(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại trên địa bàn thành phố sông công tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỀN THỊ TUYẾT NHUNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ THEO QUY MÔ TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2020 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỀN THỊ TUYẾT NHUNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ THEO QUY MÔ TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ SÔNG CÔNG, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS HÀ QUANG TRUNG Thái Nguyên - 2020 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực kết nghiên cứu riêng Các số liệu, nội dung trình bày hồn tồn hợp lệ, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 06 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Tuyết Nhung Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn ii Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài: “Nghiên cứu chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên”, nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên cá nhân tập thể Cho phép bày tỏ quan tâm cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu Nhà trường, Phòng Đào tạo, khoa, phòng, thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Nông lâm - Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ tơi mặt q trình học tập hoàn thành luận văn Cảm ơn giúp đỡ tận tình TS Hà Quang Trung người hướng dẫn, truyền thụ, giúp đỡ suốt trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Cảm ơn giúp đỡ cộng tác quan chuyên môn địa thành phố, lãnh đạo, CBCC xã, phường giúp đỡ trình thu thập thơng tin, số liệu, dành thời gian tham gia ý kiến phiếu điều tra giúp tơi có liệu để hồn thiện luận văn Tơi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó! Thái Nguyên, tháng 06 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Tuyết Nhung Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn iv MỤC LỤC MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 3.2.2 Thời gian nghiên cứu Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Các cơng cụ phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.3 Ý nghĩa, vai trị phân tích chuỗi giá trị .16 1.1.4 Đặc điểm chuỗi giá trị gà thành phố Sông Công 18 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị Thái Nguyên .22 1.3 Một số kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị địa phương 24 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn v 1.3.1 Bài học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị phát triển chăn nuôi vịt siêu nạc (Grimaud) cạn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 24 1.3.2 Bài học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị chè hữu gắn với du lịch trải nghiệm xã Bình Sơn, thành phố Sông Công 25 1.3.3 Bài học kinh nghiệm phân tích chuỗi giá trị gà thành phố Sông Công .25 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .26 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .26 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 26 2.1.2 Đặc điểm kinh tế – xã hội .29 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu .35 2.3.4 Phương pháp phân tích số liệu 35 2.4 Hệ thống tiêu phân tích 36 2.4.1 Chỉ tiêu điều kiện sản xuất 36 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh kết sản xuất gà 37 2.4.3 Những tiêu phản ánh hiệu kinh tế 37 2.5 Xử lý số liệu 37 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Thực trạng chăn nuôi gà theo quy mô trang trại thành phố Sơng Cơng 38 3.1.1 Tình hình chung 38 3.1.2 Thực trạng ngành chăn nuôi gà theo quy mô trang trại 38 3.1.3 Tình hình tiêu thụ gà theo quy mơ trang trại địa bàn thành phố Sông Công 42 3.2 Chuỗi giá trị gà trang trại địa bàn thành phố Sông Cơng 42 3.2.1 Lập sơ đồ phân tích chuỗi giá trị gà 42 3.2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị 43 3.3 Chi phí sản xuất chuỗi giá trị gà thịt 46 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn vi 3.3.1 Trang trại chăn nuôi gà 46 3.3.2 Sự phân chia lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị ngành gà theo quy mô trang trại 49 3.3.3 Tiếp nhận thông tin trang trại điều tra 51 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên 52 3.4.1 Những yếu tố ảnh hưởng 52 3.4.2 Đánh giá người chăn nuôi người thu mua số yếu tố liên quan đến sản xuất thu mua gà 54 3.5 Định hướng số giải pháp để nâng cao chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công 58 3.5.1 Những định hướng 58 3.5.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công 59 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 63 Kết luận 63 Khuyến nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Có nghĩa TNHH Trách nhiệm hữu hạn TĂCN Thức ăn chăn nuôi HTX Hợp tác xã UBND Ủy ban nhân dân CP Cổ phần ATTP An toàn thực phẩm BQ Bình qn Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sử dụng đất thành phố Sơng Cơng 27 Bảng 2.2: Tình hình dân số lao động thành phố Sông Công 30 Bảng 2.3: Tình hình phát triển kinh tế thành phố Sông Công 31 Bảng 2.4: Chuyển dịch cấu kinh tế thành phố sông Công 31 Bảng 3.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi thành phố giai đoạn 2016 – 2018 38 Bảng 3.2: Số lượng giá trị sản xuất chăn nuôi gia cầm thành phố Sông Công giai đoạn từ năm 2016 - 2018 39 Biểu 3.3 Số lượng quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công giai đoạn 2016 – 2018 41 Bảng 3.4: Tình hình trang trại chăn ni gà địa bàn 44 thành phố Sông Công năm 2018 44 Bảng 3.5: Chi phí đầu tư bình quân 01 trang trại chăn nuôi gà 47 Bảng 3.6 Bảng tổng hợp chi phí sản xuất trung bình lứa gà 01 trang trại chăn nuôi gà 48 Bảng 3.7 Bảng hạch toán lợi nhuận bình qn trang trại chăn ni gà 49 Bảng 3.8 Sự hình thành giá qua tác nhân khác 50 chuỗi giá trị gà 50 Bảng 3.9 Tình hình nắm bắt thông tin đạo sản xuất trang trại chăn nuôi gà địa bàn thành phố 51 Bảng 3.10 Kết qủa tập huấn kỹ thuật trang trại chăn nuôi gà 52 Bảng 3.11 Kết khảo sát thuận lợi chăn nuôi gà 54 Bảng 3.12 Đánh giá thông tin phục vụ phát triển chăn nuôi 55 Bảng 3.13 Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi 56 Bảng 3.14 Đánh giá chi phí thu mua gà 57 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN download by : skknchat@gmail.com http://lrc.tnu.edu.vn ... phát triển chuỗi giá trị quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Cơng, luận văn đề xuất nhóm giải pháp nhằm phát triển chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công cho thời... cao chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn thành phố Sông Công 58 3.5.1 Những định hướng 58 3.5.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị gà theo quy mô trang trại địa bàn. .. trị gà theo quy mô trang trại chuỗi giá trị ngành chăn nuôi gà thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất