Giáo án môn Sinh học lớp 10 sách Cánh diều: Bài 6 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được khái niệm phân tử sinh học; trình bày được thành phần cấu tạo (các nguyên tố hóa học và đơn phân) và vai trò của các phân tử sinh học trong tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid trong tế bào và cơ thể; phân tích được mối quan hệ giữa cấu tạo và vai trò của các phân tử sinh học;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/… BÀI 6: CÁC PHÂN TỬ SINH HỌC TRONG TẾ BÀO I MỤC TIÊU Về kiến thức Sau học này, HS sẽ: - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid tế bào thể - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hố học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn - Thực hành nhận biết số thành phần hóa học có tế bào Về lực - Năng lực sinh học: ● Nhận thức sinh học: + Nêu khái niệm phân tử sinh học + Kể tên số phân tử sinh học tế bào + Trình bày đặc điểm chung phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid + Trình bày thành phần cấu tạo (các ngun tố hố học đơn phân) vai trị phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid + Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học + Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể ● Vận dụng kiến thức, kĩ học: Vận dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm ) - Năng lực chung: ● Tự chủ tự học: + Chủ động, tích cực thực công việc thân trình học tập phân tử sinh học tế bào + Ghi chép thông tin phân tử protein nucleic acid theo hình thức sơ đồ tư cho phù hợp, thuận lợi cho việc ghi nhớ, sử dụng, bổ sung cần thiết ● Giao tiếp hợp tác: + Chủ động phát biểu vấn đề liên quan đến phân tử sinh học; tự tin biết kiểm soát cảm xúc, thái độ tham gia trò chơi phân tử sinh học + Lựa chọn hình thức làm việc nhóm với quy mơ phù hợp giao nhiệm vụ tìm hiểu phân tử sinh học tế bào ● Giải vấn đề sáng tạo: Nêu nhiều ý tưởng mới, kết nối ý tưởng vẽ sơ đồ tư protein nucleic acid; tham gia trò chơi tổ chức trình học tập phân tử sinh học Phẩm chất - Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu thân tham gia hoạt động học tập phân tử sinh học - Tích cực tìm tịi sáng tạo vẽ sơ đồ tư protein, nucleic acid tham gia trò chơi tổ chức trình học tập phân tử sinh học II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Đối với giáo viên - SGK, SGV, SBT Sinh học, Giáo án - Tranh phóng to hình SGK - Video/tranh ảnh cấu tạo chức phân tử sinh học lớn tế bào (nếu có) - Phiếu học tập số 1: Carbohydrate - Phiếu học tập số 2: Protein - Phiếu học tập số 3: Nucleic acid - Phiếu học tập số 4: Lipid - Chuẩn bị mẫu vật, hóa chất, dụng cụ theo hướng dẫn SGK Đối với học sinh - SGK, SBT Sinh học 10 - Đồ dùng học tập, hình ảnh, video, liên quan đến nội dung học theo yêu cầu GV III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, liên kết kiến thức cũ với nội dung học b Nội dung: - GV yêu cầu HS làm việc theo cặp, quan sát tháp dinh dưỡng trả lời câu hỏi: + Kể tên thực phẩm em hay sử dụng ngày + Dựa vào hiểu biết mình, em cho biết chất có thực phẩm c Sản phẩm học tập: Các loại thực phẩm tháp dinh dưỡng, bao gồm: chất đạm (protein), tinh bột (carbohydrate), dầu/mỡ (lipid), amino acid, d Tổ chức thực hiện: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS quan sát tháp dinh dưỡng trả lời câu hỏi: + Kể tên thực phẩm em hay sử dụng ngày + Dựa vào hiểu biết mình, em cho biết chất có thực phẩm Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS dựa vào hiểu biết cá nhân, suy nghĩ trả lời câu hỏi GV Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận - HS chia sẻ hiểu biết cá nhân cho GV lớp (HS không thiết trả lời đúng) - Các HS lại nêu ý kiến khác (nếu có) * Gợi ý: + Chất béo: dầu, mỡ, đồ ngọt, + Protein: Thịt, cá, trứng, sữa, sản phẩm