu cao sản trong sản
xuat dai tra (Ravindran va ctv., 2000)
6 Vigt Nam, giống hồ tiêu được trồng hiện nay là các giống nhập nội, với
đặc điểm nhân giống vô tính nên quản thể giống không phong phú như một
nước khác, mỗi vùng trồng hồ tiêu chính thường chỉ có vài giống phổ biến
Theo Phan Hữu Trinh (1988) cây hồ tiêu được đưa vào canh tác tương đối quy
mô ở vũng Hà Tiên nước ta vào đầu thể kỷ thứ 19, sau đó được trồng ở nhiều
ving Dak Lak va Bắc Trung Bộ, vùng hồ tiêu chủ yếu ở tỉnh Quảng Trị là các
vùng có độ cao so với mặt biển dưới 100 mét Các giống hồ tiêu được trồng trong thời gian này chủ yếu là các giống có nguồn gốc từ Campuchia và một số giếng địa phương không rõ nguồn gốc
Năm 1947, giống Lada Belangtoeng có nguồn gốc từ Indonesia được nhập vào nước ta từ Madagascar, được xem là giống có nhiều triển vọng và có khả năng chống bệnh thối rễ (Phan Hữu Trinh và ctv., 1988)
Năm 1950, Nha Khảo cứu và Sưu tầm Nông Lâm Súc miền Nam Việt Nam đã khảo nghiệm việc trồng hồ tiêu trên cao nguyên Bảo Lộc có độ cao trên
500m so với mặt biển (Nguyễn Cao Ban, 1956) Sau sáu năm khảo nghiệm tác
giả này đã khẳng định hồ tiêu hoàn toàn có thể sinh trưởng phát triển tốt, cho năng suất khá cao dưới điều kiện khí hậu cao nguyên nước ta Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của sáu giống hồ tiêt
Trang 35
Năm 1960, giống Lada Belangtoeng được đưa ra trồng ở Quảng Bình,
Vinh Linh và giống cũng tỏ ra thích nghỉ với khí hậu vùng này, có nhiều tu È sinh trưởng, năng suất và chống đờ bệnh tật hơn giống Quảng Trị (Lê
Minh Xuân, 1981; Lê Minh Xuân và Nguyễn Văn Phấn, 1983)
‘Theo Trin Văn Hoà (2001), các điểm ống hồ tiêu có triển vọng phát
nước ta gồm giống Sẻ địa phương vùng Dak Lak, các giống nhập từ Campuchia qua đường Hà Tiên là Ssếchéa, Kamchay, Kampol, Kep, giống Lada
Belangtoeng tr Indonesia vi Panniyur-I tir An Độ,
Các công trình nghiên cứu về giống hỗ tiêu ở Việt Nam tập trung nhiều trong khoảng thời gian từ năm 1925-1954, sau khi chính quyền thuộc địa thành lập Viện Khảo cứu Nông Lâm Đông Dương (Institut de Recherches Agronomiques et Forestiéres de I"Indochine), nay là Viện Khoa học Kỹ thuật
Nông nghiệp miễn Nam
Giống hồ tiêu được nhập nội, chọn lọc và phát triển nhiều trong thập niên 1940-1950 (Phan Quốc Sủng 2000; Việt Chương, 1999: Phan Hữu Trinh và
ctv., 1987) Kể từ thập niên 1960 công tác nghiên cứu về giống hồ tiêu không
được tiến hành liên tục
Khi nói đến triển vọng cây hồ tiêu xuất khẩu ở miền Nam Việt Nam, Tappan (1972; trích dẫn bới Nguyễn Phi Long, 1987) khuyến cáo nên du nhập bốn giống có ưu thế, gồm Balaneotta và Kalluvalli (nguồn gốc Án Độ) cho năng suất cao và hạt lớn, Kuching (nguồn gốc Malaysia) cho năng suất cao, Lada 'Belangtoeng (nguồn gốc Indonesia) sinh trưởng khỏe và chống chịu tốt bệnh thối rễ Chỉ trừ giống Lada Belangtoeng được nhập vào trồng khảo nghiệm ở
nhiều vùng trong nước, các giống khác chưa được quan tâm nhập nội khảo sát một cách chính thức
