tieu-chuan-tcvn-7087-2013-ghi-nhan-thuc-pham-bao-goi-san

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7087:2013 CODEX STAN 1-1985, SỬA ĐỔI 2010 GHI NHÃN THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN Labelling of prepackaged foods Lời nói đầu TCVN 7087:2013 thay TCVN 7087:2008; TCVN 7087:2013 hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 1-1985, sửa đổi bổ sung năm 2010; TCVN 7087:2013 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F3 Nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố GHI NHÃN THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN Labelling of prepackaged foods Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn áp dụng cho việc ghi nhãn tất loại thực phẩm bao gói sẵn để bán cho người tiêu dùng dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp vấn đề liên quan đến việc giới thiệu sản phẩm Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn áp dụng thuật ngữ định nghĩa sau đây: Thông báo (claim) Sự giới thiệu mang tính chất gợi ý ngụ ý thực phẩm có đặc tính chất lượng liên quan đến chất, nguồn gốc, đặc tính dinh dưỡng, q trình chế biến, thành phần cấu tạo tiêu chất lượng khác thực phẩm Người tiêu dùng (consumer) Người mua nhận thực phẩm để thoả mãn nhu cầu họ Bao bì (container) Vật chứa thực phẩm dùng để phân phối dạng đơn vị riêng lẻ, gồm loại bao phủ kín hồn tồn phần thực phẩm vật liệu bao bọc bên Một bao bì thực phẩm cung cấp cho người tiêu dùng bao gồm số đơn vị bao gói số dạng bao gói Các thuật ngữ sau áp dụng để ghi thời hạn thực phẩm bao gói sẵn: Ngày sản xuất (date of manufacture) Ngày mà thực phẩm trở thành sản phẩm mô tả Ngày đóng gói (date of packaging) Ngày mà thực phẩm cho vào bao bì cuối để bán Thời hạn bán (sell-by date) Ngày cuối bán cho người tiêu dùng, sau thời hạn bảo quản cho phép lại thực phẩm điều kiện bảo quản người tiêu dùng Thời hạn sử dụng tốt nhất/sử dụng tốt trước (date of minimum durabillity/best before) Thời hạn mà thực phẩm, điều kiện bảo quản xác định, trì đầy đủ đặc trưng chất lượng vốn có, đồng thời hoàn toàn đảm bảo chất lượng thương phẩm công bố theo thỏa thuận chung Tuy nhiên, vượt thời hạn này, thực phẩm đảm bảo đặc tính chất lượng Ngày hết hạn sử dụng (use-by date/recommended last consumption date/expiration date) Ngày kết thúc thời hạn dự tính mà sau thực phẩm điều kiện bảo quản xác định, khơng cịn đầy đủ đặc tính chất lượng vốn có theo mong muốn thơng thường người tiêu dùng Sau ngày hết hạn sử dụng, thực phẩm không bán Thực phẩm (food) Tất chất chế biến, sơ chế chưa chế biến nhằm sử dụng cho người bao gồm đồ ăn, uống, nhai, ngậm tất chất sử dụng để xử lý, chế biến xử lý thực phẩm, không bao gồm mỹ phẩm thuốc chất dùng làm dược phẩm Phụ gia thực phẩm (food additive) Tất chất mà thân khơng tiêu dùng cách thông thường thực phẩm thành phần đặc trưng thực phẩm, cho dù có khơng có giá trị dinh dưỡng Những chất bổ sung cách có chủ định vào thực phẩm mục đích cơng nghệ (kể nhằm cải thiện tính chất cảm quan) q trình sản xuất, chế biến, chuẩn bị, xử lý, bao gói, vận chuyển bảo quản (trực tiếp gián tiếp) tạo kết mong muốn cho thực phẩm hay sản phẩm phụ chúng trở thành thành phần thực phẩm tác động đến đặc tính định thực phẩm Thuật ngữ khơng bao gồm chất