TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập
- Tên cơ sở thực tập: Trang trại 1
- Địa chỉ: moshav Idan, Arava, Israel
Trang trại chuyên sản xuất cây Chà là, tập trung vào hai giống chính là Medjoul và Deklet nour Tại đây, mọi quy trình từ chăm sóc, thu hoạch cho đến đóng gói sản phẩm đều được thực hiện một cách chuyên nghiệp, đảm bảo chất lượng cao cho sản phẩm.
Trang trại thuộc moshav tổng có 20 người chủ góp vốn, bao gồm một người đại diện trực tiếp làm việc tại trang trại, một người quản lý, 7 công nhân Thái Lan và 8 sinh viên Việt Nam.
Mô tả công việc tại cơ sở thực tập
STT Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải nghiệm
1 Cắt hoa (từ tháng 3 đến giữa tháng 4)
Thực hiện mở búp và tách hoa ra khỏi búp Cắt 1/3 hoa trên chùm và buộc cố định bằng dây.
Học hỏi kỹ thuật cắt tỉa hoa là rất quan trọng, bao gồm việc xác định thời gian cắt tỉa phù hợp để cây phát triển tốt nhất Điều này không chỉ nâng cao khả năng quan sát mà còn rèn luyện khả năng làm việc ở độ cao, giúp người làm vườn trở nên thành thạo hơn trong việc chăm sóc cây cối.
2 Tỉa quả (từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 5)
Sau khi hoa được thụ phấn và hình thành quả, tiến hành cắt tỉa quả Mỗi cây lấy 28-30 chùm quả,
Học cách quan sát chùm quả và nhận diện các dấu hiệu để xác định thời điểm cắt tỉa chính xác là rất quan trọng Việc cắt tỉa vào thời điểm thích hợp không chỉ giúp cây phát triển khỏe mạnh mà còn nâng cao năng suất quả Nắm vững kỹ thuật cắt tỉa sẽ giúp bạn duy trì sự sinh trưởng tốt nhất cho cây trồng.
STT Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng và thái độ học hỏi được phát triển qua trải nghiệm từ 35-40 chùm quả, mỗi chùm chứa 10 quả, trong đó các chùm cao nhất sẽ thu hoạch 15 quả mỗi nhánh.
Cắt bỏ các chùm trái thấp và chùm sâu không đạt tiêu chuẩn là bước quan trọng trong quy trình chăm sóc cây trồng Việc tỉa quả không chỉ giúp cây phát triển khỏe mạnh mà còn rèn luyện khả năng tỉa quả nhanh và chính xác Đồng thời, quá trình này cũng giúp người làm vườn phát triển tính kiên nhẫn và sự tỉ mỉ trong công việc.
Biết cách xác định những dấu hiệu phát hiện những chùm sâu bệnh, chùm không đạt chất lượng. Xác định sâu bệnh và cách xử lý.
3 Vít cành và cắt tỉa lá (từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 6)
Cắt tỉa lá già cho cây bằng cách loại bỏ toàn bộ lá cũ từ năm ngoái, chỉ giữ lại lá mới năm nay Tiến hành bẻ cong chùm quả để hạ thấp chùm xuống mức tối đa và cố định lại bằng dây để đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho cây.
Nắm vững kỹ thuật và nguyên tắc cắt lá là rất quan trọng, đồng thời cần học cách bẻ cong chùm quả một cách khéo léo để tránh gãy và không làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả Mỗi bước thực hiện đều có tác động trực tiếp đến chất lượng và khả năng chín của quả.
4 Thay van ống tưới nhỏ giọt (từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 6)
Thực hiện tháo van tưới nhỏ giọt, rửa sạch cặn bẩn của muối bẩn bên trong rồi lắp lại để thông van nước tưới được trôi chảy.
Hiểu nguyên lý hoạt động của van tưới nhỏ giọt và cách tháo lắp cũng như chức năng của các bộ phận bên trong Đồng thời, xác định nguyên nhân gây tắc nghẽn ống tưới để có biện pháp xử lý hiệu quả.