Các giống hồ tiêu được trồng phổ biến trong sản xuất hiện nay chủ yếu do
Trang 36xứ, do vậy có khi một giống hồ tiêu được mang nhiều tên khác nhau, nhiều giếng/dòng hồ tiêu khác nhau lại mang cùng một tên Tựu trung, các giống được trồng phô biến có thể phân thành ba nhóm dựa trên các đặc tính hình thái, chủ yếu là kích cỡ lá:
1) Tiêu lá nhỏ còn gọi là tiêu Sẻ, gồm phần lớn các giống hồ tiêu được trồng phô biến ở nhiều địa phương, trong đó có các giống: Vĩnh Linh (Quảng
Trị), Tiêu Sơn (Gia Lai), Di Linh (Lâm Đồng), Sẻ Đắt đỏ (Bà Rịa-Vũng Tàu),
Phú Quốc (Kiên Giang), Nam Vang (nhập nội từ Campuchia, gồm ba giống
Kamchay, Kep va Kampot) 2
lêu lá trung bình gồm chủ yếu các giống hồ tiêu nhập nội từ Madagascar, Ân Độ và Indonesia như: Lada Belangtoeng, Karimunda, Panniyur
va Kuching
3) Tiêu lá lớn còn gọi là tiêu trâu như các giống Sẻ mỡ, Trâu Đất đỏ (Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu)
Trong số các giống trên, giống Lada Belangtoeng được trồng phổ biến nhất, đặc biệt là ở Dak Lak va Tây Nguyên (Phan Quốc Sủng, 2000) Có thể một số giống hồ tiêu có tên gọi khác nhau ở một số địa phương có nguồn gốc từ
giống Lada Belangtoeng
1.3.4 Kiến thức sản xuất hồ tiêu
“Chất lượng của yếu tổ đầu vào đóng vai trò quan trọng đối với sản lượng
đầu ra trong quá trình sử dụng yếu tổ đầu vào đó, vai trò chất lượng của bản (hân
yếu tổ lao động - vốn nhân lực lại có ý nghĩa đặc biệt hơn bởi lao động là yếu tố đầu vào không thể thay thế được của bắt kỳ quá trình sản xuất nào và chính lao động có chất lượng sẽ cải tiến và phát minh kỹ thuật mới để tăng hiệu quả sử dụng các yếu tố đầu vào khác Một trong những nhân tố cấu thành chất lượng của
lao động đó là kiến thức của người lao động - nhân tổ phi vật chất tạo nên giá trị
của lao động, bao gồm những hiểu biết về mặt kinh t
Trang 37Kiến thức của người sản xuất nông nghiệp được gọi là kiến thức nông nghiệp, và có thể được xem nh là tổng thể các kiến thức vẻ kỹthuật, kinh tế và
cộng đồng mà người nông dân có được và ứng dung vào hoại động sản xuất
của mình" Các nhàkinh tế đã tranh luận về vai trò của kiến thức nông nghiệp
đổi với sản xuất nông nghiệp và đưa ra những nhận định của họ: Whardon
(1963) cho rằng với các nguôn lực đầu vào giống nhau thì hai nông dân với sự khác nhau về trình độ kỹ thuật nông nghiệp sẽ có kết quả sản xuất khác nhau,
'Bhati (1973) nhận định kiến thức nông nghiệp cũng là một yêu tổ đâu vào của
sản xuất Ê và coi đây là yếu tố có thể kết hợp các nguồn lực đầu vào chính như: giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nước tưới và lao động
"Để đo lường kiến thức nông nghiệp các nhà phân tích sử dụng bảng câu hỏi đánh giá và cho điểm các nội dung liên quan sau:
Đánh giá trình độ kiến thức chung về nông nghiệp, sử dụng các câu hỏi
liên quan đến mức độ tiếp cận và tham gia vào các hoạt động cộng đồng ở nông
thôn như: tiếp xúc thường xuyên với cán bộ khuyến nông: tham gia vào các tổ