nhiễm bẩn chất thêm vào thực phẩm để trì hay cải thiện chất lượng dinh dưỡng thực phẩm Thành phần (ingredient) Các chất có thực phẩm, bao gồm phụ gia thực phẩm, sử dụng trình sản xuất, chế biến thực phẩm có mặt thành phẩm cho dù chúng dạng chuyển hóa Nhãn (label) Thẻ, nhãn hiệu, mác, hình ảnh, hình thức mô tả khác viết, in, ghi, khắc nổi, khắc chìm cách trực tiếp gắn vào bao bì thực phẩm Ghi nhãn (labelling) Việc sử dụng hình thức thể in, viết, vẽ kỹ thuật đồ họa để trình bày nhãn kèm đính gần thực phẩm để cung cấp thơng tin thực phẩm đó, kể với mục đích tăng cường tiêu thụ bán hàng Lô hàng (lot) Một lượng định hàng hóa sản xuất điều kiện giống Bao gói sẵn (prepackaged) Việc bao gói trang trí trước thực phẩm bao bì nhằm sẵn sàng cung cấp cho người tiêu dùng dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp Chất hỗ trợ chế biến (processing aid) Chất hay vật liệu, không bao gồm dụng cụ thiết bị, mà thân khơng tiêu dùng thành phần thực phẩm sử dụng cách có chủ định q trình xử lý chế biến nguyên liệu, thực phẩm hay thành phần thực phẩm để hoàn thiện mục đích cơng nghệ định Các chất hay vật liệu tạo cách khơng có chủ định khơng thể tránh tồn dư phát sinh chúng thành phẩm Thực phẩm dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp (foods for catering purposes) Thực phẩm dùng nhà hàng, khách sạn, căng tin, trường học, bệnh viện hay tổ chức tương tự, nơi mà thực phẩm cung cấp để sử dụng Nguyên tắc chung 3.1 Khơng mơ tả, trình bày ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn cách sai lệch, gây hiểu nhầm, lừa dối theo cách mà tạo nhận thức, ấn tượng không đặc tính thực phẩm phương diện 1) 3.2 Khi trình bày nhãn mơ tả thực phẩm bao gói sẵn, khơng dùng từ ngữ, hình ảnh hay hình thức thể khác để đề cập hay gợi ý trực tiếp gián tiếp sản phẩm khác, mà sản phẩm gây nhầm lẫn với thực phẩm bao gói sẵn, nhằm lừa dối hay làm cho người tiêu dùng tin thực phẩm bao gói sẵn có liên quan đến sản phẩm Ghi nhãn bắt buộc thực phẩm bao gói sẵn Ngoại trừ trường hợp quy định rõ tiêu chuẩn tương ứng, thông tin sau phải ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn áp dụng ghi nhãn thực phẩm: 4.1 Tên thực phẩm 4.1.1 Tên gọi thực phẩm bao gói sẵn phải thể chất thực thường phải cụ thể khơng trừu tượng: 1) Mẫu mơ tả trình bày mà nguyên tắc chung đề cập đến nêu CAC/GL 1-1979 (Rev 11991), General Guidelines on Claims (Hướng dẫn chung thông báo nhãn) 4.1.1.1 Trong trường hợp thực phẩm cụ thể có hay nhiều tên gọi xác định tiêu chuẩn tương ứng, phải sử dụng tên 4.1.1.2 Trong trường hợp khác, phải sử dụng tên gọi quan có thẩm quyền quy định 4.1.1.3 Trường hợp tên gọi chưa xác định chưa quy định, sử dụng tên thơng dụng kèm theo thuật ngữ mơ tả thích hợp để không gây hiểu nhầm lừa dối người tiêu dùng 4.1.1.4 Có thể sử dụng "tên tự đặt", "tên trừu tượng", "tên thông dụng" hay "thương hiệu", miễn phải kèm theo tên gọi quy định điều từ 4.1.1.1 đến 4.1.1.3 tiêu chuẩn 4.1.2 Phải ghi bên cạnh tên gọi thực phẩm từ cụm từ bổ sung cần thiết nhằm xác định chất thực tình trạng vật lý thực phẩm, kể mơi trường bao gói, loại, phương pháp điều kiện xử lý thực phẩm; ví dụ: sấy khơ, đặc, hồn ngun, xơng khói… để tránh gây hiểm nhầm lừa dối người tiêu dùng 4.2 Danh mục thành phần 4.2.1 Phải công bố danh mục thành phần nhãn, trừ thực phẩm có thành phần 4.2.1.1 Danh mục thành phần phải đưa lên phần đầu phía trước tiêu đề thích hợp bao hàm thuật ngữ "thành phần" 4.2.1.2 Tất thành phần phải liệt kê theo thứ tự giảm dần theo tỷ lệ khối lượng thời điểm sản xuất thực phẩm 4.2.1.3 Khi cơng bố thành phần phức hợp mà thân gồm hai nhiều thành phần cấu thành cần ghi kèm theo thành phần cấu thành đó, đặt dấu ngoặc đơn sát với thành phần phức hợp tương ứng, theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lượng Trường hợp thành phần phức hợp có tên gọi xác định (trong tiêu chuẩn tương ứng hay văn pháp quy khác) chiếm tỷ lệ nhỏ % khối lượng thực phẩm khơng thiết phải ghi nhãn thành phần cấu thành, trừ chúng phụ gia thực phẩm góp phần tạo nên tính chất cơng nghệ thành phẩm 4.2.1.4 Phải công bố thực phẩm thành phần coi "nhạy cảm" sau 2): - ngũ cốc chứa gluten: nghĩa lúa mỳ, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, lúa mì dịng lai hay sản phẩm chúng; - loài giáp xác sản phẩm nó; - trứng sản phẩm trứng; - cá sản phẩm cá; - lạc, đậu tương sản phẩm chúng; - sữa sản phẩm sữa (bao gồm lactose); - hạt sản phẩm chúng; - sulfit có hàm lượng từ 10 mg/kg trở lên 4.2.1.5 Lượng nước thêm vào thực phẩm phải ghi bảng thành phần thực phẩm đó, ngoại trừ trường hợp nước phần thành phần thực phẩm nước muối, xirô canh thịt thực phẩm hỗn hợp ghi rõ danh mục thành phần Không thiết phải ghi lượng nước chất dễ bay bay trình chế biến 4.2.1.6 Ngoài điều khoản chung tiêu chuẩn này, thực phẩm bị loại nước đặc mà hồn ngun cách thêm nước, liệt kê thành phần sản phẩm hoàn nguyên theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lượng miễn phải kèm theo công bố "các thành phần sản phẩm sau xử lý phù hợp với dẫn ghi nhãn" 4.2.2 Phải cơng bố có mặt tất chất gây dị ứng có nguồn gốc từ sản phẩm liệt kê 4.2.1.4 đưa vào thực phẩm thành phần thực phẩm công nghệ sinh học Nếu không cung cấp đầy đủ thơng tin có mặt chất gây dị ứng nhãn, thực phẩm chứa chất gây dị ứng khơng lưu hành thị trường 4.2.3 Trong danh mục thành phần, phải sử dụng tên gọi cụ thể, phù hợp với điều khoản quy định 4.1 (tên gọi thực phẩm) cho thành phần thực phẩm, ngoại trừ trường hợp sau đây: 2) Ủy ban Codex Ghi nhãn thực phẩm xem xét nhằm bổ sung loại trừ loại thực phẩm danh mục sở tham khảo ý kiến góp ý Ban cố vấn hợp tác Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO) Phụ gia thực phẩm (JECFA) 4.2.3.1 Trừ thành phần nêu liệt kê 4.2.1.4 trừ cần cung cấp thêm thơng tin tên nhóm chung, sử dụng tên nhóm sau đây: Tên loại thuộc nhóm Tên nhóm Dầu tinh luyện, trừ dầu oliu "Dầu" với thuật ngữ "thực vật" "động vật", xác định thêm thuật ngữ "hydro hóa" "hydro hóa phần", thích hợp Các loại chất béo tinh luyện "Mỡ" kèm theo thuật ngữ "thực vật" "động vật", thích hợp Các loại tinh bột, trừ tinh bột biến tính hóa học "Tinh bột" Tất loài cá chúng thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn, trình bày thực phẩm khơng rõ loại cá cụ thể "Cá" Tất loại thịt gia cầm chúng thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn không loại thịt gia cầm cụ thể "Thịt gia cầm" Tất loại phomat phomat hỗn hợp phomat thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn thực phẩm