từ sữa, + Vitamin khoáng chất: rau, củ, quả, + Tinh bột: bánh mì, gạo, ngũ cốc, Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV ghi nhận đóng góp HS, dẫn dắt vào học: Mỗi loại thực phẩm bữa ăn hàng ngày cung cấp cho thể chất dinh dưỡng khác nhau, chất có vai trị định, phục vụ cho trình trao đổi chất tế bào thể Chính vậy, để có thể khỏe mạnh, cần ăn đa dạng loại thực phẩm Để tìm hiểu thành phần, vai trị nhóm chất có loại thực phẩm hay ăn hàng ngày, bắt đầu học hôm - Bài 6: Các phân tử sinh học tế bào B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Hoạt động 1: Khái quát phân tử sinh học a Mục tiêu: - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Kể tên số phân tử sinh học tế bào - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hóa học đơn phân) vai trị phân tử sinh học: carbohydrate, protein, nucleic acid lipid tế bào thể - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể b Nội dung: - GV yêu cầu HS làm việc theo cặp đôi, đọc thông tin quan sát sơ đồ mục I (SGK tr.29) để tìm hiểu khái quát phân tử sinh học - GV sử dụng phương pháp hỏi - đáp nêu vấn đề để hướng dẫn HS thảo luận nội dung SGK c Sản phẩm học tập: Câu trả lời kết thảo luận HS phân tử sinh học số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể d Tổ chức hoạt động: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập DỰ KIẾN SẢN PHẨM I Khái quát phân tử sinh - GV yêu cầu HS làm việc theo cặp đôi, đọc thông học tin quan sát sơ đồ mục I (SGK tr.29) để tìm hiểu khái quát phân tử sinh học - Phân tử sinh học hợp chất hữu tạo từ tế bào thể sinh vật - Các phân tử sinh học bao gồm: - GV đặt câu hỏi thảo luận cho HS: + + Phân tử sinh học gì? + + Kể tên số phân tử sinh học tế bào + Cho biết đơn phân cấu tạo nên polysaccharide, polypeptide, DNA, RNA Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - Các nhóm đôi đọc thông tin SGK, suy nghĩ, trả lời câu hỏi GV + Những phân tử lớn tham gia cấu tạo tế bào carbohydrate, protein, nucleic acid, lipid + Các phân tử nhỏ sản phẩm trao đổi chất aldehyde, alcohol, acid hữu cơ, hay chất tham gia xúc - GV theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết tác, điều hoà số Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận vitamin, hormone - GV mời đại diện 2-3 HS trả lời câu hỏi - Các HS khác nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có) Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét câu trả lời HS chuyển sang nội dung Hoạt động 2: Tìm hiểu carbohydrate a Mục tiêu: - Trình bày thành phần cấu tạo carbohydrate tế bào thể; - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò carbohydrate b Nội dung: - GV yêu cầu HS thảo luận nhóm, đọc thơng tin mục II (SGK tr.30 - 31) để tìm hiểu carbohydrate hoàn thành Phiếu học tập số - GV sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn nhóm nhỏ để tổ chức hoạt động c Sản phẩm học tập: Câu trả lời HS thành phần cấu tạo, vai trò carbohydrate d Tổ chức hoạt động: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – DỰ KIẾN SẢN PHẨM HỌC SINH Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập II Carbohydrate - GV yêu cầu HS đọc thông tin quan sát - Carbohydrate hợp chất hữu hình ảnh mục phần II (SGK tr.24-26) chứa C, H, O với tỉ lệ H : O : để tìm hiểu carbohydrate - GV yêu cầu HS thảo luận, hoàn thành Phiếu - Các monosaccharide, đặc biệt học tập số (Phiếu học tập phần Hồ sơ học glucose, đóng vai trị cung cấp tập) lượng cho tế bào; thành phần cấu tạo disaccharide, polysaccharide nhiều hợp chất khác nucleotide, glycoprotein, Monosaccharide glycolipid - Sucrose: phân tử đường vận chuyển mô, quan thực vật Disaccharide - Một số polysaccharide tinh bột (ở thực vật), glycogen (ở động vật) đóng vai trị dự trữ lượng tế bào, cịn cellulose thành phần Polysaccharide thành tế bào thực vật Monosaccharide - Loại carbohydrate đơn giản Công thức phân tử: CnH2n On (thường có 3-7 ngun tử carbon), cịn gọi đường đơn Phổ biến Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình ảnh SGK, thảo luận để hồn thành phiếu học tập triose, pentose hexose - Các monosaccharide chất khử nên gọi đường khử - GV theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Disaccharide Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo Cịn gọi đường đơi Một số luận disaccharide phổ biến: sucrose (có - GV mời đại diện nhóm trình bày kết nhiều quả, mía, củ cải thảo luận đường, ), lactose (trong sữa) - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu Polysaccharide có) Polysaccharide polymer (hợp Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét câu trả lời HS, chuẩn kiến thức, chuyển sang hoạt động chất có cầu trúc đa phân) monosaccharide kết hợp với liên kết glycoside, hình thành qua nhiều phản ứng ngưng tụ - Polysaccharide gồm loại monosaccharide Hoạt động 3: Tìm hiểu protein a Mục tiêu: - Trình bày thành phần cấu tạo protein tế bào thể; - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò protein b Nội dung: - GV yêu cầu nhóm đọc thơng tin mục III (SGK tr.31 - 32) để tìm hiểu thông tin protein - GV sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn nhóm nhỏ để tổ chức cho HS thảo luận, hoàn thành phiếu học tập số c Sản phẩm học tập: Câu trả lời HS thành phần cấu tạo, vai trò protein d Tổ chức hoạt động: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - DỰ KIẾN SẢN PHẨM HỌC SINH Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học II Protein tập Amino acid - GV giữ nguyên nhóm học tập - Có khoảng 20 loại amino acid hoạt động trước, yêu cầu nhóm đọc tham gia câu tạo protein thông tin mục III (SGK tr.31 - 32) để tìm với trật tự khác => nhiều loại hiểu thông tin protein protein Amino acid - Các amino acid khác mạch bên (gốc R) - Những amino acid mà người động vật không tự tổng hợp cần Protein thiết cho hoạt động sống nên phải thu nhận từ nguồn thức ăn, gọi amino acid không thay Ví dụ: lysine, tryptophan Protein - Chiếm 50% khối lượng vật chất khô tế bào - Là polymer sinh học, cấu tạo từ hàng - GV sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn, yêu chục đến hàng trăm nghìn gốc amino cầu nhóm thảo luận hồn thành Phiếu acid, kết hợp với liên kết học tập số (Phiếu học tập phần Hồ sơ peptide, tạo thành chuỗi thẳng, không học tập) phân nhánh Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - Gồm nguyên tố: C, H, O, N, S - Các nhóm nghiên cứu thơng tin quan số nguyên tố khác P, Zn, Fe, sát hình ảnh SGK, thảo luận, Cu, Mg, hồn thành phiếu học tập - Vai trị: Protein tham gia hầu hết - GV theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết hoạt động sống tế bào Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời nhóm trình bày kết thảo luận nhóm - GV chuẩn kiến thức sau phần trình bày HS + Là chất xúc tác sinh học cho hầu hết phản ứng (enzyme); + Là thành phần cấu trúc nên tế bào, thể; + Tham gia vận chuyển chất qua màng, tế bào thể; + Điều hồ q trình trao đổi chất, - Các nhóm cịn lại lắng nghe, ghi chép, truyền thơng tin di truyền, sinh hồn thiện kiến thức trưởng, phát triển, sinh sản; vận động Bước 4: Đánh giá kết quả, thực tế bào thể; nhiệm vụ học tập + Bảo vệ thể chống lại nhiễm - GV đánh giá, nhận xét mức độ hoàn virus, vi khuẩn bệnh tật; thành nhiệm vụ nhóm thơng qua + Là chất dự trữ phiếu học tập - Để thực hoạt động sống, - GV hướng dẫn HS đọc phần Em có biết protein phải có cấu trúc khơng gian (SGK tr.32) để mở rộng thông tin chiều đặc trưng, hình thành từ amino acid bậc cấu trúc khác nhau: - GV cho HS xem video ngắn để biết + Cấu trúc bậc l trình tự xếp thêm thông tin Protein: amino acid chuỗi polypeptide https://youtu.be/sUl4HK6ueI4 (nếu ổn định liên kết peptide; thời gian) chuyển sang nội dung tiếp đặc trưng cho loại protein theo sở để xác định quan hệ họ hàng sinh vật - Các thí nghiệm thực nhiều lần để tăng độ tin cậy cho kết thu Chuẩn bị - Mẫu vật: dịch chiết tươi (cam, chuối chín, ) - Hố chất: dung dịch glucose 5%, dung dịch sucrose %, nước cất, thuốc thử Benedict (chứa Cu 2+ môi trường kiềm) - Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, pipet nhựa (1 - ml) Tiến hành - Lấy bốn ống nghiệm đánh số ống nghiệm - Cho ml nước cất vào ống 1; ml dịch chiết tươi vào ống 2; ml dung dịch glucose % vào ống 3; ml dung dịch sucrose 5% vào ống - Thêm ml thuốc thử Benedict vào ống nghiệm lắc * Kẹp đầu ống nghiệm kẹp gỗ, đun sôi dung dịch ống nghiệm lửa đèn cồn khoảng - phút (Lưu ý: hướng miệng ống nghiệm nghiêng khoảng 45° phía khơng có người) - Quan sát thay đổi màu dung dịch ống nghiệm Báo cáo - Gv yêu cầu HS trả lời câu hỏi sau: + Ống nghiệm chứa đường khử? Giải thích + Ống nghiệm chứa nước cất thuốc thử Benedict có ý nghĩa thí nghiệm này? + Báo cáo kết thí nghiệm theo gợi ý sau: ● Thí nghiệm 2: Nhận biết tinh bột (phản ứng iodine) Chuẩn bị - Mẫu vật: lát cắt chuối xanh, lát cắt chuối chín - Hoá chất: thuốc thử Lugol (chứa I2 KI) - Dụng cụ: đĩa petri Tiến hành - Đặt hai lát cắt chuối xanh chuối chín lên đĩa petri - Thêm hai giọt thuốc thử Lugol vào lát cắt chuối - Quan sát thay đổi màu vị trí nhỏ thuốc thử Lugol lát cắt chuối Báo cáo Báo cáo kết thí nghiệm trả lời câu hỏi sau: Tinh bột có chuối chín hay chuối xanh? Giải thích ● Thí nghiệm 3: Nhận biết protein (phản ứng Biuret) Chuẩn bị - Mẫu vật: dung dịch lịng trắng trứng pha lỗng - Hóa chất: nước cất, dung dịch NaOH 10 %, dung dịch CuSO4 % * Dụng cụ: ống nghiệm, pipet nhựa (1 - mL) Tiến hành - Lấy hai ống nghiệm đánh số ống nghiệm - Cho l mL nước cất vào ống nghiệm 1; mL dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm - Thêm I mL NaOH 10 % - giọt CuSO4 % vào ống lắc - Quan sát thay đổi màu dung dịch ống nghiệm Báo cáo Báo cáo kết thí nghiệm trả lời câu hỏi sau: + Xác định có mặt protein ống nghiệm + Nếu tăng nồng độ dung dịch lịng trắng trứng màu dung dịch thay đổi nào? Giải thích ● Thí nghiệm 4: Nhận biết lipid (sự tạo nhũ tương triglyceride) Chuẩn bị - Mẫu vật: hạt lạc - Hóa chất: nước cất, ethanol 90% - Dụng cụ: cối chày sứ, thìa cà phê, ống nghiệm, pipet nhựa (1 - ml) Tiến hành - Lấy - hạt lạc nghiền cối chày sứ - Lấy bốn ống nghiệm đánh số ống nghiệm - Cho thìa bột hạt lạc nghiền vào ống nghiệm - Thêm mL nước cất vào ống thêm mL ethanol 90 %4 vào ống Lắc mạnh phút đề lắng - Dùng pipet nhựa hút khoảng mL dịch ống chuyển sang ống hút khoảng mL dịch ống chuyển sang ống - Thêm mL nước cất vào ống ống để yên - Quan sát tượng ống nghiệm Báo cáo Báo cáo kết thí nghiệm trả lời câu hỏi sau: + Mô tả tượng xảy ống nghiệm giải thích + Từ thí nghiệm trên, nêu điểm chung cách thiết kế thí nghiệm nhận biết phân tử sinh học (Mẫu báo cáo phần Hồ sơ học tập) Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS ý quan sát, lắng nghe, thực hành thí nghiệm theo hướng dẫn GV - Quan sát HS thực hành hướng dẫn cần thiết - Sau thời gian thực 10 phút vịng đầu tiên, nhóm di chuyển theo chiều kim đồng hồ để tiếp tục làm thí nghiệm thứ - Các nhóm tiếp tục di chuyển theo chiều kim đồng hồ nhóm thực xong thí nghiệm Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận - Yêu cầu HS viết báo cáo thí nghiệm - Tổ chức cho HS thảo luận thí nghiệm Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV nhận xét rút kết luận thực hành trình thực hành nhóm -u cầu HS dọn dẹp, vệ sinh phòng thực hành C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Luyện tập kiến thức học phân tử