5 Giặt túi lưới và bọc quả (từ giữa tháng 6 đến hết tháng 7)
Biết được thời gian nào là phù hợp để bọc quả và kỹ thuật để bọc
STT Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải nghiệm
Sau khi hoàn tất việc cắt tỉa, túi lưới đã được giặt sạch từ mùa vụ trước sẽ được sử dụng để bọc quả Khi quả bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu vàng, việc bọc kín và cố định túi lưới là rất quan trọng để ngăn chặn côn trùng xâm nhập, đồng thời cũng đảm bảo quá trình thu hoạch diễn ra thuận lợi Việc bọc quả trong giai đoạn này là cần thiết để bảo vệ chất lượng và an toàn cho trái cây.
6 Dọn dẹp trang trại (từ đầu tháng 8 đến hết tháng 8)
Là thời gian chờ chín quả, thực hiện nhổ cỏ gốc cây và quét dọn rác khi cắt tỉa hoa quả trước đó.
Rèn luyện khả năng chịu đựng của bản thân dưới khoảng thời gian mà thời tiết khắc nghiệt nhất.
7 Thu hoạch quả (bắt đầu từ tháng 9 đến giữa tháng 10)
Khi thu hoạch, hãy dùng tay để kiểm tra từng quả, chọn những quả chín khô và có độ cứng vừa phải Thao tác cần thực hiện nhẹ nhàng và linh hoạt để không làm ảnh hưởng đến những quả chưa đạt tiêu chuẩn trên chùm.
Kỹ thuật hái quả chính xác và thời điểm hái phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm Người hái cần quan sát và học hỏi cách hái nhanh chóng và hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến các quả khác trên chùm Việc sắp xếp số lượng quả vào hộp theo từng loại cũng cần được chú ý Hơn nữa, các hoạt động chuẩn bị trước như cắt tỉa hoa quả, vít cành và bọc quả đúng kỹ thuật có ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng của quả.
STT Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng và thái độ học hỏi từ trải nghiệm có ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng và chất lượng quả, năng suất thu hoạch cũng như mức độ an toàn trong quá trình hái.
8 Làm trong xưởng đóng gói quả
(từ tháng 11 đến hết tháng 12)
Tùy vào vị trí làm việc, công nhân sẽ thực hiện các nhiệm vụ khác nhau trong dây chuyền sản xuất Họ trực tiếp quan sát và loại bỏ quả hỏng trên băng chuyền, trong khi máy móc đảm nhận việc làm sạch và phân loại quả Những quả đạt tiêu chuẩn về kích thước và khối lượng sẽ được đưa ra cho công nhân đóng hộp, trong khi những quả không đạt sẽ bị loại bỏ Công nhân dán tem vào hộp để phân biệt chủng loại và giá trị, đảm bảo việc đóng gói đúng quy cách Mỗi khâu trong quy trình đóng gói chà là, từ việc nhặt rác, lựa chọn quả đến đóng gói thành phẩm, đều có nhiệm vụ riêng biệt và liên kết chặt chẽ với nhau Qua đó, công nhân nắm bắt được cách tổ chức và phân công lao động hiệu quả, tiết kiệm thời gian và nâng cao năng suất, đồng thời học hỏi kinh nghiệm từ quản lý, giao tiếp và tiếp cận khách hàng của chủ trang trại.
Những quan sát trải nghiệm được sau quá trình thực tập
2.3.1 Phân tích mô hình tổ chức của trang trại
Mô hình tổ chức của trang trại thể hiện qua sơ đồ sau:
Hình 2.1: Sơ đồ mô hình tổ chức của trang trại
Tổ chức biên chế của trang trại gồm có:
Chủ trang trại: 20 người chủ góp vốn
Chuyên gia nghiên cứu: 1 người
- Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận
Trang trại có 20 người chủ, tất cả đều tham gia vào việc đề xuất kế hoạch và tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm Tuy nhiên, chỉ có một người đại diện cho trang trại, đảm nhận nhiệm vụ quản lý và điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh.
Cung cấp các thiết bị, công cụ, máy móc cho công nhân viên đồng thời thực hiện sửa chữa nếu máy móc hỏng.
Trực tiếp thực hiện quá trình giám sát, kiểm tra, đánh giá các hoạt động sản xuất từ cắt tỉ lá, hoa cho đến thu hoạch quả.
Kiểm tra năng suất và chất lượng quả, đưa ra phương hướng sản xuất cho năm tiếp theo. trang trạiChủ
Trực tiếp tham gia vào các hoạt động của trang trại, trực tiếp kiểm tra, phát hiện vấn đề kịp thời báo cáo cho chủ trang trại.
Quản lý chỗ ở, sinh hoạt của lao động và sinh viên.
Hỗ trợ thực hiện các chức năng của chủ trang trại.
Chuyên gia nghiên cứu tập trung vào việc nghiên cứu, dự báo và phát hiện bệnh cũng như côn trùng gây hại trên cây trồng và quả Họ tiến hành tìm hiểu nguyên nhân gây ra vấn đề và thảo luận với các chủ trang trại để đưa ra những giải pháp hiệu quả nhằm khắc phục tình trạng này.
Dưới sự giám sát của chủ trang trại và các chuyên gia, các hoạt động sản xuất được thực hiện trực tiếp nhằm theo dõi sự phát triển của cây trồng, biến động số lượng chùm quả, cũng như kiểm soát côn trùng và sâu bệnh hại Việc này giúp kịp thời thông báo và đưa ra các giải pháp phù hợp để đảm bảo năng suất và chất lượng cây trồng.
Tham gia đầy đủ các buổi học trên trường, đồng thời thực hiện tốt mọi công việc được giao ở trên trường cũng như ở trang trại.
Cùng công nhân, tham gia thực hiện mọi hoạt động sản xuất của trang trại.
Để đảm bảo hiệu quả trong quá trình sản xuất, sự phối hợp chặt chẽ giữa các thành viên trong trang trại là rất quan trọng Từ chủ trang trại đến các nhân viên, mỗi người đều có nhiệm vụ riêng nhưng cùng nhau hỗ trợ và xây dựng mối quan hệ gắn bó Chủ trang trại đóng vai trò định hướng kế hoạch sản xuất, hướng dẫn và đôn đốc quản lý cũng như công nhân viên, sinh viên thực hiện nhiệm vụ Qua việc thảo luận và phát hiện vấn đề, các thành viên có thể đưa ra giải pháp kịp thời, giúp quy trình sản xuất diễn ra liên tục và hiệu quả.
2.3.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở
Vùng Arava, với diện tích rộng lớn nhưng chủ yếu là đất hoang sa mạc, đã thúc đẩy sự sáng tạo của người nông dân trong việc sản xuất nông nghiệp trên những vùng đất khô cằn Quản lý đất đai tại trang trại thuộc về chủ trang trại, người quyết định về diện tích và loại cây trồng, trong khi thời gian sử dụng đất và nguồn nước sẽ do moshav quản lý Trang trại có tổng diện tích 25ha, với đất sa mạc nghèo chất dinh dưỡng, đòi hỏi nhiều thời gian để cải tạo bằng cách san phẳng và phủ lớp đất mới nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển xe cộ và máy móc.
Khu vực trong trang trại được thiết kế trồng theo khu vực và trồng thẳng theo hàng nhằm có lối đi lại thuận tiện cho việc di chuyển.
Chủ trang trại tối ưu hóa mọi khu vực đất không thể canh tác bằng cách sử dụng chúng cho các mục đích khác như khu vực xử lý rác thải và khu vực lưu trữ hộp đựng quả chà là.
Con người đóng vai trò quyết định trong sản xuất nông nghiệp, là chủ thể của mọi hoạt động sản xuất kinh doanh Mặc dù khoa học công nghệ đã phát triển và có thể thay thế con người trong nhiều khía cạnh, nhưng việc vận hành máy móc vẫn cần sự hiện diện của con người Điều này do tính chất và đặc điểm riêng của từng lĩnh vực sản xuất yêu cầu sự can thiệp của con người, cùng với những hạn chế về nguồn tài chính trong việc đầu tư thiết bị thay thế Do đó, con người vẫn là yếu tố không thể thiếu trong sản xuất nông nghiệp.
Tất cả các thành viên trong trang trại đều sở hữu trình độ học vấn và kinh nghiệm nhất định trong các kỹ thuật làm việc Mỗi bộ phận trong trang trại có những kỹ năng và chuyên môn riêng biệt, đảm bảo hiệu quả trong công việc.
Ông là một giảng viên và nhà khoa học đã nghỉ hưu, chuyên về lĩnh vực nông nghiệp Với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn và chuyển giao kỹ thuật ở nhiều quốc gia, ông có kiến thức sâu rộng về ứng dụng khoa học công nghệ trong sản xuất Chà là.
Nhạy bén và sáng tạo trong công việc, người quản lý cần nghiên cứu các công nghệ tiên tiến để áp dụng vào sản xuất, đồng thời tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm.
Với trình độ học vấn cao và nhiều kinh nghiệm trong quản lý trang trại cũng như sinh viên, tôi luôn nhạy bén và sáng tạo trong công việc Tôi hỗ trợ công nhân và sinh viên trong quá trình lao động, phát hiện vấn đề kịp thời và xử lý một cách hiệu quả Trong trường hợp có vấn đề nghiêm trọng, tôi sẽ ngay lập tức thông báo cho chủ trang trại để có biện pháp xử lý thích hợp.
+ Người công nhân: là người có trình độ không cao tuy vậy lại có kinh nghiệm làm việc nhiều năm, có thái độ và trách nhiệm trong công việc.
Đa số sinh viên hiện nay có trình độ từ cao đẳng đến đại học, mặc dù ít kinh nghiệm làm việc tại trang trại, nhưng họ lại thể hiện thái độ học hỏi tích cực, nhanh chóng tiếp thu và phản hồi hiệu quả.
Hàng năm, trang trại mời các chuyên gia nông nghiệp và kỹ sư khoa học kỹ thuật đến hỗ trợ và tư vấn về sản xuất, cũng như kiểm tra và bảo dưỡng máy móc thiết bị.
- Các nguồn lực về tư liệu sản xuất
Trang trại được trang bị đầy đủ máy móc và thiết bị hiện đại, bao gồm 6 máy nâng, 10 máy bốc dỡ lớn và nhỏ, 2 máy chở hàng, cùng với 2 nhà kho chứa thiết bị và một nhà xưởng lớn chuyên chế biến Chà là Đặc biệt, hệ thống tưới nhỏ giọt với 27.675m đường ống được thiết kế tiết kiệm chi phí và hiệu quả Ngoài ra, các máy scan kiểm soát số lượng lao động và cành trên mỗi cây, tất cả thông tin được quản lý qua điện thoại và máy tính, đảm bảo thông báo kịp thời cho chủ trang trại khi có sự cố xảy ra.
Trang trại đã đầu tư mạnh mẽ vào thiết bị máy móc và áp dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất nhằm tiết kiệm lao động và thời gian Điều này không chỉ nâng cao chất lượng và năng suất làm việc mà còn cải thiện năng suất và chất lượng nông sản.
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Giá trị cốt lõi của dự án
Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm cà chua sạch, an toàn và chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu sức khỏe của người tiêu dùng Đội ngũ sản xuất chuyên nghiệp của chúng tôi không chỉ tạo ra thu nhập và việc làm mà còn đảm bảo sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
Khách hàng
Khách hàng mục tiêu Kênh phân phối Quan hệ khách hàng
Chúng tôi hướng đến khách hàng yêu thích sản phẩm nông nghiệp sạch và an toàn cho sức khỏe, cũng như những người đam mê nông nghiệp và trải nghiệm tham quan nông trại Sản phẩm sẽ được đưa vào chuỗi nhà hàng, khách sạn và siêu thị nông sản Bước đầu, chúng tôi sẽ tìm kiếm và thiết lập liên hệ với thị trường xung quanh khu vực, sau đó sẽ mở rộng tiếp cận thị trường.
Kênh tiêu thụ trực tiếp là một phương thức phổ biến và hiệu quả, cho phép người tiêu dùng mua sản phẩm ngay tại cơ sở Tại đây, họ có thể tự do tham quan và lựa chọn những sản phẩm mà mình mong muốn.
Kênh tiêu thụ gián tiếp:
Thông qua các thương lái, chợ và các siêu thị, nhà hàng khách sạn, các công ty chế biến nông sản…
Các sản phẩm bán tại chợ sẽ gặp phải rủi ro về giá cả và sự cạnh tranh với các sản phẩm không rõ nguồn
Ngày nay, sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin đã thúc đẩy việc sử dụng các trang mạng xã hội như Zalo, Facebook, và Instagram để giới thiệu mô hình và sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, việc lập trang page riêng là rất quan trọng Trang này không chỉ là nơi bán sản phẩm mà còn là kênh thông tin hai chiều giữa trang trại và khách hàng, giúp khách hàng dễ dàng phản hồi về chất lượng sản phẩm.
Sản xuất sáng tạo, bố trí
Khách hàng mục tiêu Kênh phân phối Quan hệ khách hàng lớn như là các chuỗi siêu thị lớn trên toàn quốc như BigC,
VinMart là một thị trường nổi tiếng, thu hút đông đảo khách hàng và hướng tới việc mở rộng sản xuất để đáp ứng tiêu chí xuất khẩu Để nâng cao giá trị sản phẩm, cơ sở sản xuất đã chọn kênh phân phối chính là liên kết với các siêu thị, cửa hàng nông sản, nhà hàng và khách sạn Những kênh tiêu thụ này có uy tín cao, giúp người tiêu dùng tin tưởng hơn vào nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm so với việc mua hàng tại chợ.
Tìm kiếm vị trí lý tưởng để trưng bày và quảng bá sản phẩm giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm mong muốn Việc xác định khu vực sản xuất phù hợp cho từng loại cây không chỉ tạo ra không gian sạch đẹp mà còn thu hút sự chú ý và tò mò của khách hàng.
Chăm sóc khách hàng hiệu quả bao gồm việc thường xuyên thu thập ý kiến từ khách hàng để điều chỉnh sản phẩm phù hợp Nắm bắt thông tin về mức tiêu thụ và nhận diện khách hàng tiềm năng là rất quan trọng Đặc biệt, việc quan tâm và chủ động đến tận nơi để thực hiện dịch vụ chăm sóc khách hàng sẽ giúp tạo dựng lòng tin, từ đó khuyến khích khách hàng giới thiệu thêm khách hàng mới.
Hoạt động chính của dự án
Nguồn lực Hoạt động Đối tác
Nguồn lực cần phải có bao gồm: đất đai, nguồn tài chính, lao động, máy móc, phương tiện.
- Về đất đai: sử dụng đất sẵn có của gia đình.
- Về nguồn tài chính: bao gồm vốn tự có của gia đình, tìm kiếm nhà đầu tư, các doanh nghiệp, những người chung ý tưởng.
Chính sách cho vay vốn khởi nghiệp của
-Về lao động: tìm kiếm những người cùng chung niềm yêu thích với nông nghiệp, đặc biệt ưu tiên các bạn sinh viên đã trở về từ Israel,
Nhật, Úc…tận dụng nguồn lao động sẵn
- Tìm được người chung ý tưởng, những người có chí hướng khởi nghiệp cùng nhau thực hiện
-Xây dựng cơ sở vật chất, nhà lưới, nhà kho, nhà điều hành…
- Tiến hành cải tạo xử lý đất đai.
- Tuyển dụng lao động: tận dụng lao động có sẵn tại địa phương.
- Tìm kiếm đầu vào: giống, phân bón, vật tư nông nghiệp.
- Học tập kinh nghiệm, kỹ thuật tại một số trang trại trồng tiêu biểu.
Để trồng và chăm sóc cây hiệu quả, bạn nên tìm kiếm và tham khảo các kỹ thuật trên các trang mạng điện tử Bên cạnh đó, việc tham quan các mô hình trang trại thành công trong việc trồng nông nghiệp sạch trong nhà lưới cũng sẽ giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm quý báu.
Tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm là một nhiệm vụ quan trọng, bao gồm việc hợp tác với các đối tác kinh doanh như chủ nhà hàng, khách sạn, siêu thị, nhà đầu tư và doanh nghiệp Đồng thời, cần xây dựng mối quan hệ với các nhà báo và cộng tác viên để giới thiệu sản phẩm hiệu quả hơn.
Để nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản, cần tiến hành điều tra mức độ tiêu thụ tại các cửa hàng và siêu thị Việc này giúp xác định cách phân phối hợp lý cho các cửa hàng, đồng thời thu thập phản hồi của khách hàng về các mặt hàng nông sản Từ đó, doanh nghiệp có thể đưa ra hướng sản xuất tốt hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường và mang lại sản phẩm nông sản chất lượng cao hơn.
- Đối tác cung cấp tư liệu sản xuất, vật tư nông nghiệp uy tín, lâu dài.
- Hợp tác với các cơ sở,trang trại khác để học tập, chia sẻ kinh nghiệm lẫn nhau.
Nguồn lực Hoạt động Đối tác có tại địa phương.
Để cải tạo đất, chúng tôi tận dụng máy móc và vật liệu cơ bản có sẵn do hạn chế về kinh phí Sau khi mô hình hoạt động ổn định, chúng tôi sẽ đầu tư vào trang thiết bị tiên tiến hơn Mục tiêu chính của chúng tôi là cung cấp sản phẩm cho chuỗi siêu thị và cửa hàng nông sản sạch.
- Huy động nguồn vốn, tìm kiếm nhà đầu tư.
-Xây dựng cơ sở vật chất, nhà lưới, nhà kho,…
- Tiến hành cải tạo xử lý đất đai
- Tuyển dụng lao động lao động: tận dụng lao động có sẵn tại địa phương
- Tìm kiếm đầu vào: giống, phân bón, vật tư nông nghiệp,…
- Tiến hành trồng và chăm sóc cây cho đến thu hoạch nông sản.
Để quảng bá và tiếp thị sản phẩm hiệu quả, doanh nghiệp cần tham gia các hội chợ triển lãm, phát tờ rơi và biển quảng cáo, đồng thời sản xuất video giới thiệu về trang trại và sản phẩm của mình.
Cấu trúc chi phí, doanh thu lợi nhuận và điểm hòa vốn
Tổng chi phí là 740.778.000 đồng bao gồm:
- Chi phí cố định: 556.150.000 đồng
- Chi phí biến đổi: 184.628.000 đồng
Một năm sản xuất 3 vụ: bao gồm cà chua bi và cà chua thường, tổng 3 vụ được 10 tấn cà chua bi và 15 tấn cà chua thường
Cấu trúc chi phí của dự án biểu hiện qua các bảng sau:
Bảng 3.1 Chi phí cố định dự kiến đầu tư xây dựng ý tưởng
STT Nội dung Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao
4 Van tưới nhỏ giọt Cái 5.000 5 25.000 4 6.250
7 Bạt phủ chống cỏ dại M 2.000 10 20.000 2 10.000
Trang trại dự kiến sẽ được xây dựng trên diện tích 2.000 m² với tổng chi phí cố định khoảng 556.150.000 đồng, bao gồm các hạng mục như san lấp mặt bằng, xây dựng nhà lưới và đầu tư trang thiết bị sản xuất Sau khi khấu hao tài sản cố định, chi phí hàng năm sẽ là 72.775.000 đồng.
Bảng 3.2: Chi phí biến đổi dự kiến sản xuất hàng năm
STT Nội dung Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền
3 Phân hữu cơ vi sinh Kg 600 12 7.200
12 Thuốc bảo vệ thực vật Vụ 3 5.000 15.000
13 Chi phí phát sinh khác 10.000
Để sản xuất trong một năm với 3 vụ, tổng chi phí cần thiết là 184.628.000 đồng (một trăm tám mươi tư triệu, sáu trăm hai mươi tám nghìn đồng), bao gồm các khoản chi cho giống, phân bón và trang thiết bị cần thiết cho quá trình sản xuất.
Tổng chi phí dự kiến = Tổng (1) + Tổng (2)
Để xây dựng nhà lưới sản xuất cà chua với diện tích 2000m², tổng chi phí cần đầu tư là 740.778.000 đồng (bảy trăm bốn mươi triệu, bảy trăm bảy mươi tám nghìn đồng).
3.4.2 Doanh thu của dự án
Bảng 3.3: Doanh thu dự kiến của dự án
STT Sản phẩm Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền
Trên diện tích 2000m², chúng tôi trồng hai loại giống cà chua: cà chua bi và cà chua thường, với lịch trồng 3 vụ mỗi năm Dự kiến, sản lượng cà chua bi đạt 10 tấn/năm, trong khi cà chua thường có sản lượng 15 tấn/năm.
Giá cà chua bi hiện nay dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng/kg, với giá trung bình dự kiến là 35.000 đồng/kg Trong khi đó, giá cà chua thường nằm trong khoảng 15.000 đến 25.000 đồng/kg, dự kiến giá bán trung bình là 20.000 đồng/kg Tổng doanh thu dự kiến cho năm là 650.000.000 đồng.
3.4.3 Hiệu quả kinh tế và điểm hòa vốn của dự án
Bảng 3.4: Hiệu quả kinh tế của dự án
STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Giá trị
1 Giá trị sản xuất (GO) 1000 Đồng 650.000
2 Chi phí trung gian (IC) 1000 Đồng 184.628
4 Tổng chi phí sau khấu hao 1000 Đồng 257.403
5 Giá trị gia tăng (VA) 1000 Đồng 465.372
Sau khi trừ các chi phí thì lợi nhuận dự kiến thu được là 392.597.000 đồng/ năm
Chỉ tiêu GO/IC đạt 3,52 lần và VA/IC đạt 2,52 lần cho thấy trang trại đã bắt đầu mang lại lợi nhuận và hiệu quả trong việc sử dụng vốn Điều này chứng tỏ hướng sản xuất của dự án đang đi đúng hướng.
Xác định điểm hòa vốn là một trong những nội dung quan trọng mà các nhà quản trị cần chú ý, vì nó giúp đưa ra quyết định sản xuất và tiêu thụ trong môi trường cạnh tranh Các nhà quản trị thường sử dụng công cụ phân tích điểm hòa vốn để đánh giá hiệu quả kinh doanh Điểm hòa vốn được xác định dựa trên hai tiêu chí chính.
- Sản lượng sản phẩm hòa vốn
- Doanh thu tiêu thụ tại điểm hòa vốn
Trang trại sản xuất hai sản phẩm chính, và điểm hòa vốn được xác định bằng công thức: Sản lượng hòa vốn = Tổng chi phí / Tổng lợi nhuận góp bình quân đơn vị sản phẩm.
- Tổng lợi nhuận góp bình quân = Tổng lợi nhuận góp/Tổng sản lượng sản phẩm
- Tổng chi phí cho sản xuất một năm của dự án là: 257.403.000 đồng
Sản lượnghòa vốn của dự án là: 257.403.000/15.704 = 16.391kg
Doanh thu tiêu thụ tại điểm hòa vốn = Tổng chi phí / Tỷ lệ lợi nhuận góp vốn bình quân
- Tỷ lệ lợi nhuận góp vốn bình quân = (Tổng lợi nhuận góp/Tổng doanh thu) *100
Doanh thu tiêu thụ tại điểm hòa vốn
Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức
Sản phẩm nông sản sạch và an toàn ngày càng được người tiêu dùng quan tâm.
Cảnh quan sạch đẹp thu hút sự chú ý của khách tham quan.
Nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ.
Nguồn nhân lực dồi dào, trẻ, nhiệt huyết
Quy mô nhỏ do thiếu vốn đầu tư.
Chưa có nhiều kinh nghiệm về mô hình sản xuất này.
Thiếu kinh nghiệm trong việc tiếp cận thị trường.
Chưa có kinh nghiệm trong quản trị trang trại.
Sản phẩm dễ bị dập hỏng trong quá trình vận chuyển, thời gian bảo quản ngắn.
Nhà nước đang tập trung vào việc triển khai các chính sách nhằm khuyến khích mở rộng sản xuất và thu hút vốn đầu tư cho lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao Điều này tạo ra nhiều cơ hội tiếp cận nguồn vốn để phát triển sản xuất một cách hiệu quả.
Dân số ngày càng tăng và nhu cầu tiêu thụ thực phẩm gia tăng đã tạo ra cơ hội cho sự phát triển của hệ thống cửa hàng và siêu thị, giúp các trang trại phân phối sản phẩm đến nhiều thị trường khác nhau.