chức hội (hội nông dân, tổ chức kinh tế hợp tác); thường xuyên đọc sách báo,
xem các chương trình truyền bá kỹ thuật nông nghiệp trên truyền hình và đài
phát thanh, hay các thông tin trên internet Đănh giá trình độ kí kiểm tra hiểu biết kỹ thuật của nông dân vẻ chọn giống, n thức kỹ thuật nông nghiệp, sử dụng các câu hỏi ích trồng, chăm bón và thụ hái
Đánh giá trình độ kiến thức kinh tế, sử dụng các câu hỏi kiểm tra hiểu biết của nông dân vẻ: giá bán, tiêu chuẩn chất lượng, các đối thủ cạnh tranh, và
cách tính giá thành
Ngày nay trong nền kinh tế trì thức và kinh tế mở thì vai trò của kiến thức lại cảng hết sức quan trọng, trong đó kiến thức kinh tế và kiến thức kỹ thuật cùng có vai trò quyết định đến thành quả đạt được của người nông dân, để
lượng hóa quan hệ giữa kí
Trang 38
nhà kinh tế sử dụng mô hình của hàm sản xuất Cobb — Douglas:
Y=ax)"
Trong đó:
'Y là tổng thu nhập gộp (tổng giá trị sản phẩm) hoặc thu nhập ròng hoặc
thu nhập lao động gia đình trong năm
Xi là các yếu tí vào chính trong năm sản xuất như: diện tích đất gieo
trồng, lao động sử dụng, 1.3.5 Tiến bộ công nghệ
“Trong các yếu tổ thuộc nhóm tăng năng suất (TEP), công nghệ - những
ưu động, kiến thức nông nghiệp
cách thức sản xuất ra hàng hoá có vai trò hết sức quan trọng đến kết quả của sản
xuất, Tiến bộcông nghệ trong năng suất diễn ra thông qua các phát mình, tức là
việc khám phára các trì thức mới va dp dung các trí thức mới vào quy trình sản
xuất trong thực tế Vai trò của tiến bộcông nghệ đối với vi
tăng sản lượngđược các trường phái đánh giá như sau:
Solow chỉ ra ngoài phần đóng góp cho tăng trưởng sản lượng do yếu tố vốn K và yếu tố lao động còn một phần do đóng góp của tiến bộ công nghệ - được gọi là phần dư Solow, phần dư này khá lớn và phụ thuộc vào trình độ công
nghệ của mỗi quốc gia
Quan điểm của trường phái Tân cổ điển là nguồn gốc của tăng trưởng chính là cách thức kết hợp các yếu tố K vả L
Và nhà kinh tế Kaldor cho rằng nguồn gốc của tăng trưởng kinh tế phụ
thuộc vào phát triển tiến bộ kỹ thuật và công nghệ
Vai trò của tiến bộ công nghệ đối với sản xuất không chỉ dừng lại ở việc làm tăng sản lượng mà còn làm tăng chất lượng của sản lượng đó, vì thế việc phát minh và đổi mới công nghệ là hết sức quan trọng để tiết kiệm được lượng các yếu tố đầu vào nhưng vẫn có thể sản xuất ra mức sản lượng như cũ đồng
thời nâng cao chất lượng của các yếu tổ đầu vào đó để có sản phẩm với chất
Trang 39“Trong nông nghiệp, nhờ có tiền bộ công nghệ đã làm cho năng suất nông
nghiệp được tăng lên rất nhiều và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế của các quốc
gia.Tiến bộ công nghệ sử dụng trong nông nghiệp gồm các tiến bộ công nghệ
của các ngành kinh tế và khoa học khác đặc biệt là của ngành công nghiệp cung
cấp các yếu tố đầu vào cho sản xuất nông nghiệp về phân bón, thuốc trừ sâu, hệ bộ kỹ thuật, công nghệ của chính quá trình sản xuất nông nghiệp phát minh va cai ti thống thuỷ lợi, các máy móc thay thế cho sức kéo của trâu bò, và tỉ về chọn tạo giống, kỹ thuật canh tác: trồng, chăm sóc, và thu hoạch sơ chế biến, điển hình là cuộc cách mạng
1.3.6 Năng suất nông nghiệp
'Theo Từ điển Oxford “năng suất là tính hiệu quá của hoạt động sản xuất được đo bằng việc so sánh giữa khối lượng sản xuất trong những thời gian hoặc nguôn lực được sử dụng để tạo ra nó
“Theo từ điển kinh tế học hiện đại của MIT(Mỹ) “năng suất là đâu ra trên một đơn vị đầu vào được sử dụng Tăng năng suất xuất phát từ tăng tính hiệu quả của các bộ phận vốn, lao động Cẩn thiết phải đo năng suất bằng đâu ra thực tế, nhưng rất it khi tách riêng biệt được năng suất của nguồn vốn và lao
động
Về mặt toán học, năng suất là thương số giữa sản lượng đầu ra so với số
lượng đầu vào nhất định Có nhiều phương pháp để xác định năng suất như
năng suất là sản lượng đầu ra / lao động; hoặc là sản lượng đầu ra / điện tích
hoặc là sản lượng đầu ra / vốn hoặc Sản lượng đầu ra / máy
Ning suất nông nghiệp (AP,a) là sản lượng hoặc giá trị sản lượng nông nghiệp tính trên một đơn vị đầu vào trong nông nghiệp (tính theo giá cố định); đầu vào trong nông nghiệp có thể là lao động hoặc đất đai
Công thức tính của năng suất:
Trang 40“Trong đó:
Ya là tổng sản lượng hoặc giá trị tổng sản lượng nông nghiệp; LẠ là số lượng lao động nông nghỉ
$ là diện tích đất gieo trồng
“Từ công thức thấy được năng suất lao động nông nghiệp phụ thuộc vào
(YA/S) và hệ số đi tăng năng suất
lao động nôngnghiệp cần phải tăng hoặc Y„/S hoặc S/Lạ hoặc cả hai Tác động
năng suất — lao động (S/La), do đó mui
của từng yếu tổ năng suất đất và yếu tổ hệ số đất — lao động đối với sản lượng
tùy thuộc vào quátrình phát triển của nông nghiệp, thông qua lý thuyết hàm sản
xuất nông nghiệp tăng trưởng theo các giai đoạn phát triển của nhà kinh té SS Park (1992) sẽ thấy được mỗi tương tác một cách rõ nét Theo SS Park, sản xuất nông nghiệp phát triển qua ba giai đoạn như sau:
G
i dogn so khai: đây là thời kỳcông nghéchua phat triển, sản xuất
nông nghiệpchủ yếu dựa vào yếu tố tự nhiên (N) như đất, nước, khí hậu, và lao động Năng suất đất có xu hướng giảm dần do khai thác cạn kiệt độ phì nhiêu của đất và chịu sự chỉ phối của quy luật năng suất biên giảm dẫn của yếu tổ lao động, do vậy để tăng sảnlượng chủ yếu dựa vào việc mở rộng diện tích nghĩa là tăng S/Lạ Mỗi quan hệ phụ thuộc của sản lượng và các yếu tố đầu vào được
khái quát bởi hàm sản xuất: Y = E
(N,Là)
Giai đoạn đang phát triển: dođất bigiới hạn vềdiện tích nên không thểuiếp tụemở rộng quy mô đất, trong khi lao động nông nghiệp vẫn đang ở trạng thái dư thừa dẫn đến S/Lạ giảm, vì thế để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng vé sin pham nông nghiệp, bắt buộc phải tăng năng suất đất Với thành tựu của
ngành công nghiệp về phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, các giống mới có
năng suất cao của cuộc cách mạng xanh cùng sự phát triển của hệ thống thủy lợi
đã cung cấp thêm những yếu tổ đầu vào cho sản xuất nông nghiệp và đẩy mạnh