sinh học lớn tế bào b Nội dung: - GV chia lớp thành bốn nhóm, sử dụng kĩ thuật phịng tranh, u cầu nhóm vẽ sơ đồ tư (cấu trúc, phân loại, chức năng, ) dạng phân tử sinh học - GV yêu cầu HS thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi: “Nguyên tắc đa phân từ số loại đơn phân định cấu tạo nên phân tử sinh học có ý nghĩa gì?” * GV sử dụng kĩ thuật phòng tranh để biểu diễn sơ đồ tư c Sản phẩm học tập: Sơ đồ tư phân tử sinh học d Tổ chức hoạt động: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV chia lớp thành bốn nhóm, sử dụng kĩ thuật phịng tranh, u cầu nhóm vẽ sơ đồ tư (cấu trúc, phân loại, chức năng, ) dạng phân tử sinh học - GV yêu cầu HS thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi: “Nguyên tắc đa phân từ số loại đơn phân định cấu tạo nên phân tử sinh học có ý nghĩa gì?” Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS thảo luận, sử dụng kiến thức học để thiết kế sơ đồ tư phân tử sinh học trả lời câu hỏi GV - GV theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3: Báo cáo kết thực nhiệm vụ - GV sử dụng kĩ thuật phịng tranh: u cầu nhóm dán sản phẩm nhóm lên bảng - GV u cầu nhóm đánh giá lẫn nhau, xếp thứ tự sản phẩm từ - Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập GV đánh giá kết luận sản phẩm nhóm D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a Mục tiêu: Vận dụng kiến thức phân tử sinh học vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn b Nội dung: GV giao nhiệm vụ để HS thực học: Làm việc theo nhóm, trả lời câu hỏi sau: + Tại phần ăn cần đảm bảo đủ loại amino acid đủ lượng protein? Tại thường xun phải thay đổi ăn, khơng nên ăn số ăn ưa thích ăn nhiều dinh dưỡng? + Bệnh thiếu máu hồng cầu hình lưỡi liềm hậu đột biến thay amino acid glutamic vị trí số thành valine chuỗi Polypeptide hemoglobin làm cho phân tử protein chuyển thành dạng chuỗi dài thay đổi hình dạng hồng cầu Bậc cấu trúc hemoglobin bị biến đổi? c Sản phẩm học tập: Các câu trả lời HS vận dụng kiến thức phân tử sinh học vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn d Tổ chức hoạt động: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ cho HS - GV giao nhiệm vụ để HS thực học: Làm việc theo nhóm, trả lời câu hỏi sau: + Tại phần ăn cần đảm bảo đủ loại amino acid đủ lượng protein? Tại thường xuyên phải thay đổi ăn, khơng nên ăn số ăn ưa thích ăn nhiều dinh dưỡng? + Bệnh thiếu máu hồng cầu hình lưỡi liềm hậu đột biến thay amino acid glutamic vị trí số thành valine chuỗi Polypeptide hemoglobin làm cho phân tử protein chuyển thành dạng chuỗi dài thay đổi hình dạng hồng cầu Bậc cấu trúc hemoglobin bị biến đổi? Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS tiếp nhận nhiệm vụ thực học - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận HS báo cáo kết thực hành vào tiết học sau Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập GV nhận xét, đánh giá, kết thúc tiết học * Hướng dẫn nhà: - Ôn lại kiến thức học - Làm tập Sách tập Sinh học 10 - Đọc tìm hiểu trước Bài IV HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Gợi ý Phiếu đánh giá sơ đồ tư STT Nội dung chấm Tiêu chí Điểm Màu sắc Hình thức Cỡ chữ Hình ảnh Đủ Chính xác Nội dung Mở rộng Diễn cảm Dẫn dắt Thuyết trình Phân tích Kết luận Gợi ý phiếu đánh giá thực hành Nội dung Mức Mức Mức Mức đánh giá (Giỏi) (Khá) (Đạt) (Chưa đạt) Thao tác thực hành Thực thành Thực Đã thực Bắt đầu thực thạo bước bước thực bước bước theo trật tự hành theo lúng thao tác logic Sản phẩm trật tự Đã có sản túng, chưa sản lúng túng, chưa thực hành tốt phẩm phẩm chưa tốt Ghi chép kết theo trật tự logic Ghi chép kết Ghi chép kết Có ghi chép kết Chưa ghi chép thực hành đầy thực hành thực hành kết thực đủ dạng tóm tắt sơ sài hành Báo cáo kết Báo cáo kết Nêu dược kết Nêu vài