Thị trường quốc tế ngày càng mở rộng, phân khúc thị trường lớn cơ hội xuất khẩu cao.
Mặc dù nhà lưới được xây dựng để giảm thiểu tác động của các yếu tố tự nhiên, nhưng vẫn không thể tránh khỏi ảnh hưởng của bão, lũ lụt và động đất.
Sản phẩm của trang trại hiện chưa được nhiều người biết đến, dẫn đến sự tin tưởng và niềm tin từ khách hàng còn hạn chế Điều này tạo ra áp lực cạnh tranh lớn, buộc trang trại phải cải thiện năng lực cạnh tranh để thu hút khách hàng và nâng cao vị thế trên thị trường.
Nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng và thị trường mở rộng, đặc biệt là thị trường quốc tế, đòi hỏi tiêu chí chất lượng và an toàn vệ sinh cao Do đó, yêu cầu về tiêu chuẩn sản xuất tại các trang trại cũng trở nên khắt khe hơn.
Dịch bệnh hiện nay đã tác động mạnh mẽ đến nền kinh tế Việt Nam và thế giới, gây ảnh hưởng đến sức mua hàng và làm giảm giá trị tiền tệ Hệ quả là đầu ra trở nên bấp bênh và giá cả không ổn định.
Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Những rủi ro Giải pháp giảm thiểu Ảnh hưởng bởi các yếu tố tự nhiên.
Cập nhật thường xuyên tình hình thời tiết để có biện pháp phòng chống bão lũ hiệu quả và tham gia bảo hiểm nông nghiệp nhằm giảm thiểu rủi ro trong sản xuất Đồng thời, cần phòng ngừa, phát hiện và kiểm soát sâu bệnh hại bằng các biện pháp bảo vệ môi trường như sử dụng chế phẩm sinh học và thiên địch.
Sự bấp bênh của thị trường đầu ra.
Tìm kiếm thị trường, liên kết chặt chẽ với các kênh tiêu thụ thông qua hợp đồng rõ ràng.
Yêu cầu về chất lượng sản phẩm ngày càng cao, đáp ứng theo tiêu chuẩn riêng của khách hàng.
Chúng tôi cam kết nâng cao năng lực cho đội ngũ công nhân viên, đặc biệt là các chủ trang trại, thông qua việc tổ chức các lớp tập huấn và chuyển giao công nghệ mới.
Sản phẩm bị dập, hỏng do quá trình vận chuyển.
Để đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong quá trình vận chuyển, cần chuẩn bị tốt với việc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và sử dụng các công cụ chống sốc nhằm giảm thiểu tối đa nguy cơ hư hỏng.
Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
Mô hình sản xuất nông nghiệp công nghệ cao này tập trung vào việc cung cấp sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp và chia sẻ kinh nghiệm từ cộng đồng để không ngừng cải thiện và hoàn thiện sản phẩm của mình.
Quy mô xây dựng dự kiến nhỏ do hạn chế về vốn đầu tư và cơ sở hạ tầng yếu kém, dẫn đến khả năng đối phó với rủi ro thấp Trong bối cảnh cần xoay vòng vốn, sự quan tâm và đầu tư từ doanh nghiệp và nhà đầu tư đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo thành công cho trang trại.
Do thiếu kinh nghiệm trong quản trị trang trại và kỹ năng nghiên cứu thị trường, việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ gặp khó khăn, với nhiều khách hàng chưa biết đến sản phẩm và khả năng cạnh tranh hạn chế Do đó, việc chia sẻ thông tin và nhận được lời khuyên sẽ giúp nâng cao năng lực cho trang trại, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất và tìm kiếm thị trường phù hợp.
Nhiều ý tưởng khởi nghiệp nông nghiệp của sinh viên trẻ đã thành công, nhưng cũng không ít ý tưởng thất bại dù có tính sáng tạo cao Nguyên nhân thất bại thường do định hướng sai hoặc các yếu tố khác Vì vậy, ý tưởng khởi nghiệp sản xuất cà chua sạch cần nhận được ý kiến đóng góp để phát triển một hướng sản xuất phù hợp, hiệu quả và bền vững.
