21-2_BE_YF-ID-Less-Ideal_VIETNAMESE_v2

Vietnamese v2 from English v6 Hướng dẫn nhận biết cá NGỪ VÂY VÀNG cá NGỪ MẮT TO điều kiện tươi qua bảo quản Siosifa Fukofuka Chương trình đánh bắt Đại Dương Noumea – New Caledonia David G Itano Chương trình nghiên cứu ề đánh bắt ắ khơi Trường Đại Học Hawaii, JIMAR Honolulu, Hawaii USA Vietnamese language v2 April 2010 Vietnamese v2 from English v6 Hướng dẫn nhận biết cá NGỪ VÀNG cá NGỪ MẬP điều kiện tươi khơng h hảo hồn (Bản dịch tiếng Việt số 2) Siosifa Fukofuka Chương trình đánh bắt Đại Dương Noumea – New Caledonia David G Itano Chương trình nghiên cứu đánh bắt khơi Trường Đại Học Hawaii, JIMAR Honolulu, Hawaii Vietnamese language v2 April 2010 Lần trình bày với dịch thứ phiên họp Uỷ Ban Khoa Học thuộc Ban Điều Hành đánh bắt thuộc khu vực Trung Đơng Thái Bình Dương Noumea, New Caledonia, 8-19/08/2005 Nhóm làm việc ‘’Kỹ thuật đánh bắt’’ FT IP-1 Tháng 08-2005 Bản dịch thứ 5: Xem xét hiệu chỉnh ngày 14/12/2005 Bản dịch Tiếng Việt thứ dịch vào tháng 07-2007 Thực bơỉ Stéphanie Chuvand Chương trình đánh bắt Đại Dương Noumea – New Caledonia The document can be downloaded from the Pelagic Fisheries Research Program ftp site To access this site, mouse click on this link or paste into a web browser ftp://ftp.soest.hawaii.edu/PFRP/itano or send a request to David Itano Lưu ý: Toàn ảnh đăng ký quyền, trừ có trường hợp ngoại lệ Những ảnh đăng hướng dẫn không chép riêng rẽ ngoại trừ đồng ý văn tác giả giả Những tổ chức, cá nhân quan tâm, liên hệ trực tiếp với tác giả để có hướng dẫn MS Point Trong hướng dẫn này, ‘’Cá albacore’’ cá NGỪ VÀNG, DANH TỪ CHUNG sử dụng cho loài cá NGỪ khu vực Thái Bình Dương Vietnamese v2 from English v6 Nhận biết cá NGỪ VÂY VÀNG cá NGỪ MẮT TO theo tiêu chuẩn thị giác (a) Việc ệ nhận ậ biết cá Ngừ g tươi ộ công g việc ệ tương g đối dễ dàng g so với cá Ngừ đông lạnh Theo kích cỡ cá, lồi có màu sắc ắ khác biệt độ dài hình dáng vây, đặc điểm thể, hình dáng khác biệt yếu tố cho nhận biết nhanh theo tiêu chuẩn thị giác (b) (c) Những cá Ngừ ướp lạnh hư hại khó để phân biệt q trình vận chuyển lưu kho vây chúng bị hư hại, màu sắc bị thay đổi, tróc da biến dạng Tuy nhiên, cá dễ dàng nhận biết mắt người chuyên nghiệp : ảnh (a) cá Ngừ Mắt to, cá Ngừ Vây Vàng Trong ảnh (b) hai cá Ngừ Mắt ắ to ướp lạnh ảnh (c) cá Ngừ Vây Vàng tươi màu sắc Vietnamese v2 from English v6 Nhận biết cá NGỪ VÂY VÀNG cá NGỪ MĂT TO theo tiêu chuẩn thị giác Mặc dù việc phân biệt cá Ngừ khơng khó, lầm lẫn thường xun xảy việc phân loại loại cá với phương tiện đánh bắt phổ thông Những ảnh minh hoạ sách cho phép chuyên viên nghiên cứu, ngư dân người lấy mẫu dễ phân biệt loại cá cịn tươi khơng ngun vẹn Cuốn sách so sánh loài cá Ngừ trạng thái cịn ngun khơng ngun vẹn tùy theo dẫn trang sách Đã có sách thực trước để phân biệt hai loại cá Ngừ tươi ướp muối Khó nhầm lẫn hai loại cá Ngừ g Vây y Vàng g cá Ngừ g Mắt to loại nhỏ dựa ự theo đặc điểm sau :  Những g nét đặc ặ trưng g bên g • Vẻ bên ngồi hình dáng gan • Hình dáng bong bóng  Những g nét đặc ặ trưng g bên g • dấu vết thể • dáng thể • hình dáng đầu mắt • nét đặc trưng vây ngực • nét đặc trưng vây • màu sắc vây lưng Vietnamese v2 from English v6 Những nét đặc trưng bên – Khi tươi  Vẻ bên ngồi hình dáng gan  Cơ quan lớn, dễ nhìn thấy dọc theo bên khoang bụng Cá Ngừ Vây Vàng Thuỳ phải dài hẹp thuỳ thuỳ trái trịn Thuỳ trơn, khơng có rạch Cá Ngừ Mắt to thuỳ có kích thứớc gần tương đương nhau, bề mặt có đường rạch Vietnamese v2 from English v6 Những nét đặc trưng bên – Khi cịn tươi  Vẻ bên ngồi hình dáng gan  Cá Ngừ Vàng cá Ngừ Mắt to (43cm) Cá Ngừ Mắt to Ba thuỳ gan có kích thước gần Bề mặt bụng gan có vân Cá Ngừ Vây Vàng Thuỳ phải dài hơn, thuỳ thuỳ trái tròn mập Các thuỳ trơn, khơng có vân Vietnamese v2 from English v6 Những nét đặc trưng bên – Khi cịn tươi  Hình dạng bong bóng  Cá Ngừ Mắt to • •  Chiếm gần tồn khoang bụng Kích thước lớn, dễ nhận thường căng Cá Ngừ Vây Vàng • • Chỉ chiếm nửa khoang bụng Hơi khó nhận ra, thường xẹp phồng Vietnamese v2 from English v6 Những nét đặc trưng bên – Khi tươi cá Ngừ Vây Vàng tươi cá Ngừ Mắt to  Hình dạng bong bóng  Cá Ngừ Vây Vàng (43cm) • Bong bóng căng phồng Cá Ngừ Vây Vàng Cá Ngừ g Mắt to  Cá Ngừ Mắt to (43cm) • Bong bóng xẹp Vietnamese v2 from English v6 Những nét đặc trưng bên – Khi tươi  Những g vết thể   Cá Ngừ Vây Vàng • Những đường kẻ thẳng liền khít • Những đường kẻ liền đường chấm đan xen • Liên tiếp đường kẻ từ lên tới đầu đầu, lên tới tận phía vây ngực tới tận phía đường rãnh sườn cá Cá Ngừ Mắt to • Những đường kẻ vết trắng theo chiều thẳng đứng, khơng đều, thưa • Hiếm hoi có vài hàng chấm đứt qng khơng • Tiếp theo thường đường kẻ không đều, đứt quãng nằm phía đường rãnh sườn thể cá Vietnamese v2 from English v6 10 Những đặc điểm bên ngồi - Ở trạng thái khơng cịn tươi  Những vết thể (trong trình phai màu)  • • Cá Ngừ Vây Vàng Những đường kẻ hơi cong, khoảng cách thưa chia cách đường chấm Liên tiếp đường kẻ từ lên đầu, lên tới tận phía vây ngực phía đường rãnh cá