khơng nhằm vào loại phomat cụ thể "Phomat" Tất loại gia vị chất chiết từ gia vị, dùng riêng kết hợp không vượt % khối lượng thực phẩm "Gia vị" "hỗn hợp gia vị", thích hợp Tất loại gia vị thảo mộc dùng riêng kết hợp không vượt % khối lượng thực phẩm "Gia vị thảo mộc" "hỗn hợp gia vị thảo mộc", thích hợp Tất loại chế phẩm gôm dùng sản xuất kẹo cao su "Gôm" Tất loại đường sacarose Đường dextrose khan đường destrose ngậm phân tử nước Tất loại caseinat Protein sữa "Đường" "Dextrose" "glucose" "Caseinat" Sản phẩm sữa chứa tối thiểu 50 % protein (phần khối lượng) theo chất khô* Các loại bơ cacao, nén, ép, tách tinh chế "Bơ cacao" Tất loại tẩm đường chúng không vượt 10 % khối lượng thực phẩm "Quả tẩm đường" * Tính hàm lượng protein sữa = nitơ xác định theo phương pháp Kjeldahl x 6,38 4.2.3.2 Mặc dù tuân theo điều khoản quy định 4.2.3.1 mỡ lợn, mỡ bị phải cơng bố tên cụ thể chúng Đối với phụ gia thực phẩm có mặt danh mục phụ gia thực phẩm phép sử dụng thực phẩm nói chung thuộc nhóm theo thứ tự đây, phải sử dụng tên nhóm tương ứng với tên cụ thể mã số quan có thẩm quyền quy định 4.2.3.3 - chất điều chỉnh độ axit (acidity regulator) - chất xử lý bột (fluor treatment agent) - chất chống vón cục (anticaking agent) - chất tạo bọt (foaming agent) - chất chống tạo bọt (antifoaming agent) - chất tạo đông (gelling agent) - chất chống oxi hóa (antioxidant) - chất làm bóng (glazing agent) - chất làm trắng (bleaching agent) - chất làm ẩm (humectant) - chất độn (bulking agent) - chất bảo quản (preservative) - chất tạo khí carbonic (carbonating agent) - chất khí đẩy (propellant) - chất tạo màu (colour) - chất tạo xốp (bột nở) (raising agent) - chất ổn định màu (colour retention agent) - chất tạo phức kim loại (sequestrant) - chất tạo nhũ (emulsifier) - chất ổn định (stabilizer) - muối tạo nhũ (emulsifying salt) - chất tạo (sweetener) - chất làm cứng (firming agent) - chất làm đặc (thickener) - chất điều vị (flavour enhancer) 4.2.3.4 Những tên nhóm sau sử dụng cho phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tương ứng thuộc danh mục phụ gia thực phẩm phép sử dụng cho thực phẩm nói chung: - hương liệu chất tạo hương; - tinh bột biến tính Việc sử dụng thuật ngữ "hương liệu" để ghi nhãn thường phải kèm theo số đồng thời cụm từ "tự nhiên", "bản chất tự nhiên" hay "nhân tạo" để làm rõ nghĩa 4.2.4 Chất hỗ trợ chế biến tham gia phụ gia thực phẩm 4.2.4.1 Khi phụ gia thực phẩm phối chế vào thực phẩm với số lượng đáng kể với số lượng đủ để thể tính cơng nghệ thực phẩm đó, kể loại tác dụng vào nguyên liệu thô hay thành phần khác thực phẩm, phải ghi tên phụ gia danh mục thành phần thực phẩm 4.2.4.2 Không cần ghi tên chất hỗ trợ chế biến phụ gia phối chế vào thực phẩm mức khơng đáng kể mức u cầu để đạt tính chất cơng nghệ danh mục thành phần thực phẩm Những phụ gia thực phẩm chất hỗ trợ chế biến liệt kê 4.2.1.4 không áp dụng điều 4.3 Khối lượng tịnh khối lượng nước 4.3.1 Phải công bố khối lượng tịnh nhãn theo hệ đơn vị đo lường quốc tế (SI) 3) 4.3.2 Phải công bố hàm lượng tịnh theo phương thức sau: a) theo đơn vị thể tích thực phẩm dạng lỏng; b) theo đơn vị khối lượng thực phẩm dạng rắn; c) theo đơn vị khối lượng thể tích thực phẩm dạng sệt (nhớt), bán lỏng 4.3.3 Phải công bố