đầy đủ thực hành đầy đủ thực hành sơ câu kết Báo cáo ngắn gọn, kết ràng, hấp dẫn rõ chưa rõ lược thực hành ràng, dài chưa nêu dòng kết ngắn Rút kết luận Rút kết Nêu vài Nêu dựa sở luận từ thực nhận xét từ vài câu kết luận Rút kết thực hành hành luận thực hành chưa sát Rút kinh với thực nghiệm hành thực hành V HỒ SƠ HỌC TẬP Trường:……… Lớp:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu Carbohydrate Nhóm:…… Tìm hiểu Carbohydrate, thảo luận trả lời câu hỏi sau: Các loại carbohydrate phân loại dựa tiêu chí nào? Kể tên loại carbohydrate, nêu số lượng gốc đường (đơn phân) cho ví dụ loại carbohydrate mà em biết Nêu vai trò ribose, deoxyribose glucose tế bào Dựa vào hình 6.5 SGK, nêu thành phần cấu tạo sucrose hình thành sucruse Quan sát hình 6.6 SGK, nêu đặc điểm giống tính bột glycogen, đặc điểm khác tỉnh bột cellulose cầu tạo mạch carbon Những đặc điểm có liên quan đến chức dự trữ tinh bột, glycogen chức cấu trúc cellulose? Bài làm ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Trường:……… Lớp:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu Protein Nhóm:…… Tìm hiểu Protein, thảo luận trả lời câu hỏi sau: Có loại amino acid tham gia cấu tạo protein? Nêu điểm khác amino acid Tại bao bì số loại thực phẩm có ghi cụ thể thành phần amino acid khơng thay thế? Dựa vào hình 6.7 SGK, nêu nguyên tố cấu tạo nên phân tử amino acid liên kết amino acid tạo thành protein Vì có 20 loại amino acid tạo nhiều loại protein? Nêu ví dụ protein tương ứng với vai trị protein tế bào thể Phân biệt bậc cấu trúc phân tử hemoglobin Bậc cấu trúc phân tử protein đóng vai trị định bậc lại? Khi thực chức năng, protein có cấu trúc bậc mấy? Bài làm ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Trường:……… Lớp:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu Nucleic acid Nhóm:…… Tìm hiểu Nucleic acid, thảo luận trả lời câu hỏi sau: Kể tên thành phần nguyên tố cấu tạo đơn phân phân tử nucleic acid Thành phần nucleotide tạo nên cấu trúc đặc trưng DNA RNA? Thành phần giúp nhận biết đầu 5’ đầu 3’ chuỗi polynucleotide? Vì phân tử DNA, số lượng adenine thymine nhau, số lượng guanine cytosine nhau? Phân biệt loại RNA Hoàn thành bảng phân biệt DNA RNA: Các tiêu chí DNA RNA Đơn phân Đường pentose Nitrogenous base Số chuỗi polynucleotide Chức Bài làm ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Trường:……… Lớp:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu Lipid Nhóm:…… Tìm hiểu Lipid, thảo luận trả lời câu hỏi sau: Quan sát hình 6.10 SGK, nêu nguyên tố cấu tạo nên lipid hình Đặc điểm cấu tạo triglyceride thể chức dự trữ lượng tế bào cao polysaccharide? Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng hấp thu chất dinh dưỡng? Giải thích Quan sát hình 6.11 SGK, nêu đặc điểm cấu tạo phospholipid phù hợp với chức màng sinh chất Bài làm ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Báo cáo kết thí nghiệm Tên thí nghiệm: Tên nhóm: Mục đích thí nghiệm: Chuẩn bị thí nghiệm: + Mẫu vật: + Dụng cụ, hóa chất: Các bước tiến hành: Kết thí nghiệm giải thích: Kết luận: ... đầu học hôm - Bài 6: Các phân tử sinh học tế bào B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Hoạt động 1: Khái quát phân tử sinh học a Mục tiêu: - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Kể tên số phân tử sinh học. .. nhiệm vụ học tập GV nhận xét, đánh giá, kết thúc tiết học * Hướng dẫn nhà: - Ôn lại kiến thức học - Làm tập Sách tập Sinh học 10 - Đọc tìm hiểu trước Bài IV HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Gợi ý Phiếu đánh giá... động học tập phân tử sinh học - Tích cực tìm tịi sáng tạo vẽ sơ đồ tư protein, nucleic acid tham gia trò chơi tổ chức trình học tập phân tử sinh học II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Đối với giáo