PowerPoint Presentation HACCP IDEA FROM TEAM 6 FOOD SAFE HACCP IDEA FROM TEAM 3 FOOD SAFE OUTLINE 01 Khái niệm HACCP 02 Nguyên tắc áp dụng HACCP 03 HACCP và dây chuyền sản xuất bánh 01 HACCP là gì? OUTLINE 01 HACCP là gì? 02 Nguyên tắc áp dụng HACCP 03 HACCP và dây chuyền sản xuất bánh HACCP là gì? 01 01 02 03 04 05 HACCP là hệ thống quản lý, phòng ngừa, đảm bảo an toàn thực phẩm HACCP? Hazard Nguy hiểm cho sức khỏe Analysis Phân tích, điều tra Control Kiểm soát Point Điểm tới hạn Critical Quan.