khối lượng tịnh khối lượng nước thực phẩm đóng gói mơi trường chất lỏng kèm theo đơn vị đo khối lượng chất khô thực phẩm Môi trường chất lỏng trường hợp nước, dung dịch đường muối, dấm nước ép rau (trong rau đóng hộp) hỗn hợp loại nói 4) 4.4 Tên địa Phải cơng bố tên địa nhà sản xuất, sở đóng gói, nhà phân phối, tổ chức xuất, nhập khẩu, đại lý nhà cung cấp nhãn thực phẩm 4.5 Nước xuất xứ 4.5.1 Phải công bố nước xuất xứ thực phẩm nhãn trường hợp thiếu thơng tin gây nhầm lẫn lừa dối người tiêu dùng 4.5.2 Trường hợp thực phẩm chế biến lại nước thứ hai mà làm thay đổi chất thực phẩm nước thứ hai coi nước xuất xứ để ghi nhãn 4.6 Nhận biết lô hàng Trên lô hàng, phải ghi rõ ký mã hiệu cách dập hình thức thể bền vững khác, dạng mã hóa dạng thể cách đầy đủ, để nhận biết sở sản xuất lơ hàng 4.7 Ghi nhãn thời hạn hướng dẫn bảo quản 4.7.1 Khi tiêu chuẩn tương ứng khơng quy định áp dụng việc ghi nhãn thời hạn sau: i) Phải công bố nhãn "thời hạn sử dụng tốt trước" ii) Thời hạn ghi nhãn phải bao gồm thông tin: - ngày, tháng sản xuất sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt khơng ba tháng; 3) Công bố khối lượng tịnh thời điểm bao gói phải theo hệ thống trung bình kiểm sốt chất lượng 4) Cơng bố khối lượng nước phải theo hệ thống trung bình kiểm soát chất lượng - tháng năm sản xuất sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt ba tháng Nếu thời hạn tháng 12, phải ghi rõ năm iii) Thời hạn phải ghi rõ cụm từ: - "sử dụng tốt trước…", rõ ngày; - "sử dụng tốt cho đến… ", trường hợp khác iv) Phải ghi cụm từ đoạn iii) kèm theo: - thời hạn cụ thể; - nơi thời hạn ấn định v) Ngày, tháng năm phải ghi theo dãy số không mã hóa Có thể ghi tháng chữ số nước việc không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng vi) Mặc dù quy định 4.7.1 i) việc ghi nhãn thời hạn sử dụng tốt không áp dụng cho: - rau tươi, gồm khoai tây chưa gọt vỏ, bị cắt xử lý phương pháp tương tự; - rượu vang, rượu mùi, rượu vang nổ, rượu vang có tạo hương, rượu vang rượu vang nổ từ quả; - đồ uống chứa hàm lượng cồn lớn 10 % theo thể tích; - loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh sản xuất từ bột nhào, theo chất sản phẩm thường tiêu thụ vòng 24 h sau sản xuất; - dấm ăn; - muối ăn loại; - đường thể rắn; - sản phẩm mứt kẹo chứa loại đường có mùi và/hoặc có màu - kẹo cao su 4.7.2 Cùng với thời hạn sử dụng tốt nhất, phải công bố nhãn tất điều kiện đặc biệt để bảo quản thực phẩm thời hạn sử dụng tốt phụ thuộc vào điều kiện 4.8 Hướng dẫn sử dụng Phải cơng bố nhãn hướng dẫn sử dụng thực phẩm cần hướng dẫn sử dụng, kể cách tái tạo thực phẩm trước dùng, để đảm bảo sử dụng thực phẩm cách Những yêu cầu bắt buộc bổ sung ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn 5.1 Cơng bố định lượng thành phần 5.1.1 Phải nêu rõ tỷ lệ thành phần (bao gồm thành phần phức hợp 5) nhóm thành phần 6)), tính theo khối lượng thể tích, thời điểm sản xuất, thực phẩm bán dạng hỗn hợp phức hợp đó: a) có mặt thành phần nhấn mạnh nhãn thông qua từ ngữ, hình ảnh tranh vẽ; b) thành phần khơng có tên thực phẩm cần thiết để nêu bật đặc trưng thực phẩm người tiêu dùng mong muốn có thành phần thực phẩm, nơi thực phẩm bán mà không cơng bố thành phần gây hiểu nhầm lừa dối người tiêu dùng Việc công bố không yêu cầu khi: c) thành phần dùng theo lượng nhỏ với mục đích tạo hương; d) tiêu chuẩn sản phẩm cụ thể không tương đồng với yêu cầu miêu tả Lưu ý 5.1.1 a): e) việc nêu thành phần danh mục thành phần tên thực phẩm không cần kèm theo định lượng việc viện dẫn không gây hiểu nhầm lừa dối người tiêu dùng không tạo ấn tượng không đặc tính thực phẩm nơi bán thay đổi định lượng thành phần sản phẩm không ảnh hưởng đến đặc trưng sản phẩm phân biệt thực phẩm với sản phẩm tương tự 5) 6) Đối với thành phần phức hợp, tỷ lệ phần trăm tỷ lệ tồn hợp phần Với mục đích Cơng bố định lượng thành phần, "nhóm thành phần" khái niệm chung nhóm thực phẩm 5.1.2 Phải công bố thông tin cần thiết nêu 5.1.1 nhãn sản phẩm theo tỷ lệ phần trăm Tỷ lệ phần trăm thành phần công bố nhãn theo khối lượng thể tích ghi sát từ ngữ hình ảnh đồ họa nhằm nhấn mạnh thành phần cụ thể, ghi bên cạnh tên thực phẩm, liền kề thành phần thích hợp liệt kê danh mục thành phần theo tỷ lệ phần trăm tối thiểu tỷ lệ phần trăm tối đa thành phần Đối với loại thực phẩm bị hao hụt độ ẩm sau xử lý nhiệt cách xử lý khác, tỷ lệ phần trăm (theo khối lượng thể tích) phải tương ứng với khối lượng thành phần sử dụng, liên quan đến sản phẩm cuối Khi khối lượng thành phần tổng số tất thành phần biểu thị nhãn vượt 100 %, tỷ lệ thay việc công bố khối lượng thành phần sử dụng để chuẩn bị 100 g sản phẩm cuối 5.2 Thực phẩm chiếu xạ 5.2.1 Khi ghi nhãn thực phẩm xử lý xạ ion, phải công bố rõ cụm từ "Thực phẩm chiếu xạ" bên cạnh tên thực phẩm Có thể sử dụng biểu tượng quốc tế thực phẩm chiếu xạ, hình vẽ đây, phải đặt biểu tượng gần tên thực phẩm 5.2.2 Khi thực phẩm qua chiếu xạ sử dụng thành phần thực phẩm khác, thực phẩm phải cơng bố rõ danh mục thành phần ghi nhãn 5.2.3 Khi thực phẩm có thành phần chế biến từ nguyên liệu qua chiếu xạ, phải ghi rõ việc xử lý nhãn thực phẩm Miễn áp dụng việc ghi nhãn bắt buộc Ngoài gia vị thảo mộc, bao gói nhỏ, có diện tích bề mặt lớn nhỏ 10 cm 2, miễn áp dụng quy định điều 4.2 từ 4.6 đến 4.8 Ghi nhãn khơng bắt buộc 7.1 Có thể trình bày nhãn tất thơng tin hay hình tượng trưng cách in, viết, vẽ hình thức đồ họa khác không mâu thuẫn với quy định ghi nhãn bắt buộc tiêu chuẩn mâu thuẫn với quy định liên quan đến việc thông báo nêu Điều 7.2 Cho phép sử dụng dấu phân hạng chất lượng nhãn, dấu hiệu phải dễ hiểu khơng lừa dối gây hiểu nhầm phương diện Trình bày thơng tin ghi nhãn bắt buộc 8.1 Yêu cầu chung 8.1.1 Nhãn thực phẩm bao gói sẵn phải gắn vào bao bì thực phẩm cho không bị bong, rơi tách rời khỏi bao bì 8.1.2 Nhãn phải vị trí dễ thấy, rõ ràng, khơng nhịe, bền màu, khơng tẩy xóa dễ đọc người tiêu dùng mua sắm sử dụng điều kiện bình thường 8.1.3 Khi bao bì thực phẩm bao bọc mặt bên ngồi lớp vật liệu bao bọc phải có thông tin cần thiết nhãn lớp vật liệu bao bọc phải cho phép đọc nội dung nhãn bao bì bên 8.1.4 Tên gọi khối lượng tịnh thực phẩm phải hiển thị nơi dễ thấy nhãn tầm nhìn 8.2 Ngơn ngữ 8.2.1 Nếu ngơn ngữ nhãn gốc không chấp nhận người tiêu dùng với mục đích định sử dụng nhãn phụ chứa thơng tin ghi nhãn bắt buộc ngôn ngữ người tiêu dùng yêu cầu thay phải ghi nhãn lại 8.2.2 Trường hợp ghi nhãn lại dùng nhãn phụ thơng tin ghi nhãn bắt buộc phải cung cấp đầy đủ phản ánh xác nhãn gốc